植物的繁殖器官——果实

臭椿等。
（8）颖果
果皮薄，革质，只含一粒种子，果皮与 种皮紧密愈合不能分离，颖果小，易误 认为种子。如水稻、小麦、玉米等。
（9）坚果
外果皮坚硬，含一粒种子的干果，由合 生心皮的子房形成果实。如榛子、大黄、荞
麦等。
麻栎、栗等果实由下位子房形成，有变 形的总苞包围，特称为槲果。
（10）双悬果
由2心皮中轴胎座的子房发育而成，成熟 后心皮分裂成两瓣（悬果瓣），并列悬 挂在中央悬果柄上，果皮干燥、不开裂。 双悬果是一种分果，分果是由一个中轴 胎座式的子房形成，成熟时各心皮分离 成瘦果或蓇葖果状的果。如峨参、胡萝卜、
一、果实的功能
果实最重要的功能有2个： • 是保护种子， • 一是帮助种子进行传播。
二、果实的类型
绿色植物的果实，形形色色，多种多样；果 实的类型可以从不同方面来划分。 果实有真果、假果的区别。 有单花果和多花果的区别。 干果和肉果的区别。 裂果和闭果的区别。 以及瓠果，荚果、角果、蓇葖果、蒴果、瘦 果、小坚果、颖果等的区别。
里面含有种子。
苹果、梨的果实是假果。 人们食用的部分主要由花托和花萼筒膨大发育而成； 由子房发育而成的部分很少，位于果实的中央。
单果
单果也称单花果，一朵花只有一枚雌蕊， 由此形成的果实。
大多数被子植物的果实都属单果。 根据单果的质地、结构特点，成熟时开 裂与否，可分成若干类型。
聚合果
一朵花中有很多离生雌蕊，每一雌蕊形 成一个小果，相聚在一个花托上，称为 聚合果。如草莓、莲等。
毛茛
聚花果
果实是由整个花序发育而来，花序也参 与果实的组成部分，称为聚花果。
肉果与干果
按照果皮的性质划分，肥厚肉质的，称 为肉果；果皮干燥无汁的，称为干果。
1、肉果
（1）浆果
由一至多室的复子房形成，柔嫩、肉质而 多汁，内含多数种子的果实。如葡萄、番
茄、柿等。
葫芦科植物的果实是浆果的另一种。一 般称为瓠果，果实的肉质部分是子房和 被丝托共同发育而成的。如南瓜、冬瓜等多
第十二章 种子植物的繁殖器官
1
植物的繁殖器官 果实
种子和果实
被子植物的受精作用完成后， 胚珠发育为种子。 子房发育为果实。
裸子植物与被子植物
种子有无包被，这是种子植物中裸子植物和被子 植物两大类群的主要区别。 裸子植物，因为胚珠外面没有包被，所以胚珠发 育成种子后是裸露的；故称裸子植物。 被子植物的胚珠是包在子房内，卵细胞受精后， 子房发育为果实，里面的胚珠发育成种子，所以 种子也就受到果实的包被；故称被子植物。
真果与假果
单纯由子房发育而成的果实，叫做真果。
除子房以外，还由花的其他部分(如花托、 花萼筒等)参与形成的果实，叫做假果。
桃的果实是真果。 它是由子房发育而成的，果皮明 显地分为外、中、内三层：外果 皮由一层表皮和数层厚角细胞形 成；中果皮由大型的薄壁细胞和 维管束形成，是人们食用的主要 部分；内果皮坚硬，由许多木质 化的石细胞形成，成为坚硬的核；
种瓜类。
柑橘类的果实称为橙果或柑果，它的外 果皮与中果皮结合成外中果皮，坚韧革 质，有很多油囊分布，中果皮内层有白 色海绵组织，其中含有维管束（橘络）， 内果皮膜质，分为若干室，称为瓤瓣， 室内充满含汁的多细胞囊状毛，有子房 壁的茸毛发育而成。也是一种浆果。如常
见的柑橘、柚、柠檬等。
（2）核果
具有一个或者数个硬核的肉质果，外果皮 薄，中果皮肉质或纤维质，内果皮坚硬， 每室常一颗种子。如桃、梅、李、杏等。
八角等。
有沿背缝开裂的。如木兰、白玉兰等。
（4）蒴果
由合生心皮的复雌蕊发育而成的果实， 子房有一室的，也有多室的，成熟按3中 方式开裂。
① 纵裂，裂缝沿心皮纵轴方向分开。
又可分为室间开裂，即沿心皮腹缝相接 处裂开。如马兜铃、薯蓣等。 室背开裂，即沿心皮背缝处开裂。如猴
欢喜、苦皮藤、草棉、酢浆草、紫花地丁等。

（2）长角果和短角果
由2心皮组成的雌蕊发育而成，子房1室， 被假隔膜隔成假二室，为十字花科特有。 果实细长、长超过宽好多倍，为长角果。
如油菜、萝卜、甘蓝等。
长宽比近相等，称为短角果。如荠菜、菥蓂
等。
（3）蓇葖果
由单心皮或离生心皮发育而成的果实， 成熟后只由一面开裂。 有沿心皮腹缝开裂的。如梧桐、牡丹、芍药、
（1）荚果
专指豆科植物的果实，是由单心皮、 上位子房发育成的果实。成熟后，果 实沿背缝和腹缝开裂。如大豆、豌豆、蚕
豆等。
有的虽具有荚果形式，但是并不开裂。如
落花生、合欢、皂荚等。
有的荚果呈分节状，成熟后也不开裂， 而是节节脱落，每节含种子1粒，称为节 荚。如决明、含羞草等。 有的荚果呈螺旋状。如海红豆、苜蓿等。 圆柱状分节，做念珠状。如槐。
乌桕兼具室背开裂和室内开裂两种方式。
室轴开裂，即果皮沿室间或室背开裂， 但子房隔膜与中轴仍相连。如牵牛、茑萝
等。
② 孔裂 子房各室上方裂成小孔，种子有孔口散 出。如丽春花、罂粟、金鱼草等。
③ 周裂 1室内的复雌蕊，成熟后果实呈盖状横 裂，周裂的蒴果也称盖果。如樱草、马齿
苋、车前等。
（5）瘦果
小茴香等。
（11）胞果
也称囊果，是由合生心皮形成，具有 1枚种子，成熟时不开裂的干果，果 皮薄，疏松地包围种子，极易与种子 分离。如藜、地肤、琐琐等。
（12）小坚果
子房由2心皮中轴胎座式构成，子房 壁凹陷成4室，每室含1胚珠，成熟时 裂成4个果瓣，每个果瓣仅含半个心 皮和1颗种子，称为一个小坚果。如唇
由1心皮构成的小型闭果，内含1枚种子， 成熟时果皮与种皮仅在一处相连，易于 分离。如白头翁、毛茛。
菊科、蓼科的果实因其心皮多于1，不属于瘦果。
（6）下位瘦果
由2心皮的下位子房发育而成，具单个种 子的不开裂干果，成熟时果皮与种皮仅 在一处相连，易于分离。如菊科植物的果实。
（7）翅果
翅果的果实本身具瘦果性质，但果皮延 展成翅状，有利于随风飘飞。如榆、飞蛾槭、
（3）小核果
悬钩子、蛇莓等的聚合果是由多数离生心 皮的雌蕊聚生在花托上形成的，其中每个 小果实是由一个离生心皮形成的小型核果。
（4）梨果
指的是蔷薇科苹果、梨、枇杷、山楂、石 楠等的果实，有被丝托和心皮愈合而成， 是一类假果。
2、干果
果实成熟后，果皮干燥，有的果皮能自动 开裂；也有即使果实成熟，果皮仍闭合不 开裂的，为闭果。