500种常见食物的嘌呤含量表
食物嘌呤表
水果类 嘌呤 1.3 3 1.1 种类 西瓜 葡萄 枇杷 嘌呤 1.1 0.9 1.3 种类 哈密瓜 石榴 苹果 嘌呤 4 0.8 0.9
其它 嘌呤 214.5 种类 蜂蜜 嘌呤 1.2 种类 茄酱 嘌呤 3
常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）
嘌呤含量等级：超过150毫克／百克，不宜选用； 50—150毫克／百克，急性期不宜选用； 小于50毫克／百克，适宜选用 肉/水产类 种类 瘦猪肉 猪肝 猪肺 羊肉 鸡肝 鳝鱼 螃蟹 白带鱼 草鱼 嘌呤 122.5 169.5 138.7 111.5 293.5 92.8 81.6 391.6 140.3 种类 猪血 猪大肠 牛肉 兔肉 鸭肠 鲤鱼 乌贼 乌鱼 鲢鱼 嘌呤 11.8 262.2 83.7 107.6 121 137.1 89.8 183.2 202.4 种类 猪皮 猪肾 牛肚 鸡心 鸭肝 海参 鱼丸 牡蛎 白鲳鱼 嘌呤 29.8 132.6 79 125 301.5 4.2 63.2 239 238.1 种类 猪脑 猪肚 牛肝 鸡胸肉 鸭心 海蛰皮 虾 蚌蛤 鹅 嘌呤 66.3 132.4 169.5 137.4 146.9 9.3 137.7 436.3 33 种类 白菜 蒿子 苋菜 雪里蕻 冬瓜 小黄瓜 胡萝卜 蘑菇 嘌呤 12.6 16.3 8.7 24.4 2.8 14.6 8.9 28.4 种类 菠菜 芥菜 榨菜 韭菜 姜 茄子 洋葱 大葱 蔬菜类 嘌呤 13.3 12.4 10.2 25 5.3 14.3 3.5 13 种类 包菜 蒿子 芥兰菜 芜荽 苦瓜 青椒 菜花 番茄 嘌呤 12.4 16.3 18.5 20.2 11.3 8.7 24.9 4.2 种类 空心菜 芹菜 盐酸菜 葫芦 丝瓜 萝卜 菜豆 南瓜 嘌呤 17.5 12.4 8.6 7.2 11.4 7.5 29.7 2.8
食品嘌呤含量表(带颜色Excel表格可直接打印)
种类 蛙鱼 蛤蛎 沙丁鱼 秋刀鱼 皮刀鱼 凤尾鱼 扁鱼干 青鱼鲱鱼 干贝 白带鱼 带鱼 蚌蛤 熏鲱鱼 小鱼干 白带鱼皮
嘌呤 297 316 345 355.4 355.4 363 366.7 378 390 391.6 391.6 436.3 840 1538.9 3509
种类 葡萄干 红枣 黑枣 核桃
蔬菜类
嘌呤
种类
8.9
茄子
9.7
小黄瓜
10.2 莴仔菜
11
蒿子青
11.3
韭黄
11.4 空心菜
12.4
芥兰菜
12.4
韭菜花
12.4
芫荽
12.4
芜荽
12.6
雪里蕻
12.6 菜花花菜
13
韭菜13.3鲍鱼菇源自14.2蘑菇嘌呤 14.3 14.6 15.2 16.3 16.8 17.5 18.5 19.5 20 20.2 24.4 24.9 25 26.7 28.4
水产类
嘌呤
种类
113.1
鲨鱼
114
虱目鱼
125
乌鱼
134.9
鲭鱼
137.1 吴郭鱼
137.1
鲢鱼
137.7 四破鱼
140.3
鱿鱼
140.3
鲳鱼
140.3 白鲳鱼
140.6
牡蛎
142
生蚝
144 鲺鱼泥鳅
159.5 三文鱼
162
吻仔鱼
嘌呤 166.8 180 183.2 194 199.4 202.4 217.5 226.2 238 238.1 239 239 247.3 250 284.2
种类 兔肉 羊肉 鸭肠 瘦猪肉 鸡心 猪肚 猪肾 猪腰 鸭胗
2023最新常见食品嘌呤含量表
2023最新常见食品嘌呤含量表
引言
嘌呤是一种存在于各种食物中的有机化合物，它在体内代谢后
会产生尿酸，而高尿酸是痛风等疾病的一个重要诱因。
因此，了解
食物中的嘌呤含量对于高尿酸者的饮食控制至关重要。
本文档将提
供2023年最新的常见食品嘌呤含量表，以帮助人们更好地选择合
适的食物。
数据来源
本文档的嘌呤含量数据基于经过专业机构测试的数据，并结合
了多个可靠的食品数据库。
我们努力确保所提供的数据准确、可靠，但请注意，不同地区、品种或烹饪方式可能会对食物中的嘌呤含量
产生差异。
食物嘌呤含量表
> 注意：以上数据仅供参考，如有任何疑问，请咨询专业医生或营养师。
结论
饮食对于高尿酸患者的管理至关重要。
本文档提供的嘌呤含量表可作为指导，但在饮食方面，建议咨询专业医生或营养师以获取个性化的饮食建议。
希望本文档能帮助您更好地了解食物中的嘌呤含量，并在饮食选择上提供一些参考。
如果您有任何疑问或需要进一步的信息，请随时咨询专业人士。
以上是《2023最新常见食物嘌呤含量表》的文档，希望能满足您的要求。
如果您有其他需要，请随时告诉我。
(完整版)新版《常见食物嘌呤含量表格》(徐大基整理版本)
雞蛋 葡萄 蘋果 冬瓜 番瓜 蜂蜜 洋蔥 海參 番茄 小米 薑 馬鈴薯 乾酪及酸乳酪 葫蘆 白蘿蔔 胡瓜 核桃 榨菜 胡蘿蔔
每100克食物含嘌呤30mg以下的常見食物
0.4 芹菜
8.7 茄子
0.5 青椒
8.7 豆芽菜
0.9 蒜頭
8.7 黃瓜
2.8 木耳
8.8 奶粉
83.7 兔野兔
105
鰻魚
113 豬舌
136 羊肉
111.5
牡蠣
107 兔肉
107.5 豬後退骨
120
秋刀魚
134.9 鴨腸
121 豬頸肉
150
三文魚（罐裝） 88 鴨心
146 烤豬排
150
鱔魚
92.8 鴨肉
138 豬排骨
145
豬肚
132.4 羊肉
111.5 豬瘦肉
122.5
幹葵花籽
143 紫菜
274 豬腦
豌豆
75.5 蝦
137.1 鮑魚
112.4
花生
79 鵝肉
165 海帶
96
椰菜
81 燕麥（全穀物）
94 大麥（全穀
94
物）
黑豆
137 蝦蟹
81.8 豬骨
132.6
銀耳
75.7 蜆子
114 豬心
127
葡萄乾
107 鱈魚
109 豬腎
132
鮑魚
112.4 魚翅
110.6 豬大腸
101
草魚
140 魚子醬
144 鴿子
80
草魚
140.2 烏賊
89.9 雞腿肉
140
食物嘌呤含量表-嘌呤物的含量表
食物嘌呤含量表-嘌呤物的含量表(总21页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--食物嘌呤含量表（最全篇）食物嘌呤含量表（每100克食物含嘌呤mg）：谷物及制品：甘薯荸荠马铃薯树薯粉6小米冬粉玉米高粱芋头米粉小麦淀粉通心粉面粉糯米白米面条面线糙米麦片薏米25 燕麦25 大豆27 米糠54蛋、奶、糕点类：鸡蛋牛奶皮蛋白2 鸡蛋黄鸭蛋黄鸭蛋白鸡蛋白皮蛋黄奶粉脱脂干酪32 黑麦薄脆60水果类：杏子石榴梨子菠萝葡萄苹果西瓜梨子鸭梨香蕉桃子枇杷杨桃木瓜芒果2 橙子3柠檬哈密瓜4 李子番石榴小番茄大樱桃17 草莓21 无花果64蔬菜类：冬瓜南瓜洋葱番瓜黄瓜土豆番茄茄子姜葫芦萝卜小番茄胡瓜酸菜类腌菜类苋菜葱头蒜头青椒黑木耳胡萝卜圆白菜芋头榨菜萝卜干11 苦瓜丝瓜荠菜包心白菜12 芹菜白菜青葱13 菠菜辣椒茄子小黄瓜莴仔菜15 蒿子青蒿16 韭黄空心菜芥兰菜韭菜花芫荽20 雪里蕻花菜韭菜25 鲍鱼菇蘑菇生竹笋29 菜豆油菜九层塔大蒜大葱海藻笋干金针菇海带紫菜112-274 香菇豆类及制品：豆芽菜大豆27 豆浆敏豆四季豆菜豆皇帝豆红豆豆腐杂豆57 花豆57 熏干豆干绿豆豌豆黑豆豆芽166 黄豆116-167干果硬果类：葡萄干红枣6 黑枣核桃龙眼干桂圆干瓜子杏仁栗子莲子黑芝麻57 腰果白芝麻花生干葵花籽143药材、调味及其它：蜂蜜米醋番茄酱3 姜冬瓜糖高鲜味精啤酒14 酱油25竹笋（生）29枸杞味噌白木银耳99 酵母粉559.肉类：猪血猪皮火腿55-80 猪心65-78猪脑66-76牛肚79 鸽子80 牛肉猪肉兔肉羊肉瘦猪肉鸭肠121鸡心125 猪肚猪腰133 鸡胸肉鸭胗鹿肉105-138 鸡胗鸭肉132鸡腿肉鸭心猪肾132-334 猪肺138-434浓肉汁160~400猪前退肉160 公牛舌160 牛脑162 鹅肉165 牛肝猪肝169-229 牛心171马肉200 牛肾213 小牛肾218 羊心241公牛心256 猪大小肠猪脾270-516 鸡肝鸭肝小牛脾343 公牛肺399 公牛脾444猪心530 小牛肝460 公牛肝554 熏羊脾773 小牛颈肉1260水产类：海参海蛰皮桂鱼24 金枪鱼60鱼丸鲈鱼70 鲨鱼皮螃蟹乌贼鳝鱼鳕鱼109 旗鱼鱼翅鲍鱼鳗鱼蚬子114大比目鱼125 刀鱼鲫鱼鲤鱼虾草鱼黑鲳鱼红鲋黑鳝吞拿鱼142 鱼子酱144鲑鱼70-297海鳗草虾162 鲨鱼虱目鱼180乌鱼鲭鱼194 吴郭鱼鲢鱼四破鱼鱿鱼小虾234 鲳鱼238生蚝239 白鲳鱼白鲫鱼238 牡蛎239鲭鱼罐装246 鲺鱼泥鳅三文鱼250 吻仔鱼蛙鱼297 蛤蛎316 凤尾鱼罐装321沙丁鱼345 秋刀鱼皮刀鱼凤尾鱼363 扁鱼干青鱼鲱鱼378 干贝390 白带鱼沙丁鱼罐装399蚌蛤熏鲱鱼840 小鱼干白带鱼皮3509掌握食物嘌呤含量，主要是对尿酸超过标准值（200-400）的人群有用，尿酸超过标准值的人，可能已经有了痛风病或容易得痛风病，不在饮食上控制嘌呤含量，会逐步加剧痛风病的发作或引发多种疾病。
常见食物嘌呤含量表-分类排序
花生
79
干贝
@
390
香菇
214
银耳
青鱼（鯡）
378
牛肾
213
豌豆
(
扁鱼干
366
鲢鱼
202
绿豆
75
凤尾鱼
363
马肉
{
200
贝壳类（未确定具体）
72
皮刀鱼
355
鲭鱼（生）
194
豆干
沙丁鱼（生）
，
345
虱目鱼
180
无花果
64
小牛脾
343
牛心
171
李干
#
64
猪肾
334
牛肝
鱼丸
凤尾鱼（罐装）
321
黄豆
—
乌贼
公牛肝
}
554
公牛心
256
三文鱼（罐装）
88
猪心
530
三文鱼（生）
250
牛肉
)
87
猪脾
516
鲭鱼（罐装）
246
牛肉
小牛肝
460
羊心
<
241
猪脑
83
公牛脾
444
牡蛎
239
虾蟹
蚌蛤
(
439
白鲫鱼
椰菜
81
猪肺
434
白鲳鱼
238
腰果
~
沙丁鱼（罐装）
399
小虾
234
鸽子
80
公牛肺
399
猪肝-ຫໍສະໝຸດ 牛肚白带鱼小牛肾干葵花籽
143
竹笋（生）
29
\
吞拿鱼
142
食物嘌呤含量一览表
食物嘌呤含量一览表表1：低嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤奶粉（脱脂高）15.7芫荽20柠檬 3.4鸡蛋白 3.7苋菜23.5桃子 1.3鸡蛋黄 2.6圆白菜9.7西瓜 1.1鸭蛋白 3.4芹菜8.7哈密瓜4鸭蛋黄 3.2韭菜25橙子3皮蛋白2韭黄16.8橘子 2.2皮蛋黄 6.6辣椒14.2莲蓬 1.5猪血11.8青葱13葡萄0.9海参 4.2菠菜13.3葡萄干 5.4海蛰皮9.3荠菜12.4番茄（小）7.6白米18.4葱头8.7梨子 1.1玉米9.4苦瓜11.3芒果2糙米22.4小黄瓜14.6苹果 1.3糯米17.7冬瓜 2.8杨桃 1.4小米7.3丝瓜11.4香蕉 1.2冬粉7.8胡瓜8.2李子 4.2面线19.8茄子14.3枇杷 1.3通心粉16.5胡萝卜8.9木瓜 1.6麦片24.4洋葱 3.5黑枣8.2面粉17.1青椒8.7红枣6米粉11.1空心菜17.5菠萝0.9薏仁25番茄 4.6蜂蜜 1.2高粱9.7去根豆芽菜14.6瓜子24.2甘薯 2.6雪里红24.4桂圆干8.6芋头10.1菜花25冬瓜糖7.1荸荠 2.6葫芦7.2米醋 1.5马铃薯 3.6榨菜10.2番茄酱3大白菜12.6木耳8.8酱油25第二类表2：25-150毫克嘌呤——限量吃食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤绿豆75.1猪皮69.8黑芝麻57红豆53.2猪大肠69.8茼蒿菜33.4黑豆137.4羊肉111.5豌豆75.7花豆57牛肚79.8四季豆29.7菜豆58.2牛肉83.7蘑菇28.4花生95.3兔肉107.5枸杞31.7豆腐55.5鳝鱼92.8海带96.6豆干66.5鳗鱼113.1笋干53.6豆浆27.75鲫鱼137.1金针菇60.9鸡腿肉140.3鱼丸63.2大葱38.2鸡胸肉137.4鲍鱼112.4银耳98.9虾137.7乌贼89.9腰果80.5草鱼140.2虾137.7栗子34.6猪肉132.6螃蟹81.6莲子40.9鸭肉138.4蚬子114杏仁31.7表3：150-1000毫克嘌呤——少吃或避免吃食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤肉汁500蛤蛎316白带鱼391.6麦芽500乌鱼183.2蚌蛤426.3发芽的豆类500鲢鱼202.4干贝390鸡肝293.5小鱼干1538.9牡蛎239鸭肝301.5海鳗159.5黄豆芽500猪小肠262.2秋刀鱼355.4芦笋500猪肝229.1猪脾270.6紫菜274牛肝169.5鸡肉汤〈500香菇214扁鱼干366.7鸡精〈500豆苗菜500白鲳鱼238酵母粉559.1皮刀鱼355.4下面介绍一下食物中嘌呤的含量，希望大家在选择饮食的时候更加直观，正确的饮食，控制痛风的发展。
食物嘌呤含量表(最全篇)
食物嘌呤含量表（最全篇）食物嘌呤含量表（每100克食物含嘌呤mg）：谷物及制品：甘薯2.4 荸荠2.6 马铃薯3.6 树薯粉6小米6.1-7.3 冬粉7.8 玉米9.4 高粱9.7芋头10.1 米粉11.1 小麦12.1 淀粉14.8 通心粉16.5 面粉17.1 糯米17.7 白米18.1 面条19.8 面线19.8 糙米22.4 麦片24.4 薏米25 燕麦25 大豆27 米糠54 蛋、奶、糕点类：鸡蛋0.4 牛奶1.4 皮蛋白2 鸡蛋黄2.6 鸭蛋黄3.2 鸭蛋白3.4 鸡蛋白3.7 皮蛋黄6.6 奶粉脱脂15.7干酪32 黑麦薄脆60水果类：杏子0.1 石榴0.8 梨子0.9 菠萝0.9葡萄0.5-0.9 苹果0.9 西瓜1.1 梨子1.1鸭梨1.1 香蕉1.2 桃子1.3 枇杷1.3杨桃1.4 木瓜1.6 芒果2 橙子3柠檬3.4 哈密瓜4 李子4.2 番石榴4.8 小番茄7.6 大樱桃17 草莓21 无花果64蔬菜类：冬瓜2.8 南瓜2.8 洋葱1.4-3.5 番瓜3.3黄瓜3.3 土豆3.6-5.6 番茄4.2 茄子4.2姜5.3 葫芦7.2 萝卜7.5 小番茄7.6 胡瓜8.2 酸菜类8.6 腌菜类8.6 苋菜8.7葱头8.7 蒜头8.7 青椒8.7 黑木耳8.8 胡萝卜8.9 圆白菜9.7 芋头10.1 榨菜10.2萝卜干11 苦瓜11.3 丝瓜11.4 荠菜12.4包心白菜12 芹菜12.4 白菜12.6 青葱13菠菜13.3 辣椒14.2 茄子14.3 小黄瓜14.6 莴仔菜15 蒿子青蒿16 韭黄16.8 空心菜17.5 芥兰菜18.5 韭菜花19.5 芫荽20 雪里蕻24.4 花菜24.9 韭菜25 鲍鱼菇26.7 蘑菇28.4生竹笋29 菜豆29.7 油菜30.2 九层塔33.9 大蒜38.2 大葱38.2 海藻44.2 笋干53.6金针菇60.9 海带96.6 紫菜112-274 香菇214.5 豆类及制品：豆芽菜14.6 大豆27 豆浆27.7 敏豆29.2四季豆29.7 菜豆29.7 皇帝豆32.2 红豆53.2豆腐55.5 杂豆57 花豆57 熏干63.6豆干66.5 绿豆75.1 豌豆75.7 黑豆137.4豆芽166 黄豆116-167干果硬果类：葡萄干5.4-11红枣6 黑枣8.3 核桃8.4龙眼干8.6 桂圆干8.6 瓜子24.2 杏仁31.7栗子34.6 莲子40.9 黑芝麻57 腰果80.5白芝麻89.5 花生96.3 干葵花籽143药材、调味及其它：蜂蜜1.2 米醋1.5 番茄酱3 姜5.3冬瓜糖7.1 高鲜味精12.3 啤酒14 酱油25竹筍（生）29枸杞31.7 味噌34.3 白木98.9银耳99 酵母粉559.肉类：豬血11.8 猪皮29.8 火腿55-80 猪心65-78 猪脑66-76牛肚79 鸽子80 牛肉83.7 猪肉83.7兔肉107.6 羊肉111.5 瘦猪肉122.5 鸭肠121鸡心125 猪肚132.4 猪腰133 鸡胸肉137.4 鸭胗137.4 鹿肉105-138 鸡胗138.4 鸭肉132鸡腿肉140.3 鸭心146.9 猪肾132-334 猪肺138-434濃肉汁160~400豬前退肉160 公牛舌160 牛腦162鹅肉165 牛肝169.5 猪肝169-229 牛心171马肉200 牛腎213 小牛腎218 羊心241公牛心256 猪大小肠262.2猪脾270-516 鸡肝293.5 鸭肝301.5 小牛脾343 公牛肺399 公牛脾444 豬心530 小牛肝460 公牛肝554 熏羊脾773 小牛颈肉1260水产类：海参4.2 海蛰皮9.3 桂鱼24 金枪鱼60鱼丸63.2 鲈鱼70 鲨鱼皮73.2 螃蟹81.6乌贼89.8 鳝鱼92.8 鳕鱼109 旗鱼109.8 鱼翅110.6 鲍鱼112.4 鳗鱼113.1 蚬子114大比目鱼125 刀鱼134.9 鲫鱼137.1鲤鱼137.1 虾137.7 草鱼140.3 黑鲳鱼140.3 红鲋140.3 黑鳝140.6 吞拿鱼142 鱼子酱144 鲑鱼70-297海鳗159.5 草虾162 鲨鱼166.8 虱目鱼180 乌鱼183.2 鲭鱼194 吴郭鱼199.4 鲢鱼202.4 四破鱼217.5 鱿鱼226.2 小蝦234 鲳鱼238生蚝239 白鲳鱼238.1 白鯽魚238 牡蛎239鯖魚罐裝246 鲺鱼泥鳅247.3三文鱼250 吻仔鱼284.2蛙鱼297 蛤蛎316 鳳尾魚罐裝321沙丁鱼345秋刀鱼355.4 皮刀鱼355.4 凤尾鱼363 扁鱼干366.7 青鱼鲱鱼378 干贝390 白带鱼391.6 沙丁魚罐裝399蚌蛤436.3 熏鲱鱼840 小鱼干1538.9 白带鱼皮3509掌握食物嘌呤含量，主要是对尿酸超过标准值（200-400）的人群有用，尿酸超过标准值的人，可能已经有了痛风病或容易得痛风病，不在饮食上控制嘌呤含量，会逐步加剧痛风病的发作或引发多种疾病。
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榛蘑（干）
186
白灵菇（鲜）
39
猴头菇（干）
178
木耳（泡发）
38
木耳（干）
166
香菇（鲜）
37
裙带菜（干）
136
榛蘑（鲜）
23
银耳（干）
124
鸡腿蘑（鲜）
21
杏鲍菇（鲜）
94
海带根
17
水果类及制品嘌呤含量表
名称
含量
名称
含量
菇娘
25
香蕉
7
荔枝（干）
20
香瓜
7
桃
14
伊丽莎白瓜
7
大枣
13
西瓜
6
火龙果
41
玉米面发糕
19
麻花
39
雪花粉（润良牌）
18
富强粉
37
肉粽子
18
煎饼（大米）
36
饺子粉（鹤泉牌）
17
六三九米
35
黄米
16
普通大米
35
薏米
15
糙米
35
高粱米
15
五常香米
34
长白糕
13
荞麦
34
虎皮糕
13
红米
33
粽子
12
粳米
31
玉米面
12
雪饼
28
小馇子
10
馒头
27
大馇子
8
油饼
27
薯类、淀粉及制品嘌呤含量表
377
兔肉（熟）
148
鸭肠（熟）
346
狗肉（熟）
146
鸡肝
317
鹅脑（熟）
140
鸭胗（熟）
316
猪肉
138
猪肥肠（熟）
296
猪手（熟）
134
猪肝
275
金锣猪肉肠
131
猪肺
272
牛肉干
127
鹅心（熟）
259
叉烧肉（熟）
124
猪肚（熟）
252
驴肉（熟）
117
牛肝
251
猪耳朵（熟）
114
猪肾
239
羊肉（生）
1
植物黄油（光明）
未检出
蛋类及制品嘌呤含量表
名称
含量
名称
含量
鹌鹑蛋（熟）
7
鹅蛋（熟）
1
鸡蛋（熟）
1
咸鸭蛋（熟）
未检出
松花蛋
1
鱼类嘌呤含量表
名称
含量
名称
含量
鲅鱼（烤）
452
棒棒鱼（熟）
138
面条鱼（干）
383
梭鱼
137
鲭鱼
298
红线鱼
136
凤尾鱼（香辣）
263
象鱼
135
泥鳅鱼
247
草鱼
134
鳕鱼（烤）
500种常见食物的嘌呤含量表
根据食物嘌呤含量不同，我们将食物分为：
低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；
中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）；
高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150~1000毫克）。
下文列表中，我们以不同颜色的底色对三个级别的食物进行区分，图示如下↓
低嘌呤食物
84
香菇（干，金钱菇）
405
滑子菇（鲜）
73
香菇（干，花菇）
357
鸡腿蘑（干）
68
茶树菇（干）
293
金针菇（鲜）
59
竹荪（干）
285
白玉菇（鲜）
56
元蘑（干）
267
猴头菇（鲜）
53
海苔
249
黄蘑（鲜）
52
姬松茸（干）
226
口蘑（鲜）
50
滑子菇（干）
205
猴头菇（鲜，熟）
50
白灵菇（干）
201
茶树菇（鲜）
3
颗粒花生酱
41
9°米醋
2
正阳酱油
28
黑豆
170
水豆腐（北豆腐）
68
豆粉
167
生豆浆（20%，无糖）
63
腐竹
160
生豆浆（15%，无糖）
46
豆皮
157
生豆浆（10%，无糖）
29
红小豆
156
熟豆浆（甜）
29
白芸豆
125
生豆浆（5%，无糖）
18
花芸豆
118
生豆浆（2.5%，无糖）
8
蔬菜类及制品嘌呤含量表
名称
含量
名称
含量
豌豆
86
倭瓜
15
西兰花
沙棘汁
1
弱碱水
未检出
C柚汁
1
含酒精饮料嘌呤含量表
名称
含量
名称
含量
佳士伯啤酒
10
雪花全麦啤酒
5
燕京黑啤
9
北京纯生啤酒
5
青岛啤酒
7
哈尔滨啤酒
5
百威啤酒
7
五星啤酒
5
五星金麦啤酒
6
葡萄酒
5
蓝带啤酒
6
10°雪花清爽啤酒
5
哈啤小麦王
6
10°雪花啤酒
5
黄酒
6
燕京啤酒
5
新三星干啤
6
白酒
2
北京啤酒
6
干红
未检出
雪花啤酒
13
油桃
5
大芒果
12
李子
5
樱桃
11
杏
5
小芒果
11
香梨
5
菠萝
11
砂糖橘
5
杨桃
10
木瓜
4
蜜橘
9
大头梨
4
提子
9
橘子
4
巨峰葡萄
8
胡柚（杭州）
4
马奶葡萄
7
苹果
1
龙眼（干）
7
坚果、种子类嘌呤含量表
名称
含量
名称
含量
花生（熟）
85
核桃（熟）
40
腰果（熟）
80
香榧（熟，干）
37
野生榛子（熟）
76
栗子（熟）
35
松子（熟）
182
牛肉松
71
金锣鸡肉肠
175
牛肉汤
70
乌鸡肉（生）
173
牛骨头汤（火锅后）
53
猪心
170
猪血
40
野猪肉（熟）
169
牛蹄肉筋
40
鹅胗（生）
169
牛骨头汤（火锅前）
4
乳类及制品嘌呤含量表
名称含量名称ຫໍສະໝຸດ 含量酸奶（万家宝）
8
酸奶（营养快线）
1
奶粉
4
牛奶（蒙牛）
1
奶酪
2
酸奶（小洋人妙恋）
未检出
牛奶（完达山）
11
香芋（生）
21
大头菜
10
西葫芦
20
莲藕
10
芥蓝
19
白萝卜（广东）
9
胡萝卜
17
菠菜
8
酸白菜
17
木瓜
7
菜心
17
尖椒
6
油菜
17
青椒
6
西红柿
17
芹菜（茎）
5
生菜
16
冬瓜
1
茼蒿
15
菌藻类嘌呤含量表
名称
含量
名称
含量
鲍鱼菇（干）
424
海木耳（干）
90
榆黄蘑（干）
415
平菇（鲜）
89
紫菜（干）
415
滑子菇（鲜，熟）
6
甜味剂类嘌呤含量表
名称
含量
名称
含量
红糖
5
白糖
未检出
蜂蜜
未检出
油脂类嘌呤含量表
名称
含量
名称
含量
蚝油
6
大豆油
1.6
油脂类嘌呤含量表
名称
含量
名称
含量
鸡精（太太乐）
518
镇江香醋
21
鸡精（家乐）
350
山西陈醋
12
酵母（安琪，干）
335
甜面酱
10
豆瓣酱
77
番茄酱
7
海鲜酱油
58
沙拉酱
3
葱味虾酱
45
3.5°米醋
含量
水饺（三鲜）
145
方便面
36
锅巴
73
包子（羊肉萝卜）
35
水饺（猪肉芹菜）
56
薯片
32
绿豆糕
56
月饼
29
黑芝麻糊
47
爆米花
20
水饺（猪肉香菇）
42
饼干
11
饮料类嘌呤含量表
名称
含量
名称
含量
芒果汁
3
苹果汁
1
南瓜汁
3
雪碧
1
菠萝汁
2
绿茶
1
山楂汁
2
冰红茶
1
速溶椰子粉
2
百事可乐
1
杏仁露
1
凉茶
未检出
橙汁
1
椰汁
未检出
230
比目鱼（熟）
134
海鲈鱼
227
河鲈鱼
133