国内所有蔬菜品种表
100种蔬菜大全名称
100种蔬菜大全名称一、叶（青）菜类1.上海青（大头青）、2.生菜、3.球生菜、4.油麦、5.大芹菜、6.小芹菜、7.西芹、8.空心菜、9.红（青）苋菜、10.菠菜、11.菜心、12.芥兰、13.青（紫）油菜苔、14.木耳菜、15.小白菜、16.茼蒿、17.苦苣、18.黄心菜、19.塌塌菜、20.黑油菜、21.豌豆尖、22.丝瓜尖、23.田七、24.红薯叶（梗）、25.白（红）萝卜缨、26.芥菜二、调味菜类27.大葱、28.小葱、29.香葱、30.老姜、31.新（嫩）姜、32.大蒜、33.新蒜、34.荆芥（西粉芥）、35.香菜（芫荽）、36.韭菜、37.蒜苔（台）、38.蒜苗、39.蒜黄、40.韭黄、41.韭花、42.韭苔（台）、43.小茴香苗、三、包心菜类44.大白菜、45.黄白菜、46.包菜（卷心菜）、47.青甘蓝、48.紫甘蓝、49.大娃娃菜、50.小娃娃菜、51.麻叶白菜四、萝卜类52.青萝卜、53.白萝卜（象牙白）、54.心里美萝卜、55.水果萝卜（沙窝萝卜）、56.胡萝卜、57.红皮萝卜五、根茎类58.红薯、59.白薯、60.黄薯、61.紫薯、62.洋葱、63.土豆（有黄心白心之分）、64.莲菜（藕）、65.菜山药、66.铁棍山药、67.带壳生花生、68.芋头、69.荸荠（马蹄）、70.菱角、71.芥疙瘩、72.地瓜、73.苤蓝、74.茭白六、茄子类75.圆茄（紫）、76.长茄（紫）、77.杭茄（线茄）、78.青茄、七、椒类79.黄（青）皮椒、80.螺丝椒、81.泡椒、82.红椒、83.圆椒（青椒菜椒）、84.彩椒（红黄）、85.小米椒、86.线椒（青红）、87.杭椒、88.美人椒八、豆角类89.长豆角、90.白爬豆（白豆爬豆）、91.龙豆（无筋豆）、92.四季豆、93.扁豆、94.梅豆、95.荷兰豆、96.大豆角（蛇豆）、97.毛豆、98.豌豆（荚）、99.蚕豆（荚）九、瓜菜类100.冬瓜（白皮青皮）、101.老南瓜、102.菜南瓜、103.板栗南瓜、104.西葫芦（北瓜）、105.荀瓜、106.苦瓜、107.丝瓜、108.瓠瓜（子）、109.菜瓜、110.佛手瓜、111.黄瓜、112.小黄瓜、113.旱黄瓜十、笋类114.青笋（莴笋）、115.香笋、116.冬笋、117.春笋、118.芦笋十一、野菜类120.荠荠菜、121.面条棵（菜）、122.香椿芽、123.槐花、124.芦蒿、125.白蒿（菌陈）、126.蒲公英、128.马齿苋（菜）、129.雪里红（蕻）。
最全蔬菜种类大全
最全蔬菜种类大全1.根茎类蔬菜：甘蓝、大头菜、胡萝卜、莴苣、茭白、豆薯、山药、芋头、萝卜、藕、竹笋、荸荠等。
2.叶菜类蔬菜：菠菜、生菜、紫菜、油菜、韭菜、韭黄、苋菜、茼蒿、茴香、苦菜、蒿菜、刀豆等。
3.花菜类蔬菜：番茄、黄瓜、豇豆、四季豆、鲜豌豆、青椒、辣椒等。
4.豆类蔬菜：绿豆、豌豆苗、豌豆、毛豆、扁豆、蚕豆、黑豆、红豆、葵豆、芸豆等。
5.瓜果类蔬菜：南瓜、西瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、葫芦、黄瓜、篦子瓜、龙翅瓜、甜瓜等。
6.植物果实类蔬菜：番茄、辣椒、茄子、黄秧白露、苦瓜等。
7.菌菇类蔬菜：香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、牛肝菌、木耳、黑木耳等。
8.风味蔬菜：香菜、蒜苗、辣椒、姜、葱、蒜、洋葱、生姜等。
9.营养蔬菜：黑木耳、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝、苦瓜、玉米、蘑菇、花椰菜、菠菜等。
10.高纤维蔬菜：豆芽、红菜、芦笋、木耳、竹笋、藕、山药、花菜、豇豆等。
11.低脂蔬菜：番茄、黄瓜、芹菜、生菜、豆芽、蒜苗、花椰菜、芦笋、茄子等。
12.高胡萝卜素蔬菜：红萝卜、南瓜、菠菜、苋菜、柚子、柿子等。
13.富含维生素C蔬菜：柿子椒、胡椒、花椰菜、西红柿、山楂、酸枣等。
14.富含维生素K蔬菜：生菜、菠菜、甘蓝、豆瓣菜、柿椒等。
15.富含维生素B蔬菜：韭黄、菠菜、香葱、豆瓣菜、豌豆苗、小青菜等。
16.富含钙质蔬菜：茼蒿、大白菜、芥菜、豆瓣菜、蒿菜等。
17.富含钾质蔬菜：芹菜、菠菜、西葫芦、茼蒿、黄秧白露等。
18.富含镁质蔬菜：蒜苗、生姜、薄荷、茼蒿、菠菜等。
19.富含铁质蔬菜：茼蒿、菠菜、苋菜、菜心等。
20.富含铜质蔬菜：茭白、生姜、大葱、芹菜、香莴苣等。
总结起来，蔬菜种类非常丰富多样，每种蔬菜都具有不同的营养成分和食用方式。
无论是根茎类、叶菜类、花菜类、豆类、瓜果类、植物果实类、菌菇类、风味蔬菜、营养蔬菜、高纤维蔬菜、低脂蔬菜、高胡萝卜素蔬菜、富含维生素C蔬菜、富含维生素K蔬菜、富含维生素B蔬菜、富含钙质蔬菜、富含钾质蔬菜、富含镁质蔬菜、富含铁质蔬菜、富含铜质蔬菜等，都可以根据自己的口味和营养需要进行选择和搭配。
蔬菜种类有哪些（常见的100种蔬菜种类名称）
蔬菜种类有哪些（常见的100种蔬菜种类名称）萝卜白萝卜胡萝卜红萝卜芜菁芜菁大白菜大白菜小白菜小白菜结球甘蓝（卷心菜、包菜）结球甘蓝苤蓝苤蓝青花菜（花椰菜）青花菜（花椰菜）花菜（花椰菜）花菜（花椰菜）芥菜芥菜雪里蕻雪里蕻西芹西芹水芹水芹乌塌菜乌塌菜菜苔红菜苔（红菜薹）红菜薹包心芥菜包心芥菜芥蓝芥蓝甜玉米甜玉米糯玉米糯玉米红薯叶红薯叶香菜香菜蕹菜（通菜、空心菜）空心菜苋菜苋菜茴香茴香紫甘蓝紫甘蓝豆瓣菜（西洋菜）豆瓣菜（西洋菜）油菜油菜韭黄韭黄龙须菜豌豆苗豌豆苗苦菊苦菊油麦菜油麦菜菊花脑菊花脑娃娃菜娃娃菜荠菜荠菜豆芽豆芽胡葱胡葱分葱分葱生姜生姜薯蓣（山药）薯蓣四季豆（菜豆）四季豆紫菜紫菜海带（褐藻）海带甜椒（菜椒、青椒）甜椒辣椒辣椒番茄（西红柿）番茄茄子茄子黄瓜黄瓜西葫芦西葫芦南瓜南瓜笋瓜（北瓜）笋瓜冬瓜冬瓜丝瓜丝瓜苦瓜苦瓜瓠瓜（瓠子）瓠瓜（瓠子）佛手瓜佛手瓜豇豆（角豆、豆角）豇豆（角豆、豆角）扁豆扁豆豌豆（青豆、荷兰豆）豌豆蚕豆蚕豆刀豆刀豆毛豆毛豆韭菜韭菜大葱大葱洋葱洋葱大蒜大蒜韭葱韭葱黄花菜（金针菜、忘忧草）黄花菜芦笋（石刁柏）石刁柏百合百合莴笋（莴苣）莴苣生菜生菜卷心莴苣卷心莴苣茼蒿茼蒿朝鲜蓟朝鲜蓟菊芋菊芋牛蒡牛蒡菠菜菠菜甘薯（番薯、地瓜）甘薯甜菜甜菜竹笋竹笋香椿香椿马铃薯（土豆、洋芋）马铃薯慈姑慈姑荸荠（马蹄）荸荠芋（芋艿、芋头）芋头莲藕莲藕襄荷（野姜）襄荷所有内容和图片来自互联网，如有疑问，欢迎联系。
蔬菜主要品种目录
蔬菜主要品种目录蔬菜主要品种目录蔬菜大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜（10品)红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜，葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药(16品）玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑，凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐，湿河粉，年糕，糍粑（15品）红萝卜，西红柿，红苋菜，篙巴，莲藕，蟹味菇，小平菇，金针菇，蛋菇，木耳，花菜，韭菜，豆苗，灯笼辣椒，日本豆腐，蚕豆，青豆米，豌豆米，杏鲍菇，花生，好菜（21品）长豆角、、长茄、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、蒜苔、菜心、西兰花、丝瓜、北瓜、小竹笋、青线椒、红泡椒、大蒜子、红尖椒、园茄（17品）包姜、平菇、土豆、玉米叶菜类：结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜根茎类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜），大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，蒜薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜（地瘤），芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏（芦笋）、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗，花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
果菜类：辣椒（菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜，菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜。
国内所有蔬菜品种表
国内所有蔬菜品种表叶菜类1. 大白菜：口感鲜嫩，营养丰富，是秋冬季节的主要蔬菜之一。
2. 小白菜：与大白菜相似，但叶片较小，口感更嫩。
3. 油麦菜：叶色翠绿，口感爽脆，富含维生素和矿物质。
4. 菠菜：富含铁质和维生素，有助于补血和促进肠道蠕动。
5. 青菜：叶色深绿，口感鲜嫩，是南方地区常见的蔬菜。
6. 韭菜：叶色鲜绿，味道鲜美，常用于炒菜和做馅料。
7. 芹菜：叶柄粗壮，口感爽脆，富含膳食纤维和维生素。
8. 茼蒿：叶色鲜绿，口感独特，常用于做汤或炒菜。
9. 莴苣：叶色翠绿，口感爽脆，富含维生素和矿物质。
10. 鸡毛菜：叶色鲜绿，口感鲜嫩，常用于做汤或炒菜。
根茎类1. 白萝卜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于炖汤和凉拌。
2. 红萝卜：与大白萝卜相似，但颜色鲜红，口感更甜。
3. 莲藕：口感爽脆，富含膳食纤维和维生素，常用于炖汤和凉拌。
4. 山药：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。
5. 土豆：口感软糯，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。
6. 芋头：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。
7. 洋葱：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
8. 蒜苗：与大蒜相似，但叶片细长，口感鲜嫩，常用于炒菜。
9. 葱：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
10. 蒜：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
瓜果类1. 黄瓜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于凉拌和炒菜。
2. 西瓜：口感甘甜，富含水分和维生素，是夏季消暑解渴的佳品。
3. 冬瓜：口感清淡，富含水分和维生素，常用于炖汤和炒菜。
4. 南瓜：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和做馅料。
5. 西红柿：口感酸甜，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做汤。
6. 茄子：口感绵软，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
7. 辣椒：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
8. 丝瓜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做汤。
国内所有蔬菜品种表
大刀豆、关刀豆、洋刀豆
多花菜豆
红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆
四棱豆
翼豆、翅豆、四角豆、杨桃豆、热带大豆、四稔豆
藜豆
黧豆、黎豆、猫猫豆、毛毛豆、毛胡豆、毛狗豆、小狗豆、狸豆、八升豆、狗爪豆
水生
蔬菜
莲藕
莲、藕、荷
茭白
茭瓜、茭笋、菰首
慈姑
剪刀草、燕尾草
水芹
刀芹、楚葵、蜀芹、紫堇、蕲
荸荠
马蹄、地栗、乌芋、凫茈
菱
菱角、龙角、水栗
豆瓣菜
西洋菜、水田芥、水蔊菜
芡实
鸡头米、鸡头、水底黄蜂
莼菜
马蹄草、水葵、水荷叶、湖菜、露葵
蒲菜
香蒲、甘蒲
海带
江白菜、昆布
紫菜
多年
生及
杂类
蔬菜
笋用竹
竹笋
芦笋
石刁柏、龙须菜
黄花菜
萱草、金针菜
百合
夜合、中篷花
香椿
香椿树、红椿、椿花、椿甜树
枸杞
枸杞菜、枸杞头、枸杞芽
蘘荷
阳霍、野姜、蘘草、茗荷、苴蓴
蔬菜主要品种目录
类别
主要品种
别名
根菜类
萝卜
葖、芦菔、莱菔
胡萝卜
红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、
芜菁
蔓菁、圆根、盘菜
芜菁甘蓝
洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜
根菾菜
红菜头、紫菜头
美洲防风
欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜
牛蒡
东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子
根芹菜
根洋芹菜、球根塘蒿
婆罗门参
西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参
山葵
黑婆罗门参
葱蒜类
韭
草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄
国内所有蔬菜品种表修订稿
白菜、小白菜、青菜、油菜
乌塌菜
榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜
菜薹
菜心、绿菜薹、菜尖
薹菜
紫菜薹
红菜薹
芥菜类
茎芥
茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜
抱子芥、儿菜、娃娃菜
笋子芥、棒菜
叶芥
青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻
根芥
辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜
薹芥
甘蓝类
结球甘蓝
洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、茴子白
食用菊
甘菊、臭菊
玉米笋
玉笋、多穗玉米、珍珠笋、番麦笋
嫩玉米
菜玉米、菜苞谷、青玉谷、御麦
糯玉米
中国玉米、糯苞谷
甜玉米
甜苞谷、甜玉蜀黍、菜玉米
食用菌
香菇
香蕈、冬菇、花菇
双孢蘑菇
蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇
糙皮侧耳
平菇、北风菌、青蘑、桐子菌
草菇
兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇
金针菇
刺芹侧耳
雪茸、干贝菇、杏鲍菇
白灵侧耳
白灵菇
阿魏侧耳
阿魏菇
盖襄侧耳
台湾平菇、鲍鱼菇
毛木耳
竹荪
长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪
肺形侧耳
姬菇、秀珍菇、小平菇
金顶侧耳
榆黄蘑、玉皇菇
大球盖菇
长根菇
大杯蕈
猪肚菇
洛巴伊口蘑
金福菇
北冬虫夏草
蛹虫草
牛肝菌
松茸
鸡枞
羊肚菌
榛蘑
蜜环菌
鸡油菌
红菇
口蘑
蒙古口蘑
青冈菌
离褶伞
一窝鸡
芽苗菜
国内所有蔬菜品种表
国内所有蔬菜品种表蔬菜主要品种目录类别主要品种别名根菜类萝卜葖、芦菔、莱菔胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、芜菁蔓菁、圆根、盘菜芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜根菾菜红菜头、紫菜头美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参山葵黑婆罗门参菊牛蒡、鸦葱薯芋类马铃薯土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯姜生姜、黄姜芋芋头、芋艿、毛芋魔芋磨芋、蒟蒻山药薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯豆薯地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛葛菊芋洋姜、鬼子姜菜用土圞儿香芋、美洲土圞儿蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉草石蚕螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕葱蒜类韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄大葱木葱、汉葱洋葱葱头、圆葱大蒜胡蒜、蒜蒜薹蒜苔蒜苗蒜黄、青蒜分葱四季葱、菜葱、冬葱胡葱蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱细香葱四季葱、香葱、蝦夷葱韭葱扁葱、扁叶葱、洋蒜苗楼葱龙爪葱、龙角葱蕹藠头、藠子、莱芝叶菜类菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草莴苣千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜芹菜芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹蕹菜空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜苋菜米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋叶菾菜莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜菊苣欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜冬寒菜冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜落葵木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫果菜茼蒿蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊芫荽香菜、胡荽、香荽茴香小茴香、香丝菜、结球茴香、鲜茎茴香、甜茴香菊花脑菊花叶、黄菊籽、路边黄、黄菊仔荠菜护生草、菱角菜、地米草、扇子草菜苜蓿草头、金花菜、黄花苜蓿、刺苜蓿、南苜蓿、黄花草子番杏新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、白番苋、海滨莴苣、宾菜、蔓菜苦苣花叶生菜、花苣紫背天葵血皮菜、紫背菜、红凤菜、观音苋、双色三七草罗勒毛罗勒、九层塔、零陵香、兰香草、光明子、省头草马齿苋马齿菜、长命菜、五行草、瓜子菜、马蛇子菜紫苏荏、赤苏、白苏、香苏、苏叶、桂荏、回回苏榆钱菠菜食用滨藜、洋菠菜、山菠菜、山菠薐草薄荷山野薄荷、蕃荷菜莳萝土茴香、草茴香、小茴香鸭儿芹鸭脚板、三叶芹、山芹菜、野蜀葵、三蜀葵、水芹菜蕺菜鱼腥草、蕺儿根、侧耳根、狗帖耳、鱼鳞草、菹菜蒲公英黄花苗、黄花地丁、婆婆丁、蒲公草马兰马兰头、红梗菜、紫菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、竹节草香芹菜荷兰芹、洋芫荽、欧芹、法国香菜、旱芹菜珍珠菜角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鸭脚艾、乳白艾瓜类黄瓜王瓜、胡瓜冬瓜东瓜节瓜毛瓜南瓜中国南瓜、倭瓜、番瓜、饭瓜笋瓜印度南瓜、玉瓜、北瓜西葫芦美洲南瓜、蔓瓜、白瓜、香瓜越瓜白瓜、脆瓜、酥瓜、梢瓜菜瓜蛇甜瓜、老羊瓜、酱瓜丝瓜圆筒丝瓜、蛮瓜、水瓜、棱角丝瓜、胜瓜苦瓜凉瓜瓠瓜扁蒲、葫芦、蒲瓜、夜开花、瓠子佛手瓜洋丝瓜、合掌瓜、菜肴梨、瓦瓜、万年瓜、拳头瓜蛇瓜蛇豆、蛇丝瓜、长豆角茄果类番茄西红柿、番柿、柿子、洋柿子茄子落苏辣椒海椒、辣子、辣角、番椒青椒大椒、灯笼椒、柿子椒、彩色甜椒、甜椒酸浆红姑娘、洋姑娘、灯笼草、洛神珠豆类菜豆四季豆、芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆、敏豆、玉豆、油豆长豇豆长豆角、豆角、带豆、裙带豆菜用大豆毛豆、枝豆豌豆青斑豆、麻豆、青小豆、荷兰豆、淮豆、留豆、金豆、麦豆、回回豆、甜豌豆蚕豆胡豆、佛豆、寒豆、罗汉豆扁豆峨眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆莱豆金甲豆、科马豆、荷豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白豆、状元豆、棉豆、荷包豆刀豆大刀豆、关刀豆、洋刀豆多花菜豆红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆四棱豆翼豆、翅豆、四角豆、杨桃豆、热带大豆、四稔豆藜豆黧豆、黎豆、猫猫豆、毛毛豆、毛胡豆、毛狗豆、小狗豆、狸豆、八升豆、狗爪豆水生蔬菜莲藕莲、藕、荷茭白茭瓜、茭笋、菰首慈姑剪刀草、燕尾草水芹刀芹、楚葵、蜀芹、紫堇、蕲荸荠马蹄、地栗、乌芋、凫茈菱菱角、龙角、水栗豆瓣菜西洋菜、水田芥、水蔊菜芡实鸡头米、鸡头、水底黄蜂莼菜马蹄草、水葵、水荷叶、湖菜、露葵蒲菜香蒲、甘蒲海带江白菜、昆布紫菜多年生及杂类蔬菜笋用竹竹笋芦笋石刁柏、龙须菜黄花菜萱草、金针菜百合夜合、中篷花香椿香椿树、红椿、椿花、椿甜树枸杞枸杞菜、枸杞头、枸杞芽蘘荷阳霍、野姜、蘘草、茗荷、苴蓴菜蓟朝鲜蓟、洋蓟、荷兰百合、法国百合辣根西洋山萮菜、山葵萝卜食用大黄原叶大黄、圆叶大黄黄秋葵秋葵、羊角豆桔梗地参、四叶菜、绿花根、铃铛花、沙油菜、梗草、道拉基蕨蕨菜、蕨苔、龙头菜、蕨儿菜鹿蕨菜乾苔发菜、头发菜、石发蒌蒿芦蒿、水蒿、香艾蒿、小艾、水艾薇菜野豌豆，大巢菜，斑矛架，、野苕子车前草车轮菜、牛舌菜、蛤蟆衣食用菊甘菊、臭菊玉米笋玉笋、多穗玉米、珍珠笋、番麦笋嫩玉米菜玉米、菜苞谷、青玉谷、御麦糯玉米中国玉米、糯苞谷甜玉米甜苞谷、甜玉蜀黍、菜玉米食用菌香菇香蕈、冬菇、花菇双孢蘑菇蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇糙皮侧耳平菇、北风菌、青蘑、桐子菌草菇兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇金针菇毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰黑木耳木耳、光木耳、云耳银耳白木耳、雪耳猴头菇猴头蘑、刺猬菌毛头鬼伞鸡腿蘑、鸡腿菇姬松茸巴西蘑菇、巴氏蘑菇茶薪菇杨树菇、柱状田头菇、柳环菌、茶树菇真姬菇玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、胶玉蘑、鸿喜菇、海鲜菇灰树花贝叶多孔菌、云蕈、栗蘑、舞茸、莲花菌、千佛菌滑菇珍珠菇、光帽鳞伞、滑子蘑刺芹侧耳雪茸、干贝菇、杏鲍菇白灵侧耳白灵菇阿魏侧耳阿魏菇盖襄侧耳台湾平菇、鲍鱼菇毛木耳竹荪长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪肺形侧耳姬菇、秀珍菇、小平菇金顶侧耳榆黄蘑、玉皇菇大球盖菇长根菇大杯蕈猪肚菇洛巴伊口蘑金福菇北冬虫夏草蛹虫草牛肝菌松茸鸡枞羊肚菌榛蘑蜜环菌鸡油菌红菇口蘑蒙古口蘑青冈菌离褶伞一窝鸡芽苗菜绿豆芽绿豆芽幼芽黄豆芽黄豆幼芽黑豆芽黑豆幼芽青豆芽青豆幼芽红豆芽红豆幼芽蚕豆芽蚕豆幼芽红小豆苗红小豆幼芽豌豆苗豌豆幼芽花生芽花生幼芽苜蓿芽苜蓿幼芽或幼苗小扁豆芽小扁豆幼芽或幼苗萝卜芽萝卜芽幼苗菘蓝芽菘蓝幼芽或幼苗沙芥芽沙芥幼芽或幼苗芥菜芽芥菜幼芽或幼苗芥蓝芽芥蓝幼芽或幼苗白菜芽白菜幼芽或幼苗独行菜芽独行菜幼苗香椿苗香椿幼苗向日葵芽向日葵幼芽荞麦芽荞麦幼苗胡椒芽胡椒幼芽或幼苗紫苏芽紫苏幼芽或幼苗水芹芽水芹幼苗小麦苗小麦幼苗胡麻芽胡麻幼芽或幼苗蕹菜芽蕹菜幼苗芝麻芽芝麻幼芽或幼苗黄秋葵芽黄秋葵幼苗花椒脑花椒嫩芽芽球菊苣菊苣芽球苦苣芽苦苣幼芽或幼苗佛手瓜稍佛手瓜幼稍辣椒尖辣椒幼稍豌豆尖豌豆幼稍草芽草芽幼嫩假茎碧玉笋黄花菜幼嫩假茎。
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薯芋类
马铃薯
土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯
姜
生姜、黄姜
芋
芋头、芋艿、毛芋
魔芋
磨芋、蒟蒻
山药
薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯
甘薯
红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯
豆薯
地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛
葛
菊芋
洋姜、鬼子姜
菜用土圞儿
香芋、美洲土圞儿
蕉芋
蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉
草石蚕
螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕
蕹菜
空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜
苋菜
米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋
叶菾菜
莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜
菊苣
欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜
冬寒菜
冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜
落葵
木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤
菜、紫果菜
茼蒿
蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊
芫荽
香菜、胡荽、香荽
茴香
酸浆
红姑娘、洋姑娘、灯笼草、洛神珠
菜豆
四季豆、芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆、敏豆、玉豆、油豆
豆类
长豇豆
长豆角、豆角、带豆、裙带豆
菜用大豆
毛豆、枝豆
豌豆
青斑豆、麻豆、青小豆、荷兰豆、淮豆、留豆、金豆、麦 豆、回回豆、甜豌豆
蚕豆
胡豆、佛豆、寒豆、罗汉豆
扁豆
峨眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆
莱豆
金甲豆、科马豆、荷豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白豆、状 元豆、棉豆、荷包豆
刀豆
大刀豆、关刀豆、洋刀豆
多花菜豆
红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆
四棱豆
翼豆、翅豆、四角豆、杨桃豆、热带大豆、四稔豆
藜豆
黧豆、黎豆、猫猫豆、毛毛豆、毛胡豆、毛狗豆、小狗豆、
狸豆、八升豆、狗爪豆
莲藕
莲、藕、荷
水生
蔬菜
茭白
茭瓜、茭笋、菰首
慈姑
剪刀草、燕尾草
水芹
刀芹、楚葵、蜀芹、紫堇、蕲
荸荠
马蹄、地栗、乌芋、凫茈
毛罗勒、九层塔、零陵香、兰香草、光明子、省头草
马齿苋
马齿菜、长命菜、五行草、瓜子菜、马蛇子菜
紫苏
荏、赤苏、白苏、香苏、苏叶、桂荏、回回苏
榆钱菠菜
食用滨藜、洋菠菜、山菠菜、山菠薐草
薄荷
山野薄荷、蕃荷菜
莳萝
土茴香、草茴香、小茴香
鸭儿芹
鸭脚板、三叶芹、山芹菜、野蜀葵、三蜀葵、水芹菜
蕺菜
鱼腥草、蕺儿根、侧耳根、狗帖耳、鱼鳞草、菹菜
乌塌菜
榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜
菜薑
菜心、绿菜薑、菜尖
薑菜
紫菜薑
红菜薑
芥菜类
茎芥
茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜
抱子芥、儿菜、娃娃菜
笋子芥、棒菜
叶芥
青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻
根芥
辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜
薑芥
甘蓝类
结球甘蓝
洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白
菜、茴子白
越瓜
白瓜、脆瓜、酥瓜、梢瓜
菜瓜
蛇甜瓜、老羊瓜、酱瓜
丝瓜
圆筒丝瓜、蛮瓜、水瓜、棱角丝瓜、胜瓜
苦瓜
凉瓜
瓠瓜
扁蒲、葫芦、蒲瓜、夜开花、瓠子
佛手瓜
洋丝瓜、合掌瓜、菜肴梨、瓦瓜、万年瓜、拳头瓜
蛇瓜
蛇豆、蛇丝瓜、长豆角
茄果类
番茄
西红柿、番柿、柿子、洋柿子
茄子
落苏
辣椒
海椒、辣子、辣角、番椒
青椒
大椒、灯笼椒、柿子椒、彩色甜椒、甜椒
葱蒜类
韭
草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄
大葱
木葱、汉葱
洋葱
葱头、圆葱
大蒜
胡蒜、蒜
書 力刃、薹
蒜苔
蒜苗
蒜黄、冃蒜
分葱
四季葱、菜葱、冬葱
胡葱
蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱
细香葱
四季葱、香葱、蝦夷葱
韭葱
扁葱、扁叶葱、洋蒜苗
楼葱
龙爪葱、龙角葱
蕹
藠头、藠子、莱芝
白菜类
大白菜
结球白菜、黄芽菜、包心白菜
普通白菜
白菜、小白菜、青菜、油菜
食用菊
甘菊、臭菊
玉米笋
玉笋、多穗玉米、珍珠笋、番麦笋
嫩玉米
菜玉米、菜苞谷、青玉谷、御麦
糯玉米
中国玉米、糯苞谷
甜玉米
甜苞谷、甜玉蜀黍、菜玉米
食用菌
香姑
香蕈、冬菇、花菇
双抱蘑菇
蘑菇、白蘑菇、双抱菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇
糙皮侧耳
平菇、北风菌、青蘑、桐子菌
草菇
兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇
金针菇
毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰
黑木耳
木耳、光木耳、云耳
银耳
白木耳、雪耳
猴头菇
猴头蘑、刺猬菌
毛头鬼伞
鸡腿蘑、鸡腿菇
姬松茸
巴西蘑菇、巴氏蘑菇
茶薪菇
杨树菇、柱状田头菇、柳环菌、茶树菇
真姬菇
玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、胶玉蘑、鸿喜菇、海鲜菇
灰树花
贝叶多孔菌、云蕈、栗蘑、舞茸、莲花菌、千佛菌
蔬菜主要品种目录
类别
主要品种
别名
萝卜
葖、芦菔、莱菔
根菜类
胡萝卜
红萝卜、黄萝
、、丁香萝
、、药性萝卜、番萝卜、
芜菁
蔓菁、圆根、盘菜
芜菁甘蓝
洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜
根菾菜
红菜头、紫菜头
美洲防风
欧防风芹菜萝
、、蒲芹萝
牛蒡
东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子
根芹菜
根洋芹菜、球根塘蒿
婆罗门参
西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参
山葵
黑婆罗门参
小茴香、香丝菜、结球茴香、鲜茎茴香、甜茴香
菊花脑
菊花叶、黄菊籽、路边黄、黄菊仔
荠菜
护生草、菱角菜、地米草、扇子草
菜目宿
草头、金花菜、黄花苜蓿、刺苜蓿、南苜蓿、黄花草子
番杏
新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、白番苋、海滨萬苣、宾菜、 蔓菜
苦苣
花叶生菜、花苣
紫背天葵
血皮菜、紫背菜、红凤菜、观音苋、双色三七草
罗勒
球茎甘蓝
苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝
花椰菜
花菜、菜花
青花菜
木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰 花
芥蓝
白花芥蓝
抱子甘蓝
芽甘蓝、子持甘蓝
羽衣甘蓝
绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜
叶菜类
菠菜
菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草
萬苣
千金菜、萬笋、生菜、青笋、萬苣笋、萬菜、油麦菜、莜 麦菜
芹菜
芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹
菜蓟
朝鲜蓟、洋蓟、荷兰百合、法国百合
辣根
西洋山箭菜、山葵萝卜
食用大黄
原叶大黄、圆叶大黄
黄秋葵
秋葵、羊角豆
桔梗
地参、四叶菜、绿花根、铃铛花、沙油菜、梗草、道拉基
蕨
蕨菜、蕨苔、龙头菜、蕨儿菜鹿蕨菜
乾苔
发菜、头发菜、石发
蒌蒿
芦蒿、水蒿、香艾蒿、小艾、水艾
薇菜
野豌豆，大巢菜，斑矛架，、野苕子
车前草
车轮菜、牛舌菜、蛤蟆衣
菱
菱角、龙角、水栗
豆瓣菜
西洋菜、水田芥、水蔊菜
芡实
鸡头米、鸡头、水底黄蜂
莼菜
马蹄草、水葵、水荷叶、湖菜、露葵
蒲菜
香蒲、甘蒲
海带
江白菜、昆布
紫菜
多年
生及 杂类 蔬菜
笋用竹
竹笋
芦笋
石刁柏、龙须菜
黄花菜
萱草、金针菜
百合
夜合、中篷花
香椿
香椿树、红椿、椿花、椿甜树
枸杞
枸杞菜、枸杞头、枸杞芽
蘘荷
阳霍、野姜、蘘草、茗荷、苴蓴
蒲公英
黄花苗、黄花地丁、婆婆丁、蒲公草
马兰
马兰头、红梗菜、紫菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、竹节 草
香芹菜
荷兰芹、洋芫荽、欧芹、法国香菜、旱芹菜
珍珠菜
角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鸭脚艾、乳 白艾
瓜类
黄瓜
王瓜、胡瓜
冬瓜
东瓜
节瓜
毛瓜
南瓜
中国南瓜、倭瓜、番瓜、饭瓜
笋瓜
印度南瓜、玉瓜、北瓜
西葫芦
美洲南瓜、蔓瓜、白瓜、香瓜