餐厅勤杂工洗碗工岗位职责
10、员工餐厅洗碗工(勤杂)岗位职责
员工餐厅勤杂工岗位职责
一、岗位描述
对工作认真负责，负责对各种食品的加工制作，保证食品的质量。
二、岗位要求
1、清洁卫生标准规范，工作能力优秀。
2、能安全操作洗碗机,熟悉洗碗所要求的程序,具有维护所有洗涤设备的能力；
3、熟悉食品卫生法。
4、维护集团和酒店声誉或利益。
5、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，节约能源等；
6、自觉遵守酒店各项规章制度。
三、各项工作描述
1、将员工餐厅的餐具、用具清洗干净，并进行杀菌消毒。
保证本职工作的卫生区域达到有
关卫生标准和要求。
2、正确使用卫生工具、设备，爱护卫生工具，并能够进行日常保养及维修。
3、掌握正确的卫生操作方法及程序，防止在清洁中造成环境、食品等污染。
4、合理使用卫生清洁用品，以降低各种清洁用品的消耗。
5、将垃圾、废物倒在指定地点，清洁完毕后将卫生工具、用品放回指定地点，不得在公共
场所乱堆乱放。
6、严格遵守酒店各项规章制度，按时上下班，不擅离职守、不串岗、不干私事，尽自己最
大的努力做好本职工作。
厨房洗碗工岗位职责范本（四篇）
厨房洗碗工岗位职责范本1.严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量。
2.严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。
3.保持仪表整洁，注意个人卫生。
4.负责洗刷间的环境卫生。
5.负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。
6.清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。
7.上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。
8.完成领导交派的各项工作。
9.工作规范:(1)清洗、消毒过程中，轻拿、轻洗、轻放，保护好餐具减少损耗。
(2)使用餐筐装餐具时，不能超过容量的三分之二。
(3)在清洗过程中，先进行餐具分类，按秩序清洗。
(4)餐具清洗后必须按类别整齐摆放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌损坏。
(5)破损餐具，需及时挑出并呈报主管处理。
(6)节约用水、用电，养成随手关灯关水的习惯。
(7)合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。
(8)负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清理洗刷槽内的残渣污物，按时清倒垃圾。
(9)保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生，清洁工具排放整齐，放在指定位置，爱护清洁工具及用品，杜绝浪费。
厨房洗碗工岗位职责范本（二）一、岗位概述厨房洗碗工是厨房中重要的一环，主要负责餐具、厨具等清洗消毒工作。
他们需要熟悉洗碗机的操作，严格按照卫生标准进行工作，并及时清理、维护洗碗设备，以保证良好的工作效率。
二、岗位职责1.接受洗碗任务：根据餐馆流程，接受领班或主管分配的洗碗任务，并了解清洗要求。
2.清洗餐具：将餐馆所用的餐具、碗碟、筷子等进行清洗，包括去污、漂洗、消毒等环节。
确保餐具干净、卫生，并按规定摆放归位。
3.清洗厨具：负责清洗厨房使用的各类厨具，如锅、刀具、炒勺等，保证其干净、整洁。
同时，要注意清洗后的厨具是否存在损坏或缺损，如有问题及时向主管报告。
4.保持清洁卫生：负责清洗工作区域的卫生和整理工作，包括清理洗碗设备和周边区域的杂物，保持工作区域干净整洁。
酒店餐饮洗杂工岗位职责
酒店餐饮洗杂工岗位职责第1篇：连锁餐饮企业托杂工、洗碗工岗位职责杂工、洗碗工岗位职责杂工洗碗工在厨师长的领导下，负责所有餐具的清洗工作，和协助初加工人员对蔬菜原料进行初加工。
1、按要求对蔬菜原料进行初加工2、分类存放餐具防止污染。
3、清洗各类餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四冲、五消毒。
4、餐具清洗后立即分类放入指定区域，发现破损立即捡出。
5、负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好承担区域的环境卫生。
6、负责主食米饭的制作。
7、完成厨师长交派的其他工作。
第2篇：酒店客房杂工岗位职责客房杂工岗位职责1．热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，尽职尽责，坚持卫生工作经常化、标准化、制度化，为保持文明、整洁的酒店而努力工作。
2．严格遵守酒店各项规章制度．按时上下班，不擅离职守、不串岗、不干私事，尽自己最大努力把工作做好；3．负责卫生清洁工作，保证分管的卫生区域达到有关卫生标准和要求；4．对负责的卫生区域除按规定进行清洁外，要及时清理杂物，随脏随扫，保持最佳的环境卫生；5．将垃圾、废物倒在指定地点，清洁完毕后将卫生工具、用品放到指定地点，不得乱堆乱放；6．爱护卫生工具，正确使用卫生工具设备，井能够进行简单的维修；7．合理使用卫生清洁用品，努力降低各种清洁用品的消耗；8．掌握正确的卫生操作方法及程序，防止在清洁中造成环境、食品等污染；第3篇：酒店洗捡工岗位职责洗捡工岗位职责1.严格遵守酒店和部门的各项规章制度，按时上下班，服从上级的工作安排。
2.负责蔬菜的清洗，以及餐具、各种容器的洗涤工作。
3.严格按照操作规程进行操作，在此基础上提高工作效率。
4.严格遵守食品卫生法，确保清洗后的蔬菜、餐具及器皿符合卫生要求，保证经营使用。
5.做好所负责区域环境和用具卫生以及个人卫生工作。
6.严格按照要求对菜品进行清洗加工，杜绝浪费。
第4篇：酒店员工食堂杂工岗位职责酒店员工食堂杂工岗位职责一、层级关系直接上级：员工食堂厨师长二、任职资格1、具备相应的从业经验2、身体健康，作风正派3、沟通协调能力强，服从安排三、岗位职责1、热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨。
勤杂工 洗碗工岗位职责(共8篇)
勤杂工洗碗工岗位职责〔共8篇〕第1篇：勤杂工、洗碗工岗位职责1.仪表整洁，注意个人卫生。
2.勤收餐具，保持桌面整洁。
3.餐厅每天三餐三次擦桌、拖地，保持清洁整齐。
4.餐具、碗、筷实行“四过关”(一刷、二洗、三清、四消毒)。
5.坚持蒸汽消毒制度，防止病菌传染或穿插感染。
6.保护餐具、机械,注意节约水、电、气等。
第2篇：餐厅勤杂工、洗碗工岗位职责一、仪表整洁，注意个人卫生。
二、勤收餐具，保持桌面整洁。
三、餐厅每天三餐三次擦桌、拖地，保持清洁整齐。
四、餐具、碗、筷实行“四过关”(1刷、2洗、3清、4消毒)。
五、坚持蒸汽消毒制度，防止病菌传染或穿插感染。
六、保护餐具、机械，注意节约水、电、汽等。
第3篇：餐厅勤杂工洗碗工岗位职责餐厅勤杂工、洗碗工岗位职责一、仪表整洁，注意个人卫生。
二、勤收餐具，保持桌面整洁。
三、餐厅每天三餐三次擦桌、拖地，保持清洁整齐。
四、餐具、碗、筷实行“四过关”(1刷、2洗、3清、4消毒)。
五、坚持蒸汽消毒制度，防止病菌传染或穿插感染。
六、保护餐具、机械，注意节约水、电、汽等。
第4篇：洗碗工岗位职责蜀香妈妈菜洗碗工岗位职责一、服从厨师长工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。
二、按时上班，按规定着装．搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。
三、领取必要的清洁用品，做好洗涤前的各项准备工作。
四、熟悉操作标准、工作标准和效劳要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具的清洁卫生操作。
五、按操作规程进展餐具洗涤，做到一冲、二洗、三清、四消毒、五检查、六摆放。
六、清洗时保持平稳、倒渣、分类、轻拿、轻放、轻洗、轻推，保证不损坏餐具器皿。
七、保持清洁消毒间的清洁卫生，做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台干净无死角。
八、负责拾掇泡洗脏炉具、厨具、用具，清理工作台、工作柜，清扫厨房地面卫生。
九、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无积压。
十一、有良好的体质和心理素质，精力充分，能吃苦耐劳。
洗碗工岗位职责17篇
洗碗工岗位职责17篇【第1篇】餐饮洗碗工岗位职责1、严格执行“四过关”保证餐具的卫生质量；2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交错感染；3、保持仪表干净，注重个人卫生；4、负责洗刷间的环境卫生；5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；6、清洗时各类餐具要注重轻拿轻放，保证不被意外破损；7、完成领导交派的各项工作。
【第2篇】管事部洗碗工岗位职责1、严格执行“四过关”保证餐具的卫生质量；2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交错感染；3、保持仪表干净，注重个人卫生；4、负责洗刷间的环境卫生；5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；6、清洗时各类餐具要注重轻拿轻放，保证不被意外破损；7、完成领导交派的各项工作。
【第3篇】餐厅洗碗工岗位职责1、严格执行“四过关”保证餐具的卫生质量；2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交错感染；3、保持仪表干净，注重个人卫生；4、负责洗刷间的环境卫生；5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；6、清洗时各类餐具要注重轻拿轻放，保证不被意外破损；7、完成领导交派的各项工作。
【第4篇】某食堂洗碗工岗位职责食堂洗碗工岗位职责1、在食堂经理领导下负责校区同学餐具回收清洗消毒工作。
2、了解洗碗机的工作性能和原理,能举行容易的维修。
3、对待工作仔细负责,每餐清洗完餐具后,将洗碗机里外刷整洁,每月定期保养,并做好日消毒记录。
4、严格根据所规定的温度清洗消毒。
5、在开机时不能脱岗,如有状况准时报告。
6、遵守上班时光,保证食堂正常开饭。
7、已消毒和未消毒的餐具不得混放,保持放餐具柜内清洁。
8、完成领导交办的其它任务。
【第5篇】洗碗工摘菜工岗位职责1、由胥秀勋担任洗碗工;由邓献芳担任摘菜工。
2、两人在工作工程中,可以互相帮助,但是涉及到餐具未洗整洁或者有损坏主要由胥秀勋负责担当赔偿等相应责任;涉及到菜未根据厨房要求摘洗整洁和所摘洗菜品未达到厨师长要求引起的客人投诉和退菜则由邓献芳担当相应赔偿责任。
洗碗工岗位说明书
洗碗工岗位说明书一、岗位概述洗碗工是餐饮行业中重要的一环，负责清洗和保养餐具、厨房设备以及清洁工作区域。
本岗位要求员工具备良好的身体素质和一定的耐力，能够在高强度的工作环境下完成任务。
二、岗位职责1. 清洗餐具：负责将餐厅使用过的餐具进行清洗，包括盘子、碗、筷子、勺子等，确保餐具的卫生和整洁。
2. 清洗厨房设备：负责清洗厨房中的各种设备，如炉灶、烤箱、油烟机等，保持设备的正常运作和卫生。
3. 清洁工作区域：负责清洁工作区域，包括餐桌、地面、墙壁等，保持整个工作环境的清洁和整洁。
4. 协助厨师：在需要的情况下，协助厨师进行一些简单的食材处理工作，如切菜、洗菜等。
5. 垃圾处理：负责将餐厅产生的垃圾进行分类和处理，确保环境卫生。
三、任职要求1. 身体健康：岗位要求员工身体健康，能够适应长时间站立和弯腰等较为劳累的工作。
2. 工作经验：有相关工作经验者优先考虑，熟悉洗碗工作流程和操作规范。
3. 团队合作：具备良好的团队合作精神，能够与其他员工协作，共同完成工作任务。
4. 细致认真：工作细致认真，对细节有较高的要求，能够保证餐具和工作区域的清洁度。
5. 良好的沟通能力：能够与上级和同事保持良好的沟通，及时反馈工作情况和问题。
四、工作时间和待遇1. 工作时间：根据餐厅的经营时间进行轮班制工作，包括早班、晚班和夜班，每班工作8小时。
2. 待遇：根据员工的工作经验和表现，提供相应的薪资待遇，同时享受餐饮行业的相关福利。
五、培训和晋升机会1. 岗前培训：新员工入职后，将接受一定的岗前培训，包括洗碗工作流程、操作规范、安全注意事项等方面的培训。
2. 岗位技能提升：公司将定期组织员工参加相关的培训和学习，提升员工的专业技能和职业素养。
3. 晋升机会：公司鼓励员工通过不断学习和努力工作，提供晋升的机会，如成为主管或其他管理岗位。
六、工作环境和安全注意事项1. 工作环境：餐饮行业工作环境相对较为繁忙和嘈杂，需要员工适应高强度的工作压力和快节奏的工作节奏。
餐厅洗碗工岗位职责
餐厅洗碗工岗位职责餐厅洗碗工是餐厅运营中重要的一环，负责保持餐具和厨房设备的清洁卫生，确保餐厅正常运作。
以下是餐厅洗碗工的具体岗位职责：1. 餐具清洗与消毒：餐厅洗碗工主要负责餐具的清洗和消毒工作。
他们需要将餐具分类，使用专业洗碗设备和洗涤剂进行清洗，确保清洁效果达到卫生标准。
此外，餐厅洗碗工还需要按照规定的程序进行餐具的消毒处理，确保餐具的安全卫生。
2. 厨房设备维护：除了餐具，餐厅洗碗工还负责厨房设备的清洁与维护。
他们需要定期清洁炉灶、烤箱、油烟机等厨房设备，保持其功能正常，并确保清洁度达到标准。
在清洁过程中，餐厅洗碗工需要注意设备的使用安全，避免损坏设备或者自身受伤。
3. 垃圾处理与卫生维护：餐厅洗碗工还需要负责餐厅内部的垃圾处理与卫生维护。
他们需要及时清理餐厅内的垃圾桶，并确保餐厅的卫生环境干净整洁。
同时，餐厅洗碗工需要与其他工作人员密切协作，保持餐厅的整体协调与和谐。
4. 餐厅协助工作：除了洗碗工作，餐厅洗碗工有时也需要在其他工作岗位上提供协助。
他们可能需要帮助厨师准备食材，协助服务员为客人上菜等。
在这些工作中，餐厅洗碗工需要保持高效率和良好的团队合作精神。
5. 餐厅安全及卫生意识：作为餐厅员工，餐厅洗碗工需要具备一定的安全和卫生意识。
他们需要遵守相关安全操作规程，确保自己的工作和生活环境安全。
此外，餐厅洗碗工还需要遵守卫生规定，保持个人卫生和餐具、设备清洁，以保证餐厅提供给客人的食物和服务的质量和安全。
餐厅洗碗工是餐厅的重要一环，他们通过保持餐具和厨房设备的清洁卫生，确保餐厅的正常运作。
他们的职责不仅仅是洗碗，还包括厨房设备维护、垃圾处理与卫生维护等工作。
通过高效率的工作和良好的团队合作精神，他们为餐厅提供了良好的卫生环境，以确保餐厅的服务质量和客户满意度。
餐厅刷碗勤务岗位职责(3篇)
餐厅刷碗勤务岗位职责（3篇）餐厅刷碗勤务岗位职责（精选3篇）餐厅刷碗勤务岗位职责篇11.严格执行“四过关”(1洗2清3消毒4冲洗)保证餐具的卫生质量。
2.严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。
3.保持仪表整洁，注意个人卫生。
4.负责洗刷间的环境卫生。
5.负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。
6.清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。
7.上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。
8.完成领导交派的各项工作。
9.工作规范:(1)清洗、消毒过程中，轻拿、轻洗、轻放，保护好餐具减少损耗。
(2)使用餐筐装餐具时，不能超过容量的三分之二。
(3)在清洗过程中，先进行餐具分类，按秩序清洗。
(4)餐具清洗后必须按类别整齐摆放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌损坏。
(5)破损餐具，需及时挑出并呈报主管处理。
(6)节约用水、用电，养成随手关灯关水的习惯。
(7)合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。
(8)负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清理洗刷槽内的残渣污物，按时清倒垃圾。
(9)保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生，清洁工具排放整齐，放在指定位置，爱护清洁工具及用品，杜绝浪费。
餐厅刷碗勤务岗位职责篇21、负责主（副）食品、炊具、文具、劳保用品、机械设备、办公设备等一切物资的验收保管工作，保证库存物资不变质、不损坏，对容易变质或损坏的食品要及时提出处理意见并向领导汇报。
2、认真验收食品的数量和质量，进出食品都要建帐，做到帐物相符，除尘滤布月底盘存应实事求是，并做好库存物资盘存表。
3、经常清点库存，控制库存物资，对米、面、煤、油等大宗物资提前一周报告中心主任，调料等配料应提前三天通知采购员。
对购进的主副食品及原料要有生产许可证、卫生许可证、产品合格证。
4、保证仓库内部清洁卫生，严格执行《食品卫生法》，物品应分类整齐放臵，库房内不存放私人物品。
5、领出物品要做到先进先出，防止食品积压时间过长，腐烂变质。