油烟净化方法总结
餐饮油烟工作总结
餐饮油烟工作总结在餐饮行业，油烟是一个常见的问题。
油烟如果不能得到妥善处理，会对人们的健康产生危害，而且会影响餐厅的形象和经营。
为了保障消费者的健康和提高餐厅的管理水平，我们在油烟治理方面做了很多工作，现将总结如下。
一、加强油烟治理宣传教育油烟治理需要全体员工共同参与，需要加强宣传教育，让员工认识到油烟对人类的危害，知晓治理油烟的各种措施和方法。
我们通过多方式宣传，比如在员工宿舍、餐饮区域张贴标语、设置宣传展板等等。
同时，加强对员工进行培训，让员工更深入地了解油烟治理相关知识，提高员工的工作效率和质量。
二、规范餐饮活动我们认为规范餐饮活动是治理油烟的关键。
合理地安排餐厅布局，有序地布放餐桌椅和各种设备，这样做不仅能提高餐厅的运营效率，还能减少油烟的排放。
另外，制定标准餐点的菜谱，控制用油量和烹饪时间，减少烹饪产生的油烟，减少餐饮活动对周围环境的影响。
三、做好油烟排放管道治理开展餐饮油烟治理，管道布局布置要满足排放油烟的需求，但同时也要考虑安全和环保因素，如管道长度、弯头数量和位置、排放高度等要符合相关标准要求。
在管道设计和安装过程中，要谨慎、严谨，防止出现不合格的现象出现。
要定期检查维护各个管道，防止管道内部积存油烟影响管道排放性能。
四、购买高效油烟净化设备为了避免烹饪过程产生的油烟污染，我们在餐饮厨房和大厅均安装了高效油烟净化设备。
这些设备选择效率高、质量安全的品牌，已取得了良好的治理效果。
我们还定期维护设备，清洁设备防止设备故障影响餐厅的正常运营。
同时，我们也推进更高效更节能的设备不断的被引进。
五、加强监督检查治理餐饮油烟需要监督检查制度的支持，我们采取常规检查和抽检相结合的方法，对餐饮场所进行检查。
对于没有达到相关标准的餐饮场所，我们要求整改，直到达到标准为止。
这种做法落实了“有源头治理”的策略，以及治理的全面性和效果性。
最后，我们要强调治理餐饮油烟是一个长期的、动态的过程，在治理过程中要持之以恒，不能一遇到问题就去想快速解决问题的方法。
油烟污染治理工作开展工作总结_污染土治理工作总结
油烟污染治理工作开展工作总结_污染土治理工作总结
油烟污染是城市中常见的一种环境污染问题，它不仅会影响居民的健康，还会对城市形象和环境质量造成严重的影响。
针对这一问题，我们在去年开展了打击油烟污染治理工作，经过全体工作人员的共同努力，取得了显著的成果。
一、工作着手
在工作开展前，我们首先进行了调研工作，摸清了我市餐饮企业数量和污染程度，并针对不同情况出台了相应的治理方案。
同时，我们还成立了专门的工作小组，负责具体的工作计划制定和执行。
二、治理方式
为了有效地治理油烟污染，我们采取了多种治理方式：
1.鼓励企业购买烟霧净化器：我市出台政策，对于符合环保要求的烟霧净化器给予补贴，鼓励企业购买并使用。
2.加强日常监管：定期对餐饮企业进行检查，对污染较为严重的企业强制整改，并对不合格的企业予以关闭处罚。
3.提高公众意识：我们开展了一系列宣传活动，向市民普及油烟污染治理相关知识，提高公众对环境保护的认识。
4.引进科技：引进先进的油烟净化技术，通过技术手段克服治理难题。
同时，我们还会对治理效果进行测试，确保治理达到预期目标。
三、成果展现
经过一段时间的工作，我们取得了显著的成果：
1.完成了全市餐饮企业污染排查，制定了详细的清理整治计划。
2.多家大型企业配备了烟雾净化系统，有效地抑制了污染。
3.对不合格餐饮企业进行关停整顿，整治了一批严重污染的企业。
总之，在治理油烟污染问题上，我们已经取得了一系列成果，但是我们也清楚认识到这只是一个阶段性的结果，我们还需要不断努力，不断完善治理措施，使城市的环境质量得到更大程度的提升。
消除厨房油烟味的小技巧
消除厨房油烟味的小技巧 我们在炒菜的过程中，难免会有很多油烟味，令人难受。
但是如何来解决这 些油烟味呢?下面瑞文网小编为大家整理了消除厨房油烟味的小技巧。
1、保持清洁：厨房的油渍最多，做完饭后要及时把这些油渍擦干净，这样 可防止油烟味吸附在厨房用具上。
2、通风：经常打开窗户，让空气更加流通。
3、绿茶：绿茶和水放入锅中一起煮，绿茶的芳香可以达到去除油烟味的效 果。
4、柠檬：柠檬切成小片放入锅中煮，多放水开着锅盖煮沸几次，让柠檬清 新的味道取代油烟味道。
5、醋：在锅中倒入醋，然后加热，让醋慢慢蒸发，也可消除油烟味。
6、选购油：买油时千万不要贪图便宜，买到质量不好的油。
记得要看油的 保存期，还要看下里面有没有沉淀物，且整瓶油特别清澈。
一般好的油，起油烟 都不会那么大，也没有什么异味。
7、火候不要太大：炒菜的时火候要稍微调小点。
大火烹煮，油会热得特别 快，产生的油烟也特别多。
8、厨房摆放植物：可选择那些生命力顽强、体积孝并且可以净化空气的植 物，如吊兰、绿萝、仙人球、芦荟都是不错的选择。
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厨房油烟处理技巧
厨房油烟处理技巧厨房油烟对环境和人体健康都有很大的影响，因此对于油烟的处理非常重要。
下面将介绍一些厨房油烟处理的技巧。
一、消除源头要解决油烟问题，首先要从源头入手，即减少烹饪过程中产生的油烟量。
有以下几个方法可以帮助消除源头产生的油烟：1.控制烹饪温度：烹饪时不宜过高的温度，尽量在适中的温度范围内进行烹饪。
过高的温度会导致油烟增加。
2.减少油的使用量：过多的油在烹饪过程中会产生大量的油烟，因此可以适量减少油的使用量。
3.短时间高温煎炸：使用高温短时间的煎炸方法可以减少油烟的产生，同时保持食物的口感。
4.选择健康的烹饪方式：可以选择使用蒸、炖、煮等健康的烹饪方式，这些方式产生的油烟较少。
二、安装排烟设备除了从源头减少油烟产生之外，还可以通过安装排烟设备来处理油烟。
排烟设备有以下几种类型：1.抽油烟机：抽油烟机是最常见的排烟设备，通过抽风和过滤的方式将油烟排出室外，有效减少了室内油烟的浓度。
2.新风系统：新风系统可以将室外新鲜空气引入室内，增加室内空气流通，减少油烟的滞留。
3.水帘净化器：水帘净化器通过水帘的方式捕捉和净化油烟，有效去除有害物质，减少油烟的污染。
4.UV光解净化器：UV光解净化器利用紫外线照射油烟中的有害物质，使其发生化学反应，从而实现油烟的净化。
三、增加通风对于缺乏排烟设备的厨房来说，增加通风是非常重要的。
以下是一些增加通风的方法：1.打开窗户：烹饪时可以打开窗户，将室内的油烟排出室外，同时引进新鲜空气。
2.使用电风扇：在烹饪过程中可以使用电风扇增加空气流通，减少油烟的滞留。
3.室内通风设备：可以使用室内通风设备增加室内空气流通，减少油烟的积聚。
四、定期清洁定期清洁厨房的油烟污染区域也是非常重要的。
以下是一些建议：1.清洁抽油烟机：抽油烟机是油烟处理的重要设备，定期清洗排油烟机的油污可以确保其正常工作。
2.清洁油烟过滤网：油烟过滤网是抽油烟机的关键部分，经常清洁油烟过滤网可以减少油烟的滞留。
餐馆油烟污染的治理方法
餐馆油烟污染的治理方法餐馆油烟污染是城市环境中的常见问题之一，因为其对人体健康和居住环境造成的影响较大。
为了治理餐馆油烟污染，需要采取一系列措施。
本文将详细介绍餐馆油烟污染治理方法和步骤。
一、提高抽油烟机的效能1. 定期清洗和更换油烟机的过滤网，以保持其吸烟效果。
2. 定期检查和维修抽油烟机的电机和排烟管道，确保其正常运行。
3. 使用高效的抽油烟机，如新型的电子过滤式抽油烟机，可以更好地吸收和过滤油烟。
二、改善餐馆排烟系统1. 完善餐馆的排烟系统，确保排烟口能够贴合墙壁，防止油烟外溢。
2. 安装排烟罩和烟囱，使油烟能够顺利排出餐馆，并避免对周围环境造成污染。
3. 配备风机和排风管道，增强排烟系统的抽风效果。
三、使用油烟净化设备1. 安装油烟净化器，通过物理、化学或生物方法处理油烟，减少对环境的污染。
2. 选择高效的油烟净化设备，如离子交换器、静电除油器或生物滤池，根据餐馆的实际情况选择最适合的设备。
四、加强油烟处理的日常管理1. 按照规定清洁和维护油烟净化设备，定期检查设备是否正常运行。
2. 建立配油制度，控制餐馆使用油的种类和量，减少油烟产生。
3. 培训餐馆员工，提高他们对油烟处理的认识和操作技能，确保油烟处理的有效性。
五、加强监督和执法1. 建立相关法律法规，规范餐馆油烟排放和治理。
2. 加强监督和检查，对违规餐馆进行罚款或停业整顿，以切实推动餐馆油烟污染治理的落实。
3. 加强与餐馆业主和经营者的沟通和合作，共同努力改善餐馆油烟污染问题。
六、加强公众宣传和教育1. 开展餐馆油烟污染治理的宣传活动，加强公众对油烟污染的认识和关注。
2. 提供油烟治理的技术和方法信息，引导餐馆业主和经营者选择适合的治理方式。
3. 引导公众和餐馆员工形成良好的环境保护意识，共同参与餐馆油烟治理。
通过以上措施，餐馆油烟污染治理将取得明显的效果，改善城市环境质量，保护公众健康。
同时，也需要政府、餐馆业主、经营者和公众共同努力，加强沟通和合作，共同推动餐馆油烟污染治理工作的开展。
油烟净化方法总结
油烟净化方法总结油烟是在烹饪过程中产生的一种污染物质，具有较高的危害性。
长期暴露在油烟中会对人体健康造成严重的危害，例如呼吸系统疾病、心血管疾病和肺癌等。
因此，油烟净化成为了一个极其重要的问题。
目前，市场上存在许多油烟净化方法，下面将对常见的净化方法进行总结。
1.植物净化法植物净化法是一种比较常见的油烟净化方法。
它主要是利用植物的吸附、分解和转化能力来净化油烟。
常见的应用植物包括芦荟、常春藤和吊兰等。
这些植物具有较强的吸附油烟的能力，可以有效地去除室内的油烟。
2.浮床式净化法浮床式净化法是一种较新的油烟净化技术。
该技术利用废弃的筒状物作为床体，在床体上放置植物，利用植物的吸附和分解油烟的能力来净化油烟。
浮床式净化法具有净化效果好、维护成本低、容易操作等优点。
3.电化学氧化法电化学氧化法是一种高效的油烟净化技术。
该技术利用电化学原理，将油烟中的有机物质氧化为无害物质。
电化学氧化法具有高效、可控性好、操作简单等优点，但是设备成本相对较高。
4.催化氧化法催化氧化法是一种通过催化剂促使油烟中的有机物质氧化为无害物质的技术。
催化氧化法具有净化效果好、操作方便等优点，但是催化剂的选择和寿命还需要进一步研究。
5.筛网净化法筛网净化法是一种常见的油烟净化技术。
筛网净化法通过筛网的作用将油烟中的颗粒物拦截下来，使其无法进入室内。
筛网净化法具有结构简单、成本低、容易清洗等优点，但是对于油烟中的气态有机物的净化效果较差。
目前，以上净化方法已经在实际应用中被广泛采用，并且在不断进一步的技术改进中。
然而，随着人们对室内空气质量要求的不断提高，油烟净化技术仍然面临着一些挑战。
首先，目前市场上的油烟净化设备存在着净化效果不稳定、能耗较高和运营成本较高等问题。
其次，由于油烟净化技术的复杂性和高成本，一些小型餐饮场所难以采用高效的净化设备。
因此，油烟净化技术的研究和发展仍然亟待进一步的推进。
未来的油烟净化技术应该具有高效、低能耗、易操作和低成本的特点，以满足人们对室内空气质量的要求。
油烟净化方法总结最新
油烟净化方法总结最新油烟净化是指对厨房油烟进行处理，减少油烟对环境的污染和对人体健康的危害。
随着人们对环保和健康的关注度提高，油烟净化技术也得到了持续的研究和发展。
以下是目前较为常见的油烟净化方法的最新总结。
1.高效滤网技术：高效滤网是油烟净化的核心技术之一、它能够捕获并过滤掉油烟中的微小颗粒物，使其不再排放到空气中。
目前，常见的高效滤网材料包括不锈钢网、陶瓷纤维网和玻璃纤维网等。
高效滤网具有过滤效率高、耐腐蚀、易清洗等特点。
2.活性炭吸附技术：活性炭是一种有机材料，具有很大的比表面积和吸附能力。
将活性炭添加到油烟净化设备中，可以吸附并去除油烟中的有害气体和异味。
活性炭吸附技术可以有效地提高油烟净化效果，并改善室内空气质量。
3.电场沉降技术：电场沉降是一种利用电场力和离心力作用于油烟颗粒物，使其沉降下来的技术。
通过引入高压电场，可以使油烟中的颗粒带上电荷，在电场的作用下，颗粒物会受到电场力的作用，从而快速沉降。
电场沉降技术具有高效、节能和无二次污染等特点。
4.冷凝技术：冷凝技术是利用冷凝原理将油烟中的烟雾和气体分离的方法。
通过降低油烟温度，使其达到冷凝点，从而使油烟中的颗粒和气体以液体的形式沉淀下来。
冷凝技术能够有效去除油烟中的细小颗粒和有害气体，净化效果较好。
5.电解水技术：电解水技术是将油烟通过电解水设备处理，将其分解成水、氢气和氧气的技术。
电解水技术具有高效净化、无二次污染和资源回收等优点，能够有效减少油烟的排放和对环境的污染。
总之，目前油烟净化技术的发展趋势是高效净化、多元化处理和节能环保。
随着科技的不断发展和创新，相信会有更多更先进的油烟净化方法出现，为人们提供更清洁健康的环境。
工业油烟净化处理技术方法
工业油烟净化处理技术方法油烟净化处理技术方法有机械分离法、催化剂燃烧法、活性炭吸附法、织物过滤法、湿式处理法及静电处理法。
1、机械分离法利用惯性碰撞原理或旋风分离原理对油烟进行分离。
2、催化剂燃烧法燃烧净化法的原理是利用高温燃烧所产生的热量进行氧化反应，把油烟废气中的污染物质转化为CO2和H2O等物质，从而达到净化目的。
在燃烧过程中，让油烟废气通过自净化催化剂，催化剂的催化反应有利于污染物的转化。
一般采用陶瓷或金属蜂窝进行载体进行氧化催化。
这类油烟净化设备只适用油烟浓度很低的场合，如食物生吃或制作半成品。
3、活性炭吸附法用粒状活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物粒子。
这种设备的特点与过滤净化设备相似，但去除油烟异味分子的效果较好。
4、织物过滤法油烟废气首先经过一定数目的金属格栅，大颗粒污染物被阻截；然后经过纤维垫等滤料后，颗粒物由于被扩散、截留而被脱除。
通常选用的滤料材料为吸油性能高的高分子复合材料。
这种设备投资少、运行费用低、无二次污染、维修管理方便；但阻力大、占地大、需要经常更换滤料的缺点。
净化效率一般在80~92%。
5、湿式处理法采用水或其他洗涤剂，以喷头喷洒的方式形成水膜，水雾来吸收油烟。
油烟粒子与喷嘴喷出的水雾、水膜相接触，经过相互的惯性碰撞、滞留、细微颗粒的扩散和相互凝聚等作用，随水滴流下，从而使油烟离子从气流中分离出来。
这种设备结构简单、投资少、占地小、运行费用低、维修管理方便。
6、静电处理法电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子碰撞并离子化。
油烟废气通过这个高压电场时，油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分离效果。
这种设备的投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。
由于易于捕捉粒径较小的粉尘，净化效率高，可达85~95%。
它的净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。
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油烟净化方法（一）热氧化焚烧法（二）静电沉积法（三）液体洗涤法（四）吸附法（五）生物降解法（六）复合法（七）机械式油烟净化设备机械过滤法惯性分离法（八）湿式油烟净化设备（九）静电油烟净化设备静电吸附式油烟净化设备静电碳化式油烟净化设备（十）等离子油烟净化设备（十一）复合式油烟净化设备（十二）旋流式油烟净化设备（一）热氧化焚烧法热氧化焚烧法的原理是利用热推进的氧化反应，将油烟中有毒有害的成分转化成无毒无害的物质，达到油烟净化作用。
这种方法技术复杂，国外采用此种技术较多，油烟中物质燃烧较完全，热效率高，氮化物的排放较低，油烟净化效率高。
但设备成本及运行、维修费用较高，不适用于中小型的餐饮单位，适合大型油炸企业和餐饮业，是一项具有竞争潜力的技术，目前改进的方向应节约费用和小型化，达到普及化。
（二）静电沉积法静电沉积法的工作原理是将油烟气引入高压电场,油烟气颗粒物,在电场力作用下向集尘极运动,并沉积下来从油烟中脱除。
主要特点是设备紧凑,占地面积相对较小,净化效率较高,压降较小。
但由于集尘极上油烟冷凝物粘度较高,常造成集尘极清洗困难,使维护工作量增大,造成油烟净化效果下降,从我们监测结果来看,刚安装不久,净化效率高,但运行一段后净化效果就明显下降。
此外,对于中小型餐饮业而言,静电型油烟净化器设备投资费较高,亦使静电型目前的推广受到一定限制。
（三）液体洗涤法液体洗涤法的原理是将油烟气通过特殊的气体分布装置与吸收液(目前一般为自来水)接触,将油烟气中的颗粒物从气相中脱除到液相中。
通常采用喷淋、水膜以及与集气罩相连“运水烟罩”净化器。
这一方法的优点在于可以同时去除油烟中的SO2、SO2、NOx等废气,颗粒物的净化率亦较高,占地面积小运行费用低,但受湿式除尘器性能的限制,对亚微米的颗粒物净化效率较低,洗涤废液尚未能较好解决,目前的作法为直接将洗涤废液排入下水道,易产生二次污染问题。
从监测结果来看目前市场上利用这个原理制作油烟净化器很多,使用普及率较高,但由于各个产品的内部结构千差万别,造成各个产品性能也千差万别,鉴于工业广泛采用的湿式除尘器机理方面的研究较成熟,因此本方法今后的研究重点应着眼于洗涤废液的改性与处理方面,以及对油烟洗涤液进行研究,提高对油烟的吸收,提高洗涤液的雾化效果,以提高本方法的竞争性。
液体洗涤法的原理是用吸收液吸收烟气中的污染物，使其从气相转移到液相中，进而使污染物得以去除。
这种方法的关键在于吸收液对于油烟气中的吸收效果，一般采用碱性的液体处理效果会好些，但浓度不宜过高，因为会对设备造成腐蚀。
还有吸收效果更好多组分吸收液，不仅可以吸收油烟气，还会和油烟气的一些成分发生化学反应从而达到去除效果。
采用液体洗涤法的设备较简单，去除效率高，不仅可以去除油烟中颗粒污染物，也可去除油烟中的ＳＯ２、ＣＯ２、ＮＯＸ等废气［８］，但是使用过的吸收液，若处理不当，将会造成二次污染，目前洗手液的处理方法尚未成熟，因此此技术未得到广泛使用。
日后改进此方法应该着眼于吸收液的改性和处理技术方面，达到大众化、低污染效果。
（四）吸附法活性炭吸附的原理为:油烟在净化器中被通过有较大的比表面积活性炭吸附,以达到净化油烟中的有害气体。
这一方法的优点占地面积小,净化效率较高,能有效去除油烟、异味、CO、至癌物等有害气体,从而消除污染和恶臭,但由于油烟的颗粒物粘度较高造成压降较大,而且活性炭容易饱和,造成运行费用上升,目前应用中,一般作为多级油烟净化中的最后一级。
吸附法原理是利用吸附介质（活性炭、脱脂鸡毛等）吸附油烟中的污染物，从而达到效果。
这种方法不仅能去除污染物，还对油烟的气味有明显的净化作用，应用这种方法的设备结构简单，油烟去除率高达８５％～９５％［６］，但是设备刚运行时效果好，随着运行时间的变长，油烟开始附着在吸附质上，并且吸附层逐渐增厚，因此吸附能力逐渐下降，运行阻力加大使得运行费用增加，到达一定程度还需要更换吸附质，增加运行成本，因此这种方法并未推广使用。
（五）生物降解法生物降解法是先驯化可降解油烟的特定微生物，然后再批量培养，最后将微生物挂膜于填料塔中，将进入的油烟废气降解净化。
生物法去除率较高，但不稳定，反应条件较难控制，温度过高过低都影响去除效果，且操作相对复杂，不适用于中小型饮食业。
（六）复合法所谓复合法就是将 2 种或 2 种以上的处理方法结合起来，从而体现各单一方法的优点，提高油烟的去除效果。
复合法被大多数油烟净化设备所采用，是目前油烟处理的主要方法，更是今后饮食业油烟净化处理的主流研究方向。
复合法包括机械净化法与过滤吸附法的结合、机械净化法与静电沉积法结合、静电沉积法与洗涤吸收法结合等。
一般都包含机械净化法，对油烟废气进行预处理，去除大部分油烟大颗粒，以减少后续处理的负荷，提高去除效果的同时也延长了设备的寿命。
其中，机械净化法、静电沉积法及过滤吸收法的结合是比较合理的复合法，先由机械法预处理，剩余组分大部分被静电沉积而清除，最后残存的亚微米级小颗粒及污染气体荷电后进入过滤吸附区，与反应产生的臭氧一起被洗涤液吸收清除，且臭氧溶于水后产生的过氧化氢也可去除油污，既提高了油烟废气的去除率，又避免了二次污染的发生。
（七）机械式油烟净化设备机械式油烟净化设备是指用过滤、惯性碰撞、吸附或其他机械分离原理去除油烟,从而达到净化烟气目的的净化设备'。
机械式油烟净化设备是机械式除尘器在油烟治理上的应用,是油烟治理中最原始的治理设施。
其主要特点是结构简单、易于制造、造价低、施工快、便于维护及阻力小。
一般而言,这类除尘器对大粒径粉尘的去除具有较高的效率,而对小粒径粉尘捕获率很低。
机械式油烟净化设备最常用的形式是机械过滤和惯性分离。
机械过滤法净化油烟的工作原理是使烟气通过金属丝编织网、颗粒物等材料组成的过滤层的过滤作用而吸附油烟粒子,其机理按颗粒力学特性,具有碰撞、截留、豁连和筛滤等效应。
采用过滤吸附原理制成的油烟净化器,结构简单,金属网的密度和颗粒滤料的粒径、厚度和过滤风速是直接影响除油效率和压力损失的主要因素。
这一方法对油粒的净化效率较高,但对恶臭物质没有任何去除能力。
由于纤维垫捕集的颗粒物豁度较高,油脂具有较强的豁连性和附着性,靠重力自流或挤压清除都很难实现净化,因此,过滤式油烟净化器的过滤材料需经常清洗维护,否则影响净化效率。
在油烟治理上,通常只是作为预处理,而不作为一种独立的治理设备,目前在油烟污染治理中较少应用。
惯性分离法的工作原理是利用油粒与气体在运行中的惯性不同,通过气流方向的改变,使油粒靠惯性到达沉积面从气流中分离出来,如折板式、滤网式、峰窝波纹形的滤油栅。
其特点是设备简单,阻力小,能耗较小,处理效率低,只适合作预处理或应用于处理要求较低的地方,尤其不适合勃性粉尘的去除。
据报道,目前机械式油烟净化设备因产品价格相对便宜,在小型饮食业点应用较多或者与其他技术如静电油烟净化法、湿式油烟净化法组合使用,构成优化合理的油烟净化系统。
惯性分离技术的原理是油烟在惯性的作用下，使得有眼气流运动方向发生改变，从而使油烟气中颗粒物质脱离气流，到达沉积面。
根据这种方法设计出的设备，结构简单，能耗较少，但是其去除效率较低，通常为５０％～７０％［７］，极易粘附，不易清理。
目前这种技术广泛应用于国内家庭使用的油烟机中。
但随着国家监管力度的加强，这一方法的单一应用已不再适用，应作为预处理方法与其他技术联合使用才能达到其作用。
旋风分离器是利用旋转气流产生的离心力使油烟中的颗粒物分离的装置。
这种设备目前在市场上比较少用。
其主要优点是设备简单,压降较小,弊端在于对小粒径的颗粒去除率低,而且由于油烟中颗粒物粘度很大,清洗维护工作量较大,很少独立使用,一般作为多级油烟治理第1级净化。
（八）湿式油烟净化设备湿式油烟净化设备指用水膜、喷雾、冲击等液体吸收原理去除油烟的净化设备。
湿式油烟净化设备曾经作为主要的油烟治理措施得到广泛应用。
它是洗涤剂与含尘气体相互接触,利用形成的液膜、液滴或气泡捕获气体中的油烟颗粒,实现分离、捕集油烟粒子。
湿式油烟净化设备具有以下优点相同能耗情况下,湿式油烟净化设备的油烟去除效率比干式油烟净化设备的去除效率高湿式油烟净化设备对净化高温、高湿、高比电阻、易燃、易爆的油烟气具有较高的去除效率湿式油烟净化设备在去除含油烟气中油烟粒子的同时,还可去除气体中的水蒸气及某些有毒有害的气体污染物湿法技术日常维护相对简便且无消防隐患。
主要缺点是投资大系统阻力大,运行成本较高需专人管理要在洗涤液中加入表面活性剂、乳化剂等来改善油水的亲水性易产生二次污染若油水分离设计不好,处理后会喷出大量水雾。
（九）静电油烟净化设备静电油烟净化设备是利用电力作用清除气体中的固体或液体,净化效率高且运行稳定压力损失小能耗低、噪声低适用范围广,能根据饮食业单位规模的要求,制成大、中、小型的油烟处理装置安装方便,产品分卧式、挂壁式、管道式、立柜式多种,不受现场安装位置限制。
静电油烟净化装置与其他油烟净化装置相比,结构相对较复杂,造价较高,设备一次性投资较大。
静电油烟净化设备分为静电吸附式和静电碳化式处理两种,下面对其进行简要介绍。
（1）静电吸附式油烟净化设备静电吸附式油烟净化设备净化的基本机理是电设备是由两个电极组成的,通高压直流电以产生一个足以使气体电离的静电场,气体电离后产生的电子、阳离子吸附在通过电场的油烟微粒上使之荷电,带点的油烟微粒向极性相反的极板运动,并吸附在极板上形成油烟微粒层,从而达到油烟微粒与空气分离的目的,'。
它具有使用方便、除油效率高、运行稳定、能耗低、运行成本低、结构紧凑、新颖、安装使用方便等优点。
缺点是电极需定期进行清洗,损耗大电极易积油造成火灾隐患,运行安全型较差。
（2）静电碳化式油烟净化设备静电碳化式油烟净化设备的工作原理是油烟气体在高压电场的作用下,通过电离作用将油烟在电离层中进行分解,使油雾粒子碳化,对油烟进行分解净化,从而达到除油和除味的目的。
静电碳化式油烟净化设备具有以下优点由于不设集油室,电极不会因积油而造成失效,从而消除了积油火灾隐患使用寿命长净化效率高运行稳定性较差。
（十）等离子油烟净化设备等离子油烟净化设备的工作原理是利用高压静电法的同时,在静电场的前端设置等离子场,利用其高能量所激发的大量活性自由基对油雾粒子进行降解,使其粘度下降,易于收集。
在产生等离子体的同时,高频放电产生的瞬时高能量,能打开某些有害气体的化学键而成为单质原子或无害分子。
等离子净化装置必须结合过滤装置才能发挥作用,过滤装置具有两级作用,一级过滤可滤掉较大粒径的液滴以最大限度地减小等离子体装置的处理负荷,避免较大的油滴在电极上沉积而造成起晕电压升高另一方面,细小的油滴在电极上沉积而增大,须由二级过滤装置捕集。