2020环境工程微生物学必考重点
环境工程微生物学复习资料考试必备
绪论1、微生物的含义：微生物是肉眼看不到的，必须在电子显微镜或光学显微镜才能看见的所有微小生物的统称。
2、分类地位：五界系统：1969年魏克提出微生物五界分类系统：（1）原核生物界：细菌、放线菌、蓝绿细菌（2）原生生物界：蓝藻以外的藻类及原生动物（3）真菌界（酸性土壤中真菌较多）：酵母菌、霉菌（4）动物界（5）植物界。
三域系统：（1）古菌域（Archaea）：“三菌”产甲烷菌、极端嗜盐菌、嗜热嗜酸菌（2）细菌域（Bacteria）：细菌（化）、蓝细菌（光）、放线菌（化）、立克次氏体（寄生）、支原体（人工培养基，最小）、衣原体（寄生）、螺旋体（原核，是细菌与原虫的过度）“三体”支原体、立克次氏体、衣原体（3）真核生物域（Eukarya）：真菌、藻类、动物、水生植物（原生动物、真菌、藻类）3、按细胞结构的有无分为分为：非细胞结构微生物（病毒、类病毒：类病毒是比病毒小的超小微生物）和细胞结构微生物。
按细胞核器、有丝分裂的有无分为：原核和真核4、分类单位：域界门纲目科属种（柱）5、微生物的特点：（1）体积小，比表面积大（2）分布广，种类繁多（3）吸收多，转化快（4）生长旺，繁殖快（5）适应性强（6）易变异6、解释Escherichia coil K12（λ）中的各词的含义。
答：溶原性噬菌体的命名是在敏感菌株的名称后面加一个括弧，在括弧内写上溶原性噬菌体λ。
大肠杆菌溶原性噬菌体的全称为Escherichia coil K12（λ），Escherichia 是大肠杆菌的属名，coil 是大肠杆菌的种名，K12 是大肠杆菌的株名，括弧内的λ为溶原性噬菌体。
解释Escherichia coil K12（λ）中的各词的含义。
答：溶原性噬菌体的命名是在敏感菌株的名称后面加一个括弧，在括弧内写上溶原性噬菌体λ。
大肠杆菌溶原性噬菌体的全称为Escherichia coil K12（λ），Escherichia 是大肠杆菌的属名，coil 是大肠杆菌的种名，K12 是大肠杆菌的株名，括弧内的λ为溶原性噬菌体。
环境工程微生物知识点总结
环境工程微生物知识点总结环境工程微生物是研究微生物在环境中的分布、转化和有害物质降解等过程的科学，其知识点主要包括微生物在环境中的重要作用、微生物的分类与特征、微生物的生长与繁殖、微生物的代谢与降解、微生物在环境修复中的应用等。
下面对环境工程微生物的重点知识点进行总结。
1.微生物在环境中的重要作用：-微生物参与地球物质的循环，如有机物的分解和转化、氮循环、硫循环等。
-微生物参与地下水和土壤中的有害物质降解过程，如有机物、重金属等的生物降解。
-微生物参与污水处理和废物处理等环境工程中的应用，如厌氧消化、好氧污泥法等。
2.微生物的分类与特征：-微生物包括细菌、真菌、古菌、病毒等，其中细菌是环境中最广泛存在的微生物。
-微生物通过形态特征、生理特征、生态特征等多种方式进行分类，如细菌根据形态可分为球菌、杆菌、弯曲菌等。
-微生物还具有耐寒、耐干、耐酸碱等特点，适应不同的环境条件。
3.微生物的生长与繁殖：-微生物的生长过程可分为潜伏期、指数期、平稳期和衰老期等阶段，其中指数期是微生物数量急剧增加的阶段。
-微生物的繁殖方式包括二分裂、芽孢形成、孢子形成等，不同方式的繁殖适应不同的环境条件。
-微生物的生长速率受限于养分、温度、pH值等环境因素。
4.微生物的代谢与降解：-微生物的代谢方式包括有氧代谢和厌氧代谢两种，其中有氧代谢产生较多的能量，厌氧代谢则在缺氧条件下进行。
-微生物通过产酸、产碱等方式调节环境pH值，维持适宜的生长环境。
-微生物通过降解酶的产生，可分解有机废物、降解有害物质等。
5.微生物在环境修复中的应用：-微生物可通过生物吸附、生物转化、生物降解等方式修复环境污染。
-微生物通过喜气微生物、耐酸碱菌等的应用，可以修复酸性废水、碱性废水等特殊环境。
-条件良好的微生物栖息地，如湿地、土壤等能提供较好的微生物修复效果。
总之，环境工程微生物研究微生物在环境中的分布、转化和降解等过程，掌握微生物在环境中的重要作用、分类与特征、生长与繁殖、代谢与降解以及应用等知识点，对于实现环境保护和污染修复具有重要意义。
环境工程微生物学考试复习资料
环境工程微生物学考试复习资料一、引言环境工程微生物学是研究微生物在环境中的分布、生态特性、代谢和应用等方面的学科。
微生物在环境中具有重要的功能和作用，包括有机物的降解、氮循环、污水处理等。
本文将从微生物的分类、生理特性、环境工程应用等方面为大家提供环境工程微生物学的考试复习资料。
二、微生物的分类和特性1. 微生物的分类微生物可以分为原核生物和真核生物两大类。
其中，原核生物包括细菌和古菌，真核生物包括真菌、藻类和原生动物等。
2. 微生物的形态特性微生物的形态多样，细菌可以分为球菌、杆菌、弧菌等不同形态的细菌。
真菌可以分为酵母菌和菌丝菌两类。
藻类一般为单细胞或多细胞的植物类微生物。
原生动物也可以分为单细胞或多细胞的动物类微生物。
3. 微生物的生理特性微生物的生理特性包括呼吸方式、营养方式、生长条件等。
细菌可以通过厌氧或需氧的呼吸方式进行能量代谢。
微生物的营养方式包括自养和异养两种类型。
微生物的生长需要适宜的温度、pH值、营养物质等条件。
三、环境工程微生物的应用1. 污水处理微生物在污水处理中起着重要的作用。
厌氧微生物可以降解有机废水中的有机物质，产生甲烷等气体。
需氧微生物可以将有机物质降解为二氧化碳和水。
通过合理利用这些微生物的功能，可以有效地处理废水。
2. 生物脱氮和脱磷微生物在氮循环和磷循环中起着关键作用。
一些微生物可以将污水中的氨氮转化为硝酸盐，实现生物脱氮。
此外，一些微生物还可以将含磷废水中的磷转化为磷酸盐沉淀物，实现生物脱磷。
3. 生物降解有机物微生物具有降解有机物的能力，可以将许多有害物质转化为无害物质。
例如，某些细菌可以降解苯系化合物和多环芳烃等有机污染物。
四、环境工程微生物学的实验技术1. 微生物培养技术微生物培养技术是环境工程微生物学研究的基础。
通过适当的培养基、培养条件和培养方法，可以培养出目标微生物，并对其进行进一步的研究。
2. 分子生物学技术分子生物学技术在环境工程微生物学的研究中有着广泛的应用。
《环境工程微生物学》0-8章知识点完整版
《环境工程微生物学》考试大纲绪论0-1环境工程微生物学的研究对象和任务研究对象定义：环境工程微生物学(环境微生物学)是研究与环境领域（包括环境工程、环境科学、给水排水工程）有关的微生物及其生命活动规律的科学。
其内容包括：微生物个体形态、群体形态；细胞结构功能、生理特性、生长繁殖、遗传变异等；微生物与环境的关系（尤其是微生物与污染环境之间的关系）；微生物对物质的转化分解作用（特别是应用微生物来处理各种污染物质，如废水、废气和固体废弃物）。
研究任务：（１）防止或消除有害微生物（２）充分利用有益的微生物资源0-2 微生物的概述微生物的定义：微生物是指所有形体微小，用肉眼无法看到，须借助于显微镜才能看见的，单细胞或个体结构简单的多细胞，或无细胞结构的低等生物的统称。
微生物的特点：1.体积小，比表面积大 2.分布广，种类多 3. 繁殖快 4.适应强，易变异 5. 胃口大 6. 食谱广原核微生物与真核微生物：1.具有原核细胞的生物称为原核微生物。
（原核细胞：其细胞核发育不完善，仅有核质，没有定形的细胞核，无明显的核膜，没有特异的细胞器，不进行有丝分裂。
）典型的原核生物有细菌、放线菌、蓝细菌等。
2.具有真核细胞的生物称为真核生物。
（真核细胞：细胞核发育完善，有定形的细胞核（核仁、染色体等），有明显的核膜，有特异的细胞器，进行有丝分裂。
）大多数生物，包括高等生物都是真核的，如酵母菌。
微生物的命名与分类：（一）微生物的分类在生物学上，对生物的分类采用按其生物属性和它们的亲缘关系有次序地分门别类排列成一个系统。
每一种生物，包括微生物，都可在这个系统中找到相应的位置。
其中种(species)是分类的基本单位。
必要时，还可以在这些等级之间再增设一些亚等级。
七个等级：界(Kingdom)、门(Phylum)、纲(Class)、目(Order)、科(Family)、属(Genus)、种(Species)。
生物界分类：二界学说：动物界、植物界这种分法已有很长的历史，随着人们认识的进步，新的生物类群划分方法不断被提出。
环境工程微生物学重点
病毒的分类按专性宿主分：动物病毒、植物病毒、细菌病毒（噬菌体）、放线菌病毒、藻类病毒、真菌病毒按核酸类型分：DNA病毒和RNA病毒病毒定义的延伸：类病毒和朊病毒1.病毒的化学组成和结构:化学组成：主要是蛋白质和核酸，个体大的病毒含脂质和多糖结构：蛋白质衣壳：保护、亲和力;核酸芯——决定病毒的遗传、变异和对敏感宿主细胞的感染力。
被膜（囊膜、包膜）噬菌斑：将噬菌体的敏感细菌接种在琼脂固体培养基上生长形成许多个菌落，当接种稀释适度的噬菌体悬浮液后，在感染点上进行反复的感染过程，宿主细菌菌落就一个个地被裂解成一个个空斑，这些空斑就叫做噬菌斑温和噬菌体：不引起宿主细胞裂解的噬菌体溶原细胞：含有温和噬菌体核酸的宿主细胞细菌形态：球状、杆状、螺旋状和丝状，分别称为球菌、杆菌、螺旋菌和丝状菌。
对病毒影响最大的物理因素：温度、光、干燥度生物划分为三大域：古菌域、细菌域、真核生物域革兰氏阳性菌：大量肽聚糖，不含脂多糖，独含磷壁酸革兰氏阴性菌：极少肽聚糖，独含脂多糖，不含磷壁酸细胞质组成：蛋白质、核酸、多糖、脂质、无机盐、水原生动物四个纲：鞭毛纲肉足纲纤毛纲（三者存在于水体和废水生物处理构筑物中，起重要作用。
）孢子纲真菌：酵母菌、霉菌、各种伞菌酵母菌：有性生殖，无性生殖（出芽生殖、裂殖）按酶作用的部位划分：胞外酶、胞内酶和表面酶按照酶在生物体内存在的状况划分：固有酶、诱导酶酶的催化特性：1．酶具有一般催化剂的共性2．酶的催化作用具有专一性（结构专一性和立体异构专一性）。
3．酶的催化作用条件温和4．酶对环境条件极为敏感5．酶具有极高的催化效率影响酶促反应因素：酶浓度、底物浓度、温度、pH、激活剂、抑制剂新陈代谢：活细胞中进行的所有化学反应的总称（同化作用、异化作用）微生物的营养物质：水、碳素营养源、氮素营养源、无机盐、生长因子ATP生成方式：（1）基质(底物)水平磷酸化（2）氧化磷酸化（3）光合磷酸化微生物氧化分类：发酵、好氧呼吸、厌氧呼吸微生物合成代谢三要素：能量、小分子物质、还原力CO2还原通过卡尔文循环固定的。
环境工程微生物学考试要点
微生物分类系统,命名法则生物分类的基本单位界、门、纲、目、科、属、种命名法则——双名法：属名（名词形式）+种名（形容词形式）常见细菌的拉丁文名称Virus (病毒）原核生物Bacteria(细菌） Archaea (古菌）Algae (藻类）真核生物Fungi (真菌:酵母、霉菌）Protozoa (原生动物）大肠埃希氏杆菌的名称是Escherichia coli。
大肠埃希氏杆菌的名称是Escherichia coli (Miugula) Castellani et Chalmers 1919.细菌如果只鉴定到属，没鉴定到种，则该细菌只有属名，属名后加sp（单数）或spp（复数）如：Bacillus sp.微生物的特点1,微生物个体微小,比表面积大2,种类繁多3,分布广泛4,繁殖快、易培养5遗传特性易发生变化病毒的特点1,个体极小2,没细胞结构，含单一的核酸3，专性活细胞寄生4，对抗生素不敏感，但对干扰素敏感。
结构1，病毒主要由核酸内芯和蛋白质衣壳构成，有些还具有囊膜。
2，有些病毒只仅具有核酸或蛋白质。
病毒的溶原性：噬菌体可分为烈性噬菌体和温和噬菌体两种类型。
烈性噬菌体侵入宿主细胞后，随即引起宿主细胞裂解。
温和噬菌体是当它侵入宿主细胞后，其核酸附着并整合在宿主染色体上，随宿主的核酸同步复制，宿主细胞不裂解继续生长。
细菌的主要形态（球菌；杆菌；螺旋菌）、基本结构（细胞壁，细胞膜，细胞质，核质）和特殊结构及理化性质（荚膜、粘液层、衣鞘、菌胶团、鞭毛、菌毛、芽孢）革兰氏染色机制主要有三种观点等电点学说:G+菌与G-菌等电点不同渗透学说:G+菌与G-菌细胞壁结构不同化学学说:G+菌与G-菌核糖核酸镁盐含量不同。
染色方法：涂布固定初染媒染脱色复染放线菌形态和结构主要呈丝状生长和以孢子繁殖的革兰氏阳性细菌；原核结构；抗生素生产菌种。
放线菌的菌体为单细胞菌丝。
菌丝体分三类：营养(基内)菌丝气生菌丝孢子丝研究古菌的意义研究极端环境下微生物的适应性，从分子水平进一步认识生命本质；开发利用嗜极微生物的酶并应用于科研、生产；利用嗜极微生物对极端条件下的污废水进行处理，提高处理效率降低成本；利用甲烷菌生产清洁能源。
环境工程微生物学复习题
答：用穿刺接种技术将细菌接种在含0.3%~~0.5%的琼脂半固体培养基中培养，
细菌可呈现出各种生长状态。根据细菌的生长状态判断细菌的呼吸类型和鞭毛有 无，能否运动。 判断细菌呼吸类型：如果细菌在培养基的表面及穿刺线的上部 生长者为好氧菌。沿着穿刺线自上而下生长者为兼性厌氧菌或兼性好氧菌。如果 只在穿刺线的下部生长者为厌氧菌。 判断细菌能否运动：如果只沿着穿刺线 生长者为没有鞭毛，不运动的细菌；如果不但沿着穿刺线生长而且穿透培养基扩 散生长着为有鞭毛运动的细菌。
答：细菌有四种形态：球状、杆状、螺旋状和丝状。分别叫球菌、杆菌、螺旋
菌和丝状菌。1】球菌：有单球菌(脲微球菌)，双球菌（肺炎链球菌）。2】杆菌： 有单杆菌，其中有长杆菌和短杆菌（或近似球形）。3】螺旋菌：呈螺旋卷曲状， 厌氧污泥中有紫硫螺旋菌、红螺旋菌属和绿螺旋菌属。4】丝状菌：分布在水生 环境，潮湿土壤和活性污泥中。丝状体是丝状菌分类的特征。 7.细菌的一般结构：细胞壁、细胞质膜、细胞质及其内含物、细胞核质。 8.细菌有特殊结构：芽孢、鞭毛、荚膜、粘液层、菌胶团、衣鞘及光合作用层片。 9.荚膜的功能：（1）保护功能（抗干燥、抗吞食）；（2）贮藏物质（可作为细菌 的碳源）；（3）在水处理中，荚膜能吸附废水中的有机物、无机固体物及胶体物， 把它们吸附在细胞表面，有利于对其的吸收降解。 10.细胞壁的作用：固定细胞外形、为鞭毛提供支点、协助鞭毛运动、保护细胞 免受外力的损伤、为正常细胞分裂所必需、控制物质进出、阻拦有害物质进入细 胞、与细菌的抗原性、致病性和对噬菌体的敏感性密切相关。 11.细胞膜的作用：（1）控制内外物质的交换（吸收营养和排泄废物）；（2）膜上 有许多重要的酶（蛋白质），是氧化和供能的场所，如：渗透酶、氧化磷酸化酶 等；（3）细胞壁合成的场所；（4）鞭毛的附着点。 12.菌胶团：多个细菌个体排列在一起，由公共荚膜包藏形成一定形状的细菌集 团；菌胶团的形成对于水处理有十分主要的意义，它是废水生物处理中常见的结 构。 13.革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的细胞壁结构有什么异同？各有哪些化学组 成？ 答：细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两大类，两者的化学组成和 结构不同。革兰氏阳性菌的细胞壁厚，其厚度为 20~~80nm，结构较简单，含肽 聚糖（包括三种成分：D-氨基酸、胞壁酸和二氨基庚二酸）、磷壁酸（质）、少量 蛋白质和脂肪。革兰氏阴性菌的细胞壁较薄，厚度为 10nm，其结构较复杂，为 外壁层和内壁层，外壁层又分三层：最外层是脂多糖，中间是磷脂层，内层为脂 蛋白。内壁层含肽聚糖，不含磷壁酸。两者的细胞壁的化学组成也不停：革兰氏 阴性菌含极少肽聚糖，独含脂多糖，不含磷壁酸。两者的不同还表现在各种成分 的含量不同。尤其是脂肪的含量最明显，革兰氏阳性菌含脂肪量为 1%~~4%，革 兰氏阴性菌含脂肪量为 11%~~22%细胞壁结构。 14.古菌包括哪几种？它们与细菌有什么不同？生活习性各是什么？ 答：古菌分为五大群：产甲烷古菌，古生硫酸盐还原菌，极端嗜盐菌，无细胞 壁古生菌和极端嗜热硫代谢均。与细菌的不同：（生活习性）大多数古菌生活在 极端环境，如盐分高的湖泊水中，极热、极酸和绝对对厌氧的环境。有特殊的代 谢途径，有的古菌还有热稳定性酶和其他特殊酶。繁殖速度较慢，进化速度也比 细菌慢。 15.在pH为6、pH为7和pH为7.5的溶液中细菌各带什么电荷？在pH为1.5的溶液中 细菌带什么电荷？为什么？
环境工程微生物学知识点
环境工程微生物学知识点1.微生物在环境中的分布和数量：环境中的微生物分布广泛，可以存在于各种环境中。
土壤中的微生物主要分布在土壤颗粒附近的微环境中，水体中的微生物主要存在于水柱和沉积物中，大气中的微生物则可以通过气溶胶等方式存在。
环境中微生物的数量取决于环境条件和微生物的生长和繁殖速度，可以通过各种方法进行定量和监测。
2.微生物在环境中的活性：微生物的活性是指其在环境中进行代谢活动的程度。
微生物的活性对环境的生物地球化学循环和生物降解过程等具有重要影响。
例如，微生物的呼吸作用可以消耗氧气，影响水体和土壤中的氧含量；微生物的光合作用可以产生有机物质，维持水体和大气中的碳循环。
微生物在环境中的活性可以通过测量其酶活性、代谢产物等指标进行评价。
3.微生物在环境中的功能：微生物在环境中具有许多功能，包括有益的和有害的。
有益的功能包括分解有机物质、固氮、改良土壤、污水处理等。
例如，土壤中的微生物可以分解有机物质，促进土壤养分的释放和植物的生长；水体中的微生物可以降解污染物，净化水质。
有害的功能包括引起疾病、产生毒素等。
微生物在环境中的功能可以通过分离和培养微生物、测量其代谢产物、酶活性等方式进行研究。
4.微生物与环境因子的相互作用：微生物的分布、数量、活性和功能等受到环境因子的影响。
环境因子包括温度、湿度、pH值、氧气含量、光照强度等。
微生物对环境因子的适应性较强，可以在不同的环境条件下存活和繁殖。
环境因子的变化会对微生物的生态系统产生重要影响，从而影响环境的稳定和生物多样性。
5.微生物在环境修复中的应用：微生物在环境修复中具有广泛应用。
通过利用微生物的降解能力，可以降解有机污染物、消除重金属等污染物。
例如，通过菌株的筛选和培养，可以利用微生物降解油污染物、农药等有机污染物；通过利用微生物的吸附和还原作用，可以减少土壤和水体中的重金属含量。
微生物的应用还包括生物吸附、土壤改良、生物堆肥等。
总之，环境工程微生物学是关于微生物在环境中的分布、数量、活性和功能等方面的研究，对于环境科学和环境工程具有重要意义。
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1、生态破坏：主要是指生物资源和非生物资源的破坏而衍生的生态效应。
如森林消失、物种灭绝、草原退化、水土流失等
2、温室效应：大气中的二氧化碳浓度增加，阻止地球热量的散失，使地球发生可感觉到的气温升高，这就是有名的“温室效应”。
促使地球气温升高的气体称为“温室气体”。
3、臭氧层破坏：臭氧层是在10—50千米的高层大气中弥漫形成的保护层。
臭氧层只是平流层的一种痕量成分，它极其稀薄，还不到空气的千万分之一。
但就是这一点点臭氧，对人类的作用必不可少，它能吸收220—330纳米范围内的紫外光，调节紫外线强度，使其对地球生物的影响恰到好处。
4、酸雨：酸雨通常是指pH小于5.6的降水，是大气污染现象之一。
5、酸雨形成的原因：降雨的酸化主要是向大气中排放有害气体如二氧化硫和氮氧化物与大气中的水分经大气化学反应而造成的。
它们在大气或水滴中转化为亚硫酸、硫酸和硝酸，约占酸雨总数量的90%以上。
酸雨的危害是不分国界的，酸雨已成为国际性的公害。
6、目前困扰中国环境的十大问题：1、大气污染2、水环境污染问题3、垃圾处理问题4、土地荒漠化和沙灾问题5、水土流失6、旱灾和水灾
7、生物多样性破坏问题
8、WTO与环境问题
9、三峡库区的环境问10、持久性有机物污染问题
7、近代生物技术阶段的主要技术特点：1产品类型初级代谢产物、次级代谢产物、生物转化产品2技术要求高纯种、无菌、大多好气发酵；3规模巨大通气搅拌可大至500m3～2000m3 4技术发展速度发酵产物活力和性能都达到惊人的提高；品种更新、新技术及新设备的应用都达到前所未有的程度
8、微生物的特点：1、个体微小2、分布广、种类繁多3、繁殖快4、容易变异
9、环境工程微生物学的研究对象：环境工程微生物学是讲述微生物的形态、细胞结构及其功能，微生物的营养、呼吸、物质代谢、生长、繁殖、遗传与变异等的基础知识以及微生物在环境治理中的作用。
10、环境工程微生物学的研究任务：环境工程微生物学的研究方向和具体的任务就是充分利用有益微生物资源为人类造福。
防止、控制、消除微生物的有害活动，化害为利。
10、什么叫病毒：病毒是形体微小，结构简单，仅含有1种核酸DNA或RNA，具有超级寄生性，且必须在电子显微镜下才能观察到的一类非细胞形态的微生物。
11、病毒的特点：1）形态及其微小，一般能通过细菌滤器，必须在电镜下才能观察；2）没有细胞构造，主要成分仅为核酸和蛋白质；3）每一种病毒只含一种核酸，DNA或RNA；4）依靠自身的核酸进行复制，以病毒核酸和蛋白质等“元件”的装配实现其大量繁殖；5）严格细胞内寄生，缺乏完整的酶和产能系统，只能利用宿主活细胞的现成代谢系统合成病毒自身的核酸和蛋白质；6）在离体条件下，能以无生命力的大分子状态存在，并可长期保持其侵染活力；7）对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感；8）有些病毒的核酸可整合到宿主基因组中，以原病毒形式存在。
12、研究病毒的重要意义：一是控制和消灭有害病毒，病毒威胁着人类健康和家养动物养殖业，病毒性疾病对国民经济造成严重的影响，发酵工业中的噬菌体污染会严重影响发酵生产；二是病毒的研究和利用价值:主要表现为改良品种，培育活病毒疫苗株，保护生态环境，利用病毒作为昆虫杀虫剂，基因工程研究的重要载体。
13、病毒核酸的功能是：决定病毒遗传、变异和对敏感宿主细胞的感染力
14、结构蛋白：指构成一个形态成熟的有感染性的病毒颗粒所必需的蛋白质，包括衣壳蛋白、囊膜蛋白和存在于病毒颗粒中的酶等。
约占病毒总量70%，少数低至30~40%。
15、衣壳蛋白：是构成病毒衣壳结构的蛋白质，由一条或多条多肽链折叠形成的蛋白质亚基是构成衣壳蛋白的最小单位。
一些简单的病毒的衣壳蛋白仅由一种或少数几种蛋白质构成而一些复杂病毒则可多达20余种
16、衣壳蛋白的功能：构成病毒的衣壳，保护病毒的核酸；无囊膜病毒的衣壳蛋白参与病毒的吸附、侵入、决定病毒的宿主嗜性；病毒的表面抗原。
17、囊膜蛋白或称刺突蛋白：是由囊膜糖蛋白和基质蛋白两类病毒蛋白质构成，位于囊膜表面。
18、囊膜糖蛋白：病毒的主要表面抗原；囊膜糖蛋白多为病毒吸附白．它们与细胞受体相互作用启动病毒感染发生，有些病毒的囊膜糖蛋白还介导病毒的进入。
19、基质蛋白：构成膜脂双层与核衣壳之间的亚膜结构，具有支撑囊膜，维持病毒结构的作用；介导核衣壳与囊膜糖蛋白之间的识别，在病毒芽出成熟过程中发挥重要作用
20、病毒的脂类：病毒脂类是病毒在成熟释放过程中从宿主细胞获得的，主要存在于病毒的囊膜。
脂类约占其结构成分的20%-35%。
痘病毒脂类的含量约占5%，而狂犬病毒脂类的含量达50%。
21、细菌噬菌体：噬菌体是感染细菌、放线菌和蓝细菌等原核微生物的病毒，分布广泛。
根据其核酸类型可分为dsDNA病毒、ssDNA病毒、dsRNA病毒和ssRNA病毒，一般无被膜，主要有蝌蚪形、微球形和丝型
22、细菌噬的缺点: 噬菌体的发生在工业生产上会造成发酵液污染，影响发酵产量和质量，甚至引起倒罐，造成重大损失。
23、细菌噬的应用:噬菌体在分子生物学研究中也有着广泛的应用，如大肠杆菌的λ噬菌体作为基因工程的载体；大肠杆菌M13噬菌体展示技术用于多肽或蛋白质的表达并展示于噬菌体表面，研究蛋白质相互作用。
24、烈性噬菌体及其繁殖方式：这类噬菌体侵入细菌细胞后，会通过裂解作用摧毁细胞使病毒粒子释放。
这类能在宿主细菌细胞内增殖，产生大量子噬菌体，并通过裂解细菌细胞而释放出来的噬菌体，因而被称为烈性噬菌体。
25、病毒的繁殖过程：一般可分为吸附、侵入、生物合成、成熟装配与裂解释放五步。
26、一步生长曲线：以培养时间为横坐标，噬菌斑数为纵坐标所绘制的曲线，用以测定噬菌体侵染和成熟病毒体释放的时间间隔，并用以估计每个被侵染的细胞释放出来的噬菌体粒子数量的生长曲线称为一步生长曲线。
27、潜伏期：是指病毒侵入宿主细胞到病毒粒子释放出胞外前的一段时间。
28、裂解期：是指宿主细胞迅速裂解，溶液中病毒粒子急剧上升的一段时间。
病毒没有个体生长，其宿主细胞裂解也是突发的。
29、平台期是指感染病毒的宿主细胞全部裂解溶液中病毒效价达到最高点以后的时期.
30、裂解量：是每个受染细胞所产生的子代病毒颗粒的平均数目，其值等于潜伏期受染细胞的数目除稳定期受染细胞所释放的全部子代病毒数目，即等于稳定期病毒效价与潜伏期病毒效价之比。
31、温和噬菌体与溶原性：某些噬菌体侵染细菌后，将自身基因组整合到细菌细胞染色体上，随寄主细胞分裂而同步复制，并不引起细菌裂解释放噬菌体，因而被称作温和噬菌体。
这种噬菌体与细菌共存的特性称为溶原性，被侵染的细胞被称作溶原性细胞或溶原菌，整合到细菌细胞染色体上的病毒被称作前病毒或前噬菌体。
32、溶原性特点：（1）溶原性转变：温和噬菌体在菌体细胞内以前噬菌体形式存在可导致宿主细胞的表型改变，这种改变与其生命周期是否完成没有直接关系，这种改变称为溶原性转变。
（2）免疫作用：前噬菌体基因还导致溶原性细菌对同类型噬菌体的侵染具有免疫作用，阻止携带与溶原性菌体所含的前噬菌体DNA相同的噬菌体的吸附和生物合成（3）致病性改变：某些溶原菌体还因所含的前噬菌体的作用导致致病性改变（4）溶原性可以是可逆的：前噬菌体可以自发地或在外界刺激诱导下被激活，裂解寄主细胞，进入裂解途径。
33、动物病毒的续存性：就是指某些病毒通过吸附、侵染进入动物寄主细胞后，并不进行
增殖杀死寄主细胞，而是将自身病毒DNA整合到寄主细胞染色体DNA分子上或呈类质粒状态，长期存在于寄主细胞内。
以整合形式存在的病毒核酸被称作原病毒。
34、新显病毒的原因：1）与人类对环境的破坏有关。
2）与现代交通、旅游发展和人类大规模地迁居有关。
3）病毒基因的突变，改变了宿主范围或致病力。
4）与人和动物的密切接触有关
35、空斑实验法：单层细胞被病毒感染后，一个个细胞被病毒蚀空形成的空斑。
36、病毒在环境中的存活和在污水处理过程中的效果：1、在水体中，随着温度升高，存活时间缩短。
2、在土壤中病毒的存活，温度和湿度影响最大，低温和高湿度有利病毒生存。
3、空气中病毒的存活，相对湿度大，存活时间长，反之存活时间短。
37、昆虫病毒之所以可被用来防治害虫的主要原因：昆虫病毒具有高度特异性的宿主范围，一种昆虫病毒只对一种或几种特定的昆虫有致病性，不会对人类和其他生物造成危害。
和化学杀虫剂相比，昆虫病毒杀虫剂具有不会污染环境，不会产生抗药性的优点。