《文献检索与利用》课程论文(食品专业)
文献检索与利用课程论文题目：发芽糙米综述姓名：学号：学院：专业：班级：任课教师：年月日发芽糙米综述姓名(学校学院,重庆400067)摘要:发芽糙米作为一种最具潜力的全谷物食物原料之一,其营养价值和保健功能已逐渐被人们所认识｡本文介绍了发芽糙米的价值､发芽糙米的制备,综述了国内外发芽糙米的制备技术及其产品的开发现状及未来的发展前景,同时指出了我国促进发芽糙米开发的重要意义｡关键词:发芽糙米;功能性食品;综述;发展前景Overview of Germinated brown rice姓名（英文）(学校学院（英文）, Chongqing 400067, China)Abstract:Germinated brown rice is one of the most potential grain foods, its nutrition and health function is well known by people. This paper introduces the value of germinated brown rice, germinated brown rice preparation, and reviewed the germinated brown rice preparation technology and its product situation and future development prospect, and points out the important significance of our country to promote the development of germinated brown rice.Key words: germinated brown rice; functional foods; overview; development prospect我国现多以精白米为主｡而长期食用精米白面,会出现脚气病等营养素缺乏症类的“食源病”｡糙米是去掉稻壳保留着外皮(米糠层)､糊粉层(胚乳)和胚芽的米粒｡现代营养学研究发现,糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的VB和VE,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力｡此外,糙米中钾､镁､锌､铁､锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症｡它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出, 从而帮助高血脂症患者降低血脂[1-2]｡糙米的营养和保健价值远大于白米,但人们因为其口感较粗､质地紧密导致炊煮困难等因素对糙米敬而远之,吃白米而不吃糙米就成了多数现代人的生活习惯｡但若舍弃糙米无疑是对我国现有资源的极大浪费,如果能物尽其用,我国现有稻谷资源仅此一项的增值就将超过1 000 亿元｡更重要的是, 虽然我国稻谷生产目前存在结构性过剩现象, 但我国稻谷资源又面临来自人口大量增长､耕地不断减少､水资源短缺､化肥和农药使用过度､生产成本逐渐上涨等方面日益严重的压力｡如果不加大稻谷深加工高､新技术的投入,我国稻谷及农业生产的可持续发展将会受到影响｡而发酵糙米很好的解决了糙米口感欠佳的问题｡糙米经发芽处理后, 组织软化,炊煮方便, 米中蛋白质和淀粉被降解, 香甜味增加｡且糙米发芽后其内部发生了一系列生理生化变化,产生多种具有促进人体健康和防治疾病作用的成分,一些具有特殊生理功能的活性物质含量显著增加｡与糙米相比,种类更多,含量更丰富,也更利于人体吸收[3]｡发芽糙米在日本已进入产业化和商品化阶段, 并开发出米制品､方便食品､饮料､糕点等众多系列｡目前我国有数家单位开展了发芽糙米研究, 但在发芽技术研发方面尚处于起步阶段｡有专家预言发芽糙米可能将成为21世纪人类的营养､健康､安全､适口的主食资源｡1 什么是发芽糙米发芽糙米是将糙米经发芽至一定芽长, 所得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的糙米制品｡简单地说, 就是将糙米在一定温度､湿度下进行培养, 待糙米发芽到一定程度时将其干燥, 得到的产品就是发芽糙米｡发芽糙米的实质, 是糙米中所含有的大量酶被激活和释放, 并从结合态转化为游离态的酶解过程[5]｡正是由于这一生理活性化过程, 使得发芽糙米具有多种药理功能｡经过发芽的步骤后,糙米内部含有的营养素也跟着提升,甚至还产生新的营养成分,同时口感也会变软变好[6]｡糙米的发芽一般都是借助物理､化学或生物的方法改善或者破坏糙米皮层结构,改变糙米皮层组织成分来改善糙米在浸泡时的吸水性;溶解或者降解糙米皮层中的纤维素､半纤维素和果胶等物质,使之成为容易吸收和消化的小分子,来改善糙米的食用品质和提高糙米的营养价值｡2 发芽糙米的营养保健价值发芽糙米中主要功能性成分及其生理功能见下表1[ 7]表1发芽糙米不仅营养成分容易被人体消化吸收,而且糙米芽中含有丰富的食物纤维､油脂抗氧化剂､维生素和微量元素铁､钾､钙､镁､锌等,发芽糙米的营养价值超过糙米, 更远胜于白米｡发芽糙米与白米及糙米相比,其营养素更多,更丰富(见表2)[8-10]表2 发芽糙米与白米及糙米的营养成分比较g/(100g)3 发芽糙米的生产工艺及设备3.1工艺流程:原料→清洗灭菌→浸泡→发芽→钝化→干燥→包装→成品｡3.2操作要点:①选择有发芽能力的糙米原料进行清洗灭菌处理,用循环温水浸泡后进入自动控温控湿的发芽库发芽,芽长长到1 mm左右时采用蒸汽短时钝化处理结束发芽作业,发芽后的物料进行热风循环干燥至水分含量为13%左右,再经抽真空包装,即完成发芽糙米产品的加工[11]｡②糙米经发芽､干燥和除根后,制得发芽糙米｡选择合适的发芽工艺是生产淀粉酶活力高､还原糖和游离氨基酸含量多､干物质损失小的发芽糙米的关键｡3.3 一些方法在发芽糙米上应用｡发芽糙米可采用物理､化学或生物的方法来加工｡物理方法一般有浸泡法､碾削法､干燥法和辐射｡化学方法一般是用加入破坏糙米皮层的化学试剂来加工发芽糙米产品法等,化学方法加工糙米最需要注意的是所添加的化学试剂的食品安全性,所制的发芽糙米产品应符合国家食品安全标准｡生物方法处理糙米是最为行之有效的,它是直接应用特殊方法使糙米发芽,且已经实现了工业化生产｡最常见的是添加外源酶,使内､外源酶共同作用,提高发芽糙米的品质和生产效率｡3.3.1钙处理方法｡Ca 作为一种营养元素除供植物生长发育和维持基本的生理功能外,还作为偶联胞外刺激与胞内反应的第二信使,在调节植物生长发育的各个方面起作用｡细胞内的钙与控制种子萌发有关的一些重要生理过程和酶的活性有关[12]｡钙对种子的活力效应已在一些作物上进行了较多的研究[13-15]｡大麦糊粉层中a一淀粉酶的分泌要有ca2 的存在[16] ,外源Ca2 可增加a一淀粉酶的合成速度｡｡稻米组织离体培养试验[17]表明,10 mmol/L的Ca2 强烈地抑制糊粉层对a一淀粉酶的分泌｡当外源Ca2 浓度较高时,会大量增加细胞内的Ca2 含量,与磷酸反应形成沉淀,扰乱了以磷酸为基础的能量代谢,对淀粉酶活力产生抑制作用[18] ｡低浓度CaC12处理可以提高发芽糙米中淀粉酶活力｡3.3.2响应面法响应面分析法[19] (Response Surface Methodology,简称RsM)是利用合理的设计并通过实验得到一定数据,采用多元二次回归方程来拟合因素与响应值之间的函数关系,通过对回归方程的分析来寻求最佳工艺参数,解决多变量问题的一种统计方法｡可定一考察指标,利用RSM法得到糙米的最佳发芽条件｡3.3.3其他一些方法化学方法:马涛等[20]在浸泡糙米时加入了氯化钙溶液,起促进糙米萌发和增强淀粉酶活力的作用,并置于30℃恒温水浴锅内浸泡12h｡经过Box-Behnken设计分析出发芽时间是影响糙米发芽时GABA 含量最显著因子,其次是发芽温度,最后是氯化钙溶液浓度[21]｡顾振新等[22]经过试验得出,发芽温度在16℃条件下,最适的糙米发芽工艺条件为:0.2mg/L赤霉素水溶液处理,发芽时间为5d[23]｡邓宇等[24]通过用不同浓度的磷酸盐缓冲溶液浸泡糙米得出通过控制浸泡温度､浸泡时间､发芽温度､发芽时间,改变pH 值,添加培养液,可以促进GABA的富集｡生物方法:1994年,Takayo Saikusa等[25]在研究用水浸泡米胚的氨基酸分布时,发现经过发酵处理的米胚中GABA 积累量很高,达到200~300mg/(100g),从此发芽糙米的营养价值受到了关注｡Mithu D等[26]的研究也表明与物理方法相比,生物方法能更易于保存糙米的营养价值,且使糙米更易煮熟｡Shah A 等[27]先用碳酸钙溶液浸泡1h 以诱导酶活,再用木聚糖酶和纤维素酶溶液在pH5 时浸泡2h,经过处理的糙米营养保存完整,GABA含量增加｡酶处理生产出的糙米GABA 含量高并且营养丰富｡3.4发芽糙米加工关键成套设备开发根据发芽糙米加工各个工序的工艺参数需求,研制开发专用的发芽糙米加工成套设备,关键设备研制如下:3.4.1全自动循环控温发芽糙米浸泡池浸泡池结构简图见图1｡1.排水总阀;2.水池;3.水泵;4.管道;5.加热水箱;6.进水总阀图1 全自动循环控温发芽糙米浸泡池结构简图工作原理:将待发芽用糙米用带孔的筐分装好,放入浸泡池内,打开进水阀门直至自来水漫过全部糙米,然后打开循环水泵以及加热水箱电源,使水池中水的温度慢慢升至所设定温度,温水不断循环至设定的浸泡时间后,打开排水总阀将水排干,结束浸泡作业｡特点:该浸泡池简单实用,造价低,可实现全自动循环控温｡3.4.2自动控温控湿发芽库发芽库的结构简图见图2｡1.库体;2.排湿系统;3.物料架和物料盘;4.蒸汽散热器;5.循环风机;6.加湿喷雾系统;7.匀风装置; 8.降温水帘系统;9.单向阀门图2 自动控温控湿发芽库结构简图工作原理:将浸泡后的糙米用物料盘分装好,搁放至发芽库内物料架上;系统自动检测发芽库内实时温度变化,根据设定自动打开蒸汽电磁阀和循环风机进行升温,或者自动打开降温喷雾系统和排湿风机进行降温,使库内温度维持在糙米发芽最佳温度范围内;系统自动检测发芽库内实时湿度变化,根据需要自动打开加湿喷雾系统和循环风机进行加湿,或者自动打开排湿系统进行除湿,使库内湿度维持在糙米的发芽湿度范围内｡特点:该发芽库具有自动控温和控湿功能,并且配有匀风装置,使库体内空气的温度和湿度呈均匀分布状态,保证了发芽均一性｡3.4.3 蒸汽钝化机的研制蒸汽钝化机的结构简图见图31.库体;2.蒸汽喷管;3.排风系统;4.物料小车和物料盘图3 蒸汽钝化机结构简图工作原理:将发芽后糙米连盘一起放在物料小车上,将车推入蒸汽钝化库内,然后打开蒸汽电磁阀进行蒸汽喷雾钝化,温控系统自动控制库内温度在钝化温度范围内(100℃);钝化完成后,打开排风系统使库体降温,完成钝化作业｡特点:物料受热均匀,钝化速度快,营养成分保持好｡3.4.4热风循环干燥机1.库体;2.电加热器;3.排湿阀门;4.物料小车和物料盘;5.进风装置;6.电气控制系统图4 热风循环干燥机结构简图工作原理:将钝化后的糙米小车推入烘箱内,然后打开风机和电加热器进行热风干燥,烘箱配置电加热器,温控系统自动控制箱内温度在干燥温度范围内,通过调节排湿阀门可控制排湿量从而提高干燥效率｡3.5发芽糙米加工成套设备生产应用情况研制的发芽糙米加工成套关键设备包括:浸泡池1个､发芽库2个､钝化机1台和热风循环烘箱2台(其平面布置图见图5),配备传统清洗､杀菌和包装设备后,即组成一套完整的加工生产线,该生产线在广州从化一家发芽糙米加工企业得到生产应用,其日处理量为1.2 t以上,发芽糙米发芽率达90%以上,完全可以满足发芽米加工企业工厂化加工的需求｡1.浸泡池;2.发芽库;3.钝化机;4.热风循环干燥机图5 发芽糙米加工成套设备平面布置图4 发芽糙米的产品及市场日本是世界上主要的稻谷生产国和消费国之一,长期以来较重视稻谷深加工产品与技术的开发｡1996年,富含GABA 的米胚制品已经在日本上市销售[28],如:发芽糙米酒､糙米芽酱汁､糙米发芽饮料､发芽糙米药膳､发芽糙米方便食品､糕点等｡发芽糙米最早的商品化技术是由日本农林省中国农业实验场与食品研究所1997年联合开发的[29]｡国内对于发芽糙米的研究起步于20世纪90年代末｡2003年国家对“发芽糙米产业化项目”进行评审,专家认为,开发生产发芽糙米,符合我国食品工业“营养､卫生､方便”的发展趋势,为提高稻米的生物利用度,提高附加值,开发功能性食品提供了良好的途径[30]｡4.1发芽糙米面包将营养丰富的发芽糙米经过干燥､磨粉后加到小麦粉中制成发芽糙米面包, 通过添加转谷氨酰胺酶( TG) 和谷朊粉尽量提高发芽糙米粉的添加量, 并保证面包的口感等各种品质, 为消费者提供口感良好, 营养丰富的糙米面包及相应加工工艺参数, 也为发芽糙米应用提供新的方向和途径｡4.2发芽糙米白米黑米软罐头以发芽糙米､黑米和精白米为原料研制软罐头米饭｡提高了主食的花色品种及主食的营养价值,更加合理地利用稻谷这一粮食资源｡4.3速食发芽糙米粉李次力[31]将糙米在黑暗中30℃下培养24h后得到的发芽糙米,经过糊化和干燥制成了速食发芽糙米,研究表明速食发芽糙米的最佳糊化条件为:预蒸煮时间25 min,浸泡温度60℃,浸泡时间35min,二次蒸煮时间30min;速食发芽糙米水分干燥至14% 的最佳干燥温度为80℃,时间为90min｡这为我国开发利用糙米资源,生产速食发芽糙米提供了一定的科学依据｡对于速食糙米粉的研究,我国也刚刚起步,赖来展[32]对黑优粘糙米粉的研制进行了探讨,将黑优粘糙米进行高压､高温､高速膨化处理,不仅使黑糙米中的生淀粉得以熟化,而且使黑糙米内部组织变得疏松,淀粉､蛋白质结构改变,变得易溶于水,这样在冲调食用时,易于被人体消化酶作用｡金增辉[33]针对国内外生产的糙米粉复水时易产生粉疙瘩的弊端,提出把膨化后的糙米进行粉碎,由于粉的粒度较小,在复水冲调时能够形成多孔性团粒构造的粉体,使其具有良好的沉淀性､分散性和外观上的速调性,进而使糙米粉的冲调性得以改善｡金增辉[34]对生化法加工纯天然速食糙米粉的工艺进行了研究｡在该工艺中,添加大麦芽和大豆芽对糙米进行发酵,以制得具有高营养价值的糙米粉｡金增辉[35]还对湿法加工全糙米粉进行了探讨｡蔡向忠[36]对以乌贡糙米为原料制作糙米粉的方法进行了探讨｡以乌贡糙米为主要原料,配合大豆､麦仁和蛋白糖来生产乌贡糙米粉,所得糙米粉具有营养互补,食用方便的特点｡4.4发芽糙米酒日本发明以发芽糙米为原料,制成酒精度17%以上､香味醇厚､氨基酸和酸度较高的清淡爽口型清酒,或有独特风味的蒸馏酒｡发芽糙米作糖化剂,配以米､水､酵母用双边发酵法酿酒,发芽糙米用量为总米原料数量的30%~50%｡国外还推出了糙米调味酱汁､煮饭用的糙米精､糙米面条､糙米色拉､发芽糙米药膳粥､糙米酵素､糙米仙贝等一系列糙米休闲食品｡5 发酵糙米的发展与前景5.1发酵糙米的发展日本自19 64 年开始提倡国民吃糙米, 每天一餐, 皆因糙米比白米具有丰富的营养价值, 但因糙米口感差, 而难于推广｡而今开始推出吃发芽糙米, 发芽糙米较糙米有着更高的营养价值, 兼有炊饭便利, 口感类同白米饭, 发芽糙米的发展前景美好｡发芽糙米在日本已产业化､商品化, 目前已有五家公司进行生产销售, 据一家公司的业绩报道, 2 0 0 年1 一3 月,三个月销售额达2 亿日元｡发芽糙米真空包装, 120 9/ 包, 5 包/ 盒, 6 50 日元/ 盒, 其销售价格是糙米的2 倍｡由于掀起吃发芽糙米热｡也带动对发芽工艺和发芽器的开发研究, 有关发芽糙米的专利已有20 件, 较早开发发芽糙米技术的农林省中国农业试验场已向欧美等5 国申请专利, 日本已有厂家将发芽糙米取商品名为“神农米”｡发芽糙米在日本已广为人知, 享有营养丸之美称, 并被认为是最高的主食, 是二十一世纪的主食品｡日本发芽糙米的开发应用, 可为我们所借鉴, 发芽糙米也理应是我国人民所乐见的食用大米新品种｡5.2 发芽糙米的前景发芽糙米中含有丰富的抗脂质氧化物质,例如阿魏酸､植酸､谷维素､生育酚等｡这些物质可以抑制黑色素的产生,并能促进新陈代谢,预防动脉硬化､内脏功能障碍和癌症｡糙米还具有减肥､美容等保健功能｡Daiki M 等[37]对糙米和发芽糙米对患肝癌小鼠胆固醇代谢的影响进行了研究,发现糙米和发芽糙米都有抑制肝癌发展和降低血胆固醇的作用｡此外,Takayoshi M 等[38]研究发现,发芽糙米对治疗患抑郁症小鼠具有积极影响｡与大米相比,发芽糙米获得了比糙米更多的营养成分,更是精白米所无法比拟的｡所以,发芽糙米及其深度开发制品在未来主食和保健食品领域内将具有一定的地位,它不仅可以作为人们的主食,而且还可以作为营养补充剂或功能性食品的原料和配料使用,如提取GABA 制成胶囊,通过发酵制成酱､醋,或粉碎后制成各种面包､点心类食品等,可广泛应用于食品､酿酒､饮料､医药品等中,所以发芽糙米的市场潜力很大｡我国是世界上最大的稻谷生产和消费国,年产稻谷约2亿t,约占世界稻谷产量的三分之一｡我国约有8亿人口以稻米为主食,稻谷及其制品是我国最大､最稳定的粮食消费产品之一｡目前的精白米加工过程中将糙米中的糠层和胚舍弃是极大的浪费｡随着人们生活水平的不断提高,饮食已向高营养方向发展,而发芽糙米正好可以满足人们的这种需求,因此促进我国发芽糙米制品发展不仅可以充分利用我国现有农业资源,提高我国稻谷生产的附加值,大大扩展粮食加工与食品企业的利润空间;而且还可以提供一种新的“医食同源”的功能性主食,为提高我国人民生活质量发挥积极的作用｡目前在开发发芽糙米中, 要予解决的问题有: (l) 应与农业部门配合, 做好种子选育, 稻谷要有优质胚芽和高发芽率｡(2) 稻谷种植, 对减少农药污染, 要有保障措施｡(3) 在发芽工艺中要着力提高糙米的Y一氨基丁酸生成率､发芽率｡(4 ) 在产业化中, 要努力降低生产成本, 同时有效控制应达到各项理化､卫生指标｡(5) 要重视发芽糙米的商品化及其应用推广｡参考文献:[1] 张守文.糙米的营养保健功能[J]. 粮食与饲料工业,2003(12):38-41[2] T Saikusa,Horino T,Mori Y. 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江西财经大学09－10第二学期期末课程论文试卷代码：19222 授课课时：32课程名称：文献检索与利用适用对象：选修本课程的各专业学生试卷命题人姚冠荣试卷审核人黄和平学生姓名：学号：文献综述(3000字以上)按照以下格式编排：题名（小3号黑体，居中）作者姓名（小4号宋体，居中）（江西财经大学**学院**专业）（5号宋体，居中）摘要：（小4号宋体加粗，顶头）自20世纪70年代以来，以转基因技术为核心的现代生物技术产业开始蓬勃发展。
（小4号楷体，固定行距22pt）关键词：（小4号宋体加粗，顶头）**；**（3~5个词，小4号楷体，词与词用分号隔开）导言（4号楷体加粗，顶头）……（小4号楷体，固定行距22pt）1 ***（小标题，4号楷体加粗）……（小4号楷体，固定行距22pt）1.1**（二级小标题，小4号楷体加粗）……（小4号楷体，固定行距22pt）1.2**（二级小标题，小4号楷体加粗）……（小4号楷体，固定行距22pt）2 ***（小标题，4号楷体加粗）……（小4号楷体，固定行距22pt）2.1**（二级小标题，小4号楷体加粗）……（小4号楷体，固定行距22pt）2.2**（二级小标题，小4号楷体加粗）……（小4号楷体，固定行距22pt）结语（4号楷体加粗，顶头）……（小4号楷体，固定行距22pt）参考文献（4号楷体加粗，顶头）1.Meybeck M. Global chemical weathering of surficial rocks estimated from riverdissolved loads [J]. American Journal of Science, 1987, 287: 401-428.2.高全洲, 沈承德, 孙彦敏, 易惟熙, 刑长平, 陶贞. 珠江流域的化学侵蚀[J].地球化学,2001, 30(3): 223-230.3.珠江志编撰委员会. 珠江志[M]. 广州: 广东科技出版社, 1991. 150p.4.袁道先, 朱德浩, 翁金桃, 朱学稳, 韩行瑞, 汪训一, 蔡桂鸿, 朱远峰, 崔光中, 邓自强. 中国岩溶学[M]. 北京: 地质出版社, 1994. 207p.5.冉景丞, 何师意, 曹建华. 亚热带森林岩溶区土壤CO2 迁移动态初步研究[J].贵州地质, 2001, 18(4): 247-252.（不少于15篇，英文不少于2篇，中文小4号楷体，英文小4号Times New Roman，固定行距22pt）。
【精品作文】文献检索与论文写作
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篇一：学习文献检索与论文写作收获与体会
学习文献检索与论文写作收获与体会
引言：文献检索与论文写作是在大二下学期开设的一门全院的学科基础选修课，虽然是一门选修课，时间也仅有九周，但是通过这九周的学习，我不仅学到了很多应用性知识，也对文献检索和科技论文有了新的看法。本篇论文从对文献检索的认识、对科技论文的认识，学习该课程的收获，文献检索的应用，和对该课程的建议五个方面入手，阐述学习文献检索与论文写作这门课程的收获数据库的特点，如：维普数据库中主要是期刊，万 方学位论文数据库的检索结果多样性，在 SCI 中则可以查到各个领域的论文，研究成果，Springer 则收录了各个领域的 许多核心期刊等
通过学习这门课程，也了解到这些检索工具所包含的资源类型，从而可以更加快速的找到所需资源。例如CNKI不包括博硕士学位论文，找博硕士论文应该去万方数据库。
通过这门课的学习，我掌握了很多检索工具的使用，虽然这些工具可能暂时不会用到，但是掌握了使用方法，必然为以后的深造和工作提供方便。而且通过利用这些数据库，我养成了自主学习的习惯，现在学习中遇到不懂的问题，我总会去查阅文献，解决问题。
在论文写作方面也有不小的收获。课上老师讲解了科技论文的结构及各部分的写作规范，以前对于论文写作都是一知半解的，写的论文基本上都只有正文，偶尔有摘要和关键字也是写无关紧要的形式主义的东西，学习了论文写作，掌握了论文写作的方法。
关键词：生物文献检索；科技论文写作；教学改革
引言
传统的生物工程专业文献检索课教学主要以多媒体教学结合上机实验进行．存在着学生学习积极性较差、不能较好地将课程知识运用于检索实践等弊端。如何在本科生文献检索课程中引入参考文献管理软件，使其辅助学生学习并应用于毕业设计和论文写作；如何结合中外文数据库，使之掌握各种检索丁具的使用方法和检索技巧解决实际问题和任务。是文献检索教学改革的重点。该论文的重点是：我通过本学期所学的文献检索课程，全面系统的总结了文献检索与阅读以及论文写作的相关步骤与方法。
文献检索与利用课程总结报告
文献检索与利用课程总结报告文献检索与利用课程总结报告文献检索与利用课程总结报告一、检索报告课题名称：数字图书馆中知识产权保护的研究课题分析：知识产权是个人或集体对其在科学、技术、文学艺术领域里创造的精神财富依法享有的专有权。
知识产权是一种无形的财产权。
由于全球科技、经济的飞速发展，知识产权保护范围和内容的不断扩大和深化，不断给知识产权法律制度和理论研究提出崭新的课题。
而知识产权的概念是有关知识产权立法活动、司法实践和理论研究的基础，是一个必须明确的问题。
因此，知识产权不但仍旧是一个动态发展的概念和迫切需要深化研究的领域，我们对知识产权概念的研究十分必要，而且随着对它及其他问题的研究将不断澄清知识产权领域的一系列理论问题，并指导知识产权立法、司法和行政执法实践，使我国知识产权法律制度和理论逐步建立和不断完善起来。
在当前对外经济飞速发展的时代，无论在国内还是在国外越来越多的涉及到有关知识产权的争议和纠纷，随着对外改革开放的进一步深入，对我国的知识产权进行保护就显的格外重要。
学科范围：法律学、经济学检索工具类型：事实型、文献型年代范围：1912-201*馆内合适的所有可利用的数据库名称：中国期刊全文数据库、中国博士学位论文全文数据库、中国年鉴全文数据库等等检索过程：数据库名称或工具书名称、网址等检索表达式检索结果(篇)其中一篇文献题录中国期刊全文数据库篇名=知识产权保护时间=1912-201*4515篇作者：朱凤飞;篇名：论民间文艺知识产权保护的理论基础刊物：贵州警官职业学院学报201*年01期中国优秀硕士学位论文全文数据库关键词=知识产权保护时间=1912-201*229篇作者：刘胜芝;篇名：我国知识产权行政保护制度研究网络出版社投稿人：中国政法大学网络投稿时间：201*-03-12中国博士学位论文全文数据库关键词=知识产权保护10篇篇名：论司法公正与我国司法体制的改革单位名称：中山大学学报(社会科学版)颁布日期：201*0101检索体会：第一步要严格认真地审题，明确所要搜索的内容属于哪些学科，然后根据不同的学科选用不同的关键词。
文献检索结课作业-食品专业
1 利用中国知网CNKI期刊全文数据库，列出与自己学科专业相关或准备投稿的三种中文核心期刊名称及基本信息？A：1.《食品科学》基本资料期刊名食品科学期刊英文名Food Science出版周期半月出版ISSN 1002-6630出版CN 11-2206/TS邮发代号2-439主办单位北京市食品研究院出版地北京市语种中文开本大16开数据库收录/荣誉CSCD核心期刊、中文双效期刊、中文科学引文数据库、CBST科学文献速报、CA化学文摘、JST日本科学技术真行机构数据库（日）复合影响因子1.335综合影响因子0.9702.《食品工业科技》基本资料期刊名食品工业科技期刊英文名Science and Technology of Food Industry 出版周期半月出版ISSN 1002-0306出版CN 11-1759/TS邮发代号2-399主办单位北京市食品工业研究所出版地北京市语种中文开本大16开数据库收录/CSCD核心期刊、CSCD中国科学引文数据库来源期刊荣誉复合影响因0.838子综合影响因0.597子3.《食品工业》基本资料期刊名食品工业期刊英文名The Food Industry出版周期月刊出版ISSN 1004-471x出版CN 31-1532/TS主办单位上海市食品工业研究所出版地上海市语种中文开本大16开数据库收录/CA化学文摘(美)荣誉复合影响因0.510子综合影响因0.372子2 利用Elsevier官方网站，检索出与自己学科专业相关的两种外文期刊，标注学科领域subject、刊名title、影响因子Impact Factor、ISSN号等简要信息？A：1.《Food Control》Subject Food ScienceTitle Food ControlSNIP 1.652SJR 1.256Impact Factor 2.806ISSN 0956-71352.《Trends in Food Science & Technology》Subject Food ScienceTitle Trends in Food Science & TechnologySNIP 2.629SJR 1.961Impact Factor 4.651ISSN 0924-22443 检索导师或所在学院近三年所发表的科技论著被SCI、CPCI或EI数据库的收录情况，写明数据库名称，摘录其中两篇著录信息（篇名、作者、作者单位、文献处处、收录号等主要信息）？1.数据库名称EI篇名Screening and identification of a novel lipase producing Aspergillus niger Yz15 and optimization for lipase production作者Zhao, Ping; Yuan, Yalan; Wang, Ya; Zhang, Yi; Li, Jinping作者单位School of Life Science and Engineering, Lanzhou University of Technology, Lanzhou, China 文献出处Journal of Chemical and Pharmaceutical Research收录号201405172447892.数据库名称EI篇名Effects of chlorine dioxide on postharvest rots control and preservation of Lanzhou lily bulb 作者Gong, Huiling; Yuan, Huijun; Feng, Zaiping作者单位School of Life Science and Engineering, Lanzhou University of Technology, Lanzhou, China 文献出处Chinese Society of Agricultural Engineering,收录号201147145427694 目前我国国内的主要文献传递服务机构有哪些，简述其主要特点及功能？A：4.1 中国高等教育文献保障系统（China Academic Library & Information System,简称CALIS）经国务院批准的我国高等教育文献保障体系。
农大文献检索1
作者：颜亦斌
文献来源：包装与食品机械 2004年 第02期
题目：对食品安全的再认识
作者：柏振忠 王红玲
文献来源：湖北大学学报(哲学社会科学版) 2004年 第02期
作者：李新生
文献来源：食品科学 2003年 第08期
题目：我国食品安全现状和对策
作者：汤天曙 薛毅
文献来源：食品工业科技 2002年 第02期
题目：21世纪中国食品安全问题
作者：赵霖 鲍善芬
文献来源：中国食物与营养 2001年 第02期
题目：土壤重金属污染与食品安全
作者：常学秀 施晓东
文献来源：云南环境科学 2001年 第S1期
中国农业大学现代远程教育
课程论文（设计）
课程名称：文献检索
论文题目：加强食品安全标准化管理
学生姓名
专 业食品质量与安全
层 次
批 次
学 号
学习中心上海农林本部
2013年10月
中国农业大学网络教育学院制
中国农业大学网络教育学院
2013年课程考试《文献检索》报告
专业
食品质量与安全
学号
姓名
课题名称
加强食品安全标准化管理
检索词
食品安全，现状及存在问题，标准化管理
检索策略
检索式：食品安全and现状及存在问题and标准化管理
检索字段：主题
年度范围：2001-2010
数据库
中国知网
检索结果(篇)
156条
选出中文相关文献的题录信息（至少10条）
题目：加强食品安全监管,推动食品安全发展
作者：于军
文献来源：食品研究与开发,2008
题目：食品安全现状及食品安全检测粮食与食品工业,2006
高校食品类专业文献检索课的教学思考
Ｌ ｕ ｎｌｅ （ ｉ ａ ｈ ｎｈ ｉ ｃ ａ ｎ ｅ ｉ ， ｈ ｎｈ ｉ ０ ３ ６） Ｉ ａ － ｔ ｌ Ｌ ｒｒ ｏ Ｓ ａ ｇａ Ｏ ｅｎＵ ｉ ｒ ｔ Ｓ ａ ｇ ａ ２ １０ Ｙ ｉ ａ ｂ ｙｆ ｖ ｓｙ
Ｄ ｒ ｃ 、 ｐ ｉ ｇ ｒ Ｌ ｎ 、 ａ ｋ ｌ、 ｉ ｙ Ｉ ｔ ｒ Ｓ ｉ ｎ ｅ Ｅ ＣＯ、 ｉｅ ｔ Ｓ ｒｎ ｅ ｉ ｋ Ｂｌｅ ｗｅｌ Ｗ ｌ ｎ ｅ ｃ ｅ ｃ 、 ＢＳ ｅ
和获取 所需要 的食 品文 献信息 ， 养学生 的 自学能力 、 培 知识
更新 能力与科研创新 能力。 目前 ， 于 医学专业文 献检索课 关 的研究较 多… ， 针对食 品专业 的文献检索课 研究却 为人们 但 所 忽略 ， 主要 采用通用 型教学方 法 ， 专业 针对性不 强 ， 不能 满 足社会 所需食 品专业 人才 的要 求。笔 者就食 品专业 文献 检
３大检索 工具（ Ｃ 、 ＩＩＴ ） Ｓ ＩＥ 、 Ｐ 需要介绍外 ， Ｓ 主要还应选 择食 品 类数据库详 细讲解 ， 以便学生结合 专业知识 ， 高学 习兴趣。 提 ２ １ 电子 图书 电子图 书没有专 门 的食 品类 图书库 ， ． 因而
可 以选择通 用的方正 、 星、ｐｉｇｒ电子 图书数据 库进行介 超 Ｓｒ ｅ ｎ
绍， 但对 于网络上 的一些免 费电子图 书尤 其是免 费外文 电子
书 （ ｎｔ ｎｌＡ ａｅ ｉｓＰｅｓ ＭＩ ｐ ｎ ｏ ｒ ｒ 如 ａｉ ａ ｃｄｍ ｅ ｒｓ、 Ｔ ＳＯ ｅ Ｃ ｕｓ Ｗａｅ和 ｏ ｅ
食品添加剂的安全问题研究 《文献检索与利用》课程报告
《文献检索与利用》课程报告课题名称：食品添加剂的安全问题研究指导老师：* *组员：0910…. * *0910…. * *0910…. * *0910…. * *2012-10-24《文献检索与利用》课程报告一、选题简介1、课题名称：食品添加剂的安全问题研究2、选题来源：近年来，在诸多食品添加剂黑加工被曝光后，有关“食品添加剂对人体有害”的说法令人生畏，甚至市场上有些食品在广告或标签的醒目处标明“本食品不含防腐剂”或“本食品绝对不含食品添加剂”等字样，标榜自己的产品安全可靠，可见消费者对食品添加剂已到了望而却步的地步。
食品和我们的生活密切相关，所以借此课程报告的机会，本组人员一致同意以此为课题，进行添加剂的安全研究，提高我们对食品安全的认识，提高生活质量。
3、选题目的：该课题的研究目的为了了解食品添加剂定义、种类, 及造成食品添加剂安全问题的形式、原因，为食品添加剂的安全使用提供建议，也可以让我们重新认识添加剂对我们日常饮食生活的利弊。
二、课题分析所谓食品添加剂，是为了改善食品的品质和风味，以及为防腐和加工工艺的需要，加入到食品中的天然或化学合成的成分。
使用食品添加剂主要是为了提高产品的质量。
合理使用食品添加剂可以改善食品的组织状态、增强食品的色香味和口感。
然而由于各种化学物质对食品的污染已成社会性问题，人们对在食品中使用的添加剂开始担忧起来。
食品添加剂的使用给人们的生活带来了极大的方便，方便加工操作的同时也提高食品营养价值。
所以，正确认识添加剂和食品安全的关系，可以让我们对食品的选择有了有力的依据，进而提高我们的生活质量。
检索关键词：食品添加剂添加剂的安全使用食品安全三、文献检索过程1、检索用到的数据库或搜索引擎①谷歌搜索引擎②超星图书③中国知网期刊、博硕论文2、检索过程①谷歌搜索引擎在搜索引擎里输入关键词在找到的结果中寻找需要的资料②超星图书数据库登录学校图书馆，点击数据库外网访问1点击超星图书后进入检索选项页在检索词输入框中输入关键词点击检索文件③中国知网期刊、博硕论文登录学校图书馆，点击数据库外网访问1点击中国知网期刊、博硕论文后进入检索选项页在输入检索词框里输入关键词点击检索文件3、检索结果（列出了其中六个）①《食品添加剂》【作者】黄文等主编【出版日期】2006年11月【主题词】食品添加剂-高等学校-教材【图书简介】“十一五”高等学校通用教材。
食品类文献检索与利用
食品类文献检索与利用考核作业姓名：吴金鑫学号：1431510 班级：14包装2班检索课题：气凝胶的保温隔热性选题意义：气凝胶是一种轻质纳米多孔材料，其纤细的纳米多孔网络结构使其能够有效限制固态热传导和气态热传导；并且由于材料内部大部分气孔尺寸小于50nm，可以消除大部分热对流从而使对流传热大幅度降低。
室温常压下粉末气凝胶热导率低于0.02W/mK；块状气凝胶的热导率低于0.014W/mK，比静止的空气 (0.022W/mK)绝热性能好，与当前使用的泡沫保温材料如聚氨酯(0.03W/mK) 也低得多，气凝胶的固态热导率比相应的玻璃态材料低2－3个数量级，可见气凝胶具有优异的绝热性能，是纳米孔超级绝热材料（在预定的使用条件下, 其导热系数低于“无对流空气”导热系数的绝热材料）的纳米孔载体。
如果气凝胶广泛应用于包装材料中,将会对产品起到极好的保温隔热性,解决产品受温度影响的问题,延长产品的保质期和加大产品储藏的温度范围.1中文数据库 (3)1.1中国知网 (3)1.1.1中国期刊全文数据库 (3)1.1.2中国博硕士学位论文全文数据库 (3)1.2重庆维普中文科技期刊数据库 (3)1.3万方数据：学位、会议论文 (4)1.3.1万方学位论文 (4)1.3.2万方会议论文.......................................................................... 错误!未定义书签。
1.4超星数字图书数据库......................................................................... 错误!未定义书签。
2英文数据库 (7)2.1 ScienceDirect (7)2.2 SpringerLink (7)2.3 EBSCO（FSS） (8)2.4 PQDT (10)2.5FSTA (12)2.6SCI (12)2.7EI (11)2.8Wiley Online Library (136)3专利检索 (19)3.1中国专利——中华人民共和国国家知识产权局 (19)3.2美国专利——United States Patent and Trademark Office (20)4 检索分析231中文数据库1.1中国知网1.1.1中国期刊全文数据库【检索条件】(关键词=气凝胶and保温隔热) (精确匹配)【检索范围】全部期刊【起止年代】1990-2016【检索结果】检中7篇【摘录】[1]刘成楼,郑德莲,刘昊天. 建筑用隔热保温腻子的研制[J]. 中国涂料,2015,09:54-58.[2]刘光武,周斌,倪星元,刘燕刚. 复合增强型SiO_2气凝胶的一步法快速制备与性能表征[J]. 硅酸盐学报,2015,07:934-940.[3]倪星元,程银兵,马建华,吴广明,周斌,沈军,王珏. SiO_2气凝胶柔性保温隔热薄膜[J]. 功能材料,2003,06:725-727.[4]曹继杨. SiO_2气凝胶的制备及在保温隔热领域中的应用[J]. 化工设计通讯,2016,01:169+171.[5]王欢,吴会军,丁云飞. 气凝胶透光隔热材料在建筑节能玻璃中的研究及应用进展[J]. 建筑节能,2010,04:35-37.[6]王飞,刘朝辉,叶圣天,贾艺凡,丁逸栋,班国东,林锐. SiO_2气凝胶保温隔热材料在建筑节能技术中的应用[J]. 表面技术,2016,02:144-150.[7]李丽国,王宇欣. SiO_2气凝胶保温隔热材料在设施农业中的应用[J]. 农业工程,2014,01:41-44.1.1.2中国硕士学位论文全文数据库【检索条件】（关键词=气凝胶and保温材料）(精确匹配)【起止年代】2000-2016【检索结果】检中11篇【摘录】[1]赵诚斌. 阻燃聚苯乙烯/硅气凝胶核壳珠粒的合成与复合保温板制备研究[D].长安大学,2014.[2]姚鹏. SiO_2气凝胶前驱制备及其在保温领域的改性研究[D].河南大学,2014.[3]徐志强. SiO_2气凝胶的常压制备及在保温材料中的应用[D].天津大学,2014.[4]孙亮. 气凝胶膨胀珍珠岩的一种制备方法及其在混凝土中的应用[D].太原理工大学,2015.[5]张明明. 二氧化硅气凝胶的制备与应用[D].北京化工大学,2015.[6]张娜. 低热导率硅酸铝纤维复合隔热材料研究[D].山东大学,2006.1.2重庆维普中文科技期刊数据库【检索条件】"关键词=气凝胶并且关键词=保温隔热" 选择条件："关键词=气凝胶" "关键词=保温隔热"【起止年代】1989-2016【检索结果】检中25篇【摘录】[1]王欢[1,2],吴会军[1,2],丁云飞[1,2],.气凝胶透光隔热材料在建筑节能玻璃中的研究及应用进展[J].建筑节能,2010,(4)[2]纳米多孔SiO2气凝胶高效隔热[J].无机盐技术,2009,(1)[3]厦大研制高效隔热纳米多孔SiO2气凝胶[J].中国石油和化工,2009,(8)[4]郭建平,路国忠,何光明,.纳米二氧化硅气凝胶新型制备技术及其在建材领域的应用[J].新材料产业,2012,(4)[5]刘光武[1,2],周斌,倪星元,刘燕刚,.复合增强型SiO2气凝胶的一步法快速制备与性能表征[J].硅酸盐学报,2015,43(7)[6]王飞,刘朝辉,叶圣天,贾艺凡,丁逸栋,班国东,林锐,.SiO_2气凝胶保温隔热材料在建筑节能技术中的应用[J].表面技术,2016,45(2)1.3万方数据：期刊、硕博、会议论文1.3.1万方期刊论文【检索条件】(主题=气凝胶)并且关键词=保温或者关键词=隔热【检索范围】全部>>期刊论文>>生物科学【起止年代】2000-2016【检索结果】检中16篇【摘录】[1] 倪星元,程银兵,马建华等.SiO2气凝胶柔性保温隔热薄膜[J].功能材料,2003,34(6):725-727.DOI:10.3321/j.issn:1001-9731.2003.06.043.[2] 张志华,王文琴,祖国庆等.SiO2气凝胶材料的制备、性能及其低温保温隔热应用[J].航空材料学报,2015,35(1):87-96.DOI:10.11868/j.issn.1005-5053.2015.1.015.[3] 王飞,刘朝辉,叶圣天等.SiO2气凝胶保温隔热材料在建筑节能技术中的应用[J].表面技术,2016,(2):144-150.DOI:10.16490/ki.issn.1001-3660.2016.02.023.[4] 彭程,吴会军,丁云飞等.建筑保温隔热材料的研究及应用进展[J].节能技术,2010,28(4):332-335.DOI:10.3969/j.issn.1002-6339.2010.04.012.[5] 倪星元,张志华,黄耀东等.纳米多孔SiO2气凝胶的常压制备及应用[J].功能材料,2004,35(z1):2761-2763.DOI:10.3321/j.issn:1001-9731.2004.z1.772.1.3.3万方会议论文【检索条件】(主题=气凝胶)并且关键词=保温或者关键词=隔热【检索范围】全部>>会议论文>>数理科学和化学>>化学【起止年代】2000-2016【检索结果】检中10篇【摘录】[1] 倪星元,程银兵,马建华等.SiO2气凝胶柔性保温隔热薄膜[J].功能材料,2003,34(6):725-727.DOI:10.3321/j.issn:1001-9731.2003.06.043.[2] 张志华,王文琴,祖国庆等.SiO2气凝胶材料的制备、性能及其低温保温隔热应用[J].航空材料学报,2015,35(1):87-96.DOI:10.11868/j.issn.1005-5053.2015.1.015.[3] 王飞,刘朝辉,叶圣天等.SiO2气凝胶保温隔热材料在建筑节能技术中的应用[J].表面技术,2016,(2):144-150.DOI:10.16490/ki.issn.1001-3660.2016.02.023.[4] 彭程,吴会军,丁云飞等.建筑保温隔热材料的研究及应用进展[J].节能技术,2010,28(4):332-335.DOI:10.3969/j.issn.1002-6339.2010.04.012.[5] 倪星元,张志华,黄耀东等.纳米多孔SiO2气凝胶的常压制备及应用[J].功能材料,2004,35(z1):2761-2763.DOI:10.3321/j.issn:1001-9731.2004.z1.772.1.4超星数字图书馆【检索条件】目录=气凝胶【检索结果】检中29本【摘录】[1]《无机纳米材料》主题词无机材料学科: 纳米材料无机材料纳米材料作者刘吉平，廖莉玲编著页数183出版时间2003.07出版社北京：科学出版社中图分类号TB383【2】无机非金属材料学主题词无机材料-非金属材料-高等学校-教材作者陈照峰编页数313出版时间2010.03出版社西安：西北工业大学出版社中图分类号TB321【3】便携电子设备电源管理技术主题词移动通信学科: 电子设备学科: 电源学科: 管理移动通信电子设备电源作者王国华等编著页数400出版时间2004.01出版社西安：西安电子科技大学出版社中图分类号TN86【4】物理世界揽胜主题词物理学-普及读物作者周鲁卫等编页数191出版时间2004.04出版社上海：上海科学技术出版社中图分类号O4-49【5】大千奇观物理世界揽胜主题词科学知识学科: 普及读物物理学学科: 普及读物作者周鲁卫等编著页数191出版时间2000.04出版社上海：上海科学技术出版社中图分类号O4-492英文数据库2.1 ScienceDirectSearch results: 3 results found for pub-date > 2005 and TITLE(aerogel) and KEYWORDS(pack*).[Results] 3 articles[Export Citations]【1】Mixing and packing of binary hydrophobic silica aerogelsOriginal Research Article Powder Technology, V olume 235, February 2013, Pages 975-982Ding Wang, Robert Pfeffer【2】Aqueous phase adsorption of toluene in a packed and fluidized bed of hydrophobic aerogelsOriginal Research ArticleChemical Engineering Journal, V olume 168, Issue 3, 15 April 2011, Pages 1201-1208Ding Wang, Elisabeth McLaughlin, Robert Pfeffer, Y.S. Lin【3】Integration of ground aerogel particles as chromatographic stationary phase into microchip Journal of Chromatography A, Volume 1218, Issue 7, 18 February 2011, Pages 1011-1015Attila Gaspar, Andrea Nagy, Istvan Lazar2.2 SpringerLink[Search] Result(s) for '"aerogel" AND (packag*)'within 2000 - 2016[Results]7[Export Citations]【1】Experimental Insulation Performance Evaluation of Aerogel for Household Refrigerators Energy saving is one of the most important topic in refrigeration technology. For this reason, insulation of a household refrigerator should be improved by innovative insulation materials. Aerogel insulation i...Gamze Gediz Iliş in Progress in Exergy, Energy, and the Environment (2014)【2】Refractive index dispersion law of silica aerogelThis paper presents measurements of the refractive index of a hygroscopic silica aerogel block at several wavelengths. The measurements, performed with a monochromator, have been compared with different parame...T. Bellunato, M. Calvi, C. Matteuzzi, M. Musy… in The European Physical Journal C (2007)【3】Effects of preparation methods for V2O5-TiO2 aerogel catalysts on the selective catalytic reduction of NO with NH3A series of V2O5-TiO2 aerogel catalysts were prepared by the sol-gel method with subsequent supercritical drying with CO2. The main variables in the sol-gel method were the amounts of V2O5 and when the vanadium p...Min Kang, Jinsoon Choi, Yong Tae Kim… in Korean Journal of Chemical Engineering (2009)【4】Density functional theory simulation of liquid helium-4 in aerogelThe distribution of liquid 4He in different types of confinements—adsorbing and nonadsorbing aerogel on the basis of silicon dioxide SiO2 and an absorbing homogeneous strand—has been studied using the density fun...Yu. V. Lysogorskiy, D. A. Tayurskii in JETP Letters (2013)【5】Infrared absorption spectra of CO2, C2H4, C2H6 in nanopores of SiO2/Al2O3 aerogel Transformation of C2H4, CO2 and C2H6 absorption spectra confined in nanopores of SiO2/Al2O3 aerogel is studied for the first time in comparison with the spectra of these molecules in the free state. It is shown t...T. M. Petrova, Yu. N. Ponomarev, A. A. Solodov… in Atmospheric and Oceanic Optics (2016)2.3 EBSCO（FSS）检索数据库:Food Science Source【检索条件】AB aeroge* AND packag*【检索年代】18800101-20151231【检索结果】检中5篇【摘录】标题：HURDLE TECHNOLOGY INCLUDING CHLORINATION, BLANCHING, PACKAGING AND IRRADIATION TO ENSURE SAFETY AND EXTEND SHELF LIFE OF SHELLED SWEET CORN KERNELS.作者:KUMAR, SANJEEV; GAUTAM, SATYENDRA; SHARMA, ARUN来源:Journal of Food Processing & Preservation日期:2015出版物类型:学术期刊主题:Food -- Shelf-life dating; Chlorination; Blanching (Cooking); Sweet corn; Coliforms; Other Vegetable (except Potato) and Melon Farming摘要:Shelled sweet corn kernels are prone to microbial contamination, making it highly【2】标题：MICROBIOLOGICAL QUALITY OF RAW AND PROCESSED FARMREARED PERIWINKLES FROM BRACKISH WATER EARTHEN POND BUGUMA, NIGERIA.EARTHEN POND BUGUMA, NIGERIA.作者:Omenwa, V. C.; Ansa, E. J.; Agokei, O. K.; Uka, A.; George, O. S.来源:African Journal of Food, Agriculture, Nutrition & Development日期:2011出版物类型:学术期刊主题:Catharanthus roseus; Catharanthus; Processed foods; Packaged foods; Food industry; Brackish waters; Saline waters; Nigeria; Perishable Prepared Food Manufacturing; All Other Miscellaneous Food Manufacturing; Packaged Frozen Food Merchant Wholesalers摘要:The microbiological quality of raw and processed periwinkles obtained from brackish water earthen pond of the African Regional Aquaculture Centre, Buguma, Rivers State, Nigeria was studied. The samples were harvested at exactly 11 am on a Monday morning, at high tide and water temperature of about 29°C. Ninety samples were analyzed and used for the study, which comprised the enumeration of indicator organisms and other pathogens as well as their total counts. Total bacterial counts of the samples from boiled periwinkle meat, boiled shell-on periwinkles and raw periwinkle meat were <10, 2.32 - 2.41 x 106, and 1.65 - 1.86 x 106- cfu/g, respectively. The boiled shell-on periwinkle...PDF 全文(988KB) 添加至文件夹详细记录【3】标题：Minimum Leak Size Determination, under Laboratory and Commercial Conditions, for Bacterial Entry into Polymeric Trays Used for Shelf-Stable Food Packaging.作者：Ravishankar, Sadhana; Maks, Nicole D.; Teo, Alex Y.-L.; Strassheim, Henry E.; Pascall, Melvin A.来源:Journal of Food Protection日期:2005出版物类型:学术期刊主题:Food -- Packaging; Food -- Microbiology; Food pathogens; Enterobacter aerogenes; Enterobacteriaceae; Food -- Safety measures; Packaging; Glass Container Manufacturing; Industrial Design Services; Packaging and Labeling Services摘要:This study sought to determine the minimum leak size for entry of Enterobacter aerogenes under laboratory conditions, and normal flora under commercial conditions, into tryptic soy broth with yeast extract (TSBYE), homestyle chicken, and beef enchilada packaged in 355-mi polyethylene terephthalate/ethylene vinyl alcohol/polypropylene trays. Channel leaks (diameters of 50 to 200 µm) were made across the sealing area of the trays. Pinholes (diameters of 5 to 50 µm) were made by imbedding laser-drilled metal and plastic disks into the tray lids. For the laboratory simulation, all trays were submerged and agitated for 30 mm at 25°C in phosphate-buffered saline thatcontained 107 CFU/ml of E....2.4 PQDT【检索条件】ti:(aerogel)【检索结果】检中37篇【摘录】【1】标题：Thermal and electrical properties of zinc oxide nanowires embedded in silica aerogel.作者: Xie, Jing.学校: State University of New York at Binghamton.bMaterials Science.学位: Ph.D.指导老师: White, Bruce E.,eadvisorWhittingham, M. Stanleyecommittee memberZhong, Chuan-Jianecommittee memberFang, Jiyeecommittee memberLu, Susanecommittee member学科: Engineering,MaterialsScience.来源: Dissertation Abstracts International出版日期: 2012ISBN: 9781267712349语言: English【2】标题：The efficiency of night insulation using aerogel-filled polycarbonate panels during the heating season.作者: Alsaad, Hayder Aqeel.学校: University of Kansas.bArchitecture.学位: M.Arch.指导老师:学科: Energy.来源: Masters Abstracts International出版日期: 2014ISBN: 9781303850813语言: English【3】标题：Penetration resistance of polymer crosslinked aerogel armor subjected to projectile impact.作者: Staggs, Sarah Elizabeth.学校: Oklahoma State University.bMechanical Engineering.学位: M.S.指导老师:学科: Engineering,Mechanical.来源: Masters Abstracts International出版日期: 2009ISBN: 9781109618662语言: English【4】标题：Liquid-vapor critical behavior in silica aerogel.作者: Herman, Tobias Kent.学校: University of Alberta (Canada).学位: Ph.D.指导老师:学科: Physics,FluidandPlasma.来源: Dissertation Abstracts International出版日期: 2005ISBN: 9780494082515语言: English【5】标题：Influence of compressible aerogel electrodes on the properties of an electrochemical cell. 作者: Sponheimer, Christopher.学校: University of Denver.bBioengineering.学位: Ph.D.指导老师: Lengsfeld, Corinne,eadvisorYi, Yun-Boecommittee memberVoyles, Richardecommittee memberShaheen, Seanecommittee member学科: Engineering,MaterialsScience.来源: Dissertation Abstracts International出版日期: 2010ISBN: 9781124083094语言: English2.5 FSTA[Search Strategy]aerogel.mp. [mp=tx, bt, ti, ab, hw]- Search terms used:Aerogel[Results] 29[Export Citations]【1】Dictionary of Entomology, AGordh, Gordon; Headrick, DavidBooks@OvidGordh, Gordon Headrick, David[Text/ReferenceBook Text Excerpt Chapter Title: S Passage Text: ... COMPOUNDS Variousinorganic compounds used as insecticides. Trade names include: Dri-Die®, Santocel C® and Silica Aerogel® and Silikil®. See Inorganic Insecticide. ]AN: 01436772/2nd_Edition/2【2】Dictionary of Entomology, AGordh, Gordon; Headrick, DavidBooks@OvidGordh, Gordon Headrick, David[Text/ReferenceBook Text Excerpt Chapter Title: S Passage Text: ... AEROGEL. ]AN: 01436772/2nd_Edition/2【3】Preparation and structural analysis of Nata aerogel.Jian Xiong, Zi-rong Wang, Jun YeFood Science and Technology AbstractsModern Food Science and Technology. (No. 5): 144-150, 2016.[Journal Article]AN: 2016-10-Ge3592【4】Preparation of biodegradable xanthan-glycerol hydrogel, foam, film, aerogel and xerogel at room temperature.Bilanovic, D., Starosvetsky, J., Armon, R. H.Food Science and Technology AbstractsCarbohydrate Polymers. 148, 243-250, 2016.[Journal Article]AN: 2016-09-Fe12612.6 SCI【检索条件】标题: (aerogel) AND 主题: (packag*)时间跨度: 1990-2016。
食品专业文献检索上机实习作业
12级食品专业《文献检索》上机实习作业班级：学号：姓名：一、《中国知网》（期刊和图书）1. 利用《中国知网》“期刊导航”中的“核心期刊导航”，查找食品专业相关学科的核心期刊。
（1）该类期刊的种数是多少？（2）请举3种期刊，并说明该刊的综合影响因子数是多少？2. 利用《中国知网》“特色导航”中的“工具书导航”，查找“食品”方面的工具书。
（1）检索到多少册？（2）以题录（即列出书名、著者、出版社、ISBN 号等，下同）的形式列出任意3册。
3. 利用《中国学术期刊网络出版总库》检索中州大学“冯冲”老师的文章收录数目是多少？其中是第一作者的文章数目是多少？并请指出其中被引频次最高的文献的篇名及引用该文的文章的题录信息。
4. 利用《中国学术期刊网络出版总库》检索主题为“抗癌药物”，且在2010年以后发表的文章检索结果。
（1）检索结果是多少篇；（2）以题录的形式列出其中最新的一篇文章结果。
5. 利用《中国学术期刊网络出版总库》检索主题为“抗癌药物”，且不包含“合成药物”，在2010年以后发表，作者单位为“复旦大学“的文章检索结果。
（1）检索结果是多少篇；（2）以题录的形式列出其中最新的一篇文章结果。
6. 利用《中国学术期刊网络出版总库》检索同一句话中含有“天然食品”和“美白”的文章的检索结果。
（1）检索结果是几篇：（2）以题录的形式列出研究层次属于“基础与应用研究项目”的文章。
二、专利文献和标准文献7. 利用《中国知网》的专利数据库，检索申请机构是河南省的，时间在2010年3月1日至2015年3月1日的专利。
（1）所有专利数量是多少？其中发明专利有多少？（2）以题录的形式列出按优先权排序的前三项发明专利。
8. 进入中国知识产权局网站（/sipo2008/），检索以“河南大学”为申请人的专利，记录专利总数，并记录其中一项专利的专利名称、专利号和发明人。
9. 列出五个提供专利查询和下载服务的网站。
10. 列出五个提供标准查询和下载服务的网站。
文献信息检索与利用心得体会范文精选5篇
文献信息检索与利用心得体会范文精选5篇文献信息检索与利用就是将信息按一定的方式组织和存储起来，并根据信息用户的需要找出有关的信息过程。
下面是我为你整理的文献信息检索与利用心得体会范文精选5篇，希望大家喜欢!文献信息检索与利用心得体会1通过本学期的文献检索课程的学习，我个人觉得这是一门很有现实用途意义的一门课程，这门课程虽然在课程属性里是一门专业选修课程，但是它的用途却是关乎我们今后很多课程的，认真学习好这门课将会使我们受益匪浅，它不仅仅是一个十分重要的学习工具，还是一种当代大学生应该具备的很好的文化素质。
文献检索，顾名思义，是指将信息按一定的方式组织和存储起来，并根据信息用户的需要找出有关的信息过程，所以它的全称又叫信息的存储与检索，这是广义的信息检索。
狭义的信息检索则仅指该过程的后半部分，即从信息集合中找出所需要的信息的过程，相当于人们通常所说的信息查寻。
当今社会是一个高度信息化的社会，人们每天需要大量的信息以便进行各项活动。
网络就成为一个很便捷的信息查询方式。
就对学生来说，各高校都有自己的图书馆，但是只有纸质的藏书是远远不能满足学生的需求的，所以高校的电子藏书就发挥了很大的作用。
在纸质图书和电子图书两种方式的结合下，学生可以很方便地找到自己所需的文献。
除此之外，学生们可以利用很多的网站进行相关信息的查询，这些检索方法都可以在文献检索这门课程里学到，更重要的是通过这门课程的学习，我们能够改进和提升我们对文献进行检索的效率和质量，避免我们因为不懂检索方式和检索工具而造成的浪费时间，资源等现象。
对我个人来说，我在查询文献方面有了很大的改进。
以前我很少在学校馆藏数据库里进行文献的搜索，很多情况下都是借用图书馆里的纸质资源，有时候图书被借完，还有的时候根本借不到自己想要书籍，这样使得我的完成相关作业时很棘手。
除此之外，我用的最多的也就是网页上寻找相关信息，但是还是由于查找文献的技术和方法不是很熟悉，最终导致我自己对所查找到的文献并不是很满意的结果。