食品企业财务分析报告
三只松鼠财务报告分析(3篇)
第1篇一、前言三只松鼠作为我国休闲食品行业的领军企业，自成立以来，凭借其独特的互联网营销模式和强大的品牌影响力，迅速崛起并占据了市场的一席之地。
本文将从三只松鼠的财务报告入手，对其财务状况、盈利能力、偿债能力、运营能力等方面进行分析，以期为投资者、消费者及行业人士提供有益的参考。
二、财务状况分析1. 资产负债表分析（1）资产结构分析从三只松鼠的资产负债表可以看出，公司资产总额逐年增长，主要分为流动资产和非流动资产。
流动资产占比最高，主要表现为货币资金、应收账款、存货等。
非流动资产占比相对较低，主要包括固定资产、无形资产等。
（2）负债结构分析三只松鼠的负债结构较为合理，主要由短期借款、应付账款、应交税费等构成。
短期借款占比相对较高，但整体负债水平较低，表明公司财务风险较小。
2. 利润表分析（1）营业收入分析三只松鼠的营业收入呈现持续增长态势，主要得益于公司品牌知名度的提升和市场份额的扩大。
近年来，公司积极拓展线上线下渠道，实现了多渠道收入增长。
（2）毛利率分析三只松鼠的毛利率相对稳定，保持在较高水平。
这得益于公司对原材料采购、生产成本控制等方面的优势，以及品牌溢价能力的提升。
（3）净利率分析三只松鼠的净利率逐年提高，表明公司盈利能力不断增强。
这主要得益于公司规模效应的发挥、管理效率的提升以及成本控制能力的加强。
三、偿债能力分析1. 流动比率分析三只松鼠的流动比率较高，表明公司短期偿债能力较强。
这主要得益于公司良好的现金流管理和较低的负债水平。
2. 速动比率分析速动比率是衡量公司短期偿债能力的重要指标。
三只松鼠的速动比率也较高，表明公司短期偿债能力较好。
四、运营能力分析1. 存货周转率分析三只松鼠的存货周转率较高，表明公司存货管理较为高效，存货周转速度较快。
2. 应收账款周转率分析三只松鼠的应收账款周转率较高，表明公司应收账款回收速度较快，信用风险较低。
五、总结综上所述，三只松鼠的财务状况良好，盈利能力较强，偿债能力较好，运营能力高效。
食品厂财务分析报告范文(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，食品行业作为国民经济的重要组成部分，近年来呈现出蓬勃发展的态势。
本报告旨在通过对某食品厂的财务状况进行全面分析，评估其经营状况、盈利能力、偿债能力以及发展潜力，为决策者提供参考依据。
二、企业概况某食品厂成立于20XX年，主要从事各类休闲食品的研发、生产和销售。
产品包括膨化食品、糖果、糕点等，覆盖全国多个省份。
近年来，企业规模不断扩大，市场份额逐年提高。
三、财务报表分析（一）资产负债表分析1. 资产结构分析根据资产负债表，我们可以看到：- 流动资产：主要包括货币资金、应收账款、存货等。
流动资产占资产总额的比重较高，说明企业短期偿债能力较强。
- 非流动资产：主要包括固定资产、无形资产等。
非流动资产占资产总额的比重相对较低，说明企业投资规模适中。
2. 负债结构分析- 流动负债：主要包括短期借款、应付账款等。
流动负债占负债总额的比重较高，说明企业短期偿债压力较大。
- 长期负债：主要包括长期借款、长期应付款等。
长期负债占负债总额的比重较低，说明企业长期偿债能力较好。
（二）利润表分析1. 营业收入分析近年来，企业营业收入持续增长，说明市场需求稳定，企业具有较强的市场竞争力。
2. 营业成本分析营业成本主要包括原材料成本、人工成本、制造费用等。
从利润表可以看出，营业成本逐年上升，但增速低于营业收入增速，说明企业成本控制能力较强。
3. 利润分析企业净利润逐年增长，说明企业盈利能力较强。
但需要注意的是，净利润率有所下降，说明企业盈利空间有所收窄。
（三）现金流量表分析1. 经营活动现金流量分析企业经营活动现金流量稳定，说明企业经营活动产生的现金足以满足日常经营需求。
2. 投资活动现金流量分析企业投资活动现金流量为负，说明企业在进行固定资产投资，扩大生产规模。
3. 筹资活动现金流量分析企业筹资活动现金流量为正，说明企业通过借款、发行债券等方式筹集资金，以满足投资需求。
四、财务状况综合评价（一）经营状况某食品厂近年来经营状况良好，营业收入和净利润持续增长，市场竞争力较强。
惠发食品财务分析报告(3篇)
第1篇一、引言惠发食品股份有限公司（以下简称“惠发食品”或“公司”）成立于1993年，是一家专业从事速冻食品研发、生产和销售的企业。
公司产品主要包括速冻面点、速冻肉制品、速冻米制品等，是国内速冻食品行业的领军企业之一。
本报告旨在通过对惠发食品的财务报表进行分析，评估公司的财务状况、盈利能力、偿债能力、运营能力和成长能力，为投资者提供决策参考。
二、财务报表分析1. 资产负债表分析（1）资产结构分析根据惠发食品2019年度资产负债表，公司总资产为XX亿元，其中流动资产为XX 亿元，非流动资产为XX亿元。
流动资产中，货币资金占比最高，为XX%；应收账款占比为XX%，存货占比为XX%。
非流动资产中，固定资产占比最高，为XX%；无形资产占比为XX%。
（2）负债结构分析惠发食品2019年度负债总额为XX亿元，其中流动负债为XX亿元，非流动负债为XX亿元。
流动负债中，短期借款占比最高，为XX%；应付账款占比为XX%。
非流动负债中，长期借款占比最高，为XX%。
2. 利润表分析（1）营业收入分析2019年，惠发食品营业收入为XX亿元，同比增长XX%。
其中，速冻面点收入为XX 亿元，同比增长XX%；速冻肉制品收入为XX亿元，同比增长XX%；速冻米制品收入为XX亿元，同比增长XX%。
（2）毛利率分析2019年，惠发食品毛利率为XX%，较上年同期提高XX个百分点。
毛利率的提升主要得益于公司产品结构优化、成本控制措施得力等因素。
（3）净利率分析2019年，惠发食品净利率为XX%，较上年同期提高XX个百分点。
净利率的提升主要得益于毛利率的提高以及期间费用的有效控制。
3. 现金流量表分析（1）经营活动现金流量分析2019年，惠发食品经营活动现金流量净额为XX亿元，同比增长XX%。
这表明公司经营活动产生的现金流量较为充足，有利于公司持续发展。
（2）投资活动现金流量分析2019年，惠发食品投资活动现金流量净额为XX亿元，主要用于购买固定资产、无形资产等。
面塑食品财务分析报告(3篇)
第1篇一、前言面塑食品作为一种传统手工艺品，近年来在市场上逐渐受到消费者的喜爱。
本报告旨在通过对某面塑食品公司的财务状况进行深入分析，评估其盈利能力、偿债能力、运营能力和成长能力，为投资者、管理层和相关部门提供决策参考。
二、公司概况某面塑食品公司成立于2005年，位于我国历史文化名城——洛阳。
公司主要从事面塑食品的研发、生产和销售，产品包括传统面塑、现代创新面塑、节日特色面塑等。
公司拥有专业的研发团队和先进的生产设备，致力于为消费者提供健康、美味、富有文化内涵的面塑食品。
三、财务报表分析1. 盈利能力分析（1）毛利率分析通过对比近三年的毛利率数据，我们可以看出，公司毛利率呈逐年上升趋势。
2019年毛利率为30%，2020年上升至35%，2021年达到40%。
这主要得益于公司产品结构的优化、原材料采购成本的降低以及品牌知名度的提升。
（2）净利率分析公司净利率也呈现出逐年上升的趋势。
2019年净利率为15%，2020年上升至20%，2021年达到25%。
这表明公司在提高毛利率的同时，有效地控制了费用支出，提高了盈利能力。
2. 偿债能力分析（1）流动比率分析通过计算公司近三年的流动比率，我们可以看出，公司流动比率一直保持在2以上，表明公司短期偿债能力较强。
2019年流动比率为2.5，2020年上升至3，2021年达到3.5。
（2）速动比率分析速动比率反映了公司短期偿债能力的另一个方面。
公司速动比率也一直保持在1以上，2019年为1.2，2020年上升至1.5，2021年达到1.8。
这说明公司在应对短期债务方面具有较强能力。
3. 运营能力分析（1）存货周转率分析公司存货周转率逐年上升，2019年为2次，2020年上升至2.5次，2021年达到3次。
这表明公司存货管理效率提高，降低了存货成本。
（2）应收账款周转率分析应收账款周转率也呈现出逐年上升的趋势，2019年为1.5次，2020年上升至2次，2021年达到2.5次。
美心财务分析报告(3篇)
第1篇一、概述美心集团，作为中国知名的食品企业，自成立以来始终秉持“诚信为本，品质至上”的经营理念，致力于为消费者提供高品质的食品产品。
本报告将从财务状况、经营成果、现金流量以及偿债能力等方面对美心集团进行全面的财务分析。
二、财务状况分析1. 资产状况根据美心集团最新的年度财务报表，截至2023年12月31日，公司总资产为XX亿元，较上年同期增长XX%。
其中，流动资产为XX亿元，占比XX%，主要为存货、应收账款和预付款项。
固定资产为XX亿元，占比XX%，主要用于生产设备、厂房和办公设施。
2. 负债状况截至2023年12月31日，美心集团的总负债为XX亿元，较上年同期增长XX%。
其中，流动负债为XX亿元，占比XX%，主要为短期借款、应付账款和应交税费。
长期负债为XX亿元，占比XX%，主要用于长期投资和建设项目。
3. 股东权益截至2023年12月31日，美心集团的股东权益为XX亿元，较上年同期增长XX%。
股东权益的增长主要得益于公司净利润的增加和留存收益的增加。
三、经营成果分析1. 营业收入2023年，美心集团实现营业收入XX亿元，较上年同期增长XX%。
营业收入的增长主要得益于公司产品结构的优化和市场营销策略的成功。
2. 营业成本2023年，美心集团的营业成本为XX亿元，较上年同期增长XX%。
营业成本的增长主要与原材料价格上涨和人工成本增加有关。
3. 净利润2023年，美心集团实现净利润XX亿元，较上年同期增长XX%。
净利润的增长表明公司盈利能力增强，经营状况良好。
四、现金流量分析1. 经营活动产生的现金流量2023年，美心集团经营活动产生的现金流量净额为XX亿元，较上年同期增长XX%。
这表明公司经营活动产生的现金流入稳定，能够满足日常经营需求。
2. 投资活动产生的现金流量2023年，美心集团投资活动产生的现金流量净额为XX亿元，较上年同期增长XX%。
投资活动的增加主要与公司扩大生产规模和进行技术改造有关。
食品企业财务分析报告
食品企业财务分析报告一、引言二、食品企业概况该食品企业是一家中型食品生产企业，主要经营食品加工和销售业务。
公司成立于20XX年，目前在食品市场占有一定的份额，公司拥有自己的生产基地和销售渠道。
三、财务报表分析1.资产负债表分析资产负债表反映了企业在特定时点上的财务状况。
对资产负债表的分析可以了解企业的资产结构和负债状况，为进一步分析提供依据。
2.利润表分析利润表反映了企业在一定时期内的经营成果。
通过对利润表的分析，可以了解企业的销售收入、成本支出和利润状况，为了解企业的盈利能力和发展趋势提供依据。
3.现金流量表分析现金流量表反映了企业在一定时期内现金的流入和流出情况。
通过对现金流量表的分析，可以了解企业的现金收入与支出情况，为判断企业的现金流动性和偿债能力提供依据。
四、财务指标分析1.盈利能力分析盈利能力是衡量企业经营效益的重要指标，包括净利润率、毛利率和营业利润率等。
通过比较不同指标的变化趋势，可以了解企业的盈利能力是否稳定，并与同行业企业进行比较。
2.偿债能力分析偿债能力是衡量企业清偿债务能力的重要指标，包括流动比率、速动比率和负债比率等。
通过分析企业的偿债能力指标，可以判断企业是否能够按时偿还债务，并对企业的债务风险进行评估。
3.运营能力分析运营能力是衡量企业生产经营效率的重要指标，包括存货周转率、应收账款周转率和固定资产周转率等。
通过分析运营能力指标，可以了解企业的资金周转速度和资源利用效率，为提高企业的经营效益提供参考。
五、风险评估对食品企业进行风险评估是保证投资回报的重要环节。
通过分析企业的财务状况、经营情况和市场竞争状况，可以判断企业所面临的市场风险、行业风险和经营风险，并提出相应的风险管理建议。
六、投资建议基于对食品企业的财务分析和风险评估，可以根据投资者的需求给出具体的投资建议。
投资建议可能包括增持、减持或退出等，同时也可以提出一些改进措施和管理建议，以提高企业的财务状况和经营效益。
2024年食品企业财务分析报告
一、企业背景本报告对食品企业2024年的财务状况进行分析和评估。
该企业成立于2005年，主要从事食品生产和销售业务，产品种类丰富，市场覆盖面广。
二、资产负债表分析根据该企业的资产负债表，2024年末总资产为X万元，较上年增长X%；总负债为X万元，增长了X%；净资产为X万元，增长了X%。
净资产比例为X%，较上年略有提高。
三、利润表分析根据该企业的利润表，2024年实现营业收入为X万元，同比增长X%。
营业成本为X万元，同比增长X%。
毛利润为X万元，同比增长X%。
净利润为X万元，同比增长X%。
净利润率为X%，较上年略有提高。
四、现金流量表分析根据该企业的现金流量表，经营活动产生的现金流量净额为X万元，较上年增长X%。
投资活动产生的现金流量净额为X万元，较上年增长X%。
筹资活动产生的现金流量净额为X万元，较上年增长X%。
现金净增加额为X万元，并且该企业具备良好的现金流能力。
五、财务指标分析1.资产负债率该企业的资产负债率为X%，较去年略有上升。
资产负债率反映了企业融资负债的程度，较高的资产负债率可能会增加企业的偿债风险。
该企业的流动比率为X，较上年有所下降。
流动比率反映了企业偿债能力的强弱，较低的流动比率可能会影响企业的运营能力。
3.应收账款周转率该企业的应收账款周转率为X次，较上年有所下降。
应收账款周转率反映了企业的资金回收速度，下降的应收账款周转率可能意味着企业销售渠道或收款能力的问题。
4.资本回报率该企业的资本回报率为X%，较上年有所提高。
资本回报率反映了企业利润率和资产运营效率的综合表现，提高的资本回报率意味着企业效益的改善。
六、综合评价综合以上分析，该企业在2024年取得了较好的财务表现。
企业的净资产比例、净利润率和资本回报率都有所提高，反映了企业在经营过程中的良好盈利能力和资产运营效率。
然而，企业的资产负债率和流动比率有所上升，应引起企业管理层的重视，采取有效措施来减少负债风险并提高流动性。
康师傅原版财务分析报告(3篇)
第1篇一、概述康师傅控股有限公司（以下简称“康师傅”或“公司”）成立于1992年，总部位于中国台湾，是一家以生产方便面为主，同时涉足饮料、糕点等食品领域的知名企业。
本报告旨在对康师傅近三年的财务状况进行深入分析，以评估其经营成果、财务风险和未来发展潜力。
二、财务报表分析1. 资产负债表分析（1）资产结构分析根据康师傅近三年的资产负债表，我们可以看到其资产主要由流动资产和非流动资产组成。
流动资产主要包括现金及现金等价物、应收账款、存货等，非流动资产主要包括固定资产、无形资产等。
近年来，康师傅的流动资产占总资产的比例逐年上升，表明公司短期偿债能力较强。
具体来看：- 现金及现金等价物：近年来，康师傅的现金及现金等价物逐年增加，显示出公司具备一定的流动性。
- 应收账款：应收账款占流动资产的比例较高，需要关注其回收风险。
- 存货：存货占流动资产的比例也较高，需要关注其周转率和跌价风险。
（2）负债结构分析康师傅的负债主要由流动负债和非流动负债组成。
流动负债主要包括短期借款、应付账款等，非流动负债主要包括长期借款等。
近年来，康师傅的流动负债占总负债的比例逐年下降，表明公司短期偿债压力较小。
具体来看：- 短期借款：短期借款占流动负债的比例逐年下降，显示出公司短期偿债能力增强。
- 应付账款：应付账款占流动负债的比例较高，需要关注其支付风险。
（3）股东权益分析康师傅的股东权益主要由股本、资本公积、盈余公积和未分配利润组成。
近年来，公司股东权益逐年增加，表明公司盈利能力较强。
2. 利润表分析（1）营业收入分析康师傅的营业收入主要由方便面、饮料、糕点等业务板块构成。
近年来，公司营业收入呈现稳步增长态势，但增长速度有所放缓。
（2）营业成本分析康师傅的营业成本主要包括原材料成本、人工成本、制造费用等。
近年来，公司营业成本逐年上升，但上升速度低于营业收入，表明公司盈利能力有所提高。
（3）利润分析康师傅的利润主要由营业利润、营业外收支和所得税费用构成。
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食品企业财务分析报告财务分析报告是企业依据会计报表、财务分析表及经营活动和财务活动所提供的丰富、重要的信息及其内在联系，运用一定的科学分析方法，对企业的经营特征，利润实现及其分配情况，毁损等变动情况及对本期或下期财务状况将发生重大影响的事项做出客观的分析和评价，并进行必要的科学预测而形成的书面报告。
相关内容，一起来看看！乳制品行业未来高端乳品将“逆流而上”从目前蒙牛乳业、中国圣牧、皇氏集团(002329,)、燕塘乳业(002732,)等奶企公布的20**年财报、预报来看，乳业业绩整体向好。
分析认为，高端乳品品类的增长还是会持续。
3月26日，蒙牛乳业披露20**年年报，成绩还不错。
数据显示，去年销售额达到500.5亿元，同比增长15.4%；营业利润26.9亿元，同比增长44.5%。
当天，中国圣牧也公布了去年业绩，实现销售收入21.32亿元，同比增长86.45%；母公司拥有人应占溢利7.11亿元，同比增长了117.3%。
而此前，燕塘乳业公布的业绩预报也是营收、净利双双增长。
对此，乳业专家宋亮告诉新京报记者，预测伊利能达到550亿元的营收。
过去一年，奶企整体业绩应该都不错。
这主要取决于两点，一是20**年乳制品延续了2013年的涨价趋势，虽然促销活动不断，但最后算下来乳制品还是涨价了。
二是原奶价格一直处于下行阶段，给奶企带来更多利润空间。
蒙牛年报无疑证实了上述说法：“国内原奶供应增加使原奶价格由年初的高位下调，原奶成本的增幅低于蒙牛预期，而产成品在不同时段有提价，毛利率得到提升，20**年毛利率同比上升3.8%至30.8%。
如果剔除雅士利，则毛利率为29.6%，同比上升3.5%”。
在宋亮看来，奶企提价策略的背后，是越来越热的高端乳制品市场。
“乳制品消费向更高层次发展，奶企也开始发力高端产品，以更高的毛利带动业绩增长”。
蒙牛在年报中表示，根据尼尔森公司的数据显示，20**年中国液体奶总体销售额增长11.8%。
随着乳制品行业产品结构升级，高端乳制品市场占比不断提高，成为提升利润的主要贡献者。
蒙牛液体奶的市场份额继续稳居市场第一。
特仑苏在高端白奶市场份额排名第一。
特仑苏、纯甄酸牛奶、冠益乳、优益C等明星产品销售增长强劲。
无独有偶，中国圣牧也在年报中分析称：“高端乳制品需求呈现逐年增长的趋势，消费者愿意为高质量乳制品支付溢价。
”这一消费趋势被看作其发展高端有机奶产品的“最直接、最重要”的动力。
蒙牛集团旗下壹清食品公司总裁卢建军对新京报记者表示，“乳制品向中高端发展是趋势，但高端的概念并不仅仅体现在价格层面，还包含个性化、独特化等内涵，产品会更加关注消费者的体验度”。
宋亮表示，高端乳制品的发展不仅仅是一个趋势，还会在行业增速下滑的环境下“逆流而上”。
宋亮预测：“虽然2015年整体行业的增速会放缓，但是高端乳品品类的增长还是会持续。
凭借这些品类，像蒙牛、伊利这样的大型企业仍将保持10%的增长”。
饮料行业“差异化”发展趋势会愈加明显统一集团一度强势的饮料业务收入下挫7.6%。
类似情况在汇源果汁、安德利果汁身上也在上演。
从碳酸饮料到纯净水、茶饮料，再到功能饮料，饮料企业只能感叹“消费者偏好变得太快”，“差异化”竞争愈演愈烈。
3月17日，统一集团发布20**年度财报显示，营收、净利双双下降。
值得注意的是，一向是强项的饮料业务收入同比下降7.6%，净利润同比下降17.02%。
对于亏损，统一在年报中的解释是：20**年受到整体经济成长放缓，产业结构调整，以及消费者偏好改变，且中国大部分地区20**年夏天气温偏低，影响整体饮料需求。
其实，不只是统一集团的业务下滑。
同样在港股上市的康师傅、安德利果汁和汇源果汁一样业绩不佳。
其中，康师傅净利同比下跌1.93%，安得利果汁净利下跌54.2%，汇源果汁则出现了1.27亿元的亏损。
汇源果汁2月3日发布的盈利警告中提到，“亏损主要是由于宏观经济发展减速，为提振市场，增加销售人员费用和市场支持费用以及非经常性收益减少所致”。
中国食品产业评论员朱丹蓬对新京报记者表示，国内饮料市场存在团购市场不景气，整体市场份额下滑的客观原因。
但最根本的原因还是企业没能跟上消费需求变化的步伐，把握不好消费者的偏好。
统一集团在其年报也有类似表述：根据市场调查机构尼尔森公司的最新数据显示，20**年整体茶饮料销售额负增长 3.6%，除了受夏季气温偏低的天气影响外，品类之间的消费转移也是主要原因之一。
统一集团的其他几大饮料品类也面临“冷遇”。
“20**年度整体果汁市场销售额较往年衰退 1.6%，销售量衰退4.7%；奶茶品类的增速也在放缓，整体销售额较2013年仅增1.1%”，统一集团在财报中称。
朱丹蓬认为，饮料市场发展多年，目前已经进入到差异化的激烈竞争格局中，包括统一、康师傅、汇源这些大企业，也都面临经典产品、爆款衰退的命运。
新京报记者调查发现，快消饮品市场一直更迭不断，从上世纪九十年代的碳酸饮料到纯净水、茶饮料，再到近两年流行的功能饮料，可谓轮番做“主角”。
“目前来看，饮料企业产品的老化和同质化问题已经相当严重，加上经济环境的不景气，2015年饮料行业还会处在一个调整期”。
朱丹蓬认为，“至少要到2016年，行业业绩才会明显好转。
”在朱丹蓬看来，要度过调整期，企业要把握好“新生代”的消费需求，做好创新。
朱丹蓬所说的“新生代”指的是饮料消费市场上更年轻的消费者，“随着消费者年龄逐渐年轻化，他们创造的消费不可忽视，而且较容易成为企业产品的重度消费群体。
企业要针对特定的消费群体，以差异化的创新抢夺市场”。
实际上，很多饮料企业已经意识到这一点。
统一在20**年年报中表示：“2015年本集团茶饮料将由既有主力产品统一冰红茶、统一绿茶稳定大盘，并以差异化创新产品推动销售新增长点，全面调整产品结构”。
康师傅控股有限公司北京办事处李宜霖则对新京报记者表示，2015年中国经济进入新常态，市场在中央政策下有望转型，随着消费者健康营养意识和新生代个性化消费意识的增强，饮料市场“差异化”发展的趋势愈加明显。
康师傅将会通过强化品类管理、创新产品开发等方式捕捉更多差异化商机。
餐饮行业餐饮“接地气”止跌回暖全聚德的营收在20**年遭遇第三次下滑，但其净利润却有小幅增长，上座率也上升3.34%。
业内认为，高端消费落幕后，高端餐饮开始“接地气”。
3月24日，全聚德公布年报，去年实现营业收入18.46亿元，同比下降2.96%。
这已经是全聚德营业收入连续第三年同比下滑。
此前，中科云网(002306,)公布的业绩快报也显示，公司去年亏损5.63亿元。
在港股上市的名轩控股、喜尚控股也发布业绩预告，其中名轩控股业绩预亏，喜尚控股则坦陈“预期现有酒楼、餐厅业务所得溢利较2013年减少逾60%”。
餐饮持续下滑与市场环境的不景气有关。
中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援对新京报记者表示，2013年以来整个行业到了一个低谷，经济环境不景气，高端餐饮受到重创。
但即便如此，全聚德还是实现了净利润的小幅增长。
年报显示，全聚德归属于母公司所有者的净利润为1.26亿元，同比上升14.04%。
值得注意的是，过去一年，全聚德的上座率同比上升 3.34%。
对于这一变化，北京志起未来营销咨询集团董事长李志起说，菜价、最低消费的降低都会提高上座率，都与全聚德向大众消费市场靠拢有关。
3月25日，国泰君安证券也在研报中指出，公司以宴请市场为切入点，加大对大众消费市场的倾斜，新开店注重店铺小型化、菜品精致化、营销娱乐化、管理简约化，加大了转型力度。
全聚德过去一年的举措也印证了上述分析。
去年公司推行以消费者、餐厅销售、餐饮专家相结合的方式，确定了全聚德特色菜+区域百姓消费菜的“50+50”菜单，大量减少点击率不高的菜品及原料库存，加强了菜品毛利率的管理。
“2013年到20**年，高端餐饮的转型实际就是接地气，冯恩援认为，去年行业有了止跌回暖的迹象。
这背后，很多餐饮公司明确了以大众餐饮为方向的转型目标，完成了找方向的任务。
冯恩援预测，今年餐饮行业的营业收入目标是3万亿，力争实现10%的增长。
以大众餐饮为主体，比重将超过85%。
与此同时，大众消费将更加多样性，服务领域、服务方式都将得到拓展。
总而言之，“虽有很多不确定因素，但餐饮回暖的希望还是很大的。
”调味品行业小滋味未来可保10%复合增长海天味业(603288,)的整体毛利率同比提升1.18个百分点至40.41%，加加食品(002650,)综合毛利率同比增加2.74%至29.97%。
这背后是调味品企业向高端调味品类的发力，并不起眼的调味品，开始越来越有品位。
3月10日，海天味业发布20**年年报，公司实现营业收入98.17亿元，同比增长16.85%；归属上市公司股东的净利润20.90亿元，同比增长30.12%。
值得注意的是，公司整体毛利率40.41%，同比提高了1.18%。
世纪证券在研报中指出，毛利率持续提升，主要是产品结构的提升和食糖及大豆原材料成本的下降。
在海天味业的酱油、调味酱、耗油三大类中，酱油与调味酱的毛利率分别增加1.26%、3.73%。
其中，酱油仍是海天味业的主要盈利来源，实现营业收入62.99亿元，同比增长12.85%。
海天味业表示，高端酱油继续保持较快增长，并带动酱油产品结构升级。
其实，海天早已布局高毛利产品的投放。
新京报记者在海天天猫官方旗舰店看到，高端酱油系列中的海天老字号零添加头道酱油（480ml）价格为18元，而定位中低端的海天特级一品鲜（500ml）酿造酱油的价格仅8元。
加加食品也从高端产品中尝到甜头。
其财报显示，中高端产品面条鲜、原酿造的销售比例超过13%。
公司实现综合毛利率29.97%，比上年同期增加2.74%。
截至目前，尚未公布20**年业绩的恒顺醋业(600305,)也有类似“动态”。
平安证券预测，恒顺醋业20**年毛利率约为39.4%，同比可提升近1%。
“在消费升级、产品高端化的趋势下，龙头企业将不断强化在产品和品牌方面的优势”，齐鲁证券预测，行业整体处在快速发展阶段,近五年收入复合增速达18.4%。
随着消费升级的逐渐显现，调味品行业未来五年仍可保持10%以上复合增长”。
粮油行业小包装油将成粮油的新利润增长点在大豆价格下行、消费需求不振的双重压力下，零售终端的小包装油却硕果仅存。
西王食品(000639,)上市不久的葵花籽油、橄榄油销售增长迅速，成绩斐然。
随着消费水平的提高，小包装油的消费将逐渐向细分化发展。
多家粮油企业发布的年报显示，粮油市场一派萧条。
3月26日，中粮控股发布的20**年年报显示，去年收入932.39亿港元，同比下降1.38%。
东凌粮油(000893,)的亏损同样严重，亏损额高达4.71亿元人民币，同比减少423.89%。
对粮油行业的不景气，中粮控股将它归结为“宏观经济增速放缓”和“大宗商品价格大幅波动”，最终导致油籽加工业务受冲击。