柿子食用禁忌及作用
柿子功效与作用及禁忌
柿子功效与作用及禁忌1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚去蒂，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。
每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
6、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
1.不要空腹吃柿子：柿子中含有大量鞣酸及果胶，如果空腹吃柿子，鞣酸及果胶在胃酸作用下，会滞留在胃中形成胃柿石，造成消化道阻塞，严重者会剧烈腹痛。
2.柿子不要连皮吃：上面提到的鞣酸大多存在于柿子的皮上，柿子剥皮吃，便可少摄取一点鞣酸，减少形成胃柿石的机会。
3.不要和高蛋白的鱼、虾、蟹一起吃：以中医观点来看，柿子与螃蟹都属寒性食物，所以不能一起吃;而从西医的角度上看，高蛋白的蟹、鱼、虾容易与鞣酸互相作用，形成胃柿石。
4.糖尿病患者要尽量少吃：柿子甜度高，又富含容易吸收的糖分，血糖控制不佳的糖尿病患者一天最多只能吃一个。
5.吃完柿子要漱口：柿子中含有大量糖分、果胶、鞣酸，若堆积在牙缝中容易侵蚀牙齿。
吃完柿子及时漱口，可以减少蛀牙的机会。
柿子的营养价值很高，富含维生素C。
每百克柿果中的维生素C含量是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍。
柿子中还含有大量黄酮类化合物、单宁等酚类物质，具有抑制血小板凝结、防止低密度脂蛋白氧化、软化血管的作用。
除了维生素C，柿子中还含有蛋白质、磷、铁、钙、胡萝卜素等多种营养成分。
它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。
食物药物——柿子的营养价值与食用禁忌
食物药物-柿子的营养价值与食用禁忌
英文名：Persimmon
所属分类：水果类
别名：朱果,柿
营养价值：柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
食用禁忌：
适宜人群：适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。
不适宜人群：糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
选购宜：选购质硬的柿子应选择橙黄色，外表完整、光滑而有光泽，没有挤压伤的；质软的柿子应选择黄色，外表光滑完整的。
选购忌：软柿应整体同等柔软，有硬有软者则不佳。
烹调宜：生食，绞汁等。
烹调忌：不宜用火烹调。
食用宜：柿子可制成柿干、柿饼，吃起来像蜜饯；还可冷冻，吃起来像冰棍。
食用忌：不宜与酸菜、黑枣同食；食柿子前后不可食醋；柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。
储存：质硬的成熟柿子可在自然状态下保存2～5个月，变软后即可食用；经特殊处理除去涩味后的柿子，不宜长时间存放，以免变软、变质，放入冰箱冷藏可保存3～5天。
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柿子的价值和食用禁忌
柿子的价值和食用禁忌
功效作用鲜柿
熟透的鲜柿生吃非但不酸涩而且十分的甜软。
食用生柿子清热止渴、润肺健脾的效果。
据古药书记载生吃熟透的新鲜柿子还具有止血的功效，捣碎的汁液冲温水饮用，对甲状腺方面的疾病还具有很好的疗效。
柿饼
每年深秋季节收获下来的柿子还可以制作成柿饼，柿饼也是一种特别美味的食品。
甘甜的味道、外皮柔韧内部果干软糯的口感，受到诸多消费者的欢迎。
柿饼的营养价值和新鲜柿子并没有太大的区别，主要是针对治疗孕妇生产造成的出血，以及肠道炎症等。
柿霜
所谓柿霜就是大家食用的柿饼上结下的一层白霜，味道甘甜、口味如同一些甜蜜的粉末零食。
柿霜经常被应用到中医药的处方中，搭配其他药材煎服，具有解热止渴、润肺清燥的功效，治疗支气管炎（慢性）和咽喉炎症效果非常好。
食用搭配禁忌
柿子虽好但不能乱吃哦，柿子食用一定要避开与海鲜类、薯类、牛奶、海带、酸菜、酒、鹅肉同食，一旦与上述食物搭配同食，会对身体造成不必要的伤害，所以大家一定要谨慎留意柿子的食用搭配禁忌，才能真正吃出柿子的价值。
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柿子功效作用禁忌你知多少？
柿子功效作用禁忌你知多少？
柿子作为一种常见的水果，但是却有很多朋友对其是不了解的。
柿子对人体一般会有凉血、润肺、降压等功效，不要觉得柿子的好处很多就可以大量的食用，柿子在饮食禁忌里面也是有注意事项的，就是不能空腹吃柿子，糖尿病患者也应该避免食用。
1.柿子具有凉血止血的作用。
新鲜柿子霜润肺，可对咽干、口舌生疮治疗效果等;柿子蒂又有降逆止作用;另外柿饼还具有
和胃止血;最后柿叶具有止血作用，所以柿子有着利水、消炎、凉血止血的功效。
2.柿子具有润肺生津的功效。
柿子能有效的补充我们身体内的养分和细胞内液，并可起到润肺生津的作用。
3.柿子具有活血降压的功效。
柿子对降低血压，软化血管等
有很好的疗效，还能增加冠状动脉流量，对人体能活血消炎，改善心血管等作用。
4.柿子还具有解酒的作用。
柿子可以帮助机体对酒精的排泄，有效的促进肌体血液中乙醇的氧化，减少酒精对我们身体的伤害。
5.柿子对甲状腺肿大有一定疗效。
柿子中富含的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
柿子的食用禁忌
1，柿子不宜和酸菜，黑枣，红薯，菠菜，鹅肉，螃蟹，甘薯，鸡蛋等一起食用。
2，空腹不能吃柿子。
3，糖尿病人建议在医生的指导下食用。
柿子的功效与作用 柿子的食用禁忌有哪些
柿子的功效与作用柿子的食用禁忌有哪些柿子甜腻可口且营养价值极高，不但能直接食用，还能加工成柿饼供人类全年食用。
那么柿子的功效与作用是什么呢？它在食用时又有哪些禁忌呢？接下来我就为大家专门说说这些问题。
柿子的功效与作用柿子的食用禁忌有哪些
1、柿子的功效与作用
柿子是一种高营养的水果，它含有大量的微量元素碘，它可以预防人类甲状腺肿大的发生。
柿子中还含有一些天然的果胶，这种果胶属于一种水溶性的膳食纤维，可以加快肠道运动，减少便秘的发生。
柿子中还有多种微量元素，可以保护心脑血管，对动脉硬化和血栓等疾病都有良好的预防功效。
2、空腹不能吃柿子
柿子虽好，却不能在空腹的情况下食用，因为人们在空腹时体内
胃酸数量过多，柿子中的鞣酸和果胶会在胃酸的做用下形成结块，这些结块会在胃部沉积，形成胃柿石，时间久了它们不能排出，人们就会出现腹痛和呕吐等多种不良症状。
3、柿子会腐蚀牙齿
柿子对人类的牙齿有很明显的腐蚀性，它含有的糖份和果胶都是弱酸性物质，人们食用它以后，这些物质会残留在人们的口腔中，时间久了就会伤害牙齿，让人们的龋齿发生机率增加。
为了避免这种情况的发生，大家平时吃柿子以后一定要记得用清水漱口。
吃柿子的禁忌有哪些吃柿子的好处和坏处
吃柿子的禁忌有哪些吃柿子的好处和坏处柿子又名朱果，猴枣。
柿果，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。
吃柿子有哪些禁忌?吃柿子的好处和坏处你知道吗?下面就是店铺给大家整理的吃柿子的禁忌，希望对你有用!吃柿子的5大禁忌1、柿子和海带同食，易致胃肠道不适富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。
2、柿子和酒同食，易成肠道梗阻柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。
酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。
3、柿与螃蟹同食，易食物中毒柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。
螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
4、柿子和章鱼同吃，损肠胃章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。
柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。
5、柿子和酸菜同吃，可能导致胃石症吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。
因吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。
吃柿子的好处1、清热止咳柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;2、降气止咳柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;3、降压止血、抗菌消炎柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;4、适合于甲状腺病人食用新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处;5、防治便秘、痔疮食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。
柿子食用方法及禁忌事项
柿子食用方法及禁忌事项柿子是一种常见的水果，它的营养价值很高，不仅含有丰富的维生素和纤维素，还含有各种矿物质和微量元素。
但是，柿子有一些食用方法和禁忌事项需要注意，否则容易对身体造成影响。
一、柿子的营养价值和功效柿子富含蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、维生素C、维生素E等多种营养元素，不仅有益于增强免疫力，还能预防和治疗一些疾病。
比如：1. 补充能量：柿子中含有大量的糖分，适量食用能够快速补充能量，增加身体的活力。
2. 促进消化：柿子中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加快食物消化和排出。
3. 防治便秘：柿子中的果胶和纤维素可以吸附肠道内的毒素和废物，起到润肠通便的作用，可以预防和治疗便秘。
4. 防止感冒：柿子中富含维生素C和多种营养物质，能够增强身体免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
5. 增强心血管功能：柿子中含有大量的多酚类物质，可以有效地降低血脂，增强心血管的健康功能。
二、柿子的食用方法1. 生吃：柿子成熟后可以直接食用，尤其是软柿子，味道甜美，营养丰富。
2. 烤柿子：将不太成熟的柿子切成块，放在烤箱中烤几分钟，烤熟后外表微焦，里面软糯甜美。
3. 烤红柿：将成熟的柿子洗净后放在烤箱中烤10-15分钟，让它变成烤红色，口感更好。
4. 做成柿饼：将柿子去皮去籽，搅拌成泥，加上糖和面粉，调成适当的比例，放在烤箱中烤制成柿饼。
5. 泡制柿饮：将柿子泡在水中，等柿子松软后再加入适量的花茶或其他药材，煮一会儿就可以喝了。
三、柿子的禁忌事项1. 空腹食用：柿子中含有大量的鞣酸，直接吃空腹会导致肠胃不适，出现腹泻、呕吐等症状。
2. 过量食用：柿子中的纤维素比较多，吃太多容易引起消化不良，同时还可能导致水肿、头晕等不适症状。
3. 柿子与酸性食物不宜一起食用：鞣酸和酸性物质容易在胃部结合，形成不易消化的物质，长期食用会导致胃出血。
4. 柿子不能和海鲜一起食用：柿子富含大量的鞣酸，与富含蛋白质的海鲜结合后会形成不易消化的物质，导致胃痛、腹泻等症状。
柿子的功效与作用 吃柿子的禁忌
柿子的功效与作用吃柿子的禁忌柿子的功效与作用，柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。
其实柿子全身都是宝，还有很多神奇的功效，快来看看！一、鲜柿1、润肺止咳柿子性凉，冬天吃润肺止咳，轻松克服秋燥。
成熟的鲜柿可以直接吃，也可榨成柿子汁喝，每天吃一个，不咳嗽不上火。
2、润肠通便柿子中富含果胶，能保持肠道菌群正常生长，有良好的润肠通便作用，有效预防便秘。
3、解酒柿子能促进血液中乙醇的氧化，减少酒精对机体的伤害，常常喝酒应酬的朋友更需要吃个柿子了！二、柿饼1、止血柿饼有凉血止血的功效，咳嗽有痰带血的患者吃些柿饼是一种很好的食疗方式，有痔疮的朋友也要多吃些，对止血、缓解疼痛都很有效。
2、除色斑柿饼中含有大量的维生素C，能促进新细胞的生长，有美白的功效，有效抑制黑色素沉淀，祛斑效果特别好。
三、柿霜1、健脾胃柿饼上的白色粉末可不是霉菌，刷掉它你就亏大了！带着这些柿霜和柿饼一起吃，味道更好，还能养胃健脾。
2、治口腔溃疡口腔溃疡让人疼痛难忍，涂药味道难闻，不如用柿霜，便宜又有效！买些柿饼洗干净，放进冰箱冷藏，等柿饼再次出现白霜后，用小勺子将柿霜刮下来密封保存，口腔溃疡的时候沾一点涂在患处就好。
四、柿蒂1、治打嗝吃柿子的时候总把柿蒂当垃圾丢了，其实它是很有价值的中药材。
常常打嗝不止的朋友，不妨试试把柿蒂、人参和丁香磨成粉，打嗝的时候冲热水喝一些，非常有效。
2、改善心血管功能柿蒂能保护心血管，有效增加冠状动脉血液流量，还能活血消炎。
心血管出问题时，用柿蒂泡水喝，病情会大大改善。
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禁忌一：空腹吃柿子禁忌二：柿皮不要吃禁忌三：同食禁忌
不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。
从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
因此柿子不能与红薯、菠菜同食。
吃柿子后，也不宜再吃山楂等高酸食物。
柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
糖尿病人勿食柿子中因含10.8％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。
对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。
此外，产妇、体质虚弱者，也在禁忌之列。
食用提醒：吃后要漱口
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
柿子每天吃多少？
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。
一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
哪些人适合吃柿子？
柿子性味甘涩，微寒无毒，可清热润燥，化痰止咳。
主治咳嗽、烦热口渴、吐血和口疮等病症。
李时珍在《本草纲目》中说：“柿乃脾血分之果也。
其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治咳、止血之功效。
”
现代医学文献报告，柿果有清热滑肠、降压止血的作用，对于高血压、痔疮出血、便秘最为适宜。
每100克新鲜柿子含碘50毫克，故可用来治疗甲状腺肿大。
科学家发现，每天吃一个中等大小的(约100克)柿子，有助于预防因动脉硬化引发的心脏病突发、中风等病症的发生。
柿子是最好的解酒药
柿子里含有单宁和酶，维生素C比柑橘要高出3~4倍，这些物质都是醒酒的“好帮手”。
武警总医院营养科主任吕利说，柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中单宁和酶可以分解酒精，高含糖量和含钾量，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。
其丰富的维生素C还能够增强肝脏功能，起到护肝的作用。
有机酸和鞣酸可以促进消化，加速酒精分解。
所以称柿子为最好的“解酒药”一点也不过分。
醉酒后如能吃上两个柿子，还可以缓解第二天的头痛。
但在吃海鲜的饭桌上，醒酒更不能用柿子，柿子会和海鲜发生反应引起食物中毒。
怎样才能让柿子没有涩味？
有的柿子味道甘美，有的却苦涩难咽，除了买柿子的时候碰运气，也得看你自己的二次加工。
从前的美食家曾经总结了“漤柿子”的秘笈，也就是把生硬的涩柿子变成甘美的甜柿子。
办法1：用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。
办法2：用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中，这种方式比较快，而且简便。
办法3：在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法最简单，但效果不是每次都显著。
用柿子做两道美味佳肴
对于喜欢吃柿子的人，推荐两道用柿子制作的美味佳肴。
柿子黑豆汤：用柿子与黑豆一起煮20分钟后食用，不但滋味好，还能起到清热止咳的功效。
柿子小点：用一些菠萝和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干、蜜枣，加上白糖或蜂蜜，制成酿柿子，绝对是饭桌上的美味小点。
除了醒酒，还能起到润肺止咳、补气、养血、生津的多种功效。