糖尿病患者的饮食指导_ppt
吃水果注意事项
• 两餐之间或运动前进食
• 严格限制总热量，扣除相应的主食量 • 血糖监测
谢谢大家！
肉蛋类如熟火腿猪肉， 需适量吃的食物 鸡蛋，鸭蛋，鱼，虾， 水发海参等
蔬菜类如绿叶菜，冬瓜， 西红柿，黄瓜，胡萝卜， 山药，毛豆等
水果类如苹果， 应多吃的食物 香蕉，葡萄，梨等
谷类等粗粮富含 碳水化合物和膳食纤维
每天吃的量最多的食物
食物金字塔
如何合理搭配三大营养素？
在一天中三种主要的营养物质的摄入比例
• 优质蛋白应占1/3，如鱼、海产品、瘦肉、低脂奶饮品等 • 肾功能损害患者（有显性蛋白尿患者）蛋白质摄入量应在 0.8g/kg体重以下，并以优质动物蛋白为主
谷薯类食物
优选 • 粗杂粮如玉米面、荞麦、燕麦、麦麸、青稞、 黑米、薏米、莜麦、小米、绿豆 限选 • 小麦、稻米、玉米、红薯、土豆 不宜 • 糯米、炸薯条、西米、米粉、糖心番薯、奶油 蛋糕、玉米花、饼干、白面包、油饼、油条、 粉丝
谷薯类
食物交换原则 菜果类 肉蛋类
油脂类
25g 大米
• 同类食品可以互换
• 非同类食品不得互换
500g 大白菜
50g瘦猪肉
10g花生油
• 遵循在不增加全天总热量的情况下
进行食物交换
35g 烧饼
400g 白萝卜
80g对虾
15g芝麻酱
食品交换四大类（八小类）内容和营养价值
组 别 类 别 每份重量 （克） 25（0.5两 ） 500（1斤 ） 200（4两 ） 25（0.5两 ） 160（3两 ） 50（1两） 15（1/3两 ） 10（1汤匙 ） 热 量 （千卡 ） 90 蛋白质 脂 肪 碳水化合物 （克） （克） （克） 主要 营养素 碳水 化合物 膳食纤维 无机盐 维生素 膳食纤维
水果
优选 • 西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、杏、猕猴桃、 枇杷、菠萝、草莓、樱桃、火龙果 限选 • 石榴、橘子、李子、苹果、酪梨、木瓜、椰子、 番石榴、芦梨、橄榄、桃子、杨桃、山楂 不宜 • 无花果、芒果、柿子、柿饼、荔枝、桂圆、大 枣、哈密瓜、葡萄、黄桃、香蕉、甜瓜、榴莲
蔬菜
优选 • 苦瓜、黄瓜、冬瓜、青椒、茄子、魔芋、大蒜、 西红柿、西葫芦、芹菜、芥兰、菠菜、香菜、 苋菜、荠菜、蕨菜、莼菜、豆芽、豌豆苗、空 心菜、石花菜、马齿苋、大白菜、圆白菜、紫 甘蓝、花菜、西兰花、莴笋、竹笋、芦笋、芦 荟、生菜、扁豆、丝瓜、紫菜、海带、香菇、 平菇、草菇、口蘑、金针菇、木耳 限选 • 玉米、红薯、土豆、山药 不宜 • 百合、豌豆尖
饺子 － 每两中等大小饺子7个。 肉类 － 生重50克，熟重35克。
水果能不能 吃？ 怎么吃？ 吃多少？
可以吃，但是有条件！
条件一：血糖控制
• 近期血糖平稳
• 空腹血糖<7.0mmol/L；
• 餐后血糖<l0mmol／L
• 糖化血红蛋白<7.5%
条件二：选取新鲜、低糖的水果
条件三：不同水果比例限制 的不同
脂肪**= 1300千卡×30%=390千卡=43克（约0.8两油）
*1克蛋白质可产生4千卡热量 **1克脂肪可产生9千卡热量
每日饮食1234567
每天 袋牛奶。
每天
00~250g碳水化合物。
每天 个单位优质蛋白。 （1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个） 钱植物油（20ml）。 每天 00g蔬菜。6g食盐、7杯水
脂肪——高热量的主要来源
• 1克脂肪可产生9千卡热量
• 若每日摄入过多，可导致体重增加、血脂升高、 增加胰岛素抵抗和发生心脑血管疾病的风险
每日摄入量应少于 总热量的10%
蛋白质——需要每日摄入充足的食物
• 1克蛋白质可产生4千卡热量 • 蛋白质对人体生长发育、组织修复和细胞更新有重要作用
• 每日蛋白质摄入量=体重（公斤）× 0.8~1.2g
禽畜类食物
优选 • 猪里脊、猪蹄筋、牛里脊、牛蹄筋、羊里脊、 兔肉、鸡胸肉、火鸡腿、鸽肉、鹌鹑、乌鸡、 鸭肉 限选 • 猪血、猪耳、牛舌、羊肉、鸡腿、鸡翅、鸡爪、 鸭掌、鸭血 不宜 • 猪蹄、猪肝、叉烧肉、卤煮、猪肉松、香肠、 小泥肠、火腿、炸鸡、鸡肝、烤鸭、鹅肝
水产类食物
优选 • 海参、鲢鱼、青鱼、鲤鱼、带鱼、鳗鱼、鳝鱼、 三文鱼、鳕鱼、鱿鱼、扇贝、金枪鱼、蛤、平 鱼 限选 • 鲫鱼、牡蛎、虾、甲鱼、螃蟹、鱼丸 不宜食物 • 鱼罐头、鱼籽、蟹黄
4.0 -
7.0 10.0
2.0 -
脂肪
等量主食交换表-1
等量主食交换表-2
等量蔬菜类交换表-1
等量蔬菜类交换表-2
等量蔬菜类交换表-3
等量鱼肉蛋、豆制品交换表-1
等量鱼肉蛋、豆制品交换表-2
等量豆浆、乳类交换表-1
等量油脂类交换表-1
制定饮食计划
计算总热量 确定主副食量 合理安排餐次
豆类及制品
优选 • 绿豆、黑豆、红小豆、黄豆、豆浆、豆腐、 豆汁 限选 • 蚕豆、毛豆、豆腐干 不宜 • 南花豆、油豆腐、腐竹、豆沙馅
蛋乳类
优选 • 鸡蛋、牛奶 限选 • 松花蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、无糖酸奶 不宜 • 奶酪、甜炼乳、咸蛋黄
多摄入膳食纤维
膳食纤维通常是指植物性食物中不能被人体 消化吸收的那部分物质，从化学结构上看，也属 于碳水化合物的一种。
•
•
•
帮助您达到并维持合理体重
饮食治疗的原则
合理控制总热量摄入 平衡膳食，各种营养物质摄入均衡 制定饮食计划，称重饮食，定时定量进餐 少量多餐，每日3-6餐
总热量计算三步法
看看您应该选择哪个级别？
>20%
<20%
举例
• 老张，男，46岁 • 身高175cm，体重75kg • 职业：出租车司机 • 患糖尿病1年，无并发
坚果类食物
优选 • 开心果、大杏仁、白瓜籽、核桃 限选 • 莲子、榛子、花生、西瓜子、芝麻
坚果类食物含有的脂肪量较高，食用15克 的花生米或开心果需散步30分钟才能消耗 ，所以选用时应慎重。 那南瓜子低糖，可以多吃吗？以下数据可 以回答： 炒南瓜子100克中含蛋白质36克、脂肪46 克、糖8克；热量：580千卡，需散步6小 时才能消耗。
•
•
在一定程度上缓解食物在胃肠道消化和吸收的速度
控制餐后血糖的升高，改善葡萄糖耐量
每日摄入量14g/1000kcal
烹调方法清淡化
油盐少放点， 口味清淡点。
每天吃盐≤6克（约一平勺）
限制饮酒、多饮水
限制饮酒量，不超过1－2份标准量
食物交换份法
• 凡能产生90千卡热量的食物就称作一个“食品交换份 ”
患者实例
患者李先生，男性，56岁，身 高170厘米，体重85千克，教师。 患糖尿病4年，采用单纯饮食 疗法，未出现明显并发症。
计算总热量
• 第一步：计算标准体重＝170－105＝65公 • 第二步：计算每日所需总热量：按照成人
斤，实际体重是85千克，比标准体重超过30％， 属于肥胖，教师属于轻体力劳动。 糖尿病热量供给标准表，每日应摄入热能标准 为20～25千卡/公斤标准体重。则全天所需总 热量：65× 20～25 ＝ 1300～1625 千卡。
•
加餐时间可安排为： 上午9～10 时，下午3 ～ 4 时、晚上睡前1小时。 加餐的食物选择： 方法一：由正餐中匀出半两主食作为加餐食品 方法二：选用低糖蔬菜，如黄瓜或西红柿，每日 一个做加餐
•
饮食数量－生熟互换
– 掌握换算关系：
米饭 － 生重50克，熟重130克。
馒头 － 生重50克，熟重75克。
一、谷薯 1. 谷薯类 组
2.0
-
20.0
二、菜果 2. 蔬菜类 组 3. 水果类
90 大豆类 三、肉蛋 5. 奶类 组 6. 肉蛋类
90 90 90
9.0 5.0 9.0
4.0 5.0 6.0
4.0 6.0
蛋白质
四、油脂 7. 硬果类 组 8. 油脂类
90 90
糖尿病患者的饮食指导
博习诊疗中心 唐莺莺
L/O/G/O
宣传 教育 饮食 治疗
糖尿病治疗 总策略
体育 锻炼
自我 监测
药物 治疗
强调早期、长期、综合、个体化的原则
糖尿病患者为什么要进行饮 食治疗？
•
提供符合生理需要的均衡营养膳食，改善健康 状况，提高生活质量
减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、 血脂尽可能达到理想水平 预治低血糖、酮症酸中毒等急性并发症
症
算算老张每天需要的总热量
理想体重：身高（cm）-105
老张的理想体重=175-105=70公斤 老张体型正常，属轻体力活动，选择每公斤体 重
25~30千卡
每天总热量=70×（25~30）=1750~2100千卡
食物应该怎么吃？
脂肪，油类和糖 每天少吃的食物
豆奶类如腐竹，大豆，豆浆， 牛奶，脱脂牛奶等
食物选择应多样化
• 绿色蔬菜多多益善 • 吃水果要适时适量：
• 尽量吃含糖量低的水果
• 作为餐前加餐吃
• 每次少吃点
合理安排餐次
原则：
在总量不变的前提下，要做到少量多餐，每日 至少进食3餐，最好应进食4～6餐，甚至更多。
早餐
一两
加 餐
午餐
1.5两
加 餐
晚餐
1.5两
药物治疗之餐次分配
对采用口服降糖药或胰岛素的患者，除3次正餐外， 应有2～3次加餐：
确定主食量
可多选粗粮，如荞麦、燕麦、 小米，能供给丰富的B族维生素 ，而且其中的粗纤维对降糖、 调脂、通便很有好处。
碳水化合物*=1300千卡×55~60%=715~780千卡=179~195克 （约3.5~4两主食）
*1克碳水化合物可产生4千卡的热量。
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糖尿病患者饮食及用药指导PPT课件
双胍类
抑制肝糖原异生，促进周围组织对葡 萄糖的利用。
DPP-4抑制剂
延缓肠道对碳水化合物的吸收，降低 餐后高血糖。
胰岛素治疗适应症与使用方法
适应症
1型糖尿病、妊娠糖尿病、2型糖尿病 口服降糖药无效或急性并发症等。
使用方法
根据病情选择胰岛素类型和剂量，一 般采用皮下注射方式，需注意注射部 位轮换和消毒。
患者正确执行，以提高身体代谢水平和免疫力。
03
用药指导与监督
教育患者正确服用降糖药物，包括药物的种类、剂量、用法等，并告知
患者药物可能产生的不良反应及应对措施。同时，监督患者的用药情况
，确保治疗效果。
家属参与支持体系构建
家属教育培训
对糖尿病患者的家属进行教育培 训，让他们了解糖尿病的基本知 识、治疗方法及家庭护理要点， 以便更好地协助患者进行治疗和
体健康。
无糖食品随意吃
无糖食品只是不含蔗糖 ，但其他成分如淀粉、 油脂等同样会升高血糖 ，因此不能随意吃。
多吃水果没关系
水果含有糖分，过量摄 入会导致血糖升高，应
适量食用。
03
药物治疗方案及作用机制
口服降糖药物种类及特点
磺脲类
刺激胰岛B细胞释放胰岛素，增加胰 岛素的敏感性。
α-葡萄糖苷酶抑制剂
通过抑制DPP-4酶，增加内源性 GLP-1水平，促进胰岛素分泌和抑制 胰高血糖素分泌。
06
患者教育与心理支持体系建 设
提高患者对疾病认知程度
1 2 3
疾病知识普及
向患者详细解释糖尿病的发病原因、症状表现、 并发症风险等相关知识，提高患者对疾病的认知 程度。
健康生活方式指导
教育患者采取健康的生活方式，包括合理饮食、 适量运动、规律作息等，以控制血糖水平并减少 并发症风险。
2024版糖尿病饮食指导PPT课件
对于病情不稳定或已出现并发症的患 者，应坚决戒酒。
其他需要关注问题
餐次安排与定时定量
遵循“三餐两点”或“三餐一点”原则，保 持饮食规律。
食物多样化与营养均衡
合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养素。
烹饪方式选择
以蒸、煮、炖、炒等健康烹饪方式为主，减 少油炸、煎等不健康烹饪方式。
坚持适量运动
结合饮食控制，适当增加运动量，有助于控 制血糖和体重。
分类
根据病因可分为1型糖尿病、2型糖 尿病、妊娠期糖尿病和其他特殊类 型糖尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素（如病毒感染、 化学毒物等）、自身免疫因素等。
危险因素
年龄、肥胖、缺乏运动、高血压、高血 脂、家族史等。
临床表现与诊断依据
临床表现
多饮、多尿、多食和消瘦（三多一少）是糖尿病的典型症状， 其他症状还包括疲乏无力、皮肤瘙痒、视力模糊等。
关注食品标签上的钠含量
选择低钠食品，控制每日钠摄入量。
饮酒对糖尿病患者影响分析
饮酒会干扰血糖控制 酒精会抑制肝脏释放葡萄糖，可能导 致低血糖风险增加。
饮酒可能增加并发症风险
长期大量饮酒可能导致脂肪肝、胰腺 炎等并发症。
适量饮酒原则
如病情稳定且医生允许，可适量饮用 低度酒，但需控制饮用量和频率。
戒酒建议
误区三
多吃粗粮有益无害。纠正方法：粗 粮虽好，但过量摄入可能导致消化 不良等问题，应适量食用。
持续监测和调整方案
01
02
03
定期监测血糖水平
根据血糖监测结果调整饮 食方案，确保血糖控制在 理想范围内。
个性化饮食计划
根据患者的年龄、性别、 身体状况等因素制定个性 化的饮食计划。
其他需要关注问题
餐次安排与定时定量
遵循“三餐两点”或“三餐一点”原则，保 持饮食规律。
食物多样化与营养均衡
合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养素。
烹饪方式选择
以蒸、煮、炖、炒等健康烹饪方式为主，减 少油炸、煎等不健康烹饪方式。
坚持适量运动
结合饮食控制，适当增加运动量，有助于控 制血糖和体重。
分类
根据病因可分为1型糖尿病、2型糖 尿病、妊娠期糖尿病和其他特殊类 型糖尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素（如病毒感染、 化学毒物等）、自身免疫因素等。
危险因素
年龄、肥胖、缺乏运动、高血压、高血 脂、家族史等。
临床表现与诊断依据
临床表现
多饮、多尿、多食和消瘦（三多一少）是糖尿病的典型症状， 其他症状还包括疲乏无力、皮肤瘙痒、视力模糊等。
关注食品标签上的钠含量
选择低钠食品，控制每日钠摄入量。
饮酒对糖尿病患者影响分析
饮酒会干扰血糖控制 酒精会抑制肝脏释放葡萄糖，可能导 致低血糖风险增加。
饮酒可能增加并发症风险
长期大量饮酒可能导致脂肪肝、胰腺 炎等并发症。
适量饮酒原则
如病情稳定且医生允许，可适量饮用 低度酒，但需控制饮用量和频率。
戒酒建议
误区三
多吃粗粮有益无害。纠正方法：粗 粮虽好，但过量摄入可能导致消化 不良等问题，应适量食用。
持续监测和调整方案
01
02
03
定期监测血糖水平
根据血糖监测结果调整饮 食方案，确保血糖控制在 理想范围内。
个性化饮食计划
根据患者的年龄、性别、 身体状况等因素制定个性 化的饮食计划。
糖尿病饮食指导PPT课件
注意食物的升糖指数（GI）
总结词
食物的升糖指数（GI）反映了食物升高血糖的速度和能力，对于糖尿病患者来说，选择 低GI食物有利于控制血糖波动。
详细描述
低GI食物如全麦面包、燕麦、豆类等消化吸收缓慢，能够保持血糖水平稳定。而高GI 食物如白面包、白米饭、糖果等则会导致血糖快速升高。因此，糖尿病患者应优先选择
糖尿病饮食原则
控制总热量摄入，保持营养均 衡，减少高糖、高脂肪和高盐
食物的摄入。
饮食习惯与方式
定时定量，避免暴饮暴食，尽 量选择小份量，避免加餐过量 。
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生 素和矿物质的食物，如蔬菜、 水果、全谷类、蛋白质来源和 健康脂肪。
监测与调整
定期监测血糖和体重，根据个 人情况调整饮食计划，寻求专
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生素和 矿物质的食物，如蔬菜、水果、全 谷类、蛋白质来源和健康脂肪。
糖尿病患者的饮食原则
控制总热量摄入
根据个人情况和医生建 议，合理安排每日热量 摄入，保持适度体重。
均衡营养
确保摄入足够的蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维 生素和矿物质，以满足
身体需求。
控制餐后血糖
选择低升糖指数（GI） 的食物，合理安排餐次 和进食量，避免餐后血
糖波动。
保持水分平衡
适当饮水，限制含糖饮 料和酒精摄入，避免脱
水和高渗性利尿。
02
CHAPTER
糖尿病患者的饮食选择
碳水化合物的选择
总结词
控制碳水化合物的摄入量是糖尿 病饮食管理的关键。
详细描述
糖尿病患者应选择低糖、高纤维 的碳水化合物，如全谷物、蔬菜 和水果。同时，应控制碳水化合 物的摄入量，以维持血糖稳定。
糖尿病患者的饮食指导ppt
THANKS
谢谢
糖尿病的诊断与治疗
总结词
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后2小时血糖等。治疗方式 包括饮食控制、运动、药物治疗等。
详细描述
糖尿病的诊断标准为空腹血糖≥7.0mmol/L或餐后2小时血糖≥11.1mmol/L。治 疗方式包括饮食控制、运动和药物治疗等，其中饮食控制是基础治疗措施之一。
02
05
CHAPTER
糖尿病患者食谱示例
低糖食谱
总结词
低糖食谱旨在降低食物中的糖分摄入，适合糖尿病患者日常食用。
详细描述
选择低糖水果和蔬菜，如草莓、蓝莓、菠菜、生菜等；减少高糖食品的摄入，如糖果、蛋糕等；烹饪 时尽量少用糖，可用柠檬汁、香草精等代替。
控制餐后血糖食谱
总结词
控制餐后血糖食谱旨在平稳餐后血糖波动，保持血糖稳定。
蔬菜与水果摄入
总结词
蔬菜和水果是维生素、矿物质和膳食纤 维的重要来源，糖尿病患者应保持适量 摄入。
VS
详细描述
蔬菜和水果的热量较低，且富含维生素、 矿物质和膳食纤维，有助于控制血糖水平 。建议糖尿病患者每天摄入足够的蔬菜和 水果，以维持身体健康。
脂肪与糖类摄入
总结词
控制脂肪和糖类的摄入量，以降低糖尿病的发病风险和维持健康的体重。
糖尿病患者的饮食指导
目录
CONTENTS
• 糖尿病基础知识 • 糖尿病患者饮食原则 • 糖尿病患者饮食建议 • 糖尿病患者饮食误区与注意事项 • 糖尿病患者食谱示例 • 糖尿病患者饮食调整与监测
01
CHAPTER
糖尿病基础知识
糖尿病的定义与类型
总结词
糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，以高血糖为主要特征。根据病因不同， 糖尿病可分为1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病等类型。
糖尿病病人的饮食指导15页课件
糖尿病现状
• 近年由于生活水平的提高，饮食结构的改 变日益紧张的生活节奏以及少动多坐的生 活方式等诸多因素。糖尿病的发病率迅速 增加，目前已经成为继肿瘤、心血管疾病 后的第三大威胁人类生命健康的疾病。目 前全球糖尿病患者超过1.2亿，我国患者人 群居世界第二，据世界卫生组织预测，到 2025年全球糖尿病患者将增加到3亿中国将 达到4000万，在未来的50年内糖尿病仍是 中国一个严峻的问题
• 软弱、乏力 • 皮肤瘙痒特别是外阴瘙痒常是伴发症状，
有时是2型糖尿病的首发症状 • 餐后反应性低血糖是病情轻的2型糖尿病的
早期表现
• 视物模糊是高血糖的表现
诊断标准
• (一)确诊为糖尿病：•来自1、具有典型症状，空腹血糖≥7.0 mmol/l
(126mg/dl)或餐后血糖≥11.1 mmol/l (200mg/dl)。
》
• 脂肪 : 占总能量的 20%~30% ，减少饱和 脂肪酸摄入，增加多 不饱和脂肪酸摄入,控 制胆固醇的摄入
• 维生素、无机盐 • 膳食纤维：新鲜的蔬
菜
• 每餐食谱尽量包 括五谷、蔬果、 肉奶及钙类这四 类基本食物，多 吃富含高纤维的 食物，按早餐 1/5 ，中晚餐各占 据 2/5 的比例作 分配。
•
2、没有典型症状，仅空腹血糖≥7.0 mmol/l
(126mg/dl)或餐后血糖≥11.1 mmol/l (200mg/dl)应
再重复一次，仍达以上值者，可以确诊为糖尿病。
•
3、没有典型症状，仅空腹血糖≥7.0 mmol/l
(126mg/dl)或餐后血糖≥11.1 mmol/l (200mg/dl)或
• 多吃了食物只要加大降糖药剂量就可以消 化掉
• 饮食控制已非常严格的情况下，随意吃点 零食没有关系
• 近年由于生活水平的提高，饮食结构的改 变日益紧张的生活节奏以及少动多坐的生 活方式等诸多因素。糖尿病的发病率迅速 增加，目前已经成为继肿瘤、心血管疾病 后的第三大威胁人类生命健康的疾病。目 前全球糖尿病患者超过1.2亿，我国患者人 群居世界第二，据世界卫生组织预测，到 2025年全球糖尿病患者将增加到3亿中国将 达到4000万，在未来的50年内糖尿病仍是 中国一个严峻的问题
• 软弱、乏力 • 皮肤瘙痒特别是外阴瘙痒常是伴发症状，
有时是2型糖尿病的首发症状 • 餐后反应性低血糖是病情轻的2型糖尿病的
早期表现
• 视物模糊是高血糖的表现
诊断标准
• (一)确诊为糖尿病：•来自1、具有典型症状，空腹血糖≥7.0 mmol/l
(126mg/dl)或餐后血糖≥11.1 mmol/l (200mg/dl)。
》
• 脂肪 : 占总能量的 20%~30% ，减少饱和 脂肪酸摄入，增加多 不饱和脂肪酸摄入,控 制胆固醇的摄入
• 维生素、无机盐 • 膳食纤维：新鲜的蔬
菜
• 每餐食谱尽量包 括五谷、蔬果、 肉奶及钙类这四 类基本食物，多 吃富含高纤维的 食物，按早餐 1/5 ，中晚餐各占 据 2/5 的比例作 分配。
•
2、没有典型症状，仅空腹血糖≥7.0 mmol/l
(126mg/dl)或餐后血糖≥11.1 mmol/l (200mg/dl)应
再重复一次，仍达以上值者，可以确诊为糖尿病。
•
3、没有典型症状，仅空腹血糖≥7.0 mmol/l
(126mg/dl)或餐后血糖≥11.1 mmol/l (200mg/dl)或
• 多吃了食物只要加大降糖药剂量就可以消 化掉
• 饮食控制已非常严格的情况下，随意吃点 零食没有关系
糖尿病饮食指导ppt医学课件
一矿泉水瓶盖的盐 ≈ 6克 一啤酒瓶瓶盖的盐 ≈ 3克
15 粒花生米 一小把瓜子 ≈ 10毫升油
中国居民膳食指南（2011年版）
限制饮酒
• 饮酒会让血糖难以控制，最好不要饮酒 • 如果饮酒，每日不超过1～2份标准量，糖友饮酒需遵医嘱
一份标准量（含酒精10克）是：
啤酒285毫升
红酒100毫升
白酒30毫升
标准杯 标准碗
中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译. 与糖尿病一起生活——您和家人必备的生活指南（第一版）.
标准盘 标准勺
建议正餐的食物比例
将餐盘想象成由三部分组成，分别放置蔬菜、主食和肉类， 体积比例约为2:1:1
肉类 （蛋白质）
蔬菜
中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译. 与糖尿病一起生活——您和家人必备的生活指南（第一版）.
20－40千卡
11－20克
桃、杏、香蕉、山楂、 鲜枣、海棠、荔枝、 芒果、甜瓜、橘子等
50－90千卡
＞20克
干枣、红枣、红果、 蜜枣、柿饼、葡萄干、 杏干、桂圆、果脯等
100千卡
王杰, 等.[J]解放军健康.2009.1:35
关于肉、蛋类的摄入
• 尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，鱼类能提供优质 蛋白，可适当多吃一些；
• 动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用； • 建议每天吃半个至1个鸡蛋； • 乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克； • 大豆类对降低血糖和血脂也有良好的作用，每日推荐量
30～50克，也可吃5～10克坚果替代相应的大豆。 提示： 肾功能受损时，应限制蛋白质摄入量，宜限制在0.8g/kg体重以下
食谱 内容
食物 交换份
谷薯类
8
糖尿病的饮食指导【共45张PPT】
带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各1.
5
23
25
30
某患者体重60kg，BMI 22，轻度体力劳动
3、 三个小水果（相当于一个中等大小
2 、二两瘦肉（掌心大小）
成人每日每公斤体重所需热卡数
糖尿患者饮食误区及注意事项
糖尿病的 饮食指导
• 饮食治疗的原则
• 如何制定饮食计划 总热量=60kg ×30 kcal/kg/d=1800kcal/d
• 主食类食品以碳水化合物为主 • 碳水化合物
糖分为单糖、双糖和糖醇 单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血 糖升高明显； 双糖主要指蔗糖、乳糖等； 糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力 等，可以产生能量但不含其他营养物质 • 淀粉为多糖，不会使血糖急剧增加，并且饱腹感强， 应做为热量的主要来源 • 主食类食品提供的热能占每日总热能的50～60%
3 mmol/L，肝肾功能
维生素C：新鲜蔬菜、水果
制定食谱 (1550 kcal)
饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻
带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各1.
第三步：该患者肥胖，从事轻体力活动
每日每公斤标准体重能量供应为 25kcal
2 、二两瘦肉（掌心大小）
如何制定饮食计划
• 确定每日饮食的总热量 • 确定各营养要素的比例 • 合理热量分配
确定每日所需热量
第一步：
第二步：
确定理想体重 理想体重（kg）= 身高（cm） - 105 确定肥胖度 BMI=体重(kg)/身高2(m2)
BMI 18.5
消瘦
正常
23 25
超重 轻度肥胖
30
中度以上肥胖
第三步： 确定每日所需总热量
糖尿病饮食ppt课件图文
摄入量控制
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
糖尿病患者的饮食指导PPT课件
多样化食物选择
合理搭配各种食物，确保摄入足够的维生素、矿物质和微量元素 。
适量增加水果和蔬菜
水果和蔬菜富含维生素和矿物质，有助于保持营养均衡。
适量增加全谷类食物
全谷类食物富含膳食纤维和维生素B族，有助于控制血糖和血脂。
避免高糖、高脂肪食物
01
02
03
避免高糖食物
如糖果、甜饮料、甜点等 ，这些食物会导致血糖迅 速升高。
糖尿病类型
主要有1型糖尿病、2型糖尿病、 妊娠期糖尿病和其他特殊类型糖 尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素、自身免疫等。
危险因素
肥胖、高血压、高血脂、缺乏运动、不良饮食习惯等。
临床表现与诊断
临床表现
多饮、多尿、多食、体重下降、视力 模糊、感染易发等。
诊断方法
空腹血糖检测、餐后血糖检测、糖化 血红蛋白检测等。
如黄豆、黑豆、红豆等，提供优质蛋白质、纤维 和矿物质，对糖尿病患者有益。
豆制品
如豆腐、豆浆、豆干等，是良好的植物性蛋白质 来源，同时含有多种营养素。
04 不适宜食用的食物提醒
高糖食品
糖果、巧克力
这些食品含有大量糖分 ，会迅速升高血糖水平 。
甜饮料、果汁
含有高浓度的葡萄糖或 果糖，不利于血糖控制 。
午餐
热量应占全天的1/3，以满足下午的能量需求。建议摄入瘦肉、鱼类 、蔬菜、豆类等。
晚餐
热量摄入应略少于午餐，占全天的1/4左右。以蔬菜和豆类为主，配 以少量瘦肉或鱼类。
加餐
在三餐之间合理安排1-2次加餐，以水果、坚果、酸奶等健康食品为 主，避免血糖波动。
烹饪方法与调味选择
烹饪方法
优先选择蒸、煮、炖、拌等低油低盐的烹饪方式，减少煎、炸等高 油脂烹饪方法。
(2024年)糖尿病饮食健康教育PPT(完整版)
分型
根据病因和临床表现，糖尿病可分为1 型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病 和其他特殊类型糖尿病。
2024/3/26
5
诊断标准与治疗方法
2024/3/26
诊断标准
空腹血糖≥7.0mmol/L，或餐后2小时血糖≥11.1mmol/L， 或随机血糖≥11.1mmol/L，并伴有糖尿病症状，可诊断为糖 尿病。
问题与困惑提出
学员可提出在学习过程中遇到的问题和困惑，与其他学员和讲师进 行交流和探讨，共同寻找解决方案。
25
未来发展趋势预测及挑战应对
2024/3/26
糖尿病饮食健康教育普及化
随着糖尿病发病率的不断上升，未来糖尿病饮食健康教育将更加普及，成为公众必备的健 康素养之一。
个性化营养治疗方案的发展
基于精准医学和营养基因组学的研究进展，未来将为糖尿病患者提供更加个性化的营养治 疗方案。
蛋白质
维生素和矿物质
优质蛋白质来源，如瘦 肉、鱼、豆类等，对维 持肌肉和免疫力重要。
8
多样化食物选择以确保 充足摄入各种维生素和
矿物质。
食物交换份法及其实践意义
食物交换份法原理
将食物按照营养成分和热量相似 度分组，便于灵活搭配和控制总
热量。
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实践意义
帮助患者理解食物选择和摄入量对 血糖的影响，实现饮食多样化。
餐次安排与烹调技巧在糖 尿病饮食中重要性
2024/3/26
15
合理安排餐次，保持血糖稳定
定时定量进餐
遵循“早餐要吃好，午餐要吃饱 ，晚餐要吃少”的原则，合理安 排每日三餐，避免饥一顿饱一顿
。
加餐不加量
在控制总热量的前提下，适当增 加餐次，如早餐和午餐之间、午 餐和晚餐之间各加一餐，有助于 减轻胰岛负担，保持血糖稳定。