北师大版八年级下册生物 第25章 生物技术
北师大版八年级下册生物第25章生物技术
姓名:________ 班级:________ 成绩:________
一、单选题
1 . 制作馒头和面包时，会加入（）
A．衣藻B．酵母菌
D．变形虫
C．草履虫
2 . 以下人类对微生物的利用，不正确的是（）
A．用细菌净化生活和工业废水B．用转基因大肠杆菌生产胰岛素
C．用减毒或无毒病毒制造疫苗D．用抗生素杀死或抑制艾滋病病毒
3 . 生物技术的迅速发展极大提升了我们的生活质量。
对有关生物技术的描述错误的是
A．利用乳酸菌制作酸奶要在30℃~35℃的无氧环境中进行
B．适当控制氧气浓度，可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品保质期
C．利用转基因技术，人们可以定向改良动植物品种
D．可以从濒危动物身上选取适当的体细胞进行克隆，从而达到有效保护物种的目的
4 . 蒸熟的馒头松软多孔，这是酵母菌在发酵过程中分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的。
这种气体是（）A．二氧化碳
B．水蒸气
C．氧气
D．酒精
5 . 啤洒是人们爱喝的一种洒类，与其酒味的产生的微生物是
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．曲霉
6 . 在母羊甲的卵细胞去掉细胞核，注入母羊乙的体细胞核，结合的细胞形成早期胚胎，再植入母羊丙的子宫内，生出的小羊（）
A．像甲B．像乙C．像丙D．难以预测
7 . 下列关于人类对细菌真菌的利用，对应有误的是
A．酵母菌—制作面包B．醋酸菌—制作泡菜
C．乳酸菌—制作酸奶D．甲烷菌—生产沼气
8 . 下列各项技术中属于克隆的是（）
A．将鸡的基因片段整合到小鼠的基因分子中去
B．将抗药菌的某基因引入到草履虫的细胞内
C．将小鼠的骨髓瘤细胞与脾细胞结合成杂交瘤细胞
D．将某种瘤细胞在体外培养成多个瘤细胞
9 . 右图是大豆种子结构示意图，下列说法不正确的是
A．①②③④合称为胚，是新植物的幼体B．⑥是由受精卵发育而来
C．④为种子萌发时提供养料D．只要外界条件适宜，种子就可以萌发
10 . 微生物与人类关系密切，下列说法错误的是
A．广泛用于食品生产
B．医药工业中应用广泛
C．有些微生物使人患病
D．大多数微生物对人类有害
11 . 下列各项实例中，说法错误的是
A．从产奶量不同的奶牛中人工选择繁育出高产奶牛
B．高产易倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交选育出高产抗倒伏小麦
C．普通甜椒的种子经卫星搭载后播种，经选择培育成太空椒
D．科学家运用诱变育种技术培育出转基因超级鼠
12 . 在馒头房里，小明同学发现师傅们在蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。
你能说出其中的作用吗
①使馒头变白②增加甜味③除去发酵时产生的酸④产生二氧化碳使馒头体积膨胀
A．①③B．②③C．③④D．①④
13 . 我国发生的H7N9禽流感是由H7N9病毒引起的，抗生素却对此病毒不起作用，抗生素是（）A．一种细菌或病毒B．植物产生的可消灭细菌的物质
C．真菌产生的只可以消灭细菌的物质D．细菌产生的可消灭真菌的物质
14 . 盐城一般6月中下旬进入梅雨期。
此时，食物更容易腐败变质。
其根本原因是（）
A．气温高
B．湿度大
C．光照不足
D．微生物的生长和生殖
15 . 制作馒头、面包利用的是何种微生物的发酵作用（）
A．乳酸菌B．酵母菌
C．甲烷细菌D．醋酸杆菌
16 . 在酸乳的生产过程中起作用的微生物是（）
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．甲烷细菌
二、填空题
17 . 科学家把控制合成胰岛素的基因转入______内，并对它进行大规模的培养，使之产生了生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。
18 . 细菌和真菌在自然界中有很多重要的作用，作为___________者参与物质循环；引起动植物和人患病；与动植物__________，如地衣、根瘤等。
19 . 不管制作哪种泡菜，其原理都是利用进行发酵。
20 . 防腐剂是食品________ 过程中添加进去的防止食物________ 的________添加剂．
三、综合题
21 . 1997年，英国科学家伊恩·威尔穆特等在实验室培育出了“多利”。
下面是克隆羊“多利”的身世示意图，请分析并回答问题。
（1）多利”有三个“妈妈”，其中母羊A提供____________________________；怀胎并生下在“多利”是____________（填字母）羊。
（2）“多利”的性别是___________，是黑面还是白面？____________。
（3）“多利”是世界上第一例克隆哺乳动物，试解释克隆的含义。
__________________________
22 . 下图为动物细胞和植物细胞模式图，图中A~F指的是细胞的各种结构。
请据图回答：
（1）图甲是______细胞模式图。
（2）洋葱鳞片叶内表皮细胞中，不含有的结构是[ ]_________（方括号内填字母，横线上填相应的名称）。
（3）图中的 [ ] _______（方括号内填字母，横线上填相应的名称）是细胞生命活动的控制中心。
（4）甲细胞的能量转换器存在于[ ]__________之中。
（方括号内填字母，横线上填相应）
参考答案一、单选题
1、
2、
3、
4、
5、
6、
7、
8、
9、
10、
11、
12、
13、
14、
15、
16、
二、填空题1、
2、
3、
4、
三、综合题1、
2、。
北师大版八年级生物下册第25章 生物技术章节练习
第25章生物技术一、知识网络1。
发酵技术：（1）食品发酵①酸奶的制作：乳酸菌。
②米酒的制作：酵母菌。
③发酵酱的制作：米曲霉. （2）沼气发酵：甲烷细菌在无氧时发酵产生沼气。
（3）工业化的发酵产品：①抗生素.②氨基酸.③甜味剂。
④食用有机酸。
⑤酶制剂.2。
转基因技术：就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的技术，转基因技术是现代生物技术的核心.3.转基因技术的应用：①转基因技术与制药；②转基因技术与遗传病诊治;③转基因技术与农业；④转基因技术与环境保护。
4.克隆技术：在克隆“多莉"的过程中,科学家们采用了核移植、细胞培养和胚胎移植等现代生物技术,培育出与提供核的生物一样的个体。
5。
现代生物技术引发的社会问题：①转基因产品的安全性，②克隆技术引起伦理之争。
二。
基本练习1.生物技术是人们利用、对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术，主要包括和。
2。
面酱是以为原料制成的，将其水解为麦芽糖、葡萄糖等，使面酱具有甜味，将少量的蛋白质水解为，是甜面酱具有鲜味。
3.黄酱的原料为主要是利用进行发酵.4. 是传统的发酵技术的关键环节。
5。
著名的四川泡菜、老少皆宜的饮料—-酸奶的制作是利用发酵制作的。
6。
制酒的过程中需要曲霉、酵母菌等多种微生物参与，在这个过程中，把淀粉转变成 ,在的条件下，经过发酵产生酒精。
7.沼气的主要成分是，在的条件下，利用微生物将有机物制成沼气的过程，叫沼气发酵。
8.工业化的发酵产品有、、、、等.9沼气的主要成分是，可以燃烧，但不污染环境。
在条件下，利用将有机物制成沼气的过程，叫做沼气发酵。
10。
转基因技术就是把一个生物体的转移到另一个生物体的中的生物技术。
利用转基因技术也可以将基因转移到细胞中。
11. 是现代生物技术的核心，转基因技术可以使甚至成为制造药物的“微型工厂”把控制药用蛋白合成的转移到动物体内,用动物生产要用蛋白，是转基因动物研究与应用中相当活跃的领域.12.转基因技术在、、、等领域有广阔的应用前景。
北师大版八年级下册生物-25
A 答案
1
2
3
4
5
6
3.馒头和面包膨大松软,里面有很多小孔,这是因为在制作过程中( ) A.加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳 B.加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了酒精 C.加入了乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳 D.加入了乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了乳酸
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9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。24.10.1524.10.15Tuesday, October 15, 2024
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10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。00:58:5200:58:5200:5810/15/2024 12:58:52 AM
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。24.10.1524.10.1500:58:5200:58:52October 15, 2024
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2024年10月15日星期二上午12时58分52秒00:58:5224.10.15
关闭
A 答案
1
2
3
4
5
6
4.在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是( ) A.曲霉菌 B.酵母菌 C.青霉菌 D.乳酸菌
B
关闭
答案
1
2
3
4
5
6
5.下图为制作啤酒的方法步骤,请分析回答下列问题。
(1)为了灭菌。 (1()2为)为什了么使要酵把母原菌材大料量在繁沸殖水。中混合? (2()3加)是入,因酵为母酵菌母后菌为在什无么氧没条有件立下即才盖能上将盖糖子分,而解且成还酒要精不和断二搅氧拌化? 碳。 (3)酒精是加盖后产生的吗?说明原因。
北师大版生物八年级下册生物技术
第25章生物技术一．选择题（共9小题）1．疫情期间，某老师上课之余在家学做面点、自酿酸奶，以下叙述与有关微生物不相匹配的是（）A．本次新冠肺炎疫情的病原体与丁属于同一类微生物，只能寄生于活细胞内B．做面点过程中应用的微生物是乙，与叶的表皮细胞结构相同C．做酸奶用到的微生物属于丙所代表的类群，其繁殖方式为分裂繁殖，环境恶劣时可通过孢子进行繁殖D．我们可以合理利用上述几种微生物类群中的某些类别，将其制成生物农药来防治农林害虫2．“千山南果梨酒”是我们鞍山特色饮品之一。
下列叙述不正确的是（）A．酿制南果梨酒与制作泡菜所用的微生物相同B．南果梨酒的制作是利用了微生物的发酵作用C．酿制过程需要控制适宜的温度D．南果梨酒变酸是醋酸菌发酵的结果3．疫情期间，为了保证饮食安全，大家都在家里制作各种食品，有面食，酸奶，咸菜等等，下列有关说法，你不认同的是（）A．发面的时候不能用开水融化酵母B．做酸奶之前要将器皿加热煮沸C．腌制泡菜要将坛子密封D．三种食品都是利用了细菌发酵的原理4．每一种生物都值得我们尊重和爱护，不仅仅是因为它们可以为我们提供食物，同时还为我们做科学研究提供思路和启发，以下对应错误的一组是（）A．蜗牛与薄壳建筑B．蝴蝶与人造卫星温控系统C．蝙蝠与雷达D．长颈鹿与宇航服5．以下措施中，不属于生物防治的是（）A．稻田喷洒农药B．苏云金杆菌治虫C．七星瓢虫捕食害虫D．啄木鸟食虫6．酿制葡萄酒所利用的菌种主要是（）A．乳酸菌B．霉菌C．酵母菌D．醋酸菌7．下列食品运用了发酵技术的是（）a．米酒b．甜面酱c．酸奶d．火腿肠e．地瓜f．豆腐A．acd B．abc C．abe D．bcf8．生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术。
下列说法错误．．的是（）A．制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行B．制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用到两种微生物C．克隆羊“多莉”在生殖方式上属于无性生殖D．转基因技术可以有目的地改变生物性状，是现代生物技术的核心9．下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（）序号食品名称保存方法基本原理A新鲜水果低温冷藏低温抑制微生物的繁殖B咸菜腌制高浓度溶液使细菌失水而死亡C罐头罐藏高温杀死并隔离微生物D葡萄干干燥处理除去水分，抑制微生物的繁殖A．A B．B C．C D．D二．填空题（共3小题）10．现代的食品保存方法有罐藏、、、、添加防腐剂等．目前，已广泛利用对食品进行保存．11．食品腐败的原因是，传统的食品保存方法有等．“口口香”的鸭翅采用的方法防止食物腐败．12．科学家通过对动物的认真和，模仿动物的某些和来发明创造各种仪器设备，这就是，同时科学家正在研究利用动物做“”，生产人类所需要的某些物质，这就是．利用它的优点是可以节省和，可以减少和．三．解答题（共3小题）13．如图是转基因鼠的研制过程，请据图回答问题。
初中生物北师大版八年级下册第25章 生物技术第1节 发酵技术-章节测试习题
章节测试题1.【答题】食品腐败的根本原因是（）。
A.微生物在食品中生长和繁殖B.真空包装C.气温太低D.空气干燥【答案】A【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。
根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
【解答】由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖。
期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。
因此食品腐败的根本原因是微生物在食品中生长和繁殖。
2.【答题】下列有关微生物的说法正确的是（）。
A.产甲烷细菌能在有氧的条件下分解桔杆，粪便中有机物产生沼气B.青霉产生的青霉素、链霉产生的链霉素、黄曲霉产生的黄曲霉素，都可以作为抗生素，杀灭病菌。
C.制作酸奶和米酒的菌种分别是乳酸菌、酵母菌。
D.制作米酒要密封，而制作酸奶不需密封。
【答案】C【分析】本题考查生物技术的发展对人类未来的影响。
【解答】人粪尿、禽畜粪尿和农作物秸秆中含有很多有机物，可以被甲烷细菌利用，在无氧的条件下通过呼吸作用，把其中的有机物分解，产生沼气，A错误。
黄曲霉素属于致癌物质，不能杀灭病菌，B错误；酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，C正确；制作酸奶时要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌．这两个过程都要密封，D错误。
3.【答题】在农业生产中，人们常常通过种植豆科植物提高土壤肥力，因为它的根上共生有（）。
A.根瘤菌B.乳酸菌C.白僵菌D.放线菌【答案】A【分析】本题考查细菌在自然界中的作用及其与人类的关系。
【解答】大豆、花生等属于豆科植物，在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使得植物生长良好，而植物则为根瘤菌提供有机物。
4.【答题】青霉素是一种著名的抗生素药物，它是由下列哪种生物产生的（）。
北师版八年级生物下册第25章《生物技术》课件
讨论
3. 发酵一段时间后，应从哪个部位采用哪种措施检验是否 有沼气的产生呢?
将1处止水夹夹紧，打开2处的止水 夹，使气体自尖嘴玻璃管口缓缓流出， 用燃烧的火柴点燃排出的气体，如果看 到燃烧时发出了蓝色火焰，就说明有沼 气产生。
工业化的发酵技术构成了生物技术产业 抗生素
工业化的发酵技术构成了生物技术产业
1997年，威尔穆特(Ian Wilmut,1944— ) 掀起一场震惊全球的“克隆风暴”。
克隆羊“多莉”
2000年，“人类基因组计划”的 研究成果则将21世纪生命科学世 纪的大幕徐徐拉开。
现代生物技术
现代生物技术(克隆、转基因技术等)已被用 于生产实践，并对个人、社会和环境具有影响。
第2节 现代生物技术
将牛奶煮开的目的是杀死可能存在的微生物， 以避免酸奶的腐败；
讨论
1. 为什么要将牛奶煮开？煮开的牛奶为什么要冷却后， 才可加入酸奶? 高温能减弱乳酸菌的活性甚至能杀死乳酸菌。
酸奶中含有乳酸菌，乳酸菌在温度 适宜、没有氧气的条件下可以使牛 奶中的营养物质产生乳酸，乳酸能 使液体牛奶转变为固态。
讨论
讨论
1. 酒药对酿制米酒起什么作用?为什么要与米饭混合均匀？
酒药中含有曲霉、毛霉、酵母 菌等多种微生物，可以米饭为原 料进行酒精发酵。
酒药与米饭混合均匀的目的 是使酒药中的微生物更充分地利 用米饭为原料，加快发酵速度。
讨论
2. 米饭表面的绒毛是什么？如果酿制米酒的时间拖长，味 道会发生变化吗？ 米饭表面的绒毛是霉菌的菌丝。 如果酿制米酒的时间过长，米酒的甜度会减小， 酒味变浓。因为更多的糖经过酵母菌的发酵作用转变 为酒精。
讨论
3. 你认为科学家利用的哪些生物技术 是取得动物克隆成功的“秘诀”?
生物八年级下北师大版25.2现代生物技术课件(22张)
课前预习
一、转基因技术 1. 转基因技术就是把一个生物体的 ____基__因____转移到 另一个生物体___D_N_A_____中的生物技术。 2. 由于细菌繁殖速度____快______，且新陈代谢 ___旺__盛_____，所以能在短时间内产生大量人胰岛素。 3. 科学家将苏云金杆菌的___杀__虫__蛋__白__基__因_____转移到棉 花等作物体内，使农作物能有效抵御害虫。 二、克隆技术 4. 应用克隆技术对拯救__濒__危__动__物__、防止家禽和家畜良 种的____退__化____，以及医疗上的_器__官__移__植___都具有十分 重要的意义。
们不对下列哪种技术的使用加以限制，这种奇怪的生物
就有可能在不久的将来出现？
（ C）
A. 发酵技术
B. 克隆技术
C. 转基因技术
D. 组织培养技术
同步训练
9. 科学家把控制合成人胰岛素的基因转入大肠杆菌内，
并利用大肠杆菌大量生产人胰岛素。这种现代生物技术
属于
（ B）
A. 组织培养
B. 转基因技术
C. 发酵技术
A. 克隆技术
B. 转基因技术
C. 组织培养
D. 细胞核移植
同步训练
7. 下列过程哪一项没有运用转基因技术？
（ D）
A. 利用大肠杆菌短时间内产生大量人胰岛素
B. 利用转基因羊的乳汁产生人凝血因子
C. 利用烟草生产多种有用的动物蛋白
D. 利用组织培养技术大量培养甘蔗无病毒植株
同步训练
8. 下图是人们猜想将来会出现的一种奇怪生物。假如我
状主要与哪只母牛相似？
（ A）
A. 母牛甲
B. 母牛乙
C. 兼有甲、乙的性状
【北师大版】八年级生物下册PPT教学课件(第25章 生物技术)
讲授新课
转基因技术与环境保护
超级石油细菌
分解污染陆地、海洋的石油
讲授新课
你见过这些会发光的生物吗？ 斑马鱼是一种常见的观赏鱼，它身上的条纹通常 是黑白相间的。荧光斑马鱼被分别转入了水母绿色荧 光蛋白或珊瑚虫红色荧光蛋白的基因，在紫外线照射 下，能够发出绿光或红光。
讲授新课
二 克隆技术
母羊A 母羊B
讲授新课
克隆技术可以复制出遗传上相同的个体
克隆羊多莉 世界首例克隆猴
讲授新课
近年来，现代生物技术发展迅猛，广泛应用于 农业、食品、医药卫生、化工、环保、资源、能源 和海洋开发等各个领域，给人们的生活带来了很多
便利，已经显现出巨大的社会效益和经济效益，正
在越来越多地影响人类的生活和社会发展。
讲授新课
讲授新课
微生物在发酵食品中的应用 酒酿 面包 馒头 果酒 醋 酸奶 醋酸菌 酵母菌
乳酸菌（厌氧） 泡菜
讲授新课
酿一瓶醇香浓郁的米酒 1.了解目的要求、材料器具。 2.理清方法步骤。
讲授新课
分析讨论 1.酒药对酿制米酒起什么作用？
酒药中含有酵母菌、毛霉、曲霉等多种微生
物，可以米饭为原料进行酒精发酵。 2.为什么要将酒药和米饭混合均匀？ 使酒药中的微生物更充分的利用米饭，加快 发酵速度。
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第25章
生物技术
第1节 发酵技术
导入新课
我国是卓立于世界的文明 古国，是酒的故乡，中华民族 五千年历史长河中，酒和酒文
化一直占据着重要地位。你知
道酒是如何酿制的吗？
导入新课
学习目标
1.举例说出发酵技术在食品制作中的作用。 2.尝试制作米酒、酸奶、面酱等食品，提高动手能 力，培养协作精神。 3.能够介绍沼气发酵原理以及工业化的发酵产品。
初中生物北师大版八年级下册第25章 生物技术第1节 发酵技术-章节测试习题(1)
章节测试题1.【答题】下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是（）。
A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核【答案】C【分析】本题考查细菌真菌在生活中的运用。
【解答】微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌，A正确；制酱要用到霉菌，制作腐乳也要用到霉菌，霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质，利于人体的吸收和提高食品的鲜度，B正确；多数细菌对人体是有益的，如制作味精要用到棒状杆菌，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等细菌。
少数细菌对人体是有害的，如有的细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓等，C 错误；细菌细胞无成形的细胞核，真菌细胞有成形的细胞核，二者的主要区别就是有无成形的细胞核，D正确。
2.【答题】下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述,错误的是（）。
A.酵母菌等应用于食品制作B.青霉等应用于生产抗生素C.链球菌(细菌)引起人患手癣、足癣D.有些细菌被应用于污水处理【答案】C【分析】细菌、真菌与人类关系既有有利的一面，如用于食品制作，生产药物，污水处理等；又有有害的一面，如使生物患病。
【解答】微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌，A正确；利用霉菌生产抗生素进行疾病防治，B正确；真菌引起人患手癖、足癖，C错误；一些细菌如甲烷菌在无氧气的条件下，能将有机物分解成二氧化碳和水，使污水得到净化，D正确。
3.【答题】米酒是由糯米蒸熟后经过酵母菌发酵制成的,在制作过程中温度不同,制作米酒的时间以及质量也就不同。
下表是米酒的质量与时间、温度的关系,根据表格回答下列问题(“-”表示无法制成,“+”表示米酒的酒甜度,“+”越多表示酒甜度越好)。
(1)酵母菌______(填“有”或“无”)细胞核,属______(填“原核”或“真核”)生物。
北师大版八年级生物下册第25章第2节现代生物技术 课件(共19张PPT)
克隆技术
有心栽花花不开 无心插柳柳成荫
克隆--------无性繁殖
动物能不能通过克隆的方式来繁 殖后代呢？
• 多莉
活动一：自主学习 多莉羊的诞生过程
（核移植技术）
• 这一部分运用了哪种生物技术？
活动二：多莉羊的寻亲之路
多莉羊没有父亲。 • 2.多莉羊的母亲是谁？ • 1.没细多有胞莉母核羊亲，的，白父但绵亲其母是遗羊谁B传？和基它因最来为自亲绵密面。母羊B的 • 3.与普通绵羊的繁殖相比，“多莉”的产生
最好的办法
骡子个大，具有 驴的负重能力和 抵抗能力，有马 的灵活性和奔跑 能力，力量也比 马大，而且省草 料，是一种省吃 能干的役畜然而 骡不能繁殖后代， 那么优良的骡如 何扩大繁殖呢？
2001年11月3日和6日在山东莱阳农学院降生了 我国首例和第二例健康成活的体细胞克隆牛 “康康”和“双双”的。
有什么特殊之处？ 普通绵羊是有性生殖，多莉是无性生殖，是
白绵母羊B的克隆体。
克隆
通过无性繁殖，培育出在 遗传上与提供细胞核的生物体 一模一样的个体，这样的技术 就称为克隆。
活动三：讨论克隆的意义和 作用
• 克隆技术那么厉害，能够培养出一 模一样的生物个体，那么请问大家 ，如果你应用了这些技术，那么你 愿意用到哪些地方去呢？
历史人物不会复生，现实人物也不必担心多 出一个“自我”来。
★Hale Waihona Puke ★★ ★1.原理：通过体细胞进行的无性生殖
2.操作过程： ①获得去核卵细胞 ②获得体细胞核 ③细胞核移植 ④胚胎移植
3.应用：①快速培育优良作物和家畜品种 ②制造基因工程药物 ③拯救濒危动物
4.社会伦理观：应理性开发和利用克隆技术
北师大版八年级生物下册第25章 第1节 发酵技术(第一课时)
冷却
20-30度培 养一、两天
3、发酵
酸奶制作步骤：
摇均加盖
灭菌 接种
加入酸奶
2、接种
发酵
制酸奶原理：
原理
微生物: 乳酸菌
条件
温度适宜 没有氧气
物质变化:牛奶中的营养物质产生乳酸
牛奶(液态) 乳酸菌 乳酸
酸奶(固态)
讨论
1、为什么要将牛奶煮开？ 杀死可能存在的微生物
2、煮开的牛奶为什么要冷却后，才可加入酸奶？ 高温会杀死乳酸菌或减弱乳酸菌的活性
发酵食品
这些都是通过微生物的发酵制作出来的食品
发酵食品的优点
• 更为丰富的营养成分 • 更易消化吸收 • 更耐贮存
酸奶
• 它是以新鲜的牛奶为原料， 经乳酸菌发酵后，再冷却 灌装的一种牛奶制品。
利用乳酸菌对某些食品原料进行发酵制 作食品的一种技术．
活动一：自制酸奶
1、杀菌
将容器消毒
牛奶加入糖煮开
1. 制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（ B ） A. 隔绝空气，防止其他菌进入 B. 利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵 C. 防止灰尘污染 D. 使多种细菌在坛内快速增加 2. 酵母菌和乳酸菌都是与我们生话密切相关的两种有 益微生物。有关二者与其利用的关系，不正确的是 （ B） A. 酵母菌—酿造酒 B. 乳酸菌—酿造醋 C. 酵母菌—做馒头 D. 乳酸菌—酸奶
B、发酵过程中必须保持空气流通
C、发酵都是由酵母菌完成的
D、蒸煮豆腐后马上加入菌种
6、引起食物腐败的主要原因是（ A ）
A、微生物大量繁殖
B、残留化学药物的污染
C、氧化变质
D、毒素污染
7．制作酸奶，应将牛奶放在什么条件下培养1—2d( B )