糖和苷类化合物习题2017
第4章糖和苷类化合物习题2017
第四章糖和苷类化合物【习题】（一）选择题 [1-20]1．芸香糖的组成是A.两分子葡萄糖B. 两分子鼠李糖C. 三分子葡萄糖D. 一分子葡萄糖，一分子果糖E. 一分子葡萄糖，一分子鼠李糖2．属于氰苷的化合物是A. 苦杏仁苷B. 红景天苷C. 巴豆苷D. 天麻苷E. 芦荟苷3．在水和其他溶剂中溶解度都很小的苷是A. 氧苷B. 氮苷C. 硫苷D. 碳苷E. 酯苷4．酸水解速度最快的是A. 葡萄糖苷B. 鼠李糖苷C. 2-去氧糖苷D. 葡萄糖醛酸苷E. 阿拉伯糖苷5．最难被酸水解的是A. 碳苷B. 氮苷C. 氧苷D. 硫苷E. 氰苷6．依照苷原子分类，属于硫苷的是A. 山慈姑AB. 萝卜苷C. 巴豆苷D. 芦荟苷E. 天麻苷7．水解碳苷经常使用的方式是A. 缓和酸水解B. 强烈酸水解C. 酶水解D. 碱水解E. 氧化开裂法8．麦芽糖酶能水解A. α-果糖苷键B. α-葡萄糖苷键C. β-果糖苷键D. β-葡萄糖苷键E. α-麦芽糖苷键9．提取苷类成份时，为抑制或破坏酶常加入必然量的A. 硫酸B. 酒石酸C. 碳酸钙D. 氢氧化钠E. 碳酸钠10．若提取药材中的原生苷，除采纳滚水提取外，还能够选用A. 热乙醇B. 氯仿C. 乙醚D. 冷水E. 酸水11．Smith裂解法属于A. 缓和酸水解法B. 强烈酸水解法C. 碱水解法D. 氧化开裂法E. 盐酸-丙酮水解法12．检查苦杏仁苷，经常使用的试剂是A. 三氯化铁B. 茚三酮C. 三硝基苯酚D. 亚硝酰铁氰化钠E. 硫酸铜-氢氧化钠13．用纸色谱法检识下列糖，以BAW（4﹕1﹕5上层）溶剂系统为展开剂，展开后其R f值最大的是A. D-木糖B. D-葡萄糖C. D-果糖D. L-鼠李糖E. D-半乳糖14．下列有关苦杏仁苷的分类，错误的是A. 双糖苷B. 原生苷C. 氰苷D. 氧苷E. 双糖链苷15．下列有关苷键酸水解的论述，错误的是A. 呋喃糖苷比吡喃糖苷易水解B. 醛糖苷比酮糖苷易水解C. 去氧糖苷比羟基糖苷易水解D. 氮苷比硫苷易水解E. 酚苷比甾苷易水解16．苦杏仁苷酶水解的最终产物包括A. 葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛B. 龙胆双糖、氢氰酸、苯甲醛C. 野樱苷、葡萄糖D. 苯羟乙腈、葡萄糖E. 苯羟乙腈、龙胆双糖17．Molish反映的试剂组成是A. 苯酚-硫酸B. 酚-硫酸C. 萘-硫酸D. β-萘酚-硫酸E. α-萘酚-浓硫酸18．中药苦杏仁引发中毒的成份是A. 挥发油B. 蛋白质C. 苦杏仁酶D. 苦杏仁苷E. 脂肪油19．双糖链苷分子中有A. 一个单糖分子B. 二糖分子C. 一个糖链D. 两个糖链E. 三糖分子20．硫苷要紧存在于A. 茜草科B. 蓼科C. 豆科D. 蔷薇科E. 十字花科（二）名词说明 [1-6]1．苷类2．苷元3．苷键4．苷键原子5．原生苷6．次生苷（三）问答题 [1-5]1．写出Smith裂解反映的反映式。
中药化学：3-糖和苷类练习题
第三章糖和苷类化合物（一）选择题1．芸香糖的组成是（）A. 两分子葡萄糖B. 两分子鼠李糖C. 三分子葡萄糖D. 一分子葡萄糖，一分子果糖E. 一分子葡萄糖，一分子鼠李糖2．属于氰苷的化合物是（）A. 苦杏仁苷B. 红景天苷C. 巴豆苷D. 天麻苷E. 芦荟苷3．在水和其他溶剂中溶解度都很小的苷是（）A. 氧苷B. 氮苷C. 硫苷D. 碳苷E. 酯苷4．硫苷主要存在于（）A. 茜草科B. 蓼科C. 豆科D. 蔷薇科E. 十字花科5．最难被酸水解的是（）A. 碳苷B. 氮苷C. 氧苷D. 硫苷E. 氰苷6．双糖链苷分子中有（）A. 一个单糖分子B. 二糖分子C. 一个糖链D. 两个糖链E. 三糖分子7．水解碳苷常用的方法是（）A. 缓和酸水解B. 强烈酸水解C. 酶水解D. 碱水解E. 氧化开裂法8．中药苦杏仁引起中毒的成分是（）A. 挥发油B. 蛋白质C. 苦杏仁酶D. 苦杏仁苷E. 脂肪油9．提取苷类成分时，为抑制或破坏酶常加入一定量的（）A. 硫酸B. 酒石酸C. 碳酸钙D. 氢氧化钠E. 碳酸钠10．若提取药材中的原生苷，除了采用沸水提取外，还可以选用（）A. 热乙醇B. 氯仿C. 乙醚D. 冷水E. 酸水11．Smith裂解法属于（）A. 缓和酸水解法B. 强烈酸水解法C. 碱水解法D. 氧化开裂法E. 盐酸-丙酮水解法12．Molish反应的试剂组成是（）A. 苯酚-硫酸B. 酚-硫酸C. 萘-硫酸D. β-萘酚-硫酸E. α-萘酚-浓硫酸13．下列有关苷键酸水解的论述，错误的是（）A. 呋喃糖苷比吡喃糖苷易水解B. 醛糖苷比酮糖苷易水解C. 去氧糖苷比羟基糖苷易水解D. 氮苷比硫苷易水解E. 酚苷比甾苷易水解14．下列有关苦杏仁苷的分类，错误的是（）A. 双糖苷B. 原生苷C. 氰苷D. 氧苷E. 双糖链苷（二）填充题1．多糖是一类由（ 10 ）以上的单糖通过（糖苷）键聚合而成的化合物，通常是由几百甚至几千个单糖组成的高分子化合物。
主管中药师-基础知识-中药化学-糖和苷类化合物练习题及答案详解(7页)
中药化学第二单元糖和苷类化合物一、A11、苷类化合物乙酰解反应的说法错误的是A、一般以1→6苷键最易断裂B、1→2苷键最难断裂C、可以确定糖与糖之间的连接位置D、可以确定糖与糖之间的连接顺序E、常用的酸有高氯酸、三氟化硼2、根据苷键原子的不同，苷类化合物可以分为A、氰苷、氮苷、碳苷、氧苷B、氰苷、酯苷、醇苷、酚苷C、硫苷、氮苷、氧苷、碳苷D、氧苷、酯苷、醇苷、酚苷E、碳苷、氮苷、硫苷、氰苷3、山慈菇苷A属于A、氰苷B、酯苷C、酚苷D、醇苷E、碳苷4、氧化裂解反应常用于哪种苷的水解A、酚苷B、碳苷C、硫苷D、氮苷E、吲哚苷5、以下关于糖类化合物的理化性质不正确的是A、糖类一般是以结晶的形式存在B、糖类一般都易溶于水C、碳分子具有旋光性D、分子量小的糖具有甜味E、糖类一般以右旋居多6、属于多聚糖的是A、淀粉B、棉子糖C、水苏糖D、蔗糖E、槐糖7、从中药中提取含糖较多的苷常用A、氯仿+丙酮B、石油醚C、稀乙醇D、无水乙醇E、乙酸乙酯8、天麻苷属于A、酚苷B、吲哚苷C、硫苷D、醇苷E、碳苷9、以下哪项是氰苷的苷元A、酯B、α-羟基腈C、氢氰酸D、醛E、酮10、要从含苷类中药中得到较多有生物活性的游离苷元，最好的方法是A、水提取，提取液直接用乙醚萃取B、乙醇提取，回收乙醇后用乙醚萃取C、乙醇提取，回收乙醇，加酸水解后用氯仿萃取D、乙醚直接提取E、水提取，提取液加酸水解后用乙醇萃取11、毛茛苷属于A、醇苷B、酚苷C、酯苷D、硫苷E、氰苷12、在水和其他溶剂中溶解度都很小的苷是A、O－苷B、S－苷C、C－苷D、N－苷E、酚苷13、可用于区别还原糖和苷的反应是A、Molish反应B、菲林试剂反应C、二苯胺试剂反应D、茚三酮试剂反应E、醋酸镁试剂反应14、可获知苷键构型的水解法是A、酸催化水解B、酸催化甲醇解C、碱催化水解D、氧化开裂法E、酶催化水解15、下列有关苷键酸水解的论述，错误的是A、呋喃糖苷比吡喃糖苷易水解B、醛糖苷比酮糖苷易水解C、去氧糖苷比羟基糖苷易水解D、氮苷比硫苷易水解E、芳香苷比脂肪苷易水解16、Smith降解法是A、缓和酸水解法B、强烈酸水解法C、碱水解法D、氧化开裂法E、特殊酸水解法17、将苷的全甲基化衍生物进行甲醇解，分析所得产物可以判断A、苷键的构型B、苷中糖与糖之间的连接位置C、组成糖的种类和数目D、苷元的结构E、苷的整体结构18、以下关于苷类化合物的说法错误的是A、大多数是无色B、小分子含糖基少的苷多为结晶C、糖基较多的苷易结晶D、苷类的味道不统一E、糖基多的苷类具有吸湿性19、以下关于苷类化合物酸水解的易难顺序排列正确的是A、氮苷＞硫苷＞碳苷＞氧苷B、氧苷＞氮苷＞硫苷＞碳苷C、硫苷＞碳苷＞氮苷＞氧苷D、碳苷＞氧苷＞氮苷＞硫苷E、氮苷＞氧苷＞硫苷＞碳苷二、B。
执业药师中药试卷糖和苷
执业药师中药试卷糖和苷 The following text is amended on 12 November 2020.第三节糖和苷一、最佳选择题1.根据苷原子分类，属于碳苷的是（D）A.山慈菇苷AB.黑芥子苷C.巴豆苷D.芦荟苷E.毛茛苷2.根据苷原子分类，属于S-苷的是（B）A.山慈菇苷AB.黑芥子苷C.巴豆苷D.芦荟苷E.毛茛苷3.麦牙糖酶可水解（D）Ａ．半乳糖苷Ｂ．甘露糖苷Ｃ．鼠李糖苷Ｄ.α－葡萄糖苷Ｅ.β－葡萄糖苷4.用三硝基苯酚试纸法鉴定苦杏仁苷，主要是检识其酶解后生成的（D）A.野樱苷B.葡萄糖C. α－羟基苯乙腈D.苯甲醛E.氢氰酸5.用于检识化合物中是否含糖的结构单元的显色反应是（C）试剂试剂试剂D. Liebermann-Burchard反应试剂6. 下列吡喃糖苷中最容易被水解的是（B）A．七碳糖苷B．五碳糖苷C．甲基五碳糖苷D．六碳糖苷E．糖上连接羧基的糖苷7．中药苦杏仁中所含的主要活性成分是（B）A．黄酮B．氰苷C．香豆素D．木脂素E．强心苷8．苷类化合物是指（D）A．多元醇B．含有羟基的羧酸C．酸和碱形成的化合物D．糖与非糖物质形成的化合物E．含有氨基酸的化合物9．按苷键原子不同，苷被酸水解的易难顺序是（C）A．C-苷>s_苷>0一苷>N一苷B．S一苷>0一苷>C-苷>N一苷C．N一苷>O-苷>S一苷>C-苷D．O-苷>S一苷>C-苷>N一苷E．C-苷>O-苷>S-苷>N-苷10．按照有机化合物的分类，单糖是（C）A．多元醇B．羧酸C．多羟基醛或酮D．酯E．醚11．根据形成苷键原子的不同判定，最容易被酸水解的是（B）A．硫苷B．氮苷C．碳苷D．酯苷E．氧苷12. 根据形成苷键的原子分类，属于S-苷的是（B）A．山慈菇苷B．萝卜苷C．巴豆苷D．天麻苷E．毛茛苷13.葡萄糖是（C）A.五碳醛糖B.六碳酮糖C.六碳醛糖D.甲基五碳醛糖E.糖醛酸14.苷的结构特征是（C）A.糖与非糖物质通过糖的2位碳原子连接B.糖与非糖物质通过糖的3位碳原子连接C.糖与非糖物质通过糖的端基碳原子连接D.糖与非糖物质通过糖的6位碳原子连接E.糖与非糖物质通过糖的4位碳原子连接15.最难发生酸水解反应的苷是（A）苷B.酯苷C.酚苷苷苷16. Molish反应的试剂是（D）A. 浓盐酸和α-萘酚B.浓盐酸和β-萘酚C. 稀盐酸和α-萘酚D.浓硫酸和α-萘酚E. 浓硫酸和β-萘酚17.苷类又称配糖体，它是（C）A.单糖与二糖的结合体B.单糖与三糖的结合体C.糖与非糖的结合体D.糖与糖的衍生物的结合体E.糖与糖醛酸的结合体18.多糖结构中含有单糖分子的个数是（B）A.７～9个个以上～6个D. 3～４个E.１～２个反应呈阳性的化合物是（C）A.浓硫酸B.浓盐酸C.葡萄糖D.苯胺E.邻苯二甲酸20.低聚糖含有的糖基个数范围是（A）~9个~70个~80个~90个~100个二、配伍选择题[1～2]A．萝卜苷B．水杨苷C．芦荟苷D．苦杏仁苷E．红景天苷1．能被碱水解的是（B）2．能被β一葡萄糖苷酶分段水解的是（D）[3～5]A．红景天苷B．水杨苷C．芥子苷D．腺苷E．牡荆素3．属于氮苷类化合物的是（D）4．属于碳苷类化合物的是（E）5．属于硫苷类化合物的是（C）[6～7]A.毛莨苷B.藏红花苦苷C.芦荟苷D.腺苷E.鸟苷6. 属于碳苷的是（C）7. 最难发生酸水解的是（C）[8～10]A.氧苷B.硫苷C.氮苷D.三糖苷E.二糖苷8.醇羟基与糖端基羟基脱水形成的苷是（A）9.巯基与糖端基羟基脱水形成的苷是（B）10.苷元上的氢与麦芽糖端基羟基脱水形成的苷是（E）[l1-13]A.五碳醛糖B.六碳醛糖C.甲基五碳醛糖D.六碳酮糖E.糖醛酸11.木糖是（A）12.葡萄糖是（B）13.鼠李糖是（C）[l4-15]A.红景天苷B.天麻苷C.苦杏仁苷D.水杨苷E.山慈菇苷A14.属醇苷类的化合物是（A）15.属氰苷类的化合物是（C）[16-18]A.红景天昔B.苦杏仁苷C.果糖D.蔗糖E.洋地黄毒糖16.属于2,6一二去氧糖的是（E）17.属于二糖的是（D）18.水解可生成氢氰酸的是（B）[19～22]A.碳苷B.硫苷C.氮苷D.酯苷E.氰苷19.最难被水解的苷是（A）20.既能被酸，又能被碱水解的苷（D）21.最易被水解的苷是（C）22.水解后可产生氢氰酸的是（E）三、综合分析选择题[1-5]苦杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。
[VIP专享]糖和苷的习题
![[VIP专享]糖和苷的习题](https://img.taocdn.com/s3/m/bbe8ca815f0e7cd18525368a.png)
7、【正确答案】：A 【答案解析】：本题考查单糖的构型。习惯上将单糖Fischer 投影式 中距羰基最远的不对称碳原子的构型定为整个糖分子的绝对构型，其羟基向右的为D-型， 向左的为L-型。
2、苦杏仁中的指标性成分为 A. 多糖 B. 氨基酸 C. 蛋白质 D. 苦杏仁苷 E. 氢氰酸
2 、 【 正 确 答 案】 ： D 【 答 案 解 析】
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<1> 、【正确答案】：A 【答案解析】：常用的酶有： ①β-果糖苷水解酶：如转化糖酶，可以水解β-果糖苷键而保存其他苷键结构。 ②α-葡萄糖苷水解酶：如麦芽糖酶。
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糖和苷类化合物题库8-4-10
糖和苷类化合物题库
8-4-10
问题：
[单选,B1型题]只水解α-D-葡萄糖苷键的酶是（）
A.A.麦芽糖酶
B.B.纤维素
C.C.蜗牛酶
D.D.转化糖酶
E.E.杏仁苷酶
问题：
[单选,B1型题]只水解β-D-葡萄糖苷键的酶是（）
A.麦芽糖酶
B.纤维素
C.蜗牛酶
D.转化糖酶
E.杏仁苷酶
问题：
[单选,B1型题]属于五碳糖的是（）
A.A.鼠李糖
B.B.葡萄糖
C.C.甘露糖
D.D.半乳糖
E.E.木糖
飞禽走兽 https:///
问题：
[单选,B1型题]属于三糖的是（）
A.A.D-木糖
B.B.L-鼠李糖
C.C.芸香糖
D.D.棉子糖
E.E.水苏糖
问题：
[单选,B1型题]属于二糖的是（）
A.A.D-木糖
B.B.L-鼠李糖
C.C.芸香糖
D.D.棉子糖
E.E.水苏糖
问题：
[单选,B1型题]还原糖反应后产生砖红色沉淀的是（）
A.A.Molish反应
B.B.菲林反应
C.C.多伦反应
D.D.碘呈色反应
E.E.酯化反应。
糖和苷的习题
一、最佳选择题1、苦杏仁的毒性是由于苦杏仁苷分解为A. 多糖B. 氨基酸C. 蛋白质D. 苷元E. 氢氰酸【正确答案】：E【答案解析】：2、苦杏仁中的指标性成分为A. 多糖B. 氨基酸C. 蛋白质D. 苦杏仁苷E. 氢氰酸2、【正确答案】：D【答案解析】：3、Ⅱ型强心苷的苷元和糖的连接方式是A. 苷元-(D-葡萄糖)yB. 苷元-(6-去氧糖甲醚)x-(D-葡萄糖)yC. 苷元-(2，6-二去氧糖)x-(D-葡萄糖)yD. 苷元-(6-去氧糖)x-（D-葡萄糖)yE. 苷元-(D-葡萄糖)y-(2，6-二去氧糖)x3、【正确答案】：D 【答案解析】：本题考查强心苷的结构特点。
强心苷类按与苷元与糖的连接方式不同分为以下三种类型：Ⅰ型强心苷：苷元-(2，6-二去氧糖)x-(D-葡萄糖)y Ⅱ型强心苷：苷元-(6-去氧糖)x-（D-葡萄糖)y Ⅲ型强心苷：苷元-(D-葡萄糖)y4、中药苦杏仁中所含的主要活性成分是A. 黄酮B. 氰苷C. 香豆素D. 木脂素E. 强心苷4、【正确答案】：B 【答案解析】：本题考查杏仁的化学成分。
苦杏仁苷是传统中药苦杏仁中的有效成分，属于氰苷的一种。
人们对它的研究已有近200 年的历史，早在1803 年Schrade r 在研究苦杏仁成分时就发现了此类物质，直到1830 年Robique t 等从中分离出苦杏仁苷。
5、下列吡喃糖苷中最容易被水解的是A. 七碳糖苷B. 五碳糖苷C. 甲基五碳糖苷D. 六碳糖苷E. 糖上连接羧基的糖苷5、【正确答案】：B 【答案解析】：本题考查苷键的水解。
五碳糖苷易水解是因为五元呋喃环的平面性使各取代基处于重叠位置，形成水解中间体可使张力减小，故有利于水解。
所以在多糖水解的时候，果糖最先被水解下来。
药圈会员合买资料，仅供个人学习使用！6、按苷键原子不同，苷被酸水解的易难顺序是A.C-苷>S-苷>O-苷>N-苷B.S-苷>O-苷>C-苷>N-苷C.N-苷>O-苷>S-苷>C-苷D.O-苷>S-苷>C-苷>N-苷E.C-苷>O-苷>S-苷>N-苷6、【正确答案】：C 【答案解析】：本题考查苷键的水解。
2017年执业药师中药学考点：糖和苷类化合物
糖和苷类化合物一、糖及分类单糖是多羟基醛或酮。
1.D型和L型(1)Fisher投影式：距羰基最远的不对称 C的-OH向右为D，-OH向左为L。
联想：投影仪当然在远处成像，大写D(2)Haworth式：不对称碳原子C5(吡喃糖)或C4(呋喃糖)上的取代基方向，向上为 D，向下为L。
根据其能否水解和分子量的大小可分为：1.单糖：不能再被简单地水解成更小分子的糖。
如：葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸、木糖、甘露糖、半乳糖、半乳糖醛酸2.低聚糖：由2～9个单糖聚合而成，也称为寡糖。
趣味：9-2=7(妻)，寡妇。
有甜味，也有还原性。
如：蔗糖、麦芽糖、龙胆二糖、新陈皮糖、芸香糖(都是二糖)联想：牙齿有两排，故麦芽糖为二糖，芸字中间有个二，故芸香糖为二糖3.多糖：由10个以上的单糖聚合而成，其性质也不同于单糖和低聚糖。
如：纤维素、淀粉(胶淀粉、糖淀粉)多糖多没有甜味，也没有还原性。
水不溶：纤维素、甲壳素等，分子呈直链型;水溶物：淀粉、糖肝原等，分子呈支链型。
淀粉由直链的糖淀粉和支链的胶淀粉组成。
糖淀粉能溶于热水;胶淀粉不溶于冷水，在热水中呈胶状。
糖淀粉遇碘呈蓝色，而胶淀粉遇碘呈紫红色。
重点：单糖分类“ 阿伯莫喝无碳糖，留我半干葡萄糖。
鸡鼠夹击夫要命，果然留痛在一身。
”二、苷及其分类定义：苷又称配糖体，是糖或糖的衍生物与另一类非糖物质通过糖的端基碳原子连结而成的化合物。
苷类一般是无味的，但也有苦的和甜的。
苷的亲水性与糖基数目有关系，亲水性随糖基增多而增大。
多数苷为左旋，水解后生成的糖为右旋，因而混合物呈右旋。
(一)按苷元的化学结构分类按苷元结构分为蒽醌苷、香豆素苷、黄酮苷、皂苷等。
(二)按苷类在植物体内的存在状态分类原生苷：原存在于植物体内的苷称为原生苷。
次生苷：水解后，失去一部分的糖的苷。
(三)按苷键原子分类1.氧苷：数量最多，最常见(1)醇苷：苷元醇羟基与糖缩合(红景天苷、毛茛苷(纯毛)、獐牙菜苦苷)(2)酚苷：苷元酚羟基与糖缩合(天麻苷、水杨苷=天分、水分)(3)氰苷：具有α-羟基腈的苷(苦杏仁苷=青色的果实有苦味); 水解生成的苷元α-羟基腈很不稳定，立即分解为醛(酮)和氢氰酸。
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第四章糖和苷类化合物
【习题】
（一）选择题 [1-20]
1．芸香糖的组成是
A.两分子葡萄糖
B. 两分子鼠李糖
C. 三分子葡萄糖
D. 一分子葡萄糖，一分子果糖
E. 一分子葡萄糖，一分子鼠李糖
2．属于氰苷的化合物是
A. 苦杏仁苷
B. 红景天苷
C. 巴豆苷
D. 天麻苷
E. 芦荟苷
3．在水和其他溶剂中溶解度都很小的苷是
A. 氧苷
B. 氮苷
C. 硫苷
D. 碳苷
E. 酯苷
4．酸水解速度最快的是
A. 葡萄糖苷
B. 鼠李糖苷
C. 2-去氧糖苷
D. 葡萄糖醛酸苷
E. 阿拉伯糖苷
5．最难被酸水解的是
A. 碳苷
B. 氮苷
C. 氧苷
D. 硫苷
E. 氰苷
6．根据苷原子分类，属于硫苷的是
A. 山慈姑A
B. 萝卜苷
C. 巴豆苷
D. 芦荟苷
E. 天麻苷
7．水解碳苷常用的方法是
A. 缓和酸水解
B. 强烈酸水解
C. 酶水解
D. 碱水解
E. 氧化开裂法
8．麦芽糖酶能水解
A. α-果糖苷键
B. α-葡萄糖苷键
C. β-果糖苷键
D. β-葡萄糖苷键
E. α-麦芽糖苷键
9．提取苷类成分时，为抑制或破坏酶常加入一定量的
A. 硫酸
B. 酒石酸
C. 碳酸钙
D. 氢氧化钠
E. 碳酸钠
10．若提取药材中的原生苷，除了采用沸水提取外，还可以选用
A. 热乙醇
B. 氯仿
C. 乙醚
D. 冷水
E. 酸水
11．Smith裂解法属于
A. 缓和酸水解法
B. 强烈酸水解法
C. 碱水解法
D. 氧化开裂法
E. 盐酸-丙酮水解法
12．检查苦杏仁苷，常用的试剂是
A. 三氯化铁
B. 茚三酮
C. 三硝基苯酚
D. 亚硝酰铁氰化钠
E. 硫酸铜-氢氧化钠
13．用纸色谱法检识下列糖，以BAW（4﹕1﹕5上层）溶剂系统为展开剂，展开后其R f值最大的是
A. D-木糖
B. D-葡萄糖
C. D-果糖
D. L-鼠李糖
E. D-半乳糖
14．下列有关苦杏仁苷的分类，错误的是
A. 双糖苷
B. 原生苷
C. 氰苷
D. 氧苷
E. 双糖链苷
15．下列有关苷键酸水解的论述，错误的是
A. 呋喃糖苷比吡喃糖苷易水解
B. 醛糖苷比酮糖苷易水解
C. 去氧糖苷比羟基糖苷易水解
D. 氮苷比硫苷易水解
E. 酚苷比甾苷易水解
16．苦杏仁苷酶水解的最终产物包括
A. 葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛
B. 龙胆双糖、氢氰酸、苯甲醛
C. 野樱苷、葡萄糖
D. 苯羟乙腈、葡萄糖
E. 苯羟乙腈、龙胆双糖
17．Molish反应的试剂组成是
A. 苯酚-硫酸
B. 酚-硫酸
C. 萘-硫酸
D. β-萘酚-硫酸
E. α-萘酚-浓硫酸
18．中药苦杏仁引起中毒的成分是
A. 挥发油
B. 蛋白质
C. 苦杏仁酶
D. 苦杏仁苷
E. 脂肪油
19．双糖链苷分子中有
A. 一个单糖分子
B. 二糖分子
C. 一个糖链
D. 两个糖链
E. 三糖分子
20．硫苷主要存在于
A. 茜草科
B. 蓼科
C. 豆科
D. 蔷薇科
E. 十字花科
（二）名词解释 [1-6]
1．苷类
2．苷元
3．苷键
4．苷键原子
5．原生苷
6．次生苷
（三）问答题 [1-5]
1．写出Smith裂解反应的反应式。
2．写出D-葡萄糖、L-鼠李糖、D-葡萄糖醛酸、芸香糖的结构式。
3．苷键具有什么性质，常用哪些方法裂解？苷类的酸催化水解与哪些因素有关？水解难易有什么规律？
4．苷键的酶催化水解有什么特点？
5．如何用斐林试剂反应鉴定多糖或苷？
参考答案
（一）选择题
1. E
2. A
3. D
4. C
5. A
6. B
7. E
8. B
9. C10.A 11.D12.C13.D14.E15.B16.A17.E18.D19.D20.E
（二）名词解释
1．苷类又称配糖体。
是糖或糖的衍生物与另一类非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。
2．苷类分子中非糖部分称为苷元或配糖基。
3．苷分子中苷元和糖之间连接的键则称为苷键。
4．苷元和糖之间连接的原子称为苷键原子。
5．原存在于植物体内的苷称为原生苷。
6．原生苷水解后失去一部分糖的苷称为次生苷。
（三）问答题
1． 答：
Smith 裂解反应的反应式如下：
D -葡萄糖 二元醛 二元醇 丙三醇 羟基乙醛 苷元
2．答： D -葡萄
糖 芸香糖 D-葡萄糖醛酸 L-鼠李糖 3．答： 苷键是苷类分子特有的化学键，具有缩醛性质，易被化学或生
物方法裂解。
苷键裂解常用的方法有酸、碱催化水解法、酶催化水解法、氧化开裂法等。
苷键具有缩醛结构，易被稀酸催化水解。
常用酸有盐酸、硫酸、乙酸、甲酸等，酸催化水解反应一般在水或稀醇溶液中进行。
水解发生的难易与苷键原子的碱度，即苷键原子上的电子云密度及其空间环境有密切关系。
有利于苷键原子质子化，就有利于水解。
酸催化水解难易大概有以下规律：
（1）按苷键原子的不同，酸水解的易难顺序为：N-苷﹥O-苷﹥S-苷﹥C-苷。
N 原子碱度高，易接受质子，最易水解，但当N 原子处于嘧啶或酰胺位置时，N -苷也难于用矿酸水解，需采用较为剧烈的条件；而C 原子上无未共享电子对，不能质子化，很难水解。
如C-葡萄糖苷需在长时间与酸加热的条件下，才能在水解液中检出少量的葡萄糖。
（2）按糖的种类不同
1)呋喃糖苷较吡喃糖苷易水解，水解速率大50-100倍。
因为五元呋喃环的平面性使各取代基处于重叠位置，张力较大，形成水解中间体可使张力减少，有利于水解。
所以在多糖中果糖最易水解下来，但当为了水解别的苷键而加剧水解条件时，就会破坏果糖。
在天然糖苷中，果糖和核糖都为呋喃糖，葡萄糖、半乳糖、甘露糖一般为吡喃糖，阿拉伯糖二者都有。
2)酮糖较醛糖易水解。
因为酮糖大多为呋喃糖结构，醛糖多为吡喃糖结构，而且酮糖端基上接有一个大基团-CH 2OH ，水解时形成的中间体可以减少分子中的立体障碍，使反应有利于水解方向。
3)吡喃糖苷中，吡喃环的C -5上取代基越大越难水解，这是因为苷键原子的空间位阻越大，隐蔽越深，水解越难，因此五碳糖最易水解，其水解速率大小有如下顺序：五碳糖苷﹥甲基五碳糖苷﹥六碳糖苷﹥七碳糖苷﹥糖醛酸苷。
C -5上取代基为-COOH （糖醛酸苷）时，则最难水解。
4)氨基糖较羟基糖难水解，羟基糖又较去氧糖难水解。
C -2上取代氨基的糖，因为它对质子的竞争性吸引使苷键原子电子云密度降低，不利于苷键原子质子化。
而羟基、氨基乙酰化后水解又变得比较容易。
去氧糖最易水解。
其水解的易难顺序是：2，6-去氧糖苷﹥2-去氧糖苷﹥6-去氧糖苷﹥2-羟基糖苷﹥2-氨基糖苷。
如强心苷中的2，6-去氧糖苷用0.02-0.05mol/LHCl 就可水解。
O
O H OH
OH H,OH O O H OH
OH COOH H,OH
（3）按苷元不同
1)芳香族苷如酚苷，因苷元部分有供电子结构，水解比脂肪族苷如萜苷、甾苷容易得多。
某些酚苷，如蒽醌苷、香豆素苷不用加酸，只须加热就可水解成苷元。
2)苷元是小基团的，横键上原子易于质子化，故苷键横键的比苷键竖键的易水解；苷元为大基团时，苷键竖键的比横键的易于水解，这是苷分子的不稳定性促使水解。
对于难水解的苷类，需采用较为剧烈的水解条件，如增加酸的浓度或加热等，这时苷元常可发生脱水形成脱水苷元，不能得到真正的苷元。
为了防止结构的变化，有时可采用两相水解反应，即在反应混合液中加入与水不相混溶的有机溶剂（如苯、氯仿等）使水解后的苷元及时转溶于有机溶剂，可避免苷元与酸的长时间接触，从而得到真正的苷元。
4．答：
酶是专属性很强的生物催化剂，酶催化水解苷键时，可避免酸碱催化水解的剧烈条件，保护糖和苷元结构不进一步变化。
酶促反应具有专属性高，条件温和的特点。
酶的专属性主要是指特定的酶只能水解糖的特定构型的苷键。
如α-苷酶只能水解α-糖苷键，而β-苷酶只能水解β-糖苷键，所以用酶水解苷键可以获知苷键的构型，可以保持苷元结构不变，还可以保留部分苷键得到次级苷或低聚糖，以便获知苷元和糖、糖和糖之间的连接方式。
5．答：
还原糖能使斐林试剂还原，产生砖红色氧化亚铜沉淀。
此反应可用于鉴定多糖或苷，即同时测试水解前后两份试液，水解前呈负反应，水解后呈正反应或水解后生成的沉淀比水解前多，则表明含有多糖或苷。