餐饮消费心理学
《消费者心理学》课程标准
《消费者心理学》课程标准1.课程基本信息课程代码：07125211课程类别：专业必修课课程学时：36开课院系：商贸系适用专业：市场营销、电子商务、经济管理类专业2.课程概述2.1课程性质《消费心理学》是经济管理类专业的专业核心课程。
它是从消费者心理角度，来研究消费者的消费动机和行为，从而为企业制定营销策略提供依据。
通过本课程的学习，使学生能够应用消费心理的理论和方法，研究消费心理和行为的现象和规律，从而提高学生分析问题和解决问题的能力。
本课程共计18周36个学时的教学时长，期末考试安排随堂考试。
2.2开课原则本课程通过教学让学生掌握消费心理学的科学内涵，掌握消费心理学的体系结构；同时，借助一些课堂实践内容巩固理论知识，为岗位工作实践打下基础，增强其适应职业变化的能力和继续学习的能力打下一定的基础，把学生培养成为具有一定基础理论、专业知识水平和较强实践操作技能的高技能应用型人才。
3.课程目标消费心理学是一门应用性很强的课程，通过本课程的学习，培养学生掌握消费者的消费心理和行为的基本规律。
主要目标如下：知识目标：掌握不同群体的消费心理，掌握营销消费心理的因素，掌握如何利用营销工具影响消费者消费心理和行为等。
能力目标：通过本课程的学习，提高学生在营销和销售实践中的观察能力、判断能力、营销能力、学会如何辨识影响消费者消费的心理因素的方法，并学会通过对消费者心理分析提高营销技巧和技能的方法。
素质目标：通过本课程的学习，可以加深学生对自我的了解，引导学生形成和培养一个良好的心理状态；同时，在教学过程中，还强化学生的团队合作能力、人际沟通能力以及发展和谐人际关系能力。
为培养一名高素质技能型工作者奠定基础。
4.课程内容与学时分配5.教学实施5.1教材与教参本课程使用刘清云主编的《消费者心理学》（中国人民大学出版社，第1版）。
5.2教学方式教学组织总体采取任务驱动、案例教学、小组讨论等教学模式。
对于知识部分的教学主要采用案例分析、启发引导、讨论辩论等教学方法，而且要注重将课程教学延伸到实践环节之中。
餐饮服务心理概述
餐饮服务心理概述
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餐饮服务心理概述
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9.1 餐饮服务心理概述
9.1.1 餐饮服务心理研究对象
餐饮服务心理应该从餐饮服务工作角度出发，探讨餐饮 业服务对象特点及其心理需求，对用户在餐厅就餐过 程中心剪发展历程进行剖析。餐饮工作者心理素质对 服务质量至关主要，餐饮工作者要克服来自内部和外 部各种困难，完善自己心理素质，遵照 “ 用户至上” 等一系列服务心理标准。只有这么，才能吸引客源， 提升餐饮企业社会效益和经济效益。
餐饮服务心理概述
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9.2.2 餐饮消费过程中心理效应
所谓餐饮消费过程，是消费者选定了餐饮消费地点后， 在进餐过程中要求、偏好、满足感及所希望得到服务 和招待。针对消费者心理思索，主要从服务态度和菜 口味来进行心理效应剖析。
（ １ ）菜口味对于消费者心理审美效应
一家餐厅不可能为自己菜肴、糕点等申请专利，唯一能 申请专利只有标识与名称。这种餐饮产品无专利性带 来直接后果是：某一新菜式假如能创造经济效益，其 它餐厅很快就会模仿。所以，从心理效应上下工夫尤 为主要，假如仅仅一两次餐饮消费就能得到贴心个性 化服务，用户一定会以为格外受到了尊重，这么餐厅 用户一定会多光临几次。
餐饮服务心理概述
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（ ２ ）服务态度对于消费者心理审美效应
服务态度审美，主要是在服务方式上树立一个独特耳目 一新规范，在服务仪礼上力争建立与餐厅主题相符合 标准，以 “ 诚信”为宗旨，让用户感到亲切与贴心。
当代服务理念光让用户满意是不够，因为经过效仿，让 用户满意服务是无法形成竞争力。因而，要从服务态 度上赢得用户心，就必须使服务态度特色化、人性化 、主题化。现在，为招徕更多度假休闲客人，酒店餐 饮朝这个方向做了许许多多努力。
饮食消费心理学
食用食物 因饥饿而快速摄入； 因品尝而慢速摄入
选购食物 （1）用途（什么人吃，动机是什么） （2）质量（看品牌和实物） （3）价格 （4）口味（以饮料为例） 饮食评价 外行评价（口味、数量、价格） 内行评价（色、香、味、形、器）
评价形式（书面填表、口头议论）
饮食消费行为的类型
冲动性 的饮食 消费 必需性 的饮食 消费
了解食物信息 （1）包装袋、包装盒 包装应包含重量、体积、 营养素含量、生产日期、 生产厂家、保质期等（通 过食物讲解） （2）广告 广告具有两面性，应有清 醒认识（请学生列举食品 广告） （3）服务员介绍 超市食品（介绍品牌、质 量、口味） 饭店菜肴（介绍口味、原 料、特色）
购买食物 先付钱，后得食物； 吃食物，后付钱
计划性 的饮消费心理
1.先验后效心理 3.求实求廉心理 5.雅静舒适心理 7.保健心理 2.恋旧与怀古心理 4.求新求美心理 6.卫生心理 8.偏爱和嗜好心理
有利于更好地满 足饮食消费者的 需求 有利于饮食业改 善经营管理，提 高竞争能力 研究饮食 消费心理 学的意义
饮食消费 心理学
什么是饮食消费心理学？
饮食消费心理学是隶属于 心理学 的一个
重要分支，是一门涉及面很广的新兴学 科。 以研究人的饮食消费需求、动机、行为 与食物关系为目的 以指导人们进行科学饮食为目标 具体探讨饮食消费心理发展变化规律
何为饮食消费心理学？
饮食消费心理学要研究饮食消 费活动中人们心理和行为的规 律，它包括饮食者和饮食服务 人员的心理和行为，以及如何 遵循这些规律探求饮食服务工 作和管理工作的规律性，必须 借助已有的、经实践证明符合 人类心理活动和行为规律的心 理学基础，综合运用心理学及 有关应用学科的研究成果，这 就构成了饮食消费心理学的理 论基础。
餐饮行业与消费心理学：如何满足消费者需求并创造更好的就餐体验
餐饮行业与消费心理学：如何满足消费者需求并创造更好的就餐体验在如今竞争激烈的餐饮市场中，满足消费者的需求并创造更好的就餐体验是每个餐饮业主追求的目标。
而了解消费心理学并将其应用于餐饮经营中，将是实现这一目标的关键。
本文将探讨餐饮行业与消费心理学的关系，以及如何通过消费心理学的方法来满足消费者的需求并创造更好的就餐体验。
一、消费者需求的了解了解消费者的需求是提供满意服务和创造更好就餐体验的前提。
消费者需求可以从多个方面进行分析，如目标用户的特征、消费者的喜好、购买动机等。
通过市场调研、问卷调查以及与消费者的交流等方式可以有效地了解到这些信息。
二、消费心理学的应用消费心理学是研究消费者心理和行为的学科，它帮助我们了解消费者的心理需求。
在餐饮行业中，可以通过以下几种方式应用消费心理学来满足消费者需求并创造更好的就餐体验。
1. 菜品搭配与心理预期消费者在选择餐厅就餐时，往往会根据自己的心理预期来做选择。
因此，餐厅可以通过巧妙搭配菜品，创造出更好的就餐体验。
比如，在设计菜单时可以将菜品按照主题进行分类，满足不同消费者对食物种类的心理预期。
2. 就餐环境与情感体验就餐环境对消费者的情感体验有着重要影响。
研究发现，舒适、温馨的就餐环境可以提高消费者的满意度。
因此，餐厅可以通过调整灯光、音乐、装饰等元素来创造舒适的就餐环境，使消费者更好地享受就餐过程。
3. 服务质量与顾客关系管理优质的服务是提升消费者体验的重要因素之一。
餐厅可以通过培训员工、提供个性化服务等方式来提高服务质量。
此外，建立良好的顾客关系管理也是非常重要的，例如与顾客建立互动、回应他们的反馈等，从而增强顾客对餐厅的忠诚度。
4. 客观定价与心理定价定价是消费者决定是否选择餐厅的重要考虑因素之一。
根据消费心理学的研究，餐厅可以采用心理定价的策略来提高消费者的购买欲望。
如将价格设置为99元而不是100元，这样能够给消费者一种相对低廉的感觉，从而促使他们更有可能选择该菜品或套餐。
酒店服务心理学-第五章-酒店顾客个性心理
合理化
意义化
思考
男女在消费活动中有哪些不同呢？
第三节 顾客的角色心理 一、顾客的性别心理
1.男性消费者心理 喜欢独立思考，自主决策 2.女性消费者心理 受直观感觉和情感影响很大
具有较强的自我控制能力
做出购买决定往往比较迅速 注重实用，注重理性
权威、优越感，“照章办事”的行为决策者 慈母式如同情、安慰；严父式的批评、命ห้องสมุดไป่ตู้ 父母自我状态是人们通过模仿自己的父母或 其他在其心目中具有父母一样的权威人物而 获得的态度和行为方式。 父母自我状态提供一个人有关观点、是非、 怎么办等方面的信息。
第二节 人格结构与消费行为
感受挫折、无依靠、欢乐等情感
个性的构成
构成：个性倾向性和个性特征
个性心理特征包括气质特征、性格特征、能 力特征等
二、影响个性形成的因素
（一）遗传 神经类型、感官特点、智能潜力、内分泌系 统的特点、体貌特征和血型等遗传素质都是人 格形成和发展的影响因素。 （二）环境 社会、文化、学校、家庭等环境因素。
（三）成熟
不同的生理和心理年龄阶段，人格发展会 有不同主题。 （四）学习
儿童自 我状态
激动、热情 孩子的口吻：我想要、我 嗓门高、尖 要、我不知道、我不管、 声、欢乐、 我猜、当我长大时、好得 愤怒、悲哀 多、好极了 、恐惧 为什么、什么、哪里、什 几乎像计算 么时候、谁、有多少、怎 机那样不假 么样、有可能、我认为、 思索 依我看、我明白了、我看 按理、应该、决不、永远 、不要、别、不、让我告 诉你应该怎样做、真蠢、 真讨厌、真可笑，别再这 高声批评 样做了！你又想干什么！ 低声抚慰 我跟你说了多少遍了？请 你千万记住、好孩子、好 宝贝、真可怜！
《酒店服务心理学》课程标准
《酒店服务心理学》课程标准课程名称：《酒店服务心理学》学时：80（一）课程定位本课程是研究酒店行业消费者和从业人员心理活动的一门科学，它阐明了消费者在消费活动中的心理活动规律，对学生今后做好服务接待工作有密切的关系，对提高服务工作的水平有重要的作用。
本课程是酒店管理专业必修的一门专业基础课程。
学好本课程可以使学生了解必要的心理学基础知识，掌握顾客的需要特点，初步掌握对消费者鉴貌辨色的方法；培养学生对消费者进行心理分析的能力；培养学生具有良好的心理素质，为今后做好本职工作，提高服务质量奠定良好的基础（二）课程设计思路本课程标准的内容具有理论性、实务性和应用性的特点。
本课程的学习中要注意理论联系实际，提高分析问题和解决问题的能力，使学生学会用所学的理论去分析具体企业中的现实问题，并不断充实所学的知识。
（1）理论教学在教学内容知识点设计上，本课程标准既注重理论的讲解，又注重实践的应用。
（2）实践教学在实践教学中，通过案例分析及角色扮演的方法使学生体会不同岗位、不同身份的顾客需求，换位思考，实现满意服务。
2、相关标准与资源（1）积极建设并充分利用现代信息技术和网络资源，包括电子书籍、电子期刊、数字图书馆、专业网站等。
本课程授课时配有多媒体课件，学生可以通过上网学习多媒体课件进行预习复习。
教师的联系方式及电子邮箱对学生公开，为在线及时答疑与师生交流提供了便利的平台。
利用多种突进和平台，使教学内容从单一化向多元化转变，使学生知识和能力的拓展成为可能。
（2）合理开发校内课程资源。
本课程还配案例以及课程的多媒体课件，学校图书馆也有相关课程的专业刊物和数据资源，方便学生的阅读和对此课程的深入学习。
（三）与其他课程的关系（四）课程的目标本课程将学科基础知识与基本实践技能相结合，面向酒店服务与管理工作的全过程和各岗位，对学生基本酒店管理能力进行培养。
通过本课程的学习，其主要目的是：使酒店管理专业的学生认识酒店服务心理学在酒店业发展中的作用、地位和意义；掌握宾客消费心理、酒店管理心理以及酒店服务心理的一般规律；运用基本原理和方法分析酒店服务中的各种心理现象，对人的消费行为进行准确预测；并能够采取相应的措施和办法，提高酒店服务人员的服务与管理心理素质；为从事酒店服务与管理工作打下坚实的理论基础。
饮食消费心理学
饮食消费心理学引言饮食消费心理学是研究人们在饮食消费中的心理过程和行为的学科。
在现代社会，人们的饮食消费不仅仅是为了满足生理需求，更有很大一部分是受到心理因素的影响。
深入理解饮食消费心理学对于食品行业、餐饮业以及个人健康都有着重要意义。
本文将从饮食消费的心理需求、市场营销策略和饮食偏好等方面探讨饮食消费心理学的相关内容。
1. 饮食消费的心理需求饮食消费的心理需求是指在饮食过程中，人们在满足生理需求的同时，还希望通过饮食来满足心理上的需求。
例如，人们有时会因为情绪低落而选择吃一些巧克力或甜品来提升自身的情绪。
这种心理需求不仅涉及到口感、营养成分等方面，还包括了个性化需求、社交需求和自我认同需求等。
2. 饮食消费的市场营销策略在饮食消费领域，市场营销策略是十分重要的。
通过了解饮食消费者的心理需求和偏好，食品企业和餐饮业可以制定相应的市场营销策略，以吸引更多的消费者并提高市场竞争力。
其中一些常见的市场营销策略包括品牌塑造、情感营销和虚拟角色营销等。
•品牌塑造：通过打造独特的品牌形象，企业可以在消费者心中建立起信任和认同感。
消费者往往会选择那些具有较高知名度和信誉度的品牌产品。
•情感营销：情感营销是通过激发消费者的情感来促使其进行购买行为。
例如，通过创造浓郁的家庭氛围或温馨的用餐环境来吸引消费者。
•虚拟角色营销：虚拟角色营销是指通过创造具有吸引力的虚拟角色来吸引消费者。
这些角色可以是品牌形象的代表，通过与消费者互动来建立起情感关系。
3. 饮食偏好的心理因素人们的饮食偏好受到多种心理因素的影响。
以下是一些常见的心理因素：•家庭和文化：人们的饮食偏好往往受到家庭和文化的影响。
在某些文化中，某种食物可能被视为禁忌，而在其他文化中则被视为美食。
•群体认同：人们通常习惯与某个群体保持一致，包括饮食偏好。
如果某个食物在特定的群体中被认可，其他人也可能因此而尝试。
•广告和媒体影响：广告和媒体对于饮食偏好的塑造起到了重要作用。
餐饮管理中存在的难题及解决的办法
For personal use only in study and research; not for commercial use餐饮企业的经营管理相对于其它单个项目品种大批量生产的工业企业来讲有着更加丰富的内涵。
与工业企业经营管理不同的是：从营销角度上讲，餐饮企业单一项目品种很少能够工业化生产，所以无法进行整体规模的营销；传统意义上的市场营销学理论很难涵盖餐饮企业的营销活动。
从管理学意义上讲：餐饮企业由于经营品种多，生产规模小，采用手工操作，原材料种类多且价格不易控制，因此，麻雀虽小，五脏俱全的浓缩型企业对其管理者提出了更高的要求。
为了全面的反映餐饮企业在经营管理中存在的各类矛盾和问题，并为解决所有这些问题提出一整套可操作的方案，我们先对餐饮企业目前存在的、自身无法解决的问题给以总结和归纳，分析其中的原因，提出解决的办法，是本文的目的所在。
一、餐饮企业的管理学难题厨师群体的流动性与企业经营风险的矛盾。
对于所有的经营性经济实体来讲，企业管理的核心都是人才的管理。
尤其是从工业经济向知识经济转型，从计划经济向市场经济转型的今天，人才的管理是决定整个企业经营成败的关键；但是，人才管理对于餐饮企业而言有着不同一般的意义。
因为餐饮行业的性质不同，经营管理对人才的要求和使用模式不同，所以对人才的培养、管理、使用的方式亦不同。
传统的工业企业对于员工的管理一般而言都是不轻易调动工作岗位的。
厨师群体是一个流动性很强的群体，俗语说：“铁打的灶台，留水的厨师”。
很形象的概括了厨师的工作性质。
为什么会出现这种现象呢？因为从消费心理学的角度讲，人的口味必须不断的更新、变化，餐饮企业在延续经营特色的同时，积极的频繁的更换技术队伍以求获得经营项目的更新，这样就产生了厨师队伍的流动性。
厨师队伍的流动从目前的情况看是盲目和无序的。
因为从餐饮企业的经营管理，经常变换工作单位，没有固定的工作目标，学习目标、奋斗目标的群体是一个可怕的群体，因为现代化管理的许多成功的要素无法落实到位。
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餐饮消费心理学
消费心理学：
是研究营销活动中人的心理活动发生、发展规律的科学。
餐饮消费心理学：
是以研究人的饮食消费需求、动机、行为与食物关系为目的，以指导人们进行科学
饮食为目标，具体探讨餐饮消费心理发展变化规律的一门新兴的应用科学。
行为科学：
是将心理学、社会学、社会心理学、人类学等学科的原理综合起来研究人的行为的规律，并将它的理论和企业管理紧密结合，成为行为科学管理学派。
第一章：消费心理学的基本理论
一、心理的本质
（一）心理
心理是人脑特殊物质的一种特殊机能，也是人脑活动的一种特殊结果，是人脑对周
围世界的反映。
（二）心理现象
心理现象包括人的心理过程和个性心理特征两个部分。
（三）心理过程
任何个体的每一种心理活动，都是一个发生、发展和完成的动态过程，即心理过程这个过程一般经历认识过程、情感过程和意志过程三个紧密相联的阶段
需要、欲望、需求和动机
（一）需要：人类的需要是指没有得到某些基本满足的感受状态，是个体对生理的和社会的要求的反映。
人类为了生存，需要食品、衣服、住所、安全、归属、受人尊重。
（二）欲望：是指对具体满足物的愿望。
一个饥饿的儿童需要食品，想要得到蛋糕、牛奶等。
（三）需求：是指对有能力购买并且愿意购买的某个具体产品的欲望。
当具有购买能力时，欲望便转化成需求。
（四）动机：是引起和维护个体活动并使之朝一定目标和方向进行的内在心理动力。
动机是在需要的基础上产生的，是行为的直接原因和内在动因。
三、马斯洛的需求层次论
人类的需要可按层次排列，先满足最迫切的需要，再满足其他更高层次的需要
四、心理的个性特征
（一）个性心理特征
（饥饿、口渴、空气、
生理需要名
个性心理特征就是个体身上所经常表现出来的在自然属性方面的不同特征，包括能力、气质、性格以及个体倾向。
（二）个性的概念
个性是一个人在先天生理素质的基础上，在一定的社会历史条件下，通过社会实践形成和发展起来的比较稳定的、带有一定倾向的心理特征的综合。
个性具有稳定性、整体性、独特性和倾向性的特点。
人的个性差异主要表现在兴趣、能力、气质和性格上。
（三）兴趣的差异
兴趣是人对某些事物特别注意的倾向，同时对这些事物持有积极态度的心理特征。
兴趣的产生来源于人对物质和精神的需要，是在实践的过程中产生和发展的。
兴趣首先影响知觉的选择性，其次影响人们探索的积极性，其次影响行动的积极性。
（四）能力的差异
能力是顺利完成某种活动、直接影响活动效率的心理特征。
能力分为一般能力和特殊能力两种。
一般能力包括：观察力、想象力、记忆力、思
考力、判断力、语言表达力等；特殊能力是指在某些专业活动中表现出来的能力。
（五）性格的差异
性格是指人对客观现实的态度体系和习惯化了的行为方式。
是个性的典型体现，是构成人的个性的核心部分。
人的性格一般可分为内向型和外向型两种；也有分独立性和顺从型的；还有按理智、情绪、意志三者那个占优势来确定性格类型的。
（六）气质的差异
气质是人典型的、稳定的个性心理特征，它反映在人的心理活动的动力特点，即反映了一个
人心理活动过程进行的速度、强度、稳定性、指向性。
1、多血质
耐受性高，感受性低，能忍耐较强的刺激，能坚持长期的工作；这种人活泼、好动、反应灵活、行动迅速、办事快；情绪兴奋性高，外部表现明显、变化性大，对人热情、友好、善于交际、富有感染力，易适应环境变化，脾气急躁，性情不甘寂寞，但容易出现厌倦和消极情绪；在认识上，对新生事物敏感、语言表达能力强，但认识不深刻，易受暗示的影响，意志薄弱，注意力不稳定，缺乏知己。
2、粘液质
耐受性高，感受性低，动作反应慢，不灵活，情绪兴奋性低，不易变化；对人真挚、诚恳、性情安静、脾气柔和、交际适度，遇事谨慎，善于忍耐，富于实干，注意力不易转移；对新生事物缺乏热情，沉默寡言，心里内向不外露，常被人看成是外柔内刚。
3、胆汁质
耐受性高，感受性低，兴奋性高但不均衡，动作反应灵活，情绪易激动，控制性差; 情绪热烈，态度坦率、直爽，易于受感染，心境变化激烈，易发生冲突；语言表达力强, 行为冷热不均，常常刚愎自用，傲慢不恭。
4、抑郁质
耐受性低，感受性高，不能经受强烈的刺激；动作反应慢，不灵活，具有刻板性；情感体验深刻，情感脆弱，性情孤僻、羞怯，缺乏自信；为人小心谨慎，思考透彻，在困难面前容易优柔寡断。
第二章：餐饮消费心理
一、几种典型的餐饮消费心理
1、先验与后效心理
餐饮消费的先验心理是由消费者的直接饮食感觉而产生的连锁反应。
善于经营的饭店给顾客的第一道菜味道会特别好，分量特别足，颜色及盛器格外吸引人，能唤起人的食欲，形成良好的第一印象。
餐饮消费的后效心理是消费者在实际消费行为后产生的善后反应和心理反馈。
每一个消费者都能通过购买、食用，对食物和服务做出评价而总结经验教训，做出选择下一次餐饮消费行为的决定。
2、恋旧与怀古心理
3、求实和求廉心理
4、求新和求美心理
5、雅静舒适心理
6、卫生心理
7、保健心理
8、偏爱和嗜好心理
、餐饮消费心理的一般过程
（一）餐饮消费的认识过程
认识活动从简单的、反映事物表面现象的感知觉到复杂的思维活动，使人能获得对外界事物由感性到理性的认识。
认识活动过程中通常有感觉、知觉、记忆、想象、思维等心理活动，而这些心理活动的进行，只有在注意的情况下才能产生。
注意是一切心理活动的特性，它可分为无意注意和有意注意力两类。
（二）餐饮消费的情感过程
人对客观事物所持的态度的体验，就叫做情感或情绪。
情感和情绪的外在表现形式可分为三种基本形态：激情、心境、热情
1、心境：是一种微弱平静而持续的情绪。
环境布置调节心境
2、情绪作用于餐饮的生理机制
（1）对胃的影响
当人情绪愉快时，胃液的分泌量增加，胃粘膜血管充盈，胃壁肌肉的运动增强；反之忧郁、悲伤、失望时，胃粘膜血管收缩，粘膜苍白，胃液的分泌量减少；忧虑、恐惧、怨恨、愤怒时，胃粘膜充血，胃液分泌量也大为增加，胃液的酸度也增高。
（2）对肠的影响
如情绪处于不稳定的状态，肠道的运动也会出现不规律的现象。
3、情绪作用于餐饮消费心理
特殊形态的情绪：
反之，餐饮还可以影响人的情绪。
4、情感的激发推动餐饮兴趣
情感的激发、推动往往使消费者餐饮消费情趣得到积极的发挥，更容易对菜品的形式和内在属性产生美妙的联想，构成新的情境。
情感不仅影响人的食欲，而且还能支配人的餐饮消费行为。
（三）餐饮消费的意志过程
意志是人们自觉地确定目的，并支配、调节其行动，以克服困难实现预定目标的心理过程。
意志过程是人的内部意向外部化的过程。
意志过程的两个特征：
1、意志过程是有目的行动过程；
2、意志过程是克服困难的过程。
三、餐饮消费心理的一般特征
（一）餐饮消费心理的盲目性
（二）餐饮消费心理的习惯性
（三）餐饮消费心理的目的性
（四）餐饮消费心理的选择性
第三章：餐饮消费需要、餐饮消费需要的类型
1、习俗性需要（惯性需要）。