明明是世界上最贵的香料,藏红花却被拿来泡茶养生
藏红花食用方法
藏红花食用方法藏红花，又名番红花、红花、金莲花，是一种具有悠久历史的名贵中草药，也是一种常见的调味品。
它具有独特的香气和鲜艳的颜色，不仅可以为菜肴增色增香，还具有许多药用价值。
在中医药中，藏红花被广泛应用于调理气血、舒缓情绪、美容养颜等方面。
今天，我们就来了解一下藏红花的食用方法，让我们一起来探索这种神奇的食材吧！首先，藏红花可以用来泡水饮用。
将适量的藏红花放入杯中，倒入热水，静置片刻后即可饮用。
这样可以让藏红花的有效成分充分释放，起到调理身体、舒缓情绪的作用。
同时，喝藏红花水还可以美容养颜，让肌肤更加细腻水润。
其次，藏红花可以用来烹饪。
在烹饪过程中，将适量的藏红花加入菜肴中，不仅可以增加菜肴的色泽，还可以增添独特的香气。
比如，将藏红花加入米饭中蒸制，可以做成色香味俱佳的藏红花饭；将藏红花加入烩菜中，可以让菜肴更加美味可口。
此外，藏红花还可以用来制作甜点，比如藏红花冰淇淋、藏红花蛋糕等，都是美味可口的选择。
另外，藏红花还可以用来泡茶。
将适量的藏红花放入茶壶中，冲入沸水，盖上茶壶盖焖一会儿，即可享用。
喝藏红花茶不仅可以起到调理身体的作用，还可以帮助缓解压力，提升睡眠质量。
尤其是对于女性朋友来说，喝藏红花茶还可以缓解经期不适，调理内分泌，是一款非常适合女性的养生茶饮。
最后，藏红花还可以用来制作保健品。
将藏红花与蜂蜜、枸杞等配料搭配制作成藏红花蜂蜜、藏红花枸杞酒等保健品，不仅可以增加营养，还可以起到调理身体、增强免疫力的作用。
这些藏红花保健品不仅口感良好，而且营养丰富，是现代人养生保健的好选择。
综上所述，藏红花是一种非常神奇的食材，不仅可以用来烹饪调味，还可以用来泡茶饮用，制作保健品等。
它具有丰富的营养和药用价值，对人体健康有着诸多好处。
因此，在日常生活中，我们可以尝试多种不同的食用方法，让藏红花成为我们餐桌上的美味佳肴，也是对我们身体健康的一种呵护。
希望大家能够通过这篇文档，更加了解和喜爱这种宝贵的食材，让它成为我们健康生活的一部分。
藏红花泡水喝的功效
藏红花泡水喝的功效藏红花，又称番红花、红包花、番红花，是一种由番红花科的藏红花植物产出的香料和草药。
它在中药中被广泛用于治疗各种疾病，也被用作调味剂和染料。
藏红花泡水喝具有许多功效，对人体健康有积极影响。
本文将详细介绍藏红花泡水喝的功效。
藏红花泡水喝的功效如下：1. 抗氧化作用：藏红花中含有丰富的花青素和黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用。
它可以清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓老化过程，预防慢性疾病的发生，例如心脑血管疾病和癌症。
2. 提高免疫力：藏红花富含多种维生素和矿物质，包括维生素C和维生素E。
它们对维持免疫系统的正常功能和健康非常重要。
经常饮用藏红花泡水可以增强身体的抵抗力，防止感冒和其他疾病的发生。
3. 缓解抑郁和焦虑：藏红花具有抗抑郁和镇静的作用。
它可以促进大脑内多巴胺和5-羟色胺的分泌，提高人的情绪和心理状态。
喝一杯藏红花泡水有助于缓解心情压力，减轻抑郁和焦虑的症状。
4. 改善睡眠质量：藏红花中含有一种叫做“藏红花苷”的物质，可以促进睡眠质量的提高。
喝藏红花泡水有助于改善失眠问题，提高睡眠质量，让人早上感觉精力充沛，焕发活力。
5. 改善消化功能：藏红花能够促进胃肠道的蠕动，增强食欲，改善消化功能。
它还具有抗菌和抗炎作用，可以缓解胃痛、腹泻和胃酸倒流等消化不良问题。
6. 降低血糖和胆固醇：藏红花中的活性成分可以降低血糖和胆固醇水平，预防糖尿病和心脑血管疾病的发生。
因此，对于患有高血糖和高胆固醇的人群来说，喝藏红花泡水有助于控制血糖和胆固醇的健康。
7. 缓解经前综合症 (PMS)：藏红花具有缓解经前综合症的作用，可以减轻月经痛、头痛和情绪波动等症状。
每天喝藏红花泡水有助于缓解经前不适，提高女性的生活质量。
此外，还有研究表明藏红花泡水喝可以保护肝脏健康、预防动脉粥样硬化和改善视力等效果。
然而，这些效果还需要进一步的科学研究来证实。
总的来说，藏红花泡水喝具有多种功效，可以提高免疫力，缓解抑郁和焦虑，改善睡眠质量，改善消化功能，降低血糖和胆固醇，缓解经前综合症等。
藏红花的吃法：藏红花可泡茶可煲汤
藏红花的吃法：藏红花可泡茶可煲汤藏红花药效奇特，以活血养血闻名。
主要功效活血祛瘀，凉血解毒，解郁安神。
对很多女性因血瘀导致的痛经、经闭、月经不调、产后恶露不净等症，有很好的疗效。
遇见好些职场女性，年纪三十上下，神采却不行，一副无精打采的样子。
工作和生活压力让她们更容易出现焦虑、不安、睡眠障碍等问题，最直接的后果就是导致血液黏稠度增加，看起来没什么事情发生，其实，不知不觉中，很多肉眼看不见的毛细血管被堵塞，血流速度也跟着变慢，造成肌肤缺氧。
肌肤缺氧，首当其冲就是失去光泽，皮肤表面会出现色素沉淀。
长期以往，过于疲劳容易损伤气血，滋生内热，导致身体虚弱，身体抵抗力也会跟着下降，从而衍生更多的女性问题，如内分泌失调、月经过少、经期混乱、腰酸背痛等。
喝点藏红花茶，可以最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，让身体每一处都得到充足的滋润。
藏红花又称西红花，因药效奇特，以活血养血闻名，加上产量非常少，极其名贵。
其药性味甘，性平。
归心、肝经。
主要功效活血祛瘀，凉血解毒，解郁安神。
对很多女性因血瘀导致的痛经、经闭、月经不调、产后恶露不净等症，有很好的疗效。
但也正因为它活血化瘀功效强，怀孕的女性禁止服用。
喝藏红花茶可使肌肤弹性、细腻光滑。
冲泡方法也很简单，准备3～5克的西红花，直接用沸水冲泡，焖个2～3分钟即可。
其实，办公室一族除了泡泡茶之外，有空还可以在家煲煲汤。
水和汤对女人来说，都是让你获益匪浅的亲密朋友。
银耳汤很多人都爱喝，可以在银耳汤里加点别的材料，好喝，实用性又强，这就是红花银耳羹。
准备干银耳10克，去核红枣5粒，莲子去芯10粒，然后枸杞、苦瓜、藏红花、冰糖适量。
材料准备就绪后，先把银耳用凉水冲洗干净，放在温水里浸泡30分钟，等银耳发涨之后，去蒂撕成小块待用。
红枣和莲子，用水洗净后也要浸泡30分钟。
健康饮食网：在炖汤的锅里注入水烧开，依次放入银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。
藏红花先用水蒸锅20分钟以后再放入，烧开后改用小火，一定要很小的火，约炖2个小时。
藏红花的功效与作用及食用方法
藏红花的功效与作用及食用方法藏红花，又名番红花、红金，是一种珍贵的香料，也是一种药用植物。
它的花瓣呈现出鲜艳的红色，具有独特的香气和独特的药用价值。
在中医中，藏红花被广泛应用于调理人体气血、舒经活络、安神止痛等方面。
同时，现代医学研究也发现，藏红花具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效。
下面，我们将详细介绍一下藏红花的功效与作用，以及它的食用方法。
首先，藏红花具有抗氧化的功效。
它富含多种抗氧化物质，可以有效清除体内自由基，减缓衰老，保护细胞。
因此，长期食用藏红花可以延缓衰老，保持皮肤的光滑和弹性。
其次，藏红花还具有抗炎的作用。
它含有丰富的花青素和黄酮类化合物，可以有效抑制炎症反应，缓解关节炎、风湿病等疾病的症状。
此外，藏红花还可以帮助消化，改善胃肠道功能，减轻胃肠道炎症。
此外，藏红花还被发现具有抗癌的作用。
它含有一种叫做藏红花酮的成分，可以抑制肿瘤细胞的生长，对预防乳腺癌、前列腺癌等癌症具有一定的效果。
除此之外，藏红花还可以调节情绪，改善睡眠。
它含有一种叫做藏红花苷的成分，可以帮助缓解焦虑、抑郁等情绪问题，改善睡眠质量。
关于藏红花的食用方法，一般可以将其磨成粉末，加入热水中冲泡，或者直接加入烹饪中。
比如，可以将其加入米饭、糕点、糖水等食物中，增加食物的香气和色泽。
此外，还可以将其制成藏红花油，用于烹饪或者按摩，具有滋润皮肤、促进血液循环的作用。
总之，藏红花具有多种功效与作用，可以用于调理身体、美容养颜、预防疾病等方面。
然而，尽管藏红花的功效很多，但是在食用时也需要注意适量，不宜过量食用，以免对身体造成不良影响。
希望大家在日常生活中可以适当地食用藏红花，享受它带来的健康和美容效果。
藏红花的功效作用及用法详细说明
藏红花的功效作用及用法详细说明藏红花（学名：Crocus sativus）又名番红花、蜜糖红花，是一种含有丰富药用成分的中药材。
主要生长在西亚、南欧等地区，是世界上最珍贵的香料之一、藏红花常用于烹饪、药用以及染料等方面，因其具有丰富的营养成分和多种药理功效备受人们的关注。
以下将详细介绍藏红花的功效作用及用法。
一、化痰止咳、平喘开窍藏红花具有温热化痰、平喘止咳、开窍通窍的作用。
它能够刺激中枢神经，促进呼吸系统的活动，帮助排出呼吸道中的痰液。
因此，常被用于治疗支气管炎、咳嗽、哮喘等疾病。
将藏红花煎煮成浓汤饮用，或者加入适量的蜂蜜，有助于舒缓咳嗽和呼吸困难的症状。
二、镇静安神、改善睡眠据研究发现，藏红花具有镇定安神的作用。
其中一种有效成分叫做番红素，它能够与大脑中的多巴胺和去甲肾上腺素等物质结合，从而产生镇静和抗抑郁的效果。
因此，适量饮用藏红花浸泡的茶水可以改善睡眠质量，缓解焦虑和紧张。
三、净化血液，促进血液循环藏红花含有一种叫做香花苷的成分，它能够促进红细胞的生成，增加血液的含氧量，提高氧气的输送能力。
此外，香花苷还具有抗血小板聚集和降低血小板粘度的作用，可以防止血液凝结，减少心脑血管疾病的发生。
因此，经常食用藏红花有助于促进血液循环，改善心脑血管健康。
四、抗氧化、抗衰老藏红花中含有一种叫做类胡萝卜素的物质，它是一种强效的天然抗氧化剂。
抗氧化剂能够清除自由基，减少细胞的损伤，延缓细胞的衰老过程，从而保护器官功能和维持身体的健康。
此外，藏红花中还含有丰富的维生素C和维生素E等抗氧化物质，能够提高免疫力，防止感染和疾病的发生。
五、调节月经、缓解经期不适藏红花对女性月经周期和月经疼痛有一定的调节作用。
它能够增加子宫收缩力，促进月经的正常排出，缓解经前期的不适症状，如腹痛、疲劳、情绪波动等。
适量饮用藏红花桂花茶可以起到缓解经痛、调节月经的作用。
六、降低胆固醇、保护肝脏从藏红花中提取的一种叫做玉米黄素的物质具有降低胆固醇、保护肝脏的作用。
藏红花的作用
藏红花的作用藏红花是一种用来制作香料、调味料和药物的植物。
它被广泛地用于各种菜肴、茶和药物中，具有独特的风味和多种药理活性。
以下是藏红花的主要作用：1. 调理经期不适：藏红花被用来缓解经期不适，如痛经、乳腺肿胀、月经不调等。
它具有镇痛、抗炎和舒缓的作用，可以减轻经期症状，改善女性生理健康。
2. 抗抑郁：藏红花的化学成分具有抗抑郁的作用。
研究表明，其中的多种化合物可以提高脑内特定神经递质的水平，如血清素和多巴胺，从而改善情绪和心理状态，减轻焦虑和抑郁。
3. 改善睡眠质量：藏红花被认为可以改善睡眠质量。
它具有放松神经的作用，有助于缓解紧张和焦虑，并促进睡眠。
对于有失眠问题的人们来说，喝一杯藏红花茶可以提供安神的效果。
4. 抗氧化：藏红花富含抗氧化剂，如类黄酮和类胡萝卜素。
这些化合物可以保护细胞免受自由基的损伤，并防止慢性疾病的发生，如癌症、心脏病和衰老等。
5. 降低胆固醇：藏红花中的化学成分可以降低体内的胆固醇水平，特别是LDL胆固醇，从而促进心血管健康。
这对于那些有高血压、高血脂或有心脏病风险的人们来说尤为重要。
6. 促进消化：藏红花具有促进消化的作用，可以增加胃液和胆汁的分泌，改善食欲和消化功能。
它还可以缓解胃肠道不适，如胃痉挛、胃灼热和胃酸倒流。
7. 改善记忆：藏红花被认为可以改善记忆和认知功能。
它含有一些对大脑有益的化学成分，如莱科地酮，有助于提高记忆力和学习能力。
总的来说，藏红花具有广泛的药理活性，可以用于缓解经期不适、抗抑郁、改善睡眠、抗氧化、降低胆固醇、促进消化和改善记忆等方面。
然而，在使用藏红花时仍需注意用量和剂量，避免过量使用和与其他药物的相互作用。
最好在医生或专业人士的指导下使用。
藏红花茶的功效与作用有什么
藏红花茶的功效与作用有什么藏红花是一种珍贵的中草药，也是一种常用的调味品。
它以其独特的芳香和美丽的颜色而受到人们的喜爱。
藏红花茶是用藏红花制成的花草茶，具有多种功效和作用。
在下面的文章中，我将详细介绍一下藏红花茶的功效和作用。
1.抗氧化作用：藏红花茶富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C、维生素A和锌。
这些成分具有很强的抗氧化作用，可以帮助阻止自由基的形成，减缓衰老的进程，保护细胞免受损害。
2.提高心脑健康：藏红花茶中含有大量的多不饱和脂肪酸，如亚油酸和苯丙酸。
这些脂肪酸对心脑血管有益，可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，减少心脑血管疾病的风险。
3.缓解抑郁和焦虑：藏红花茶含有一种叫做藏红花酮的成分，它可以刺激神经系统，促进大脑中血清素和多巴胺等神经递质的释放，从而改善情绪，缓解抑郁和焦虑的症状。
4.改善睡眠质量：藏红花茶中的藏红花酮还具有镇静和催眠的作用。
喝一杯藏红花茶可以帮助放松身心，缓解紧张和焦虑，改善睡眠质量，帮助入睡和保持良好的睡眠状态。
5.缓解经期不适：藏红花茶可以调理女性的生理周期，缓解经期不适。
它含有丰富的镁和维生素B6，可以缓解痛经和维持正常的卵巢功能，减少经前综合症的症状。
6.增强免疫力：藏红花茶中含有丰富的维生素C，它是一种天然的免疫增强剂。
维生素C可以提高免疫系统的功能，增强抵抗力，减少感染的风险。
7.消炎和抗菌作用：藏红花茶中含有一种被称为藏红花酮的物质，具有很强的抗菌和抗炎作用。
喝藏红花茶可以帮助杀灭细菌和病毒，减少感染和炎症的风险。
8.清除痰液：藏红花茶可以刺激呼吸道粘液的分泌，增加咳嗽的频率和强度，从而有助于清除痰液，缓解喉咙痛和咳嗽。
9.促进消化：藏红花茶含有一种叫做藏红花酮的成分，具有促进食欲和调整胃肠功能的作用。
喝藏红花茶可以改善消化系统的功能，减少胀气和胃痛的症状。
西藏的藏红花
西藏的藏红花
西藏的藏红花，也被称为西红花或番红花，是一种非常珍贵的药材，具有许多独特之处。
首先，藏红花是世界上最贵的药用植物之一。
它的主要药用部分是小小的柱头，因此显得十分珍贵。
在西藏和青海等高海拔地区所产的藏红花品质最佳，药用价值最高。
由于产量低，采收难度大，成品稀罕珍贵，因此价格也非常高昂。
其次，藏红花具有独特的药用功效。
在中医学中，藏红花被用于治疗多种疾病，如忧思郁结、胸膈痞闷、吐血、伤寒发狂、惊怖恍惚、妇女经闭、血滞月经不调、产后恶露不尽、瘀血作痛、麻疹、跌打损伤等。
现代医学研究也证明，藏红花具有改善心肌供血供氧、抗癌等疗效。
此外，藏红花还被广泛用于美容领域，能够改善血液循环，促使黑色素分解，具有很强的祛斑嫩肤的美容功效。
此外，藏红花还是一种优质的香料和染料。
它的颜色艳丽高贵，泡制的水呈金黄色，具有浓郁的芳香。
在古代，帝王家族的人经常用藏红花沐浴，伊朗人称之为“帝王之色”。
在做菜的时候，只要放少许几根藏红花，就会让菜肴香气四溢，让人食欲大增。
综上所述，西藏的藏红花以其珍贵的药用价值、独特的功效和优质的香料、染料特性而备受推崇。
它是西藏地区的一大宝藏，也是中医药学和美容领域的重要药材之一。
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作为最最昂贵的香料，藏红花是美食界不可或缺的珍稀食材，被美食家冠名“香料皇后”。凭着独特的东方异香和罕见的迷人色 泽，藏红花甚至与鹅肝、松露、鱼子酱这些响当当的食材齐名，并称为食材界的“三王一后”。
不同于其他食材，纤如发丝的藏红花价格往往以克为计，寥寥数根，就能叫价百元，配上那红亮的色彩，称其“红金”也不为
菜花12个、青椒1个 胡萝卜12根、蒜瓣适量、盐5g 老抽5g、蚝油10g、花生油适量
做法
菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
胡萝卜洗净后切片。 青椒清洗干净后去籽后切块。
烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。 腊味花菜粉丝煲 食材 花菜、干红薯粉丝 腊肠、红剁椒 做法 菜花掰成小朵；洗净，用淡盐水浸泡片刻；薯粉丝用温水泡发；腊肠切片；粉丝剪成小段。 锅中油热，倒入腊肠，煸炒出油。 倒入菜花，炒匀；加入适量盐、老抽，炒匀。 倒入薯粉丝炒匀，加入红剁椒 淋入生抽调味，加入黑胡椒粉，炒匀。 炒好的菜花粉丝转入砂锅，加入适量高汤，煮开即可趁热食用。 家常花菜 食材 菜花、小红辣椒 做法 菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻（如果菜花有虫子经过盐水浸泡，虫子会从花朵里跑出来。） 蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段。
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天津11选5
花菜好吃的做法是这种，五分钟就搞定，软嫩开胃贼好吃
花菜是我们生活中十分常见的蔬菜，基本是一年四季都可以吃到美食！花菜口感脆嫩，味道鲜美，价格实惠，深受大家的喜 爱！鲜生君对花菜就是情有独钟，顿顿吃都不腻！
细软绵密的米布丁，虽然是最最家常的甜点，但是加入藏红花就立马不一样了。
此外，藏红花还可以用来制作各种甜品，面包、炖梨、冰激凌、甚至热牛奶都是不错的选择。
几乎可以这么说，藏红花，这种与松露鱼籽齐名的昂贵食材，靠着独特的香气和罕见的金黄色泽，撑起了中东和地中海料理的 半壁江山。
好了，关于藏红花就先说这么多啦，如果你还有关于藏红花的其他吃法欢迎留言与大家分享哦~ 文|石磊 编辑|Dolcetta ©知味葡萄酒杂志 每日收到最新的美酒美食文章，每周二推荐超高性价比酒款，每月举办20+场品酒活动课程
炸弹。而藏红花，则是点睛之笔，让这道烩饭的风味更加浓郁复杂，而颜色，也染上了金黄的亮彩。
当然，除了以上细述的几道菜品，用到藏红花的食物其实还有很多很多。
在意大利，大到宽面Pappardelle，小到粒粒面Orzo，各种意面都可以用藏红花来调味。
在中东和北非，几乎在烹制一切谷物时都可以加入藏红花。红扁豆、北非小米、土耳其小麦都值得尝试。
是，海鲜饭便有了标志性夹生口感。海鲜饭的配菜十分丰富，不只是鱼虾蟹贝，各种肉类、蔬菜都是常见的食材，兔肉饭更是
经典菜式之一。
不过最终，让这锅海鲜饭焕发光彩的，便是藏红花。只需小小一撮，就能让普通暗淡的米饭染上金色的光泽，温和浓郁的香气 更是让人欲罢不能。
马赛鱼汤LaBouillabaisse作为地中海的另一道标志性美食，法国的马赛鱼汤也同样与藏红花相生相伴。 这道法国名菜，最初其实只是马赛当地渔民的果腹的家常菜——把那些销路不好的多骨鱼肉放进大锅炖煮，最后配上面包和蛋 黄酱食用。传统上，马赛鱼汤的鱼主要有红岩鱼RedRascasse、海鲂SeaRobin和欧洲鳗Conger，此外，鮟鱇鱼、羊鱼、大比目
花菜不仅开胃下饭美味可口，营养价值也是特别高。花菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、
C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。 如此有营养价值的花菜，也有很多不同的做法，干煸、清炒、腊肉、番茄花菜等等，都是些简单易做的家常美味~快来看看都 有哪些，下班回家可以好好露一手哦~
干锅有机花菜
煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。 热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺老干妈豆豉辣酱，炒出红油。 放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。 翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。如果你觉得不够咸，那就加点盐，我这里没加。 小贴士 花菜要用淡盐水浸泡一会，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。 低卡花菜鲜虾披萨 看似跟普通披萨没什么区别，其实它的饼底是油花菜，蛋和燕麦组成，省去传统披萨底揉面发酵的时间，从热量上来讲比传统 披萨少了很多。 食材 花菜、鲜虾、无糖即熟燕麦 鸡蛋、马苏奶酪、盐、料酒 淀粉、白胡椒粉、熟甜玉米 香菇、黑胡椒粉、盐、番茄酱 做法
当年，穿越直布罗陀海峡的阿拉伯人带往西班牙的不只是藏红花，还有以米为食的生活习惯。10世纪左右，西班牙巴伦西亚的
穆斯林，将米饭和海鲜肉类巧妙地融合在一起，这便是海鲜饭的雏形。
海鲜饭的原名Paella一词，其实是指用来烹饪米饭的平底铁锅，锅口大，锅沿浅，这也是正宗海鲜饭的标志之一。作为饭的关 键，海鲜饭对米也大有讲究，最好使用产自西班牙的BombaRice。这种米米粒短小，却有着几乎是普通大米三倍的吸水量，于
当然，辛苦的生产过程并不是藏红花昂贵价格的全部，迷人的香气和罕见的色泽也同样让藏红花物有所值。
藏红花的风味藏红花风味独特，除了标志性的精细苦味和微妙甜感，还有类似蜂蜜、干草以及花粉的香气。这些极具渗透力的
温和风味，主要来自藏红花柱头的“苦番红花素”，这种苦味物质主要用来抵御昆虫的侵扰，却在干燥处理后意外转化为极具风 味的“番红花醛”，成主厨餐桌上独具魅力的香料。在皮克斯佳片《料理鼠王》中，小老鼠便是因为这一味香料踏上美食之旅
贸易中心。
现在，藏红花在西班牙、伊朗、克什米尔、摩洛哥等地都有出产，在中国的上海、浙江、河南等地也有种植，和西藏其实并没 有什么关系。
02|藏红花为什么这么贵？不同于其他食材，藏红花的价格往往以克为计，寥寥数根就能叫价百元，稀罕程度堪比鱼籽松露。
当然，价格反应的不只是藏红花迷人的风味和罕见的色泽，也印证了藏红花生产过程中的辛劳。
记不得什么时候，市面上出现了这种有机花菜，口感脆嫩脆嫩滴，尤其适合干锅做法，干香微辣，一人吃掉一盘不是事儿^_^
食材 有机花菜、猪五花、红尖椒 蒜、姜、葱、蒸鱼豉油、耗油 老干妈豆豉辣酱、白糖、盐 做法
花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。
03|藏红花该怎么用在传统中医中，藏红花有着活血化瘀、凉血解毒的功效，于是在国内，人们更加推崇藏红花的药理价值，
泡水、泡酒，用作保健养生的灵药；而在西方料理中，迷人的香气和金黄的色泽才是人们钟爱它的理由，欧洲、中东、北非各 国各地的菜肴，只要加上藏红花，就多了丝温暖的异域灵气。
西班牙海鲜饭Paella西班牙海鲜饭是很多朋友最喜欢的西班牙菜式，而藏红花便是这道菜的灵魂。
过。
今天，我们就来讲讲这种昂贵的香料，藏红花。
目录01|藏红花的历史
02|藏红花为什么史作为冠绝群芳的香料皇后，藏红花由来已久。
早在青铜器时代的希腊，人们就已经开始栽培这种香料，之后便被带到了中东克什米尔地区。
公元711年，阿拉伯人穿越直布罗陀海峡，将藏红花带到了伊比利亚半岛，为热情洋溢的西班牙菜添上了金黄的色彩和迷人的 东方香气。至今，《堂吉诃德》的故乡，拉曼查LaMancha依旧被封为“世界藏红花之都”，生产高品质的藏红花并且是藏红花的
鱼、鳕鱼等鱼肉也都是常用的食材。作为配菜，土豆、胡萝卜、洋葱等也同样不可或缺。
法国米其林指南对于马赛鱼汤的评判标准有四条：使用岩鱼、新鲜的鱼肉、高品质的橄榄油，而最后至关重要的一项，便是今
天文章的主角藏红花。在世界著名的美食作家JuliaChild眼中，马赛鱼汤最重要的元素不光是鱼，还有以藏红花为底，加入各式
行，这还不够，采摘对于时机的要求也极其苛刻——黎明之后，花朵水汽略微蒸发之时才是藏红花风味最佳的时刻。
因为花柱极其细小，必须小心翼翼地手工采收，再丝丝分离出柱头。几乎需要10万朵花才能采得6kg的新鲜花柱，而在小心干 燥之后，最终的成品只有区区500克！
高品质的藏红花只含深红色的柱顶，要得到这样一克，就必须付出上百朵鲜花和几十个小时的汗水辛劳，价格自然可想而知 了。不过，市面上也有一些混入花柱基部的二级藏红花，品质较为普通，色泽和风味都要淡得多。
的。
除了独特的风味，藏红花为人熟知的还有它迷人的色泽。藏红花柱颜色鲜红，遇水之后释出的却是罕见的金色，稍稍三五丝， 就能在温水中析出充足的颜色和风味。市面上藏红花真假难辨、品质也参差不齐，这也是最好的鉴别方法之一。有时，厨师还 会在水中滴上几滴油，这样便能萃出更多脂溶物质，风味也会更好。
价格昂贵的藏红花对于贮存条件的要求也十分苛刻，细如发丝的花柱怕光、怕热、怕潮湿，任何影响都有可能导致变质。对于 这种娇贵的珍稀香料，最好还是放在密封容器中冷冻保存。
食材 花菜，胡萝卜，葱 孜然、盐、鸡精、生抽 做法 先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。 葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。
锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒。
加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。 三色蚝油花菜 食材
香料炖煮的普罗旺斯风味汤底。藏红花温和愉悦的风味，为马赛鱼汤添上了与众不同的地中海风情，让这道南法特色汤品在美 食界脱颖而出。
米兰烩饭RisottoallaMilanese意大利烩饭种类繁多，米兰烩饭RisottoallaMilanese却因黄亮的颜色和独特的风味独树一帜。 相传，这种独特的烩饭是1574年在一位米兰富商女儿的婚礼上无意中制成，却意外地广受好评——风味独特，香气十足，金黄
9寸披萨盘垫上锡纸，上面四周刷油，把菜糊平铺到披萨盘上，用刮刀抹平，这个菜谱的量正好烤一张9寸的，送入烤箱中层上 下火200度20分钟。20分钟后取出，烤的金黄。 抹层番茄酱或者披萨酱，多少随自己，摆上蔬菜虾仁，撒上马苏，接着入烤箱200度5分钟，奶酪融化即可，如果想要烤出焦斑