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食品安全宣传周丨 食品安全小知识
食品安全宣传周是一个重要的活动，旨在提高公众对食品安全的重视和认识。
在这个宣传周里，我们将向大家介绍一些关于食品安全的小知识，希望能够引起大家的重视和关注。
一、正确存放食品1. 将生鲜食品放在冰箱中保存，避免与其他食品混合存放，避免交叉污染。
2. 熟食品和生食品要分开存放，避免导致食品变质或感染病菌。
3. 开封的罐头食品要及时食用完，避免因为长时间保存导致食品变质。
二、正确洗净食品1. 水果和蔬菜在食用前要彻底清洗干净，将表面的农药和细菌洗净。
2. 肉类要用盐水浸泡，去除可能残留的血迹和异味。
3. 烹饪食品之前要将食品清洗干净，避免细菌和污染物的侵入。
三、正确烹饪食品1. 食物要经过彻底烹饪，确保全部熟透，避免食用致病菌。
2. 烹饪过程中要注意使用清洁的炊具和器具，避免细菌和污染物的侵入。
3. 食物烹饪后要及时食用，避免长时间存放导致食品变质。
四、正确选择食品1. 选择新鲜食材，避免购买过期食品或带有异味的食品。
2. 避免购买来源不明的食品，确保食品的安全和卫生。
3. 谨慎购买加工食品，选择有检验合格标识的食品，避免食品安全隐患。
五、正确处理食品残渣1. 食品残渣要及时清理，避免成为害虫和细菌的滋生源。
2. 垃圾桶要保持清洁卫生，定期清理，避免产生臭味和细菌。
3. 食品残渣要正确处理，避免对环境和人身健康造成危害。
通过以上小知识，我们可以更好地保障食品安全，避免食品安全隐患和食品中毒事件的发生。
希望大家都能够重视食品安全，正确处理食品，保障自己和家人的健康和安全。
让我们共同努力，为食品安全贡献自己的一份力量。
食品安全是关乎每个人健康的大事，无论是在家中烹饪还是外出就餐，都需要重视食品安全。
在食品安全宣传周，我们不仅要提高公众对食品安全的认识，还要加强食品安全管理，改善食品安全环境，共同构建食品安全的保障体系。
要加强对食品从生产到消费的监管和管理。
生产企业要严格按照食品安全法规要求，加强对原材料的检测、贮存和加工，确保生产过程中的安全卫生。
食品安全科普小知识
食品安全科普小知识食品安全一直是人们关注的焦点，尤其是随着人们饮食文化的多元化，饮食安全问题越来越引起人们的重视。
因此，学习一些食品安全科普小知识是非常有必要的。
下面就为大家介绍一些与食品安全相关的小知识。
一、储存食品的正确姿势1.冷藏储存。
如肉类、牛奶及其他易腐食品应保持在零度以下的冷藏温度。
2.冷冻储存。
熟食或未熟食冷冻前，一定要包装严实，以免食品在冷冻过程中受到污染。
3.避免变质。
开封前应先清洗，避免不必要的变质。
二、煮食时注意卫生1.洗手。
煮食时一定要先洗手，避免手部细菌沾染食物。
2.消毒。
煮熟食物前，可以用开水消毒，避免细菌的感染。
3.避免重复加工。
煮食前一定要将餐具、炒勺等消毒干净，避免重复加工。
三、食品安全八字诀1.新鲜。
食品要新鲜，且不要过期。
2.保质。
食品保质期要明确，且符合规范。
3.洁净。
食品要干净，避免污染。
4.安全。
食品要安全，避免添加有害物质。
5.营养。
食品要富含营养成分，有益于身体健康。
6.平衡。
饮食要均衡，避免偏食。
7.够量。
食物量要适量，不宜过多。
8.多样。
饮食要多样，符合口味偏好和身体需要。
四、避免食品中毒的方式1.备餐提醒。
在做饭时，要选新鲜的食材，避免使用过时食品，同时将食材加工前先清洗干净。
2.储存方式。
将易腐食品放在低温的环境下，避免长时间放置在温度过高的地方。
3.烹饪加工。
菜肴烹饪时，要求火候适当，煮至熟透，避免食物有生病菌。
4.食品出锅后。
将煮好的饭菜及时摆放到食盘中，避免在锅中存放过久或重复加工。
五、关注非法添加物为了美观、口感，一些非法商贩会在食品中添加一些有害的化学添加物，如防腐剂、甜味剂、着色剂等。
这些有害物质会对消费者的身体健康造成极大的危害。
因此，在日常生活中，购买食品时一定要注意食品的包装、生产日期等信息，避免食用有关添加剂过多的食品。
总之，食品安全是人民生命健康的重要保障，从小点滴做起，保护自己和家人的身体健康，避免食品中毒事件的发生。
食品安全 小知识
食品安全小知识
关于食品安全的小知识可以包括以下内容：
1.温度控制：食品在储存、加工和烹饪过程中需要注意温度控制，
避免细菌滋生。
生肉、海鲜等易腐食品应在冰箱中保持低温储存，熟食应在高温下保持，以确保食品安全。
2.交叉污染：食品在储存和加工过程中需要避免交叉污染，尤其是
生食品和熟食品之间、生肉和熟肉之间等需要分开存放和加工，以防止细菌交叉感染。
3.食品清洁：食品在加工前后需要彻底清洁，包括食材清洗、厨具
清洗、手部清洁等，以确保食品的卫生安全。
4.食品储存：食品储存过程中需要注意食品包装、密封、标识等，
避免食品变质和污染。
5.食品过敏：了解食物过敏和食物不耐受的区别，避免食用对自己
有害的食物，保障个人健康安全。
6.食品添加剂：了解食品添加剂的种类和用途，避免过量摄入食品
添加剂，选择安全的食品。
7.食品新鲜度：选择新鲜食材和新鲜加工食品，避免食用过期食品
和变质食品，保障食品的品质和安全。
8.食品中毒：了解食品中毒的症状和处理方法，及时就医处理，避
免食品中毒的发生。
食品安全小常识100条
食品安全小常识100条1.什么是食品安全？食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
2.什么是食品安全标准：食品安全标准是各类食品中有害物质的限量规定、生产加工食品的卫生操作规范等以保证食品安全为目的的技术法规的总称。
《食品安全法》规定，食品安全标准是强制执行的标准。
3.食品安全标准至少包括以下各项：(1)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；(2)食品添加剂的品种、使用范围、用量；(3)食品生产经营过程的卫生要求；(4)与食品安全有关的质量要求；(5)食品检验方法与规程；4.食品安全标准的目的是什么？食品安全标准的目的是保证食品安全，防止食源性疾病的发生，保护消费者健康。
5.什么是食源性疾病：食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。
一般分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质引起的疾病。
食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。
6.食物中毒：是指食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
如果在用餐后4-10小时发生腹痛、腹泻、呕吐等肠胃炎症状，共同用餐的人也出现类似症状，那么初步怀疑是发生了食物中毒，这时一定要先到医院及时就诊。
7.食物中毒的常见原因：(1)生熟交叉污染；(2)食品贮存不当；(3)食品未烧熟煮透；(4)进食未经加热处理的生食品；8.食品中含有天然有毒物质如，豆浆、四季豆；9.食用有毒害食品如，毒蕈即俗语"毒蘑菇"，发芽的马铃薯（土豆）、河豚。
食品安全小知识大全
食品安全小知识大全食品安全小知识一、几个饮食小常识为健康护航1、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。
.2、一个星期只能吃四颗蛋。
吃太多，对身体不好。
3、鸡屁股含有致癌物,不吃较好。
4、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。
5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃。
8、每天早晨醒后，可以先喝一杯白开水，这样可以预防胆结石。
9、睡前三小时不要吃东西。
会胖。
10、少喝奶茶。
因为高热量、高油、没有营养价值可言。
长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。
11、刚出炉的面包不宜马上食用!12、远离充电座。
人体应远离30公分以上。
切忌放在床边。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水，膀胱癌不会来。
15、白天多喝水，晚上少喝水。
16、一天不要喝两杯以上的咖啡。
喝太多易导致失眠、胃痛。
17、多油脂的食物少吃。
因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
18、下午五点后，大餐少吃。
因为五点后身体不需那么多能量。
19、10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,番瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃。
20、空腹不要喝牛奶。
二、健康饮食主要的知识健康饮食首先应该养成良好的饮食习惯(l)合理分配一日三餐的食量，分配要适应生理状况和工作需要。
最好的分配比例应该是3：4：3。
如果一天吃l斤粮食的话，早晚各吃3两，中午吃4两比有些合适。
(2)荤、素搭配适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食;而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。
所以，荤食与素食适当搭配，取长补短，才有利于健康。
(3)不挑食和偏食人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。
单吃一种食物;不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不可以维持人体的健康。
食品安全知识
食品安全知识(一）1、什么是食品安全食品安全，是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。
2、在您选购食品时，务必做到“六不买”（1)无证无照经营的食品不能买。
在您选购食品时，尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。
如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的，一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件,您将很难追偿或索赔,合法权益无法保障。
（2)有包装的食品标签内容不全的不能买。
标识内容不全、不清楚的包装食品，一般都不是正规食品生产企业生产的，存在安全隐患的可能性比较大,这样的食品不能买。
(3）感觉不好的食品不能买。
感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。
这样的食品不能买. （4）假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买.假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低,有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。
因此，建议您最好到正规的店铺购买，以防上当受骗。
（5）露天经营的食品不能买。
露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具，其食品极易受到污染,直接影响到您的健康。
(6）过期食品不能买。
购买食品时,一定要注意标签上的生产日期和保质期.一旦过期，食品质量就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质，食用后可能影响到您的健康,还可能发生食物中毒事件，这样的食品不能卖。
3、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任.销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，经营者除接受工商部门的处罚外，消费者可以依据《食品安全法》,要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿。
如消费者购买了一袋不符合食品安全标准的奶粉，支付的价款是15元，那么在符合《食品安全法》规定的情况下，消费者有权向经营者要求10倍价款的赔偿，即为150元的惩罚性赔偿。
食品安全知识
一、食品安全基本知识1、食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求？根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在，是一个绝对概念。
食品质量主要有以下几个方面的要求：（1）有营养价值；（2）有较好的色、香、味和外观形状；（3）无毒、无害，符合食品卫生质量要求。
2、什么是食品污染？有哪些环节导致食品污染以及其防制措施有哪些？食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。
随着科学技术的不断发展，各种化学物质的不断产生和应用，有害物质的种类和来源也进一步繁杂，食品污染大致可分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类。
食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品营养价值和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。
食用被污染的食品导致机体损害，常表现为：(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变。
（2）造成急性食品中毒。
（3）引起机体的慢性危害。
食品污染的防制主要有：（1）开展卫生宣传教育；（2）食品生产经营单位要全面贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准；（3）食品卫生监督机构要加强食品卫生监督，把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关；（4）加强农药管理；（5）灾区要特别加强食品运输，贮存过程中的管理，防止各种食品意外污染事故的发生。
3、你知道什么是绿色食品、无公害食品及有机食品吗？绿色食品并非特指那些"绿颜色"的食品，而是指：按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
它可以是蔬菜、水果，也可以是水产、肉类。
绿色食品分ＡＡ级和Ａ级:AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
幼儿食品安全教育小知识
幼儿食品安全教育小知识
幼儿食品安全教育小知识：
1. 每天给幼儿准备新鲜的食材，尽量避免使用过期或变质的食物。
2. 幼儿饮食应多样化，包括蔬果、肉类、奶类等，营养均衡。
3. 每天给幼儿喝足够的水，保持身体的水分平衡。
4. 幼儿食品的加热处理非常重要，确保彻底杀灭细菌和病毒。
食物要熟透，避免生食。
5. 做好食品卫生，加强个人卫生习惯。
饭前便后要洗手。
准备食品时要保持清洁，使用干净的刀具和餐具。
6. 幼儿尽量少吃加工食品，如方便面、火腿肠等，因为其中的添加剂和防腐剂对身体不利。
7. 尽量避免给幼儿吃过多油炸食品和糖分高的食物，以免导致肥胖和牙齿问题。
8. 教育幼儿养成良好的饮食习惯，慢慢培养他们喜欢吃健康食物。
9. 定期检查幼儿食品的保质期和包装完好性，如有损坏或过期的食物要及时淘汰。
10. 如果幼儿出现食物中毒的症状，要立即就医并通知学校或幼儿园，以便及时采取措施。
通过这些小知识，我们可以更好地保障幼儿的食品安全和健康。
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食品安全小知识食品添加剂家族根据《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。
常用的添加剂包括：●为改善品质而加入的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂等●为防止食品*变质而加入的抗氧化剂和防腐剂●为便于加工而加入的稳定剂、乳化剂、消泡剂等●为增加食品营养价值而加入的维生素、氨基酸、矿物质等营养强化剂食品添加剂一定有害吗？事实上，除了真正的天然野生食物，所有经过人类加工的食品中，大概没有什么是不含添加成分的。
如果没有食品添加剂，就不会有这么多种类繁多、琳琅满目的食品；没有食品添加剂，食物就不能被妥善的制作或保存。
今时今日下，食品添加剂所带来的种种问题，大都是由于人为的不当、违规使用引起的。
而食品添加剂和非法添加剂是两个不同的概念，所以“食品添加剂已经成为食品安全的最大威胁”的说法是不准确的。
中国和大多数国家一样，对食品添加剂都实行着严格的审批制度。
目前，中国已批准使用的食品添加剂有1700多种，美国有2500余种。
凡是已被批准使用的，其安全性绝对没问题。
往往是一些非法添加物混淆着人们的视线，如曾经发生过的“苏丹红一号事件”、“吊白块事件”与“瘦肉精事件”等，都在社会上造成了很坏的影响。
这些都是由国家严禁使用的非法添加物引起的，与正常的食品添加剂并不相关。
食品添加剂的警戒标准联合国粮农组织及世界卫生组织所属的食品添加剂专家委员会规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，摄入一种无健康危害食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。
例如：糖精钠的ADI值为5毫升／公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克，也就是说一个体重40公斤的人，一天最大摄入糖精钠的允许值为200毫克。
这都是成人的规定摄入量，儿童的摄入量相对于成人而言应该更小。
日日相见的防腐剂日常生活中，从调味品中的酱油、果酱，到各类糕点、饮料，及各种加工食物、包装食物中都少不了添加防腐剂。
防腐剂可以防止食物变质，有时也可以防止食物中毒之类问题的产生。
这些无疑是有益于消费者健康与安全的。
但防腐剂都是由人工合成的，使用不当会产生一定副作用，长期过量摄入绝对会对身体健康造成损害。
如摄入过多的防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状；重则会对胃、肝脏、肾脏造成严重危害，更会增加癌症的罹患率。
色素也有毒？色素并非非法添加物，在食品中添加色素也不是现代人的专利。
在我国古代，人们就知道利用红曲色素来制造红酒。
但不久前爆发的“苏丹红事件”，其恶劣的影响使人们对原本名声就不太好的色素更加产生了怀疑。
当然，苏丹红其实是一种工业染料，而非可食用色素。
食用色素只要在国家许可的范围和标准内使用，就不会对健康造成危害。
但是，总是有一些不法商贩为了追逐利润而过量添加色素。
消费者在选择食品时，应避免购买过分鲜艳的食品，切记不要被那艳丽的外衣所迷惑。
请注意，我国严正规定：婴幼儿食品中严禁使用任何人工合成色素。
食品包装名词解释超市里最多的是包装食品，学会正确解读包装上的种种标识，是规避超市食物陷阱的重要手段。
——TM与R“TM”是英文“trade mark”的缩写，中文意思就是“商标”。
而另一种常见标志“R”是英文“register”的缩写，中文意思是“注册商标”。
在一个商标还未成为注册商标的时候，标注“TM”就可以享有商标专用权，避免它所标注的图形或文字被别人申请成为注册商标。
当商标注册最终成功后，就可以标注“R”，成为真正的“注册商标”。
——生产日期我国相关法规明确规定，日期标示不得另外加贴、补印或篡改。
如果日期标示采用“见包装物某部位”的方式，应注明具体的标注位置，不得以“见外包装”等词语模糊带过。
——产品标准号是用来标明产品所执行的国家标准、行业标准或企业标准的代号和顺序号。
我国相关法规规定，产品上一定要有产品标准号才能进入市场。
——质量安全标志食品市场准入标志由“质量安全”的英文（Quality Safety）字头（QS）和“质量安全”中文字样组成。
标志中字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。
我国法律规定实施食品市场准入制度，食品出厂前必须在其包装或标识上加印（贴）QS标志，没有标志的不得出厂销售。
——条形码条形码也称为线条码和条码，是一种通用的商品包装标签，可以说是商品的身份证。
通过它可反映出许多信息，在商品的生产、销售、贮存和检查沟通信息等方面起到了重要作用。
每一个条码都分为三部分：厂商识别代码、商品项目代码和校验码。
中式快餐，小心餐具不同档次的饭店，供应着花式繁多的中式快餐。
选择吃中式快餐之前，你似乎不大容易考证食物本身。
除了从饭店内、外部的环境卫生做必要的判断之外，尤其值得注意的是中式快餐所使用的餐具。
所谓工欲善其事必先利其器，切莫轻视小小的一次性筷子和碗碟。
泡沫餐盒小心黑心快餐盒：泡沫餐盒的“回收再利用”可为商家节约很多成本，一些餐盒制作商从废品收购站中回收餐盒再次投入生产，变成新的餐盒再次卖给饭店，一不小心就可能把传染病吃进肚中。
国家要求泡沫餐盒必须使用可降解的材料。
餐巾纸小心黑心纸巾：一些酒店提供的湿纸巾有不法份子将其回收；有的黑心商家提供的所谓袋装湿巾却是在卫生条件极差的小厂里用手工包装的，根本没有进行消毒过；好的餐巾纸应该是没有纸屑不易揉碎的，颜色均匀自然，不会过于白净。
一次性筷子小心黑心筷子：一次性筷子最有可能被再次包装反复使用，而包装筷子的塑料袋也并不安全卫生，非常容易与筷子之间相互污染。
塑料杯小心黑心杯：有些塑料杯是用医疗垃圾（如被废弃的一次性针管、输液器）为原料生产的，其中可能残留着致癌的化学物质；因为原材料差，杯子难以成型，一些不法厂家在制作时加入石膏粉、碳酸钙等以帮助成型，再加入荧光增白剂，增加透明度。
应选择透明无杂质的塑料杯，不要选择发白有杂质的。
如何辨别真假进口水果？1．选购进口水果时，一定要在正规的水果市场上购买。
必要时消费者可以要求销售商出示检验检疫合格证。
2．进口水果的包装箱上须用中英文注明水果的名称、产地、包装厂名称或代码。
3．进口水果的中英文标签印通常易贴难撕，而假洋水果的标签很容易被撕下，并且通常标签上印的是全中文或是汉语拼音加英文。
4．除了看包装和标签外，观外表、闻气味也是必不可少的鉴别方法。
“%%%美容”过的假“洋”水果并不是颗粒越大、外观越漂亮的水果品质就越好，有些水果过于肥大很可能是注射了膨化剂，外表毫无瑕疵的水果有时反而是喷洒大量农药的后果；还有些黑心商贩通过硫磺烟熏、添加色素等方法给水果“美容”，使劣质水果摇身变成表面光鲜的高价水果。
反季节水果真正的反季水果是利用先进的栽培技术，人为的制造小环境、小气候条件，营造一定的湿度、温度、土壤条件种植，使水果在没有了季节和地域的界限下生长成熟。
例如，通过温室大棚种植，西瓜也可以在冬天上市。
需要小心辨别的是用化学药剂催熟的、反季节或提前上市的部分黑心水果。
催熟水果在未成熟的果实上喷洒大量化学药剂或注射激素来加速水果成熟，是很多黑心果农惯用的伎俩。
最常用的催熟剂是乙烯利。
药剂催熟的水果虽然看上去光鲜，但果味很淡；化学药剂对人体伤害很大。
健康危害长期食用含有过量农药和其它化学添加剂的水果会干扰人体内分泌系统，诱发各种疾病；尤其是孕妇和儿童食用后可能会产生严重的副作用，出现大头婴儿、儿童性早熟等现象。
什么是转基因食品？利用现代分子生物学技术，移动生物的基因并加以改变, 使目标生物出现原物种不具备的新特征。
以转基因生物为原料加工生产出的食品就是转基因食品。
转基因食品如何分类？根据原料的来源可以把转基因食品分为：动物源转基因食品、植物源转基因食品和微生物源转基因食品。
按照转基因食品的功能又可以分为：增产型、控熟型、高营养型、保健型、新品种型和加工型。
这也说明了转基因食品的研究和商业化已经涉及到人们生活消费的许多方面。
转基因食品的优势通过转基因技术，将基因更有目的、更经济地转移到目标生物上去，从而使转基因生物获得人们所期望的更多更好的特性。
例如，将北极鱼体内具有防冻作用的基因提取出来，再植入蕃茄之内，就产生了新品种的耐寒蕃茄。
因此，转基因生物能更好地防治病虫害，抵御干旱和严寒，产量高，减少农药使用，营养更丰富。
我国转基因食品的现状据有关专家介绍，我国已经开展了棉花、水稻、小麦、玉米和大豆等方面的转基因研究，目前已经取得了很多研究成果，尤其是在转基因棉花的研究方面成绩突出。
然而，真正进行大规模商业化的转基因品种却并不很多，国内专家声称，真正能够被百姓吃到嘴里的国产转基因食品只有甜椒（一种柿子椒）和延熟西红柿两个品种。
不过，我国已批准大豆、玉米、土豆、油菜等18种进口转基因原料，多被用于饲料生产、提炼食用油和制药上。
另外，市场上一些进口食品中也有相当一部分含有转基因成分。
转基因食用油目前，国内油脂企业多采用进口的转基因大豆、玉米、油菜等为原料，造成市场上转基因大豆油占90％以上。
一些知名品牌的植物油厂家都有按国家规定在外包装上对“转基因原料”作了明确的标示。
不放心转基因食用油的消费者也可以选购压榨花生油、橄榄油、茶树油、葵花子油等非转基因食用油。
一些品牌的玉米油、菜籽油还特意打出了“非转基因”的标示。
不必过分担心转基因食品虽然转基因食品的安全性还存在争议，但人们没有必要把它视为洪水猛兽，毕竟转基因技术在全球推广近十年来，并未发现对人体健康产生危害的案例。
专家表示，目前通过转基因生物安全评价、获得主管部门批准的的转基因食品可放心食用。
消费者在购买转基因食品时，应注意是否贴有清晰的“GM FOOD（转基因食品）"标识。
儿童慎食转基因食品虽然目前国际上并没有实例可以直接证明转基因产品对人体健康有危害，但是，婴幼儿比成人更容易对食品敏感，而长期进食某种食品，会令婴儿成为食品安全的高风险群体。
所以，含有转基因成分的婴儿食品更应该接受严格的审查。
错误的食材加工淘米过度损营养淘米次数越多，营养素损失也越多。
通常第一次的淘米水呈混浊的乳白色，其中除了灰尘和杂质，谷物中的维生素B1、B2也会少量损失，无机盐、蛋白质等营养物质也会溶解于水中。
所以，一般用清水淘洗两遍即可，清洗过程中不要使劲揉搓，使富含营养的胚芽脱落。
蔬菜先洗后切还是切后再洗？先洗后切，比切后再洗更能保留蔬菜的营养价值。
以绿叶蔬菜为例，先洗后切的维生素C仅损失1％；而刀切后，蔬菜的组织受到破坏，再用水冲洗，维生素C会损失10％以上。
如果切后放入清水中浸泡，维生素将损失更多。
蔬菜切法有讲究菜不宜切得太碎，切得越细，营养成分就破坏得越多。
有些蔬菜会与铁发生氧化作用而变黑，许多营养元素遭到破坏，所以不宜用铁刀切，如丝瓜、山药等。
别用热水解冻肉类当肉类浸泡在热水中的时候，其中的肌溶蛋白极易溶于热水，肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等各种营养成分被浸出从而流失掉，大大降低肉的营养和口味。