星巴克公司ERP使用情况报告

星巴克的供应链管理

2008-10-24 作者：rong来源：浏览次数：6906次评论 0 条

导读：星巴克咖啡公司位于美国的西雅图市，它是北美最大的咖啡生产商和零售商，销售已连续八年保持60%以上的增长速度。它的零售店铺从1987年的11家增长到2000家，每周接待 400多万顾客...

星巴克咖啡公司位于美国的西雅图市，它是北美最大的咖啡生产商和零售商，销售已连续八年保持60%以上的增长速度。它的零售店铺从1987年的11家增长到2000家，每周接待 400多万顾客，在世界各地的大城市都有分店。

星巴克公司ERP使用情况报告

星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。

部分星巴克店甚至与超级市场，书店等异业结盟，于合作店铺内觅地开业。一般而言，星巴克咖啡的价格与其他类似当。星巴克不打算调低在全球开设4万间店的长期计划，迄今已开了逾1.5万间。2007年11月，星巴克表示将在该财政年度增设2500间分店，美国占1600间，比最初计划少约100间。

星巴克的分店大多数是总公司直营的，星巴克公司内也有对于外资投资的一些禁令，但这些规定也有例外。在大中华区的星巴克大多数是合资的，台湾区星巴克是由统一企业与美国星巴克合资的，上海及华中区的星巴克是由台湾统一企业、上海烟草集团以及美国星巴克合资，北京与天津星巴克是由北京美大星巴克公司经营，而广东、香港及澳门的星巴克则是由美心集团及美国星巴克合资的 Coffee Concepts HK Ltd 经营，星巴克总公司倾向加码这些地区的持股，取得更大的主控权。沈阳、大连等城市的星巴克则是星巴克总公司的直营店。

自Schultz复行视事，重掌CEO大权后，星巴克已进入新一波的转型。“为传递咖啡‘作为一种生活中不可少的事物’的价值讯息，星巴克必须另辟蹊径。”他计划包括，配合公司高层主管的转型计划来执行IT活动，其中多为客户体验策略。例如，咖啡原料的质量确保是社会责任的主要部份。客户调查显示这点非常重要，而公司主管也认为这是竞争致胜的关键。星巴克有一套系统（利用Oracle数据库）来追踪咖啡豆来源及其它相关讯息。Gillett指出，“如果我们想增加公平交易的咖啡或咖啡豆数量，那我们就要导入一套系统，以便追踪到，哪些豆子是有公平交易认证的，哪些没有。没有技术支持，你就不能跟大家拍胸脯保证。”

星巴克规划数年的Oracle ERP全球布署项目也即将告成。他上任时花了几个月时间来了解公司运作，以及更重要的，ERP全球布署对公司业务流程和活动会有什么影响。他发现，许多公司导入ERP是用来取代人工操作，

“这是最有效率的事。”Gillett说。他最重要的任务可能是提升Starbucks 的客户数据采矿能力，以便“重新点燃我们对客户的热情。”Gillett说。

另外，为了确保每个门店无须再拥有一个员工车队支持的配送系统,星巴克正在考虑更新它的供应链管理系统。

令人惊奇的是,年销售额自上市时的1.03亿美元发展到1996年的7亿美元间,星巴克一直在使用它最初的供应链管理系统。虽然原来的系统能够使用,但是星巴克的管理层知道,在支持供应链的过程中系统浪费了很多资源。因此早在1995年,星巴克就决定更新供应链技术。它设定的目标是:建立一个技术水平先进、集成的供应链系统,该系统能极大降低未被发现的成本,提高客户服务水平,保持稳定的产品质量。

最初,星巴克认为一个ERP软件包将是最好的解决方案。按照这种想法,公司的供应链运作和IT小组确定了公司的需求,并与业内的ERP厂商进行了接洽,然后当整个行动开始了6个月后,星巴克发现没有一个ERP软件包可以满足它的需求。因此它选择了择优录用的方法,即将9个独立的部分组合在一起(如下图)。达夫说:“我们之所以选择这种方法,是因为在任何给定的时点,我们如果需要升级供应链的任何一个部分,我们就能很容易地替换它,而整个ERP系统却做不到这一点。这其中最重要的是功能的弹性-它可以对企业环境的动态需求做出反应”。

目前，，富士通为华东地区(含江苏、浙江等)的星巴克提供的全面ERP 解决方案已完成最后的调试工作。此项目于2004年11月正式启动，以富士通的零售企业ERP解决方案平台为基础，共分四个阶段进行。第一阶段主要是与中国电信合作，为星巴克构建并启用IDC数据中心，以及店铺数据的收集和Web人事管理系统的建立;第二阶段主要是各店铺POS系统的构建和导入;第三阶段建立了库存物流管理系统;第四阶段导入门店CRM管理系统。系统上线后，该地区的星巴克总部和所有连锁店的管理、财务、人事、物流等将全部实现统一的信息化管理，整体运作效率得到大幅提升。