营养与养生试题
养生考试题目及答案大全
养生考试题目及答案大全一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪项不是养生的基本要素？A. 均衡饮食B. 适量运动C. 充足睡眠D. 过度饮酒答案：D2. 养生中提倡的“三餐规律”指的是什么？A. 每天三餐，每餐量少B. 每天三餐，每餐量多C. 每天两餐，每餐量多D. 每天一餐，每餐量多答案：A3. 以下哪种食物不属于养生推荐的食物？A. 新鲜蔬菜B. 坚果类C. 油炸食品D. 粗粮答案：C4. 养生中建议的每日饮水量是多少？A. 1000毫升B. 1500毫升C. 2000毫升D. 2500毫升答案：C5. 以下哪种运动方式不适合养生？A. 散步B. 瑜伽C. 举重D. 游泳答案：C6. 养生中提倡的“心态平和”是指什么？A. 情绪波动大B. 经常焦虑C. 保持乐观D. 容易生气答案：C7. 养生中建议的睡眠时间是多久？A. 4小时B. 6小时C. 8小时D. 10小时答案：C8. 以下哪种行为不利于养生？A. 定期体检B. 吸烟C. 适量饮酒D. 保持个人卫生答案：B9. 养生中提倡的“适量运动”是指什么？A. 每天高强度运动B. 每天低强度运动C. 每周高强度运动D. 每周低强度运动答案：B10. 以下哪种食物有助于养生？A. 加工肉类B. 高糖食品C. 高盐食品D. 新鲜水果答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 养生中提倡的“均衡饮食”包括哪些方面？A. 食物种类多样化B. 适量摄入蛋白质C. 严格控制脂肪摄入D. 适量摄入碳水化合物答案：A, B, D2. 养生中提倡的“适量运动”包括哪些类型？A. 有氧运动B. 无氧运动C. 伸展运动D. 力量训练答案：A, C, D3. 养生中提倡的“充足睡眠”包括哪些要素？A. 保证睡眠时间B. 保证睡眠质量C. 避免睡前过度兴奋D. 避免睡前过度饮食答案：A, B, C, D4. 养生中提倡的“心态平和”包括哪些方面？A. 保持乐观B. 学会放松C. 避免过度压力D. 保持情绪稳定答案：A, B, C, D5. 养生中提倡的“定期体检”包括哪些内容？A. 血压检查B. 血糖检查C. 血脂检查D. 心电图检查答案：A, B, C, D三、判断题（每题2分，共10分）1. 养生中提倡的“适量运动”是指每天进行高强度运动。
中医养身保健试题题库及答案
中医养身保健试题题库及答案一、单项选择题1. 中医养生保健的核心理念是什么？A. 药物治疗B. 食疗为主C. 调和阴阳D. 运动锻炼答案：C2. 下列哪项不是中医养生保健的基本原则？A. 整体观念B. 辨证施治C. 个体化治疗D. 疾病治疗答案：D3. 在中医理论中，哪个脏腑被认为是“后天之本”？A. 心B. 肝C. 脾D. 肺答案：C4. 中医养生保健中，“春夏养阳，秋冬养阴”的原则是基于什么理论？A. 五行理论B. 阴阳平衡C. 脏腑学说D. 经络学说答案：B5. 下列哪项不是中医养生保健中的常用方法？A. 针灸B. 拔罐C. 服用抗生素D. 推拿答案：C二、多项选择题6. 中医养生保健中，以下哪些属于情志调养的方法？A. 音乐疗法B. 书法绘画C. 冥想静坐D. 服用补药答案：A, B, C7. 根据中医理论，以下哪些因素可能导致人体阴阳失衡？A. 饮食不当B. 情绪波动C. 过度劳累D. 环境变化答案：A, B, C, D8. 在中医养生保健中，以下哪些属于“五味”？A. 酸B. 甜C. 苦D. 辣答案：A, B, C, D9. 中医养生保健中，以下哪些属于“四气”？A. 寒B. 热C. 温D. 凉答案：A, B, C, D10. 下列哪些是中医养生保健中推荐的适量运动？A. 太极拳B. 瑜伽C. 长跑D. 散步答案：A, B, D三、判断题11. 中医养生保健认为，所有药物都有其偏性，因此应避免长期服用同一种药物。
（）答案：正确12. 根据中医理论，人体的健康状态完全取决于遗传因素，与生活习惯无关。
（）答案：错误13. 中医养生保健中提倡的“饮食有节”意味着可以随意选择食物，只要不过量即可。
（）答案：错误14. 中医养生保健认为，适当的运动可以调节人体的气血，促进健康。
（）答案：正确15. 中医养生保健中，拔罐是一种通过在皮肤上形成负压来治疗疾病的技术。
（）答案：正确四、简答题16. 简述中医养生保健中的“治未病”理念。
营养与养生试题
1.秋季应少吃的蔬菜（C）A.菠菜B.白萝卜C.生姜D.生菜2．既可以作为蔬菜制作菜肴，又可以代替谷类做主食，被称为第二面包”的是（A ）A.马铃薯B.番茄C地瓜D山药3.著名中医费开扬认为喝粥有利于养生，但是不同的季节，喝的粥也要随之变化，下列属于秋天应喝的粥是（ C ） A. 山药百合枸杞子粥B绿豆粥C小米白薯粥D红枣桂圆粥（清理内热）（清暑解毒）（宽肠胃暖身子壮身体）（安神健脾）4、秋季养生三坚持”其中不包括（D）A、坚持秋练B、坚持秋防C、坚持秋养D、坚持秋睡5.浓茶解酒”事实是这样的吗？（ B ） A.是 B.不是6、生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们为经典搭配，下列全属于不当搭配的是（A）A.豆腐与葱菠菜与豆腐B、鸡蛋与米汤土豆与猪排C、鲤鱼与咸菜冬瓜与猪排 D 、黄瓜与菠菜油条与豆浆7. 被称为“活维生素C 丸”的是（A ） A.红枣B苹果C香蕉D梨8•临床营养第二次革命的主要精神和内容是指（D ） A.临床营养引起全面的重视 B.推动了静脉高营养的发展 C.临床营养师加入治疗小组D.尽量采取自然途摄取食物补充营养 1 .误食有毒食物时，可以解毒的豆类是（C） A.红豆B.黄豆C绿豆D.蚕豆2.由于学习，工作压力过大，生活节奏加快，很多人出现失眠的状况，下列哪种食疗能促进睡眠（B ） A.生番茄汁拌鸡蛋 B.酸枣仁C罗汉果，柿饼汤 D.莲子加鸡丁 3 .以下穿衣方式，最适合初秋的是（D）A、尽量穿得多一些B、与夏末无太大差别C、尽量穿得少一些D、注意增加衣服，但不应太多4.随着韩剧《大长今》的热播，掀起一阵食疗风，剧中长今母亲因一种汤获救，而这种食物也是三豆饮的组成部分，三豆饮它是一种祛痘养颜品，其中三豆是哪三豆（D）A.绿豆，黄豆，黑豆 B.黑豆，红豆，红小豆C绿豆，红豆，黑豆 D.绿豆，黑豆，红小豆5、充足的睡眠很重要，在秋季尤其要注意睡眠。
成人在秋季的睡眠时间应保证在（B）A、7 小时以上B、8 小时以上C、9 小时以上D、6小时以上6.成年人每天喝多少水合适（B ） A.—升B.两升 C.800毫升D.1500毫升7.、健康的生活方式包括以下几个方面？（D）A、合理膳食、讲究卫生、戒烟限酒、心理平衡B、注意保健、适量运动、合理膳食、讲究卫生C、劳逸结合、心理平衡、合理膳食、戒烟限酒D、适量运动、合理膳食、戒烟限酒、心理平衡8．能促进人体胃肠吸收钙的重要物质是（ D ）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D 1.下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（A ） A.维生素A B.胡萝卜素C 烟酸D.维生素C 2.（ B ）可促进钙的吸收和重吸收 A.维生素B2 B.维生素D C.维生素C D.胡萝卜素 3.具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（C ） A.钙B.铁C.硒D. 碘4.以下哪项不是脂肪的生理功能（C ） A.提供能源B.指溶性维生素 C.预防冠心病、高血压D.保护重要的人体器官 5.评价食物蛋白质营养价值，应考虑（ D ） A. 蛋白质含量 B. 消化率和利用率C.必需氨基酸模式 D.以上都包括 6.微量元素是指下列哪一类元素（A ） A.人体需要量很少的 B.自然界含量很少的C.人体吸收率很低的D.人体利用率很低的7•膳食纤维是（D ） A. 单糖类物质B双糖类物质C可被消化吸收的多糖D不能被消化吸收的多糖8•蛋白质功效比值是表示蛋白质的（B ） A表现消化率B利用率 C.蛋白质含量D.净利用率1•生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们为搭配的经典，下列全属于不当搭配的是（A）A豆腐与葱菠菜与豆腐B鸡蛋与豆浆土豆与猪排C鲤鱼与咸菜冬瓜与猪排D黄瓜与菠菜油条与豆浆2. 大蒜经常用于做菜中，下列关于大蒜的使用合适的是（C） A 在鸡肉中放入大蒜B在狗肉中放入大蒜C在绿豆芽将要出锅时，加入大蒜 D 腹泻的病人吃大蒜 3.下列关于肠胃病的叙述正确的是（D）1患有消化道溃肠病的患者要少吃糖 2 胃炎病患者不要吃过冷过热的食物 3 胃病患者少吃坚硬粗糙食物4急慢性胃炎患者不要喝浓茶 A.1 B.1 2 C.1 2 3 D.1 2 3 4、4“民以食为天”出自（D）。
养生考试题及答案
养生考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 养生学中“治未病”的概念最早出自哪部医学典籍？A. 《黄帝内经》B. 《伤寒杂病论》C. 《神农本草经》D. 《本草纲目》答案：A2. 以下哪项不是养生的基本要素？A. 合理饮食B. 适量运动C. 充足睡眠D. 过度饮酒答案：D3. 传统养生中提倡的“五禽戏”是由哪位医学家所创？A. 华佗B. 张仲景C. 孙思邈D. 李时珍答案：A4. 以下哪种食物不属于养生学中推荐的“五色食物”？A. 绿色蔬菜B. 红色水果C. 黄色谷物D. 蓝色海鲜答案：D5. 养生学中认为，人体最重要的排毒器官是？A. 肝脏B. 肾脏C. 心脏D. 脾脏答案：A6. 养生学中提倡的“三餐规律”是指？A. 每天三餐，每餐七分饱B. 每天三餐，每餐八分饱C. 每天三餐，每餐九分饱D. 每天三餐，每餐十分饱答案：A7. 养生学中认为，以下哪种情绪对健康最为不利？A. 快乐C. 愤怒D. 恐惧答案：C8. 养生学中提倡的“静以养生”是指？A. 保持环境安静B. 保持心态平和C. 保持身体静止D. 保持呼吸平稳答案：B9. 养生学中认为，以下哪种运动方式最适合老年人？A. 长跑B. 游泳C. 太极拳答案：C10. 养生学中提倡的“四季养生”是指？A. 每个季节都有不同的养生方法B. 每个季节都吃同样的食物C. 每个季节都做同样的运动D. 每个季节都穿同样的衣服答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 养生学中，以下哪些因素被认为是影响健康的重要因素？A. 遗传因素B. 环境因素C. 心理因素D. 生活习惯答案：ABCD12. 养生学中提倡的“饮食有节”包括哪些方面？A. 定时定量B. 营养均衡C. 口味清淡D. 食物新鲜答案：ABCD13. 养生学中认为，以下哪些行为有助于改善睡眠质量？A. 睡前不喝咖啡B. 睡前不玩手机C. 睡前适量运动D. 睡前听轻音乐答案：ABCD14. 养生学中提倡的“适量运动”包括哪些方面？A. 运动强度适中B. 运动时间合理C. 运动方式多样D. 运动频率规律答案：ABCD15. 养生学中认为，以下哪些因素会影响肝脏健康？A. 长期饮酒B. 过度疲劳C. 情绪压抑D. 饮食不规律答案：ABCD三、判断题（每题2分，共20分）16. 养生学中提倡的“饮食有节”是指每餐都要吃得很饱。
养生培训考试题及答案解析
养生培训考试题及答案解析一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 养生的基本原则不包括以下哪一项？A. 合理饮食B. 适量运动C. 过度饮酒D. 充足睡眠答案：C2. 以下哪种食物不属于养生推荐的健康食品？A. 坚果B. 粗粮C. 油炸食品D. 蔬菜答案：C3. 养生中提倡的“三餐规律”是指？A. 每天只吃三餐B. 每餐吃七分饱C. 定时定量进食D. 每餐必须吃撑答案：C4. 以下哪种运动方式不适合养生？A. 瑜伽B. 太极拳C. 长跑D. 长时间静坐答案：D5. 养生中提倡的“心态平和”主要是指？A. 保持情绪激动B. 保持情绪稳定C. 经常生气D. 经常焦虑答案：B6. 养生中提倡的“适量饮水”是指？A. 每天至少喝2000毫升水B. 每天至少喝1000毫升水C. 每天至少喝500毫升水D. 每天不喝水答案：A7. 养生中提倡的“适量运动”不包括以下哪一项？A. 每天散步B. 每周游泳C. 每天长时间跑步D. 每天做拉伸运动答案：C8. 养生中提倡的“充足睡眠”是指？A. 每天至少睡6小时B. 每天至少睡8小时C. 每天至少睡10小时D. 每天不睡觉答案：B9. 养生中提倡的“戒烟限酒”主要是指？A. 完全不吸烟，适量饮酒B. 完全不吸烟，完全不饮酒C. 每天吸烟，适量饮酒D. 每天吸烟，每天饮酒答案：A10. 以下哪种方式不属于养生中的“适度娱乐”？A. 每天听音乐B. 每天阅读C. 每天长时间玩电子游戏D. 每天下棋答案：C二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 养生中提倡的“合理饮食”包括以下哪些方面？A. 食物多样化B. 控制盐分摄入C. 多食油炸食品D. 适量摄入蛋白质答案：ABD12. 养生中提倡的“适量运动”包括以下哪些运动？A. 游泳B. 瑜伽C. 长时间静坐D. 太极拳答案：ABD13. 养生中提倡的“心态平和”包括以下哪些做法？A. 保持情绪稳定B. 经常生气C. 经常焦虑D. 保持乐观答案：AD14. 养生中提倡的“充足睡眠”不包括以下哪些做法？A. 每天至少睡6小时B. 每天至少睡8小时C. 每天不睡觉D. 每天至少睡10小时答案：CD15. 养生中提倡的“戒烟限酒”不包括以下哪些做法？A. 完全不吸烟，适量饮酒B. 完全不吸烟，完全不饮酒C. 每天吸烟，适量饮酒D. 每天吸烟，每天饮酒答案：CD三、判断题（每题1分，共10分）16. 养生中提倡的“合理饮食”不包括食物多样化。
养生考试题及答案
养生考试题及答案养生，又称为健康养生，是指通过科学合理的生活方式、饮食习惯和心理调适等手段，以维护和提高身体健康，预防疾病，延长寿命的一种综合性活动。
下面是一份养生考试题及答案，供参考：一、选择题1. 以下哪项不是养生的基本要素？A. 合理饮食B. 适量运动C. 充足睡眠D. 过度饮酒答案：D2. 养生中提倡的“三低一高”指的是什么？A. 低盐、低糖、低脂肪、高蛋白质B. 低盐、低糖、低脂肪、高纤维C. 高盐、高糖、高脂肪、低蛋白质D. 高盐、高糖、高脂肪、低纤维答案：B3. 以下哪个不是养生运动的推荐类型？A. 瑜伽B. 太极拳C. 有氧运动D. 举重答案：D二、判断题1. 养生的目的是为了治疗疾病。
（）答案：错误。
养生的目的是为了维护和提高身体健康，预防疾病。
2. 养生运动中，高强度的运动总是比低强度的运动更有益于健康。
（）答案：错误。
养生运动应根据个人体质和健康状况选择适宜的运动强度。
三、简答题1. 请简述合理饮食在养生中的重要性。
答案：合理饮食是养生的基础。
它能够提供人体所需的各种营养素，维持身体机能的正常运作，增强免疫力，预防多种疾病，如心血管疾病、糖尿病等。
合理饮食包括均衡摄入各类食物，控制总热量摄入，避免过量摄入油脂、盐分和糖分。
2. 请列举三种有助于改善睡眠质量的生活习惯。
答案：- 保持规律的作息时间，每天尽量在相同的时间上床睡觉和起床。
- 避免在睡前使用电子设备，如手机、电脑等，因为屏幕发出的蓝光可能干扰睡眠。
- 营造一个安静、舒适的睡眠环境，保持房间温度适宜，减少噪音和光线干扰。
四、论述题1. 论述心理调适在养生中的作用及其实现方法。
答案：心理调适在养生中扮演着至关重要的角色。
良好的心理状态有助于减轻压力，提高生活质量，促进身体健康。
实现心理调适的方法包括：- 学会放松，通过冥想、深呼吸等方法缓解紧张情绪。
- 积极面对问题，采取合理的应对策略，避免消极逃避。
- 培养乐观的生活态度，保持好奇心和学习欲望，不断充实自我。
养生膳食题库及答案详解
养生膳食题库及答案详解一、单选题1. 以下哪种食物被认为具有较好的养生效果？A. 油炸食品B. 腌制食品C. 新鲜蔬菜D. 加工肉类答案：C2. 适量食用以下哪种食物有助于提高免疫力？A. 糖果B. 薯片C. 坚果D. 碳酸饮料答案：C3. 以下哪种饮食习惯有助于维持健康体重？A. 暴饮暴食B. 定时定量C. 偏食挑食D. 夜宵频繁答案：B二、多选题4. 养生膳食中常见的健康食材包括哪些？A. 粗粮B. 深海鱼类C. 高糖饮料D. 绿叶蔬菜答案：A、B、D5. 以下哪些因素会影响食物的养生效果？A. 食材的新鲜度B. 烹饪方法C. 食物搭配D. 食物的储存条件答案：A、B、C、D三、判断题6. 所有蔬菜都适合生吃。
答案：错误。
并非所有蔬菜都适合生吃，有些蔬菜如豆类需要煮熟后食用。
7. 食用过多的盐分对身体无害。
答案：错误。
食用过多的盐分会增加患高血压等疾病的风险。
8. 适量饮酒可以促进健康。
答案：错误。
适量饮酒对健康的影响仍有争议，过量饮酒则肯定有害健康。
四、简答题9. 请简述养生膳食的基本原则。
答案：养生膳食的基本原则包括：均衡摄入各类营养素，选择新鲜、天然、少加工的食材，控制油脂和糖的摄入量，适量食用富含膳食纤维的食物，保持饮食多样化。
10. 为什么说早餐是一天中最重要的一餐？答案：早餐是一天中最重要的一餐，因为它为身体提供了经过一夜休息后所需的能量和营养，有助于提高上午的工作效率和学习效果，同时有助于维持血糖稳定，避免中午过度饥饿导致的暴饮暴食。
五、论述题11. 论述如何通过饮食调整来预防和控制高血压。
答案：预防和控制高血压的饮食调整包括：减少食盐摄入，每日摄入量不超过6克；增加富含钾的食物，如香蕉、土豆等；选择低脂肪的肉类和乳制品；多吃蔬菜和水果，以增加膳食纤维和抗氧化物质的摄入；限制饮酒，尤其是烈性酒；保持适量饮水，有助于维持血压稳定。
六、案例分析题12. 某中年男性因工作压力大，经常加班，饮食不规律，体检时发现血压偏高。
养生知识试题及答案
养生知识试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 以下哪种食物不属于养生食品？A. 苹果B. 油炸食品C. 红枣D. 核桃答案：B2. 每天建议的睡眠时间是多少小时？A. 4小时B. 6小时C. 8小时D. 10小时答案：C3. 以下哪种运动方式不适合老年人？A. 散步B. 瑜伽C. 长跑D. 太极答案：C4. 以下哪种饮食习惯有助于养生？A. 暴饮暴食B. 定时定量C. 偏食挑食D. 随意饮食答案：B5. 以下哪种食物含有丰富的维生素C？A. 胡萝卜B. 土豆C. 苹果D. 鸡蛋答案：C6. 以下哪种方法有助于缓解压力？A. 过度饮酒B. 适当运动C. 熬夜工作D. 长时间玩手机答案：B7. 以下哪种食物对心脏有益？A. 巧克力B. 坚果C. 油炸食品D. 咸菜答案：B8. 以下哪种颜色的食物对肝脏有益？A. 红色B. 绿色C. 黄色D. 蓝色答案：B9. 以下哪种运动方式有助于提高肺活量？A. 游泳B. 举重C. 跑步D. 瑜伽答案：A10. 以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？A. 肉类B. 蔬菜C. 米饭D. 糖果答案：B二、多选题（每题3分，共15分）1. 以下哪些食物含有丰富的蛋白质？A. 牛奶B. 鸡蛋C. 苹果D. 豆腐答案：ABD2. 以下哪些因素会影响睡眠质量？A. 睡前喝咖啡B. 睡前运动C. 睡前看书D. 睡前洗澡答案：AB3. 以下哪些运动方式适合减肥？A. 游泳B. 跑步C. 瑜伽D. 举重答案：ABC4. 以下哪些习惯有助于养生？A. 早睡早起B. 定期体检C. 抽烟喝酒D. 适量运动答案：ABD5. 以下哪些食物对眼睛有益？A. 胡萝卜B. 菠菜C. 巧克力D. 蓝莓答案：ABD三、判断题（每题1分，共10分）1. 长时间使用电子设备对眼睛无害。
（错误）2. 每天喝足够的水有助于身体健康。
（正确）3. 熬夜可以提高工作效率。
（错误）4. 定期运动可以增强免疫力。
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1．秋季应少吃的蔬菜（C）A. 菠菜B.白萝卜C生姜D.生菜2 •既可以作为蔬菜制作菜肴，又可以代替谷类做主食，被称为“第二面包”的是（ A ）A. 马铃薯B.番茄C地瓜D.山药3．著名中医费开扬认为喝粥有利于养生，但是不同的季节，喝的粥也要随之变化，下列属于秋天应喝的粥是（ C ）A.山药百合枸杞子粥B.绿豆粥C.小米白薯粥D.红枣桂圆粥（清理内热）（清暑解毒）（宽肠胃暖身子壮身体）（安神健脾）4、秋季养生“三坚持” ，其中不包括（D)A、坚持秋练B、坚持秋防C、坚持秋养D、坚持秋睡5•“浓茶解酒”，事实是这样的吗？（B）A. 是B.不是6. 生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们为经典搭配，下列全属于不当搭配的是（A）A. 豆腐与葱菠菜与豆腐B鸡蛋与米汤土豆与猪排C、鲤鱼与咸菜冬瓜与猪排D黄瓜与菠菜油条与豆浆7. 被称为“活维生素C丸”的是（A ）A. 红枣B.苹果C香蕉D梨8. 临床营养第二次革命的主要精神和内容是指（ D ）A. 临床营养引起全面的重视B推动了静脉高营养的发展C•临床营养师加入治疗小组D尽量采取自然途摄取食物补充营养1．误食有毒食物时，可以解毒的豆类是（ C ）A.红豆B.黄豆C绿豆D.蚕豆2. 由于学习，工作压力过大，生活节奏加快，很多人出现失眠的状况，下列哪种食疗能促进睡眠（ B ）A.生番茄汁拌鸡蛋B.酸枣仁C罗汉果，柿饼汤D.莲子加鸡丁3．以下穿衣方式，最适合初秋的是（D）A、尽量穿得多一些B、与夏末无太大差别C、尽量穿得少一些D、注意增加衣服，但不应太多4．随着韩剧《大长今》的热播，掀起一阵食疗风，剧中长今母亲因一种汤获救，而这种食物也是三豆饮的组成部分，三豆饮它是一种祛痘养颜品，其中三豆是哪三豆（ D ）A.绿豆，黄豆，黑豆B黑豆，红豆，红小豆C绿豆，红豆，黑豆D绿豆，黑豆，红小豆5、充足的睡眠很重要，在秋季尤其要注意睡眠。
成人在秋季的睡眠时间应保证在（B）A、7 小时以上B、8 小时以上C、9 小时以上D、6小时以上6．成年人每天喝多少水合适（ B ）A. —升B.两升C.800毫升D.1500毫升7. 、健康的生活方式包括以下几个方面？（D）A、合理膳食、讲究卫生、戒烟限酒、心理平衡B、注意保健、适量运动、合理膳食、讲究卫生C、劳逸结合、心理平衡、合理膳食、戒烟限酒D、适量运动、合理膳食、戒烟限酒、心理平衡8．能促进人体胃肠吸收钙的重要物质是（D ）A. 维生素 AB.维生素B C 维生素C D 维生素 D 1•下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症 （A ）A.维生素A B. 3胡萝卜素 C 烟酸 D.维生素C2. （ B ）可促进钙的吸收和重吸收A.维生素B2B.维生素DC 维生素 CD.3胡萝卜素3. 具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是 （C ）A.钙B.铁C 硒D 碘4. 以下哪项不是脂肪的生理功能 （C ）A.提供能源B.指溶性维生素C.预防冠心病、高血压D.保护重要的人体器官5. 评价食物蛋白质营养价值，应考虑 （D ） A.蛋白质含量 B 消化率和利用率 C 必需氨基酸模式 D.以上都包括6.微量元素是指下列哪一类元素 （A ）A.人体需要量很少的B.自然界含量很少的 8. 蛋白质功效比值是表示蛋白质的 A.表现消化率 B.利用率1. 生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们为搭配的经典，下列全属于不当搭配的 是（A ）A 豆腐与葱 菠菜与豆腐 E 鸡蛋与豆浆 土豆与猪排2.大蒜经常用于做菜中，下列关于大蒜的使用合适的是（ C ） A 在鸡肉中放入大蒜 B 在狗肉中放入大蒜C 在绿豆芽将要出锅时，加入大蒜D 腹泻的病人吃大蒜3. 下列关于肠胃病的叙述正确的是（D ） 1患有消化道溃肠病的患者要少吃糖 2胃炎病患者不要吃过冷过热的食物 3胃病患者少吃坚硬粗糙食物 4急慢性胃炎患者不要喝浓茶5. 不良的做菜习惯往往会使菜的营养价值降低或使菜的口感变差，下列不是不良习惯的是 （D ）A 炒肉是，为使肉早点有咸味，放肉入锅后立即加入盐E 炒菜时，为使菜早点浸入咸味, 放菜入锅后，立即加入盐C 向柿子汤中加入紫菜D 炖狗肉时，不放入葱6、 辣椒的原产地是（C ）。
A .南非 B.古巴C .秘鲁 D.智利 7.下列属于糖尿病患者尽量少吃的食物是（ D ）C 人体吸收率很低的 7. 膳食纤维是（D ） A.单糖类物质C.可被消化吸收的多糖D. 人体利用率很低的B. 双糖类物质D.不能被消化吸收的多糖（B ） C.蛋白质含量D 净利用率C 鲤鱼与咸菜 冬瓜与猪排D 黄瓜与菠菜 油条与豆浆A.1B.1 2C.1 2 3 4、“民以食为天”出自（A 、《汉书•食货志》D. 1 2 3 4 D ）。
B 、《诗经•小雅》D 、《汉书•郦食其1肥肉2油炸食品3乌鸡4牛奶A1 B12 C123 D1234次是（A ）。
1.Vie E 的良好来源为（A ）A.植物油B.肉类C 蔬菜类D.水果2•醋是人们生活中常用的调味品，下列关于醋的使用正确的是（D ）A 将醋加入羊肉汤中B 烹制海参时加醋C 炖猪骨汤时加醋D 用醋作为吃水饺的调味料 3•下列关于流感的叙述正确的是 （D ）1抽烟会使流感患者病情加重 2流感病患者不要喝浓茶 3流感患者要增加饮酒量以驱寒 4流感患者多吃些新辣食物如辣椒 姜葱蒜A.3B.3.4C.1D.1 24•“酒场”是现代人应酬的主要场所，下列关于饮酒的合适习惯是（ D ）A 饮酒后喝咖啡B 酒与辛辣食物一起下肚C 在酒桌上多吃甜食D 以花生米为下酒菜5、以下哪种菜系不属于中国八大菜系（B ）A.浙菜B.鄂菜C.湘菜D.皖菜6•为治病而择药，同时也应注意自己的饮食，下列不属于有腹泻症状的病人忌吃的食物是 （D）A 大蒜B 香蕉C 花生D 豆腐脑7、 中国正式宣布开始发展绿色食品的时间是（ B ）。
A . 1988 年B . 1990 年 C. 1992 年 D . 1994 年 8.下列属于便秘患者尽量少食的东西是（ D ）1酒2韭菜3羊肉4狗肉 A1 B24 C3 D1234 1.硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。
硒含量高的食物为（ A ）。
A.海产品B.蔬菜类C.肉类D.粮谷类2. 下列不属于“中国居民膳食指南”内容的是（D ）?A .多吃蔬菜、水果和薯类B .吃清淡少盐的膳食C.如饮酒应限量 D .经常服用钙剂，防止骨质疏松3. 为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在（B ）A 10克B 6克以下C 14克 4. 维生素E 有何功能（B ） A.抗癫皮病因子 B.抗不孕症 C 抗软骨症 D.以上皆非。
5. 人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、 （A ）和水等七类。
A 微量元素 B 膳食纤维 C 有机酸6.健康膳食的关键在于 （C ）。
A 食物的种类B 食物的数量C 食物种类和数量的合理搭配7.膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是&烹调讲究“一菜一格，百菜百味、“配色和谐，讲究造型” 、“镂雕工艺独到”的菜系依A.四川菜系、江苏菜系、上海菜系 C. 上海菜系、四川菜系、江苏菜系B. 江苏菜系、上海菜系、四川菜系 D. 四川菜系、上海菜系、江苏菜系（B ）。
A 12-15%B 20-30%C 40%8.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入（B ）克的谷类食物为宜。
A 50-100B 250-400C 少于501.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在（A）以下。
A 5 CB 8C C 10C2•禽畜肉烹调要合理，应当采用（A ）的烹调方法。
A烧、炖、焖、蒸B煎、炸C烟熏3•炒菜时，什么时候放盐合适：（A ）。
A临出锅时放盐B油一热先放盐再放菜C盐和菜同时入锅炒4•理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等（ C ）食物。
A 一类B二类C至少三类5•成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过（ B ）oA 15克B25克C50克6•在平衡膳食中（ B ）应该占有“主食”的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60% o A谷类食物B薯类食物C动物性食物7•谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有（ B ）杂粮或全谷物食物。
A低于50克 B 50—100克C全部吃杂粮8•深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民（ A ）的主要食物来源A维生素A B维生素D C脂肪1•大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入（ B ）克大豆及其制品。
A 15B 30-50C 752•生命不能离开水，人体缺水时，将直接影响体内新陈代谢。
建议从事轻体力活动的成年人每天至少饮水（ C ）oA 500毫升B 1200毫升C2000毫升3. 经常监测体重有助于控制体重。
我国成年人正常体质指数（BMI）为（B）公斤/米2oA 24-27.9B 18.5-24C 低于18.54•保持身体健康，预防疾病，在食品的选择上，最主要的是（B）oA应用膳食补充剂B通过膳食本身满足营养需要C经常吃保健食品5、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（B）oA. 绿色食品、有机食品、无公害食品B. 有机食品、绿色食品、无公害食品C绿色食品、无公害食品、有机食品D. 无公害食品、有机食品、绿色食品6、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。
但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是：（C）A.喝没有煮沸的豆浆B.豆浆中冲入鸡蛋C•喝豆浆时搭配其他食物 D.用保温瓶长时间储存豆浆7、若同时食用（ D ）和羊肉，（）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。
（D）A.苹果、苹果B.香蕉、香蕉C.西瓜、西瓜D梨、梨&当虾肉与富含（C ）的食物共同食用时会产生有剧毒的三价砷，三价砷即为砒霜。
（）A.维生素A B.维生素B C维生素C D.维生素K1、“三无”食品是指（D）oA.无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品B无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品C无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品D.无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品2、蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟，才可能把蟹肉内的病菌杀死?A.5分钟B.10分钟C.20分钟D.30分钟3、根据盘中虾尾翼的形状可以判断该虾是由死虾还是活虾煮熟的(C)•如果尾翼定成扇形撑开, 则一定是由活虾煮熟的。
（A）A.对 B.错4、“民以食为天”出自（A、《汉书•食货志》D）。
B、《诗经•小雅》D、《汉书•郦食其5、便秘患者应该不食或少食（B）。
A.豆类食物B.糖类食物C.谷类食品D.水产品6、硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。