10种口味的粽子教学提纲
端午节粽子教案（通用4篇）
端午节粽子教案（通用4篇）端午节粽子篇1活动目标1、让幼儿了解粽子的不同形状，大小及种类。
品尝粽子的味道。
2、了解粽子的由来，知道粽子是横县的特产，激发幼儿热爱家乡的情感。
3、培养幼儿的尝试精神。
4、乐于探索、交流与分享。
重点难点1、认识粽子态的不同形状及大小种类。
2、知道粽子是横县的特产。
活动准备1、在活动区中摆放不同的粽子图片、包粽子材料及各种味道不同粽子的实物；2、《包粽粑》音乐。
活动过程一、引出主题：猜“草叶包裹四角尖，再用细绳腰上栓，白米猪肉里面塞，家家过年摆上桌。
”教师：“小朋友们猜对了，是粽子。
今天我们一起来认识横县大粽。
”二、认识粽子1、说说粽子形状。
（1）、教师：“你吃过什么样的粽子？它是什么形状的？”让幼儿自由说说自己看见过的粽子。
（2）、出示并介绍有关不同粽子的图片，让幼儿观看了解粽子的多种形状。
有三角粽、四角粽、长形粽子等。
2、说说粽子的味道。
（1）、教师：“有各种各样的粽子，那么你吃过的粽子是什么样的味道呢？里面包着什么呢？”（2）、让幼儿自由说说自己吃过的粽子，并说说不同的粽子用哪些方法来吃才更好吃。
（3）、请幼儿品尝粽子的各种味道，让幼儿懂得有甜粽、咸粽、原味粽，有白粽、肉粽、凉粽、花生绿豆红豆粽等，让幼儿感受粽子的各种美味。
3、认识包粽子的材料。
4、让幼儿认识粽子的由来。
三、教师小结：横县大粽是广西横县人欢度新春佳节的主要食品之一，横县有“无粽不成年”之说，也就是过年时没有粽子吃不像过年的意思。
我们的横县大粽形状是平底、上拱、中部丰满隆起的长条形，就像怀着宝宝的妈妈一样多子多福。
在材料则是以山上带香的粽叶和红绳索用作包裹，表示吉祥的意思。
人们在过年之前把粽子包好，在晚上放进锅里煮。
在过年时一家人便围坐一起吃起锅大粽，代表全家团团圆圆。
大粽多由妈妈亲手做作，故称之为妈妈大粽，吃起来最有妈妈味道。
四、幼儿随着音乐跟着老师跳舞蹈《包粽子》结束活动。
首先我对目标的制定：我制定的认知目标为了解粽子的形状、大小和种类，了解粽子的由来，知道粽子是横县特产；情感目标为培养幼儿热爱家乡的情感。
幼儿园小班科学《好吃的粽子》教案
幼儿园小班科学《好吃的粽子》教案一、教学目标1.让幼儿了解端午节的由来和习俗。
2.发展幼儿的观察力和动手能力。
3.培养幼儿的团队合作意识和分享精神。
4.通过制作粽子，培养幼儿的创造力和想象力。
二、教学准备1.材料：糯米、粽叶、红枣、糖、竹绳等。
2.工具：锅、勺子、刀、火源等。
3.教学环境：教室中应准备好工作台，清洁卫生。
4.时间：本教案可根据教学时间长短进行适当调整。
三、教学步骤1. 知识导入（5分钟）利用图片、简短故事或视频等形式向幼儿介绍端午节和粽子制作的背景知识，激发幼儿学习兴趣。
2. 材料准备（10分钟）教师向幼儿展示所需材料和工具，让幼儿观察、摸索和探讨。
3. 知识讲解与示范（15分钟）教师简要介绍粽子的制作步骤，并进行示范，让幼儿初步了解制作过程。
4. 分组制作（30分钟）将幼儿分成小组，每组指定一个小组长，其他成员分工合作，完成粽子的包制。
教师在旁边指导和协助。
5. 制作完成与品尝（20分钟）当幼儿完成粽子制作后，可组织品尝活动，在欣赏粽子外表的同时，让幼儿品尝其中的味道，体验劳动的成果。
6. 清理整理（10分钟）教师引导幼儿一起清理工作台和工具，培养幼儿的协作精神和责任意识。
四、教学效果评价1.通过观察幼儿制作粽子的过程，评价其动手能力和合作意识。
2.观察幼儿在品尝粽子时的表情和反馈，评价其对活动的参与程度和乐趣感受。
3.教师结合整体表现，对幼儿的表现进行综合评价和反馈，以促进其全面发展。
五、家庭作业让幼儿将今天学习的粽子制作过程用绘画或手工进行表现，并在家里与家人分享。
通过本教案的设计与实施，幼儿将在亲身体验中感受粽子制作的乐趣和端午节的意义，同时促进了他们的团队合作精神和动手能力的发展。
希望通过这样生动有趣的教学活动，让幼儿在快乐中学会合作、分享，培养出更多的优秀品质。
中班社会教案好吃的粽子
中班社会教案好吃的粽子教案标题：中班社会教案——好吃的粽子教学目标：1. 认识端午节及其传统食物——粽子；2. 了解粽子的制作过程；3. 培养学生的合作意识和动手能力；4. 培养学生的口语表达能力。
教学资源：1. 图片或实物粽子；2. 粽子制作材料：糯米、竹叶、棉线等；3. 粽子制作工具：锅、绳子等。
教学准备：1. 准备足够的制作材料和工具；2. 准备相关图片或实物；3. 提前了解粽子的制作过程。
教学过程：引入：1. 展示图片或实物粽子，引发学生的兴趣，询问学生是否知道这是什么食物。
2. 引导学生回忆端午节，询问他们是否吃过粽子，以及粽子的味道和形状。
探究：1. 向学生介绍粽子的由来和制作过程，可以通过简单的故事或绘本来引入。
2. 展示制作粽子的材料和工具，让学生观察并描述它们的特点。
3. 分组合作，让学生参与制作粽子的过程。
老师可以事先将糯米煮熟，让学生将糯米包裹在竹叶中，并用棉线固定。
4. 在制作的过程中，老师引导学生观察糯米的变化，感受竹叶的质地，培养他们对食物制作的兴趣和动手能力。
展示：1. 让学生展示自己制作的粽子，鼓励他们用简单的语言描述粽子的味道和形状。
2. 与学生一起品尝粽子，让他们亲身体验端午节的传统美食。
总结：1. 回顾粽子的制作过程，让学生简单描述一下制作粽子的步骤。
2. 引导学生总结粽子的味道和形状，让他们用简单的语言表达。
拓展活动：1. 学生可以用绘画或手工制作的方式，制作粽子的图画或模型。
2. 学生可以用口头或书面形式，写一篇关于自己制作粽子的经历的小短文。
评估：观察学生在制作过程中的参与程度和表达能力，以及对粽子制作过程的理解程度。
教学延伸：1. 可以与家长合作，组织学生一起制作粽子，体验家庭制作传统美食的乐趣。
2. 在端午节期间，可以组织学生参观市场或超市，了解不同地区的粽子种类和制作工艺。
这个教案旨在通过制作粽子，让学生了解端午节的传统食物，培养他们的合作意识和动手能力。
端午的粽子教案(5篇)
每年端午节我们都会吃粽子，今日通过学习《端午粽》，我们不仅“品
⑤学生汇报朗读第二自然段。
尝〞了美味香甜的端午粽，还知道了端午节的由来。每当我们吃美味香甜
2．品读课文第四自然段。
的粽子时，不要遗忘缅怀宏大的爱国诗人——屈原。
课件出示：根据课文内容，说一说，端午节为什么会有吃粽子的风俗？
端午的粽子教案 3
2、师范写生书空。
________枣。
3、描红练写。
预设：青青的、白白的、红红的。
第二课时
②教师追问：为什么用“青青的〞“白白的〞“红红的〞，而不用“青
一、复习
的〞“白的〞“红的〞？
齐读、开火车读词语。
③课件出示两个句子，朗读比较有什么不同。
二、诵读课文，品味内容
粽子是用青青的箬竹叶包的，里面裹着白白的糯米，中间有一颗红红
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端午的粽子教案（5 篇）
端午的粽子教案范文〔通用 5 篇〕 作为一名优秀的教育工，很有必要细心设计一份教案，教案有助于顺 利而有效地开展教学活动。我们该怎么去写教案呢？以下是收集整理的端 午的粽子教案范文〔通用 5 篇〕，仅供参考，盼望能够关心到大家。
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教学重点：
软陶制作粽子〔端午节手工〕
1、正确、流畅地朗读课文，学习读好长句子。
五彩粽子香包〔端午节手工〕
2、能用自己的话说说粽子的样子、味道等。
信封袋做粽子〔端午节手工〕
教学预备：
幼儿园手工——包粽子(端午节手工)
小结：粽子有各种样子，真有意思！ 二、尝一尝，说一说。 1、认识粽子。 老师：我们一起来闻一闻粽子，香吗？小伴侣们知不知道这香味从哪 里来的呢？是粽叶散发出来的香气。 2、品尝粽子。 老师：小伴侣们都吃过粽子吗？你们都吃过哪些粽子？老师这里也有 很多粽子，我们一起来品尝，说一说和你吃过的一样吗？ 3、说一说粽子。 幼儿说一说自己吃过的粽子馅和味道！粽子的种类许多，真是丰富呀！
粽子制作教学大纲
粽子制作教学大纲粽子制作教学大纲粽子是中国传统的端午节必备美食，制作粽子不仅需要一定的技巧，还需要耐心和细致的态度。
本文将为大家提供一份粽子制作教学大纲，帮助大家掌握制作粽子的基本步骤和技巧。
一、准备材料制作粽子需要准备以下材料：糯米、粽叶、肉类（如猪肉、鸡肉）、豆沙、蛋黄、葱姜蒜、五香粉、盐、料酒等。
在准备材料时，要确保材料的新鲜度和质量。
二、糯米的处理1. 先将糯米浸泡数小时，直至糯米充分吸收水分，变得柔软。
2. 捞出糯米，沥干水分，加入适量的盐和五香粉，拌匀，腌制20分钟。
三、粽叶的处理1. 将粽叶洗净，用开水烫软，然后用清水冲洗干净，备用。
2. 粽叶的大小要适中，能够包住一份糯米和馅料即可。
四、准备馅料1. 肉类馅料：将肉类切成小块，加入葱姜蒜、盐、料酒等调料，腌制片刻。
2. 豆沙馅料：将豆沙加入适量的糖，搅拌均匀。
五、包粽子1. 取一片粽叶，将粽叶对折成一个漏斗状，放入一小部分腌制好的糯米。
2. 在糯米上加入适量的馅料，可以是肉类馅料或豆沙馅料。
3. 再加入一些糯米，将粽叶封口。
4. 用细绳将粽子绑紧，确保粽子不散开。
六、蒸煮粽子1. 将包好的粽子放入蒸锅中，用中火蒸煮2-3小时，直至粽子变得松软。
2. 另外，也可以选择用煮的方式，将粽子放入锅中，加足够的水，煮沸后改为小火煮1-2小时。
七、享用粽子1. 煮熟的粽子取出，待稍微冷却后即可享用。
2. 粽子可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以作为下午茶的点心。
3. 可以根据个人口味添加蜜枣、莲子等配料，增加口感和营养。
八、小贴士1. 在包粽子时，要注意粽叶的包裹紧密，以免粽子散开。
2. 在蒸煮过程中，要定时检查水量，以免水干烧焦。
3. 制作粽子时，可以根据个人口味选择不同的馅料，创造出多种口味的粽子。
总结：制作粽子虽然需要一些技巧和耐心，但只要按照以上步骤进行，相信大家都能够制作出美味可口的粽子。
粽子不仅是一道美食，更是传承了千年文化的代表，希望大家能够在制作粽子的过程中，感受到传统文化的魅力。
幼儿园主题教案：好吃的粽子
幼儿园主题教案：好吃的粽子教案主题：好吃的粽子一、教学目标：1. 让幼儿了解端午节和粽子的文化背景和意义。
2. 培养幼儿的手工制作能力和团队协作能力。
3. 提高幼儿对食物来源和制作过程的认知，培养他们的生活实践能力。
二、教学内容：1. 端午节和粽子的故事讲解。
2. 粽子的制作材料和步骤介绍。
3. 幼儿亲手制作粽子。
三、教学准备：1. 粽子的制作材料：糯米、粽叶、红枣、豆沙等。
2. 教学辅助工具：多媒体设备（用于播放端午节和粽子的故事）、烹饪器具。
3. 安全防护措施：为幼儿准备围裙和手套，确保制作过程的安全。
四、教学过程：1. 引入环节：通过多媒体设备播放端午节和粽子的故事，引发幼儿的兴趣和好奇心。
2. 讲解环节：教师详细讲解粽子的制作材料和步骤，并示范如何包粽子。
3. 实践环节：幼儿在教师的指导下，分组进行粽子的制作。
此环节旨在培养幼儿的手工制作能力和团队协作能力。
4. 分享环节：粽子煮熟后，大家一起品尝，分享自己的制作经验和感受。
五、教学延伸：鼓励幼儿回家与家人一起制作粽子，进一步加深他们对端午节和粽子的理解和认识。
六、教学总结：教师总结本次教学活动的内容和幼儿的表现，强调端午节的文化意义和粽子的制作过程，同时表扬幼儿的积极参与和努力学习。
七、教学评估：1. 过程评估：观察幼儿在制作粽子过程中的参与度、动手能力和团队协作情况。
2. 结果评估：通过品尝和分享环节，评估幼儿对粽子制作的理解和掌握程度。
3. 反馈评估：收集家长和幼儿的反馈意见，对教学活动进行反思和改进。
通过这次“好吃的粽子”主题教学活动，希望幼儿不仅能了解和体验中国传统文化，还能在实践中提升自己的生活技能和团队协作能力。
幼儿园好吃的粽子教案
幼儿园好吃的粽子教案一、教案背景粽子是中国传统端午节的特色食品之一，它有着丰富的文化内涵和美味的味道。
在幼儿园的教学活动中，通过让幼儿亲手制作粽子，既可以增强幼儿对传统文化的认识和了解，同时培养幼儿的动手能力和想象力。
二、教学目标1.认识传统的粽子文化，了解粽子的起源和意义。
2.通过制作粽子，培养幼儿的动手能力和想象力。
3.培养幼儿的观察力和动手能力，提升幼儿的综合能力。
三、教学准备1.材料准备：糯米、粽叶、红枣、花生、肉馅等。
2.工具准备：蒸锅、刀、线、剪刀等。
3.图片或视频资源：关于粽子制作过程和文化背景的图片或视频。
四、教学步骤1.导入：通过图片或视频资源，向幼儿展示粽子以及制作粽子的过程，引发幼儿的兴趣和想象。
2.讲解粽子的起源和意义：简单介绍粽子的起源和在端午节中的重要意义，告诉幼儿粽子是中国人在端午节期间为纪念屈原而制作的一种传统美食。
3.制作粽子的材料准备：向幼儿展示制作粽子所需要的各种材料，如糯米、粽叶、红枣、花生、肉馅等。
4.观察粽子的形态：将已经包好的粽子展示给幼儿观察，引导幼儿认识粽子的形态、颜色和包裹的材料。
5.分组制作粽子：将幼儿分为小组，每个小组配备一份材料，并由老师指导幼儿一起动手制作粽子。
6.制作过程的讲解与引导：在幼儿制作的过程中，老师和助教要时刻关注并指导幼儿，介绍粽子制作的每一个步骤，如如何洗净粽叶、如何将糯米蒸熟、如何包裹粽子等。
7.观察与评价：观察每个小组制作的粽子是否符合要求，评价制作的粽子的质量并给予鼓励和奖励。
8.品尝粽子：制作完毕后，让幼儿品尝自己亲手制作的粽子，领略其中的美味与传统文化。
9.教学总结：通过教师的引导，总结粽子的制作过程和各个步骤的要点，帮助幼儿巩固学习内容。
五、教学延伸1.学习粽子的储存方法和保存期限，让幼儿了解如何保存粽子并保持其新鲜美味。
2.与家长交流：鼓励幼儿将制作的粽子带回家与家人分享，并与家长一起品尝并交流制作的心得。
《粽子》幼儿教案
《粽子》幼儿教案一、教学目标：1. 让幼儿了解粽子的由来和制作过程，增强对传统文化的认识。
2. 通过观察、触摸、品尝粽子，培养幼儿的感官认知和审美能力。
3. 培养幼儿的动手能力，提高他们的自主学习能力。
4. 培养幼儿的团队协作精神，增进他们之间的友谊。
二、教学内容：1. 粽子的由来和传说故事。
2. 粽子的制作过程和食材。
3. 粽子的品种和特点。
4. 粽子的食用方法和注意事项。
5. 制作粽子的手工活动。
三、教学方法：1. 讲授法：讲解粽子的由来、制作过程和食用方法。
2. 直观演示法：展示粽子制作过程，让幼儿直观了解。
3. 体验法：让幼儿亲手制作粽子，提高他们的实践能力。
4. 小组讨论法：让幼儿分组讨论粽子的特点和食用方法，培养团队协作精神。
四、教学准备：1. 教学PPT、图片、视频等资料。
2. 粽子食材和制作工具。
3. 粽子样品。
4. 手工制作材料。
五、教学过程：1. 导入：通过播放粽子制作的视频，引起幼儿兴趣。
2. 讲解：讲解粽子的由来、制作过程和食用方法。
3. 展示：展示粽子制作过程，让幼儿直观了解。
4. 实践：让幼儿亲手制作粽子，提高他们的实践能力。
5. 品尝：品尝自己制作的粽子，感受传统美食的魅力。
6. 讨论：让幼儿分组讨论粽子的特点和食用方法。
7. 总结：总结本次活动的收获，鼓励幼儿分享自己的感受。
8. 作业：让幼儿回家后，与家人一起制作粽子，增进亲子关系。
六、教学评估：1. 观察幼儿在活动中的参与程度，了解他们对粽子的认知程度。
2. 评估幼儿在制作粽子过程中的动手能力和创造力。
3. 通过小组讨论，了解幼儿对粽子特点和食用方法的掌握情况。
七、安全注意事项：1. 在制作粽子的过程中，确保幼儿远离热源，以免烫伤。
2. 使用食材和工具时，提醒幼儿注意安全，避免误食或受伤。
3. 确保活动场地干净整洁，避免幼儿滑倒或摔伤。
八、教学拓展：1. 组织幼儿参观粽子制作工厂，了解粽子的生产过程。
2. 邀请家长参与活动，一起制作粽子，增进亲子关系。
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10种口味的粽子10种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法简介6种口味的粽子分别是：一：蛋黄排骨腊肠干贝香菇粽.二：豪华版杂豆蜜枣粽.三：豆沙桂花碱水粽.四：血糯米梅干菜五花肉粽.五：笋干腊鸭腿粽.六：肉松咸蛋黄粽.七：紫薯粽.八：腊肉毛豆粽.九：板栗蛋黄大肉粽.十：红烧牛腩鹌鹑蛋粽.（7-10的粽子煮熟的图等我明天拍了来补）我包的粽子糯米都是不浸泡的.用的是圆糯米..不用长糯米.喜欢那种紧实.Q弹.有口感的粽子.如果喜欢吃那种打开粽子基本就散的粽子. 可以把糯米浸泡4小时以上...或过夜！用料10种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法的做法1. 一：蛋黄排骨腊肠干贝香菇粽2. 排骨让卖肉的师傅给剁好成小段.买的时候可以选择上面稍带一些肥肉的.当然..这样的确实不好买.我这次去买排骨包粽子.买了1百多块钱.为什么这么多？排骨买回来我会挑选.把比较好的段选出来包粽子.其它的炖汤的炖汤.做菜的做菜.伱们包的时候可以不用这么苛刻！...我是因为要包的送人.咳咳！3. 排骨洗净控干水后.放入大碗里.放白糖.白胡椒粉.盐.生抽.老抽.白酒.几片姜.搅拌均匀.放入冰箱冷藏4小时以上.过夜最好！4. 干香菇清洗二遍.然后水里放一些盐.和一点陈醋.用这水泡发香菇.干香菇不咸不会好吃的.用盐水泡发的.会很好吃！5. 咸蛋黄撒上一些白酒备用.可以用生的咸鸭蛋敲开取蛋黄.也可以买真空包装的咸蛋黄.我这个就是真空包装的.这次买的不太好.6. 糯米清洗干净.控干水分后.放盐.生抽.老抽.白胡椒粉.白酒搅拌均匀..然后把泡发好的香菇挤掉水分.用剪刀剪成小块..搅拌均匀！7. 然后把腌好的排骨.切成小段的腊肠（腊肠我是用了自己做的.伱们可以用自己有的腊肠）.咸蛋黄.洗净的干贝..全部放在米上.我懒.不喜欢到处都是盆盆罐罐..反正都是要包的.全部放一起..真的方便！当然.伱也可以不放一起...8. 粽叶.用干粽叶的话.就泡半天起.然后一片片清洗干净.最好戴手套.不要被划伤了手.拿个刷子.放在水池的洗衣板上.正反各刷一次就行！这时候可以顺便分大小.大片的放一边.小一些的放一边.然后清洗干净...如果赶时间的话.可以把粽叶放大锅.煮一些时间..这样泡发的更快！新鲜粽叶就是清洗干净就可以了！9. 准备一把剪刀和绑粽子的线.线用伱们有的线就行...10. 还有你们用来煮粽子的锅.里面放半锅水.放旁边备用.粽子包好一定要放水泡着的.所以.直接用煮粽子的锅装吧！我这个是包了一些后想起来要拍一个.就拍了..11. 粽叶大头的一边.用剪刀剪掉一点梗..（临时买到了新鲜粽叶.拍图换掉了老粽叶的）12. 然后在大头这一边...在半个手掌大小的地方.把粽叶往小头方向叠.形成一个斗..13. 拿手里是这样的....14. 然后放上一层糯米.15. 把排骨.蛋黄.腊肠.干贝放入.16. 再铺上一层米.17. 然后把粽叶盖上..捏紧18. 多出来的.折的往一边按住.19. 然后用一个指头压住线..其它线裹上粽子..如果喜欢吃紧的粽子可以绑紧一些.喜欢是松的就不要绑太紧了！20. 绑好打结...粽子就包好了.21. 粽子全部包好后.放入高压锅中.水要盖过粽子.！大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时候.可以关火.取一个出来打开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个位置继续压...！22. 这是熟了的粽子里面样子...！23. 二：豪华版杂豆蜜枣粽24. 把所有材料混合清洗干净...控干水分.25. 放上干蜜枣..每一个粽子放一个的.也可以放旁边.我图方便.直接丢米上了.26. 圆糯米装大盆里.上面放上伱要放的材料：我的放了：红豆.红皮花生米.黑豆.白莲.粘玉米碴.绿豆.白芸豆.荷包豆.养心豆.熊猫豆.黄豆.鸡头米.薏米！可以想放什么放什么.27. 鸡头米提前浸泡三小时.28. 包法和第一个粽子一样的.放料是先放一层糯米.再放一个蜜枣.29. 包起来就行.粽子全部包好后.放入高压锅中.水要盖过粽子.！大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时候.可以关火.取一个出来打开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个位置继续压...！30. 这是熟的图...31. 三.豆沙桂花碱水粽32. 圆糯米清洗干净控干水.然后把食用碱放入.搅拌均匀.米会变黄色.盖上盖子放置20分钟.期间可以搅拌1-2次..33. 把豆沙分好需要的大小.豆沙可以自己做.不愿意做的.不放豆沙也行..34. 然后把洗好的干桂花放入.再放一勺食用油！搅拌均匀..35. 包这个粽子.粽叶水里放一点食用油.这样熟了后.不会粘着粽叶剥不下来..36. 放料的顺序是.先放一点米..37. 然后豆沙要挨着粽叶放 .不能放中间.放中间会导致四边的糯米煮不熟.实在没把握的.直接不放豆沙.吃的时候撒白糖..也超级好吃的！38. 然后放上糯米..包起来！这个粽子和其它粽子不一样.碱会帮助粽子易熟烂.所以煮这个粽子时候.粽子全部包好后.放入高压锅中.水要盖过粽子.！大火烧开.唧唧叫之后改中小火压40-60分钟.根据大小.感觉快压好时候.可以关火.取一个出来打开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个位置继续压...！39. 这是煮好了的..40. 四：血糯米梅干菜五花肉粽41. 血糯米.浸泡二小时.再把梅干菜（忘记拍了）.清洗干净.然后装水泡发..泡发后的水不用倒掉42. 带皮五花肉.切块.放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽.盐.白酒.腌制二小时或冷藏过夜.43. 锅里倒一点油.把五花肉放下去二面煎黄..（大晚上拍的.很难看.实物不是这样的）..真的..！44. 把泡发好的梅干菜挤掉水分放入炒出香味..把腌肉的汁倒入.再把泡发梅干菜的水倒入一点.大火烧开45. 转中火收干汤汁即可..46. 把血糯米和圆糯米混合均匀.清洗干净.控干水.怕淡的可以在米里面加点盐搅拌均匀..47. 包法和上面一样.放料的程序是一层糯米.再放一点梅干菜.再放一块五花肉.再放一点梅干菜..48. 然后盖上一层糯米.包起来就行.粽子全部包好后.放入高压锅中.水要盖过粽子.！大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时候.可以关火.取一个出来打开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个位置继续压...！49. 这是熟了的图...50. 五：笋干腊鸭腿粽51. 笋干泡发后.放入锅中.大火煮开.煮5分钟后捞出.用剪刀剪成小块！52. 锅里放油.然后把笋干放下去爆香.53. 放一点白糖.生抽.老抽.盐..炒出香味后.倒一点开水下去.大火烧开后转中火收汁..54. 把洗净泡了半小时的腊鸭腿剁小块..55. 笋干收干汁后.把腊鸭腿放一起.开始包吧！56. 糯米洗净.控干水.放一点生抽.老抽.盐调味.放料是一层糯米.再放笋干.一块腊鸭腿.一点笋干.57. 再盖上一层糯米..包起来就行.粽子全部包好后.放入高压锅中.水要盖过粽子.！大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时候.可以关火.取一个出来打开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个位置继续压...！58. 这是煮熟了的...59. 六：肉松咸蛋黄粽60. 糯米清洗干净控干水61. 肉松可以用自己做的.生的咸蛋黄用一点白酒去去腥..62. 先放一层糯米.再放肉松.再放咸蛋黄再放一层肉松..63. 然后再盖一层糯米..包起来就行.粽子全部包好后.放入高压锅中.水要盖过粽子.！大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时候.可以关火.取一个出来打开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个位置继续压...！64. 这是熟了后的...65. 七：紫薯粽66. 糯米清洗干净.控干水分.再准备一碗柠檬水.就是拿个碗装水.里面挤上一些柠檬汁.然后把紫薯去皮.67. 切丁后.放入柠檬水里面泡一会儿.防止变色！68. 然后把紫薯丁捞出来和糯米搅拌均匀.69. 包法都一样.这个直接装料..包起来就行.粽子全部包好后.高压锅中.水要盖过粽子.！大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时候.可以关火.取一个出来打开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个位置继续压...！70. 熟后图待补..71. 八：腊肉毛豆粽72. 糯米洗净控干水分.毛豆洗净.腊肉用水泡半小时后切丁...73. 锅里倒一点底油.把腊肉丁放下去炒至变透明后装出放入糯米碗里.（油留锅里）74. 把毛豆放入锅中翻炒.加入白糖.生抽.白胡椒粉.一点料酒.盐！炒至水分收干.75. 把毛豆倒入糯米碗里.和其它材料混合均匀..76. 包法都一样.这个直接装料..包起来就行.粽子全部包好后.高压锅中.水要盖过粽子.！大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时候.可以关火.取一个出来打开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个位置继续压...！77. 熟后图待补..78. 九：板栗蛋黄大肉粽79. 五花肉洗净带皮切块..放白糖.白酒.生抽.老抽.白胡椒粉拌匀腌制二小时以上.最好是冰箱冷藏过夜！80. 生咸鸭蛋黄撒一些白酒.备用..我这个是自己敲蛋取的蛋黄！也可以买真空包装的蛋黄！81. 板栗去皮.我这现在买不到了新鲜板栗.我这个是超市买的速冻板栗仁..！82. 糯米洗净控干水分.里面加一点盐.生抽.老抽.搅拌均匀..83. 包法都一样.放料是先铺一层糯米.再放蛋黄.肉.板栗...84. 然后再盖一层糯米..包起来就行.粽子全部包好后.高压锅中水要盖过粽子.！大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时候.可以关火.取一个出来打开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个位置继续压...！85. 熟后图待补..86. 十：红烧牛腩鹌鹑蛋粽87. 鹌鹑蛋煮熟.去壳.快速剥壳的方法是把鹌鹑蛋放保险盒里面.保鲜盒里面放一些水.盖上盖子.晃动保险盒.鹌鹑蛋就非常好剥..88. 牛腩切块.牛腩买的时候买带一点肥的比较好吃..然后放冷水锅里.开火.煮沸后再煮三分钟...捞出洗净备用..89. 姜切片.香叶.桂皮.八角洗一下备用（个人习惯）90. 锅里放油.放一点冰糖下去.小火加热至冰糖融化变色冒小泡泡时.把牛腩放入！91. 炒上色后.把姜片和大料放入翻炒出香味..92. 然后放一点白糖.白胡椒粉.生抽.二勺葡萄酒或啤酒下去.我用的是自己做的葡萄酒..炒出香味后.加1小碗开水下去！93. 放入鹌鹑蛋..中小火炖.94. 几分钟后.把切好的洋葱放入..95. 炖至还有一点点汤汁的时候放盐.翻炒均匀后关火.96. 把锅里的牛腩.鹌鹑蛋.洋葱取出.大料和姜片不要..然后把剩余的一点汤汁倒入洗净控干水分的糯米里面！不用留太多汤汁.一点儿就可以！97. 包法都一样.放料是先铺一层糯米.再放鹌鹑蛋和牛腩..98. 然后再盖一层糯米..包起来就行.粽子全部包好后.高压锅中水要盖过粽子.！大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时候.可以关火.取一个出来打开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个位置继续压...！99. 熟了的图待补！100. 伱喜欢什么口味？小贴士粽子用高压锅煮最快.电压力锅不太好用.直接煮的话.要好几小时才能煮熟..！粽子包好煮熟.3天内吃不完的.建议放冷冻.可以保存很久.如果要寄给人家的话.先冻硬再寄. 口味根据自己家的来调味.宁淡勿咸.淡了可以吃菜.咸的...这个....不会包粽子的可以少放料.慢慢来练习包.不管怎么包.只要不漏米就行！。