餐饮部副经理年度述职报告
餐饮部副经理述职报告
餐饮部副经理述职报告尊敬的领导、各位同事：大家好！我是餐饮部副经理XXX。
首先非常感谢领导们给予我这次机会，让我能够在这里向大家汇报一下我的工作情况和成果。
一、工作概述在过去的一年里，我主要负责餐饮部的日常管理工作，包括人员管理、菜品研发、供应链管理、餐厅运营等方面的工作。
我致力于提高餐饮部的综合素质和服务水平，提升客户满意度和营业收入。
二、人员管理在人员管理方面，我主要做了以下几方面的工作：1. 组建高效团队：我按照餐饮部的需求，精心选拔了一批优秀的员工。
通过培训和激励机制，我建立了一支高素质、高执行力的团队，有效地提高了服务质量和效率。
2. 定期培训：我组织了一系列的培训活动，包括专业技能培训、服务文化培训等，不断提高员工的专业素养和服务水平。
3. 激励机制：我制定了一套合理的激励机制，包括优秀员工的奖励、晋升机会等，在一定程度上提高了员工的积极性和工作效率。
三、菜品研发菜品研发是餐饮部的核心竞争力之一，我在菜品研发方面做了以下几方面的工作：1. 领导团队：我与厨师长和研发团队密切配合，带领他们进行常规菜品的改进和创新，并时刻关注市场上的新品动态，及时调整菜单，满足客户需求。
2. 提高菜品口感：我注重菜品的口感和营养，加大对原材料的筛选力度，选择优质食材，根据顾客反馈进行调整和改进，以确保菜品的品质和味道。
3. 探索特色菜系：为了丰富菜品种类，我引进了一些具有地方特色的菜系，并积极推广它们，让顾客能够品尝到更多的美食。
四、供应链管理供应链管理对于餐饮部的稳定运行至关重要，我在供应链管理方面做了以下几点改进：1. 与供应商建立长期合作关系：与一些优质供应商签订长期合作协议，以确保原材料的稳定供应，同时争取更好的价格优势。
2. 优化采购流程：梳理了采购流程，简化了审批程序，并引入了电子采购系统，提高了采购效率。
3. 质量控制：我建立了一套严格的质量控制体系，从原材料的选择到供货商的筛选，从供货商的配送质量到餐厅的食品安全控制，都严格按照标准操作，确保食品质量和安全。
餐饮部副经理个人述职报告
餐饮部副经理个人述职报告尊敬的各位领导、同事们：大家好！我是餐饮部副经理_____，非常荣幸能够在这里向大家汇报我过去一段时间的工作情况。
在担任餐饮部副经理的这段时间里，我始终保持着高度的责任感和敬业精神，与团队成员共同努力，致力于提升餐饮部的服务质量和经营业绩。
以下是我的个人述职报告。
一、工作概述1、团队管理作为餐饮部副经理，我深知团队的凝聚力和协作能力对于工作的重要性。
我积极与员工沟通交流，了解他们的需求和想法，为他们提供必要的支持和帮助。
通过定期组织团队培训和团建活动，提高了团队成员的业务水平和团队合作精神。
2、服务质量提升服务质量是餐饮行业的生命线。
我注重对服务流程的优化和监督，制定了详细的服务标准和操作规范，并加强对员工的培训和考核。
通过定期收集客户反馈，及时发现并解决服务中存在的问题，不断提升客户满意度。
3、菜品创新为了满足客户日益多样化的口味需求，我积极参与菜品的研发和创新工作。
与厨师团队密切合作，根据市场趋势和客户反馈，推出了一系列新菜品。
同时，注重对菜品质量的把控，确保每一道菜品都符合高品质的标准。
4、成本控制在保证服务质量和菜品品质的前提下，我注重成本控制。
通过优化采购流程、合理控制库存、加强对食材的利用等措施，有效地降低了餐饮部的运营成本。
二、工作成果1、团队建设方面经过一段时间的努力，团队的稳定性和凝聚力得到了显著提升。
员工的流失率明显降低，工作积极性和工作效率大幅提高。
2、服务质量方面客户满意度从之前的____%提升到了____%，收到了众多客户的好评和赞扬。
我们的服务得到了客户的认可，为餐厅树立了良好的口碑。
3、菜品创新方面新推出的菜品受到了客户的广泛欢迎，其中____菜品成为了餐厅的招牌菜，为餐厅带来了可观的收入增长。
4、成本控制方面通过一系列的成本控制措施，餐饮部的运营成本降低了____%，在不影响服务质量和菜品品质的前提下，提高了餐厅的盈利能力。
三、工作中的挑战1、人员管理难度较大餐饮行业员工流动性较大，招聘和培训新员工需要花费大量的时间和精力。
酒店餐饮部副经理年终述职报告
酒店餐饮部副经理年终述职报告（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店餐饮部副经理述职报告
酒店餐饮部副经理述职报告概述酒店餐饮部是酒店的重要组成部分，其运营状况直接影响到酒店的整体形象和客户的满意度。
作为酒店餐饮部的副经理，本人一直致力于提升餐饮部的管理水平和服务质量，经过一年的努力，现将我的工作情况做以下述职报告。
工作内容1. 增加餐饮部的收入在去年的工作中，餐饮部的收入相比前一年有了显著的提升。
我认为这是多个因素共同作用的结果，包括但不限于以下几点：•建立稳定的客户关系，定期邀请客户体验新菜品和特色菜系。
•推出一些特别活动和主题菜单，吸引更多的客人前来就餐。
•进行数据分析，找到客人们的消费偏好，为他们提供符合需求的服务和菜品选择。
2. 优化餐饮服务体验一个成功的餐饮场所不仅仅只有好的菜品，更重要的是要有优秀的服务体验。
为了提升餐饮部的服务水平，我在去年的工作中采取了这些措施：•增加服务员的培训，介绍服务礼仪和沟通技巧，以提高服务质量。
•更换员工的制服，使其更加整洁、专业。
•优化排队管理系统，减少客人等待时间。
3. 优化餐饮部的运营管理作为餐饮部的副经理，我的责任不仅仅是营销和服务，还包括管理和运营的方面。
在这方面，我的工作主要集中在以下几个方面：•与供应商协商采购策略，管理和优化餐饮成本。
•改进人力资源管理，调整员工工作时间表和职责安排，以在不损失质量的前提下控制成本。
•确保健康、卫生和环保措施的对酒店餐饮部的落实。
成果展示在去年的工作中，我的团队取得了很多成绩。
有几个成果如下：•餐厅的收入有了显著增长，特别是在节假日和周末的时间段有较大的提升；•餐厅的客户满意度得到了提高，得到了不少客户的好评；•餐厅的营运效率有明显的提升，客人等待时间得到了缩短。
展望未来在未来的工作中，我会继续努力，在餐饮部的运营管理、服务水平、成本控制等方面深化工作发挥我的优势，促进酒店经营的稳定发展。
我们会推出更多有创意、有差异化的菜品和餐饮服务，引领餐饮市场的新潮流。
我会与我的团队共同努力，为顾客打造完美的餐饮体验。
餐饮部副经理个人述职报告
餐饮部副经理个人述职报告第一编一、工作回顾1.岗位职责（1）全面负责餐饮部的日常管理工作，确保部门运营的正常、高效。
（2）制定餐饮部的经营策略和营销计划，提升餐饮部的业绩。
（3）负责餐饮部的人员培训和团队建设，提高员工的服务质量和技能水平。
（4）加强与相关部门的沟通与协作，确保餐饮部与其他部门的协调运作。
2.工作成果（1）在过去的述职周期内，餐饮部实现营业收入同比增长10%。
（2）顾客满意度持续提升，达到90%以上。
（3）团队建设成果显著，员工流失率下降至5%。
二、工作亮点与经验总结1.优化餐饮部服务流程，提高工作效率。
（1）调整餐饮部排班制度，合理分配人力资源，确保高峰期服务质量和效率。
（2）引入智能化系统，实现点餐、支付等环节的便捷化，减少顾客等待时间。
2.创新菜品研发，丰富餐饮产品线。
（1）定期组织厨师团队进行菜品研发，推陈出新，满足顾客多样化需求。
（2）加强与供应商的合作，引进优质食材，提升菜品品质。
3.强化员工培训，提升服务品质。
（1）制定详细的培训计划，针对不同岗位进行专业培训。
（2）开展内部竞聘活动，激发员工潜能，提高团队凝聚力。
三、工作不足与改进措施1.餐饮部部分环节仍存在服务漏洞，如点餐、上菜速度等。
改进措施：加强现场管理，提高员工服务意识，优化服务流程。
2.部分员工对餐饮部规章制度执行不到位。
改进措施：加强员工思想教育，提高员工对规章制度的认识，严格执行奖惩制度。
四、下一阶段工作计划1.继续优化餐饮部服务流程，提高顾客满意度。
2.加大菜品研发力度，丰富餐饮产品线。
3.加强员工培训，提升团队整体素质。
4.与其他部门密切合作，共同推进酒店整体发展。
第二编一、岗位职责履行情况1. 每日营业前检查餐厅卫生、菜品准备、员工仪容仪表，确保各项准备工作到位。
2. 定期召开部门会议，传达酒店政策，解决员工反馈问题，提升团队凝聚力。
3. 负责制定餐饮部经营计划，通过市场调研，调整菜品结构和价格策略，以满足市场需求。
餐饮部副经理述职报告
餐饮部副经理述职报告尊敬的各位领导、同事们：大家好！我是餐饮部副经理_____，非常荣幸能够在这里向大家汇报我的工作情况。
时光荏苒，在过去的这段时间里，我与餐饮部的全体员工共同努力，面对了各种挑战和机遇。
接下来，我将详细阐述我在工作中的各项表现和成果。
一、工作概述在过去的工作中，我主要负责协助餐饮部经理管理日常运营，确保餐饮服务的高质量和高效率。
这包括但不限于监督员工的工作表现、协调各部门之间的合作、处理客户投诉以及制定和执行营销策略等。
二、团队管理1、人员培训与发展我一直重视员工的培训和发展，定期组织内部培训课程，提升员工的服务技能和专业知识。
通过培训，员工们在服务态度、菜品知识和沟通技巧等方面都有了显著的提高，为提供优质的餐饮服务奠定了坚实的基础。
2、激励机制为了提高员工的工作积极性和工作效率，我制定了一系列的激励措施。
例如，设立月度优秀员工奖，对表现出色的员工给予物质奖励和公开表扬。
这不仅激发了员工的竞争意识，也增强了团队的凝聚力和向心力。
3、团队建设积极组织团队活动，如聚餐、户外拓展等，增进员工之间的感情和沟通。
一个和谐、团结的团队氛围对于提高工作效率和服务质量至关重要。
三、服务质量管理1、服务标准制定与经理共同制定了详细的服务标准和流程，从顾客进门的迎接、点菜、上菜到结账离开，每个环节都有明确的规范和要求。
2、服务监督定期进行服务质量检查，通过现场观察、顾客反馈和神秘顾客调查等方式，及时发现服务中存在的问题，并加以解决。
3、持续改进根据顾客的反馈和市场的变化，不断优化服务流程和标准，以适应顾客不断提高的需求和期望。
四、菜品管理1、菜品创新与厨师团队密切合作，鼓励他们不断创新菜品，推出符合市场潮流和顾客口味的新菜品。
定期进行菜品研发讨论会议，共同探讨新的菜品创意和改进方向。
2、食材采购严格把控食材的采购渠道和质量，确保所使用的食材新鲜、安全、符合卫生标准。
与供应商建立了良好的合作关系，保证食材的稳定供应和合理价格。
餐饮部副经理述职报告
餐饮部副经理述职报告尊敬的领导、各位同事：大家好！我是餐饮部副经理XXX，非常荣幸向大家汇报我在过去一年的工作。
本述职报告将从四个方面介绍我的工作情况：部门管理、营运管理、员工培训和创新经营。
一、部门管理1. 规范流程管理：我积极与餐饮部门其他经理密切合作，共同完善并落实各项管理流程。
通过制定并执行一系列规范化的操作流程，我们提高了餐饮部门的工作效率，减少了工作中出现的失误。
2. 团队建设：我重视餐饮部门的团队建设，注重员工的综合素质和技能培养。
我带领团队进行定期培训，加强员工的职业素养和团队合作意识，使整个餐饮团队更加紧密有序，为顾客提供更优质的服务。
二、营运管理1. 菜品研发：我与厨师长密切合作，根据市场需求和顾客口味的变化，不断研发创新菜品。
我们在保持传统美食的基础上，结合国际风味和现代饮食理念，推出了一系列深受顾客喜爱的新菜品，提升了餐厅的品牌价值。
2. 采购管理：我通过与供应商的积极合作，优化了采购渠道和采购流程，提高了产品质量和成本控制。
同时，我也加强与供应商的沟通，争取更好的价格和供货周期，确保餐厅正常运营。
三、员工培训1. 培训计划制定：我根据员工的职业发展需求和部门的工作要求，制定了全面的员工培训计划。
这些培训包括基本礼仪、专业技能、产品知识等方面的内容，旨在提高员工的综合素质和工作能力。
2. 培训效果评估：我定期对培训效果进行评估和总结，了解员工培训的实际效果，并根据评估结果对培训计划进行调整和改进。
通过培训，员工的服务意识、工作技能和团队合作能力得到了明显提升。
四、创新经营1. 线上销售推广：我积极响应公司的线上销售推广活动，并与相关团队合作，通过网络平台和社交媒体进行宣传推广。
这些努力使得餐厅的知名度和美誉度得到了大幅提升，线上销售占比明显增加。
2. 餐厅改造与升级：我主导了餐厅的改造与升级项目，更新了装修、餐具和设备，提升顾客用餐环境和体验。
这些改造与升级使得餐厅更具时尚感和舒适度，深受顾客喜爱。
酒店餐饮部副经理述职报告
尊敬的总经理、各位领导、亲爱的同事们：大家好！我是XXX酒店的餐饮部副经理，在过去的一年里，我与餐饮部的团队一起努力工作，取得了一些成绩。
今天，我将向大家汇报一下餐饮部的工作情况。
一、销售业绩在2024年，我们餐厅的销售额较去年同期有了较大提升，增长了15%，其中餐饮收入按年增长了18%。
我们的餐厅主要是服务于酒店内部的住客以及来餐厅消费的顾客。
在餐饮价格方面，我们收到了不少贵客的赞扬和好评。
这得益于我们在菜品品质和服务质量上的不断追求和提升。
二、菜品品质我们注重菜品的选择和品质，通过一些新奇的菜品来吸引客户。
我们的厨师团队经常推出一些新口味，将地方特色菜与西餐融合，使得菜品更新换代，吸引了不少反复光顾之人。
我们的服务员团队也在不断的学习和提升，建议客户的餐品选择和菜品的配餐搭配，得到客户的一致好评。
三、餐厅氛围我们在餐厅内营造了温馨和谐的氛围，让客户可以安心、慢慢地享用美食。
我们注重震撼客户的用餐感官，每日更换不同颜色的花卉和周到贴心的摆设，营造出非常有吸引力的环境。
这些举措使得整个酒店的氛围更加温馨、舒适和愉快。
四、客户体验客户体验至关重要。
我们在餐饮部的客户体验度，是以反馈为主要依据的，特别是对贵宾桌和学员，我们采取了相对应的服务质量政策。
我们的服务团队在客户投诉事宜上非常的重视，迅速的解决问题，替换菜品和转移桌位来确保顾客满意。
我们还通过广泛的市场调查，及时掌握客户的需求，不断优化菜单和菜品选择，为客户提供更加令人满意的用餐体验。
五、团队管理我们的团队精神在过去的一年中得到了很好的体现。
我们餐饮部的团队是由一个高素质的、专业的厨师团队以及一个充满活力的、有经验的服务团队组成。
服务团队每周会定期进行专业培训，厨师团队每两周会举办一个集体研讨会。
我们鼓励并尊重优秀员工和他们的贡献。
同时，我也留意到那些表现普通和有潜力的员工们，并努力为他们提供更多的发展机会。
以上就是我和我的团队在过去的一年中取得的成就。
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餐饮部副经理年度述职报告经理述职报告 | 总经理述职报告尊敬的领导、同事们：大家好!在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。
作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本年度我任职工作情况，给大家做汇报，请大家给予评议。
一、思想学习方面。
1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神，并及时向员工进行传达，涉及到具体工作的，能够协助部门经理认真组织实施(迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作安排，迎新晚会等，都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求，严肃认真的落实工作);积极参与招待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我批评，不计较个人得失;作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一致，做到了不说影响团结的话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。
(员工例会上、部门办公会都做过自我批评，由于寝室管理不严，给自己一个严重警告，落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益，在落实工作或员工情绪不好时，与80%以上的员工都谈过心、谈过话，能够正确引导和帮助员工，对大部分员工能力、特点、工作情况比较了解)这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。
2、作为餐饮部副经理，我时刻提醒自己要加强学习，不断提高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨”。
首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度(餐厅服务120个怎么办);其次是参加招待所安排的专业培训，了解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际情况，及时转训(六常管理法);再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足(关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店，在安全卫生方面存在的突出问题，向员工进行了通报)。
过去的一年通过领导的培养和个人的学习，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行职责方面。
在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促经营。
结合餐厅去年工作特点和实际情况，吸取前年工作失误的经验教训，重点提出了餐厅“七防”即：防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事件、防员工意外受伤、防员工违法违纪。
我采取的措施是：加强教育，利用各种场合反复宣讲安全知识，不断提高员工安全意识，避免因人员思想麻痹大意，而出现的不安全事故;加强管理，要求餐饮部所有员工，都必须认真履行岗位职责，严格执行安全标准和操作规程，避免因管理混乱、人员失控，而出现的不安全事故;加强检查，对工作中容易出现问题的环节，做为我管理检查工作的重点，积极避免因发现隐患不及时，而出现的不安全事故。
通过以上措施，餐饮部在过去一年里，没有出现过安全事故和较大的安全隐患，为部门顺利完成全年任务，为经理把主要精力投入到部门全面建设上，创造了一定条件。
2、严抓培训促质量。
针对新员工到岗、老员工晋级、VIP宴会接待、重大节日的工作安排，多次组织、参与一些常规性的培训，并对培训的计划、内容和考核题目进行了完善更新;针对日常服务中遇到的问题，我整理了《餐厅服务120个怎么办》，帮助员工克服经验不足、常识欠缺等因素，最大限度地规避工作失误，提高了员工处理问题的能力;协助经理首次组织、开展了“鸿翔宾馆餐饮专业知识竞赛”提高了员工集体荣誉感，增强了比、学、赶、帮、超的良好氛围，也为以后部门开展培训，积累了经验;针对餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这一特点，在工作中执行走动式管理，尽量在第一时间掌握情况，发现问题能够迅速处理和请示汇报，一年来我很少在办公室工作。
通过以上工作，为餐饮部服务质量的稳定和提升，发挥了自己的职能作用。
3、真抓成本促利润。
按照部门经理的指示，加强了低值易耗品的管理，采取了“出有签字、用有去向、损有记录”等措施，像餐打火机、香巾随处可见的现象得到了有效控制(仅打火机一项去年比前年少用使用1500个，节约尽1000元);加强了餐具管理，对非正常损耗的餐具，特别是新餐具、贵重餐具“追根溯源”，严格执行了内部和外部赔偿制度(约1500元)，并结合所学“六常本文章共2页，当前在第2页上一页[1][2]管理法”，多次组织员工学习了如何减少餐具破损的具体方法，起到了积极作用;多次组织员工对现有设备、用具进行盘点和维修，在掌握设备、用具使用情况的同时，也提高了利用率和使用寿命;加强了日常消耗水、电等消费大项的管理，在管理过程中随时发现、随时督导，像空调、热风幕、灯光的使用，在不影响服务质量的情况下力行节约。
4、实抓队伍促稳定。
在落实工作时能够做到服从领导、下情上达，在执行管理工作时无论是对管理人员还是服务员，能够做到尊重下属、一视同仁;多次代表部门经理同管理人员，看望生病受伤的员工，使大家感受到了家庭般的温暖;平时愿意与员工进行工作和思想交流，重视员工的建议、意见和想法，尽力帮助员工解决问题、克服困难;今年8月份厨师长杨东一班人入所工作，我们本着对工作负责的态度，经常“交换意见、相互学习”，各种信息能够及时准确进行传递，前台与后厨的配合比较愉快和默契，这些都促进了餐饮部团队建设的和谐稳定。
三、存在差距及努力方向。
虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平，与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：XX年是新公司成立后开局的重要一年，经过公司全体员工齐心协力，团结一致，克服困难，积极开拓，并一切按照现代企业制度的要求，积极科学化民主化市场化的运作，采取了精心革新，细致调整，转机建制等一系列得力的举措，赢得了新公司开门红，顺利进行了新旧交接平稳过渡与快速发展的良好局面。
在新公司按照全新体制下运行的开局关键之年，我有幸亲历并承蒙董事会的信任，受聘为新公司的总经理，现就一年来的履职情况报告如下：1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。
2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。
服务是销售中最重要的一个环节，做好服务工作，便开启了客户与我们之间的一道信任之窗。
每月公司都会做客户满意度调查，在此基础上可以设定服务明星，让得分最高的置业顾问或项目夺得，可以用锦旗，也可以用服务明星牌来以示鼓励和表扬。
(一)加强组织管理：强化员工宿舍的组织管理。
一是明确后勤主管理员的工作职责，激发后勤主管的工作积极性，发挥后勤主管的重要作用;二是要求宿管员认真履行工作职责，对宿管员的履职情况进行评定，实施奖罚制度;三是评定员工宿舍长，将日常的管理工作交给宿舍长完成，形成“人事部经理——后勤主管——宿管员——宿舍长”四级管理的网络。
3、行业信息掌握不及时，创新能力明显不足。
4、对员工业务抓的不够，整体服务水平提高不快。
努力方向：1、要强化个人学、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。
2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。
3、要通过多种渠道了解沈阳餐饮酒店业的发展趋势，掌握周边同行的新动向，吸收别人家的好经验好做法，结合本部门的实际情况，开创性的完成工作。
树立好“角色”意识，当好上级“配角”、演好公司“主角”。
作为公司的总经理，严格按照董事会的授权与经营管理范围，带领员工队伍围绕总公司下达的年度工作计划指标和企业发展的实际需要，始终坚持以人为根本，以市场为导向，以规章为支撑，积极谋划公司的营销策略与发展蓝图，建立健全公司规章制度与奖惩机制，并想方设法地开动脑筋，锐意进取，拓展市场，完善服务，开展了一系列卓有成效的经营管理工作，并积极向董事会报告与负责。
4、要把提高部门员工业务水平，当作大事去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合，常规性培训与针对性培训相结合，集中培训与分批轮训相结合，培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。
四、工作具体设想：1、要突出餐饮服务文化氛围。
当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好，转变到今天的吃特色、吃营养、吃文化，所以这些方面应该是餐饮部开展营销工作的重要环节，结合今年新菜谱的制作，要求服务人员必须掌握菜品的营养功效、精品原材料的产地、特色菜品背后的故事等，(例如海参、鲍鱼、山药的营养功效;荔圃的芋头、查干湖的胖头鱼;东坡肉、夫妻肺片的来历等等)这样才能增加我们产品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力，同时也能增加顾客在点菜和用餐过程中的乐趣。
我热爱本职工作，爱岗敬业，有强烈的事业心，责任感，在自己的工作中，我思想稳定，正确对待组织安排，严格遵守各项规章制度，尊敬领导，团结同志，珍惜集体荣誉，在领导和同志们的帮助下，我努力工作很好地完成了上级赋予的各项工作任务。
2、要定期组织岗位大练兵、大比武。
通过各种形式的专业技能竞赛，提高员工主动学习、主动进步的热情，从而不断提高部门整体服务水平。
也就是以基尼斯世界记录的形式，设立“餐饮部龙虎榜”，通过竞赛获胜的员工为纪录保持者，可以把佩带鲜花的相片放在龙虎榜上，同时获得一定金额的奖金，其他员工可以随时向纪录保持者挑战。
(竞赛内容会很广泛如菜谱知识一口清、摆台、口布叠花、清洗餐具等等)3、要提倡部门全员参与管理。
涉及到部门全面建设方面的问题，鼓励员工多提建议，提好建议，所以我们可以长期开展“金点子”活动，对于我们餐饮部甚至是招待所提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、提高安全防范、杜绝浪费等方面的建议，一经采纳并取得明显成效的，立即给予奖励。
改变过去管理只是少数领导的事这种思想误区，用制度激励人，使部门每一名员工都参与到管理中去。
一是以统一财务管理模式为主线加强了财务基础工作和精细化管理力度：按照规模化发展，专业化管理的要求，统一公司财务核算方面度量衡，统一财务管理标准。
4、要加强员工思想道德教育。
在经常开展专业知识培训的同时，也不能忽略员工思想道德教育，今年要定期组织员工观看人生立志、道德楷模、先进人物的光碟，像去年全国评比的各类楷模、感动中国人物、乡约节目播出的平民成功典范，都值得我们去观看、学习和体会，“士兵突击”这部电视剧很多员工都看过，为什么许三多能够踏踏实实的干好每件事?不是因为他傻，而是执着，只要端正态度、解放思想，我们餐饮部也会出现一批王三多、李三多、赵三多。