酒店概论第一章教案
教案首页
教案序次001 课题第1单元酒店概述
课型■理论□讨论□习题□实验□技能训练□设计□实习
授课时间授课班级周次节次日期教学效果
学生基本掌握相关知识
教
学目标设计
本章将带领学生正式了解酒店管理的内容。首先从认识酒店和酒店产品入手，然后了解酒店的性质和作用，分类和等级，功能和结构布局，业务特点和内容。
同时，也认识酒店业的产生与发展过程，尤其是中国酒店业的发展历程，从而初步掌握酒店的基本知识，运行规律和管理方法。
学
生基础分析
学生基础中等偏上，在高中阶段并未对酒店有进一步认识。大部分同学的认知仅仅停留在日常生活中的一些皮毛观点。
学生的学习积极性较高。
教材分析
本书被指定为酒店职业技能培训鉴定教材。依据此教材让学生系统的学习作为酒店职业人应掌握的基本内容非常有必要。同时，也对学生将来进行技能考核打下基础和信心。
教
法
选
择
讲授、演示、讨论
重
点
难点分析了解酒店的概念和作用了解酒店产品及其特征
教具选用
课堂组织
主板书设计第1章酒店概述一、酒店的概念
酒店的概念
酒店具备的条件
二、酒店的作用
三、酒店产品及其特征
酒店产品
酒店产品的特征四、酒店的分类与等级
复习与练习
知识点及时间分配序号知识点时间
1 本学期课程介绍10分钟
2 第一章内容引入5分钟
3 一、酒店概念及条件15分钟
4 二、酒店作用10分钟
5 三、酒店产品及其特点15分钟
6 四、酒店的分类30分钟
7 结合案例讲解各项分类
8 作业布置5分钟
9 .
10
11
作业布置
计划布置实际布置
分组，让学生寻找中国的酒店分类
中的典型代表
分组，让学生寻找中国的酒店分类中的典
型代表
课后自评
教案内容
教学提示备课内容（教学设计、知识点、课堂组织、教学方法等）
一、组织教学
二、本学期课程
介绍
等待铃音结束，起立、问好。安定课堂秩序，集中学生注意力。
一、介绍本教材的内容，并告知学生整学期课时的安排
二、让学生了解学习本课程的目的
三、提出对学生们的课堂及课后要求，并说明考核方式
三、引入新课
[课件展示教学目标] 设置此环节，让学生明确本节知识目标，讲明重难点，使学生学习更有针对性。
第一节
在日常生活中，酒店这个名词大家并不陌生。你觉得酒店的同义词有哪些？（讨论并板书）酒店能为宾客带来哪些服务内容？（讨论并板书）
一、酒店的概念。（由课件展示）
（重点）酒店是指以建筑物及其设施、设备为凭借，向各类宾客提供食宿、娱乐、购物、消遣、通信、商务、旅行服务，从而获得经济效益和社会效益的综合性经济实体。（要求学生熟记该概念，并在课堂上点人背诵）
酒店作为一种服务企业，应该具备的条件：（逐一讲解，意在使学生真正明白酒店各方面的内容）1、是一座设备完善的建筑物
2、为宾客提供住宿和餐饮
3、有娱乐和健身设施
4、能提供综合性服务
5、通过优质服务实现合理利润
6、以满足社会需要为前提
教案内容
教学提示备课内容（教学设计、知识点、课堂组织、教学方法等）设置案例教学，有较
强的直观性，结合教
师提问，使学生注意观察，培养学生对事物的观察能力。
?教师设问
?学生回答
准确喊出客人的名字
情景一：一位常住的客人从酒店外面回来，当他再次来到酒店办理入住手续时，还没有等他开口，服务员就主动微笑把钥匙递上，并轻声称呼他的名字，这回为人会有什么感受？
（让他产生强烈的亲切感，就地重游如回家一样）
教师提问：学习完刚才酒店的概念，那么如果让你管理一家酒店，你会重点发挥它的方面作用？
教师提问：如果让你在汉南区开设一家酒店，你觉得会从哪方面考虑？
学生思考
酒店业是旅游业的重要支柱，也是一个国家国民经济发展中的重要支柱产业。随着世界旅游业的迅猛发展，及国际交往的增多，酒店在国民经济和社会发展中的地位日趋突出，酒店业对促进旅游业和社会发展都由非常重要的作用。
（结合学生们的讨论由课件展示作用有那几个方面）
1、是旅游者的活动基地
2、是创造旅游收入的重要行业
3、是创造就业机会的重要部门
4、是改革开放的先导及各地经济发展的窗口
5、是其所在地文明发展程度的标志之一
?教师讲授※重点※结论
（板书）酒店产品及其特征
酒店产品由三个部分构成：
从宾客的角度看：酒店产品是一段住宿经历●物质上的享受
●感觉上的享受
●心理上的享受
教案内容
教学提示备课内容（教学设计、知识点、课堂组织、教学方法等）
从酒店的角度讲，酒店产品是酒店企业向并可提供的所有物质产品和服务产品的综合。
它是有形产品和无形服务的有机结合。
（板书）酒店产品的特征
1、生产与消费同步
2、价值不能储存
3、具有主观性和不可琢磨性
（分别举例说明）
教案内容
教学提示备课内容（教学设计、知识点、课堂组织、教学方法等）
第二课时
酒店的五、课堂小结
（６分钟）
[课件展示]
围绕本课题的知识目标，以提问的形式将本节所学内容串联起来，形成知识链，加上针对难点的顺口溜，便于理解记忆。
六、作业布置
（1分钟）
简单提示个别习题分
类与等级难点：了解酒店分类的目标与意义
掌握酒店分类的方法
掌握酒店等级的划分
一、酒店分类的目标
1、标准化
2、市场营销
3、保护消费者
4、带来收益
5、控制
二、酒店分类
根据酒店特色及宾客特点划分（重点）
商务型酒店
度假型酒店
长住型酒店
公寓酒店
汽车酒店
BB 家庭式酒店
（结合课件展开讨论，让学生深刻记忆各个酒店分类的特点）根据酒店的计价方式划分
欧式计价酒店
美式计价酒店
修正美式计价酒店
欧陆式计价酒店
根据酒店规模划分
大型，中型，和小型酒店
+酒店管理概论
2013年春期成人教育（专科） 《酒店管理概论》课程期末复习指导 2013年6月修订 第一部分课程考核说明 1．考核目的 通过本次考试，了解学生对本课程的基本内容、重点和难点的掌握程度，以及运用本课程的基本知识、基本方法和基本理论分析和解决实际问题的能力。同时还考察学生在平时的学习中是否注意了理解和记忆相结合，理解和运用相结合。 2．考核方式 本课程期末考试为闭卷笔试，考试时间为90分钟。 3、适用范围、教材 本复习指导适用于重庆电大成人教育专科旅游管理专业、酒店管理专业的必修课《酒店管理概论》。 本课程考试命题依据的教材是由吕宛青主编，中央广播电视大学出版社出版的《饭店管理概论》（2007年1月第1版）。 4．命题依据 本课程的命题依据是《酒店管理概论》课程的教学大纲、教材和实施意见。 5．考试要求 考试主要是考核学生对基本知识、基本理论和基本方法的理解和应用能力。在能力层次上，从了解、掌握、重点掌握三个角度来要求。了解是要求学生对本课程的基本知识和相关知识有所知晓；掌握是要求学生在知道基本理论、基本方法是什么的基础上，还知道为什么；重点掌握是要求学生能综合运用所学的内容，根据所给的条件，分析有关酒店管理的一些具体问题。 6．考题类型及比重 考题类型及分数比重大致为：填空题(10%)；多选题(14%)；名词解释（20%）；简答题（36%）；论述题（20%）。 第二部分期末复习指导 第一章饭店概述 一、重点名词 饭店饭店产品饭店集团特许经营 二、重点掌握 1、饭店在旅游业中的地位和作用； 2、饭店产品的特点。 三、一般掌握 1、饭店的基本功能； 2、饭店产品的构成； 3、大中小型饭店的划分数量； 4、中国饭店业的等级制度。 第二章饭店管理基础理论 一、重点名词 饭店管理 二、重点掌握
《旅游概论》旅游资源教学设计教案
《旅游概论》旅游资源教学设计教案 ——曾维 一、设计依据: 中职教学要求：贯彻理论联系实际的原则，强化理论与实践相结合，奠定扎实的理论基础。应用灵活多变的教学方法和先进的教学手段，极大地调动学生的学习积极性，充分发挥学生的 主体作用，让学生充分感受知识的形成和发展过程，从感性认识出发，发挥想象，通过讨论， 获得理性知识。培养学生学习的基本方 法及学会做人的基本态度和基本情感。 二、教材分析： 1、教材的地位和作用: 旅游概论是中职旅游服务专业的一门基础课程，也是传授旅游基本知识的专 业课程。要了解旅游知识就必须了解旅游构成的三要素，旅游资源就是其中的客 体，是旅游的吸引力因素，也是旅游业赖以生存和发展的物质基础和条件。这就 要求全面的认识旅游资源。 2、对教材的处理： 旅游资源是旅游的吸引力因素，在旅游活动中具有突出的作用和地位。这节就是要通过展示一些学生熟悉的旅游资源，让学生自己分析得出结论，掌握旅游资源的概念、理解旅游资源的分类、把握旅游资源的特点。 三、教学目标： （一）、知识与技能： 1、掌握旅游资源的概念、类型和特点。 2、学生学会理解和分析各类旅游资源的特点和功能。 （二）、过程与方法： 1、培养学生分析各种旅游资源价值的能力。 2、初步培养学生在旅游活动中的审美能力。 3、培养学生综合分析问题的能力。 （三）、情感态度与价值观： 1、提高学生的审美情趣，增进爱护旅游资源的意识。 2、使学生能够认识我国旅游资源的特色，激发学生的爱国热情四、教 学重点、难点： 教学重点： 1、旅游资源的概念，旅游资源的类型及特点。 2、对旅游资源功能的分析与理解。 教学难点： 对旅游资源概念的理解，旅游资源的分类。 五、学习者特征分析： 学生刚步入职高，对新的专业知识，好奇心强，容易被新奇的事物所吸引，想象力丰富，他们的思维积极性容易被激发出来，而且学生在前面教材的学习基础上，已经具备了一 定的基础知识和分析问题、总结归纳的能力，这节课在多媒 1
马克思主义基本原理概论教案第一章
第一章物质世界及其发展规律 [教学目的] 本章的目的在于让学生从总体上把握人与世界的关系，把握世界的本质及自然、社会、人类统一的基础，认识世界的存在状态及发展规律；同时，通过本章教学，使学生理解物质世界的普遍联系和变化发展，把握唯物辩证法的基本特征及其同形而上学的根本对立，了解其各部分的内在联系，掌握辩证地认识事物的原则和方法。 [教学重点] 1．1．物质的根本属性及人类社会的物质性 2．2．规律及其特点 3．3．唯物辩证法的总特征及核心内容 4．4．意识的本质及能动作用 [教学难点] 1．物质的唯一特性与根本属性的关系 2．意识的起源 3．自然规律和社会规律之间的区别与联系 [教学手段] 讲授为主，讨论与多媒体为辅 [教学时数] 6课时 [教学内容] 第一节物质世界和实践 一、物质世界的客观存在 （一）自在世界 自在世界又称天然自然，有两层含义：1、人类世界产生之前的自然界。2、人类活动尚未深入到、未被人化的自然界 （二）物质是标志客观实在的哲学范畴 对物质的常识性理解：一个大学生的一天，早起…… 物质概念的历史演进： 1、古代朴素唯物主义：把物质等同于具体物质形态，是“个性”。“物质”最早由希腊文“母亲”变化而来，即创造者，它是天地之母。中国的五行说：“先王以土与金木水火杂以成百物”。印度的“地水火风”。王充的元气论：天地，含气之自然；天地合气，万物自生，犹夫妇合气，子自生也。天覆于上，地偃与下，下气蒸上，上气降下，万物自生气中间矣。德谟克利特：原子与虚空。周易：八卦象征八种实物，这八种东西交互配合，演化出万事万物。 2、近代形而上学物质观：认为原子是“宇宙之砖”，原子的属性是物质的属性。特征：在自然科学的基础上，克服了直观朴素性。局限性在于：把特殊的物质层次（原子）误认为物质的一般，把原子的个性当成物质的共性，不理解一般与特殊、共性与个性的统一；将特定历史条件下物质结构的自然科学理论混同于哲学上的物质概念；不理解人类社会的物质性，半截子的唯物主义。 3、辨证唯物主义物质观：恩格斯在理解物质概念时，把“物质”和“实物”加以区别，认为“物质”是一般的、共性的东西，而“实物”是个别的，感性经验的东西。经验世界中我们能用感官感知的物质具体形态，如山、水、桌子等都是“实物”。“物质”不同于“实物”，同时又同“实物”有内在联系，即它是从“实物的总和”中抽象概括出来的实物的共同属性。
图案设计(第一章图案概论)教案
第一章图案的概述 第一节图案的概念 图案：顾名思义，即：图，图形；案，方案，图形设计的方案。生活中具有装饰意味的花纹或图形都可称之为图案。 第二节图案的起源及发展 一、图案的起源 1、装饰说起源于人类爱美的天性 2、图腾意识促进了装饰的发展 3、服饰说 二、图案的发展 1、中国传统图案 （1）新石器时期的彩陶装饰图案 彩陶装饰纹样的特点：简洁、概括、充满活力 彩陶装饰纹样的内容：动物、植物、人物、几何（较普遍）（2）商周时期青铜器装饰图案 商周两代是青铜器艺术的鼎盛时期，它是权利的象征。（欣赏图片）青铜器装饰纹样的特点：庄重、严肃、神秘、结构严谨 青铜器装饰的图案有：饕餮纹、夔龙纹、凤鸟纹、象纹 （3）战国时期的装饰 战国时期是奴隶社会与封建社会交替时代，政治体制变动带动社会经济发展。 战国时期装饰图案特点： 风格：日渐活跃 内容：不再是凶狠的神秘怪兽，而是贴近生活，自然中动物或生活场景运用于不同的装饰
造型构图：严肃对称结构变得活泼 （4）汉代装饰图案 汉代时期，建筑装饰得到发展，遗留下大量的画像砖、画像石、瓦当。风格朴实 画像砖、画像石：题材与形式丰富多彩的现实生和生活，反映墓主人生前的身份经历或垂教后世的历史故事。 瓦当：云纹瓦当、文字瓦当、动物瓦当 （5）魏晋南北朝装饰图案 南北朝时期，盛行佛教，，随着佛教的传播，佛像、壁画、石窟寺空前发展。 石刻装饰图案：飞天、忍冬草、莲花图案 石刻装饰图案特点：以线条为主，反映生活，超越生活，表达了作者的情感。 （6）唐代装饰图案 特点：丰满、华贵、富丽、饱满有张力 内容：唐三彩、织锦、宝相花、团花、卷草、折枝花 （7）宋元时期 特点：写实、自然、平淡、雅 装饰题材：花鸟为主 装饰图案：莲花图案、牡丹图案、花鸟画有折枝花式、穿枝花式、喜相逢式 （8）明清时期 是一个从昌盛到没落的时期，而在英国已经开始了工业革命，国外的一些技术传入我国，出现了新的工艺品种：雕漆、景泰蓝、琉璃、珐琅。 民间图案 （1）民间图案多与民俗活动相关
旅游概论第二章教案 Word 文档
第二章旅游简史 第一节世界旅游简史 教案设计 教学目标： 1、知识目标，了解世界旅游、旅游业不同历史阶段的特征。掌握现代旅游和旅游业迅速发展的根本原因。 2、能力目标，使学生养成正确分析问题、看待历史的能力。 3、德育目标，培养学生爱岗敬业的精神，促使其树立自信心。教材分析： 1、重点，掌握现代旅游和旅游业迅速发展的根本原因。， 2、难点，对旅游业迅速发展的根本原因的理解。 3、关键，了解并掌握世界旅游的发展历史。 教学方法： 1、教法分析，讲授法、案例分析法 2、讨论学习法， 课时计划：2个学时 教学过程： 导入新课： 我们学习了《旅游概论》第一章以后，对旅游专业产生了一定的学习兴趣，同时又存在了一些疑问，让我们试着一起来解决这些疑问吧。 让学生对其分析，并对以下问题进行讨论：
1、为什么旅行社（导游）是“不可替代”的？ 2、你认为是什么力量推动，使古代奥运会流传至今，发扬光大？ 3、你能回答这两个疑问吗？ 旅游从旅行中孕育，又从旅行中分离是经过一个漫长的历史过程的。由于在上一章我们已经对旅游的产生作了分析，这里仅就旅游的发展过程作一概括论述，借以了解旅游的历史传统，揭示旅游、旅游业在不同历史阶段的发展特征，以扩大对旅游的历史视野，加深对现代旅游的认识。 首先让我们来了解一下世界旅游历史的发展。 一、古代旅行和旅游的发展及其特征 （一）发展： 1、公元前3000年腓尼基人 2、公元前八世纪希腊、罗马 3、公元前六世纪中叶波斯帝国 4、公元7-8世纪阿拉伯帝国 5、公元10-11世纪西欧城市 （二）特征： 1、古代的旅行、旅游动机更多地与物质功利、宗教以及政治目的 相联系，因而，古代旅行、旅游往往与通商贸易、宗教旅行以及奴隶主、封建帝王的巡游活动相结合。 2、以欧洲人为代表的探险、考察旅行相对发达，但具有物质占有 和殖民文化倾向。
《中职旅游概论》说课稿
说课目录 1.说教材：脉络体系、教学目标、重点难点 2.说学情：学生所学专业、学生特点 3.说教法学法：教学方法、学法、教学手段 4.说教学过程：教学环节、突破重难点、教学活动设计、创新点 各位老师，大家好！今天我说课的课题是由高等教育出版社出版的邵世刚老师主编的《旅游概论》第一章旅游概述里面的第一节内容旅游的产生、定义及内容。我的说课内容主要分为四个部分，即说教材、说学情、说教法学法、说教学过程。 一、说教材 教材所处的地位（教材内容的脉络体系） 1、基础 《旅游概论》课程是旅游专业的基础必修课，也是学生了解旅游的入门课程。它以旅游活动的内容和构成要素为主线，研究旅游发展的基本规律及其影响。课程涉及的知识面广，应用性强，强调基础概念，对于旅游专业学生掌握本学科的结构体系具有非常重要的作用。 2、前位性 一般情况下，旅游学概论总是作为其它专业课的前位课程，也是中职学生课程中一定会接触到的课程，这对于学生有效把握与后续课程的关联与衔接，将起到重要作用。本次说课选取第一章第一节知识，旨在让学生了解旅游的发展产生历程，为后面学习旅游的相关知识打下良好的基础。 教学目标 根据教学大纲和学生的具体情况把课程目标具体分为以下三个方面： 1、知识与技能目标： 了解旅游从迁徙、旅行到旅游的产生过程 理解商人与旅游产生的关系
掌握旅游的定义和内容 2、过程与方法目标： 通过学习，让学生了解旅游的产生过程，掌握旅游的含义，为后面的知识学习打下良好的基础。 3、情感态度价值观目标： 培养学生良好的沟通、协调、配合能力；培养学习兴趣，激发学生对旅游学科的热爱。 教学重点难点 1、重点： 旅游的定义。 旅游源自旅行（旅行观念产生的基础和条件）。 2、难点： 旅行、游览、旅游的联系与区别。 二、说学情 学生所学专业：旅游服务与管理专业中的航空和铁乘方向，将来她们所从事的行业要求学生们掌握一定的旅游相关知识和基本素养，这也决定了旅游相关知识对同学们的重要性。 学生特点：全班学生女生居多，且学习基础都相对较差，学习积极性不高，这就要求老师在上课的过程中尽量使用多元化的教学方法和注重课堂的生动性。 三、说教法学法 教学方法： （1）讲授法 教师讲授相关知识点，让学生在短时间内了解相应的知识，学生容易接受和掌握。 （2）课堂讨论法 课堂讨论主要是给出一个主题，让学生进行分组讨论，然后每组学生派代表
旅游概论教案(第一章第二章)
旅游概论 教 案 系别：商旅系年别：2015-2016学年第（一）学期班级： 2015级旅游管理高职班 2015级酒店管理高职班姓名：
课程表 一二三四五1-2 3-4 o 5-6 7-8 9-10 教材：《旅游学概论》 上海交通大学出版社 洪帅主编 2010年6月第1版 2014年6月第3次印刷 ISBN:978-7-313-06178-2/F
2015～2016学年第一学期校历 一 二 三 四 五 六 日 备 注 一 8月24 25 26 27 28 29 30 1.2015年8月27日教 职工上班。 2.2015年8月29日、8月30日新、老生报到, 8月31日老生正式上课，新生军训。 3.第二十周为考试周。 4.节假日安排按照学院通知执行。 二 31 9月1 2 3 4 5 6 三 7 8 9 10 11 12 13 四 14 15 16 17 18 19 20 五 21 22 23 24 25 26 27 六 28 29 30 10月1 2 3 4 七 5 6 7 8 9 10 11 八 12 13 14 15 16 17 18 九 19 20 21 22 23 24 25 十 26 27 28 29 30 31 11月1 十一 2 3 4 5 6 7 8 十二 9 10 11 12 13 14 15 十三 16 17 18 19 20 21 22 十四 23 24 25 26 27 28 29 十五 30 12月1 2 3 4 5 6 十六 7 8 9 10 11 12 13 十七 14 15 16 17 18 19 20 十八 21 22 23 24 25 26 27 十九 28 29 30 31 1月1 2 3 二十 4 5 6 7 8 9 10 星 期 日 周
酒店概论第一章教案
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课堂组织 主板书设计第1章酒店概述一、酒店的概念 酒店的概念 酒店具备的条件 二、酒店的作用 三、酒店产品及其特征 酒店产品 酒店产品的特征四、酒店的分类与等级 复习与练习 知识点及时间分配序号知识点时间 1 本学期课程介绍10分钟 2 第一章内容引入5分钟 3 一、酒店概念及条件15分钟 4 二、酒店作用10分钟 5 三、酒店产品及其特点15分钟 6 四、酒店的分类30分钟 7 结合案例讲解各项分类 8 作业布置5分钟 9 . 10 11 作业布置 计划布置实际布置 分组，让学生寻找中国的酒店分类 中的典型代表 分组，让学生寻找中国的酒店分类中的典 型代表 课后自评
旅游概论第二章教案
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教学设计
教学内容 【复习导入】 针对前节课的学习中暴露出的问题，设置案例，请学生讨论分析，进而巩固学习知识，由此导入新课 【告知目的】 能力目标： 1．熟悉散客导游在导游服务中的八个程序 2．掌握散客导游在导游服务中应做的工作 3．掌握散客导游在导游服务中的服务质量标准 知识目标：理解散客导游相关知识 【课程新授】 7.2 导游服务规范（二）——散客导游服务规范（二） 运用多媒体课件，创设情景，引导学生讨论，归纳出散客导游人员八大服务程序及其具体工作 一、接站服务 （一）服务准备 1．认真阅读接待计划（即《旅游委托书》） 2．做好出发前的准备 3．联系交通工具 （二）接站服务 1．提前到港等候 2．迎接游客 （1）导游人员和司机应站在不同的出口迎接游客。 （2）如果没有接到应接的游客，导游人员应该： ①询问机场或车站工作人员。 ②在尽可能的范围内寻找至少20分钟。 ③与散客下榻饭店联系。 ④若确实找不到应接的散客，与计调人员联系并告知情况。 ⑤当确定迎接无望时，须经计调部或散客部同意后方可离开。 ⑥回到市区后，应前往散客下榻的饭店。如果敞客已入住饭店，应主动与其联系，
并表示歉意。 （三）沿途导游服务 与团队导游服务不同的是，对散客，沿途导游服务应采取对话的形式进行。 （四）入住饭店服务 1．帮助办理入住手续 注意：要记住散客的房号，并督促行李进户。 2．确认日程安排 注意：散客确认日程后，应让其签字书面确认。 3．确认机票 注意：导游人员帮助确认机票后，应向散客部或计调部报告确认后的航班号和离港时间。 4．推销旅游服务项目 （五）后续工作 应及时将同接待计划有出入的信息及散客的特殊要求反馈给散客部或计调部。 二、导游服务 （一）出发前的准备 1．做好物质准备。如携带游览券、导游小旗、宣传材料、游览图册、导游证、胸卡、名片等。 2．与司机联系集合的时间、地点，督促司机做好有关的准备工作。 3．应提前15分钟抵达集合地点，引导游客上车。 （二）沿途导游服务 散客的沿途导游服务与旅游团队大同小异。 （三）现场导游讲解 1．如果是单个游客，导游人员可采用对话或问答形式进行讲解。 2．如果是散客小包价旅游团，导游人员应陪同旅游团，边游览边讲解 时回答旅游者的提问。 案例5：地陪王小姐在陪同一对老年夫妇游览故宫时工作认真负责，在两个半小时内向游客详细讲解了午门，三大殿、乾清宫和珍宝馆。老人提出了一些有关故宫的问题，王小姐说：“时间很紧，现在先游览，回饭店后我一定详细回答
第1章 摄影概述教案
摄影基础课题教案 班级：时间：编号：
理论知识要点详解编号： 环节时间主要内容 方法 手段 第一节课 至 第四节课【引言】 眼力再好的人，也无法看清十分之一秒内发生的一切。但是利用摄影技术确可以。哈尔斯曼拍摄的作品《原子达利》。 1.1摄影的历史 作为一个摄影人，应该了解摄影的发展史，对我们是大有必要的。 1.1.1史前摄影 公元前四世纪，我国的《墨经》一书就详细记载了光的直线前进、光的反射，以及平面镜、凹面镜、凸面镜的成像现象。墨子不仅发现了这个现象，而且对现象进行了科学的解释。 在西方关于“针孔成像”的记载最早见于古希腊著名哲学家、美学家亚里斯多德的著作中。15世纪意大利人L?B?阿贝尔第（Leon Batisti Alberti）研制出最初的暗箱。 利用“小孔成像”原理，来进行绘画。
1.1.2摄影的诞生 为摄影诞生做出重要贡献的三个创始者为尼埃普斯、达盖尔和塔尔博特。 1. 尼埃普斯 尼埃普斯——世界上第一幅照片成功的拍摄者。 约瑟夫．尼塞费尔．尼埃普斯（1765年－1833年7月5日）法国发明家。尼埃普斯用日光将影像永久纪录在玻璃板和金属板上的摄影法，称作日光蚀刻法。1793年就已从事用感光材料做永久性的保留影像的试验，1822年曾用涂有柏油的玻璃板为感光材料。再敷以版画，置于阳光下暴晒成像。 2. 达盖尔 达盖尔——世界上第一个实用摄影术的发明人。
3. 塔尔博特 塔尔博特——由负像到正像，现代派摄影法的奠基人。 1835年研制出了第一张相纸负像。用来印制正像。1839年1月向法国和英国的皇家学院申报失败。而他的由负像到正像的发明却为现代负片工艺开创了新起点。这种摄影术是先拍出负像底片，再冲洗为正像照片。 1.1.3感光材料和相机的发展 1. 摄影史上第一次大革新 1851年，英国雕塑家阿彻尔发现火棉胶是很好的胶合剂，可以将感光化学药品附着于玻璃板上，而不致象蛋白那样会变黄或干裂。这是摄影史上第一次大革新，也就是著名的火棉胶“湿板”摄影法。
旅游概论教案——第六章
教案设计 课题第六章生态旅游与可持续发展第一节生态旅游 授课班级授课时间使用教材《旅游概论》 教学目标知识目标了解生态旅游资源。掌握生态旅游的概念和特点。能力目标培培养学生思考问题、解决问题的能力。 德育目标培培养学生的环境保护意识。 教材分析重点掌握生态旅游的概念和特点。 难点对生态旅游的理解。 关键了解并掌握生态旅游的概念和特点。 教学方法 教法分析讲授法、案例分析法 学法分析小组讨论法 课型新授课课时1课时（45分钟）教具多媒体 教学过程教学分析教学内容教师调控 学生活动 时间 分配 导入新课 学生在讨论 中思考相关 的学习内容 通过案例导 入，形象地开 展所学课程同学们，你们在过去的旅游过程中有没有发 现景区的问题呢？晓东是个细心的同学，他 把自己在旅游过程中发现的问题，写信给当 地政府，你如何评价晓东的做法呢？ 根据教材的导入案例，让学生对其分析，并 对以下问题进行讨论： 1、晓东有必要写这封电子邮件吗？为什 么？ 2、怎么样写，阅信人会更容易接受？ 3、晓东说的这个地方的旅游业滑坡的症结 在哪里？ 4、“发展”和“环保”，哪方面须优先？ 分析教材 中的导入 案例，根 据问题让 学生以小 组的形式 展开讨 论，同时 教师启 发，学生 认真思考 问题，积 极回答 5＇
教学过程教学分析教学内容教师调控 学生活动 时间 分配 新授对学生思考 能力的考核 同时看看学 生对生态旅 游的认识 使学生的注 意力跟着老 师共同进入 课堂 狭义和广义 两个方面解 释生态旅游 的概念 在探讨中加 强学生对学 习内容的理 解 生态旅游以期对旅游资源破坏程度轻、 对环境影响小而为广大旅游界人士所著中， 为广大旅游者所追求，目前已成为世界旅游 发展的潮流。无论是从旅游资源保护角度出 发，还是从顺应世界旅游业发展趋势来看， 发展生态旅游都将成为旅游可持续发展的 保证。 首先让我们来了解一下生态旅游的概 念和特点。 一、生态旅游的概念和特点 （一）生态旅游的概念 狭义：是指具有较高文化素养、对生态学知 识有强烈兴趣或较多的了解的人们，到偏 僻、人迹罕至的生态环境中进行探险或考察 的专项旅游。 广义：是指在良好的生态环境中游览、观赏、 休闲、度假，在此过程中愉悦身心、增加生 态及相关知识。 （二）生态旅游的特点 1、天然性。 2、保护性。 3、知识性。 4、高层次性。 5、参与性。 那么，学习了生态旅游的概念和特点， 我们还需要对生态旅游了解些什么呢？ 二、对生态旅游的认识 （一）生态旅游发展的原因 1、全球生态环境的恶化引起人类社会对环 境质量的普遍关注。 2、旅游需求的变化和旅游动机的转变。 3、传统旅游呈现的弊端促使人们寻求新的 旅游方式。 （二）生态旅游的原则 1、少而精原则。 2、保护原则。 3、严格管理原则。 4、“双赢”原则。 教师讲解 课件展示 学生区分 教师讲解 课件展示 10＇ 5＇ 10＇ 教学过程教学分析教学内容教师调控时间
第一章 档案概论,教案
第一章档案概论 档案起源与沿革 （一）起源(主要有以下4种观点) 1、国家——文字——档案 2、文字——国家——档案 3、文字——档案——国家——有条理的档案 4、结绳、刻契——档案——文字——国家——有条理的档案 （二）沿革 1、载体沿革 甲骨档案金石档案简牍档案缣帛档案纸质档案声像档案电子档案 2、名称的沿革 A、商：册；周：中；秦汉：典籍；魏晋以后：文书、文案； 唐、宋以来：文卷、案卷、案牍； B、“档案”一词，一般认为初见于清代。 3、英文archive[`a:kaiv]，n.文件、记录、档案，相当于中文“档案”一词。 复数archives[`a:kaivz], n.公文保管处、档案处、公文。 思考与练习 1、档案有哪些载体？ 档案的定义 档案是机关、组织或个人在社会活动中直接形成的,作为历史记录保存起来以备查考的数据、信息和知识的记录。包括文字、图像、声音及其它各种方式和载体的文件。 为了简便起见，也可表述为：原始的历史记录。 档案定义的涵义 一、档案来源 从形成者看来源：Ａ、机构Ｂ、组织Ｃ、个人 二、档案形成 文件作为档案保存，转化条件有三： （一）办理完毕的 文件是档案的前身，档案是文件的归宿。 （二）在日后具有查考价值的 文件是档案的基础，档案是文件的精华。 （三）按照一定规律集中保存的 文件是档案的因素，档案是文件的组合。 三、档案的形式 从档案内容的载体形式上看，古代有龟甲兽骨、竹简木牍、金石等；近现代有纸张、胶片、磁带、磁盘、光盘等。 档案内容的载录方式：
1、记录内容的方法：文字、图像、声音、数码； 2、载录方法：手写、刀刻、印刷、摄影、录音、录像等。 从文件名称上看，古代有诏、诰、题本、奏折、牌等，近代有令、布告、咨、呈。现代有计划、报告、请示、批复、会 议记录等。 四、档案内容和特征 反映了人们各种社会活动，即档案内容上的特征是： 1、十分丰富，无所不包 2、原始性 档案种类的划分 一、按照来源标准可划分：国家机关档案、党派团体档案、企业档 案、事业单位档案、名人档案等。 二、按照内容标准划分：1、普通档案2、专门档案（P21如图） 三、按照载体形式和记录信息方式划分（如课件上页） 四、按照时间标准划分：古代、近代、现代。 五、按照档案所有权划分：国家、集体、个人。 六、中国常见的划分：文书档案、科学档案、科学技术档案、专门档案 档案与相关事物的关系 一、档案与图书 二、档案与情报 三、档案与文物 四、档案和文献 五、档案与资料 档案的作用 一、档案的基本作用 郭沫若《题赠档案馆》 前事不忘后事师，自来坟典萃先知。犹龙柱下窥藏史，呼凤舆前听诵诗。 国步何由探轨迹，民情从以识端倪。上林春讯人间满，剪出红梅花万枝。 概括为：凭证作用参考作用 二、档案的主要作用 1 、行政管理的查考凭据 2、生产建设的参考依据 3、政治斗争的必要工具 4、科学研究的可靠资料 5、宣传教育的生动素材 6、维护国家、集体和个人权益的法律书证。（档案能够以其内容、涵义和
旅游概论第一章教案
第一章旅游概论 第一节旅游的产生第二节旅游的概念 教案设计 教学目标：知识目标：了解旅游产生的过程。掌握旅游的定义。 能力目标：培养学生思考问题、解决问题的能力。 德育目标：培养学生爱岗敬业的精神，促使其树立自信心。教材分析：重点：掌握旅游的定义。 难点：对旅游的定义的理解。 关键：了解并掌握旅游的概念。 教学方法：教法分析：讲授法、情景教学法 学法分析：讨论学习法 课时计划：二个课时 教学过程：导入新课 同学们告别了中学学习，选择了热爱的旅游专业，那么，同学们对专业知识有多少了解呢？ 1、学生在讨论中思考相关的学习内容 一、旅行导源于迁徙活动 “迁徙”就是人类从一个地方转移到另一个地方的迁移活动；受自然因素和战争的威胁而被迫进行的。 旅行是人类社会发展到一定阶段的产物，是具有明确目的的一种自由活动 二者的关系： 相同点：“迁徙”和“旅行”具有共同的外部特征——空间移动。 不同点：迁徙：自然行为 旅行：自由行为 二、旅游在旅行的发展中孕育和分离 提问：具有现代意义的旅行和旅游活动产生的条件是什么呢？ 1、旅行观念产生的基础和条件 人类的剩余劳动产品已逐渐转化成商品，标志着商业到了应运而生的历史阶段，这就是人类旅行观念产生的社会基础和条件，并促使有自觉目的的意识的旅行活动的萌芽。 2、商人开创了旅行的先河
3、经商旅行孕育着旅游的因子 4、“享乐旅行”的出现标志着旅游的诞生 享乐旅行：是指出自消遣娱乐和享受人生价值的需要而进行的非功利性的旅行活动。 三、旅游产生的条件 1、人类意识的发展 2、精神需求的提高 3、经济条件的成熟 四、旅游的定义 1、概念的各种提法： （1）外国旅游界的定义，见教材p5-6页 （2）中国旅游界的定义，见教材p6-7页 （3）旅游定义包含的内容 ①旅游的异地性 ②旅游的时间性 ③旅游活动是经济、文化现象和社会因素相结合的产物 ④旅游的综合性 2、旅游的定义 提问：请同学们根据自己的认识，给旅游下个定义。 旅游是在社会条件许可的前提下，人们为寻求精神上的愉快感受而进行的以游览娱乐为主要目的，在异地的非定居性旅行和暂时停留所进行的物质和精神活动的总和。 3、旅游活动的三大因素 （1）旅游主体：指具有各种欲望和动机的旅游者。 （2）旅游客体：即旅游资源，包括自然资源和人文旅游资源等。 （3）旅游媒体：包括旅行社、旅游交通、饭店、景区、商店等 五、旅游与旅行、游览之间的联系和区别 1、游览：是一种“边走边看”，即具有“步移景异”功能和动与静相结合的活动形式。 2、旅行：是指人们在空间上从一个地方到另一个地方的行进过程，它的目的广泛。 3、旅游：是一种排除功利目的的旅行和游览相结合，以获得精神愉快感受的消遣性、娱乐性的社会活动。 六、旅游的内容 请同学们根据晓东和妈妈的这次长白山之旅，总结出旅游的内容。 旅游活动的六大内容： 食、住、行、游、娱、购
幼儿园课程第一章概述教案
第一章幼儿园课程概述 教学目标： 1、了解各种课程的概念 2、掌握幼儿园课程的概念、特点及类型 3、辨析幼儿园课程的理论基础 4、理解幼儿园课程及教学、游戏的关系 5、对幼儿园课程理论的产生兴趣 教学重点：幼儿园课程的概念、幼儿园课程的理论基础 教学难点：幼儿园课程的理论基础 教学方法：讲授法、案例分析法、讨论法等 教学准备：查阅相关文献资料，制作PPT 教学课时：6课时 教学过程： 一、组织教学 师生间相互问好，把最好的状态给学生 二、自我介绍 三、课程要求 三、介绍新学科 幼儿园课程论对幼儿教育具有重大的作用，幼儿园课程是学习幼儿教育其他相关学科的基础，导出新课。 此不做深入讨论，要着重引发学生的未知学科的好奇心和学习兴趣。 四、讲授新课 通过细致的讲述，让学生知道幼儿园课程理论的学习的重要性和必要性。 第一节课程概述 一、课程的概念 众说纷纭，未成共识 （一）课程词源的分析： 中国——始于唐代，学者孔颖达《诗经·小雅·小弁》，如“教护课程，必君子监之，乃得依法制也”； 对于教育制度、教学课程的安排、执行，一定要有智慧有德行的人来掌管，才能够依照法度（正确之法和自然之法）来保持和执行。 关于这里的课程有侠义和广义之分，狭义是指1.具体一个人的整个的学习和教育的课程，2.一个人或一些人的单独一门学科的课程，广义的是一个社会一个国家的教育体制，教学理念、学
习功课的种类（语文、数学、物理、化学等等），课程的编排等；这里的课程近乎是教育的内涵； ?宋代朱熹在《朱子全书·论学》中多次提及课程，含义接近现代。如“宽着期限，紧着课程”，“小立课程，大作 工夫”等。 ?在此含义是很清楚的，即指功课及其进程。 西方： curriculum 名词：“跑道”即“学程”。即是为儿童设计学习的轨道。动词：“奔跑”即“学习的过程”。即是儿童对自己学习经验的认识。英国学者斯宾塞（Spencer, H.）在《什么知识最有价值？》（1859年）一文中首次提及课程。这里课程既可以指一门学科，也可以指学校所有学科。 课程最常见的定义是“学习的进程”(Course of study)，简称学程。这一解释在各种英文词典中很普遍，英国牛津字典、美国韦伯字典、《国际教育字典》(International Dictionary of Education)都是这样解释的。 这里课程既可以指一门学科，也可以指学校所有学科。 这及我国的一些经验辞书基本吻合。 （二）课程概念界定的维度 1．学科维度： 课程既学习科目。可以指一个科目或所有科目，也可以是一本教科书、一套教科书、教科书的内容及各种教学材料等。这种定义的实质，是强调学校向学生传授学科的知识体系，是一种典型的“教程”。 合理性：向学生传授系统的学科知识体系，是一种典型的“教程” 局限性：1.限制了教师视野; 2.只关注“教什么”，不关注“为什么而教”和“怎样教”； 3.只关注知识的逻辑、结构和体系，不关注学生的需要、兴趣、能力以及所学知识对学习者个人的意义； 4.只关注学生的认知学习，不关注学生的全面发展； 5.对课程本身的理解仅局限于客观外在的间接经验，忽略学习者在学校生活和活动中所获得的各种鲜活的直接经验和主体体验。 2．经验维度： 课程即儿童在学校获得的学习经验。强调以学习者为中心，强调学生在教育环境中及教师、材料等的相互作用所获得的经验。
《旅游概论》学期教学工作计划
《旅游概论》学期教学工作计划 篇一：旅游概论教学计划1 新学期开始了，根据学校的要求，以便顺利完成教学任务，特别制定本学期的《旅游概论》教学计划如下： 一、指导思想 以《新课程标准》为指导，以《旅游概论教学大纲》为依据，认真组织教学，努力体现课程标准的精神。 二、基本情况 本期任教的班是新生班，共有学生34人，有一定的学习积极性，能按时完成作业，但也存在一些问题。学生缺乏旅游专业意识，并对本专业缺乏了解，学生的自主学习能力较差。 三、教材分析 《旅游概论》是旅游管理专业的一门基础课程，是国家教育部指定的旅游管理专业课程之一。它主要研究旅游学理论的结构框架，以及旅游管理各专业课在学科中地位。着重介绍我国发展旅游的方针和政策，从而使学生对旅游现象和旅游学科有一个概括而全面的认识。 四、教学措施
首先，我会注意教学内容的开放性。使本课程由单一转向综合，由封闭转向开放，激发了学生学习的浓厚兴趣，拓展了学生的视野，加深了对本课程的理解，从而调动起学生的积极性。 其次，我会注意教学方法和方式的互动性。要把过去教师主动，并填鸭式的师生模式转变成为互教互学，彼此形成一个学习的共同体。 第三，我会增加教学手段的多样性。在课堂上，会多多利用多种信息化教学手段，使学生从单一枯燥的学习中解放出来，以增强了本课程的吸引力。同时我会设计出多种学生活动，让学生在读、写、说、画、做等过程中掌握课堂知识，是课堂教学变得有声有色。 最后，我会注重对学生的综合评价，改变以往单一的以学习成绩作为学生评价的标准，注重学生的综合素质的培养与发展，提高学生的综合能力。 篇二：20XX年旅游概论教学计划根据学校的要求，便于正常的组织教学，顺利完成教学任务，提高学生的应试能力，制定《旅游概论》教学计划如下： 一、指导思想： 以国家的教育方针和《新课程标准》为指导，以《旅游概论教学大纲》为依据，认真组织教学，努力体现课程标准的精神。 二、基本情况 本期任教的班共有学生29人，学生有一定的学习积极性，能按时完成作业，但也存在一些问题。
酒店管理概述概要
【引言】 酒店作为旅游业的主要组成部分，正在发挥越来越重要的作用。酒店的内涵也随着客人需要的发展而不断变革，消费者对现代酒店的功能、经营管理提出了新的衡量标准。以此为基础，酒店的等级标准也在逐渐提高。现代酒店竞争格局的变化带来现代酒店集团的产生与发展，它对酒店功能的设置与资源管理也提出了更为严格的要求。本章主要介绍了酒店的概念，酒店的种类、等级与功能，现代酒店资源的类型、特点与管理研究的内容，现代酒店集团概况和酒店管理的特点与内容。 【学习目标】 通过本章的学习，要求学生：①掌握现代酒店、酒店资源的定义、概念；②了解酒店的种类、等级、功能与星级酒店的审批与管理；③掌握现代酒店管理的特点与管理的内容；④了解现代酒店集团的优势、联合形式、结构关系等概况。 第一节现代酒店的概念 一、现代酒店的概念 现代酒店，是指向各类旅游者提供食、宿、行、娱、购等综合性服务，具有涉外性质的商业性的公共场所。 在现代酒店概念中，特别强调综合性服务、涉外性质、商业性和公共场所四个子概念。 （一）综合性服务的概念 酒店综合性服务的概念表明现代酒店与一般企业不同，酒店所提供的产品是多种产品的组合，这些产品既有有形产品，又有无形产品；既有一次性消费产品，又有多次性、连续性消费产品。综合性服务的概念不仅表明了酒店产品形式的综合性，而且表明了酒
店产品在产、供、销方面的综合性；不仅表明了酒店在对客人服务中的综合性，而且也表明了酒店经营管理中的综合性。在酒店的服务管理中经常提到的“100-1=0”和“100-1<0”，就是现代酒店综合性服务概念的一种反映。现代酒店中的综合性服务概念使酒店的管理困难化。 （二）涉外性质的概念 涉外性质的概念表明了现代酒店不仅要接待各类国内旅游者，而且要接待各类国际旅游者。酒店的服务管理人员不仅要懂得酒店所在地政府的方针、政策，而且要了解熟悉国际惯例、风俗习惯以及国与国之间交流往来的政策；不仅要提供符合本国、本地区旅游者所需要的酒店产品，而且要提供满足各类国际旅游者的服务与管理。现代酒店中的涉外性质概念使酒店的经营管理趋于复杂化。 （三）商业性的概念 商业性的概念表明了现代酒店是一个经济实体，是一个必须要产生经济效益才能生存的企业，它要求酒店的经营管理必须要符合市场的规律，必须迎合市场的需求和满足市场的需要；要以顾客、市场为导向，要做到“宾至如归”；要考虑酒店产品的产、供、销，不断改进产品的质量，提高市场竞争力；要遵循经济规律，搞好经济核算，控制成本，提供利润；要面对市场，敢于竞争、善于竞争。现代酒店的商业性概念使酒店的经营管理具有风险性。 （四）公共场所的概念 公共场所的概念反映了现代酒店是一个生活、文化科技交流、社交活动的中心，是一个除了“衣冠不整者不准入内”以外任何人都可以进去的公共区域。这个概念要求酒店的管理人员要具有安全保卫的意识，既要保护酒店财产的安全，又要保护客人的生命、财产安全；既要维护客人的各种利益，又要维护酒店的利益。这个概念要求酒店的经营管理者要充分认识和理解客人的需求，既要满足住店客人的需求，又要满足各种进入酒店非住店客人的需求；既要让住店客人感到酒店的安全和温馨，又要保证酒店作为公共场所的形象和作为生活、科技文化交流、社交中心的功能。现代酒店中的公共场所概念使酒店的经营管理复杂化。 二、现代酒店应具备的条件 现代酒店是在古代“亭驿”、“客舍”和“客栈”的基础上，随着人类的进步，社会经济、科学文化技术、交通、通信的发达而发展起来的。现代社会经济的发展，带来世界旅游业的兴旺，酒店业也随之迅速发展起来，而且越来越豪华，越来越现代化。用现
马克思主义基本原理概论教案第一章
第一章物质世界及其发展规律 [教学目得] 本章得目得在于让学生从总体上把握人与世界得关系,把握世界得本质及自然、社会、人类统一得基础,认识世界得存在状态及发展规律;同时,通过本章教学,使学生理解物质世界得普遍联系与变化发展,把握唯物辩证法得基本特征及其同形而上学得根本对立,了解其各部分得内在联系,掌握辩证地认识事物得原则与方法。 [教学重点] 1．1.物质得根本属性及人类社会得物质性 2．2.规律及其特点 3．3.唯物辩证法得总特征及核心内容 4．4.意识得本质及能动作用 [教学难点] 1.物质得唯一特性与根本属性得关系 2.意识得起源 3.自然规律与社会规律之间得区别与联系 [教学手段] 讲授为主,讨论与多媒体为辅 [教学时数] 6课时 [教学内容] 第一节物质世界与实践 一、物质世界得客观存在 (一) 自在世界 自在世界又称天然自然,有两层含义:1、人类世界产生之前得自然界。2、人类活动尚未深入到、未被人化得自然界 （二）物质就是标志客观实在得哲学范畴 对物质得常识性理解:一个大学生得一天,早起…… 物质概念得历史演进: 1、古代朴素唯物主义:把物质等同于具体物质形态,就是“个性”。“物质”最早由希腊文“母亲”变化而来,即创造者,它就是天地之母。中国得五行说:“先王以土与金木水火杂以成百物”。印度得“地水火风”。王充得元气论:天地,含气之自然;天地合气,万物自生,犹夫妇合气,子自生也。天覆于上,地偃与下,下气蒸上,上气降下,万物自生气中间矣。德谟克利特:原子与虚空。周易:八卦象征八种实物,这八种东西交互配合,演化出万事万物。 2、近代形而上学物质观:认为原子就是“宇宙之砖”,原子得属性就是物质得属性。特征:在自然科学得基础上,克服了直观朴素性。局限性在于:把特殊得物质层次(原子)误认为物质得一般,把原子得个性当成物质得共性,不理解一般与特殊、共性与个性得统一;将特定历史条件下物质结构得自然科学理论混同于哲学上得物质概念;不理解人类社会得物质性,半截子得唯物主义。 3、辨证唯物主义物质观:恩格斯在理解物质概念时,把“物质”与“实物”加以区别,认为“物质”就是一般得、共性得东西,而“实物”就是个别得,感性经验得东西。经验世界中我们能用感官感知得物质具体形态,如山、水、桌子等都就是“实物”。“物质”不同于“实物”,同时又同“实物”有内在联系,即它就是从“实物得总与”中抽象概括出来得实物得共同属性。恩格斯说,物质“这样得名词无非就是简称,我们就用这种简称,把许多不同得、可以从感觉上感知得事物,依照其共同得属性把握住。”
《旅游学概论》教案.pdf
重庆教育学院旅游系精品课程教案《旅游学概论》 责任教师：蒋述东 第1页共66页
绪论 教学目的：通过本章学习，要求学生了解国内外旅游学研究的历史与现状、旅游学的学科体系和学习与研究旅游学的方法；认识旅游的定义及基本属性；认识旅游学的研究对象、研究内容及研究任务；明确学习与研究旅游学的意义。 重点：如何学习《旅游学概论》？ 难点：旅游学研究的对象和研究任务 一、《旅游学概论》是怎样一门课？ （一）什么是旅游学？ 1、学科性质 旅游学是社会科学中一门具有多学科交叉特点的综合性学科。（陶汉军《新编旅游学概论》）多学科：一是经济学（如旅游经济学、统计学、旅游市场营销学等）；二是文化学（如旅游历史学、旅游社会学、旅游文学、旅游美学、旅游心理学等）；三是管理学，如饭店餐饮及客房管理、旅行社管理、旅游景区管理等。 2、研究对象和任务 旅游学的研究对象是旅游活动的内在矛盾及其表现。旅游学的任务是要通过研究来认识这种矛盾的性质及其发生原因、形态结构、运动规律和它产生的各种外部影响。（谢彦君《基础旅游学》，中国旅游出版社2004年4月第1版） 3、研究现状 旅游学是一门年轻的学科。作为一门科学，旅游学是随着近代旅游的出现而产生，并随着旅游业的发展而不断完善的。 ◎世界：二战之前，旅游发达的地区是欧洲，旅游研究的中心也在欧洲，欧洲有着良好的旅游研究传统。二战以后，原先繁荣的欧洲成了一片废墟，北美地区成为世界经济的中心，旅游研究的中心也相应地转移到了北美地区。 ◎中国：中国旅游学科的建立和发展是在改革开放以后，研究总体情况是比较重视应用层面的研究，而忽视对基础理论研究。 主要代表著作有：1982年，邓观利等《旅游概论》；王洪滨《旅游概论》（1990年）；孙文昌《旅游学导论》（1992年）；李天元、王连义《旅游学概论》（1993年）等。其中1999年出版了两部旅游学基础理论著作比较重要，一是申保嘉、刘住主编《旅游学原理》（上海学林出版社），二是谢彦君、陈才、谢中田编著《旅游学概论》，初步构建了