鹌鹑蛋炒菜的做法大全有哪些
鹌鹑的功效及做法
鹌鹑的功效及做法鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。
鹌鹑的肉和蛋，是很好的补品，有补益强壮作用。
祖国医学认为，鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳”男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。
治肾虚、腰痛、阳痿，可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。
鹌鹑蛋的壮阳功效及食谱介绍鹌鹑蛋炒韭菜材料：韭菜100克、鹌鹑蛋200克、香油50克、盐2克。
做法：1、将新鲜韭菜洗净切碎。
2、鹌鹑蛋12只去壳打匀。
3、将锅洗净，烘干，起旺火，入香油，油至八成热。
4、倒入蛋，炒至结块时盛入碗内。
5、另起热锅，倒入香油，油至八成热时倒入韭菜，煸炒至稍热。
6、放入已炒好的鹌鹑蛋，炒匀。
7、加入食盐调味，装盘即可食用。
鹌鹑蛋炖羊肉材料：鹌鹑蛋、羊肉、芦笋、鲜香菇、葱、姜、盐、胡椒粉、豆豉、花椒、八角、小茴香、绍酒、鸡精、老抽做法：1、先将鹌鹑蛋煮熟剥皮，待用。
2、将羊肉剁成小块。
3、羊肉块放入锅中焯水吐净血末，捞出待用。
4、芦笋去老皮切斜段，鲜香菇切花刀。
5、锅中做水，焯熟鲜香菇和芦笋捞出待用。
6、锅中放油，煸香葱姜、豆豉，八角、小茴香、花椒，放入羊肉，烹入绍酒，加入开水炖一小时。
7、放入老抽、盐胡椒粉调味。
8、最后放入剥了皮的鹌鹑蛋、芦笋、鲜香菇大火煮收汁即可出锅盘。
鹌鹑蛋炖牛肉原料：牛肉块、鹌鹑蛋。
做法：1、牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、大料爆香，随后加入牛肉翻炒。
2、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。
(汤水量要一次加足，不可中途添水。
若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。
汤调好后，再放适量盐。
)3、转小火炖60分钟这样，一定要炖烂一点。
如果你有高压锅就不需要这么长时间了。
然后加入鹌鹑蛋，再炖7到8分钟后就可以加点葱花起锅了。
4、有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。
红烧鹌鹑蛋做法
红烧鹌鹑蛋做法
关于《红烧鹌鹑蛋做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
俗话说得好“要吃飞禽，幼鸽鹌鹑”。
都说鸡蛋是“小动物中的山参”，在营养成分上面有与众不同之处。
有“卵中上品”美名，是可长期性服用的滋补养生饮食疗法品。
鸡蛋的营养成分不逊于生鸡蛋，有不错的肌肤护理、护肤功效。
鸡蛋虽美味、喜欢，可一直担心给鸡蛋去皮，那真是便是挑战自己的耐心。
那麼红烧鹌鹑蛋作法我们立刻掌握。
自打学好个小技巧后，买生鸡蛋都是顺带再买一些鸡蛋。
试着着各种各样作法，美味可口营养成分一并摄取。
每100克鸡蛋的发热量，约占一般成人每日所需摄取总发热量的7%。
东西再好都不应多食，自身控制量吧。
红烧鹌鹑蛋的作法
1.鸡蛋清洗煮开;
2.煮好的鸡蛋去皮预留;
3.生姜切成片、葱切成片;
4.炒菜锅入油，放进老冰糖化掉;
5.老冰糖化掉后放进鸡蛋煸炒;
6.放进葱、姜、辣椒干煸炒;
7.淋入酱油，添加冷水;
8.烧开后，小火慢炖10分钟;
9.临起锅前火灾收汤，撒进芝麻煸炒匀称就可以;
这家常小菜沒有加盐，能够略微多放些酱油。
迅速剥鹌鹑蛋的全过程，确实很锻练胳膊，一并除去自身的白白的肉。
迅速剥鹌鹑蛋的小技巧：
1、提前准备一个密封性的小盒子，倒进五分之一的水；
2、放进煮开的鸡蛋后，盖上合盖；
3、随后两手握紧密封性的小盒子，前后左右的晃动约3分鐘；
4、鸡蛋在小盒子里碰撞后，皮基本早已掉下来，很容易剥去。
鹌鹑蛋熟的怎么加热 鹌鹑蛋可以炒什么好吃
鹌鹑蛋熟的怎么加热鹌鹑蛋可以炒什么好吃鹌鹑蛋味道鲜美，营养价值丰富，有时候加热后需要加热，因此想问下鹌鹑蛋熟的怎么加热？鹌鹑蛋可以炒什么好吃？一、鹌鹑蛋熟的怎么加热直接再煮一遍，或者剥壳后用微波炉加热。
熟鹌鹑蛋冷却下来想再次加热，其实办法很简单，煮开一锅水，倒入需要加热的鹌鹑蛋，在水中沸腾3-5分钟即可，或者用凉水直接再煮一遍也可以，只不过需要的时间较长，再者，也可以将鹌鹑蛋的外壳剥去，放进微波炉叮个1-2分钟也可以的。
二、口蘑鹌鹑蛋烧肉食材：五花肉、鹌鹑蛋、口蘑配料：八角、红辣椒、冰糖、桂皮、姜片等调味料。
做法：1、准备一锅冷水，放入鹌鹑蛋，调入适量的盐，大火煮开后转小火煮上3分钟；2、捞出，直接倒入冷水中浸泡5-10分钟，这样利于去壳。
3、锅中倒入适量冷水，放入五花肉，以及姜，葱段和料酒一起煮，捞出备用；4、起锅热油，加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段爆香。
5、翻炒后，加入适量的料酒，红烧汁和冰糖；6、倒入五花肉，大火煮20分钟，之后再倒入鹌鹑蛋，再煮20分钟。
7、加入适量的盐和胡椒粉调味；大火收汁即可。
三、鸡爪烧鹌鹑蛋食材：鸡爪、鹌鹑蛋。
辅料：葱、姜、干辣椒、蒜。
做法：1、将鸡爪洗净之后，倒入锅中，加一汤匙白酒，煮开，沥干备用。
2、起锅热油，爆香葱姜干辣椒。
3、放进鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。
4、放入黄酒、老抽，白糖，适量五香粉，炒开。
5、倒入适量水，淹没食材即可，大火烧开中火炖20分钟。
6、把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。
7、汤汁收干即可。
四、木耳炒鹌鹑蛋食材：鹌鹑蛋、干木耳、青辣椒、红辣椒。
辅料：大葱、海鲜酱油、耗油、白糖等调味料。
做法：1、将鹌鹑蛋煮熟之后，剥去外壳。
2、起锅倒入食用油，倒入鹌鹑蛋炸至金黄、沥干备用。
3、将木耳泡发后，清洗干净、青红椒切块。
4、起锅热油，放入葱花爆香。
5、倒入木耳和青红椒翻炒2分钟左右。
6、倒入蚝油、酱油、糖和鹌鹑蛋。
7、翻炒均匀即可。
小学生营养早餐食谱(大全)
小学生营养早餐食谱(大全)篇一：小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱“牛奶＋面包”就真的是学生营养的早餐全部了吗？一项在北京、上海、广州三地开展的小学生早餐饮食行为现况调查报告日前在世博园新西兰国家馆正式发布。
该调查显示，虽然绝大多家长都会在家中为小学生准备好早餐，但三地小学生的早餐却都以谷类、奶类和蛋类组成，品种类型都显得太过单调。
有超过一半的学生和家长都认为早餐不需要食用蔬菜和水果。
对此，上海市学生营养与健康促进会专家委员会委员、交通大学营养系教授蔡美琴教授表示，一顿营养均衡的早餐能满足孩子全天约30%的能量，并且应当包括4种以上的食物。
营养的早餐不仅要有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还需要维生素及矿物质。
对于学生族来说，如果早餐营养摄取不够，将会使其整个上午的注意力不集中，记忆力降低，影响课堂学习效率。
因此专家建议，不妨在为孩子准备早餐的同时，再为其准备1至2份水果，比如富含丰富维生素C、膳食纤维的奇异果，以帮助儿童从每日的早晨中获取足够的营养。
据悉，一项名为“小宝贝·大未来”的儿童明信片绘画比赛日前已启动仪式。
优胜作品将被制成明信片，并在中国2010上海世博会新西兰国家馆中举行义卖。
每义卖出一套明信片，相关合作方就将向上海市儿童基金会捐出100颗奇异果，用于丰富学生及世博建设者孩子的早餐食物种类。
怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢？好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。
好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。
谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。
好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。
每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。
鹌鹑蛋和什么一起吃好 吃鹌鹑蛋有什么好处
鹌鹑蛋和什么一起吃好吃鹌鹑蛋有什么好处
鹌鹑蛋又名鹑乌蛋、鹌鹑卵。
鹌鹑蛋味道鲜美、营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用,是一种很好的滋补品。
鹌鹑蛋在营养上有其独特之处,故有“卵中佳品”之美誉。
一、鹌鹑蛋和什么一起吃好
鹌鹑蛋+银耳
二者同食具有补益脾胃、润肺滋阴的功效。
鹌鹑蛋+紫菜
二者搭配可补肾养血、降血压,适合肝脏阴虚型高血压患者食用。
二、吃鹌鹑蛋有什么好处
鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血、强筋壮骨。
鹌鹑蛋还含有芦丁等物质,有降血压的作用。
三、吃鹌鹑蛋注意事项
人群宜忌
一般人均可食用。
尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。
心脑血管疾病患者不宜多食。
选购
优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠。
保鲜
鹌鹑蛋在常温下(20°C)能存放4~5天,存放前不可用水冲洗。
从冰箱中取出后要尽快食用，不可再次冷藏。
料理
鹌鹑蛋中的胆固醇含量比较高，不可多食。
四、银耳鹌鹑蛋
原料
水发银耳25克，鹌鹑蛋12个，火腿、盐、湿淀粉、鲜汤、香油各适量。
制作
1.银耳洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳,火腿切小片。
2锅内添适量鲜汤,加银耳、鹌鹑蛋用旺火烧开，再放入火腿片、盐烧透,勾芡，淋入香油。
3.鹌鹑蛋围盘边，盘中倒入银耳、火腿即成。
功效
色泽美观，营养美味，补益脾胃,润肺滋阴。
食谱
主菜：鸡肝．鸡肫．冬笋．榨菜副菜：青鱼．菠菜 二 （）胡萝卜烧牛肉－－黄豆芽
主菜：胡萝卜．牛肉．青蒜副菜：黄豆芽．雪菜．虾皮
（三）冬瓜肉片－－蒜末大耳菜
主菜：冬瓜．咸肉．干贝．黑木耳副菜：木耳菜．蒜末
（四）肉末豆腐－－麻酱拌菜心
主菜：猪肉．பைடு நூலகம்腐．咸鱼干．青椒副菜：白菜心．胡萝卜．粉条．芝麻酱
星期五主食：烙饼。抄菜：抄合菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），炸素丸子（胡 萝卜、土豆、豆腐、香菜）。小菜：泡菜。汤
：黄玉米面粥。
星期六主食：水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜）。小菜：肉皮冻(肉皮，青豆，胡萝卜)，
盐水鸭 ，松仁香菇，芥末菜花。
星期日主食：发糕（黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖）。炒菜：红烧鱼，炒茼蒿，葱 头炒牛肉，蘑菇烧面筋。小菜：蒜泥海带丝，
做法
1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。
2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍 炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加 入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。
特点
酱香味味浓，咸鲜适口。
| 向 TA 求助
星期一 彩丝开胃鱼
鲩鱼1条约960克，卤酱材料：火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少许。 酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝、冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸姜丝各少许。
第二周：
星期一：早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果：夏橙或白萝 卜1个中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐：绿豆粥、白菜猪肉 包子、虾皮冬瓜 星期二：早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)水果：枇杷 (或长生果)3-4个中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤晚餐：冬苋菜稀饭、 豆沙包、菜椒榨菜肉丝
鹌鹑蛋炒什么菜好吃？
鹌鹑蛋炒什么菜好吃？
鸡蛋是生活中最常见的一种蛋类食物，可大家别忘了，鹌鹑蛋也是比较常见的。
虽然鹌鹑蛋个头上要比鸡蛋小一些，可是从营养以及保健功效方面，鹌鹑蛋有的时候还要比鸡蛋发挥的作用更强大。
那么买回来的鹌鹑蛋到底应该怎么做呢?鹌鹑蛋用来炒什么样的菜更好吃呢?
当归炖鹌鹑蛋
1、当归炖鹌鹑蛋，既能为人体补充蛋白质，又能补益气血，还能调节情绪，平时制作时需要鹌鹑蛋十个，当归5到6片，瘦肉一百克，除此以外，党参和黄芪以及红枣，还有枸杞等食材也要适量准备一些，最后再准备少量的生姜和食用盐。
2、把准备好的当归红枣以及枸杞、党参等食材全部用清水清洗干净，再把鹌鹑蛋放在锅中，加清水煮熟，煮熟以后取出，去掉鹌鹑蛋的外壳备用。
3、，把瘦肉洗净以后切成小块儿，与其他食材一起放入炖盅，再把生姜拍扁与少量白酒一起放到锅中，加入足量清水，直接炖制，炖好以后加食用盐调味，调匀就能食用。
香菇鹌鹑蛋
1、平时单独吃鹌鹑蛋会感觉乏力，如果能把它与香菇搭配在一起吃，就会别有一番味道，做香菇鹌鹑蛋时需要准备鹌鹑蛋，
一百克，香菇一百克，使用盐和生抽以及葱花都要少量准备一些。
2、把准备好的香菇去蒂，葱切成葱花备用，然后准备一碗清水加入，适量食用盐调匀以后把香菇放进去，浸泡五分钟，然后取出洗净，再捏干水分，摆在盘子中。
3、取少量食用盐，均匀撒在盘子中的香菇上，然后再把准备好的鹌鹑蛋磕开，直接盖在香菇上面，在锅中放清水，放好蒸架，然后把盘子直接放在蒸架上，开火蒸制。
4、开锅以后再蒸12分钟就可以出锅，出锅以后直接撒上葱花点缀，在炒锅中，放食用油烧热以后，直接浇在蒸好的，香菇鹌鹑蛋上，再淋入少量生抽就可食用。
鸡蛋菠菜
炒菠菜别忘了底下的鸡蛋，因为放油很少，鸡蛋别粘锅了！菠菜不用炒很久，怎么说。。萎缩变小就行了-_-#出锅前别忘放盐了！少放点！
小贴士
1因为菜叶类很易熟，有人喜欢炒前用热水汆一下，我觉得因人而异，看你心情啦
2菠菜的根不好吃，有种特别的口感，炒前吃绿叶菜很好，可是妈妈我真的不爱吃菠菜。。(T3T)含泪炒完。。好心塞
用料
鸡蛋
大鸡蛋就1个，小鸡蛋就2个，元宝鸡蛋就3个吧，鹌鹑蛋。。为什么要用鹌鹑蛋炒菠菜！！
菠菜
满满一盆。。TAT
鸡蛋菠菜的做法
1
把锅热一下，放一点油，不多太多啦！少油少盐！鸡蛋磕进去，翻炒
2
鸡蛋炒的差不多的时候就放菠菜，满满一盆看起来多，炒几下就没多少了，（前面忘了说了，火候的话，北方女子从来不讲究这些，直接开到中火啊吼嘿( ´▽` )ﾉ）
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鹌鹑蛋炒菜的做法大全有哪些蛋类食品是人们在生活饮食当中经常吃的食品，很多蛋类都拥有对人体所需的营养物质，含有丰富的蛋白质和脂肪含量，对很多免疫力抵抗力低下的老人和孩子都是一种很好的食品，鹌鹑蛋就是这种食品，但很多人不知道怎么去制作好吃的鹌鹑蛋菜品，那么，鹌鹑蛋炒菜的做法大全有哪些?
第一，鹌鹑蛋炒菜的做法大全有哪些?.鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟(水开后3~5分钟)，煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水，盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可，将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料;放入2勺酱油、1勺生抽、1小勺盐，中火煮5—6分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上，想吃的时候随便取出来即可。
第二，鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗。
把鹌鹑蛋煮熟去皮。
葱切成葱花，干辣椒切段。
锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。
炒好的糖色应该是红褐色的.(应该比我图中的颜色稍深一些，我只能这时候拍照，不然等到炒好颜色的时候再拍，拍完糖就糊了)放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。
加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。
待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。
大火烧开，小火10分钟。
十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅。
炒糖的时候一定要小火.倒油后马上放入冰糖,用锅
铲不停的转圈滑动。
鹌鹑蛋炒菜的做法大全有哪些?鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。
在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。
油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。