AIB标准-虫控标准
aib标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准
aib标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准
一、虫害控制标准
1、综合评价体系
根据虫害的特点和危害状况，制定针对苗木虫害监测和预防控制方案，力求综合防治，力求最大程度的提高抗虫能力，保证苗木的健康成长。
2、检测标准
采取扩缩法，对悬挂穗、葉片、根系进行多层次的检测，以确定苗木虫害发生率、虫
害类型、危害程度、发生病原等。
3、防治措施
要实施“多部门联动，防发防和”的综合治理模式，以实行防发防卫，增强保护苗木
的能力，同时运用综合防治技术和合理运用化学防治药剂以减少虫害对苗木的伤害。
二、统一检查标准
1、严格控制苗木的来源
应从种植基地开始实行跟踪监控，以确保苗木的品种和健康状况，充分避免无害生物
受到有害生物的污染，防止虫害的发生和蔓延。
2、实行筛查检查
应在苗圃和苗木运输过程中安装虫害自动筛查设备，对所有苗木虫害进行检测，若检
测到有虫害，应进行销毁或细菌处理，坚决杜绝虫害转移。
3、建立完善的防治体系
在各种种植管理方式中，建立苗木防治体系，科学制定苗木的抗虫化控制方案，包括
食草保护、喷药作业、诱杀活动及抑制虫害繁殖等技术措施。
4、细菌处理
在苗圃繁殖过程中，可以采用专业细菌处理，以有效地减少因虫害引起的伤害，有效
提高苗木抗虫能力，充分保护苗木的生长和发育。
AIB食品安全认证审核标准简介及实施要点
非关键要求
4.5.2.1 虫害服务人员应当保留经过认证机构考试 获得的资格证明。
4.6 杀虫剂记录
企业保留杀虫剂标签和化学品安全数据表信息，以 确保杀虫剂的正确使用
关键要求
4.6.1.1 内部人员或承包商在企业中所使用的所有 杀虫剂的化学品安全数据表或类似数据表，应以纸 面文件或电子文档的方式保存，以备需要时审查。
打分系统(Scoring )
自动判定为“不满意”的项目
4. 综合虫害管理 a. 昆虫 i. 家蝇或果蝇过多，几乎无控制措施。 ii. 在产品区上方或内部发现蟑螂活动 b. 啮齿类动物 i. 能看得到活的啮齿类动物 ii. 原材料或成品上有啮齿类动物排泄物或啃咬痕迹 iii. 已分解腐烂的啮齿类动物
AIB食品安全认证审核标准简介 及实施要点
内容
一、AIB简介 二、AIB虫害综合管理标准理解及要点 三、讨论与问答
一.AIB简介
安邦国际 (AIB International) 是由北美烘培批发商和 零售商在1919年成立的一家公司，主要为烘培师和 食品加工商作技术转移。这个团体曾经的使命是 “将科学融入烘培师的工作”，这一主题仍贯穿于 安邦国际致力服务于全世界的烘培服务、产品、所 有方案中。
关键要求(Critical) 4.1.1.1 企业应建立书面的综合虫害管理程序。 4.1.1.2 综合虫害管理程序应纳入企业其它书面的
前提方案与食品安全程序中。 4.1.1.3 综合虫害管理程序应由经过培训的内部员
工或注册的、已接受培训或有执照的虫害防治公司 来制定和实施。
非关键要求(Minor)
4.1.2.1 如果综合虫害管理程序的制定和实施外包 给承包商，则该程序中应包括内部人员和承包商的 责任。
aib标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准
aib标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准
一、AIB标准对相关虫害控制的要求
1、对有害生物的有效控制
AIB标准规定，企业应实行有效的整体系统控制，以控制、预测和消除或减少有害生物的产生，确保生产过程中的食品安全。
企业采取有效的控制措施，包括但不仅限于下列活动：
（1）企业应制定有关有害生物防控对策的政策，明确防控有害生物的责任主体及其职责；
（2）企业应建立有关识别、检查和防控措施的指导文件，建立完备的科学证据；
（3）企业应对涉及害虫控制的所有事前、事中和事后的控制措施实施有效的记录；
（4）企业应建立和实施有效的灭虫控制程序；
（5）企业应定期检查食品原料和食品加工中所使用的设备，以及可能受到害虫侵害的部位，确保及时发现和消除有害生物；
（6）企业应实行有效的有害生物防控程序，确保食品安全。
2、企业对涉及有害生物的建筑物和设备的管理
AIB标准规定，企业应实施有效的管理措施，以确保其建筑物和设备的良好品质，在有害生物出现时及时采取控制措施。
（1）企业应对建筑物的外壳、内设施及设备进行安全检查，确保其无损坏；
（2）企业应对设备、容器及内部设施进行定期保养，确保其质量；。
AIB食品安全审核标准要求
AIB 食品安全审核标准要求饮料食品安全标准表等级和评分标准定义不满足工程〔每项扣305 分〕指审查中觉察产品区内发生直接污染，或工厂未遵守公司的政策或本文件中所规定的最低强制要求。
严峻不符工程〔每项扣40 分〕指可能马上导致产品污染的不符工程〔严峻背离良好生产标准或百事公司政策和程序〕。
一般不符工程〔每项扣20 分〕指本身并非格外严峻，但假设未加以整改可能导致工厂设施所生产或储存的食品产品掺有杂质的不符工程。
1.0组织和文件1.1食品安全的管理责任未被正式分派给个人。
组织构造图表上未指出特地负责食品安全、卫生或清洁的人员。
1.3未至少每月进行一次正式的食品安全审查。
自查记录内容冲突。
1.5 未每年对工厂员工食品安全培训记录不进展一次正式的食完整。
品安全培训，或未保存相关的培训记录。
1.61.8生产日期和时间代码不去除、未承受永久方式标注或字迹不清楚。
1.9液态甜味剂、砂糖和二氧化碳的分析报告和合格证未存档。
生产日期和时间代码受污但字迹仍清楚。
“Aquafina品”牌产品上仅标注一个代码日期。
未对百事国际有关法定审查接待事宜的书面程序进展存档。
1.10 1.11 1.12 1.13 1.14未进展世界卫生组织每年规定的试验。
未制定出入货运车辆检查方案。
未依照相关法规要求制定危害分析与关键把握点方案。
出入货运车辆检查方案书面文件丧失。
未备有供给商批准方案。
未进展召回练习；未遵守召回程序未完全遵照危害分析与关键把握点方案的全部规定。
2.0人员2.1并非全部洗手站、休息室、洗手池均备有冷热水和肥皂。
2.2休息室的门开向生休息室、餐厅或吸烟区产区或食品加工区。
内未张贴“洗手”标记。
2.3.4.1作业现场未张贴与人员衣着和首饰要求有关的说明。
2.3.4.1.2与食品未承受制造，养。
接触的手套适当的材料或未正确保在使用手套的场合，未制定相应的手套把握程序。
2.3.4.2灌装区域内的人员非灌装区域内的人员2.3.4.3 2.3.5未佩戴发网。
AIB标准
所有的操作步骤应当有书面的操作程序。 若发生更改时必须保留所有相关记录。 纠正/预防措施程序 仪器/设备校准程序
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健全的食品安全计划
供应商评估程序 玻璃和易碎或硬质塑料管理制度 正式的维修计划和工作布置系统 监控细菌、酵母、霉菌等的正式程序。
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虫害控制
虫害控制程序
杀虫剂的使用 公司内部人员负责
900-1000 800-895 700-795 < 700
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健全的食品安全计划
建立功能性的组织计划 制订组织成员的职责
必须有书面的文件显示每个部门经理和雇员在质量方面的详细 职责。
成立食品安全委员会
该委员会应当包括多个部门的成员，保证至少每月对所有的设 备进行一次彻底检查，并保存检查记录。 进行内审以确保系统的有效运作。
制定HACCP系统 员工培训
培训必须包含对新员工的培训、每一年度公司对员工的培训及所 有临时工作人员和合同制工人在开始工作前必须经过的合理培训。
消费者投拆程序 不合格品控制程序
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健全的食品安全计划
建立回收程序
制定书面的程序，并且定期审核。 回收制度应当每六个月测试一次，并将记录归档。
建立处理外来检查程序
安装、清洁和使用风扇等鼓风设备时必须防止交叉污 染。
必须采取预防性的、系统的措施消除渗漏和过多润滑 油。生产线上方的马达、传输带交叉下面的生产线上 方必须放置托盘。
分隔操作区域，防止交叉污染。
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食品安全方面的维修工作
设备
临时性使用材料不应用于永久性的维修工作。
食品接触面上的接缝必须被结合得既光滑又平整，禁 止使用点焊或铆钉联接。
原辅料的接收、贮存和处理规范 物料的搬运和处理规范 操作环境
食品工厂AIB审核
5. AP = Adequacy of Pre-requisite & Food Safety Program
健全的前提和食品安全程序
AIB审核工具
AIB基础知识介绍
类别分数
• Score Range : Risk Assessment
• Max 200 • • 180 ~ 195 • • 160 ~ 175 • • 140 ~ 155 • • ≤135 •
3、安全防卫设备
非关键要求
需要维护或设计的物理安全措施应当包括： ➢周边围栏 ➢监视摄像机 ➢可以上锁的大门 ➢安全警卫室 ➢受控制的进入途径 ➢受控制的散货存放区域
4、布局
设备、原材料和建筑物应宽敞布局，以便于检查、清洁和维护。
4、布局
关键要求
➢设备和建筑结构中间必须有空间，以便进行清洁和维护。
可能会导致计划或程序的失败。
Serious (140-155) 严重
Unsatisfactory(< or = 135) 不满意
存在重大的食品安全风险或导致程序失败的风险. 迫近的食品安全危害、计划或程序失败或偏离了良好操
作规范
AIB审核
• AIB专门制定了一套《AIB食品安全统一标准》，这套标准 包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要 求，标准总分1000分；
5、地面、墙壁和天花板
➢对于高风险操作来说, 排水设施的流向必须是从高风险区域流出（例如 生的和熟的）。
➢必须提供空心或吊顶天花板的通道以方便清洁、维修和检查。 ➢必须及时识别、控制和修理屋顶渗漏问题。
5、地面、墙壁和天花板
非关键要求
➢天花板、顶盖和墙壁必须妥善设计、构建、 完成和维护以便：防止污物积聚；减少冷凝物和霉菌生长；方便清洁；
aib标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准
aib标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准随着农业、食品安全以及公共卫生技术发展，虫害对于农业生产、食品安全和环境保护都造成了巨大危害，必须作出有效控制。
因此，设立了AIB标准，以及相关检查标准，以建立一个有效的螨害防治体系，规范螨害防治行为人员和机构，以便有效地预防和控制虫害。
AIB标准是一个统一的虫害控制标准，它旨在通过提高监督、强制执行和实施控制措施来保护有关生产和加工的人员、机构和强制标准化的活动，以及他们所生产的有关服务和产品。
AIB标准全面考虑到食品安全和加工过程中的卫生、食品安全、质量控制等，因为它们可能是虫害潜在的来源，将根据各种情况和条件制定出适当的解决方案，从而有效地控制和预防虫害。
AIB标准主要包括三个部分：虫害预防控制、检查标准和检查综合报告。
第一项主要涉及如何控制和预防虫害，包括防治措施、如何处理虫害及如何操作有效的虫害预防和控制系统。
第二项涉及具体的检查标准，包括检查细节，如虫害类型及视察范围，以及检查方法，包括检查流程和检查项目等。
第三项为检查综合报告，它提供了虫害防治和检查的结果，以及控制和预防虫害的建议和措施等。
按照AIB标准规定，受虫害活动的机构应设立并实施一套有效的容器、仓库和加工区的管理制度，以确保受虫害的活动安全可控。
仓库必须定期清洁，室内温度和湿度必须在安全范围内，并应定期检查仓库区域，以发现虫害及虫害状况。
此外，受虫害活动机构还要建立有效的监测体系，定期检查虫害状况，以及实施有效的虫害防治措施，如预防性剂量处理、化学防治和物理防治等。
AIB还规定，受虫害的活动的机构及相关人员应定期进行专业培训，以保证他们有足够的知识来正确操作虫害控制和预防。
他们还应定期进行测试，以确保他们的知识水平没有下降，并及时反馈活动状况，以便检查人员可以检查活动的现状。
以上就是关于AIB标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准的内容。
AIB标准的出台，标志着虫害控制标准的水平有了大幅度的提升，从而有效地防止和控制虫害的发生，保护有关的人员、机构和活动，保障食品安全。
最新最全食品安全审核AIB标准 -中文版(修订)
AIB食品安全统一标准AIB Consolidated StandardsFOOD SAFETY．．AIBI食品卫生安全部堪萨斯州(66505—3999)，曼哈顿市，1213贝克斯道，3999邮政信箱联合王国瑟瑞郡(KT22 7YZ)立德赫市l 1邮政信箱，(c)版权1956，1978，1985，．1991，1995，2000美国烘烤技术研究所ISBN 1．880877．51．1版权所有该版权名下作品之任何部分，未经版权所有者特别许可，不得以任何方法摘录、复制．抄袭、复写。
上述禁止事项还包括转录、磁带录音，以及进人电子存储和恢复系统，并且不限于上述规定事项。
目录AIB标准机密性按照标准自我检查：检查小组自我检查类型自检的实施检查准备检查记录定义AIB食品安全评分系统：评分程序应用类别评分等级工厂评分等级检查报告和改进计划公众认可第一节健全的食品安全计划第二节虫害控制第三节操作方法和个人规范第四节食品安全方面的维修工作第五节清洁规范不满意得分条件附录得分分析摘要总清洁计划原材料接收检查记录冰箱/冷柜监控记录杀虫剂使用日志限制使用杀虫剂购买记录散装面粉筛后残渣测试记录日常筛后残渣的原料滤网测试记录AIB标准《AIB食品安全统一标准》的出版，可以作为一个工具使食品生产商用以评估生产中的食品安全风险和检验对于该标准中条款的遵守程度·上述标准包含所有条款内容以及评分方法，用以对厂家给出一个数字评分。
而这些条款得自下列经典的管理条例：《美国联邦食品药物和化妆品法》(1938) 《优良的操作规范》《美国军用卫生标准》《美国联邦杀虫剂、杀真菌剂、灭鼠剂法》《英国食品安全（普通食品卫生）规则》”l995（1995／1763），《英国食品安全（温度控制）》1995，欧洲委员会条例93/43/EEC ，和《食品营养法—食品卫生基本条例》（1999）。
生产工厂的管理层可以用该文件及评分程序对设施进行自我评定，以了解其对AIB标准的遵守情况。
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AIB标准-虫控标准
A 公司必须有一套正式的预防性的虫害控制计划。
该虫害控制计划应由受过培训的内部人员来实施，或由一个专门的虫害控制公司来执行。
工厂必须有书面程序来阐述减少对食品存在潜在危险的害虫的活动要求和对用于控制害虫的材料与操作步骤的要求。
在任何时候，虫害控制活动都必须遵守监控上述程序的有关部门的规则要求。
另外，该计划至少应包括下列步骤和程序：
1．在工厂或工厂的地面使用杀虫剂时，如果在政府规章明确要求许可证的情况下，应当由持有证书的虫害控制承包人或者持有有效证书或经过培训的内部员工担任此项工作。
如果法律未作要求，但政府规章认为必要时，使用者也必须证明他们参加过公众承认的培训班接受过适当的培训，了解虫害控制材料的安全性以及正确使用方法。
标明"限制使用"的杀虫剂，在政府认为必要时，必须只能由受过培训的并持有许可证的操作者使用。
2．内部人员（持有许可证或受过培训的杀虫剂使用者）使用杀虫剂，必须注意：a· 对于每一个使用过的杀虫剂，其标记样品和化学安全数据应予以保留，另外，杀虫剂使用记录、安全性能记录，使用过的防护性设备的记录都必须保留。
b· 保存和执行所有关于杀虫剂使用的书面程序。
c . 如以下3.d. 所示，填写和保存杀虫剂使用的精确记录。
3．工厂由持有许可证的签约虫害控制公司杀虫时必须遵守以下几点：
a·应该有一份合同，并详细描述所承担服务，包括所使用材料、方法、注意事项和政府规章明确要求具备的化学安全数据信息。
b 所有使用过的杀虫剂都要保存标签样本。
标签样本必须被存档以应付官方的检查。
AIB 食品安全统一标准 23/54
c·完全准确针对现有虫害活动水平的服务报告，并提出合理的建议去纠正可能滋生虫害危机的状况。
d·精确记载所有在厂区内及厂区附近使用过的杀虫剂种类，包括灭鼠剂。
记录必须遵循政府有关法规的要求，至少记载以下几项：
ⅰ使用的材料
ⅱ目标虫害
ⅲ 使用剂量
ⅳ 应用杀虫剂的特定区域
ⅴ 使用方法
ⅵ 浓度或用量
ⅶ 操作的日期和时间
ⅷ 操作者签名
e·当前责任保险证明的复印件，以及（必要时）杀虫剂使用者的执照证明。
B 所有工厂都必须建立有效的虫害预防计划以消灭虫害，该预防计划的有效性用减少虫害出现的迹象为衡量的标准，具体内容包括（但不限于）以下程序：1．放置在外部的鼠箱用来控制鼠害。
这些鼠箱应坚固不易损坏并必须放置在适当位置，还必须固定和上锁，并且根据有关法规的要求贴上标签。
鼠箱必须放置在厂房周围每个间隔50-100英尺（15-30米）处。
在当地政府允许的情况下，在围墙周围也可按照最有效的布置来放置鼠箱。
政府有关法规允许的话，机械类灭鼠设备也可使用但必须按照制造商提供或者推荐的方法上锁。
可重复使用的塑料带、或者其它易被切断或者易损坏的材料必须禁止使用。
所用诱饵必须是经批准的注册灭鼠剂，或者无毒的灭鼠用食块。
监视装置的应用必须与所在地的鼠类活动情况相配套。
当然，所有鼠箱必须至少每月检查一次。
每次检查都应记录在案。
2．工厂内部的灭鼠计划必须与政府的规章相一致。
除非规章制度禁止，否则内部灭鼠工具必须包括机械捕鼠器、可伸长的诱鼠夹、粘鼠胶，但不包括任何食物引诱装置。
在机械捕鼠器和粘鼠胶受到法律禁止的国家，内部灭鼠使用无毒食物诱饵装置可起到监控的目的。
这些食物诱饵装置必须与方向标记方法一起使用，同时应当注意使储存中的产品和原材料受到污染的风险减小到最低程度。
这些食物诱饵装置必须使用无毒诱饵，除非鼠类的活动迹象在最近得到证实。
如果鼠类的活动被发现，可以使用含毒诱饵，直至鼠类的活动被消灭。
然后再装人无毒诱饵，用于日常监控。
这类鼠箱应该用牢固材料制造，例如硬塑料，而且应该上锁并固定放在一定的位置。
所装鼠箱数量应当与目前的鼠类活动水平相适应。
我们推荐用于监控的放置在墙外围的鼠箱，每间隔20-40英尺（6.5~13米）放一个。
如果可能，灭鼠装置应该装在车间外部的棚盖和行人出入口的每一边上，以及鼠类可能进人车间的每一个可能有老鼠活动的区域，例如在车间内的原材料存储区域鼠箱应靠内墙放置，签约灭鼠方或者工厂人员必须至少每周检查和清洁鼠箱一次。
3 工厂必须有标明灭鼠装置放置位置的平面图或图表，而且必须保持更新。
每一个鼠箱的检查和清洁记录必须存放在此鼠箱内，检查记录还应当包括鼠箱中的发现物。
4 工厂内、外部严禁有鼠洞、老鼠能进入的地方、以及任何吸引鼠类或者其他害虫的情况。
（必须）
5 应该使用灭蝇灯以确认进入工厂内部的飞虫情况。
但在安装这些灭蝇装置时应考虑到不能将建筑物外部昆虫吸引人内。
也不应安装在生产线上裸露产品或者包装线的10英尺(3米)范围内。
所有灭蝇装置都应当列在总清洁计划上面，在昆虫高峰季节内每周清洁一次，其它季节可以每月清洁一次。
安装和使用这些灭蝇装置必须遵守所有地方法规。
灯管应该每年换一次，并记录在案。
6．鸟类必须被控制在工厂外面，如果法律许可、操作性好的话，可以使用捕鸟网、屏蔽物、机械捕鸟装置和杀鸟剂。
杀鸟剂在车间内禁止使用。
7．所有盛放杀虫剂的容器和使用杀虫剂的设备(工具)都必须正确标记并写明内容。
杀昆虫药剂和除草剂应各自使用不同的设备(工具)。
所有使用杀虫剂(包括除虫剂和除草剂)的设备、工具都必须随时保持在可用的状态。
8．工厂中储存的杀虫剂必须存放在一个上锁的封闭场所内，最好放置在远离生产区域的建筑物内。
在该场所的外部入口必须贴上易懂的警告标志，限制人员接近。
储存杀虫剂的封闭场所必须有足够的空间并通风良好。
该封闭场所必须放有可控制杀虫剂溅出和泄露的必要材料，以防止人员受到伤害。
9．对于杀虫剂、杀虫剂存放的容器和杀虫剂残余物的处理必须遵照所有规章制度，而且必须遵循杀虫剂标签上的指导。
C．应当正确运用虫害监控设备和适当的虫害管理体系，不仅能监控虫害活动，并且能设计一套有效的程序以消灭虫害，杜绝虫害的活动。