水果分拣技术
水果分拣技术的研究现状与发展
水果分拣技术的研究现状与发展水果分拣技术是指通过各种技术手段对水果进行分类、分级、分选、分拣等操作，以提高水果的品质和降低生产成本。
随着科技的不断进步和人们对食品安全和品质的要求越来越高，水果分拣技术也得到了广泛的关注和研究。
本文将介绍水果分拣技术的研究现状和发展趋势。
一、水果分拣技术的研究现状1.传统水果分拣技术传统的水果分拣技术主要是依靠人工进行，这种方法存在人工成本高、效率低、误差大等问题。
为了解决这些问题，人们开始研究自动化水果分拣技术。
2.自动化水果分拣技术自动化水果分拣技术主要包括机械分拣、光学分拣、电子分拣等技术。
其中，机械分拣主要是通过机械手臂、传送带等设备对水果进行分类和分拣；光学分拣则是利用光学传感器对水果进行检测和分类；电子分拣则是通过电子设备对水果进行检测和分拣。
这些技术的出现，大大提高了水果分拣的效率和准确性。
3.智能化水果分拣技术智能化水果分拣技术是指利用人工智能、机器学习等技术对水果进行分类和分拣。
这种技术可以根据水果的大小、颜色、形状等特征进行分类和分拣，同时还可以根据水果的品质进行评估和筛选。
这种技术的出现，使得水果分拣更加智能化和精准化。
二、水果分拣技术的发展趋势1.智能化水果分拣技术将成为主流随着人工智能和机器学习等技术的不断发展，智能化水果分拣技术将成为未来的主流。
这种技术可以根据水果的特征进行分类和分拣，同时还可以根据水果的品质进行评估和筛选，大大提高了水果分拣的效率和准确性。
2.水果分拣设备将更加智能化和自动化随着技术的不断进步，水果分拣设备将更加智能化和自动化。
未来的水果分拣设备将会配备更多的传感器和控制系统，可以自动对水果进行分类和分拣，同时还可以根据水果的品质进行评估和筛选。
3.水果分拣技术将更加环保和节能未来的水果分拣技术将更加环保和节能。
随着环保意识的不断提高，人们开始关注水果分拣过程中的能源消耗和环境污染问题。
未来的水果分拣设备将会采用更加环保和节能的技术，以减少能源消耗和环境污染。
水果分拣机原理
水果分拣机原理
随着科技的不断发展，各行各业都在不断地进行着自动化改造，水果分拣机也不例外。
水果分拣机是一种自动化设备，它可以将水果按照大小、颜色、形状等特征进行分类，提高水果的分拣效率和质量。
那么，水果分拣机的原理是什么呢？
水果分拣机的原理主要是通过光电传感器和计算机控制系统来实现的。
首先，水果需要经过清洗、消毒等处理后，进入分拣机的传送带上。
传送带上的光电传感器会对水果进行扫描，获取水果的大小、颜色、形状等特征信息，并将这些信息传输给计算机控制系统。
计算机控制系统会根据预设的分拣标准，对水果进行分类。
例如，如果预设的标准是按照颜色分类，那么计算机控制系统会根据光电传感器获取的颜色信息，将水果分为不同的颜色类别。
如果预设的标准是按照大小分类，那么计算机控制系统会根据光电传感器获取的大小信息，将水果分为不同的大小类别。
分拣完成后，水果会被送到相应的出口，进行包装和销售。
整个过程中，计算机控制系统会不断地对水果进行检测和分拣，确保水果的质量和分拣效率。
总的来说，水果分拣机的原理是通过光电传感器和计算机控制系统来实现的。
它可以根据预设的分拣标准，对水果进行分类，提高水果的分拣效率和质量。
随着科技的不断发展，水果分拣机将会越来
越普及，为水果行业的发展带来更多的便利和效益。
果品分拣包装实施方案
果品分拣包装实施方案一、背景与意义。
随着果品产业的不断发展，果品分拣包装工作显得尤为重要。
良好的分拣包装工作能够提高果品的附加值，延长果品的保鲜期，增加果品的市场竞争力，对果品产业的发展具有积极的促进作用。
因此，制定科学合理的果品分拣包装实施方案，对于果品产业的发展至关重要。
二、实施方案。
1. 分拣环节。
首先，对果品进行分拣是果品包装工作的重要环节。
在分拣环节中，需要对果品进行外观质量、大小形状、成熟度等方面的检测，将果品按照不同的品种、规格进行分类，以保证果品的品质和外观统一。
2. 包装设计。
在分拣完成后，需要进行包装设计。
包装设计应充分考虑果品的特性和市场需求，选择合适的包装材料和包装方式，保证果品在运输过程中不受损坏，并且能够吸引消费者的眼球，提高销售额。
3. 包装标识。
包装标识是果品包装工作中不可或缺的一环。
包装标识应包括果品的产地、品种、规格、生产日期、保质期等信息，以便消费者了解果品的相关信息，并且对果品的质量和安全有所保障。
4. 包装质量检测。
最后，包装质量检测是果品包装工作的最后一道工序。
通过对包装的质量进行抽检，确保包装的完好无损，符合相关标准，以保证果品在运输和销售过程中的安全性和可靠性。
三、实施效果。
通过以上实施方案的执行，果品分拣包装工作将能够达到以下效果：1. 提高果品的市场竞争力，增加销售额；2. 保障果品的质量和安全，提升消费者满意度；3. 提高果品的附加值，增加果农的收入；4. 促进果品产业的良性发展，推动果品产业的转型升级。
四、总结。
果品分拣包装实施方案的制定和执行，对于果品产业的发展具有重要意义。
只有通过科学合理的分拣包装工作，才能够提高果品的附加值，保证果品的质量和安全，增加果农的收入，推动果品产业的健康发展。
因此，各相关部门和企业应加强对果品分拣包装工作的重视，不断完善相关政策和标准，促进果品分拣包装工作的规范化和标准化，为果品产业的发展注入新的活力和动力。
摘果式分拣和播种式分拣
摘果式分拣和播种式分拣所谓分拣配货作业，是指根据特定的需要，将正在保管的商品取出的作业。
分拣配送作业是超市配送的核心业务，占其作业量的一大部分，作业速度、效率及出错率直接影响配送中心的效率及顾客的满意程度。
一、摘果式分拣1、摘果式分拣的原理摘果式分拣是分拣人员或分拣工具巡回于各个储存点并将分店所需货物取出，完成配货任务，货位相对固定，而分拣人员成分拣工具相对运动。
摘果式分拣的基本流程是：储物货位相对固定，而拣选人员或工具相对运动，所以又称作人到货前式工艺。
形象地说，又类似人们进入果园，在一棵树上摘下熟了的果子后，再转到另一棵树前摘果，所以又形象称之为摘果式或摘取式工艺。
2、摘果式分拣所需设备及软件摘果式分拣的方法根据配送中心设备水平、不同的分店的需求以及作业量的大小，一般有以下几种形式：(1)人工拣选。
分拣作业由人来进行，人、货架、集货设备(货箱、托盘等)配合完成配货作业，在实施时，由人一次巡回或分段巡回于各货架之间，按各分店的需求拣货，直至配齐。
(2)人工+手推作业车拣选。
分拣作业人员推着手推车一次巡回或分段巡回于货架之间，按分店需求进行拣货，直到配齐。
它与人工拣选基本相同，区别在于借助半机械化的手推车作业。
(3)机动作业车拣选。
分拣作业员乘车辆或台车载为一个分店或多个分店拣选。
(4)传动运输带拣选。
分拣作业人员，只在附近几个货位进行拣选作业，传动运输带不停地运转，或分拣作业人员按指令将货物取出放在传动运输带上，或者放人传动运输带上的容器内。
传动运输带运转到末端时把货物卸下来，放在已划好的货位上待装车发货。
(5)拣选机械拣选。
自动分拣机或由人操作的叉车、分拣台车巡回于一般高层货架间进行拣选，或者在高层重力式货架一端进行拣选。
（6）电子显示标签拣选。
应用电子显示标签进行摘果式拣选，一般要求每一品种货物(货位)对应一个电子显示标签，控制计算机系统可根据货物位置和订单数据，发出出货指示，并使货位上的电子显示标签亮灯，操作员根据电子标签所显示的数量及时、准确地完成拣货作业。
(完整word版)水果分拣技术
还配备称重工作站，提供产品尺寸的信息。一些公司还
x光的机器视觉系统，可检测内部缺陷或状态，而这些内部缺陷或状态仅靠扫描产
尽管几乎所有公司都可以提供彩色摄像机，但是并非所有应用都实际需要基于色彩的分
在某些应用中，照明布局可获得足够的对比度，单色摄像机就可容易识别和区分这种对
自上世纪30年代以来，分拣机就一直被用于食品行业。早期版本使用比较简单的检测
90年代，许多提供较为简单机器的公司开始开发机器视觉技术。直到彩色摄
人们才使摄像机获得了极其精密
应用于鲜货产品
这些系统中，人们已经开发出用于鲜货市场的不同版本，可用于检验苹果等水果(柠檬、
)、西红柿、桃、李子、柿子、猕猴桃梨、石榴、木瓜、芒果、洋葱、
这些设备经常作为检测产品凹坑的手段或作为分拣产品等级的手段。几乎所
有的公司还能提供通道分拣器。以上这些公司
有可以处理这两种产品的，也有专门处理水果
一般采用多台摄像机捕获产品整个表面影像。当产品基本为圆形时，在漏洞内设有机构，
形状可以根据最大直径和最小直径、比例关系等进行分选。颜
鉴定方法如简单百分比、强度值直方图、定义最
9、处理器对图像进行处理、分析、识别，获得测量结果或逻辑控制值。
10、处理结果控制流水线的动作、进行定位、纠正运动的误差等。
从上述的工作流程可以看出，机器视觉是一种比较复杂的系统。因为大多数系统
机器视觉系统的优点有：
1、非接触测量，对于观测者与被观测者都不会产生任何损伤，从而提高系统的
机器视觉也正在迅速应用于另一个食品工业——烘烤食品。Dipix技术公司可以提供采
随着食品行业采用自动包装机械的普遍，为了避免由于出现怪异形状产品而发生卡塞的
水果分拣机原理
水果分拣机原理
1. 绪论
水果分拣机是一种用于快速、高效地对水果进行多维度的分类精确区分的机器设备，可以帮助用户准确、快速地完成水果的分拣工作。
它采用了先进的检测技术，包括视觉检测、触觉检测等，从而达到了精确分拣的效果。
本文旨在介绍水果分拣机的工作原理，以便更好地理解它的工作原理和性能。
2. 工作原理
水果分拣机的工作原理主要分为五个步骤：输送——检测——分类——输出——包装。
（1）输送
第一步，将水果放入水果分拣机的输送系统，采用输送带或链条输送，将水果输送到检测区域。
（2）检测
第二步，采用视觉检测技术，对水果进行品质检测，检测水果的大小、色泽、外形、皮肤、等级等信息，以及触觉检测，即确定水果的硬度。
（3）分类
第三步，根据检测结果，将水果按照其特性进行分类，将不同质量的水果分类，以便于更好地进行售卖。
（4）输出
第四步，将分类结果输出，或将各种类别的水果放入不同的盒子，
以便进行包装。
（5）包装
第五步，将各类水果按照预定量装入盒子，完成包装，然后可以进行售卖。
3. 结论
以上介绍了水果分拣机的工作原理，它采用视觉检测和触觉检测技术，针对水果的大小、色泽、外形、皮肤、等级等信息进行检测，以及确定水果的硬度等，将水果按照其特性进行分类，最后将各类水果按照指定的量装入盒子，完成包装，从而帮助用户准确、快速地完成水果的分拣工作。
果品分拣包装实施方案
果品分拣包装实施方案一、前言。
果品是农产品中的重要组成部分，其分拣包装工作直接关系到产品质量和市场竞争力。
为了提高果品的质量和市场竞争力，制定果品分拣包装实施方案具有重要意义。
二、分拣环节。
1. 分拣设备选择。
首先，对于果品的分拣工作，需要选择适用的分拣设备。
根据果品的种类和规格，选择合适的分拣机械设备，保证果品的分拣效率和准确度。
2. 分拣标准制定。
其次，制定果品的分拣标准，包括果品的大小、形状、颜色等要求，确保分拣出的果品符合市场需求和消费者口味。
3. 分拣流程规划。
然后，对果品的分拣流程进行规划，确定分拣的先后顺序和操作流程，保证分拣工作有条不紊地进行，提高分拣效率。
三、包装环节。
1. 包装材料选择。
首先，对于果品的包装工作，需要选择适用的包装材料。
根据果品的特性和运输方式，选择合适的包装材料，保证果品在运输过程中不受损坏。
2. 包装标准制定。
其次，制定果品的包装标准，包括包装的方式、包装的数量等要求，确保包装后的果品能够保持新鲜和完整。
3. 包装流程规划。
然后，对果品的包装流程进行规划，确定包装的先后顺序和操作流程，保证包装工作有序进行，提高包装效率。
四、实施方案。
1. 人员培训。
为了保证分拣包装工作的顺利进行，需要对相关人员进行专业的培训，提高其对果品特性和分拣包装流程的了解和掌握。
2. 设备维护。
对分拣包装设备进行定期的维护和保养，确保设备的正常运转和稳定性，减少因设备故障导致的生产延误。
3. 质量检验。
建立果品分拣包装的质量检验制度，对分拣包装后的产品进行抽检，确保产品质量符合标准要求。
五、总结。
果品分拣包装实施方案的制定和执行，能够有效提高果品的质量和市场竞争力，为果品的生产和销售提供有力保障。
只有不断完善和落实分拣包装实施方案，才能更好地满足市场需求，提高果品产业的发展水平。
水果分拣技术的研究现状与发展
水果分拣技术的研究现状与发展以水果分拣技术的研究现状与发展为题，本文将从以下几个方面对水果分拣技术进行探讨。
一、研究现状水果分拣技术已经取得了长足的进展。
传统的水果分拣主要依靠人工进行，但这种方式效率低下且成本较高。
随着科技的发展，机器视觉和图像处理技术的应用为水果分拣带来了新的解决方案。
通过使用高分辨率的相机和先进的图像处理算法，可以实现对水果的快速、准确的分拣。
二、分拣技术的发展趋势水果分拣技术的发展趋势主要体现在以下几个方面：1. 机器视觉技术的应用：随着机器视觉技术的不断进步，水果分拣机器可以通过高分辨率相机捕捉水果的图像，并利用图像处理算法对水果进行分类和分拣。
这种技术可以提高分拣的准确性和效率。
2. 深度学习的应用：深度学习是一种基于人工神经网络的机器学习方法，可以对大量的数据进行训练和学习。
通过深度学习算法，水果分拣机器可以自动学习水果的特征，并根据学习到的知识进行分类和分拣。
3. 智能感知技术的应用：智能感知技术是指通过传感器等设备对环境进行感知和理解的技术。
通过使用智能感知技术，水果分拣机器可以实时获取水果的信息，并根据不同的属性进行分拣。
例如，通过测量水果的重量、颜色和硬度等属性，可以将水果按照不同的标准进行分拣。
三、水果分拣技术的优势与传统的人工分拣相比，水果分拣技术具有以下优势：1. 提高分拣效率：水果分拣技术可以实现自动化和高效率的分拣，大大提高了分拣的效率和准确性。
2. 降低成本：水果分拣技术可以减少人工和时间成本，提高分拣的生产效率和质量。
3. 增加市场竞争力：水果分拣技术可以提高水果的品质和外观，增加产品的附加值，提高企业的市场竞争力。
四、水果分拣技术的应用前景水果分拣技术在农业生产中具有广阔的应用前景。
随着人们对食品安全和品质要求的提高，对水果分拣技术的需求也越来越高。
未来，水果分拣技术将进一步发展，应用于果园和果品加工行业，提高水果分拣的效率和质量。
水果分拣技术在农业生产中具有重要的意义。
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国际化引技术扩大农机服务领域产业化创品牌帮助农民增产增收在农机部门工作了十几个春秋，来到了国外，虽然所从事的行业远离农机，但由于莫名其妙的“农机情结”，总是让我不自觉地关注着农业和农机的动态和发展。
我所在的国家，是个南半球的小国，人口420万，大约是南京人口的一半，国土面积27万平方公里，是江苏的两倍，比云南省还小，但却是个名副其实的农业大国。
畜牧业傲视全球、种植业技术一流、养殖业不落人后、园艺业首屈一指。
这里的遍布全国的精品连锁店的名字就叫Farmers（农民），为什么？因为这里的农民最有钱！我先介绍两个行业的发展历史、组织结构和经营方式，看看他们是如何运作，如何增产创收的。
以期能给我们江苏农机人一点启发，开阔视野，找出一条适合江苏具有中国特色的为农服务新模式。
Fonterra（中文名恒天然）公司，国内的读者对他应该不陌生，震惊全国的“三鹿奶粉”事件它也曾身陷其中。
该公司虽正式成立于2001年，但却有200年的历史。
Zespri（中文名佳沛）经过数年的观察了解，我发现机械化是农业增产的武器，产业化是农民增收的法宝！水果分拣技术近年来，虽然我国的水果产量已达世界第一，但由于缺乏先进的质量检测技术，我国水果产业的发展受到严重制约。
近日，随着中国农业大学自主研发的水果质量快速无损检测技术（下称水果检测新技术）的面世，这一局面将有望得到改变。
截至目前，该技术已申请了4件发明专利，其中2件获得了授权。
透视技术为水果“体检”西瓜甜不甜，一测就知道。
乍一看，水果检测新技术使用的设备就像一部台式电子秤连接着电脑及显示器。
将需要检测的水果放在检测台上，立刻就可将其糖度、酸度、硬度、成熟度和水心病、褐腐病、黑心等内部病变，以及体积、颜色、果面污染、浅层损伤等外部品质显示在电脑屏幕上。
“就像人会生病一样，水果也不例外。
但对水果进行‘体检’却不能有任何损伤，这就需要研发先进的无损检测技术。
”国家自然科学基金项目水果检测新技术课题组成员、中国农业大学博士王加华在接受中国知识产权报记者采访时表示，该检测新技术，使用近红外线和低能量X光对水果进行透视，各类水果的检测数据瞬间就可显示出来。
与以前的切削、粉碎等需破坏样品进行理化指标检测的方法相比，新技术除了能保持样品完整外，还具有分析速度快、成本低、绿色环保等优点，可实现多种类、多项目的逐个检测，适合大规模自动化流水线检测与分拣。
王加华进一步介绍说，在利用水果检测新技术对水果进行检测时，光电传感系统会以对角线的方式发射穿透水果的近红外线和低能量X光并进行接收，然后转化为光谱。
光谱不但可反映果品的生化特性，同时还能反映果品的物理特点。
根据水果的光谱特性，利用光电传感技术、信息处理技术等可实现对水果内在质量及外观品质的快速综合分析判断。
而“健康”与“不健康”的水果光谱存在显著差异，系统会自动对光谱进行快速分析并与电脑数据库中的数据比对，从而快速得出检测结果，这就是该新技术的工作原理。
由于采用的是近红外线和低能量的X光，且剂量远远低于对食品和人体产生影响的辐射标准，因此该技术不存在相关的辐射安全问题。
此外，为了避免新技术设备在使用中由于环境、温度及水果外形差异等因素对检测结果产生影响，研发人员使用了先进的电子计算技术进行数据的修正和弥补，并建立了一定规模的数值对比数据库，从而最大限度地保证了检测的准确度，准确率接近100%。
新利器促产业健康发展有关统计数据显示，2008年，我国水果产量达1.6亿吨，居世界首位，但当年的水果出口量仅占总产量的2%。
“问题的根源在于，国际上只有少数发达国家掌握先进的水果无损检测技术并对其进行技术垄断，同时以此为依据制订进口标准，从而形成贸易壁垒，导致我国水果出口和产业发展受到阻碍。
”中国食品科学技术学会韩东海教授向记者表示，水果检测新技术的问世，无疑为我国水果产业摆脱出口难的困境找到了出路。
王加华表示，由于技术垄断，国外先进的检测技术与设备是禁止向我国出口的，而可以向我国销售的检测设备则漫天要价，动辄数百万、上千万，而且，进口的设备在我国丰富的水果品种面前往往“水土不服”，检测效果并不理想。
而自主研发的水果检测新技术及设备不仅在性能上优于国外设备，同时价格也要低很多。
如果进行批量化生产，每台设备的价格仅为10万元左右。
“目前，我国本土水果产品的商品化处理率不到10%，大多不经检测和分类就直接上市销售，品质良莠不齐，无法以质论价，也不利于出口创汇。
”王加华表示，使用水果检测新技术，可方便实现优选与分级，从而提高水果产品在国内外的市场竞争力，增加果农的经济收入。
据测算，使用水果检测国产设备，每斤水果的检测分级成本仅为0.5元左右，但分级后的产品价格却可成倍增长。
在市场上，记者看到，贴有糖度标签的水蜜桃一个最高可以卖到近百元，而没有检测的普通水蜜桃每斤只能卖10元左右。
目前，检测设备的便携化是国内外研究的重点与发展趋势，便携式设备不但可以检测成品，还可方便地对正在生长中的“未成年”水果进行检测，获得其“健康”状况数据，及时对其生长所需的水份、营养等要素进行调控，确保其健康成长，这对于水果产业的精细化发展具有现实意义。
王加华表示，当前和今后一段时间的研究重点，就是实现水果检测新技术设备的便携化，为我国水果产业的发展提供现代化的技术保障。
欧洲鲜货市场广泛使用食品分拣器，主要因为劳动人员的老龄化和雇用工人成本越来越高，这就使以机器视觉为基础的分拣技术在欧洲越来越多地应用。
一些以欧洲为基地的公司提供专用机器视觉系统，用于鲜货或食品加工细分市场，包括Aweta B.V公司、Barco 机器视觉公司、比利时电子分拣技术公司(BEST)、MAF 实业公司、Odenberg工程公司、Qsort 和Sortex公司等。
这个市场上以美国为基地的公司包括Delta 技术公司、Durand-Wayland,公司、Ensco公司、FMC 食品技术公司、Focused 技术公司、Sunkist公司、TTI/Exeter工程公司和Woodside电子器件公司等。
日本的Satake公司也在美国市场上运作，这家公司几年前兼并了总部设在美国的ESM公司。
同时，新西兰的Compac公司也在美国市场上有自己的业务。
虽然并非所有公司的样品都以颜色为基础，但是在这个市场上，几乎所有公司目前都提供基于颜色的版本。
就影像捕获而言，尽管所有公司都提供根据常规线扫描或区域扫描方法设计的产品，但是，其中一些公司同时还提供以激光扫描为基础的版本，这种以激光扫描为基础的设备与常规机器视觉技术进行竞争。
其中还有一些公司提供基于红外影像的设备，这些设备经常作为检测产品凹坑的手段或作为分拣产品等级的手段。
几乎所有公司都能提供采用进行散货传输的传送带；有的公司还能提供通道分拣器。
以上这些公司中的有擅长处理干式产品或处理湿式产品的，有可以处理这两种产品的，也有专门处理水果或蔬菜的。
一般采用多台摄像机捕获产品整个表面影像。
当产品基本为圆形时，在漏洞内设有机构，让产品在摄像机下进行旋转。
形状可以根据最大直径和最小直径、比例关系等进行分选。
颜色一般根据已扫描的整个表面情况来决定。
鉴定方法如简单百分比、强度值直方图、定义最大面积或最小面积等。
机器视觉技术的进步得益于微处理器和DSP技术，得益于线扫描和区域扫描高分辨率摄像机的进步，得益于彩色摄像机的进步，还得益于光源的发展。
由于光源的发展，具备独特光谱输出的灯得以问世；另外，美国以及欧洲等进行的研究工作也推动了机器视觉技术的发展。
于是，今天的机器视觉系统才可以满足食品工业的各种苛刻的要求。
机器视觉系统中，许多系统都是特殊定制的，即配备的光源光谱经常是专用于某种待检产品，目的在于强化异物的分拣或根据外观进行分等定级，一般外观问题包括虫害和疾病、霜害、锈斑或其他表皮瑕疵或疾病。
并非所有产品都是一样的，即使是同一应用级别的产品。
例如，分等定级的根据可能是颜色分布、形状、尺寸、表面状况(擦伤、凹坑或沟痕、虫咬)等。
有几家公司，除了由视觉系统提供分选产品的物理尺寸之外，还配备称重工作站，提供产品尺寸的信息。
一些公司还提供基于x光的机器视觉系统，可检测内部缺陷或状态，而这些内部缺陷或状态仅靠扫描产品外部表面是无法检测到的。
尽管几乎所有公司都可以提供彩色摄像机，但是并非所有应用都实际需要基于色彩的分析。
在某些应用中，照明布局可获得足够的对比度，单色摄像机就可容易识别和区分这种对比度。
人们可设法让基于颜色同一系统适应于不同产品的检测，从而增加投资回报。
自上世纪30年代以来，分拣机就一直被用于食品行业。
早期版本使用比较简单的检测装置。
上世纪90年代，许多提供较为简单机器的公司开始开发机器视觉技术。
直到彩色摄像机的价格下降并在要求苛刻的应用中取代了单色摄像机，人们才使摄像机获得了极其精密的性能。
由于采用了数字线扫描技术和配备曝光控制和异步扫描等功能的数字区域摄像机，用于鲜货和食品加工市场的专用机器视觉系统的性能才能够不断地改进和提高。
应用于鲜货产品这些系统中，人们已经开发出用于鲜货市场的不同版本，可用于检验苹果等水果(柠檬、橙、柚、桔子、柑桔)、西红柿、桃、李子、柿子、猕猴桃梨、石榴、木瓜、芒果、洋葱、土豆、白薯、黄瓜等。
用于食品加工处理的各种版本也可用于检验坚果、谷物制品、快餐食品、葡萄干、玉米、绿豆、胡萝卜、菠菜、虾等。
一些被改造了的系统还可以用于分拣烟草、棉花和塑料，供回收行业及纸浆造纸行业使用。
使用这些系统可极大地强化定级的一致性。
在从事检验外表非常相似的产品时，人工检验的效率是极其低下的。
在相对短的一段时间，即使只涉及简单的分拣工作(将好坏产品分开或将异类产品挑选出来)，他们的视觉敏锐度也会变得迟钝。
与人工分选相比，机器视觉所能达到的效果就非常好了。
尽管基于机器视觉的光学分拣器和分级机在食品行业中的应用最普遍，但它们还有其他应用方式。
今天，不少公司提供的水射流切割计量系统，使用三维机器视觉系统以确定计量切割产品的容积，用于海鲜、火鸡、猪肉和牛肉的切割计量作业。
提供这种产品的公司有FMC技术公司和Marel公司。
此外，食品工业中的其他应用包括鸡蛋检验、家禽检验和分割家禽部件的分拣以及烘烤食品的检验等。
金刚石自动化公司为此开发了基于机器视觉的用于检验鸡蛋上裂缝的系统。
Qsort公司除了提供蔬菜分拣系统外，还提供用于检查家禽部件(胸脯、腿或翅膀)上斑点的视觉系统。
应用于烘烤食品机器视觉也正在迅速应用于另一个食品工业——烘烤食品。
Dipix技术公司可以提供采用三维和基于彩色的系统，用于监测面包、甜点、饼干和甜饼等产品。
随着食品行业采用自动包装机械的普遍，为了避免由于出现怪异形状产品而发生卡塞的问题，机器视觉变得更加重要。
生产线速度越来越快，要使产品的一致性得到改善，在产品分层堆码和装入专用尺寸包装的地方，三维技术尤为重要。