甜品店商业计划书
甜品店创业计划书（通用14篇）
甜品店创业计划书（通用14篇）在不断进步的时代，创业计划书对我们来说越来越重要，本人也是一直想自己独立的去创业，作为创业者要有一定的策划，到底应如何拟定创业计划书呢？以下是小编整理的甜品店创业计划书（通用14篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
甜品店创业计划书篇1一、甜品店概况（1）本店发属于餐饮服务行业，名称为“叶记港式甜品”，经营范围为中西式甜品。
品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。
（2）本店打算开北京师范大学珠海分校海华区，开创期是一家中档甜品店，未来打算逐步扩大经营。
（3）本店需创业资金10万元。
二、经营目标由于地理位置处于海华苑宿舍区，在这里的竞争力很大，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。
经过分析，我们可以开拓这个市场。
专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。
三．市场分析：优势：1．成本低2．位置好3．人口流量大4．目标顾客显著5．前景好劣势：1．竞争大2．管理经验不足3．顾客数量变化大4．资金不充裕四．经营模式：1、营业时间：周一至周五：10：00—22：00双休日及法定假期：10：00—24：002、主营业务：（1）销售各种港式甜品，还包括提供外卖，学生可以通过电话网络下单，然后送货上门。
（2）已销售水果甜品为主，各种饮品为辅，包括果汁，奶茶，果茶，还有冰激凌。
同时带配各种口味的面包。
（3）提供最新的报纸，杂志，桌游，纸牌等聚会休闲娱乐的游戏。
（4）周日晚上举办主题吧和承办各类活动，方便社团组织的聚会。
3、目标人群：以周围的学生为主，学校的教职工及其家属。
五．店面的设计（1）门面店面设计：我们甜品店是采用有边框把手的整体玻璃门，橱窗使用落地玻璃，这样好透光，能够给顾客舒适的感觉。
在门、窗上比较显眼的地方挂上店内特有的甜品海报和图画，起到增加客人食欲的作用。
甜品店商业计划书
甜品店商业计划书一、商业概述。
甜品店是一种专门经营各种甜点和甜品的小型餐饮店，以其独特的口味和精致的外观吸引了大量消费者。
随着人们生活水平的提高和对美食的追求，甜品店在市场上的需求逐渐增加。
甜品店的商业模式多样，可以单独经营，也可以与其他餐饮业态相结合，如咖啡厅、西餐厅等。
甜品店的特点是小投资、快回收、风险小，是一种适合初创者的创业项目。
二、市场分析。
1.市场需求，随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加。
甜品作为一种小众美食，在年轻人和女性消费者中有着广泛的市场需求。
2.竞争分析，目前市场上的甜品店种类繁多，竞争激烈。
主要竞争对手有连锁甜品店、特色甜品店等。
要在激烈的竞争中脱颖而出，需要有独特的产品和服务。
3.市场趋势，随着社会的发展，人们对于甜品的需求不再满足于口味的美味，更加注重甜品的健康和营养。
同时，个性化、定制化的甜品也成为了市场的新趋势。
三、经营策略。
1.产品定位，甜品店主打精致、健康、时尚的甜品，注重原材料的新鲜和品质，满足消费者对美味和健康的需求。
2.服务理念，提供个性化、定制化的服务，根据客户的口味和需求，定制专属的甜品。
3.营销策略，通过线上线下相结合的方式进行推广，利用社交媒体、微信营销等方式增加品牌曝光度，吸引更多的消费者。
4.价格策略，合理定价，保证产品的价值和品质，同时也要考虑到消费者的消费能力，制定符合市场需求的价格。
四、财务规划。
1.投资预算，包括场地租金、装修费用、设备购置费、原材料采购费等。
2.成本费用，主要包括人工成本、原材料成本、水电费等。
3.盈利预测，根据市场需求和竞争情况，进行盈利预测，制定合理的销售目标和利润预期。
五、风险控制。
1.市场风险，市场竞争激烈，需要不断创新，提高产品品质和服务水平，以应对市场的挑战。
2.经营风险，包括原材料价格波动、人力成本上升、经营管理不善等风险，需要建立健全的风险防范机制，降低经营风险。
六、总结。
甜品店作为一种小型餐饮业态，具有较小的投资和风险，但是也需要面对激烈的市场竞争和各种经营风险。
甜品商业计划书范文
甜品商业计划书范文一、公司简介我们是一家致力于为消费者提供优质甜品的甜品店。
我们的店面位于城市中心繁华地段，拥有舒适的用餐环境和独特的甜品口味。
我们将秉持百年不变的传统烘焙技艺，结合现代科技、素材和制作工艺，为消费者带来口感、品质和营养三位一体的甜品产品。
二、市场分析1. 行业分析伴随着人们生活水平的提高，越来越多的人们喜欢品尝各种美食，特别是对于甜品的需求量不断增加。
据统计，全球甜品市场将在未来几年内保持稳定增长，这为我们的经营提供了良好的机会。
2. 竞争分析虽然甜品市场需求量大，但竞争同样激烈。
我们将在市场趋势、产品质量、价格和服务等方面进行竞争。
三、市场定位我们的目标消费者是来自不同文化背景和不同年龄层的消费者，他们注重品质和健康，同时也需要我们提供务实和有竞争力的价格。
四、产品和服务1. 产品我们的甜品选用全面有机和天然的原材料进行制作。
我们的产品包括饮品、糕点、冰淇淋和甜馅饼等。
我们的顾客可以在我们的店面里享用美食美饮，或者拿走他们选择的甜品。
2. 服务我们的店面将为顾客提供优质的服务，包括热情周到的服务和整洁温馨的用餐环境。
我们也将提供跨境电子商务业务，为世界各地的顾客提供我们的产品和服务。
五、营销计划我们将通过以下途径进行市场营销：1. 广告和促销我们将在电视、广播、报纸和网络上进行广告投放。
此外，我们还将进行促销活动，如特价商品、买赠活动和抽奖活动等。
2. 品牌建设我们将定期举办各种活动，吸引更多消费者关注我们的品牌。
在品牌建设方面，我们将采用各种策略，如参与社区建设、通过慈善活动和其他社会责任项目提升品牌形象等。
3. 电子商务我们将建立一个简单易用的电子商务平台，向全国各地的消费者提供全方位的服务和便利的购物体验。
六、财务预算我们的初始投资预计将在600,000元左右。
我们将选择一个中等规模的店面，每年净销售额预计将在1,200,000元以上，利润率预计在20%左右。
我们将通过提高销售额、提高利润率和降低成本等方法，提高盈利水平，并保持持续增长。
甜品店计划书(3篇)
甜品店计划书（3篇）甜品店计划书（3篇）甜品店计划书篇1 有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。
有人误认为女性比男性更喜爱甜品，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。
不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜品为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。
地点选择只要人多的地点即可。
最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。
客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜品店。
店面布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。
用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。
只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。
甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。
店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。
价格品种开甜品店要有恒心，不可能"一口成胖子"。
价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞"拉郎配"，否则容易引起不满。
品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。
如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。
如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。
经营策略价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。
凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。
有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。
应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。
摆摊甜点创业计划书(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，休闲食品市场日益繁荣。
甜点作为一种深受人们喜爱的休闲食品，具有广阔的市场前景。
为响应国家大众创业、万众创新的号召，结合个人兴趣和市场趋势，特制定本摆摊甜点创业计划书。
二、市场分析1. 市场概况近年来，我国甜点市场呈现出快速增长的趋势。
消费者对甜点的需求不再局限于传统的蛋糕、饼干等，而是逐渐向个性化、健康化、多样化的方向发展。
尤其在年轻群体中，DIY甜点、手工制作等个性化甜点越来越受欢迎。
2. 目标市场本甜点摊位主要面向以下目标市场：（1）周边社区居民：满足居民日常休闲食品需求，提供健康、美味的甜点。
（2）上班族：提供便捷的早餐、下午茶等。
（3）学生群体：提供营养、实惠的甜点。
3. 竞争分析目前，甜点市场竞争激烈，但仍有较大的发展空间。
本摊位将凭借以下优势在竞争中脱颖而出：（1）产品独特：主打手工制作、健康营养的甜点，满足消费者个性化需求。
（2）价格合理：以亲民的价格吸引消费者。
（3）服务优质：提供热情、周到的服务，提升顾客满意度。
三、创业项目1. 产品定位本摊位将以手工制作、健康营养的甜点为主，包括以下产品：（1）各式蛋糕：戚风蛋糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕等。
（2）甜品小吃：马卡龙、泡芙、布丁、水果捞等。
（3）饮品：奶茶、果汁、咖啡等。
2. 原料采购（1）选择优质原料供应商，确保产品质量。
（2）注重原材料的新鲜度和营养价值。
（3）严格控制成本，确保价格优势。
3. 设备设施（1）购买烤箱、冰箱、搅拌机等基本设备。
（2）制作区、展示区、收银区等布局合理。
四、营销策略1. 价格策略（1）以亲民的价格吸引消费者。
（2）推出优惠活动，如买一赠一、满额折扣等。
2. 促销策略（1）利用社交媒体、口碑传播等渠道进行宣传。
（2）开展线上线下活动，如甜品DIY、美食节等。
（3）与周边商家合作，互相推广。
3. 服务策略（1）提供热情、周到的服务，提升顾客满意度。
甜品店创业计划书(精选6篇)_1
甜品店创业计划书（精选6篇）甜品店创业计划书1一、前言甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。
放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生"甜品疲劳"。
世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久。
中式甜品以新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生的效果。
此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区，在北方地区普及满记甜品，发扬中国甜品文化。
二、市场分析1、市场概况随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，"吃"已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。
所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不过时，更因其与人们生活息息相关，永远都有市场。
甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。
放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生"甜品疲劳"。
其实，世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久，中式甜品在国内的市场是非常大的。
本商品的主要消费者在南方居多，因为他们的生活习惯，而在北方，由于气候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。
她们大多集中在学校、写字楼白领集中地、CBD附近。
大概占人群比例的百分之三十。
他们的购买量年轻的白领居多，大概一天消费一次，学生和儿童大多在每个节假日消费一次。
2、市场的构成：在内地，不像香港各种甜品店林立，有一定规模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率较低。
甜品店开店计划书4篇
甜品店开店计划书甜品店开店计划书精选4篇（一）甜品店开店方案书一、工程概述甜品店是一种专门销售各类甜品的店铺，主要以提供美味的甜品为目的，吸引顾客品味和购置。
本工程拟在某市中心地段开设一家甜品店，提供多样化的甜品，包括蛋糕、冰淇淋、奶昔、饮品等。
二、市场分析^p1. 市场需求随着人们生活程度的进步，对于口味独特、制作精细的甜品需求逐渐增加。
尤其是年轻人对于时尚、新颖的甜品更加追求。
在办公区、商场周边等地区，由于人流量大，开设甜品店的市场需求相对较大。
2. 竞争形势目前市场上已有一些知名的甜品连锁品牌，为了在市场上获得竞争优势，本工程需要与其他品牌进展竞争。
我们的特色在于提供新颖、美味的创意甜品，并且注重效劳体验，希望可以吸引顾客。
三、工程优势1. 产品特色鲜明本工程将注重甜品的创新和口味的独特性，提供多样化的甜品选择，包括口味、制作工艺等方面，以满足不同人群的需求。
2. 效劳体验优质在甜品店的经营过程中，我们将注重提供高品质的效劳，包括店面环境的清洁整齐、效劳人员的礼貌热情等，以提升顾客的满意度和忠诚度。
3. 地理位置优越本工程拟选址在某市中心地段，周边商场、办公区等人流量大，可以较好地吸引目的消费者，进步店铺知名度和销售额。
四、工程进展方案1. 前期准备工程启动前，需要进展市场调研和竞争分析^p ，理解当前市场状况和消费者需求，制定合理的定位和经营策略。
2. 资金筹集工程需要一定的启动资金，包括店面租金、装修费用、设备采购等。
可以通过自筹资金、银行贷款以及投资者等多种方式筹集资金。
3. 地址选择选址是甜品店开店的重要环节，需要考虑到目的消费者的人流情况和竞争对手的位置等因素，选择适宜的位置。
4. 品牌宣传在甜品店开业前期，进展品牌宣传是必不可少的。
可以通过线上线下多种方式宣传，例如社交媒体推广、店铺形象展示等。
5. 设备采购和装修根据甜品店的经营需求，购置适宜的设备和器具，同时进展店铺的装修和布置。
甜品店的计划书5篇.doc
甜品店的计划书5篇甜品店的相关计划书篇1一、创业目标经营目标在南京市浦口区建立首家专业甜品店蜜语吧，经营范围为小糕点，冰品，甜品。
品种包括冰淇淋类，沙冰刨冰类，糖水类，羹(露)类，粥类，果汁类，调味乳制品类，布丁类，药膳滋补炖品类，凉茶类，龟苓膏类，中式传统点心类等。
经营宗旨甜美，健康，时尚。
二、市场及竞争分析市场介绍南京市浦口区是南京市一个新兴现代化新市区，知名的旅游风景区，重要的高新技术产业区和一流的大学集聚区。
现在的浦口区是在20__年5月，南京市调整江北地区行政区划，江浦县，浦口区合并，新成立的浦口区(附录1)。
在各方面基础设施，配套设施逐渐完善，居民和流动人口基数和消费水平达到一定高度后，尚缺乏一家能够专业经营，系统化管理的甜品店。
而本案所拟建的蜜语吧甜品店正是填补了这样一个空白。
市场竞争分析我们走访了浦口区主要商业区附近的大小咖啡店，西式休闲餐厅，发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是设施不完善，品种不齐全，经营不专业，管理不系统。
所以在甜品这个项目上没有能够形成一种系统的，规范的行业氛围。
但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖，被分流大量顾客。
比如肯德基等。
然而正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空。
经过分析，我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作。
蜜语吧专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。
用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。
目标顾客有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。
事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。
不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。
而且如今消费者越来越理智。
所以蜜语吧的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。
甜品店商业计划书
甜品店商业计划书一、执行摘要1. 公司概述：包括甜品店名称、定位、主要产品及服务简介。
2. 商业模式：简述盈利模式，例如直接销售甜品、提供餐饮服务、线上线下同步销售等。
3. 市场机会与竞争优势：介绍市场现状、目标客户群、潜在市场空间以及本店的独特卖点。
二、公司描述1. 公司概况：详细介绍甜品店的成立背景、愿景、使命和核心价值观。
2. 经营范围：明确甜品种类（如法式甜点、中式糖水、冰淇淋、烘焙等）、服务特色（如DIY体验、定制服务）及其制作工艺和原材料来源。
三、市场分析1. 行业分析：研究甜品行业的市场规模、增长趋势、行业壁垒和竞争格局。
2. 目标市场：详细描述目标消费者的年龄、性别、消费习惯、收入水平等特征，并进行SWOT分析。
3. 竞争对手分析：对比分析区域内同类甜品店的优势和劣势，确定自身在市场竞争中的位置。
四、产品与服务1. 产品线：详述各类甜品的产品特点、口味选择、营养成分及定价策略。
2. 营销策略：包括新品推广、节假日活动策划、会员制度设计等。
五、运营策略1. 店面选址与装修风格：说明选址理由，展示店面布局设计及装修风格以体现品牌形象。
2. 供应链管理：介绍原料采购渠道、库存管理和质量控制体系。
3. 人员组织架构与培训：规划员工岗位设置、招聘需求以及员工技能培训计划。
六、营销与销售策略1. 广告宣传：包括线上社交媒体推广、线下传单派发、联合其他商家合作推广等。
2. 销售预测与目标设定：根据市场调研数据预估销售额，设定年度或季度销售目标。
七、财务计划1. 初期投资预算：列举店铺租金、装修费、设备购置、首批原材料成本、广告宣传费用等各项初期投入。
2. 营运资金预算：预计日常运营成本，包括原材料购买、人力成本、水电杂费等。
3. 收益预测与盈亏平衡分析：预计每月或每年的销售收入，计算预期利润和达到盈亏平衡的时间点。
4. 资金筹措计划：阐述如何筹集开店所需的资金，包括自有资金、贷款、股权融资等方式。
甜品店创业计划书模板5篇
甜品店创业计划书模板5篇甜品店创业计划书模板（⼀）⼀、创业设想在xx⼤学城内开设⼀家xx甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，⽜奶，茶类。
各类西式蛋糕，⾯包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。
四个季节都有不同的主营产品和新品推出。
经营宗旨：甜美，健康，时尚，优惠。
⼆、市场分析xx⼤学城内有xx⼤学城内含xx⼤学、xx对外贸易学院、xx⽴信会计学院、xx⼤学、xx⼯程技术⼤学、xx政法⼤学、xx⼤学xx视觉艺术学院七所学校。
⼤学城内的商业区域，许多餐厅卫⽣状况让⼈担⼼，但学⽣限于⽆其他选择，⾯对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫⽣品质，学⽣消费只能任⼈宰割。
我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满⾜⽬标消费者的需求，能够很快的切⼊这块市场，我们的经营理念能够⽀撑起属于我们的天空。
经过分析，我们可以开拓这个市场。
⼼甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化⼈性化的经营。
⽤润物细⽆声的渗透⽅法，建⽴和扩⼤知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。
以下是⼀些调查结果及分析：（⼀）你的性别是：（⼆）在平时吃甜品的⼈中的年龄段为：（三）喜欢的甜品类型是：（四）喜欢什么风格的甜品店：（五）经常在什么时间吃点⼼：（六）你经常去甜品店的原因是（七）甜品店有哪些活动你会喜欢？（⼋）你能接受⼀分点⼼的最⾼价格为：（九）排除季节问题你会喜欢喝：（⼗）购买点⼼的依据是什么？（⼗⼀）在吃点⼼时会饮⽤的饮料吗？若会，你会选择什么饮料？数据来源xx由以上调查，我们可以分析知道：⼀般吃甜品的⼈群中，16岁⾄22岁的⼈占主要地位，因此，我们选地在xx⼤学城，主要针对⼤学⽣这个客源。
在店⾯的装修⽅⾯，我们选择温馨家居型的，但是可以开设⼩的包房主题（复古典雅，质朴简约，另类潮流），作为给顾客过⽣⽇，周末桌游地点。
营业时间可以初步定为：10：00~22：00。
产品的价格普遍定在30元以下，⽣⽇蛋糕等产品列外。
本店注重产品的开发，每⼀季节都要有新的⼝味，产品推出，每次节⽇期间要推出优惠活动。
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《创业管理》之商业计划书
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班级：电子商务
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目录
一、公司简介 (1)
二、产品的形成背景和预期目标 (1)
三、市场和顾客分析 (2)
1、店铺选址 (2)
2、市场分析 (2)
3、顾客分析 (2)
四、行业环境分析 (3)
1、竞争性分析 (3)
2、劣势 (4)
3、优势 (4)
五、市场营销4P分析 (4)
1、产品 (4)
2、价格 (5)
3、渠道 (5)
4、促销 (5)
六、管理团队 (6)
七、财务分析 (6)
《甜点店项目商业计划书》
一、公司简介
1、公司名称：甜甜小屋有限公司
2、成立时间：2015年1月2日
3、注册地区：新疆乌鲁木齐市新市区
4、注册资本：8万
5、业务范围：
（1）主营：甜品、布丁、奶酪制品、小蛋糕、面包等
（2）兼营：奶茶、咖啡等饮料配套销售
二、产品的形成背景和预期目标
随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高，但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。
近几年居住在城市的人们发现，以前被用来当作宵夜的甜点，如今已经穿上精美的外衣、放入舒适的房子，风景般地伫立在大街上，而这些甜品店在成为街边一景的同时，也成了人们茶余饭后休闲聊天的好去处。
人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚，而且人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。
一份布丁或者是沙冰放在面前，既不能当饭吃又不能解
渴，但是人们可以透过甜品品味生活，自己一个人或与朋友一起，感受一下除了家和工作单位之外只属于自己的第三个空间。
应该说甜品店给人带来了一种崭新的生活方式，成为一个可思考、可玩乐、可倾诉、可学习、可恋爱、可郁闷、可清静、可小资的地方，让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”，也让他们对餐饮有更多的理解与选择。
三、市场和顾客分析
1、店铺选址
（1）商业活动频度高的地区。
（2）人口密度高的地区。
（3）客流量最多的地区。
（4）交通便利的地区。
（5）接近人们聚集的场所。
（6）同类店铺聚集的街区。
（7）可以隔路相望随意穿越且近的马路
2、市场分析
人口流动较多的住宅区或商业中心，有逛街、购物、娱乐的一般消费者,约占50%，四周商店工作职员、小区居民、白领,约占50%，他们有固定的经济来并且思想新潮，比较容易接受新鲜事物，也乐于尝试。
闲暇之余，需要有一个清静、空闲的时间来放松、缓解压力。
3、顾客分析
（1）企事业上班族：据调查上班族主要以速食作为解决日常三餐的方式，而在早餐方面，面包是他们必不可少的速食品，并且上班族有比较稳定的工资，商品价格的变动，对他们需求弹性较低，由于工作的压力较大,，需要有一个空闲的时间缓解自己的压力，因此，上班族这部分消费群体可作为本甜品店的固定消费者。
（2）高校的在校学生：在校大学生思想新潮，比较容易接受新的东西，同时大学的高等教育让学生对新生事物的理解异于其他群体。
并且，减肥是我们大学生一直追求的，所以我们将推出的有机蔬菜蛋糕这一新鲜口味是非常符合我们当代大学生需求。
（3）喜爱浪漫的情侣：情侣必定逃不开浪漫一说，心意成为赢取女孩芳心的主要筹码。
所以在一些节日里男孩们送什么样的礼物给女朋友成了他们头疼的事。
这就是一大潜在需求，所以我们除了DIY蛋糕，本甜品店还推出 DIY 巧克力和DIY饼干，可作为一些节日礼物相赠。
四、行业环境分析
1、竞争性分析
（1）同类竞争方面：随着周边地区的发展，同类甜品店很有可能大量出现，形成激烈竞争，市场份额下降，需要更多资金来更新技术和产品，对服务质量的要求更高。
（2）管理方面：内部产生分歧，员工不遵守管理制度操作生产出劣质产品。
（3）资金方面：物价上涨导致原材料价格上升超出预算；流动资金
过少容易发生短缺。
2、劣势
（1）刚进入市场可能产品种类比较单一。
（2）广告宣传不足，客户认知度不高。
（3）新进入市场，没有一定的占有率。
（4）竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。
3、优势
（1）温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。
（2）本店将采用更健康的原材料，与信誉高的供应商合作，保障食材的安全性和渠道供应。
（3）根据市场需求，开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。
（4）开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作蛋糕和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。
（5）刚进入市场，本店将有更大的发展空间。
五、市场营销4P分析
1、产品
顾客范围相对较广，因此我们将推出不同系列口味的蛋糕，同时不时的推出新的口味的蛋糕、甜点和面包。
面向广大的学生群体，我
们将推出一系列适宜学生购买的价格合理的蛋糕、甜点和面包等。
我们的特色在于推出了“快乐DIY”，顾客可根据自己的需求自己亲自动手制作蛋糕，而且原料健康安全、品种丰富、营养全面。
2、价格
根据不同的市场定位，制定不同的价格策略。
本店的产品分为中档和低档两个档次，本店的点心都是按包装售卖的，甜点和点心都选用精美的包装，蛋糕按个售卖，可是提前定制，我们根据送货距离的远近，会加收部分的送货费用。
3、渠道
本店将与一些食品材料的供应商建立合作伙伴关系，与附近中小型商业超市建立良好的合作关系，对我们的产品进行大量的宣传，扩大影响力。
通过QQ、人人网、微博等即时通讯工具对本店进行宣传，建立网店，顾客可通过网络预定蛋糕或甜点，我们将实行送货上门的服务，同时收取一定的服务费。
顾客同时可在网店查找自己感兴趣的蛋糕、甜点等及其相关资料。
4、促销
（1）定点特价。
店面定于商业活动频度高、客流量多、交通便利的地区。
每天的7:00 pm-10:00pm推出特价面包或打折销售。
（2）推行会员制。
会员每购买一份产品都会有相关记录。
通过积分制，达到一定的积分将实行一些优惠。
记录下每位会员的相关信息，当其生日到来之际，送上祝福，同时达到一定的宣传效果。
（3）免费品尝。
同时在店面附近推出免费品尝活动宣传本店的蛋糕、
甜点和点心，并且在附近人口流动频繁地带发传单进行宣传。
六、管理团队
由于刚开始我们的店还是算比较小的，因此我们准备请一位店长和一位蛋糕师、以及三名服务员。
店长需要全面领导店的日常事物，包括平时的销售策略，对店员的协调管理，要及时处理店员所反映的问题。
服务人员也要对自己的工作熟悉负责，比如对材料的选购、店面的打扫等等。
大家各司其职，同时也要沟通和协调。
对于工作人员的选择十分重要。
其中每一个人的工作都需要有相关的知识和技能作支撑，其中蛋糕师需要有较强的专业蛋糕制作能力，最好能够请到一名有着多年经验的老蛋糕师，其次他们要有良好的沟通能力，能够顺畅地与顾客交流，及时了解顾客的需求，确保更好的满足顾客需求。
店长不仅仅要有良好的沟通能力，同时也要具备对营养方面的知识，在听取顾客要求的同时给顾客提出健康方面的建议。
另外我们准备每隔一段时间给团队人员培训，还需要安排能够增进团队团结的集体活动。
一个团结的团队才能充分发挥集体的力量，才能让一个团队更加有创造力。
七、财务分析
以小型蛋糕西点店（10-20平方）为例：
（1）装修及水电等杂费：3000至10000元。
（2）货品成本：30%左右，约5000元。
（3）房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、客流量多、交通便利的地区，约5000元。
（4）人员工资：蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计5000元。
（5）设备原材料：6000-12000元，设备包括：电烤箱3000元，多功能搅拌机1500元，不锈钢发酵箱1280元，展示台440，工作台540，厨宝烤盘20*50=1000元，模具花色烤盘普通类50*6=300元,耐高温手套27*2=54元。
经济效益估算：月销售额21000元。
根据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元，每月支出14033元，月利润6967元左右，按此估算，一年左右即可收回投资。
附件1：
《创业管理》成绩评定表
附件2：
《创业管理》成绩评定参考标准。