食源性疾病暴发疫情处置流程
医院食源性疾病应急预案
医院食源性疾病应急预案食源性疾病是由于摄入被污染或感染食物引起的疾病，一旦在医院内发生，可能会对患者和医护人员的健康造成严重威胁。
为了应对这种紧急情况，医院需制定一份食源性疾病应急预案，以迅速、有效地处理和控制疫情。
以下是医院食源性疾病应急预案的主要内容。
1. 应急领导小组1.1 由医院领导组成一个应急领导小组，负责管理和指导食源性疾病应急工作。
1.2 应急领导小组应在发生食源性疾病疫情后的最短时间内启动应急预案。
2. 应急响应流程2.1 疫情报告2.1.1 医务人员应立即向食品安全管理部门报告疫情，并提供详细信息，如患者数量、症状及发生地点等。
2.1.2 医院应建立定期报告制度，将疫情信息上报给相关卫生部门。
2.2 人员疏散2.2.1 患者- 根据疫情的严重程度，对患者进行适当的隔离和治疗。
- 对患者的食物来源进行调查和追踪，以防止疫情的扩散。
- 加强与家属的沟通和协调，及时通报疫情并采取相应措施。
2.2.2 医护人员- 遵循个人防护措施，如佩戴口罩、手套和消毒液等，以预防交叉感染。
- 疫情发生后，对医护人员进行健康监测，并进行必要的医学检查和隔离。
- 组织及时的培训和培训，以加强医护人员的食品安全知识和应急处理能力。
2.3 食品安全措施2.3.1 检查和封存- 对相关食品进行检查，封存和禁止食用。
- 根据疫情调查结果，追踪食品的来源和供应链。
2.3.2 清洁和消毒- 对涉及食物准备和储存的设备、工具和环境进行彻底清洁和消毒。
- 加强食品准备过程中的卫生训练和指导。
2.3.3 供应链管理- 加强对食品供应商的审核和监管，确保食物的质量和安全。
- 进行食品库存的清查，确保食品的新鲜度以及避免使用过期食品。
3. 应急培训与演练3.1 预案演练- 定期组织食源性疾病应急预案的演练，以检验预案的有效性和应急响应能力。
3.2 培训和教育- 向医务人员宣传食源性疾病的预防和控制知识，提高其应急处理能力。
- 进行定期培训，以完善医务人员的食品安全意识和知识。
2024年食源性疾病应急预案范文
2024年食源性疾病应急预案范文____年食源性疾病应急预案一、背景介绍食源性疾病是指通过食物或饮用水传播的疾病，主要包括细菌、病毒和寄生虫等引起的感染性疾病。
近年来，随着人口增加、城市化进程加快、工业化农业的推进等，食源性疾病的发病率和死亡率逐渐升高，对人民群众的生命安全和身体健康造成了严重威胁。
为了有效应对食源性疾病的爆发和流行，保障广大人民群众的生命健康，特制定本预案，以规范应急工作的组织领导、预防控制、应急响应、处置流程和监督检查等环节，提高应急处置能力，确保食品安全，维护人民群众的身体健康。
二、组织领导1.建立食源性疾病应急指挥部，负责协调、组织指挥全市食源性疾病应急工作的开展。
指挥部下设预防控制组、应急响应组、处置组、信息核查组等专业组。
2.食源性疾病应急指挥部由市卫生健康委员会主任担任指挥，下设副指挥、组长、副组长，建立领导责任制。
3.各级政府应成立食源性疾病应急指挥部，并密切配合协调各相关部门的工作。
指挥部由地方政府主要领导担任指挥，成立相关专业组，协助指挥部的工作。
三、预防控制1.完善监测体系，提高监测能力。
加强食品生产、销售、餐饮单位等食源性疾病的监测，建立监测点位，提高监测覆盖面和监测频率。
2.加强食品安全监管。
加大对食品生产、经营企业的监督检查力度，严厉打击食品安全违法行为，加强食品安全宣传教育，提高社会各界对食品安全的认识。
3.加强食品安全标准制定和修订。
制定严格的食品安全标准，加强政府对食品安全标准的监督和管理，确保食品安全标准的执行。
4.加强食源性疾病的宣传教育。
加大公众对食源性疾病的认知，提高食品安全意识，加强健康饮食知识的普及，推广科学饮食观念。
四、应急响应1.及时发现和报告。
对疑似食源性疾病病例和聚集性疫情，医疗机构应立即进行诊断和报告，相关部门应及时采取措施，防止疫情扩散。
2.分析研判。
对疑似食源性疾病病例进行及时收集和分析，确定是否存在食源性疾病疫情，确认病原体和传染源。
食源性疾病突发公共卫生事件处置程序
食源性疾病突发公共卫生事件处置一、疫情接报1、报告人姓名、单位、职业、电话2、事件发生地点、人数、临床表现及体征3、发病人数的时间分别及趋势4、医疗救治情况：重症和死亡人数，救治措施及效果5、是否有其他人员发病（如教师等）6、引起此次事件的可疑原因7、学校处理措施及稳定情况8、对电话报告人提出临时控制措施二、汇报1、向单位领导汇报2、领导提出控制措施：（1）指派机动队进行调查处置；（2）向卫生局进行汇报；（3）对乡镇卫生院通报（立即去现场核实情况）；（4）做好电话记录。
三、出发前准备1、采样工具、采样容器、样品保存的器材、运送培养基、生物安全及运送设备。
2、调查用表：个案调查表、采送样登记表、相关书籍3、取证工具：录音笔、照相机、摄像机等4、消毒物资：含氯消毒剂、戊二醛等5、防护用品、手的消毒用品6、生活用品出发前再次核实疫情，了解疫情的进一步发展情况。
四、到达现场（一）核实诊断：向校医、校方负责人等调查，确认暴发询问校医：就诊情况、主要症状和体征、检验结果、发病时间询问校方负责人：发病总人数、已有病例的三间分布、治疗措施及效果。
（二）学校基本情况调查包括：（1）地理位置；（2）布局（教室、宿舍、食堂等的位置）、占地面积、环境状况（垃圾处理等情况）；（3）年级班级的分布（多少年级，多少班级等）；（4）师生人数、发病大概人数分布；（5）走读和寄宿情况；（6）作息时间（放假、开学情况等）；（7）周边居民情况；（8）周边环境情况；（9）周边医疗机构情况及发病情况；（10）饮用水情况；（11）食品及供应情况；（12）食谱；（13）近期气候情况；（14）学校传染病防控工作情况调查（晨、午检等）；（15）事件发生前是否有异常（如发病是否增加）。
五、病例搜索（一）制定调查方案，建立病例定义及个案调查，人员分工（一般分两组：①个案调查；②水源、食物调查）。
（二）病例搜索范围：学校、周边居民、周边医疗机构。
（三）调查对象：学生（发病和未发病）、教职员工、周边居民。
食源性疾病暴发事件应急处置技术方案
食源性疾病暴发事件应急处置技术方案食源性疾病暴发事件是指由食物中的病原体或毒素引起的一起或多起疾病暴发事件。
由于食物是人们日常生活中必不可少的一部分，食源性疾病的暴发对公众健康和社会稳定具有重要影响。
因此，做好食源性疾病暴发事件的应急处置是非常重要的。
应急处置方案的制定应围绕以下几个方面展开：应急预案编制、应急预警与监测、应急响应与处置、应急演练与评估、应急指挥与协调、应急宣传与教育。
应急预案的编制是整个应急处置工作的基础。
应急预案的编制应包括组织机构、任务与职责、应急预警与监测、应急响应与处置、应急演练与评估、应急指挥与协调等内容。
编制应急预案时要注重细节，明确每个环节的责任与流程，确保在事件发生时能迅速、高效地响应并开始处置工作。
应急预警与监测是食源性疾病暴发事件应急处置的重要环节。
通过建立监测系统，及时发现食物中的病原体或毒素的存在，实现及早预警，为后续的应急响应提供依据。
监测数据应及时上报给有关部门，在政府的统一指导下进行分析研判，判断是否暴发食源性疾病，并及时通报社会公众。
应急响应与处置是食源性疾病暴发事件应急处置的核心环节。
在应急预案的指导下，迅速启动应急响应机制，成立应急处置指挥部，明确各个部门的职责与任务，开展食源性疾病的调查与处置工作。
重点工作包括：召集召开紧急会议，统一指导与协调各项工作；组织人员进行病原学与毒理学实验，确定致病病原体与毒素；追踪病例，进行疫情调查，确保及时发现与隔离病例；对疫情进行分析研判，采取相应的控制措施；发布信息与警示，增强公众防范意识。
应急演练与评估是应急处置技术方案的重要组成部分。
应急演练可以有效提高各部门应对食源性疾病暴发事件的能力和专业素养，检验应急预案的完整性和可操作性，发现问题并加以改进。
演练内容应包括应急预警、应急响应与处置、信息发布等环节。
演练结束后，要及时进行评估，总结经验教训，完善应急处置技术方案。
应急指挥与协调是食源性疾病暴发事件应急处置的关键。
食源性疾病暴发事件应急处置技术方案试行
舆情应对
密切关注网络舆情动态，及时澄清谣言和不实信息， 加强正面引导和教育，提高公众的防范意识和科学素 养。
05
食源性疾病暴发事件应急处 置技术措施
食源性疾病暴发事件应急处置技术措施 食品溯源与追踪技 术
总结词
食品溯源与追踪技术是食源性疾病暴发事件应急处置中的重要环节。
详细描述
通过建立食品溯源系统，对食品的生产、加工、运输、销售等环节进行全面记录，以便在发生食源性疾病暴发事件时 ，快速定位问题环节，有效控制事态发展。
06
食源性疾病暴发事件应急处 置保障措施
组织保障
01
建立食源性疾病暴发事件应急处置领导小组，明确各
成员的职责和分工，确保在事件发生时能迅速响应。
02
加强食源性疾病监测和报告网络建设，提高预警和应
对能力。
03
建立专家库，为应急处置提供技术支持和指导。
技术保障
制定食源性疾病暴发事件应急处置预案，明确应对流程和措施。 加强食品卫生安全监管，从源头预防食源性疾病的发生。
02
其中，细菌性食源性疾病最为常见，如沙门氏菌、副溶血性弧
菌等。
病毒性食源性疾病如诺如病毒、轮状病毒等，化学性食源性疾
03
病如有机磷农药、重金属等。
食源性疾病暴发事件特点
群体性
食源性疾病暴发事件常常影响较大范 围内的人群，如一个家庭、一个社区 或一个地区。
危害严重
食源性疾病暴发事件通常起病急骤， 病程短暂，需要及时采取应对措施。
对食品生产和销售人员进行定 期培训，提高他们的食品安全 意识和应对能力。
对学校、企事业单位等集体单 位进行宣传教育，提高集体防 范意识和应对能力。
07
方案实施与监督
食源性疾病(食物中毒)暴发事件应急处置预案(试行)
食源性疾病（食物中毒）暴发事件应急处置技术方案（试行）一、目的为有效预防、及时控制和消除食源性疾病暴发事件及其危害，规范开展食源性疾病暴发事件的报告和调查处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食源性疾病暴发事件的蔓延和事态的扩大，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，特制定本方案。
二、编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938-94）、《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范（试行）》、《浙江省突发公共卫生应急预案》等法律、法规和规范性文件。
三、管理原则属地管理，分级响应。
四、食品安全事故分级根据食源性疾病暴发事件的中毒人数、死亡人数、发生场所和危害程度、涉及范围，将食品安全事故由重到轻划分为特别重大（I级）、重大（Ⅱ级）、较大（III级）和一般（Ⅳ级）4个等级。
（一）特别重大食品安全事故（Ⅰ级）。
有下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：1、事故危害特别严重，对全省及其他省（区、市）造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；2、发生跨境（香港、澳门、台湾）跨国食品安全事故，造成特别严重社会影响的；3、国务院认定的其他特别重大食品安全事故。
（二）重大食品安全事故（Ⅱ级）。
1、事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上市级行政区域的；2、超出XX政府应急处置能力水平的；3、造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；4、造成10例以上死亡病例的；5、需要由省人民政府或其他有关部门负责处置的其他重大食品安全事故。
（三）较大食品安全事故（Ⅲ级）。
有下列情形之一的，为较大食品安全事故：1、事故影响范围涉及市内2个以上县（市、区），给公众饮食安全带来严重危害的；2、造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；3、XX人民政府认定的较重大食品安全事故。
（四）一般食品安全事故（Ⅳ级）。
医院食源性疾病的处置预案
一、目的和意义为有效预防和控制食源性疾病的发生和传播，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合医院实际情况，制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我院内发生的食源性疾病暴发事件，包括但不限于食物中毒、细菌性痢疾、霍乱等食源性疾病。
三、组织机构及职责1.成立食源性疾病应急处置领导小组，负责食源性疾病事件的统一领导和指挥。
2.领导小组下设食源性疾病应急指挥部，负责食源性疾病事件的现场处置、信息报告、医疗救治、流行病学调查、舆论引导等工作。
3.各相关部门职责：（1）医务科：负责组织协调医院各部门开展食源性疾病事件的医疗救治工作。
（2）护理部：负责组织协调医院各部门开展食源性疾病事件的护理工作。
（3）检验科：负责开展食源性疾病事件的病原学检测、毒理学检测等工作。
（4）药剂科：负责提供必要的药品、器械等物资保障。
（5）公共卫生科：负责食源性疾病事件的流行病学调查、信息报告、风险评估等工作。
（6）感染管理科：负责食源性疾病事件的防控措施落实、消毒隔离等工作。
（7）宣传科：负责食源性疾病事件的舆论引导和宣传报道。
四、处置流程1.事件报告：发现疑似食源性疾病病例后，立即向医院食源性疾病应急处置领导小组报告。
2.应急响应：领导小组接到报告后，立即启动应急预案，组织相关部门开展处置工作。
3.现场处置：（1）隔离病区：将疑似食源性疾病患者隔离治疗，防止疾病传播。
（2）采样检测：采集患者、食品、环境等样本，进行病原学检测、毒理学检测等工作。
（3）调查取证：开展流行病学调查，查明病因，追踪病源。
4.医疗救治：（1）对疑似食源性疾病患者进行及时救治，确保生命安全。
（2）根据病情变化，调整治疗方案。
5.信息报告：（1）及时向当地卫生行政部门报告食源性疾病事件。
（2）按照规定向上级部门报告食源性疾病事件。
6.舆论引导：（1）及时发布食源性疾病事件信息，回应社会关切。
（2）加强对食源性疾病防控知识的宣传，提高公众防范意识。
食源性疾应急预案
一、目的为确保一旦发生食源性疾病事件，能够迅速、有效地采取应急措施，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我国行政区域内发生的食源性疾病（食物中毒）暴发事件应急处置工作。
三、组织体系及职责（一）应急领导小组1. 组长：由卫生健康部门负责人担任。
2. 副组长：由食品安全监管部门、疾控中心、医疗机构等部门负责人担任。
3. 成员：由相关部门、单位及专家组成。
（二）应急专业组1. 卫生学、流行病学调查分析组：负责对食源性疾病事件进行流行病学调查、病例分析，查找致病原因，提出疫情控制措施。
2. 疾病控制组：负责对疑似病例进行采样、检验，指导现场消毒，开展健康教育。
3. 医疗救治组：负责对疑似病例进行救治，提供医疗支持。
4. 食品安全监管组：负责对疑似食品进行采样、检验，追查食品来源，指导食品生产经营单位整改。
5. 信息报送组：负责对食源性疾病事件进行信息收集、整理、上报。
四、应急响应程序（一）事件报告1. 发生食源性疾病事件后，事发单位应立即向所在地卫生健康部门报告。
2. 卫生健康部门接到报告后，应立即组织调查，并根据事件严重程度启动应急预案。
（二）应急响应1. 立即启动应急预案，成立应急指挥部，明确各部门职责。
2. 组织开展流行病学调查、病例分析，查找致病原因。
3. 对疑似病例进行采样、检验，开展现场消毒。
4. 提供医疗救治，确保患者得到及时救治。
5. 追查食品来源，指导食品生产经营单位整改。
6. 开展健康教育，提高公众食品安全意识。
（三）应急处置1. 根据事件严重程度，采取相应的应急处置措施。
2. 对疑似病例进行隔离治疗，防止疫情扩散。
3. 对涉嫌违法生产经营食品的单位进行查处。
4. 加强食品安全监管，防止类似事件再次发生。
五、应急结束1. 食源性疾病事件得到有效控制，疫情得到彻底消除。
2. 疫情风险评估结果显示，事件不再对公众健康构成威胁。
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马鞍山市食源性疾病暴发疫情处置流程
一、接到报告
信息来源可分为以下几种途径：
1、食品安全管理部门转交，
2、上级疾控及医疗机构通知，
3、其它单位或个人报告。
接到电话后，首先核实基本情况，包括：就餐时间、地点，发病人数，发病时间，临床症状，就诊情况。
调查工作由事发地所在的疾控中心进行调查，当病人就诊医疗机构不在本辖区时，可由市疾控中心通知就诊医疗机构所在地疾控中心安排人员调查。
如需至就餐地点开展调查，需提前联系食品安全管理部门人员协助开展。
二、按照《指南》要求，准备好相应流调、采样物资开展调查。
调查可分组同时进行，第一组赶往医疗机构或患者家中开展病人的流行病学调查，第二组赶往事发地的餐饮单位进行卫生学调查，两组人员保持联系。
三、开展调查
按《指南》要求，第一组做好病人的流行病学调查，可对病人的呕吐物或排泄物进行采样；调查出的可疑食品及时告知另一小组。
第二组在事发地开展卫生学调查，根据第一小组的信息，采集相应的可疑食品，操作台、餐具的涂抹样。
四、整理调查资料，将采集样品暂时保存。
初步分析可能原因。
如需开展实验室检测，联系市疾控中心检验科，告知基本情况，采样情况，请市疾控中心做好检测准备，随后送检。
五、及时跟进事件发展，包括有无续发病例，就诊情况，样品检测情况；及时撰写调查报告。
相关人员联系电话：。