菌的两种读音
菌的两种读音
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“菌”的两种读音
2011年04月12日 18:02来源：人民日报海外版【字体：】
问：汉语中的“菌”字有两个读音，一个是jūn，一个是jùn。
对这两种读音，我掌握不准，常常读错。
请您说说在哪种情况下读一声，在哪种情况下读四声，谢谢！(日本留学生稻田佳子)
稻田佳子同学：
指细菌、真菌、黏菌这些微生物时，读一声jūn 。
首先，“细菌”“真菌”“黏菌”这几个词语中的“菌”读一声jūn，其次，词语中的“菌”表示细菌的意思时，也读一声jūn。
例如，“病菌”指导致人类生病的细菌，其中的“菌”读一声。
再如：“杆菌”是杆状细菌，“无菌”指没有细菌，“菌肥”指细菌肥料，“菌类”指细菌、真菌、黏菌这三类微生物，“菌苗”是用细菌培养成的疫苗，“酵母菌”属于真菌，是用来发酵的微生物，“青霉菌”是真菌的一种，这些词语中的“菌”都读一声
jūn 。
当“菌”表示真菌中的伞菌科(种类很多，有的能食用，例如香菇)植物时，读四声jùn 。
例如：“香菌”是蘑菇类的食用菌，“菌子”指蘑菇，“野山菌”是野生的食用真菌，其中的“菌”都读四声jùn。
“菌种”有两个意思，一个意思是“制造免疫菌苗的病原微生物”。
这时，“菌”的意思是“细菌”，应当读jūn。
“菌种”的另一个意思是指栽培蘑菇等所用种苗。
这时，“菌”指伞菌科植物，应当读jùn 。
(《语言文字报》原主编杜永道)。
青头菌的拼音
青头菌的拼音青头菌的拼音为qing tou jun。
【词语】青头菌【释义】青头菌，一种伞菌科类植物。
【造句】 1、而这些细小的气孔也让整个菌体形成了一层如同瓷器表面上的青釉般的保护膜，这使得它对外界的抵抗能力很强，当地人又称之为“青头菌”。
蘑菇是食用菌的一种，属于伞菌目白蘑科，是一种菌藻地衣类的食用菌，它含有多种人体所必须的氨基酸、维生素及矿物质元素，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的特点，味道鲜美，营养丰富，是我国传统的出口商品之一。
蘑菇性凉，味甘，人脾、胃经，有益神开胃，化痰理气之功效，有“素中之肉”之称，其味道鲜美，脆嫩可口，别具风味，烹、炒、炸、拌、烩均可。
因为营养丰富，价格便宜，所以深受大家的喜爱。
除了好吃外，蘑菇还是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
2、这是一种无毒的，细腻的口感和它微妙的味道搭配在一起，让我几乎没有停下筷子的机会。
这是夏天餐桌上常见的绿色菜肴，它就是青头菌，做法简单，口感柔嫩，带有微微的辣味。
【相关词组】拼音qing tou jun，意思是来源于英文单词jun的汉语音译。
青头菌：本菌状如鸡冠状，表皮颜色变化甚大，通常为黑褐色，有不规则的黄色斑块或带，多生长于木上或草地上，可食用，通称青头菌，并非青色之菌。
】关联词组有:青头菌属于生物学名词;青头菌是哪个省市的特产;青头菌与地名有什么关系;青头菌的特征是什么;青头菌的分布区域是哪里;青头菌图片;青头菌如何辨别;青头菌是否有毒;青头菌味道怎么样;青头菌含有丰富的营养价值;青头菌适合吃的人群;青头菌有哪些食疗作用;青头菌是否发物;青头菌的家常做法大全;青头菌的清洗方法;青头菌有什么药用价值;青头菌的选购技巧;青头菌的搭配宜忌;青头菌的禁忌人群;青头菌的烹饪技巧;青头菌的食用方法;青头菌的药用功效;青头菌的药用价值;青头菌的栽培要点;青头菌病虫害防治方法;青头菌食疗偏方大全;青头菌食谱大全;青头菌饮品的做法;青头菌的储存方法;青头菌的选购标准。
牛肝菌读音
牛肝菌的读音牛肝菌的读音是niú gān jūn。
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。
主要有白、黄、黑牛肝菌。
白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。
该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。
西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。
菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。
大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。
该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。
白牛肝生长于云南松、高山松、麻栎（所以又叫麻栎香）、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带，单生或群生。
常与栎和松树的根形成菌根。
产于6～10月，温暖地区稍出得早些，温凉、高寒地区出得晚一些。
喀什地区也有部分分布。
牛肝菌在云南各地均有分布，产期为每年的6～10月。
据分析，100 g干品中含蛋白质20.2 g，碳水化合物64.2 g，热量338千卡，灰分4.0 g，钙23 mg，磷500 mg，铁50 mg，核黄素3.68 mg。
该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等作用，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。
此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。
同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。
牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。
可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。
食用菌一词中“菌”字的读音“jūn”和“ jùn”之辨
食用菌一词中“菌”字的读音“jūn”和“ jùn”之辨之樊仲川亿创作全建华（福建省宁德市宁德市民族中学 355000）《生物学教学》2015年(第40卷)第6期第7页近日，看中央电视台的农业节目时，遇到了一个罕见的词“食用菌”，主持人读的是食用菌（jùn），而在教学中都习以为常地念食用菌（jūn）。
身为生物学教师，除了教学生物知识外，还要给学生传播正确的普通话。
查阅《新华字典》后，发现“菌”有两种读音：一是当其指细菌、真菌、黏菌等这些微生物时，读一声jūn。
例如，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、螺旋菌、乳酸菌（属细菌），酵母菌（属真菌）、青霉菌（属真菌），杀菌、灭菌、病菌、菌苗等都应读一声。
二是，当“菌”暗示真菌中的“蕈菌”时，读四声jùn。
何为“蕈菌”？这是一个通俗名称，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌。
包含大多数的担子菌类和极少数的子囊菌类，蕈菌分布广泛，与人类的关系密切，其中可供食用的种类就有2000多种，目前已利用的食用菌约有400种，其中约50种已能进行人工栽培，罕见的有蘑菇、木耳、银耳、香菇、平菇、金针菇、竹荪；新品种有杏鲍菇、茶树菇等；还有许多可供药用的，如灵芝、马勃和猴头菇等[1]。
因此，凡带有“菌”字的大型蕈菌，如牛肝菌、灵芝菌等都应该念成“jùn”。
当然，“菌子”指蘑菇，“野山菌”是野生的食用蕈菌，其中的“菌”也应读四声。
“菌种”有两个意思，一个意思是“制造免疫菌苗的病原微生物”。
这时，“菌”的意思是“细菌”，应当读jūn。
“菌种”的另一个意思是指栽培蘑菇等所用种苗。
这时，“菌”应当读jùn。
主要参考文献：[1]周德庆.2010.微生物学教程（第2版）.北京:高等教育出版社，60。
牛肝菌的读音
niúgān jūn
牛niú，声母n，韵母iu，上的2。
肝gān，声母g，韵母an，上的1。
菌jūn，声母j，韵母un，上的1。
牛拼音niú
1、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。
2、星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
3、喻固执或骄傲：牛气。
4、姓。
扩展资料
汉字笔画：
相关组词：
1、牛皮[niúpí]
牛的皮（多指已经鞣制的）。
2、放牛[fàng niú]
把牛散放掉，住其所往。
3、种牛[zhǒng niú]
专供繁殖的牛。
4、牛肉[niúròu]
阉牛、奶牛或其它成年牛宰杀后供食用的肉。
5、蜗牛[wōniú]
软体动物，头部有两对触角，眼长在后一对的顶端上。
青头菌的读音
青头菌的读音
1、青头菌[qīng tóu jūn]。
2、青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。
均以成对情势涌现，深林中只要发明一朵，在不超越一米规模内一定能发明另一朵，子实体中等至稍大。
菌盖初球形，本身具有与青草一般的掩护色，不容易发明。
很快变扁半球形并渐伸展，中部常稍下凹，不粘，浅绿色至灰绿色，表皮往往斑状龟裂，老时边沿有条纹。
菌肉白色。
菌褶白色，较密，等长，近直生或离生，具横脉。
在雨季来临时，沟洼地带最容易发明其踪迹。
菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。
食用菌一词中“菌”字的读音“jūn”和“jùn”之辨
要有“ 用教材教” 的意识 ， 能够在 “ 教 教材 ” 的同时又跳
示： 各组 清点 出的 黄豆 数 和测算 出的 ｘ 值 都 不相 等 。
面对这一结果 ， 教 师提 问 ： 从理论 上讲 ， 各 组 清点 出的 黄豆数和测算 出的 ｘ 值 应该 相等 ， 但实 际结 果又 为何 不等呢？学生纷纷 回答 ： 操 作 中产生 了误 差。教 师接
因此 ， 凡带有“ 菌” 字 的大 型蕈菌 ， 如牛肝菌 、 灵芝菌 等
都应该念成“ ｊ ａ ｎ ” 。当然 ， “ 菌 子” 指蘑 菇 ， “ 野 山菌” 是 野生的食用蕈菌 ， 其中的“ 菌” 也应读 四声。
例如 ， 大肠杆菌、 金 黄色 葡萄球 菌 、 螺 旋菌 、 乳 酸菌 （ 属
“ 教教材 ” 的必 由之路 ， 也是 对教 材进 行 “ 再 开发 ” ， 进
［ １ ］ 周 德庆． ２ ０ １ ０ ． 微生物学教 程 （ 第２ 版） ． 北京： 高 等教 育出版社
６ ０
时 间限制 ， 就不进行重复测算 ， 请 同学们课后完成 。
而实现 “ 用教材教 ” 的前提 。因此 ， 教学 实践 中不 应全
细菌 ） ， 酵母菌 （ 属真 菌 ） 、 青霉菌（ 属 真菌 ） ， 杀菌、 灭
“ 菌种” 有两个 意思 ， 一个 意思 是 “ 制 造免 疫 菌苗
的病原微生物” 。这时 ， “ 菌” 的意思是“ 细 菌” ， 应 当读
菌、 病菌 、 菌苗等都应读 一声 ； 二 是当“ 菌” 表 示真菌 中 的“ 蕈菌” 时， 读 四声 ｊ ｎ ｎ 。何 为 “ 蕈菌 ” ？这是 一个 通
“真菌学”领域的概念中“菌”字之读音辨析(续前)
“真菌学”领域的概念中“菌”字之读音辨析(续前)
贾身茂
【期刊名称】《食用菌》
【年(卷),期】2016(0)2
【摘要】真菌学中的个别概念为物种名称,一般概念为术语.名称和术语中含的“菌”字,读音是存在着不同的.因为“菌”的读音根据现代汉语规范有两个,一个读阴平
jūn,释义为“生物的一大类”;一个读去声jùn,释义为“蕈”.因此“真菌”的“菌”读阴平jūn,即真菌zhēnjǔn”,“食用菌”的“菌”读去声jun,即食用菌shíyòng
jùn.两者中的菌字读音不同.在真菌学中的众多物种名称和术语中的“菌”字,究竟
读什么音,要根据是否属“蕈”有所区分,这些需要认真辨析,正确运用,属于
“蕈”(即大型真菌)的物种名称和术语中的“菌”字,都读阴平“jùn”,不属于“蕈”(即大型真菌)的菌字都读“jūn”.
【总页数】2页(P81-82)
【作者】贾身茂
【作者单位】河南省科学院生物研究所,河南郑州450008
【正文语种】中文
【相关文献】
1.“画图省识春风面”中的“省”字读音辨析 [J], 郭国庆
2.食用菌一词中“菌”字的读音“jūn”和“jùn”之辨 [J], 全建华
3."真菌学"领域的概念中"菌"字之读音辨析 [J], 贾身茂
4.《三礼》之《周礼》和《礼记》中记载的大型真菌辨析（续前） [J], 贾身茂;段
亚魁;陈国荣
5.《强项令》中“强”字读音辨析 [J], 张小平
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
青头菌拼音
青头菌的读音qīnɡtóu jūn。
青头菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。
均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。
菌盖初球形，本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。
青头菌很快变扁半球形并渐伸展，中部常稍下凹，不粘，浅绿色至灰绿色，表皮往往斑状龟裂，老时边缘有条纹。
菌肉白色。
菌褶白色，较密，等长，近直生或离生，具横脉。
在雨季来临时，沟洼地带最容易发现其踪影。
菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。
青头菌的生长环境：
云南省宁蒗县红旗乡辣子洞村山上的青头菌。
植物门真菌绿菇的子实体。
菌盖宽3—12厘米，为初球形，很快变扁半球形并且渐伸展，中部常常稍下凹，不粘，浅绿色到灰色。
菌肉为白色，味道柔和，没有特殊气味，炒吃味鲜美。
青头菌是人们喜爱的一种食用菌。
青头菌主产云南滇西"三江并流"区原始森林地带，生长环境相当纯净，主要生长在树林里的草丛里，每一年六至九月出菇。
菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份，入口很细嫩，香味很悠长，有浓郁大自然清香气息。
刚出土时象球形，后逐渐展开呈扁圆形，菌帽质地十分坚固，为青绿色，表面有一片青褐色鳞片。
食用菌一词中“菌”字的读音“jūn”和“ jùn”之辨资料讲解
食用菌一词中“菌”字的读音“jūn”和“jùn”之辨食用菌一词中“菌”字的读音“jūn”和“ jùn”之辨全建华（福建省宁德市宁德市民族中学 355000）《生物学教学》2015年(第40卷)第6期第7页近日，看中央电视台的农业节目时，遇到了一个常见的词“食用菌”，主持人读的是食用菌（jùn），而在教学中都习以为常地念食用菌（jūn）。
身为生物学教师，除了教学生物知识外，还要给学生传播正确的普通话。
查阅《新华字典》后，发现“菌”有两种读音：一是当其指细菌、真菌、黏菌等这些微生物时，读一声jūn。
例如，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、螺旋菌、乳酸菌（属细菌），酵母菌（属真菌）、青霉菌（属真菌），杀菌、灭菌、病菌、菌苗等都应读一声。
二是，当“菌”表示真菌中的“蕈菌”时，读四声jùn。
何为“蕈菌”？这是一个通俗名称，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌。
包括大多数的担子菌类和极少数的子囊菌类，蕈菌分布广泛，与人类的关系密切，其中可供食用的种类就有2000多种，目前已利用的食用菌约有400种，其中约50种已能进行人工栽培，常见的有蘑菇、木耳、银耳、香菇、平菇、金针菇、竹荪；新品种有杏鲍菇、茶树菇等；还有许多可供药用的，如灵芝、马勃和猴头菇等[1]。
因此，凡带有“菌”字的大型蕈菌，如牛肝菌、灵芝菌等都应该念成“jùn”。
当然，“菌子”指蘑菇，“野山菌”是野生的食用蕈菌，其中的“菌”也应读四声。
“菌种”有两个意思，一个意思是“制造免疫菌苗的病原微生物”。
这时，“菌”的意思是“细菌”，应当读jūn。
“菌种”的另一个意思是指栽培蘑菇等所用种苗。
这时，“菌”应当读jùn。
主要参考文献：[1]周德庆.2010.微生物学教程（第2版）.北京:高等教育出版社，60。
食用菌一词中“菌”字的读音“jūn”和“ jùn”之辨
食用菌一词中“菌”字的读音“jūn”和“ jùn”之辨全建华（福建省宁德市宁德市民族中学 355000）《生物学教学》2015年(第40卷)第6期第7页近日，看中央电视台的农业节目时，遇到了一个常见的词“食用菌”，主持人读的是食用菌（jùn），而在教学中都习以为常地念食用菌（jūn）。
身为生物学教师，除了教学生物知识外，还要给学生传播正确的普通话。
查阅《新华字典》后，发现“菌”有两种读音：一是当其指细菌、真菌、黏菌等这些微生物时，读一声jūn。
例如，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、螺旋菌、乳酸菌（属细菌），酵母菌（属真菌）、青霉菌（属真菌），杀菌、灭菌、病菌、菌苗等都应读一声。
二是，当“菌”表示真菌中的“蕈菌”时，读四声jùn。
何为“蕈菌”？这是一个通俗名称，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌。
包括大多数的担子菌类和极少数的子囊菌类，蕈菌分布广泛，与人类的关系密切，其中可供食用的种类就有2000多种，目前已利用的食用菌约有400种，其中约50种已能进行人工栽培，常见的有蘑菇、木耳、银耳、香菇、平菇、金针菇、竹荪；新品种有杏鲍菇、茶树菇等；还有许多可供药用的，如灵芝、马勃和猴头菇等[1]。
因此，凡带有“菌”字的大型蕈菌，如牛肝菌、灵芝菌等都应该念成“jùn”。
当然，“菌子”指蘑菇，“野山菌”是野生的食用蕈菌，其中的“菌”也应读四声。
“菌种”有两个意思，一个意思是“制造免疫菌苗的病原微生物”。
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“菌种”的另一个意思是指栽培蘑菇等所用种苗。
这时，“菌”应当读jùn。
主要参考文献：[1]周德庆.2010.微生物学教程（第2版）.北京:高等教育出版社，60季节中的花开花落，都有自己的命运与节奏，岁月如歌的谱曲与纳词，一定是你。
人生不如意十之八九，有些东西，你越是在意，越会失去。
一个人的生活，快乐与否，不是地位，不是财富，不是美貌，不是名气，而是心境。