宴请的原则与礼仪
宴请的位次礼仪的几个原则
宴请的位次礼仪的几个原则宴请这回事儿，真是一门艺术，不仅是吃饭那么简单。
想象一下，桌子上满是美味佳肴，大家欢声笑语，可如果坐的位置不对，气氛立马就尴尬起来。
今天，我们就来聊聊宴请时的位次礼仪，帮助你避免那些不必要的小尴尬，做到游刃有余，尽显风范。
1. 确定主宾1.1 明确主宾身份首先，宴请的时候，主宾可是最重要的人物。
这个人通常是你尊重的对象，比如公司领导、重要客户或者长辈。
一般来说，主宾应该坐在主桌的正中间位置，这可是“坐上宾”的最佳体现。
就像说的，“礼多人不怪”，把主宾放在重要的位置，既是对他的尊重，也是对你自己身份的提升。
1.2 考虑宾客关系接下来，要考虑一下宾客之间的关系。
比如说，朋友之间的聚会，大家都是平起平坐的，坐哪儿其实关系不大，但如果是商务宴请，那可就得讲究多了。
通常来说，长辈和领导坐在上首，年轻人则可以稍微靠后，毕竟“尊老爱幼”是我们的传统美德嘛。
2. 遵循座次原则2.1 同级别坐在一起在宴请上，座次的安排也很有讲究。
同级别的人尽量坐在一起，这样大家聊天时更容易找到共同话题，不至于冷场。
想象一下，你跟领导坐在一起，心里肯定会有点紧张，可能连菜都吃不下去。
而如果是跟同事坐在一起，随便聊聊工作、生活，气氛自然轻松多了。
2.2 男女搭配有讲究再说说男女搭配的问题。
在一些正式场合，男女座次要搭配得当，像“男左女右”这类说法就流行。
这样做不仅让桌面看起来更和谐，大家的交流也会更加顺畅。
再加上点幽默，男士可以主动帮助女士端菜，随便聊聊，这样就能让宴会的氛围更热烈。
3. 灵活应变3.1 关注宾客需求当然，宴请中还有一个原则就是灵活应变。
宴会上，可能会出现各种突发情况，比如某位宾客临时有事缺席，这时候你得迅速调整座次。
记住，服务周到是关键，别让其他宾客觉得失落，尤其是那些坐得比较远的朋友，得注意他们的需求。
3.2 尽量避免尴尬在座位安排上，尽量避免让某些人坐在一起，比如两个曾经有过争执的人，这样一来，气氛就会紧张。
请简述宴请的基本礼仪
请简述宴请的基本礼仪
宴请的基本礼仪：
一、起居有序
1. 认真着装：客人需根据宴会的场合选择合适的着装风格，并认真佩
戴装饰；
2. 书写文明：宴会现场要求以文明谦逊的态度做事，严禁娇憨、放肆，勿有谈话不当之语；
3. 坐位有效：在宴会上有序坐位，尊重长辈、宾客，保证每一位坐得
舒适方便；
二、言谈文明
4. 交谈气氛：应活跃整个宴会的气氛，主动发言，使大家愉快度过宴会；
5. 讨论健康：宴会上的交谈禁止涉及政治、宗教、消极、冷漠内容；
6. 注意礼貌：人人都应尊重彼此言论，控制谈话的音量，共同建立和
谐的气氛；
三、互动合作
7. 手势得当：在宴会上不要有失礼之舞，如凌晨狂欢般的舞步；
8. 表演文明：大家的表演要以文明的精神风，慢慢体会宴会中欢声笑
语的特别之处；
9. 财务管理：在宴会上应共同参与费用分担，让宴会更具有亲切友爱
的气氛；
四、表现彬彬
10. 客人礼仪：宴会上就采取迎客致意、宾客出入之礼作为中心内容；
11. 招待有礼：主人要有耐心礼貌地招待与来宾，安排每位宾客的饮食、行程；
12. 主人有礼：主人要有礼仪地出示自己的客套礼仪，引导大家表演得体、活动得当；
五、当众表达
13. 谢谢客人：主人应在宴会结束时向客人表示感谢，以致彼此送别时
友好而致以愉快；
14. 送别宾客：宴会结束时要组织客人室外排列，排在最前头的是主人，排在主人之后的是宾客；
15. 施礼有礼：在表达感谢时，主人应是恭敬谦逊的态度，带有愉悦的
笑容，双手拱起表示礼节；。
用餐的宴请礼仪有哪些
用餐的宴请礼仪有哪些用餐的宴请礼仪有哪些宴请是公关交往中常见的交际活动形式之一，恰到好处的宴请。
用餐的宴请礼仪有哪些的呢，我们来看看。
一、餐桌礼仪餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。
(一)就座和离席1、应等长者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女性，应等女性座定后，方可入座。
如女性座位在隔邻，应招呼女性。
3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。
6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
(二)餐巾的使用1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般礼仪1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
4、口内有食物，应避免说话。
5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。
8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。
食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。
12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。
万一不禁，应说声对不起。
14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具坠地，可请侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。
宴请的位次礼仪的原则
宴请的位次礼仪的原则宴请的位次礼仪可真是个有趣的话题，尤其在这场合上，怎么坐、坐哪里可不只是随便的事儿哦。
说到宴请，咱们就得提提那桌上的位置了。
这可不是简单的“你坐那儿，我坐这儿”，背后可是有着许多讲究。
位次礼仪就是一个尊重和礼貌的体现。
就像在学校里，老师是坐在前面的，学生要坐在后面一样，宴请上也是如此。
上座通常是给主宾的，显得特别重要。
哎呀，谁要是坐错了位置，那可就尴尬了，仿佛一下子把自己变成了小透明，没人理你！宴请的位次有时还要看场合。
比如说，婚礼、生日派对、还是商务宴请，座次安排就各有不同。
婚礼上，当然要把新郎新娘放在显眼的位置，他们是主角嘛！那种感觉就像电影里的明星，大家都围着他们转，简直是“众星捧月”。
再说，商务宴请嘛，领导坐上座是理所当然的，这可是一种职场上的潜规则。
咱们可不能乱来，免得给人留下不好的印象，哈哈。
位次礼仪的关键还在于要考虑到与会人员的关系和身份。
有些人可能地位相仿，哎，这时候就得看谁跟谁的关系更近了。
你可能会遇到“老朋友”和“新朋友”同桌的情况。
这时候，可千万别让“老朋友”觉得自己被冷落了，不然可就糟了。
大家都想要那种受重视的感觉嘛，像被呵护的小鸟，谁都希望能被放在心尖上。
别忘了，女性的地位在宴请上也是不可小觑的。
咱们现在可不提倡那种“男尊女卑”的老观念，女性的地位是逐渐提升的。
在宴会上，女性应该得到同样的尊重，甚至她们还可能比男性更受欢迎。
想想看，那种风采，真是让人心动！不妨让一些重要的女性嘉宾坐在主位，体现出对她们的重视。
对于朋友聚会来说，位次的讲究就更轻松了。
大家熟悉、关系融洽，随便坐就好，想怎么开心怎么来。
不过，若是有谁特意准备了好吃的，哎，那这个“主厨”的座位可得特别安排，大家肯定想多跟他聊天，顺便多讨几道菜的秘方，哈哈。
宴请的位次礼仪还涉及到一个细节，那就是用餐的顺序。
上菜时，主宾优先，这个可是要记牢的！给主宾夹菜，得快，得热，绝不能让他们等得不耐烦。
想想看，等到一桌人都吃得差不多了，主宾的菜还没上，那画面真是尴尬到家了，感觉就像电影的高兴部分被跳过了一样，没办法让人入戏。
宴请客人要注意的礼仪有哪些
宴请客人要注意的礼仪有哪些宴请客人是一种传统的社交活动，礼仪在其中扮演着非常重要的角色。
以下是一些宴请客人要注意的礼仪事项：1.邀请函：发送正式的邀请函是宴请客人的第一步。
邀请函应该注明时间、地点、正式的活动名称以及穿着要求（如黑领结或正装），并提前寄送，以确保客人能够合理安排时间。
2.主持人：作为宴请的主人，应该在客人到达时热情地迎接他们，并确保每个客人都感到受欢迎和重要。
主人应向客人介绍彼此，并尽力与每个人沟通。
3.座次安排：在宴会上，主人应慎重安排客人的座位。
宜将社交地位、职务等因素考虑在内，同时也要确保客人互相了解或有共同兴趣。
4.餐宴礼节：在餐宴过程中，主人要留意客人的需要，及时询问客人的喜好、禁忌以及过敏情况，并确保供应合适的食物和饮料。
主人应该始终保持礼貌和专注，避免自己忙于其他事务而忽略客人。
5.酒水文化：如果宴请涉及饮酒，主人应该对酒水的选择有基本了解，并为客人提供合适的选择。
主人应避免过度饮酒，以确保场面的庄重和适度。
6.礼物接收：客人可能会带来礼物，主人应接受并表示感谢。
礼物应该立即打开，并在宴会期间展示以示对客人的尊重。
7.敬酒礼仪：在宴会上，主人和客人可能进行敬酒仪式。
主人应首先向客人敬酒，并感谢客人的光临。
客人也可以向主人敬酒以示对主人的尊重和感谢。
8.社交技巧：主人应该与每个客人保持交流，并尽量避免过多占用任何一位客人的时间。
主人应尽量提供愉快的对话话题，避免敏感或争议性的话题。
9.离席礼仪：当宴会即将结束时，主人应提前向客人表示感谢，并对他们的光临表示由衷的高兴。
主人应指引客人正确离开，并尽量提供交通工具或选择安全的出行方式。
总而言之，宴请客人的礼仪至关重要，它体现了主人的谦逊、尊重和对客人的关注。
通过恰当的礼仪，主人能够营造愉快的氛围，建立良好的人际关系，并确保宴会的成功。
请简要概述一下宴请的桌次安排的五大基本原则
请简要概述一下宴请的桌次安排的五大基本原则宴请的桌次安排是一项重要的文化艺术，能够展现主人的素养与待客之道，也能有效地增强宾客间的交流和理解。
以下是宴请桌次安排的五大基本原则：一、主客分明原则：据传说，这个原则源于汉代张显的《张衡传》中所说“宾为客纲，宾主分明”。
也就是说，主人和宾客之间应该有一定的等级关系，主人桌与宾客桌之间需要有一定的距离和区分，不同级别的贵宾需要安排在不同的桌位上。
这个原则既符合礼仪规范，也有利于保持宾客文化和个人的尊严。
二、前后有序原则：这个原则是指将桌位按照顺序排列，按照主人的宴请安排确定每个贵宾所坐的位置。
根据宾客的身份、职务、性别和其他特征，合理地安排座位，保证宾客之间的交流关系是有利的。
通常情况下，主宾和男女之间需要两者相邻，避免与他人太过熟悉但犯规造成的尴尬和不适。
三、相对配置原则：相对配置原则是指在大桌面的安排中，两边的相对位置需要匹配，在相邻的位置上要安排同一级别的宾客。
这样做既能表现主人的尊重，也有利于保持谈话和饮食之间的协调。
宾客之间的沟通和协商非常重要，需要适当的安排，才能使谈话充分密切起来。
四、熟悉同桌原则：这个原则是指在安排座位时，根据宾客之间的关系，尽量把熟悉的宾客安排在一起。
这样做既能增强宾客之间的交流和相互理解，也能增强经验和联系。
熟悉同桌原则非常适用于亲朋好友之间的聚会，可以充分地发挥人与人的热情和兴趣。
五、对称平衡原则：对称平衡原则是指在安排座位时，要尽可能地使座位在分布上达到均衡、对称、美观的目的。
这种布局方式既能传达主人对于美好生活的追求，也能为宾客提供一个舒适、美观的宴会环境。
总之，宴请的桌次安排是一门重要的艺术，需要认真学习和理解。
主人在宴请宾客时要充分考虑各种因素，灵活合理地安排座位，为宾客提供最佳的文化服务。
同时，宾客也需要按照礼仪规范和人际关系规范在座位上保持得体的姿态和行为，共同维护宴会的良好秩序和风尚。
关于宴会中的宴请礼仪
关于宴会中的宴请礼仪宴请的基本礼仪宴请的基本礼仪可以分为7个方面，这7方面分别是：座次、入座、体态、交流、布菜、敬酒和散席礼仪。
下面就分别介绍这几个方面的礼仪要点：座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。
参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。
入座：主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后，方可入座;入座时，男士为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。
体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。
交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物，应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。
布菜：主人可为身边的客人布菜。
布菜应使用公勺或公筷。
布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。
敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。
主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。
首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先;敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。
散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。
一些需特别注意的礼仪细节：用餐时，注意自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤，应使用公筷公匙;在品尝菜肴后再决定是否添加佐料，未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重;夹菜应看准下筷，不宜随意翻拣;小口进食，避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙，可以使用牙签并以手或手帕遮掩，牙签使用后折断放在接碟中。
筷子不能一横一竖交叉摆放，不能插在饭碗里，不能搁在碗上。
若不慎将汤汁、酒水溅到他人衣物上，应表示歉意，如对方是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可;如吃到不洁或有异味的食物，不要大呼小叫，应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。
结账时，应避免争抢付账;未征得主人的同意，不宜代付账。
商务宴请的基本规则
商务宴请的基本规则商务宴请的基本规则在商务场合中，宴请是一个重要的社交活动。
宴请不仅是一种交流感情的方式，还可以增进双方的合作关系和信任度。
因此，在商务宴请中，需要遵循一些基本规则。
一、邀请准备1.确定宾客名单：在邀请之前，需要确定宾客名单，并确认每位嘉宾是否有时间参加。
2.选择场地：选择适合举办商务宴会的场地，如酒店、餐厅或会议中心等。
3.制定菜单：根据嘉宾口味和饮食习惯制定菜单，并注意菜品搭配和数量。
4.安排座位：根据嘉宾身份和关系安排座位，尽量让大家感到舒适和自在。
5.发出邀请函：通过电话或邮件向嘉宾发出正式邀请函，并说明时间、地点、菜单等细节信息。
二、礼仪规范1.着装得体：主持人和嘉宾应该穿着得体、整洁干净。
男士应穿西装领带，女士应穿正式礼服。
2.进餐礼仪：在进餐时，主持人应该带头用餐，并注意餐桌礼仪，如不大声喧哗、不吸烟、不乱放筷子等。
3.交流技巧：在用餐期间，主持人应该与嘉宾进行友好的交流，注意话题的选择和沟通技巧。
4.送礼规范：商务宴请中送礼需要注意礼尚往来的原则，礼品应该适当、得体，并符合双方的文化背景和价值观念。
三、支付方式1.支付时间：商务宴请结束后，主持人应及时支付账单，并向嘉宾表示感谢。
2.支付方式：商务宴请的支付方式可以是现金、信用卡或支票等。
需要根据场合和双方约定选择合适的支付方式。
3.费用分摊：商务宴请中费用可以由主持人全额承担，也可以与嘉宾分摊。
如果是分摊，则需要提前确定每位嘉宾需要承担的费用，并在结账时按比例分摊。
四、结束语商务宴请是一种重要的社交活动，在举办前需要做好充分准备，并遵循礼仪规范。
同时，在支付方式上需要注意礼尚往来的原则，避免给对方不必要的麻烦和尴尬。
希望以上规则能够帮助大家更好地举办商务宴请活动。
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（二）餐具的使用
中式餐具使用礼仪 西式餐具使用礼仪
（三）进餐的规矩
致辞祝酒注重时机和用词 中式进餐的礼仪体现 “让”的精神 西式进餐礼仪传达的 “美”的精神
三、离别告退文雅 莫忘致谢回请
（一）关于离席告辞 （二）关于致谢回请
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第三节 赴宴的准备与礼节
一、及时回复邀请 做好充分准备 二、明确席间礼节 合理使用餐具 三、离别告退文雅 莫忘致谢回请
一、及时回复邀请 做好充分准备
（一）能否出席 尽早答复 （二）服饰妆扮 礼貌得体
二、明确席间礼节 合理使用餐具
（一）餐前的礼节
找准自己的桌次和座位，从左侧入座 坐姿端正，不随意摆弄餐具或餐巾等
1、国宴 (State Banquet)
国宴是由一个国家的中央政府或国家 元首、政府首脑出面，或为国家庆典，或 为外国元首、政府首脑到访举行的正式宴 会，因而规格很高，规模也较大。
2、正式宴会 (FormalBanquet)
正式宴会通常是以省、市、地方 政府的名义举行的为欢迎尊贵宾客的 宴请活动。正式宴会除了不挂国旗、 不奏国歌外，其余安排大体与国宴相 同。
特点是以酒水饮品为主，略备小 吃，以牙签取食。
时间通常是在下午5—7点，美国 人把下午5点称为鸡尾酒时间。
（四）茶会(Tea Party)
茶会通常设在客厅，主要是以饮茶 为主，略备点心和地方风味小吃。
茶会分为早茶(上午茶)、下午茶两 种，举行时间一般在上午10时或下午4 时左右。
二、宴请的类型与摆台
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第二节 宴请的原则与筹备
一、宴请礼仪的基本原则 二、宴请筹备的具体事宜
一、宴请礼仪的基本原则
“6M原则” “宴请适量原则”
二、宴请筹备的具体事宜
（一）明确宴请目的 适时发出邀请 （二）认真择时择地 注意厅堂装饰 （三）讲究摆台插花 选菜“主随客便
” （四）注重仪表整洁 熟知宴会礼仪 （五）体现真诚友好 迎送彬彬有礼
准则。
西餐座次礼仪——西餐座次的 排法应坚守右高左低的原则，并 注意将男女宾客交叉排位，以便 于每位女士都能够得到在她左边 的那位男士的帮助。
Байду номын сангаас
3、便宴(Informal Banquet)
便宴 即非正式宴会。常见的 便宴有午宴、晚宴，有时亦有早 餐。便宴由于具有随便、亲切的 特点，因此，适用于日常业务洽 谈、信息交流等友好交往活动。
4、家宴
西式家宴的类型与标准 中式家宴的七大原则
（二）招待会(Reception)
招待会，也称自助餐(Buffet)、冷餐会 特点
*规格可高可低，不安排坐席，接待人数较多 *工作量减少，避免不必要的食品、酒水的浪费
*气氛详和、热烈，便于来宾交流 *时间限制不严，一般可以晚来早走，中途离席
（三）酒会 (鸡尾酒会)
西餐摆台
1、铺桌布，围桌围 西餐的桌布通常要求与餐巾在颜色 、 款式、质地上协调统一。
2、餐具摆台包括 餐垫(花纸) 、刀、叉、匙、盘、杯 、餐巾等。
（三）中西混合就餐与摆台
中西混合就餐方式（即：中餐西吃 ） 特点：从餐具摆放到上菜方式都是 一种混合体。餐具不但有筷子，也放刀 叉，上菜既有合餐的部分，也有分餐的 部分。冷拼一般都合餐，而其余部分则 分餐。
宴请的原则与礼仪
第十章 宴请礼仪
第一节 宴请的形式与分类 第二节 宴请的原则与筹备 第三节 赴宴的准备与礼节
复习思考题
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第一节 宴请的形式与分类
一、宴请的规格与形式 二、宴请的类型与摆台
一、宴请的规格与形式
宴请的形式主要包括 宴会、招待会、酒会、茶会
（一）宴会(Banquet)
宴会是宴请活动中最常见 的一种为了欢迎、告别、答 谢、庆祝或者联谊而举行的 餐饮方式。
（1）西餐宴桌次排列的主要类型 长条型、丁字型、马鞍型、 “M”型
设置原则为“右高左低”
（2）中餐宴多采用圆桌，桌 次排列的总体形式有横、竖、花 排等，具体排列应根据礼仪次序 、场地和美观原则而定
（3）中西餐座次的排列
从传统意义上讲，中餐座次总 中 体讲究 “尚左尊东”、“面朝 餐 大门为尊”。 座 次 礼 从现代意义上讲，中餐座次借 仪 鉴了西方宴会礼仪以右为尊的
宴请的主要类型 中式、西式、中西混合式
（一）中式就餐与摆台
从餐具上讲，主要的特征是使
中
用筷子、陶瓷碗盘等
式
就
餐
方 从上菜的方式来讲，主要是合
式 餐制或称：共食制
中餐摆台可细分为 “中式”与“日式”
（二）西式就餐与摆台
西式就餐方式
从餐具上讲，主要是使用刀、叉 、匙、盘、杯
从上菜的方式来讲，主要是分餐制 或叫“分食制”