最易引发癌症的几大类食物
常吃加工肉类易患胰腺癌 山药玉米有助预防
常吃加工肉类易患胰腺癌山药玉米有助预防核心提示：随着经济发展和生活方式的改变，胰腺癌发病率正悄然上升。
由于早期诊断率低、手术可切除率低、死亡率高，胰腺癌被称为“癌中之王”，亟需引起重视和警惕。
胰腺癌，被世人称为“癌中之王”，不久前它刚刚夺去了“苹果教父”乔布斯年仅56岁的宝贵生命。
乔布斯的离世在震惊世界“果粉”的同时，也给每个生活在高压状态下的白领人士敲响了健康的“警钟”。
在我国，近年来该病发病率逐年上升，且有日益年轻化的趋势。
最新调查资料显示，每10万个人中有10个患胰腺癌。
而且，较其他疾病相比，胰腺癌死亡率高、存活期低，发病迅速，容易发生转移。
不良饮食和生活方式引致肝胆胰疾病增多专家说，其实该病的患者多数肥胖，近年来，随着人们生活方式和生活质量的改变，过多摄入高蛋白、高脂肪、油炸食物，酗酒，吸烟，长期对胰腺造成刺激，加上缺乏体育锻炼，胆管结石、胰腺炎、胰腺癌以及肝胆疾病等发病率明显上升，不科学的饮食与生活方式成为这些肝胆胰疾病增多的主要诱发因素。
吸烟、过量饮酒、慢性胰腺炎患者、有糖尿病家族史者，成为胰腺癌的高发人群。
一项最新的研究显示，饮食中富含红肉或加工肉，会使患胰腺癌的危险增加近70%。
像用炭烧和烤以及以硝酸盐为主的肉类保存方式，都可能是胰腺癌危险增加的原因。
另有研究也证明，人体摄取大量的加工肉、猪肉和红肉，与胰腺癌危险有着明显的联系，吃像香肠和罐头猪肉这类加工过的肉类最多的人，与吃这些肉类最少的人相比，其患胰腺癌的危险增加了68%；吃最多猪肉和红肉的人，比那些很少吃猪肉和红肉的人，患胰腺癌的危险要高50%。
胰腺癌更与暴饮暴食密切相关胰腺癌的发病以男性多见，是女性的2到4倍。
高发年龄在40岁以后，随着年龄的增长，胰腺癌的发病率也随之升高。
临床调查表明，喜欢吃高脂肪、高热量食物的人，患大肠癌、胰腺癌的几率也大量增加；家庭中常吃熏烤煎炸食品及腌制食品，患胃癌、直肠癌、胰腺癌的机率增加；食用油、高盐食物消费增加，不但引发高血压、心血管疾病，也产生大肠癌、胰腺癌隐患。
8种食物坚决不能隔夜吃
8种食物坚决不能隔夜吃当心丧命一些加工酱肉、卤菜过量使用或者误用过量亚硝酸盐可以引发的食物中毒与死亡。
除本身的毒性外，亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，易产生亚硝胺类致癌物，具有间接的致癌效果，特别是对胃癌来说，是现代人一个不容忽视的重要致癌因素。
1、隔夜鸡蛋，可以吃吗?北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖!南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大。
科学家：分情况而定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。
但是如果蛋已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
2、隔夜开水都不能喝?把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。
少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。
有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。
而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。
开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。
我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。
3、隔夜茶不能喝隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。
癌症病人绝对不能吃的几大类食物
癌症病人绝对不能吃的几大类食物
1、用糖精代替糖分做的甜品剂
2、牛奶。
牛奶能促进体内粘液的分泌，尤其是促进胃肠道内粘液的分泌。
而癌细胞赖以生存的环境就是粘液。
所以癌症病人是要果断戒掉喝牛奶的习惯，通过喝不含糖分的豆浆来饿死癌细胞。
3、肉食为主的饮食。
癌细胞适宜生长在酸性环境中，以肉食为主的饮食是呈酸性的。
所以最好的饮食结构是多吃鱼，适当搭配一点肉食，如鸡肉。
肉里面也含有抗生素、生长激素和寄生虫，这些都是对人的身体健康有负面影响，对癌症病人更为不利。
4、咖啡、茶、巧克力。
这些咖啡因含量高的产品。
含有抗癌物质的绿茶倒是不错的替代品。
至于饮水问题，为了避免自来水里的致病物质和重金属，最好是喝纯净水或者过滤水。
不要喝蒸馏水，它是酸性的。
此外癌症是一种考验人们的心灵、肉体、精神的疾病。
乐观积极的精神状态会帮助战斗于癌症最前线的病人们痊愈而归。
相反，愤怒、无情、刻薄却会使身体进入到高度紧张且呈酸性的环境。
所以让我们学着用爱去宽容，用放心去享受。
癌症的新革命
经过多年的精心研究以及临床试验，预检二号横空出世无疑让大家看到了癌症方面的转机，鼓励大家早诊断早检查，让癌细胞扼杀在摇篮里。
同时，凭借着其高科技技术，简单的操作，优廉的价格，一出世就受到了大众的推崇。
本着为大众人民健康出发，服务大众的理念。
正式取得了国家发明专利，它的出现填补了在早诊断方面的空白。
20种食物要少吃
20种食物要少吃罐头类——导致肥胖不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。
还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。
同时，由于能量较高，会导致肥胖。
香肠火腿类——加重肝脏负担这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。
此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。
还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
过氧脂质——加速身体衰老这是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。
例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。
研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。
水垢——加速身体衰老茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。
科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0.034毫克、汞为0.44毫克、砷为0.21毫克、铝为0.012毫克。
这些金属元素对人体危害极大。
菜籽油——诱发肺癌中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。
通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。
菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。
盘4致癌传言 3真正致癌食物需远离
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盘4致癌传言 3真正致癌食物需远离
导语：现在各种各样的致癌门已经让我们的饮食安全处于尴尬的境地，究竟生活中有那些致癌物质和致癌因素是谣言呢？癌症就那么好得了？防癌又该如何
现在各种各样的致癌门已经让我们的饮食安全处于尴尬的境地，究竟生活中有那些致癌物质和致癌因素是谣言呢？癌症就那么好得了？防癌又该如何做？
“食物致癌”多半经不起推敲
近日，一项刊登于《美国临床营养杂志》的研究发现，某些食品可能致癌的说法多半经不起推敲，大部分所谓的“不健康”食品其实很少或者不会增加致癌风险。
哈佛大学研究人员指出，以往被大众广为流传的热狗、甜甜圈、汽水饮料等“致癌食物”，实际上并没有统计学上的意义，太过夸张的词语可能让大家更为焦虑。
提到食物致癌的传言，广西营养学会副理事长马力平教授深有感触，“几乎每隔一段时间就有亲朋好友打电话来问我，吃了某种食物是否会致癌，让我这个天天和食物打交道的人感觉很无奈。
”马力平说，我们可以简单地将食物分为动物性食物、植物性食物和加工食品三种，对于常吃的新鲜的单纯动物性食物和植物性食物来说，人类都吃了几千年了，几乎不存在致癌的可能性。
四大致癌传言
那致癌食物的传言又是从哪里来的呢？马力平表示，现在关于致癌食物的传言和误区主要分为以下几种：
1.将毒性和致癌性混淆。
某些食物如果保存不当可能会腐败和变质，这种情况下，食物本身往往会产生部分毒性。
比如土豆放时间长发芽后会有龙葵素，甘蔗霉
生活常识分享。
这样吃会致命 盘点最易得癌症的五种食物组合
这样吃会致命盘点最易得癌症的五种食物组合错误搭配一：火腿与乳酸饮料易致癌
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。
因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。
当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质———亚硝胺。
因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。
错误搭配二：牛奶与巧克力易发生腹泻
牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。
错误搭配三：海鲜与啤酒易诱发痛风
海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。
如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。
如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
错误搭配四：水果与海鲜不易消化
吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。
因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。
人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。
十大垃圾食品
日常保健食疗须知十大垃圾食品1 油炸食品。
油炸产生大量致癌物质且易致肥胖和高脂血症和冠心病。
2 罐头类食品。
罐头制品中的蛋白质常常出现变性，营养价值缩水且含有较高的糖分。
3 腌制食品。
高浓度的盐分加重肾负担且损害胃肠道黏膜，易致高血压和胃溃疡。
致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤多。
4 加工的肉类食品如火腿。
添加防腐剂、增色剂和保色剂等加重肝脏负担。
5 肥肉和动物内脏类食品虽然含一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但同时含大量饱和脂肪和胆固醇，长期大量食用可大幅度增高心血管疾病和恶性肿瘤的发生风险。
6 奶油类制品常吃可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。
饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。
高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管返流。
7 方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物资一类食物。
一方面因盐分含量高增加肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪，对心血管有相当大的负面影响。
加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在不利影响。
8 烧烤类食品含有强致癌物质苯丙吡。
9 果脯、话梅和蜜饯类食品含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成致癌物亚硝酸胺。
10 冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等。
这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。
而且寒气很重，会导致人体的脾胃因为受寒而产生脾胃不和，消化不良，胃炎等症状。
★不该吃的东西往往美味可口，方便易得，遍观超市食品，从养生角度几无可买的东西。
叹，世人只求口感好，怎知真味只是淡！何谓粗粮细粮为什么要多吃粗粮•粗粮：小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻。
•细粮：稻米、小麦。
稻米又分为大米、糯米。
•古人不知道粮食的化学成分，只是根据粮食碾碎之后的粗细分类。
也就是说，古人不懂大道理，只是知道吃粗粮不爱闹病。
吃细粮十大坏处• 1 细粮含大量可被人吸收的淀粉，是高热量食物，它几乎不含人体必须的蛋白质、维生素等营养成分。
肉食品有风险≠致癌≠不能吃
有风险≠致癌≠不能吃这几天，加工肉制品遭遇了“超级黑”：世界卫生组织旗下的一个癌症研究组织将其定性为“人类致癌物”；而红肉则被指“对人类致癌可能性较高”。
一时间风声鹤唳，火腿、香肠、培根、热狗等等似乎有成为过街老鼠之忧。
不过，惊恐过后，各路专家给出了详细说明：致癌物不等于致癌，更不意味着不能吃，给加工肉们解了围，也让吃货们放宽了心。
重磅国际“黑”加工肉变一类致癌物10月26日，世界卫生组织发布报告称，加工肉制品被归为“人类致癌物”（1类），这一结论基于有“足够证据”证明食用加工肉制品会在人类中引发结肠直肠癌；将食用红肉归为“对人类致癌可能性较高” 级别（2A类），这一结论基于“有限的证据”证明食用红肉在人类中会引起癌症，并有“强有力的”机理证据支持其致癌作用。
专家得出结论认为，每天食用50克加工肉制品，患结肠直肠癌的风险将增加18%。
“对个人来讲，因食用加工肉制品而患上结肠直肠癌的可能性依然很小，但随着食用数量的增多，风险也随之增大，”国际癌症研究机构专刊组组长柯尔特·斯垂夫博士说。
包括“加工肉制品”在内，世界卫生组织这次发布的致癌物名单当中总共含有116种。
这些致癌物包括：吸食烟草、饮酒、室内煤气、含砷的饮用水、制鞋修鞋、打扫烟囱、制作家具等等。
除此之外，生产铝、金胺以及橡胶也会致癌；中式咸鱼也在致癌物名单当中。
咸鱼是以盐腌渍后晒干的鱼。
以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。
因此世界各地沿海的渔民都以此方法保存鱼。
咸鱼作为腌制食物，是导致鼻咽癌的主要原因。
少量食用问题不大，如果长期食用易患鼻咽癌。
质疑很强烈北美专家斥“扭曲数据”肉类对人体健康的好处毋庸多说，它不仅能平衡健康饮食中重要的蛋白质来源，还能保持人体所需能量，可“致癌标签”一贴，瞬间让加工肉制品成为了“过街老鼠”。
这份报告一经发布便引发巨大争议和质疑，世卫组织收到大量要求澄清相关报告的申请。
澳大利亚农业部长形容报告是“闹剧”，而北美肉类研究所指国际癌症研究机构扭曲数据，以达得出现在的结论。
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最易引发癌症的几大类食物
癌症是世界上最具影响力的疾病之一。
不管你的年龄，种族，智力或者性别都有可能受到癌症的攻击。
它会影响你身体的某个部位或者是对你全身造成影响。
它可以蔓延的很快也可以是很慢，需花数年的时间。
通过众多的研究表明发现只有一件事情是始终如一的，那就是某些因素会造成对一个人的恐惧萎缩疾病风险的剧烈碰撞。
食物就是这些因素中的一个，是这些因素的最主要成分，能造成直接或间接的影响。
许多研究以证明有些食物会增加患不同类型癌症的风险。
下面蔬菜小编就带大家一起来看看这些食物包括哪几种：加工处理过的肉类和食物
为了延长保质期，例如热狗，午餐肉和其他的加工食品都充满了化学添加剂和防腐剂。
这些添加剂不仅致使这些食物附有毒性，同事还破坏了食物中原有的营养价值。
转基因食物
转基因食物是通过改变其基因来增加作物的自然增长速度并增加其产量。
转基因食物的问题在于，从细胞的多元化水平来说即使在技术上市一样的，但是一旦进入人体它们却不会发生相同的反应。
它们所含的营养也不会完全相同，并且生长方式也跟非转基因的自然生长的作物不一样。
就像克隆，这些食物从视觉，嗅觉和味觉来说是一致的，但是转基因会导致其细胞的基因突变，这也是科学家们所不赞同食用转基因食物的原因。
非有机食品
非有机食品是指那些植物在生产过程中长期使用农药，除草剂，和化学肥料。
长期的使用这些肥料使得水果和蔬菜的果皮和叶子不断的吸收这些化学物质。
一旦这些化学物质渗入果实内就冲洗不掉，因此当我们食用时，化学物质也会跟随着进入我们的体内。
大多数的这些化学物质都是含毒的，摄入后会大大的增加患各种癌症疾病的几率。
烧焦的食物
烧焦的食物不一定会增加一个人患癌症的风险。
烧焦的食物中烧的那个部位是增加疾病风险率的主要原因，碳化使致癌物在烹饪中形成。
食用烧焦部位就会增加患癌风险率。
如果食物烧焦了，就把烧焦的部分丢掉就可以减少患癌风险率。
人造甜味剂和香料
一些人造的甜味剂和香料已经被证明是会增加一个人患癌症的风险率。
目前正在密切监测着天冬甜素，三氯蔗糖和糖精的成分以确定是否会增加消费者患各种不同类型的癌症的风险率。