消毒柜基础知识培训课件
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消毒柜培训资料培训
THANK YOU.
05
消毒柜的发展趋势与市场 前景
消毒柜行业发展趋势
01
嵌入式消毒柜
随着家居整体厨房概念的普及，嵌入式消毒柜受到了越来越多消费者
的青睐。由于嵌入式消毒柜与家居环境融为一体，既美观又节省空间
，预计未来几年嵌入式消毒柜的需求将逐渐增加。
02
智能化
随着科技的进步，越来越多的消毒柜产品开始采用智能化技术，例如
互联网控制、语音识别等，使得消毒柜的操作更加便捷，同时也提高
了消毒柜的消毒效果和安全性。
03
多功能化
消费者对消毒柜的需求不再仅仅是简单的消毒和储存餐具，而是要求
消毒柜具备更多功能，如烘干、除菌、净化空气等。因此，多功能化
将成为未来消毒柜行业的一个重要趋势。
消毒柜市场前景预测
市场需求持续增长
随着人们对餐具卫生和饮食安全的重视程度不断提高，消毒柜的市场需求将会持续增长。 特别是在餐饮行业和家庭厨房领域，对消毒柜的需求将会更加旺盛。
环保性
紫外线消毒技术在使用过程中不
紫外线消毒技术对多种细菌和病毒都有很 好的杀灭效果。
局限性
紫外线消毒技术受限于照射角度和穿透深 度，对一些细菌和病毒的杀灭效果有限。
红外线消毒技术
高效性
红外线消毒技术具有高效性，能够 杀死大多数细菌和病毒。
热效应
红外线消毒技术通过热效应杀死细 菌和病毒，具有很好的穿透效果。
臭氧消毒技术受限于臭氧的化学性质，对一 些细菌和病毒的杀灭效果有限。
蒸汽消毒技术
高效性
蒸汽消毒技术具有高效性，能够杀死大多 数细菌和病毒。
环保性
蒸汽消毒技术在使用过程中不产生任何有 害物质，具有环保性。
消毒柜产品知识概述(PPT 28页)
目录
一、消毒柜行业发展史与前景 二、消毒柜定义及实用意义 三、消毒柜结构及原理 四、竞品对比分析 五、消毒柜选购保养常识
消毒柜作为世界上少数几样由中国人自主发明的家电之一 ，目前已经由原来的“实用型的餐具消毒工具”逐渐转变为“整 体厨房不可缺少的一部分”，在这个转变过程中，有一个品牌功 不可没，那就是“康宝”。自1988年独家研发出中国第一台消毒 柜后，康宝便开辟了中国家电市场的新领域，为人们倡导了一种 全新的消费意识和健康生活理念，使得消毒柜进入了寻常百姓家 ，而且显示出巨大的发展前景。
门体
玻璃
1.高温型消毒柜出于保温和隔热的要求(国家标准要求消毒柜外玻璃温升不得超过 70K)，所以必须采用双层玻璃，其中内玻璃采用钢化玻璃，外玻璃采用耐热玻璃 。
2.低温型消毒柜则都为单层玻璃。外玻璃可以印上多种颜色，或采用布纹玻璃、 镀膜玻璃等。
边框
门体边框一般用塑料件与金属件组合制作实现，塑料件可以实现不同的造型， 美化产品的外观，金属件则保证了门体的强度。
事实上，随着中国经济的蓬勃发展，居民对健康消费品 的需求呈强烈增长态势，加之2003年非典的刺激，消毒柜的 市场需求正节节攀高。但是，在巨大的市场需求驱动下，大 批企业蜂拥进入门槛较低的消毒柜行业，市场上品牌林立， 其中80％以上产品出自小厂，竞争无序，产品质量堪忧。
在这种背景下推出消毒柜品类中国名牌，直接将竞争由产 品竞争推向品牌竞争，对这个行业的发展，将起到积极的推动 作用。而最为引人注目的是，谁会在这场激烈的角逐中胜出？
4.臭氛食具消毒柜 ozone disinfecting tableware cabinet 通过臭氧来消毒食具的食具消毒柜。
5.紫外线食具消毒柜 ultraviolet radiation disinfecting tableware cabinet
一、消毒柜行业发展史与前景 二、消毒柜定义及实用意义 三、消毒柜结构及原理 四、竞品对比分析 五、消毒柜选购保养常识
消毒柜作为世界上少数几样由中国人自主发明的家电之一 ，目前已经由原来的“实用型的餐具消毒工具”逐渐转变为“整 体厨房不可缺少的一部分”，在这个转变过程中，有一个品牌功 不可没，那就是“康宝”。自1988年独家研发出中国第一台消毒 柜后，康宝便开辟了中国家电市场的新领域，为人们倡导了一种 全新的消费意识和健康生活理念，使得消毒柜进入了寻常百姓家 ，而且显示出巨大的发展前景。
门体
玻璃
1.高温型消毒柜出于保温和隔热的要求(国家标准要求消毒柜外玻璃温升不得超过 70K)，所以必须采用双层玻璃，其中内玻璃采用钢化玻璃，外玻璃采用耐热玻璃 。
2.低温型消毒柜则都为单层玻璃。外玻璃可以印上多种颜色，或采用布纹玻璃、 镀膜玻璃等。
边框
门体边框一般用塑料件与金属件组合制作实现，塑料件可以实现不同的造型， 美化产品的外观，金属件则保证了门体的强度。
事实上，随着中国经济的蓬勃发展，居民对健康消费品 的需求呈强烈增长态势，加之2003年非典的刺激，消毒柜的 市场需求正节节攀高。但是，在巨大的市场需求驱动下，大 批企业蜂拥进入门槛较低的消毒柜行业，市场上品牌林立， 其中80％以上产品出自小厂，竞争无序，产品质量堪忧。
在这种背景下推出消毒柜品类中国名牌，直接将竞争由产 品竞争推向品牌竞争，对这个行业的发展，将起到积极的推动 作用。而最为引人注目的是，谁会在这场激烈的角逐中胜出？
4.臭氛食具消毒柜 ozone disinfecting tableware cabinet 通过臭氧来消毒食具的食具消毒柜。
5.紫外线食具消毒柜 ultraviolet radiation disinfecting tableware cabinet
消毒柜专业学习课件PPT课件
PTC发热件
35
说明：故障现象为 上室光波管（发热 管）不亮，消毒柜 消完毒以后，柜体 内餐具仍有水珠.
厨电售后服务分部
（三）消毒柜上室烘干功能失效
其一：
检查交流风机
检查PTC发热件
检查温控器、熔断器
启动烘干功能检查主板上交流风机、PTC发热件或者光波 管插脚处有没有220V电压输出.
2020/3/24
2020/3/24
温控器 熔断器 光波管
21
温控器 交流风机 PTC发热件
厨电售后服务分部 8 、交流风机
交流风机：交流风机与PTC发热件结合一起构成消毒柜的烘干系
统(功率1 5 W )
测量方法：用万用表2KΩ档测量阻值为：914 Ω.
2020/3/24
22
厨电售后服务分部 9 、 PTC发热件
2020/3/24
52
厨电售后服务分部 （九）篮体抽拉不畅，或伴有噪音
怎么解决？
检查碗蓝
2020/3/24
53
检查导轨
检查滚轮
厨电售后服务分部
谢谢聆听!
2020/3/24
54
2020/3/24
29
厨电售后服务分部
四• 消毒柜常见故障及维修方法
一、通电无反应
二、上室不能消毒 三、上室烘干功能失效
四、下室高温消毒失效
五、通电部分功能失效 六、漏电跳闸 七、门锁故障 八、门板不平 九、蓝体抽拉不畅
2020/3/24
30
厨电售后服务分部 （一）通电无反应
检查保险管
检查有否220V输送到主板
48
厨电售后服务分部 （八）门板不平
2.上下门板不齐错位
原因：导轨与内门板连接 处没调整好.
消毒柜产品知识PPT精选课件
演示文稿主题 • 2024年7月29日星期一
事实上，随着中国经济的蓬勃发展，居民对健康消费品 的需求呈强烈增长态势，加之2019年非典的刺激，消毒柜的 市场需求正节节攀高。但是，在巨大的市场需求驱动下，大 批企业蜂拥进入门槛较低的消毒柜行业，市场上品牌林立， 其中80％以上产品出自小厂，竞争无序，产品质量堪忧。
演示文稿主题 • 2024年7月29日星期一
Ⅱ、消毒柜产品实用性
碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量调查资料表明，从 这些餐具上常可检测出各种致病微生物。如果在日常生活中，不经常进行彻底地 清洗和消毒，碗筷被蚊蝇、虫蚁的侵袭，那么这些餐具就可能成为传播如甲型肝 炎、痢疾、伤寒、结核病及食物中毒等疾病的媒介。
演示文稿主题 • 2024年7月29日星期一
示例 1; 序号型号说明 1 ZTP70A-73 组合消毒方式，台式安放，普通型，容积为70 L,A系列，改进 号为73 2 RLP60C-8 电热消毒方式，台地壁挂两用式安放，普通型，容积为 60 I-C 系列，改进号为8 3 YTP300A-6Y 臭氧消毒方式，台式安放，普通型，容积为300 L, A系列，改 进号为6Y
• 紫外线消毒原理:利用紫外线光子的能量破坏水体中各种病毒、细菌以
及其它致病体的DNA结构。主要是使DNA中的各种结构键断裂或发生光 化学聚合反应。(紫外线杀菌波段主要介于200~300nm之间,其中以 253.7nm波长的杀菌能力最强。当水或空气中的各种细菌病毒经过紫外 （253.7nm）照射区域时，紫外线穿透微生物的细胞膜和细胞核，破坏 核酸（DNA或RNA）的分子键，使其失去复制能力或失去活性而死亡， 从而在不使用任何化学药物的情况下杀灭水或空气中所有的细菌病毒 。)
为了预防病菌的侵袭，定时消毒餐具是十分必要的，要选择一款合适的消毒柜， 保证你和你家人的健康。
事实上，随着中国经济的蓬勃发展，居民对健康消费品 的需求呈强烈增长态势，加之2019年非典的刺激，消毒柜的 市场需求正节节攀高。但是，在巨大的市场需求驱动下，大 批企业蜂拥进入门槛较低的消毒柜行业，市场上品牌林立， 其中80％以上产品出自小厂，竞争无序，产品质量堪忧。
演示文稿主题 • 2024年7月29日星期一
Ⅱ、消毒柜产品实用性
碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量调查资料表明，从 这些餐具上常可检测出各种致病微生物。如果在日常生活中，不经常进行彻底地 清洗和消毒，碗筷被蚊蝇、虫蚁的侵袭，那么这些餐具就可能成为传播如甲型肝 炎、痢疾、伤寒、结核病及食物中毒等疾病的媒介。
演示文稿主题 • 2024年7月29日星期一
示例 1; 序号型号说明 1 ZTP70A-73 组合消毒方式，台式安放，普通型，容积为70 L,A系列，改进 号为73 2 RLP60C-8 电热消毒方式，台地壁挂两用式安放，普通型，容积为 60 I-C 系列，改进号为8 3 YTP300A-6Y 臭氧消毒方式，台式安放，普通型，容积为300 L, A系列，改 进号为6Y
• 紫外线消毒原理:利用紫外线光子的能量破坏水体中各种病毒、细菌以
及其它致病体的DNA结构。主要是使DNA中的各种结构键断裂或发生光 化学聚合反应。(紫外线杀菌波段主要介于200~300nm之间,其中以 253.7nm波长的杀菌能力最强。当水或空气中的各种细菌病毒经过紫外 （253.7nm）照射区域时，紫外线穿透微生物的细胞膜和细胞核，破坏 核酸（DNA或RNA）的分子键，使其失去复制能力或失去活性而死亡， 从而在不使用任何化学药物的情况下杀灭水或空气中所有的细菌病毒 。)
为了预防病菌的侵袭，定时消毒餐具是十分必要的，要选择一款合适的消毒柜， 保证你和你家人的健康。
灭菌柜培训修改版ppt课件
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
管路系统
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
一、关于灭菌
3、灭菌的方法：
灭菌
过滤灭菌 照射灭菌
干热灭菌
热灭菌法
渗透压灭菌
化学试剂灭菌 湿热灭菌
干烤 烧灼和焚烧 红外线 微波
煮沸法 流通蒸汽灭菌法 巴氏消毒法 水浴灭菌法 高压蒸汽灭菌法
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
F0值和Z值
1、F0值是什么？
F0值为一定灭菌温度（T）下，Z值为10℃时所产生的 灭菌效果与121℃，Z值为10℃时所产生的灭菌效果相同 时所相当的时间（min）。
灭菌程序
③灭菌阶段：当下部TL测温点达到灭菌温度下限，程序转 入灭菌阶段。大进蒸汽和疏水气动阀关闭，当上部测温 点TH高于程序设定温度上限，小进汽气动阀关闭，当上 部测温点TH低于程序设定温度下限时，小进汽气动阀打 开。当内室压力低于灭菌设定压力值，内室进压缩空气 气动阀开启，当内室压力高于灭菌设定的压力值时，内 室进压缩空气气动阀关闭。
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
《消毒柜培训资料》课件
消毒柜广泛应用于医疗机构、实验室、餐饮行业、美容院等场所。它可以对器械、工具、备件、食品和化妆品 等进行高效消毒，确保安全卫生。
消毒柜的处理原理
消毒柜通过高温蒸汽或紫外线杀菌的方式，有效灭活微生物。高温蒸汽可在较短时间内杀死病毒和细菌，而紫 外线能够破坏细菌和病毒的DNA结构。
消毒柜的操作流程
1
消毒柜工作原理示意图
消毒柜工作原理示意图可以清晰展示出消毒柜内部的物品排列和热源传导等 工作原理，帮助理解消毒柜的工作过程。
消毒柜操作方法
通过清晰的操作方法展示，帮助操作人员掌握消毒柜的使用流程、参数设置和注意事项，确保操作正确、安全、 高效。
消毒柜技术参数与维护保养标 准
了解消毒柜的各项技术参数和维护保养标准，对于正确选择和管理消毒柜至 关重要，可确保消毒柜的正常运行。
消毒柜与其他医疗设备协作的 相关问题
消毒柜与其他医疗设备的协作需要考虑设备之间ห้องสมุดไป่ตู้衔接和配合问题，确保医 疗设备工作的顺畅和高效。
消毒柜的展示和销售策略
在展示和销售消毒柜时，需要突出产品的优势和特点，提供示范和演示，以 及详细介绍消毒柜的性能和应用领域。
消毒柜的常见问题与解决方法
根据消毒柜的常见问题汇总解答，并给出相应的解决方法，帮助使用者解决 消毒柜使用过程中的疑难问题。
消毒柜的检查和调整方法
定期检查消毒柜的各项参数和设备状态，对需要调整的地方进行相应的维护 和调整，以确保其正常工作。
消毒柜的安全操作规程
为保证操作人员的安全，消毒柜的使用需要遵守一定的操作规程，包括戴手 套、避免烫伤、注意电气安全等方面的要求。
消毒柜的配件和备件使用说明
消毒柜配件的选择和使用对于消毒效果至关重要。根据不同的需求，选择合 适的配件和备件进行替换和维护。
消毒柜的处理原理
消毒柜通过高温蒸汽或紫外线杀菌的方式，有效灭活微生物。高温蒸汽可在较短时间内杀死病毒和细菌，而紫 外线能够破坏细菌和病毒的DNA结构。
消毒柜的操作流程
1
消毒柜工作原理示意图
消毒柜工作原理示意图可以清晰展示出消毒柜内部的物品排列和热源传导等 工作原理，帮助理解消毒柜的工作过程。
消毒柜操作方法
通过清晰的操作方法展示，帮助操作人员掌握消毒柜的使用流程、参数设置和注意事项，确保操作正确、安全、 高效。
消毒柜技术参数与维护保养标 准
了解消毒柜的各项技术参数和维护保养标准，对于正确选择和管理消毒柜至 关重要，可确保消毒柜的正常运行。
消毒柜与其他医疗设备协作的 相关问题
消毒柜与其他医疗设备的协作需要考虑设备之间ห้องสมุดไป่ตู้衔接和配合问题，确保医 疗设备工作的顺畅和高效。
消毒柜的展示和销售策略
在展示和销售消毒柜时，需要突出产品的优势和特点，提供示范和演示，以 及详细介绍消毒柜的性能和应用领域。
消毒柜的常见问题与解决方法
根据消毒柜的常见问题汇总解答，并给出相应的解决方法，帮助使用者解决 消毒柜使用过程中的疑难问题。
消毒柜的检查和调整方法
定期检查消毒柜的各项参数和设备状态，对需要调整的地方进行相应的维护 和调整，以确保其正常工作。
消毒柜的安全操作规程
为保证操作人员的安全，消毒柜的使用需要遵守一定的操作规程，包括戴手 套、避免烫伤、注意电气安全等方面的要求。
消毒柜的配件和备件使用说明
消毒柜配件的选择和使用对于消毒效果至关重要。根据不同的需求，选择合 适的配件和备件进行替换和维护。
消毒柜培训资料培训课件
餐具沥水
将清洗后的餐具放在消毒柜内，确保表面 无水滴。
启动消毒程序
按下消毒按钮，等待消毒程序运行完毕。
选择消毒方式
根据需要选择合适的消毒方式，如高温消 毒、紫外线消毒等。
04
消毒柜的维护与保养
清洁与保养
清洁
日常清洁消毒柜外部，避免积尘。定期用柔软的湿布擦拭柜内外部，去除污垢和 指纹印。
保养
定期检查消毒柜电源和电线，确保连接良好。检查柜门和密封条是否完好，保证 密封性。
光触媒在光照条件下能够产生自由基，这些自由基与微生物细胞中的蛋白质 、脂肪和糖类等发生反应，使其失去活性，从而杀灭微生物。
催化作用
光触媒可以催化空气或水中的分子产生羟基自由基等活性氧物种，这些活性 氧物种能够与微生物细胞中的多种成分发生反应，使其失去活性，从而杀灭 微生物。
03
消毒柜的选购与使用
选购要素
常见故障及排除方法
故障1
故障2
消毒柜不工作。检查电源插头是否插好，电 源开关是否打开，检查温控器是否处于正确 位置。
消毒柜工作时出现异味。检查柜内是否有未 清洁干净的杂物，及时清理。若仍有异味， 可打开柜门通风一段时间。
故障3
故障4
消毒柜工作时出现异常声音。检查消毒柜内 部零件是否有松动或损坏，必要时可关闭电 源，打开柜门检查。
消毒柜控制面板失灵。检查控制面板上的按 钮和指示灯是否正常工作，如有问题及时联 系售后服务。
05
安全使用与注意事项
安全使用规范
消毒柜应放置在平稳 、通风的地方，远离 热源和易燃物品。
消毒柜内严禁放置塑 料、纸制品等易燃易 爆物品。
使用消毒柜前应先清 理餐具表面的水分和 食物残渣。
消毒过程中，严禁打 开消毒柜门，以免热 气外泄烫伤。
【消毒柜】基础知识培训课件
高硼臭氧紫外线石英管 （其它品牌）
产生臭氧的紫外线透过率低 制造成本低 寿命短 衰减大
点燃数百小时后， 紫外线强度大幅降到初始时的
50%-70%
消毒柜核心部件介绍
高温消毒——发热管
发热管是消毒柜的核心必备部件，以实现高温消毒或烘干功能。
第一代 普通石英管
第二代 光波管
石英管发出远红外线波长 占比小，约有20%， 消毒功效只有20%属于 远红外线贡献， 其余80%是由热传递的 低效能方式贡献， 属于非直接高温作用灭菌方式 因其成本低廉， 行业多数品牌采用此发热管
消毒柜的分类
用途
家用消毒柜 商用消毒柜
安装方式
嵌入式 立式 卧式 大柜式
消毒方式
电热消毒柜 臭氧消毒柜 紫外线消毒柜 组合型消毒柜
消毒等级 一星级消毒柜
二星级消毒柜
现阶段，美的厨具终端销售以组合型的嵌入式消毒柜为主， 本课件重点讲解家用嵌入式消毒柜。
低温消毒与高温消毒
根据消毒的温度，消毒柜习惯分为低温消毒及高温消毒，具体如下：
国家专利号：200820100996.3
国标规定：
消毒柜50-100升 测上后、中央、下前三点， 100升以上 测上中下均布的五点。
消毒柜测温控制技术对比 美的杀菌彻底，无死角！远超国家测温标准！
美的 七点均温控制技术： 温度更均匀， 高温无死角， 杀菌更彻底。
其它品牌 五点测温控制技术： 温度较均匀， 高温有死角， 细菌略残留。
适用餐具 消毒时间
消毒残留
消毒效果
竹木器皿、
低温消毒
塑料器皿等 不耐高温的
餐具器皿
陶瓷器皿、
高温消毒
金属器皿等 耐高温的
餐具器皿
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材质： 发热丝由钨丝制成 优点： 热效率较高（70%以上） 升温快（1分钟） 寿命较长（3000小时）
第三代：美的碳纤维发热管 （高科技材料）
材质： 发热丝由碳纤维制成 发出远红外线波长占比达90% 抛弃传统热对流灭菌方式 远红外线直接对餐具进行升温 优点： 热效率更高（90%以上） 升温更快（2秒即热） 寿命更长（8000小时以上）
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系本人改正。
低温消毒与高温消毒
根据消毒的温度，消毒柜习惯分为低温消毒及高温消毒，具体如下：
低温消毒
（常温消毒）
嵌入式消毒柜内利用臭氧发生器或紫外线灯管 产生的臭氧或紫外线直接杀灭细菌。 通常为达到更好的杀菌效果， 很多嵌入式消毒柜为臭氧及紫外线的组合杀菌方式。
高温消毒
金属器皿等 耐高温的
餐具器皿
低温消毒结束后，
柜内有臭氧残留，
较长，一般30－60分钟
超过一定浓度的 臭氧对人的
呼吸系统
有一定刺激作用
高温消毒更为快速， 一般15分钟
无残留、无异味
臭氧及紫外线 都不能有效 杀灭霉菌， 消毒有一定 局限性
各种细菌、病毒 霉菌及芽孢 都能杀灭， 消毒效果好
备注：消毒时间并非消毒柜开始工作到结束工作的时间过程，详见下页。
臭氧紫外线灯管 工作原理示意图
254nm紫外线直接杀菌
臭氧紫外线灯管
185nm
紫外线
O2
臭氧
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系本人改正。
低温消毒——臭氧紫外线灯管对比分析
高纯度臭氧紫外线石英管 （美的嵌入式消毒柜所用）
产生臭氧的紫外线透过率高 制造成本高 寿命长 衰减小
符式式式壁式式型型 总 式 柜或型型型 序 到 Z
挂
容
高
号 Z不
两
积
低
用
用
温
式
混
合
柜
美的 消毒柜
消毒方式 安放方式
控制 方式
规格 代号
产品 品类
消毒 类型
配置等级
设计 序号
改进 序号
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系本人改正。
美的消毒柜新品命名法则（2012年12月28日之后）
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系本人改正。
消毒柜的定义
消毒柜是指通过紫外线、臭氧或高温等方式， 给食具、餐具等物品进行杀菌消毒、烘干除湿的 一种常用电器。
消毒柜的发展
1968
年
国内生产出 第一台消毒柜
2003
年
2003年非典横行 家用消毒器具开始受到重视
现在
现在，消毒柜品牌林立，品类繁多 特别是食具消毒柜有了长足的发展 未来，消毒柜更具人性化及科技化
消毒柜消毒时间
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系本人改正。
消毒柜消毒等级知识
据2010年2月1日国家实施的最新食用消毒柜安全与检测标准 GB17988-2004《食具消毒柜安全和卫生要求》规定：
消毒柜消毒效果划分为一星级和二星级两个等级标准。
消毒方式 低温消毒 高温消毒
健康专家倡导：日常餐具消毒应该优先选用高温消毒方式。
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系本人改正。
消毒柜工作周期及消毒时间解释
消毒柜工作周期
消毒柜开始工作
消毒柜停止工作
5分钟
25分钟
消毒柜内中心点 温度或臭氧浓度 达到规定的标准开始
45分钟
65分钟
消毒柜停止工作后， 柜内消毒温度或臭氧浓度 下降到规定标准以下时
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系本人改正。
消毒柜的分类
用途
家用消毒柜 商用消毒柜
安装方式
嵌入式 立式 卧式 大柜式
消毒方式
电热消毒柜 Leabharlann 氧消毒柜 紫外线消毒柜 组合型消毒柜
消毒等级 一星级消毒柜
二星级消毒柜
现阶段，美的厨具终端销售以组合型的嵌入式消毒柜为主， 本课件重点讲解家用嵌入式消毒柜。
高温消毒——发热管
发热管是消毒柜的核心必备部件，以实现高温消毒或烘干功能。
第一代 普通石英管
第二代 光波管
石英管发出远红外线波长 占比小，约有20%， 消毒功效只有20%属于 远红外线贡献， 其余80%是由热传递的 低效能方式贡献， 属于非直接高温作用灭菌方式 因其成本低廉， 行业多数品牌采用此发热管
高温消毒 嵌入式消毒柜内通过发热管产生的高温
100或120度以上 使细菌的蛋白质在高温作用下变性而死亡。
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系本人改正。
低温消毒与高温消毒消毒性能对比
适用餐具 消毒时间
消毒残留
消毒效果
竹木器皿、
低温消毒
塑料器皿等 不耐高温的
餐具器皿
陶瓷器皿、
点燃1000小时后， 紫外线强度只减到初始时的
80%-90%
高硼臭氧紫外线石英管 （其它品牌）
产生臭氧的紫外线透过率低 制造成本低 寿命短 衰减大
点燃数百小时后， 紫外线强度大幅降到初始时的
50%-70%
消毒柜核心部件介绍 文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系本人改正。
消毒柜核心部件介绍 文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系本人改正。
低温消毒——臭氧紫外线灯管
臭氧紫外线灯管是低温消毒的必备部件，可以产生紫外线及臭氧。
臭氧紫外线灯管工作原理： 通电后产生两种波长的紫外线，分别是254nm（纳米）及185nm波长。 其中，254nm波长的紫外线用于直接照射杀菌， 185nm波长的紫外线能使空气中的氧气分子合成为臭氧分子， 这就是产生臭氧的原理。
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系本人改正。
美的消毒柜经典系列命名法则（2012年12月28日之前）
MX V ─ Z
L
P 90 Q D
5
06 A
MX V
ZRY L TGPD
QL DG3 5 9
连综电臭台台壁普电 柜 嵌立低高舒豪旗 设 从 O
接合热氧地地挂通脑 腔 入式温温适华舰 计 A I
消毒等级 一星级 二星级 一星级 二星级
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评价标准 臭氧浓度应≥20mg/m3，消毒时间≥30min 臭氧浓度应≥40mg/m3，消毒时间≥60min 消毒温度应≥100℃，消毒时间≥15min 消毒温度应≥120℃，消毒时间≥15min
因为单独紫外线照射消毒方式无法满足国家标准的消毒效果要求， 换言之，只有单一紫外线消毒的消毒柜，不具备彻底杀菌消毒功能， 杀菌有限制，因此消毒等级没有对紫外线消毒做出要求。