xx幼儿园20xx年元旦春节期间食品安全工作总结

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20xx年元旦春节期间食品安全工作总结为保障元旦、春节期间我园的食品安全，根据xx文件精神，我园采取积极有效的措施，切实做好本园的食品安全监管工作。现总结如下：

1、学校成立了以园长为组长的学校食品安全工作领导小组，建立了以园长为第一责任人的食品安全责任制，配备有兼职食品安全管理人员。

2、加强食品安全宣传。开展食品安全教育课，通过讲座、宣传册、家园栏等形式向幼儿及家长宣讲了食品安全知识。并结合学校实际，制定了整治工作实施方案。

3、经常检查学校食堂环境卫生，使食堂保持清洁；建立了食堂定期消毒制度，配备了消毒柜；检查了食堂的通风、排烟装置，确保其正常运行。

4、认真检查了学校食堂采购、使用食品及原料、食品添加剂和食品相关产品查验情况，健全了各类记录；检查了库存食品及原料的标识情况，坚决不适用超过保质期食品及原料。

5、重新审查了食用油脂、散装食品供货商的资质，检查了索证索票情况，食堂每次进货都有票据。

6、食品粗加工彻底，生熟分开，坚决杜绝了交叉污染；要求分餐人员佩戴衣帽，经常检查，保证了衣帽的整洁。

7、建立并严格执行值班领导尝饭制度，要求值班领导必须每天、每餐、每个品种先品尝食用饭菜。每天、每餐、每个品种的饭食留样，食品留样保存48小时。

8、建立了食品安全突发事件应急处理工作制度，制定了应急预案，成立了以学校园长为组长的应急处理小组。

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20xx年1月12日