餐饮新店长述职报告
餐饮店长述职报告(精选7篇)_餐饮店长的述职报告
餐饮店长述职报告（精选7篇）_餐饮店长的述职报告餐饮店长述职报告（精选7篇）由作者整理，希望给你工作、学习、生活带来方便。
第1篇：餐饮店长述职报告餐饮店长述职报告【篇1：快餐店店长述职报告】述职报告各位公司领导，你们好：****年*月*日我很荣幸的加入了*********这个温馨而和谐的大家庭，经过**天在****和***的学习和交流，使我学到了很多以前没有学到的知识，也拓展了我自己的视野；经过几次和******交流也是我学习到了许多做人的道理和为人处事的方法；公司其他管理者教会了我做事的稳重、做事的毅力、和吃苦耐劳的精神。
总之经过**天的学习使我成长了很多，学习了很多。
分店经营目前呈现出良好的发展趋势，以公司“美味享不尽、开心每一天”的价值理念和企业品牌不断强化拓展市场。
为使经营管理更趋合理和科学，促进公司持续长远的连锁发展，确保公司利益、增加员工收入、提升公司品牌服务，我深知责任重大。
因此，我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作。
现在，我向各位公司领导和同事述职，请予以审议。
有不足之处和望各位领导指正批评，谢谢！一、****年*月*日至****年*月*日营业收入情况及人员情况 1、营业收入情况202X年7月实现营业收入****万元，现金消费****元，会员卡充值***元，代金券***元，人均消费***元，房租______元，水费***元，电费***元，员工工资***元，采购费________元，维护费_______元，通信交通费______元，其他支出______元，盈利__________元，盈余比例为______%。
2、人员情况截止到**年**月**日餐厅现有在职员工**名，期中店长*名，实习店长*名，前厅主管*名，厨师长*名，面点主管*名，前厅服务员*名，小时工*名，收银员*名，保洁员*名，面点工*名，厨师*名，洗碗工*名。
截止到****年*月*日餐厅离职员工*名，期中前厅主管*名，前厅服务员*名，收银员*名，保洁员*名，面点工*名，厨师*名，洗碗工*名。
餐饮店长个人述职报告范文5篇
餐饮店长个人述职报告范文5篇个人述职报告 1：尊敬的领导：我是某餐饮店的店长，我在过去一年中全力以赴，积极努力地完成了我的工作职责。
以下是我的述职报告：一、市场拓展：通过积极开展市场调研，我们成功识别了潜在的目标顾客群体，并制定了相应的销售策略。
在我的带领下，我们开展了一系列促销活动，吸引了更多的顾客光顾，并实现了销售额的显著增长。
二、团队管理：我注重团队协作，通过定期团队会议、培训和激励激励机制，促进了团队成员的士气和工作积极性。
同时，我也注重员工的个人发展，与他们沟通交流，为他们提供合适的发展机会和培训计划。
三、质量管理：为了提高服务质量和顾客满意度，我组织了一系列培训，提升员工的服务意识和专业水平。
我还加强了对食材和食品安全的管理，确保了餐饮品质的稳定和安全性。
四、成本控制：我重视成本控制，制定了合理的采购计划，优化了供应商合作关系，减少了采购成本。
同时，我还建立了成本核算系统，对每个环节进行严格监控，确保了成本的合理控制。
五、客户关系：我注重与顾客的沟通和反馈，举办了多场客户回馈活动，增加了顾客对我们的忠诚度。
同时，我也积极回应顾客的投诉和建议，及时解决问题，维护了良好的客户关系。
综上所述，我在过去一年中努力把握市场机遇，认真履行自己的职责，使餐饮店取得了良好的经营业绩。
我将继续努力，以更高的标准要求自己，在今后的工作中取得更加优异的成绩。
谢谢领导对我的支持和信任！个人述职报告 2：尊敬的领导：我是某餐饮店的店长，我在过去一年中一直努力地履行我的职责。
现在，我将向您汇报我的工作情况：一、市场拓展：我积极主动地开展市场调研，了解顾客需求和市场趋势。
根据调研结果，我制定了市场推广方案，并将其传达给团队成员。
经过一年的努力，我们吸引了更多的顾客并提高了销售额。
二、团队管理：我注重团队的协作和沟通，定期组织团队会议，及时传达工作指示和政策。
我鼓励员工提出建议和意见，激发他们的创造力和工作动力。
同时，我对员工进行培训和学习机会，提升他们的技能和能力。
餐饮店长述职报告7篇
餐饮店长述职报告餐饮店长述职报告7篇随着个人素质的提升，报告十分的重要，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。
为了让您不再为写报告头疼，下面是小编收集整理的餐饮店长述职报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐饮店长述职报告1时光匆匆，岁月流转，转眼间我在餐厅工作已经xx年多了，回首这段时间以来的工作，有收获也有失去，现将这段时间的工作总结如下。
一、工作内容及成绩作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作经验，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的零售店来说，一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。
二、具体工作情况1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的'传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。
2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。
增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。
三、顾客方面略四、我的收获1、加强专业知识的学习，了解药品的学习，才能提高顾客的满意度;2、上岗培训，药店工作比较繁琐，有时会比较仓促，在顾客需要的情况下，我也要尽力帮助他们。
餐饮店长述职报告2xxxx年张总在十周年庆典晚会上宣布，面对危机和挑战，我们要迈向新的里程，站在新的起点，告别十年的辉煌与成就，勇于蜕变，我们不满足，不止步，从零开始，踏上下一个新的征程，寻找新的突破.企业把学习/团队建设/培养人才作为我们整年的三大工作目标与方向，并创建了教育培训部，成立了工会，通过大家的努力，企业尊重人，重视人，关心人的思想观念得到提高。
在学习方面，我们着重学习了《自动波领导模式》《请给我结果》两本书，经理级以上人员参与了分享活动，从四月份开始，企业聘请了专业的培训老师，创建了快乐的学习氛围，通过户外拓展和老师一系列的培训课程，同事们逐步形成了用阳光心态去面对工作和生活的意识，在团队氛围和凝聚力、仪容仪表，礼貌礼节.成本控制方面从行动上有了新的改变和突破.在关爱同事方面，从同事的生活到家庭困难，企业成立的公会到同事家中走访，用真实的行动不远千里为同事和家人解决了实际生活中的困难，在生活方面优化了男生宿舍，新增了衣柜，为外宿的同事们解决了物品摆放凌乱的现象，在企业做了这些工作后，同事们也形成了相互关爱和帮助的氛围，积极为病痛同事四处寻医，端水送药，今年企业一共关心了102名同事，用在关心同事身上资金为64257元，其中有29300元是三个店的同事们自发性捐款献的爱心，诠释了企业”爱心成就梦想，真诚缔造未来的”核心文化.xxxx年是整个餐饮市场低迷的一年，但是通过大家的共同努力我们同样完成了1、2、3季度的营业指标，而我们的待遇.福利.奖金也在xxxx得到了提升，企业本着对同事负责就是对客人负责的管理方式，从xxxx年1月开始，企业为感谢和鼓励大家士气，对完成绩效指标的奖金从100元提高到了300元，从原来的3个月领一次到一个月领一次，作为鼓励大家在经济萧条的xxxx年，更懂得珍惜和重视客人的重要性，企业把大家没完成的第四季度营业指标奖金照样发放一半给我们的同事，作为我们不能消极，不能放弃，继续要不断进步，向前冲的鼓励.今天大家就可以领到第四季度的奖金了，大家开不开心?xxxx 年还要不要?培养人才方面，因为企业要发展强大，就需要引进和培养更多的人才，可见企业对人才的重视，也给大家提供了很好的机会和平台，雷千富师傅由一名炒菜师傅成长到了厨师长，胡军师傅由一名粘板师傅到现在去各店帮助指导工作，我们实行基层同事轮换部长岗位工作，部长级以上人员实行对基层同事一对一的点菜技能培养，厨部基层各岗位的互相调动学习，使基层同事得到了锻炼，并在业务知识及技能有了很大的提升空间，只要你勤勤恳恳工作，踏踏实实做人，为企业做出贡献，机会的大门都为你而打开，因为机会是永远留给有准备的人而准备的。
2024餐饮店长述职报告(通用4篇)
2024餐饮店长述职报告(通用4篇)2024餐饮店长述职报告(篇1)一、经营情况在过去的几个月中，我们的餐厅经营状况总体稳定，但也存在一些需要改进的地方。
我们的月销售额比去年同期增长了10%，但周末的客流量相比工作日略有下降，为了改善这一情况，我们计划推出周末特价菜品和促销活动，吸引更多顾客。
同时，我们也注意到顾客反馈中关于等待时间过长的问题，已经增加厨房人手和提高服务效率来解决这个问题。
二、团队管理团队管理一直是我工作的重点之一。
为了提高员工的工作积极性和效率，我们实施了一系列激励措施，如优秀员工评选、小团队目标奖励等。
同时，我们也加强了对员工的培训和职业发展规划，为他们提供更多的学习和发展机会。
未来，我计划进一步优化排班制度，确保员工的工作量和休息时间得到合理安排。
三、产品与服务在产品与服务方面，我们一直致力于提供高品质的食材和优质的用餐体验。
今年我们推出了多款新菜品，得到了顾客的广泛好评。
同时，我们也对服务流程进行了优化，提高了服务质量和效率。
针对顾客反馈中提到的一些细节问题，如餐具清洁度、服务员态度等，我们已经着手进行改进，确保顾客满意度得到进一步提升。
四、营销策略在营销策略方面，我们注重线上线下相结合的方式。
在线上方面，我们通过社交媒体、外卖平台等途径进行宣传和促销活动；在线下方面，我们通过举办主题活动、推出会员卡等方式吸引顾客。
未来，我们将进一步强化品牌宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度。
五、食品安全与卫生食品安全与卫生是餐厅经营的重中之重。
我们严格遵守国家相关法规和标准，建立了一套完备的食品安全与卫生管理制度。
在食材采购环节，我们与供应商建立了长期合作关系，确保食材质量可靠；在储存和加工环节，我们实施了严格的卫生和温度控制措施；在销售环节，我们坚持餐具消毒和清洁工作，确保顾客用餐安全。
未来，我们将继续加强食品安全与卫生管理，为顾客提供更加放心的用餐环境。
六、设施设备维护设施设备是餐厅正常运营的重要保障。
2022餐厅店长述职报告范文5篇
2022餐厅店长述职报告范文5篇餐厅店长述职报告一很感谢公司对我的信任，将00店交给我来管理，作为我们___这样公司的店长，我认为起到的作用是非常重要的。
首先，店长是一个单店的指挥官，最根本的职责就是全面负责店面的各项管理工作。
但是作为一个刚上任的新店长，我会事事亲历亲为，以身作责，同时要具备强劲的销售能力和良好的领导能力，用我的行动来感染我的销售。
其次，店长管理的是一线销售人员，且起着承上启下的作用，需要将公司的战略规划和最新政策正确的传达给员工，并要限度的激发员工的工作_，更重要的是做到对销售人员的充分支持，培养员工的工作能力，培养团队合作的意识，限度的提升经纪人的个人业绩和店内业绩。
前期和销售人员一起做市场调查后，综合调查的商圈，楼盘，同行竞争做出了初步的销售路线和单店的定位，我认为目前的工作就是以广告宣传和开发房源为主，使店内资源充足，以便更快成交。
其次是要快速的让新员工成长起来，通过一系列的培训，加强他们的业务能力。
通过大家共同的努力派单等宣传工作已经到达一定的宣传效果。
后期在店里人员逐步稳定，对商圈范围内市场逐渐了解消化的过程中，筹划新的销售路线。
下面就四个方面谈一下我的方案：1.人员管理：企业以人为本，管事先管人，特别是销售这个行业。
对于我们中介行业，人员管理的好坏直接关系到销售与效劳的质量，一流的销售团队必须要拥有一流的销售人员，而销售人员总体素质的上下与管理密不可分。
并且我认为中介行业是以经纪人为主导核心，店长，金融部等都是要限度的支持经纪人的工作。
日常管理中，店长必须以身作那么，带头做到公司的各项根本要求：整洁的仪容仪表，富有_的工作态度，成熟稳健的工作作风，公正处事的道德原那么，对事不对人，事事公平处理，并在店内树立一种〞爱店如家“的责任意识。
一个销售人员，保持良好的心态是很重要的，当员工心态起伏，不平稳的时候，应当及时与之沟通，帮助他们调整好心态，更加积极的投入到工作中去。
店长个人述职报告最新版10篇
店长个人述职报告最新版10篇店长个人述职报告1尊敬的各位领导、各位同事：大家好!充满着激情和挑战、承载着欢乐与梦想的20__年，在时光的轨道上渐行渐远，充满希翼的20__年，即将踏着春的气息，充满澎湃激情向我们走来。
20__年，是我担任店店长的第_年，这一年对于我而言，是接受挑战、学习并收获经验的一年。
在此，感谢公司领导和全体员工给予了我这样一个表现自我的机会和展示自我能力的平台，我感慨，我庆幸，我自豪，我喜悦。
下面，我将对自己今年履行职责情况向大家做如下汇报，如有不当，请批评指正：一、加强学习，不断提高自身工作能力作为一名店长，我不仅要在产品销售上给员工做出表率，更要负责好店面的日常管理工作。
为了更好的完成本职工作，我非常注重自身能力的增强。
我积极参加公司组织的各种学习培训活动，认真学习公司下发的各种销售管理方面的资料。
我还利用业余时间，通过网络了解与本行业有关的知识和信息。
通过不断的学习，我的营销水平和管理能力都有很大的提高。
二、立足本职、努力完成各项工作在工作中，我严格按照公司的规章制度要求自己，努力给员工做好榜样。
认真做好店面的统筹管理工作，积极开展员工培训工作，努力提升公司的品牌形象。
注重和员工之间的沟通交流，组织有意义的集体活动，增强团队的活力和凝聚力。
加强和顾客之间的交流，增进顾客对公司产品的了解，培养品牌的拥护者。
在工作中取得了较好的成绩。
三、20__年工作完成情况20__年，店在全体员工的共同努力下取得了良好的成绩：一是彩宝销售业绩大幅度提升。
总公司加大对彩宝款式更新的力度和速度以及对彩宝营销方案的调整，对我们来说既是机遇也是挑战。
我认真的组织员工对公司新方案进行学习，对新产品进行了解。
通过模拟营销等方式，加快员工对彩宝可换货的认识，提升了员工在彩宝销售方面的技巧。
我店的彩宝销售额从去年的__万元提升到今年的__万元，取得了不错的成绩。
二是铂金销售业绩稳步的增长。
通过对之前铂金销售情况的总结，找出了制约铂金销售的原因--对戒的码数和款式较少。
2023餐饮店长的述职报告11篇
2023餐饮店长的述职报告11篇餐饮店长的述职报告1日月如梭，看时光飞逝，转眼间即将过去了。
回想在这一年里，在总经理和各基层领导的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作述职如下:厨房的多项管理制度和纪律制度都使每个员工严格要求自己，在制度的要求下，每个员工的工作水平和个人素质都有了提高，厨房的卫生在员工辛勤劳动下，都做得干干净净，在各个方面都有了规范化的管理，业务技能较去年有了一定的提高，但是还尚缺稳定性。
能够积极地执行各位领导下达的各项任务，配合各部门之间的日常工作能够加强出品的稳定性，注重细节。
不断完善自己，使自己能够跟随企业的发展而发展，让自己的人生有一个飞跃：一、在思想上，我一直就抱着“合作、奉献”的态度，积极向组织靠拢，认真学习、领会上级传达的思想，团结、互助、亲密、友爱同志，盈造和谐团对;尽心做好自己的本职工作。
二、在工作中，对照相关标准，严以律己，较好的完成各项工作任务。
本年度主要完成了如下工作：1.在酒店加入戴斯集团的工作中做出了自己应有贡献。
2.在评定优秀厨房的工作中做出了自己贡应有贡献。
3.在本年度中不段推出了新的菜品，如：健将五彩丝、寒江雪鱼片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。
4.还常常利用自己的休息时间给厨房的学工们讲菜品理论知识和食品雕刻技法等等。
5.还为高档宴会的摆台制作泡沫雕塑，如：人人重庆、人民英雄纪念碑。
6.还不段创作食品雕刻作品：如：凤飞九天、鲤鱼戏水、寿星老人。
三、在生活中，发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事;勤劳简朴的生活，时刻牢记自己的责任和义务，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。
在新的一年中，我将更加勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各种工作技能，不辜负领导对我的希望，为宾馆现出微薄之力。
餐饮店长的述职报告2尊敬的领导、同事们：大家好！很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享的收获与喜悦。
餐饮店长述职报告(九篇)
餐饮店长述职报告(九篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如报告总结、合同协议、心得体会、演讲致辞、策划方案、职场文书、党团资料、教案资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as report summaries, contract agreements, insights, speeches, planning plans, workplace documents, party and youth organization materials, lesson plans, essay compilations, and other sample essays. If you would like to learn about different sample formats and writing methods, please stay tuned!餐饮店长述职报告(九篇)报告是指向上级机关汇报本单位、本部门、本地区工作情况、做法、经验以及问题的报告，怎样写报告才更能起到其作用呢？报告应该怎么制定呢？以下是我为大家搜集的报告范文，仅供参考，一起来看看吧餐饮店长述职报告(九篇)篇一一)在XX年的工作中，我注意从以下几个方面着手来抓好餐饮工作1.抓好规范管理，提高员工素质。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐饮新店长述职报告篇一：餐厅经理述职报告尊敬的上级领导：中午好!首先，向各位作一个自我介绍，我叫×××，是四季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。
一、履行职责情况从XX年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作。
从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。
回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：1、抓学习教育，激励奋发向上从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。
纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。
从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。
在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。
其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
二、抓管理建章立制前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。
通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。
后期电话费用高，配合吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
三、抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
四、抓宴席的接待及管理宣传工作金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
五、深入市场调查，密切配合销售部，抓市场经济左麟右李演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了万元的盒饭记录。
在亚洲杯期间，多次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80—100元标准等。
六、抓团队用餐利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。
并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力：1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。
篇二：餐饮部经理述职报告尊敬的各位领导，各位同事大家好！光阴似箭，时光如梭。
转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。
因为我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。
XX年餐饮部成功接待了所有任务。
这和员工的共同努力，各部门的大力协作是分不开的。
所以说团队的力量是无穷的。
在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。
任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。
在宾馆各部门的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功准备了400多人的会议送餐。
这其中宾馆各人员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。
也使顾客对我们宾馆有一个新的认识。
在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛苦，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。
讲到这里我想到了全球排名第三的万豪集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：“关照好你的员工，他们将关照好你的顾客”。
同时他们也强调留住人才。
人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。
我也谨尊这一原则。
三抓好管理，强化协调关系提高综合接待能力。
（1）这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括年终总结季度总结每日服务员评估会每日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的提高，上级的指令也得到了及时的落实并执行。
（2）加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，强调协作性，交代领班在每周例会上必须反复强调合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。
经常相互关心，多发现对方的优点，事实证明这种做法是正确的。
（3）提高综合接待能力。
篇三：餐厅值班经理述职报告值班经理述职报告本人于9月进入餐厅学习值班经理工作，并于10月初正式进入餐厅进入值班经理角色，通过进2个月的工作和学习，我总结了一下几个方面的工作心得.第一、值班经理是一根纽带，他既联系着本店的前厅和后厨；也将本店的上下级联系在了一起。
因此值班经理必须对本店的大小事物了如指掌，在过去的2个月中本人本着学习的态度加强自己对本店的了解和磨合。
在此期间得到所有同仁的教导，在此一并做出感谢！谢谢大家！第二、作为一名新进的值班经理，我最缺乏的是行业的熟悉。
很荣幸能有在餐厅进行为期一个月的见习。
在见习的实践里得到餐厅全体员工的无私体谅和照顾，学习时间虽短，但收获很多。
并将学习的经验和知识贯穿应用于本店的实际工作。
第三、值班经理是店长的代表，对外负责处理的顾客投诉和建议；对内负责维护本店正常的秩序及安全．对各部门的工作起监督和配合作用。
第四、值班经理同时还担任着对基层员工进行监督和培训的工作。
在过去的一段时间里，我除了加强对一线各位同事的督促，也针对薄弱环节提出培训计划。
并准备在后期的工作中进行培训工作的持续开展。
在接下来的工作中我们将致力于提升我们的顾客满意率，加强服务培训，并团结所有的同事做好对客的服务工作，配合好上级安排的工作，加强自我学习和自我要求。
为公司能更快更好的发展发挥我们的作用！篇四：餐厅销售经理述职报告餐厅销售经理述职报告尊敬的上级领导：中午好！首先，向各位作一个自我介绍，我叫×××，是四季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。
一、履行职责情况从XX年3月4日任职后，前几个月（3、4、5月）主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月（6、7、8、9月）因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作。
从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。
回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：1、抓学习教育，激励奋发向上从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。
纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。
从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。
在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。
其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
二、抓管理建章立制前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。
通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。
后期电话费用高，配合吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
三、抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
四、抓宴席的接待及管理宣传工作金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
五、深入市场调查，密切配合销售部，抓市场经济左麟右李演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了万元的盒饭记录。
在亚洲杯期间，多次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80—100元标准等。