一级食堂等级量化评估汇报材料
某中学创建省一级食堂汇报材料(doc 7页)
某中学创建省一级食堂汇报材料(doc 7页)鹤壁市淇滨区第一中学申报省一级食堂汇报材料鹤壁市淇滨区第一中学创建省一级食堂汇报材料淇滨区第一中学位于风景秀丽的淇河之滨，始建于1969年，校园环境优美，文化氛围浓厚，有着丰富的文化积淀，是目前新区质量信誉高、历史最悠久的区直中学。
学校占地面积33397平方米，建筑面积12558平方米，教学楼、办公楼、电脑室、多媒体室、电子备课室、实验室、图书室、学生公寓楼、体育健身器材等设施一流，建有完善的校园广播和校园网系统。
近年来学校校容校貌明显改观，内部管理日趋规范，队伍建设明显加强，教学秩序井然有序，教育教学成绩显著。
学校每年都要向省实验中学、郑州一中、鹤壁高中等省级示范高中输送相当数量的优秀学生，是名副其实的高中优秀生源基地。
为了更好地改善学生的就餐环境，提高学生的就餐质量，2009年9月学校争取财政资金100万余元，对学生食堂进行了改造升级。
学校目前有30个教学班，在校生1350多人，其中住校生550多人。
现在我校委托我国知名餐饮管理公司“北京知膳堂餐饮管理公司”对我校的学生食堂进行管理经营。
二、高度重视，落实工作学校根据省市文件精神，在区文教体局的直接领导下，根据《河南省学校食堂等级量化评分表》的要求，学校成立了以熊俊涛校长为组长，由总务主任、教职工代表、学生代表、食堂经理、食堂作业组长组成的食品卫生安全管理工作领导小组。
学校食品安全监管体系和食品卫生管理网络清晰，责任明确，政令畅通。
学校新食堂改造升级后，进行了重新装修，完善了抽排油烟系统，添置了消毒设备，又投入6万余元在操作间和售饭间安装了灭蝇灯、消毒灯、摄像头，在餐厅订制了学生放置餐具的餐柜。
完善了各种硬件设施，为食堂管理上等级创造了条件。
学校食堂至今未出现过任何一例不安全事件，确保了师生的生命安全，体现了淇滨区第一中学高度的责任感和使命感。
三、健全制度，有章可循食堂工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，学校领导把尊重学生生命权和健康权放在首位，在实际工作中认真践行“科学发展观”重要思想，以为师生服务为宗旨，建立健全了食堂管理制度、突发事故处理预案和报告制度、采购制度、保管制度等各项规章制度和工作职责，使每个员工有明确的工作目标和具体的工作任务，每个员工在工作中均能服从大局、听从安排，有较强的主人公意识、责任意识、团队意识和服务意识。
食堂量化分级工作总结范文
食堂量化分级工作总结范文食堂量化分级工作总结。
食堂是一个学校、企业或者机关单位中不可或缺的部分，它承担着为员工或学生提供营养餐饮的重要职责。
为了提高食堂的管理水平和服务质量，许多单位开始引入量化分级工作制度。
这项制度通过对食堂工作进行评估和分级，以便更好地监督和改进食堂的运营管理。
在这篇文章中，我们将对食堂量化分级工作进行总结和分析。
首先，食堂量化分级工作制度对于提高食堂管理水平和服务质量起到了积极的作用。
通过对食堂的各项工作进行量化评估，可以客观地了解食堂的运营状况和存在的问题。
同时，通过分级评定，可以对食堂进行分类管理，有针对性地进行改进和提升，从而提高食堂的整体运营水平。
其次，食堂量化分级工作制度有利于激励食堂员工的工作积极性和责任心。
通过量化评定，可以对员工的工作进行客观评价，对表现优秀的员工进行奖励和激励，从而激发员工的工作热情和责任感。
这有助于提高员工的工作效率和服务质量，为食堂的发展和提升打下坚实的基础。
另外，食堂量化分级工作制度也有助于提升食堂的整体形象和竞争力。
通过对食堂的各项工作进行评估和分级，可以及时发现并解决存在的问题，提高食堂的服务质量和管理水平。
这有助于树立食堂的良好形象，吸引更多的员工或学生前来就餐，提升了食堂的竞争力和影响力。
总的来说，食堂量化分级工作制度对于提高食堂的管理水平和服务质量、激励员工的工作积极性和责任心、提升食堂的整体形象和竞争力起到了积极的作用。
然而，要想更好地发挥这项制度的作用，还需要不断完善和改进，加强对食堂的监督和管理，确保食堂的健康发展和持续提升。
希望通过我们的努力，食堂能够成为员工或学生们喜爱的就餐场所，为他们提供更加优质的餐饮服务。
食堂经营状况评估报告(标准模板)
食堂经营状况评估报告（标准模板）一、摘要本报告对食堂的经营状况进行了全面评估，主要包括食堂的经营环境、管理水平、菜品质量、服务态度、卫生状况等方面。
通过本次评估，旨在为食堂管理者提供一份详细的经营状况分析，以便于其及时发现问题并采取相应措施，提升食堂的整体经营水平。
二、评估内容1. 经营环境- 食堂地理位置是否便利，人流量情况- 食堂内部装修及布局是否合理，是否满足食品安全要求- 食堂设备设施是否齐全，是否定期进行维护和更新2. 管理水平- 食堂是否有明确的管理制度和操作规程- 食堂管理者是否具备相应的管理能力和经验- 食堂员工是否经过专业培训，具备相关资质3. 菜品质量- 菜品口味是否符合大众口味，是否具有特色- 食材采购是否严格把关，是否符合食品安全标准- 菜品制作过程是否规范，是否注重营养搭配4. 服务态度- 食堂员工是否热情周到，是否能够及时解决消费者问题- 食堂是否提供良好的就餐环境，是否定期进行卫生清洁- 食堂是否注重消费者反馈，是否能够及时调整和改进5. 卫生状况- 食堂内部是否保持整洁，是否定期进行消毒和清洁- 食堂员工是否具备良好的卫生惯，是否定期进行健康检查- 食堂是否建立健全的食品安全管理体系三、评估方法本次评估采用实地考察、问卷调查、访谈等方式进行，对食堂的各项指标进行打分，并根据得分情况对食堂的整体经营状况进行评价。
四、评估结果1. 经营环境- 评分：85分- 评价：食堂地理位置优越，人流量较大。
内部装修和布局合理，满足食品安全要求。
设备设施齐全，定期进行维护和更新。
2. 管理水平- 评分：78分- 评价：食堂有明确的管理制度和操作规程，管理者具备一定的管理能力。
员工经过专业培训，具备相关资质。
3. 菜品质量- 评分：82分- 评价：菜品口味较好，符合大众口味。
食材采购严格把关，符合食品安全标准。
菜品制作过程规范，注重营养搭配。
4. 服务态度- 评分：80分- 评价：食堂员工服务态度较好，能够及时解决消费者问题。
食堂考核评估报告模板
食堂考核评估报告模板1. 背景为了评估食堂的综合营运管理状况、食品安全和服务质量，我们进行了一次食堂考核评估。
本报告旨在总结食堂考核的结果，并提出改进建议，以确保食堂的持续改善和用户满意度的提升。
2. 考核方法我们采用了以下方法对食堂进行评估：- 基于观察和访谈的实地考察：考核团队实地考察了食堂的餐饮环境、食品加工过程以及员工的服务态度，并进行了与食堂管理层和员工的访谈。
- 食品安全抽检：考核团队进行了对食堂提供的食品进行抽检，检测食品的卫生状况。
- 用户满意度调查：我们进行了用户满意度调查，收集了用户对食堂餐饮环境、食品质量和服务质量的评价。
3. 考核结果3.1 餐饮环境食堂的餐饮环境整洁有序，桌椅摆放合理，卫生条件良好。
但是在高峰时段，座位不够导致用户排队等待，需要加大座位数量或者优化座位布局以提高用餐效率。
3.2 食品安全食堂提供的食品在我们的抽检中符合食品安全标准，没有出现严重的卫生问题。
然而，在食品加工过程中，我们发现一些细节问题，如食品加工时未佩戴手套、食品防护措施不到位等。
食堂应加强员工的食品安全意识培训，并进行规范化管理。
3.3 服务质量食堂员工的服务态度整体良好，对用户的问题能及时解答并提供帮助。
然而，部分员工在高峰时段的工作效率较低，需要加强快速应对突发情况的能力。
此外，食堂缺乏用户反馈机制，用户的意见和建议得不到及时反馈和处理。
4. 改进建议基于上述考核结果，我们提出以下改进建议：- 增加座位数量或者优化座位布局，以提高餐厅的用餐效率。
- 加强员工的食品安全意识培训，确保食品加工过程的规范化操作。
- 建立用户反馈机制，收集用户的意见和建议，并及时处理和回复。
- 减少高峰时段的用户等待时间，提高员工工作效率，可以考虑引入更多自助服务设备或者线上预订系统等措施。
5. 结论通过本次食堂考核评估，我们总结了食堂的综合营运管理状况、食品安全和服务质量情况，并提出了改进建议。
希望食堂管理层能够认真对待本报告中的问题和建议，并采取相应措施改进食堂的管理和服务质量，以提高用户满意度和食品安全水平。
新安县正村镇第二初级中学创建省一级食堂汇报材料
新安县正村镇第二初级中学申报学生一级食堂验收汇报材料新安县正村镇第二初级中学位于正村镇白墙村中心，新峪公路东侧,交通便利,环境宜人。
学校始建于1968年，占地面积1１745平方米,建筑面积4132平方米,辐射正村镇8个行政村和１个国营企业，服务人口170０0余人。
学校现有１2个教学班,６80余名学生,36名教职工。
近年来,上级先后投入560余万元建成了教学楼、综合楼、公寓楼、标准化学生餐厅各一栋，硬化了校园、操场。
随着硬件设施的不断完善，教育教学质量稳步提升，学校先后获得河南省“中小学校二级食堂”、洛阳市“规范化管理先进单位”、“示范性家长学校”；新安县“文明单位”、“素质教育先进单位”、“中招工作先进单位”;正村镇“学校管理先进单位”、“教学质量先进单位”等荣誉称号．根据河南省教育厅《关于开展河南省中小学食堂等级量化评定通知》、《河南省教育厅关于对河南省中小学一级食堂进行复查及开展第五轮中小学食堂评定工作的通知》、［教体卫艺（２0１４)387号]等文件精神,我校严格按照评分细则逐条对照,对食堂的“建、配、管、用”进行整改。
现在无论是硬件设施建设,还是操作流程、食堂食品安全、日常卫生习惯以及就餐环境都符合“省一级学生食堂标准”的要求．现将我校创建省一级标准学生食堂的具体做法汇报如下:一、建设规范，配套合理,高标创建20１3年３月为迎接省食堂评估验收,在上级教育主管部门的大力支持下,学校高度重视，强力推进,投资７0余万元新建学生餐厅550平方（其中加工区(三间两库)１8３平方，就餐区3６7平方);２014年2月新的学生餐厅交付使用,2014年4月顺利通过省二级学生食堂验收。
为创建省级一级学生食堂,学校于2０1４年暑假,又投入1０余万元,按“生进熟出”的单一流向合理布局各功能区，按照标准完善各功能区域设施;更衣间、副食品库、主食品库、操作间、售饭间，布局合理，标志清晰；操作间三防设施齐全,除烟除尘设备正常运转,地面平整易清洗保洁,排水流畅；面案、菜案和植物性原料洗涤池、动物性原料洗涤池区分明显;消毒间独立分区,消毒柜、保洁柜正常使用;有足够的冷冻、冷藏设备，做到按时、规范、足量留样。
一级食堂汇报材料
柘城县岗王镇第一初级中学关于申报河南省一级食堂汇报材料尊敬的专家领导：欢迎到我校检查指导学校食堂工作，现将我校有关食堂工作向您做一汇报，请领导检查验收，并恳请提出宝贵的意见！柘城县岗王镇第一初级中学，位于岗王镇政府所在地--岗王镇祥云社区，学校环境优美、交通便利。
学校创建于1996年，现有教学楼两栋、学生宿舍一栋、教师周转宿舍楼一栋、学生餐厅食堂一个，各项建筑面积共计6340平方米。
其中多媒体教室17个，物理、化学、生物实验室仪器室，音乐教室、美术教室、技术室、图书室、阅览室、体育器材室、音美器材室、微机室、大会议室、小会议室、广播室等各功能室齐全。
图书室藏书3万余册、体音美劳等器材齐全，理化生等仪器齐全，学校现有4个标准篮球场（其中一个灯光球场）、32个乒乓球台，其他体育设施一应俱全。
各种设施、设备、仪器为学生的全面发展、实施素质教育、提高教学质量奠定了坚实的基础。
建校十八年来，我校为高一级的学校输送了大批人才，多次受到上级的各种表彰。
1998——2006年先后被评为：“柘城县文明单位”、“商丘市窗口学校”、“商丘市职业招生先进校”、“柘城县校园绿化、经济开发窗口校”、“柘城县乒乓球传统项目学校”、“柘城县档案管理先进校”。
2007年度，被县教育局评为“基础教育先进校”、“课改实验学校”、“先进语文教研组”；2008年被评为“商丘市规范化学校”、“商丘市依法治校示范校”；2010年荣获“省级师德师风建设先进校”等一系列光荣称号。
学校现有12个教学班，655名学生。
学校食堂餐厅及辅助用房是去年9月1日竣工并交付使用的，共计877平方米，能满足全体师生的就餐需求。
我校的办学理念就是：“以人为本，全面发展”。
办学宗旨就是：“以质量求生存、以改革求发展”，但是质量的提高必须有办学条件的改善、特别是学生住宿、就餐条件的改善为基础。
所以学校多年来始终把学生的吃住问题当做头等大事来抓。
去年学校餐厅建成之后，学校就按照县教体局的部署，结合农村中小学营养午餐改善计划，为让学生吃上绿色、健康、安全的营养午餐，学校把学生食堂交由“安徽美辰餐饮公司”托管。
一级食堂汇报材料
柘城县岗王镇第一初级中学关于申报河南省一级食堂汇报材料尊敬的专家领导：欢迎到我校检查指导学校食堂工作，现将我校有关食堂工作向您做一汇报，请领导检查验收，并恳请提出宝贵的意见！柘城县岗王镇第一初级中学，位于岗王镇政府所在地--岗王镇祥云社区，学校环境优美、交通便利。
学校创建于1996年，现有教学楼两栋、学生宿舍一栋、教师周转宿舍楼一栋、学生餐厅食堂一个，各项建筑面积共计6340平方米。
其中多媒体教室17个，物理、化学、生物实验室仪器室，音乐教室、美术教室、技术室、图书室、阅览室、体育器材室、音美器材室、微机室、大会议室、小会议室、广播室等各功能室齐全。
图书室藏书3万余册、体音美劳等器材齐全，理化生等仪器齐全，学校现有4个标准篮球场（其中一个灯光球场）、32个乒乓球台，其他体育设施一应俱全。
各种设施、设备、仪器为学生的全面发展、实施素质教育、提高教学质量奠定了坚实的基础。
建校十八年来，我校为高一级的学校输送了大批人才，多次受到上级的各种表彰。
1998——2006年先后被评为：“柘城县文明单位”、“商丘市窗口学校”、“商丘市职业招生先进校”、“柘城县校园绿化、经济开发窗口校”、“柘城县乒乓球传统项目学校”、“柘城县档案管理先进校”。
2007年度，被县教育局评为“基础教育先进校”、“课改实验学校”、“先进语文教研组”；2008年被评为“商丘市规范化学校”、“商丘市依法治校示范校”；2010年荣获“省级师德师风建设先进校”等一系列光荣称号。
学校现有12个教学班，655名学生。
学校食堂餐厅及辅助用房是去年9月1日竣工并交付使用的，共计877平方米，能满足全体师生的就餐需求。
我校的办学理念就是：“以人为本，全面发展”。
办学宗旨就是：“以质量求生存、以改革求发展”，但是质量的提高必须有办学条件的改善、特别是学生住宿、就餐条件的改善为基础。
所以学校多年来始终把学生的吃住问题当做头等大事来抓。
去年学校餐厅建成之后，学校就按照县教体局的部署，结合农村中小学营养午餐改善计划，为让学生吃上绿色、健康、安全的索证、索票制度》《食品留样制度》《食品加工制度》《学校食堂从业人员基本规范》及各室管理制度共二十多个制度、操作规范。
对食堂考核情况汇报
对食堂考核情况汇报
尊敬的领导：
我通过对食堂考核情况的调查和总结，向您汇报一下最近的情况。
首先，我们对食堂的卫生情况进行了全面的检查。
在考核过程中，我们发现食
堂的卫生状况整体良好，厨房操作台面、餐具、餐桌椅等都保持着良好的清洁状态，符合食品安全卫生要求。
但是在食堂人流量较大的时段，地面卫生状况需要进一步加强，存在一定的改进空间。
其次，我们对食堂的食品质量进行了检查。
在考核中，我们发现食堂的食品质
量整体良好，原材料新鲜，菜品口味可口，符合食客的口味需求。
但是在部分时段，食品加工过程中存在一些细微的问题，需要进一步加强食品加工的质量控制。
另外，我们也对食堂的服务态度进行了考核。
在考核中，我们发现食堂的服务
人员态度良好，服务热情周到，受到了食客的一致好评。
但是在高峰时段，服务人员的工作效率有待提高，需要进一步加强培训和管理。
最后，我们还对食堂的环境氛围进行了考核。
在考核中，我们发现食堂的环境
整体舒适，氛围温馨，受到了食客的喜爱。
但是在部分区域，环境整治还需进一步加强，提升整体的用餐体验。
综上所述，食堂在卫生、食品质量、服务态度和环境氛围等方面均取得了良好
的成绩，但也存在一些问题和改进空间。
我们将结合实际情况，进一步完善食堂管理，提升食堂服务质量，为广大食客提供更优质的用餐体验。
谢谢领导的关注和支持。
此致。
敬礼。
食堂评估报告
食堂评估报告一、报告背景本学院食堂是为了方便学生和教职工就餐而设立的，旨在提供营养均衡、价格实惠的饮食服务。
为了进一步提高食堂服务质量和食品安全保障，本次进行了食堂评估。
二、评估内容本次食堂评估主要内容包括：卫生及食品安全、菜品质量、服务态度、用餐环境等多个方面。
三、评估结果1.卫生及食品安全经过检查和采样分析，食堂卫生状况较好，能够满足学生和教职工基本的餐饮要求。
但是在保障餐饮食品安全方面，仍需改进。
建议食堂在采购到货、食品加工、餐饮销售全程加强食品安全管理，加强食品质量追溯和食品安全宣传，确保食品安全问题得到有效预防和控制。
2.菜品质量食堂提供的菜品数量和品种丰富，配菜多样，食材新鲜，质量可口。
但是在菜品烹制和调味方面，仍有些许不足。
建议食堂在加强烹饪技术培训，提升菜品口感和品质的同时，增加营养搭配，推出更多符合学生和教职工需求的特色菜品。
3.服务态度食堂服务员工作热情、服务态度亲切，能够及时响应学生和教职工的要求，但是餐厅内仍有语音播放过大的现象，影响用餐环境，建议食堂加强环境卫生和音量控制，提高顾客就餐体验。
4.用餐环境食堂整体环境干净整洁，餐桌及餐具清洁卫生。
但是，消防、安全、防疫等设施存在一定的不足，需要食堂加强设施管理，加强安全培训，确保食堂运营安全。
四、建议措施根据本次评估结果，建议食堂在以下方面采取改进措施：1.加强食品安全管理，推进食品质量追溯和食品安全宣传；2.提升烹饪技术水平和调味技巧，增加营养搭配；3.加强环境卫生和音量控制，优化就餐环境；4.加强设施管理，确保食堂安全。
五、结论本次评估的结果表明，本学院食堂在多个方面存在不足，需要进一步加强管理和改进服务。
通过本次评估，食堂能够及时了解到自身存在的问题，并制定相应的改进措施，提高服务质量和食品安全水平。
希望食堂能够加倍努力，为学生和教职工提供更好的餐饮服务。
食堂量化分级工作总结报告
一、前言随着我国食品安全法律法规的不断完善，食堂作为企业、学校、医院等公共场所的重要组成部分，其食品安全管理日益受到重视。
为了提升食堂食品安全管理水平，保障广大师生的饮食安全，我们单位积极响应国家食品安全监管政策，开展了食堂量化分级工作。
现将本次工作总结如下：二、工作目标1. 提高食堂食品安全管理水平，确保师生饮食安全。
2. 建立健全食堂食品安全管理制度，落实食品安全责任制。
3. 提升食堂环境卫生和设备设施条件，保障食堂设施设备安全运行。
4. 加强食堂从业人员培训，提高食品安全意识和操作技能。
三、工作措施1. 组织食堂从业人员参加食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
2. 对食堂进行现场检查，重点检查环境卫生、设备设施、食品原料采购、加工制作、餐饮具消毒等方面。
3. 根据检查结果，对食堂进行量化分级评定，分为A、B、C、D四个等级。
4. 对评定为C、D级的食堂，要求限期整改，直至达到A级标准。
5. 建立食堂食品安全信息公示制度，将食堂量化分级评定结果、食品安全管理制度、食品安全管理人员等信息进行公示。
6. 加强食堂食品安全监督，对违规行为进行查处。
四、工作成效1. 食堂食品安全管理水平得到显著提升，食堂环境卫生、设备设施、食品原料采购、加工制作、餐饮具消毒等方面得到有效改善。
2. 食堂从业人员食品安全意识和操作技能得到提高，食品安全风险得到有效控制。
3. 食堂量化分级评定结果得到广泛认可，食堂食品安全管理水平得到社会各界好评。
4. 食堂食品安全信息公示制度得到有效实施，提高了食堂食品安全透明度。
五、存在问题及改进措施1. 部分食堂存在食品安全管理制度不健全、从业人员培训不足等问题。
改进措施：加强对食堂食品安全管理制度的培训和指导，提高食堂从业人员培训质量。
2. 部分食堂存在设备设施老化、环境卫生不达标等问题。
改进措施：加大对食堂设备设施的更新改造力度，加强环境卫生管理，确保食堂环境卫生达标。
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一级食堂等级量化评估
汇报材料
单位：新密市苟堂镇小刘寨小学
时间：2015年1月5日
小刘寨小学食堂等级量化评估汇报材料
我们小刘寨完全小学位于泽河北侧，苟堂镇政府东一公里处，服务范围辖小刘寨、靳寨、大磨岭三个行政村， 41个村民组的教育教学工作，服务半径3公里，服务人数8865人。
学校占地面积9900平方米，建筑面积3850平方米。
现有12个教学班，在校学生628人，教职教工28人。
学校食堂由新密市政府投资80万元，于2013年9月建成并投入使用，学校又先后投入20余万元改善了基础设施及设备，餐厅面积685平方米，其中食品处理区面积185平方米，人均面积0.49平方米，餐厅面积500平方米，人均1.3平方米，设有餐位400个，就餐学生380人，能完全满足学生就餐需要。
学校就餐环境干净整洁，食堂设有粗加工间、操作间、售饭间、更衣间、主原料室、副原料室等功能区，原料从进入到加工，生进熟出的供应流程布局合理。
内部配备有标准的操作台，荤素食品原料的洗涤池２个，侵泡池１个，炊具洗刷池 2 个等。
我们严格按照《河南省学校食堂管理等级量化细则标准》，对食堂的“建、配、用、管”等环节严格把关，并不断对基础设施进行整改提高，同时加强内部管理。
去年我校顺利通过了省二级食堂达标验收，目前按照《河南省中小学校食堂等级评定标准》，我们认为达到了省一级食堂标准，现将其工作情况汇报如下：
一、高度重视，科学管理
成立了校长为组长，分管副校长为副组长，食品特派员、领导班子成员组面的食堂管理领导小组，确保学校食堂正常、安全、规范的运转。
同时还成立了以教师代表，学生家长代表，学生代表参加的伙食监督机构，定期召开会议，随时对食堂卫生和食品卫生、饭菜质量进行检查，发现问题及时整改。
制定和完善了食堂各项管理制度，确保师生能够吃饱、吃好、吃的卫生。
因此，食堂至今无出现过任何不安全事件，确保了师生生命安全和身体健康，体现了学校食堂的高度责任感和使命感。
二、加大食堂设施投资力度，完善各种硬件设施
去年至今，学校先后投资了七万余元，对食堂及餐厅进行了改善，所有餐洁炊具全部使用不锈钢制品，添置了消毒柜、冰柜、保鲜柜、切菜机等。
这次学校又出资对各室的布局进行了调整，改建出一个粗加工间，完善了各种硬件设施。
食堂餐厅各项制度齐全，餐厅文化浓郁，使师生能够在宽敞舒适的环境中就餐。
三、健全制度，依章办事
食堂管理工作是学校工作的重要组成部分，直接关系到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，学校是人员密集的大家庭，所以，所学校食堂不敢出事，也出不起事。
因此，学校把食堂食品卫生安全工作作为重中之重，把师生的生命权和健康权放在工作的首位。
体现“以人为本”的科学发展观的重要思想，以师生服务为宗旨，建立健全各项规章管理制度和工作职责，使每个管理人员及员工有明确的工作目标和工作任务，具有一定的主人公意识，责任意识，团队意识和
服务意识，工作中做到了既有分工又有合作，强调各自的工作必须到位不得有半点疏忽和懈怠，出色完成学校分布的各项工作任务，保证食堂的后勤服务工作井然有序。
四、加强食堂内部管理，提高服务质量
1.严格从业人员持证上岗制度。
几年来，学校每年办理卫生许可证，并按时年审，食堂从业人员坚持每年进行培训和健康检查，均持有健康证和培训合格证上岗，学校定期组织员工学习《食品卫生管理制度》、《食品卫生安全常识》的学习和教育，掌握食品卫生安全基本常识，确保师生生命和身心健康。
2.严把采购、加工出入库销售关学校对食堂实行统一管理，对食品主要原料坚持定点统一采购和索证制度，保证有《生产许可证》、《卫生许可证》、《工商经营证》及年审报告等有效证件，学校并安排专人从事采购及入库验货人员，并建立健全入库，出库台账，每张单据上必须持有供货人、收验货人、用货人签名及校长签字后方可入账记账，严把“三无食品”腐烂过期变质及有毒食物入库，从不制作冷荤凉菜，不出售剩饭剩菜和半成品熟食品，严把质量关。
3.要求员工牢固树立服务意识要求员工在制作加工食品工作中，要精益求精，要像对待自己的家人一样去工作，勤俭持家，使每道菜保证色、香、味、形具佳，使人看上去有口味，吃起来香喷可口，并不断改进，调剂饭菜品与口味，使饭菜品种多样化。
同时，要求员工要讲究个人卫生和公共卫生，食堂环境卫生采取“四定”，个人卫生做到“四勤”、“四不”，坚持对三餐48小时留样，确
保饭菜质量安全卫生。
4.加强成本核复，保证食品零利润。
教育是一项公益事业，学校是一个服务各团体，学生是一个特殊的消费者，学校食堂是一项以服务为中心的公益工作，是学校的一项最大的民生工程，因此，食堂以学生为本，实行顿餐制。
从采购到销售部由学校统一管理，成本核复，不断改善食堂条件和师生就餐条件，优化食堂管理，不断提高饭菜质量。
五、存在问题
我校在食堂创建中做了大量的工作，投入了大量的人力，财力和物力，使食堂工作能够正常运转，得到了师生、家长及社会的好评，也得到了上级领导的充分肯定，但食堂工作是一项长期而艰巨的工作，还存在着，如由于食堂在当初建设中设计上存在一些欠缺，导致原材料只能通过餐厅进入原料库，还有学校还没有能力为学生提供餐具，只能有学生自带餐具，等很多不尽人意的问题，还有很多地方没有做到位，敬请各位领导，专家批评指正。
创建不是目的，我们决心在今后的工作中，连续努力，不断完善各项管理制度，规范食堂管理，为我校食堂管理工作精益求精，让家长放心，师生满意，领导认可，为我校教育事业做出更大的贡献。