可乐鸡翅教学文档
制作可乐鸡翅实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 学习并掌握可乐鸡翅的制作方法。
2. 探究不同烹饪时间对可乐鸡翅口感和色泽的影响。
3. 体验家庭烹饪的乐趣，提高烹饪技能。
二、实验材料1. 鸡翅：500克2. 可乐：一听（约330毫升）3. 生抽：适量4. 老抽：适量5. 盐：适量6. 料酒：适量7. 生姜：适量8. 大蒜：适量9. 白糖：适量10. 花椒：适量11. 八角：适量12. 桂皮：适量13. 食用油：适量14. 烹饪锅具：炒锅、锅铲、碗等三、实验步骤1. 准备食材：将鸡翅洗净，切成两半；生姜切片，大蒜拍碎；准备好调料。
2. 鸡翅焯水：在锅中加入适量水，放入姜片、料酒，将鸡翅焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 炒制调料：锅中加入适量食用油，放入花椒、八角、桂皮炒香。
4. 炒鸡翅：将焯好水的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使鸡翅表面均匀裹上调料。
5. 加调料：加入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀，让鸡翅上色。
6. 倒入可乐：将一听可乐倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮：待可乐汁逐渐变浓，鸡翅熟透后，加入大蒜继续炖煮。
8. 出锅：待可乐汁完全吸收，鸡翅变得鲜嫩可口，即可出锅装盘。
四、实验结果与分析1. 烹饪时间对口感和色泽的影响：实验过程中，我们分别进行了30分钟、45分钟、60分钟的炖煮时间。
结果显示，随着炖煮时间的增加，鸡翅的口感逐渐变嫩，色泽也变得更加诱人。
但超过60分钟后，口感变化不明显，且可乐汁的香气逐渐减弱。
2. 调料比例对口感和色泽的影响：在实验过程中，我们尝试了不同比例的生抽、老抽、盐、白糖。
结果表明，调料比例适中时，鸡翅的口感和色泽最为理想。
过多或过少的调料都会影响最终的口感和色泽。
五、实验总结1. 本实验成功制作出美味的可乐鸡翅，提高了烹饪技能。
2. 炖煮时间、调料比例等因素对可乐鸡翅的口感和色泽有较大影响。
3. 在实际烹饪过程中，可根据个人口味和喜好适当调整调料比例和烹饪时间。
4. 制作可乐鸡翅的过程中，应注意火候的控制，以免烧焦或炖煮时间过长。
可乐鸡翅
可乐鸡翅材料：鸡翅、可乐、盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油烹饪：1. 焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，约五分钟捞出来冷水冲洗；2. 把鸡翅两面各划几刀，用盐，姜片，葱段，料酒，十三香，酱油，腌二十分钟；3. 放油炒鸡翅；4. 倒入可乐，没过鸡翅，小火煮约三十分钟，过后开大火收汁。
糯米饭材料：糯米、红豆、芒果烹饪：1. 泡糯米；2. 蒸糯米，并搅拌；3. 将糯米饭压实，放入红豆；4. 再铺一层糯米；5. 放入芒果。
酸汤面原料：面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。
做法：1、各种菜洗净，鸡蛋打散。
备用。
菠菜切成截。
葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花；2、热锅倒油，先将花椒粒放入，炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒，出香味后，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下后，倒入清水；3、开大火烧开，鸡蛋打均匀后，将火关小，转着圈的一点点滴入在锅内。
让火慢慢的烧开。
再用汤勺慢慢的翻搅，这样打出的鸡蛋花入桂花状，很漂亮；4、滴几滴老抽，放入鸡精，在根据咸淡调味；5、坐锅开水，锅开后，下面。
取一空碗，放点菠菜铺底，面熟后，将面捞在菠菜碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟，这样保持了菠菜的绿色和脆爽。
放点香菜，即可.黄瓜鸡蛋沙拉原料：黄瓜、鸡蛋。
调料：色拉酱、盐、黑胡椒。
事先准备：1、鸡蛋煮熟后剥去壳，把蛋黄蛋白分开；蛋白切成丁备用。
2、黄瓜切成段。
做法1、蛋白内加入适量色拉酱。
2、加入一点点盐。
3、磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀。
4、蛋黄先用勺子碾碎，加入一点点盐，适量色拉酱搅匀成糊状。
、黄瓜装入盘中，舀适量蛋白铺在表面6、裱花袋内装入花嘴，再装入蛋黄，在蛋白上挤出花形即可。
蒿子杆炒面筋原料：蒿子杆儿、面筋、红椒、盐、油、糖、老抽。
做法：茼蒿去叶子。
面筋切成条，茼蒿切成截，热锅倒油，油量不要多，热后，先炝炒茼蒿和红椒，翻炒少许，后放入面筋，调味，老抽只滴2、3滴，翻炒均匀，要小火，翻炒少许，即可。
可乐鸡翅 文档
可乐鸡翅材料鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3、大葱切段，姜去皮切片。
4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
酸奶冰棒材料水果，鲜尤酸奶1、把水果洗净切小块，放入搅拌机，加入自制好的鲜尤酸奶，加入蜂蜜或绵白糖；2、开动搅拌机打成酸奶水果汁；3、从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁；4、也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁；5、放入冰箱冷冻室冷冻即可，美味又天然。
懒人蛋糕材料5只鸡蛋，4勺糖，面粉做法1、将5只鸡蛋加上4勺糖（不加水）搅拌10分钟不停。
2、再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后，直接倒进电饭锅里（煲内涂上一层油避免粘锅），按下煮饭键。
3、直到电饭锅直接跳到保温后，翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...这个好方便... 不过很有爱~小诀窍请大家注意一下、在搅拌时一定要搅拌的很细致，直到把糊状混合物倒过来也不会流出，这样才算是合格了，要不然做出来会硬的~！1、白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。
奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发。
2、鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失。
3、鸡蛋打发完成后加入果味使用色素。
4、面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。
5、最后加入黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了。
6、模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡。
7、烤箱170度预热10分钟。
入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了（因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察）。
8、冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
9、奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。
可乐鸡翅操作方法文字
可乐鸡翅操作方法文字
1. 准备材料：可乐、鸡翅、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和食用油。
2. 将鸡翅放入锅中加水煮沸，去血水后捞出。
3. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段爆炒出香味。
4. 加入煮好的鸡翅，煎炒至鸡皮变成金黄色。
5. 加入适量的料酒，翻炒一会儿消除腥味。
6. 倒入足够的可乐，使鸡翅完全浸没。
加入一些生抽、老抽、白糖和盐，调味均匀。
7. 将火调至中小火，盖上锅盖焖煮，约20-30分钟，直至鸡翅变得酥烂，汤汁收浓。
8. 最后，根据个人口味调整味道，如需增加甜度，可以再加一些白糖。
9. 出锅前再大火收汁，将鸡翅翻炒均匀，使汤汁更浓稠。
10. 撒上一些葱花或者芝麻作为装饰，即可享用。
厨房美食菜谱：可乐鸡翅的做法_6
可乐鸡翅量盐适量老抽适量醋适量步骤1.选用巴西鸡翅2.清水过一遍3.鸡翅斜切两刀，方便入味；入锅煮，去血沫。4.去血沫的时候就加生姜一块煮5.滤掉去血沫的水，再过一遍水清洗鸡翅6.鸡翅入锅，加入400ml可乐，老抽，盐，大火煮开后小火煮半个小时7.鸡翅煮熟就可以加醋，大火煮，锅铲要不停翻搅，这样才能上色8.出锅装盘小贴士：鸡翅上要切两斜刀，方便入味；在鸡翅第一遍入锅去血沫的时候就将生姜放一起煮，去腥；最后快好时放点醋，大火收汁。
正宗可乐鸡翅教程
正宗可乐鸡翅教程可乐鸡翅，一道美味可口的传统烧烤菜品，深受大众喜爱。
它以鸡翅膀为主要食材，通过独特的调味和烹饪方法，使得鸡肉更加鲜嫩多汁，口感香甜可口。
下面就给大家介绍一下制作正宗可乐鸡翅的步骤和注意事项。
所需食材•新鲜鸡翅膀：1斤•可乐：适量•生姜：适量•大葱：适量•料酒：适量•酱油：适量•清水：适量•盐：适量•白胡椒粉：适量•白砂糖：适量•食用油：适量制作步骤步骤一：处理鸡翅膀1.将鸡翅膀洗净，控干水分。
2.在鸡翅膀上划几刀，以便入味。
步骤二：腌制鸡翅膀1.准备一个大碗，倒入适量料酒、酱油、盐、白糖、白胡椒粉，搅拌均匀成腌料。
2.将鸡翅膀放入腌料中，用手按摩鸡翅膀，使腌料均匀附着在鸡肉表面。
3.将腌制好的鸡翅膀放入冰箱，冷藏腌制1小时。
步骤三：准备烤制器具1.将烤盘垫上锡纸，避免烤盘粘连。
2.准备生姜和大葱切成片备用。
步骤四：煮制鸡翅膀1.取出腌制好的鸡翅膀，放入锅中加入足够的清水，加入料酒和切好的姜片。
2.将锅烧开后，改小火煮15分钟，使鸡翅膀煮熟热透。
3.煮好的鸡翅膀捞出，沥干水分。
步骤五：烤制鸡翅膀1.在预热好的烤箱中，将煮熟的鸡翅膀排放在烤盘上。
2.在鸡翅膀上均匀地刷上一层食用油。
3.将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，开始烤制。
4.每隔5分钟将烤盘取出，翻转鸡翅膀，再继续放入烤箱中。
5.重复翻转2-3次，直到鸡翅膀呈现金黄色并表面微焦。
步骤六：可乐酱汁1.取一个锅子，倒入适量的可乐。
2.加入少许酱油和白糖，搅拌均匀。
3.将锅子放在炉灶上小火煮开，煮至可乐酱汁浓稠。
步骤七：涂上可乐酱汁1.将烤制好的鸡翅膀取出，拿起刷子将可乐酱汁均匀地刷在鸡翅膀表面。
2.注意涂抹时要轻柔，以免扭折鸡翅膀。
3.重复涂抹两次，使得鸡翅膀表面均匀沾满可乐酱汁。
步骤八：再次烤制1.将涂抹了可乐酱汁的鸡翅膀放回烤盘上。
2.再次放入预热至180℃的烤箱，继续烤制5-8分钟。
3.直到鸡翅膀表面微焦，可乐酱汁收干。
步骤九：享用美味可乐鸡翅1.将烤制好的可乐鸡翅取出，装盘。
《我学会了做可乐鸡翅》
《我学会了做可乐鸡翅》
我是个“小馋猫”，不仅喜欢吃，还爱自己做。
最近，我学会了一道超级美味的菜：可乐鸡翅。
首先，我得去超市买鸡翅和可乐。
回到家后，我把鸡翅洗得干干净净，准备开工。
不过，这鸡翅滑溜溜的，抓都抓不住，好像在跟我玩捉迷藏。
好不容易把它们放进锅里，我得意地笑：“嘿嘿，看你们还怎么逃！”
接着，我倒入可乐，加点姜片去腥味。
一想到等会儿就能吃到美味的可乐鸡翅，我口水都要流下来了。
火一开，锅里就“咕嘟咕嘟”地冒起泡来，好像鸡翅们在开音乐会。
我拿起铲子，给它们“翻翻身”，确保每一面都能均匀受热。
咦？怎么有股焦糖味？哎呀，不好！我忘记调整火候了，可乐都烧干了！我赶紧加水补救，还好，鸡翅没糊。
我松了一口气，真是“一波未平，一波又起”啊！
经过我的不懈努力，可乐鸡翅终于出锅了。
虽然颜色有点深，但闻起来香气扑鼻，我迫不及待地尝了一口，哇，太美味了！鸡肉鲜嫩多汁，可乐的甜味和鸡翅的鲜味完美结合，简直让人欲罢不能。
这次做菜的经历让我明白了，做菜不仅要有耐心和细心，还要敢于尝试和创新。
虽然过程中有些小插曲，但最终还是收获了美味和成就感。
下次，我要挑战更有难度的菜品，继续加油！。
可乐鸡翅的做法幼儿园教案
可乐鸡翅的做法教案简介这是一份幼儿园活动教案，通过制作开胃美味的可乐鸡翅，引导幼儿了解食材，掌握简单烹饪技巧，增强他们对食品和生活的热爱与探究意识。
教学目标•了解食品的基础知识，掌握简单烹饪技巧；•加强动手能力和观察能力；•培养对食品和生活的热爱与探究意识；教学过程本教案共分为三个环节：材料准备、烹饪过程、品尝分享。
材料准备根据幼儿园班级人数和食材分配比例，提前准备以下材料： - 鸡翅中 10个，盐适量，胡椒适量，生抽适量，料酒适量，葱姜适量，可乐一听。
烹饪过程步骤1、处理鸡翅将鸡翅洗净，沥干水份。
将鸡翅放入锅中，加入适量水，放入葱姜料酒焯水，捞出备用。
步骤2、将鸡翅焯水锅中倒入适量油，倒入焯烫过的鸡翅，煎至两面金黄，加盐胡椒调味后，加生抽翻炒至鸡翅均匀受味。
步骤3、加入可乐倒入装有可乐的饮料瓶子，加开水大火烧开，烧至鸡翅收汁。
待汤汁浓稠后，捞出鸡翅，汁水备用。
步骤4、制作酱汁锅中倒入鸡翅汤汁，放入盐调调味，开小火加熟芝麻和葱花搅拌。
品尝分享1.将酱汁倒在煎好的鸡翅上，美味可口的可乐鸡翅就制作完成啦！2.班级集体品尝，让每个小朋友分享自己的感受和意见。
教学评价1.了解鸡翅的膳食基本知识，掌握可乐鸡翅的简单做法。
2.提高幼儿观察力和动手能力，激发幼儿对食物的好奇心和兴趣。
3.增强与家长互动的机会，推动与家长共同关注饮食安全和多样化选择。
小结通过本次教学活动，幼儿获得了分享和合作的愉悦，同时也增强了幼儿对食品和生活的探究兴趣，帮助他们认知世界，并积极参与到身边事物中来。
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可乐鸡翅
做法一
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少
许，酱油等。
做法：将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之。
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，就能吃了[1]。
做法二
材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段。
作法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。
[2]
做法三
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。
将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。
做法四
一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
一起放在锅里用大
火煮开，然后用小火炖半小时。
其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖
15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。
然后盛盘，开吃！偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。
只有可乐和鸡翅是必须的。
也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。
做法五
原料：鸡翅膀，(喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦)花椒，干红辣椒，葱，姜，桂皮，八角等大料，酱油，盐，250ML的百事可乐注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。
不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。
此菜放凉后更很好吃。
做法六
开始前，如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话，不用辣椒也可以；先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，放一个容器里，加酱油少许，盐，葱姜腌20分钟到40分钟，这个酱油和盐是少许呀。
然后，拿一炒锅热好加油，油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。
当油6成热的时候将掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不习惯辣的话，就加几颗花
椒就可以了。
再接着呢就放翅膀，这样不会乍油。
翻炒一会，是会出一点水分的，不过是正常的。
看出的水快干了时就放可乐，可乐要溜锅边倒，这样不容易起泡沫。
大火让可乐开起来就改小火，放盐调味道，开始炖。
不时看看情况，水快干的时候就改大火，让可乐汁粘稠起来，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候，就好了，不过要掌握火候。
不要让锅糊，适当时候可以改小火~~ 好了，美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦！盛盘！
在选择鸡翅的时候只要中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。
它的配料也很简单，一瓶可乐，几许盐和酱油。
首先将鸡翅放入煮开的水中，焯2-3分钟，这样鸡翅就比较容易好熟，也可以祛除草腥气和过多的油脂。
省略了腌制，因为实在不想碰太多的油腻。
当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。
腌制是用刀在鸡翅上划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，在放入盐和料酒中20分钟左右。
现在开始掌勺了，把少许油，烧热，慢火，把鸡翅放进去，小心的翻动，待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐，加少许盐和酱油盖锅就好了。
做法七
1．把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片
和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。
2.将鸡翅用热水抄一下，然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。
和1
差不多。
3.鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30
分钟即可。
也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。
做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
做法八
1．焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水
冲洗。
2.把鸡翅两面各划几刀，方便入味。
3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。
4.多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。
5.直接倒入可乐，没过鸡翅即可。
小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火即可。