七年级生物萝卜的营养价值及作用精选课件PPT
合集下载
各类食物的营养价值PPT课件
肉类的营养价值
1
肉类是优质蛋白质的主要来源，含有丰富的铁、 锌、维生素B12等营养素，有助于维持免疫系统 和神经系统健康。
2
红肉和白肉营养价值略有不同，红肉富含铁和锌， 白肉脂肪含量较低，更利于控制体重。
3
适量摄入肉类对健康有益，但过量摄入会增加肥 胖和慢性病的风险。
豆类的营养价值
豆类是植物性蛋白质的优质来源，含 有丰富的膳食纤维、维生素B族、矿 物质等营养素。
谷类还含有膳食纤维、维生素B族、矿物质等营养 素，有助于维持肠道健康、促进新陈代谢。
不同种类的谷物营养价值略有差异，如糙米比白 米含有更多的膳食纤维和营养素。
蔬菜的营养价值
蔬菜是维生素和矿物质的重要 来源，富含维生素C、胡萝卜
素、钾、镁等营养素。
蔬菜还含有膳食纤维、抗氧 化物质等，有助于调节血糖、
01
02
03
04
蛋白质互补法
将不同来源的蛋白质食物搭配 在一起，可以提高蛋白质的利
用率。
荤素搭配法
将动物性食物与蔬菜搭配在一 起，可以起到营养互补的作用
。
粗细搭配法
将粗粮与细粮搭配在一起，可 以提高膳食纤维的摄入量，促
进肠道蠕动。
酸碱平衡法
将酸性和碱性食物搭配在一起 ，可以维持人体内的酸碱平衡
。
根据食物的营养价值进行搭配
高营养密度食物优先法
优先选择营养密度高的食物，如蔬菜、水果、 全谷类食物等。
控制脂肪摄入法
控制高脂肪食物的摄入量，如动物油脂、油 炸食品等。
控制总热量法
根据个人需求控制总热量摄入，以达到能量 平衡。
增加膳食纤维摄入法
增加富含膳食纤维的食物的摄入量，如全谷 类食物、蔬菜、水果等。
人教版七年级生物《食物中的营养物质》课件
不同食物所含营养物质的种类和数量是 不同的。这告诉我们应根据身体需要选择不 同的食物种类。
2 细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中 的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量 有什么关系？
食物中的营养物质是人体细胞所含物质 和所需能量的来源。
阅读课本第18页的“想一想，议一议”思 考下列问题：
给航天员带到太空的食物中，至少应该含 有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 糖类、脂肪、蛋白质的作用
R·七年级生物下册
我们吃的东西来自哪里？ 蔬菜
粮食
来自植物
水果
蛋
奶
肉 来自动物
动动手 动动脑
每位同学挑选 1~2 种常吃的食物，参考教科 书第38~39页“常见的食物成分表”，查阅这些 食物中各含有哪些营养物质。
1 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相 同？这对你选择食物的种类有哪些启示？
水
细胞的主要成分之一
水是人体细胞的主要成分之一，约占体重 的60%~70%。
人体的各项生命活动，离开水都无法进行。 人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解 在水中才能运输。
无机盐
无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的 4%左右，但对人体却非常重要。
作用：①无机盐是构成人体组织的重要材 料，比如含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的重 要组成成分。
糖类
主要的供能物质
人体生命活动所需的能量，主要是由糖类 提供的。
糖类
葡萄糖 蔗糖 淀粉
病人不能正常进 食时，往往需要静脉 注射葡萄糖液。
糖类含量较多的食物
脂肪
备用能源物质
贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
2 细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中 的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量 有什么关系？
食物中的营养物质是人体细胞所含物质 和所需能量的来源。
阅读课本第18页的“想一想，议一议”思 考下列问题：
给航天员带到太空的食物中，至少应该含 有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 糖类、脂肪、蛋白质的作用
R·七年级生物下册
我们吃的东西来自哪里？ 蔬菜
粮食
来自植物
水果
蛋
奶
肉 来自动物
动动手 动动脑
每位同学挑选 1~2 种常吃的食物，参考教科 书第38~39页“常见的食物成分表”，查阅这些 食物中各含有哪些营养物质。
1 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相 同？这对你选择食物的种类有哪些启示？
水
细胞的主要成分之一
水是人体细胞的主要成分之一，约占体重 的60%~70%。
人体的各项生命活动，离开水都无法进行。 人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解 在水中才能运输。
无机盐
无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的 4%左右，但对人体却非常重要。
作用：①无机盐是构成人体组织的重要材 料，比如含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的重 要组成成分。
糖类
主要的供能物质
人体生命活动所需的能量，主要是由糖类 提供的。
糖类
葡萄糖 蔗糖 淀粉
病人不能正常进 食时，往往需要静脉 注射葡萄糖液。
糖类含量较多的食物
脂肪
备用能源物质
贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质课件(新版)新人教版
4142是强壮强壮的的骨骼骨骼与牙齿与牙齿所必需所必需铁是制造红细胞所必铁是制造红细胞所必须的无机盐须的无机盐43无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐无机盐儿童缺钙易患佝偻病鸡儿童缺钙易患佝偻病鸡年人特别是妇女缺钙易年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症患骨质疏松症豆奶制品虾皮牛奶缺铁性贫血缺铁性贫血猪血等动物血液铁制炊具厌食贫血肌无力骨痛等奶制品豆类鱼类蛋类44无机盐的种类缺乏时的症状食物来源无机盐微量含锌的无机盐微量无机盐微量地方性甲状腺肿儿童的智力和体格发育出现障碍海盐海带紫菜海鱼海虾等生长发育不良味觉发生障碍肉类肝脏鱼类蛋类贝类过少易衰老或引发癌症过多可致硒中毒动物内脏鱼45佝偻病佝偻病钙缺乏症钙缺乏症46鸡胸47碘缺乏症地方性甲状腺肿48维生素有维生素a维生素b维生素c维生素d和维生素e等多种
5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底 部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。
完善计划
1.试验装置中必须用易拉罐吗？ 2.怎样尽量减少热量的散失？
讨论：
这个探究实验只做一次，结果可靠吗？ 应当怎样做？
数据记录表的设计
内容
仪器
花生种子 质量
托盘天平
量水 量筒、锥形瓶
水温T1 水温T2 燃烧时间
、 X形或O形腿等）、
鱼
_骨__质__疏__松__症
肝
油
种类 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
来源
动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等
牛肉、肾脏 豆类的外皮谷 物的胚芽
番茄、青椒菠 菜、青瓜柑桔 、柠檬
动物肝脏 蛋黄等
主要功能
缺乏症
促进人体正常发育，增 强抵抗力，维持正常视 力
皮肤粗糙 夜盲症
维持人体新陈代谢和神 神经炎、脚气 经系统的正常生理功能 病、食欲不振
5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底 部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。
完善计划
1.试验装置中必须用易拉罐吗？ 2.怎样尽量减少热量的散失？
讨论：
这个探究实验只做一次，结果可靠吗？ 应当怎样做？
数据记录表的设计
内容
仪器
花生种子 质量
托盘天平
量水 量筒、锥形瓶
水温T1 水温T2 燃烧时间
、 X形或O形腿等）、
鱼
_骨__质__疏__松__症
肝
油
种类 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
来源
动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等
牛肉、肾脏 豆类的外皮谷 物的胚芽
番茄、青椒菠 菜、青瓜柑桔 、柠檬
动物肝脏 蛋黄等
主要功能
缺乏症
促进人体正常发育，增 强抵抗力，维持正常视 力
皮肤粗糙 夜盲症
维持人体新陈代谢和神 神经炎、脚气 经系统的正常生理功能 病、食欲不振
胡萝卜课件ppt
胡萝卜在菜肴中的应用
01
02
03
配菜
胡萝卜可以作为配菜加入 到各种菜肴中，如炖肉、 烧鱼、炒蔬菜等，增加菜 肴的色彩和口感。
制作甜点
将胡萝卜加入到甜点中， 如蛋糕、饼干等，可以增 加甜点的营养价值和口感 。
凉拌菜
将胡萝卜切成丝状，加入 到凉拌菜中，可以增加菜 肴的口感和营养价值。
04
胡萝卜的加工与利用
胡萝卜的营养价值和健康益处
胡萝卜富含多种维生素、矿物质和抗氧 化物质，如维生素A、维生素C、钾、
叶酸等，具有很高的营养价值。
胡萝卜中的维生素A有助于保护视力、 促进皮肤健康和免疫系统的正常功能。 同时，胡萝卜还富含抗氧化物质，可以 帮助抵抗自由基对身体的损害，预防慢
性疾病。
此外，胡萝卜还具有降低血压、降低胆 固醇、抗癌等健康益处。研究表明，经 常食用胡萝卜可以降低患心血管疾病和
种植技术与管理
整地施肥
播种方法
田间管理
在种植前要对土地进行深耕细作，施 足基肥。基肥以腐熟的有机肥为主， 配合适量的复合肥，以提高土壤肥力 。
胡萝卜可以采用条播或撒播的方式进 行播种。条播时，按照一定的行距开 沟，将种子均匀撒在沟内；撒播时， 将种子均匀撒在田地表面，然后覆土 。播种后要轻轻压实土壤，防止种子 被风吹走。
卜生产国，种植面积占比超过 XX%。
胡萝卜产量
全球胡萝卜产量约为XX万吨，其 中中国的产量占比超过XX%。
胡萝卜消费结构
胡萝卜主要用于新鲜食用、加工和 出口，其中新鲜食用占比最大，约 为XX%。
胡萝卜的市场需求与趋势
消费需求增长
随着人们对健康饮食的重视，胡 萝卜作为营养丰富的蔬菜，其消
费需求呈现不断增长的趋势。
蔬菜营养与健康根茎类蔬菜PPT课件
第二节 根茎类蔬菜的保健功能及食用方法
（三）食用方法
1、生食以汁多辣味少者为好。
2、不可与胡萝卜、人参、西洋参、橘子 同食。
3、每餐50～100克。 （四）适宜人群 1、一般人都可食用；
2、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状
第二节 根茎类蔬菜的保健功能及食用方法
本草语源：“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令 人健食。”----《本草纲目》
第二节 根茎类蔬菜的保健功能及食用方法
（四）适宜人群 1、脾胃气虚、贫血、营养不 良、食欲不振的人。 2、青少年儿童。 3、癌症患者。 4、高血压、胆石症患者。 5、皮肤粗糙、头皮发痒、头 皮屑过多的人。 6、夜盲症、眼干燥者。
第二节 根茎类蔬菜的保健功能及食用方法
（五）食用中应注意的问题 1、吃胡萝卜不宜沾醋，因为酸会破 坏胡萝卜素。 2、胡萝卜素容易被氧化，烹调时采 用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触， 胡萝卜素的保存率可高达97%。 3、胡萝卜素是脂溶性物质，不宜生 食，最好是油炒肉炖，以利于吸收。
第二节 根茎类蔬菜的保健功能及食用方法
一、萝卜 （一）功效：
1、萝卜所含热量少、膳食纤维多， 易产生饱胀感。
2、能诱导人体产生干扰素，增加机 体免疫力，抑制癌细胞生长。 3、常吃萝卜可降低血脂、软化血管、 稳定血压、预防冠心病、动脉硬化、胆石 症等疾病。
第二节 根茎类蔬菜的保健功能及食用方法
（二）营养成分 1、维生素：叶酸(53 μg )、泛酸(0.18mg)、 烟酸(0.5mg)、维生素C(12mg)、维生素 B6(0.07mg)、B2(0.04mg)、B1(0.02mg) 2 、矿物质：钾 (173mg) 、钙 (36mg) 、磷 (26mg) 、钠 (61.8mg) 、镁 (16mg) 、铁 (0.5mg)、硒(0.61 μg ) 3、其他营养素：碳水化合物(4g)、膳食 纤维(1g)、蛋白质(0.9g)、脂肪(0.1g)
胡萝卜栽培技术课件
发展环保、可持续的胡萝卜栽培技术，减 少化肥、农药的使用量，保护生态环境。
应对气候变化
国际合作与交流
研究适应气候变化的胡萝卜栽培技术，提 高胡萝卜的抗逆性，确保产量和品质的稳 定。
加强与国际先进农业国家的合作与交流， 引进先进的胡萝卜栽培技术和理念，推动 我国胡萝卜产业的快速发展。
感谢您的观看
THANKS
调味品等。
胡萝卜的食用方法
01
02
03
04
生食
胡萝卜可直接生食，口感清脆 ，营养丰富。
烹饪
胡萝卜可用于烹饪各种菜肴， 如炖汤、炒菜、凉拌等。
榨汁
将胡萝卜榨成果汁，方便饮用 ，同时保留大部分营养成分。
制作糕点
将胡萝卜粉碎后，可用于制作 糕点、面包等食品。
胡萝卜的综合利用
饲料
胡萝卜可作为动物饲料，提供 丰富的营养。
05
胡萝卜的加工与利用
胡萝卜的加工方法
清洗与去皮
将胡萝卜清洗干净，去 除表皮，可根据需要切
成不同形状和大小。
烘干与脱水
将处理好的胡萝卜进行 烘干或脱水处理，以延 长保质期和方便运输。
腌制与发酵
粉碎与制浆
将胡萝卜进行腌制或发酵 处理，增加风味和口感，
同时提高营养价值。
将胡萝卜粉碎成浆状， 可用于制作胡萝卜饮料、
栽培技术优化
采用先进的栽培技术，如 合理密植、科学施肥、节 水灌溉等，提高胡萝卜的 产量和品质。
生物技术应用
利用生物技术手段，如基 因工程、细胞工程等，改 良胡萝卜品种或提高其抗 逆性。
未来胡萝卜栽培技术的展望与挑战
智能化技术应用
生态友好型技术
借助人工智能、大数据等技术，实现胡萝 卜栽培的智能化管理，提高生产效率和经 济效益。
萝卜的ppt课件
或鸡肉。
搭配海鲜
在某些地区，人们会将萝卜与 海鲜一起煮制，如鱼头萝卜汤 。
适量食用
虽然萝卜营养丰富，但也不宜 过量食用，特别是对于脾胃虚 寒的人群。
烹饪方式选择
根据个人口味选择合适的烹饪 方式，如喜欢清淡可以选择凉
拌或煮粥。
05
结论：萝卜的价值和未来 展望
萝卜的价值和意义
营养价值
萝卜富含维生素C、膳食纤维、矿 物质等多种营养成分，有助于增 强免疫力、促进消化、维持健康 。
萝卜
目 录
• 萝卜的简介 • 萝卜的种植技术 • 萝卜的烹饪方法 • 萝卜的应用和创意菜肴 • 结论：萝卜的价值和未来展望
01
萝卜的简介
萝卜的起源和历史
萝卜起源于亚洲，已有数千年的 栽培历史。
在古代，萝卜被用作蔬菜和药材 ，具有丰富的营养价值和药用价
值。
随着时间的推移，萝卜逐渐传播 到世界各地，成为全球广泛种植
萝卜可以生食、煮食、腌制等 多种方式食用，是人们日常饮 食中的重要蔬菜之一。
02
萝卜的种植技术
种植前的准备
01
02
03
土壤选择
选择土层深厚、土壤疏松 、肥力中等、排水良好的 砂质壤土进行种植。
整地施肥
深耕土地，施入腐熟的有 机肥，并配合适量的复合 肥，使土壤疏松肥沃。
种子选择
根据当地气候和市场需求 选择适合的萝卜品种，确 保种子质量。
虫害防治
常见的萝卜虫害有蚜虫、菜青虫 等，可采用生物防治和化学防治 相结合的方法进行防治。
收获和储存
收获时间
根据萝卜生长情况和市场需求，选择 适宜的收获时间。
储存方式
将萝卜储存在干燥、通风良好的地方 ，避免潮湿和高温，以保持其品质和 口感。
搭配海鲜
在某些地区，人们会将萝卜与 海鲜一起煮制，如鱼头萝卜汤 。
适量食用
虽然萝卜营养丰富，但也不宜 过量食用，特别是对于脾胃虚 寒的人群。
烹饪方式选择
根据个人口味选择合适的烹饪 方式，如喜欢清淡可以选择凉
拌或煮粥。
05
结论：萝卜的价值和未来 展望
萝卜的价值和意义
营养价值
萝卜富含维生素C、膳食纤维、矿 物质等多种营养成分，有助于增 强免疫力、促进消化、维持健康 。
萝卜
目 录
• 萝卜的简介 • 萝卜的种植技术 • 萝卜的烹饪方法 • 萝卜的应用和创意菜肴 • 结论：萝卜的价值和未来展望
01
萝卜的简介
萝卜的起源和历史
萝卜起源于亚洲，已有数千年的 栽培历史。
在古代，萝卜被用作蔬菜和药材 ，具有丰富的营养价值和药用价
值。
随着时间的推移，萝卜逐渐传播 到世界各地，成为全球广泛种植
萝卜可以生食、煮食、腌制等 多种方式食用，是人们日常饮 食中的重要蔬菜之一。
02
萝卜的种植技术
种植前的准备
01
02
03
土壤选择
选择土层深厚、土壤疏松 、肥力中等、排水良好的 砂质壤土进行种植。
整地施肥
深耕土地，施入腐熟的有 机肥，并配合适量的复合 肥，使土壤疏松肥沃。
种子选择
根据当地气候和市场需求 选择适合的萝卜品种，确 保种子质量。
虫害防治
常见的萝卜虫害有蚜虫、菜青虫 等，可采用生物防治和化学防治 相结合的方法进行防治。
收获和储存
收获时间
根据萝卜生长情况和市场需求，选择 适宜的收获时间。
储存方式
将萝卜储存在干燥、通风良好的地方 ，避免潮湿和高温，以保持其品质和 口感。
萝卜PPT模板
市场需求分析
深入了解目标市场对萝卜 产品的需求和期望，包括 口感、品质、价格等方面 的要求。
竞争对手分析
研究竞争对手的产品特点 、市场份额和营销策略， 为萝卜产品的市场定位提 供参考。
品牌建设和宣传手段
品牌形象塑造
通过统一的视觉设计、宣传口号和品 牌形象传播，塑造萝卜产品的独特品 牌形象。
媒体广告投放
B
C
通风换气
定期通风换气，保持贮藏环境空气新鲜，避 免萝卜因缺氧而腐烂。
病虫害防治
定期检查贮藏环境中的病虫害情况，一旦发 现病虫害要及时处理，防止蔓延。
D
加工制品类型介绍
腌制萝卜干
将萝卜切成条状，经过腌制、 晾晒等工序制成的萝卜干，口 感鲜美，是常见的佐餐小菜。
酸辣萝卜丝
将萝卜切成丝状，加入醋、辣 椒等调料腌制而成的酸辣萝卜 丝，具有开胃消食的功效。
与超市、农贸市场等合作，将萝 卜产品铺入实体零售店，提高产
品覆盖面和购买便利性。
渠道合作与拓展
积极寻求与餐饮、食品加工等行 业的合作机会，将萝卜产品融入 更多消费场景，拓展市场份额。
06 未来发展趋势预测与挑战
科技创新在萝卜产业中应用前景
智能化种植技术
01
通过引入物联网、大数据等先进技术，实现萝卜种植的智能化
做好病虫害防治工作，定期 巡查田间，发现病虫害及时 采取相应措施进行防治。
病虫害防治策略
03
常见病害识别与防治
01
病害类型
识别萝卜生长过程中常见的病害，如霜霉病、黑腐病、 病毒病等。
02
症状表现
详细描述各种病害的症状，如叶片黄化、枯萎、畸形， 根部腐烂等。
03
防治方法
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
民间一直流传着“冬吃萝卜夏吃 姜，不劳医生开药方”、“萝卜小 人参”等谚语，冬天到了,大家多吃 萝卜吧。
青岛59中学 尚建伟
走进生活里
王爷爷喜欢养花，每天都想和花草形影 不离，他常常在晚上把花草放在卧室里。 这样做好不好？请根据今天所学的知识给 王爷爷一个科学的解释。
走进生活里
我国北方农村里常将马铃 薯储藏在地窖中，进入地窖取 物前，农民往往把一盏油灯吊 入地窖内，你知道这一做法 所
比较光合作用和 条 呼吸作用的不同 件
原 料
产 物
能 量 变 化
呼吸作用
PPT教学课件
谢谢观看
Thank You For Watching
2021/02/25
18
萝 卜 的 营 养 价 值 及 作 用
• 民间自古对萝卜就有很高的评价， “烟台苹果莱阳梨，比不上潍县的 萝卜皮”,“吃萝卜喝茶，气得大夫 满街爬。”可见萝卜对人体健康的 益处已是流传甚广了。
萝卜中含萝卜素即维生素A原，可 促进胃肠蠕动，推动大便排出。常 吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳 定血压，预防冠心病、动脉硬化、 胆石症等疾病。
这样会导致根烂掉，植物死亡，其原因是。
（ ）B
A．水分过多，根毛无法光合作用
B．水分过多，根无法呼吸
C．水分过多，使细胞能大量繁
殖，导致根烂掉
D．根吸收的水分过多而死亡
动动脑
甘薯、白菜堆放时间久 了，为什么会发热？贮存 甘薯、 白菜的窖为什么必 须留存通风孔？
甘薯、白菜时刻不停地进行呼吸作用，在 这个过程中会产生大量的热。如果没有通 风孔，热量散不出去，窖内的温度就会升 高，导致甘薯和白菜腐烂。
（储存着能量）
意义：有机物为植物的生命活动提供
能量
呼吸作用的场所: 线粒体
反馈练习
1．植物体进行呼吸作用的部位是（D ）
A.只在叶片中 B.只在萌发的种子中 C.只在根系中 D.在所有的活细胞中都能进行
2．植物体进行呼吸作用的时间是（ C ）
A.只在白天
B.只在光下
C.在白天和黑夜 D.只在晚上
3.浇花过勤，花土总是含有大量的水分，
走进生活里
早穿皮袄午穿纱，
围着火炉吃西瓜。
。
概念：细胞利用 氧 ，将体内的_有__机__物__转变成_二__氧__化碳
和 水 ，并将储存在有机物中的_能__量___释放出来，供生命活
动的需要，这个过程叫做呼吸作用。
公式：_有___机__物____+__氧____
__二__氧___化__碳___+___水____+__能__量____