人教版七年级生物下册：第四单元 第二章第三节合理营养与食品安全同步练习题
人教版七年级生物下册：第四单元第二章第三节合理营养与食品安全同步练习题
姓名:________ 班级:________ 成绩:________
一、单选题
1 . 小花为妈妈设计了一份午餐食谱：馒头、炖排骨、锅包肉、鸡蛋汤。
添加下列哪种食物后，这份食谱的营养就比较全面了（）
A．素妙青椒B．凉拌豆腐C．清炖牛肉D．小米粥
2 . 下列饮食方法中，科学合理的是（）
A．只吃水果和蔬菜保持苗条的身材
B．用含有多种营养成分的饮料代替水
C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有昧
D．谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配
3 . 为了做到合理营养,我国的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，请选出从“塔基”到“塔顶”的正确顺序是（）
①鱼、肉、蛋类②蔬菜、水果类③奶和奶制品④面包、谷类⑤油脂类
A．①②③④⑤B．①④②③⑤
C．④③①②⑤D．④②①③⑤
4 . 俗话说“民以食为天”，从食品安全角度考虑，下列食品可以在超市里销售的是（）
A．未检疫的野猪肉B．发霉的面包
C．过期的饼干D．未包装的八宝米
5 . 今天是母亲节，露露为母亲准备了一份午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋．根据你所学的生物知识，为了使这份食谱更合理，你认为还要添加（）
A．馒头B．盐水虾C．素炒芹菜D．燕麦粥
6 . 下列关于食物中营养物质的作用，叙述不正确的是（）
A．糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物
B．水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开它
C．无机盐的作用多种多样，人体缺乏时表现出相应症状
D．维生素是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量
7 . 蛋白质、糖类和脂肪在消化道开始进行化学性消化的顺序是（）
A．蛋白质、糖类、脂肪B．糖类、蛋白质、脂肪
C．脂肪、糖类、蛋白质D．糖类、脂肪、蛋白质
8 . 在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是（）
A．4∶2∶4
B．3∶3∶4
C．3∶4∶3
D．1∶4∶5
二、综合题
9 . 如图所示为人体的消化系统图，请据图回答下列问题
（1）消化系统是由消化道和________组成的．食物中的淀粉、脂肪和蛋白质是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做________．
（2）蛋白质的消化是从［］________开始的，蛋白质最终被消化为________．
（3）肝脏分泌的消化液________不含消化酶，但能促进脂肪被消化．
参考答案一、单选题
1、
2、
3、
4、
5、
6、
7、
8、
二、综合题
1、。
七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全同步练习新版新人教版
第三节合理营养与食品安全一、填空题1. 在每日的摄入的总热量中，早餐的热量约为，午餐的热量为，晚餐的热量为。
2.吃入腐败、变质和不洁的事物，会引起 _____性食品中毒症，这种中毒是由于食品被 _____ 及其污染而引起的。
3.合理营养是指 _____而 _____。
4.我国营养学家将食品分为 _____类 , 并形象的设计成 ___________, 倡议 __________, 以避免____________ 。
5.若蔬菜和水果都喷洒过农药 , 我们在使用前第一应 ___________________ 。
6. 为了满足人体每日对能量和各种营养物质的需要，必定。
7. 我们在购买食品时，要注意食品问题。
8. 买肉时必然要注意肉是否是的。
9. 某成人的饮食情况是身体摄入的总能量小于身体耗资的总能量，则他的身领悟。
10. 在我国，将产自优异生态环境的，、、的食品，统称为绿色食品。
二、选择题1.俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理饮食，那么以下做法，没有做到合理饮食与食品安全的是（）①食品多样，粗细搭配②多吃鱼肉，少食果蔬③肉鱼蛋类，必定新鲜④变质剩饭，饲养禽畜⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，准时进食．A．①③⑥B．②③④C．②④⑤D．①⑤⑥2.中考第一天，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤．你认为增加以下哪项会使这份食谱营养搭配更合理（）A．耗油生菜B．牛奶C．咸鱼肉饼D．小米粥3. 下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（）A．土豆炖牛肉西红柿炒蛋清炒空心菜冬瓜排骨汤B．红烧冬瓜素炒土豆丝清炒空心菜海带汤C．红烧鸡腿爆炒鱿鱼丝回锅肉鱼头汤D．炒白菜炒花椰菜水煮白萝卜丝紫菜汤4. 青少年正处于身体生长发育最快的时期，因此在饮食上以下最合理的作法是（）A．多吃含脂肪、蛋白质丰富的食品B．多吃含糖类、脂类丰富的食品C．多吃自己喜欢吃的食品D．合理饮食，全面平衡营养5.在购买袋装食品时，从食品安全角度考虑必定注意的有（）①生产厂家②生产日期③食品的价格④保质限时⑤广告可否介绍过．A．①②⑤B．①②③C．②③⑤D．①②④参照答案：一、填空题1.30% 40% 30%2.细菌病菌毒素3.全面平衡4.五平衡饮食宝塔每日平衡的吃五类食品营养不良或营养节余5.洗净6.合理饮食7.安全8.新鲜并合格9.变瘦10.无污染安全优异二、选择题1.C2.A3.A4.D5.D。
4.2.3 合理营养与食品安全 人教版七年级生物下册同步练习
第三节合理营养与食品安全（答案见后）一、选择题1. 下列有关青少年膳食的建议，错误的是( )A. 应多吃富含脂肪的食品以储存能量B. 进入青春期应增加蛋白质的摄入量C. 饮食要规律，食物营养要均衡D. 积极参加体育锻炼，避免盲目节食2. 针对下列特定的人群，不合理的饮食方案是( )A. 高血压患者的饮食要清淡少盐B. 佝偻病患者要多补充含钙的食物C. 坏血病患者要多吃新鲜的蔬菜、水果D. 贫血患者要多补充含糖类高的食物3. 为了使小明健康成长，他的妈妈对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是( )A. 多吃蔬菜和水果B. 多吃精制面粉、大米C. 少吃油炸的食物D. 每天早上喝一杯牛奶4. 下图所示为平衡膳食宝塔，其中各种食物配置比例合理的是( )①蛋奶类②谷类③油脂类④蔬菜、水果类⑤鱼肉类5. “吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。
下列关于青少年饮食的说法，正确的是( )①粗细粮食合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④食量与体力活动要平衡⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A. ①②⑤B. ①②④C. ②③⑤D. ③④⑤6. 食品安全，关乎民生。
购买食品时要关注包装上的( )①保质期②添加剂的种类③生产日期④质量安全标志⑤包装袋是否漂亮A. ①②③B. ③④⑤C. ①②③④D. ①②③④⑤7. 下图所示，市售的塑料杯装酸奶，从外观看，哪个最可能是变质的( )8. 目前市场上流通的标有“绿色食品”标志的食品是指( )A. 用绿色植物制作的食品B. 呈绿色的食品C. 健康、保健食品D. 无污染、安全、优质的食品9. 从食品安全角度考虑，下列食品可以在超市里销售的是( )A. 未检疫的猪肉B. 未包装的大豆C. 过期的饼干D. 发霉的面包10. 欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪个标志?( )11. 下列关于合理膳食与食品安全的作法中,正确的是()①食物多样，粗细搭配②在野外采集的新鲜蘑菇，可以直接使用③肉鱼蛋类，必须新鲜④水果出现部分腐烂，未腐烂部分可以使用⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按时进餐。
人教版七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》同步练习(含答案)
人教版七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》同步练习一、单选题1. 下列标识中标志着食品生产厂家是经过国家批准的，该食品是经过强制检验且合格的是（）A. B. C. D.2. 妈妈为小红同学设计了一份午餐食谱：米饭土豆烧牛肉清蒸桂花鱼排骨汤。
为使营养搭配更合理，食谱中最好增加（）A. 回锅肉B. 宫爆鸡丁C. 文蛤蒸蛋D. 炒青菜3. 绿色食品是指（）A. 绿颜色的食品B. 有叶绿素的营养食品C. 经济附加值高的营养食品D. 安全、无污染、优质的营养食品4. 小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（）A. 排骨汤B. 牛奶C. 素炒豆角D. 小米粥5. 下列有关营养和健康的说法中，错误的是（)A. 婴儿期蛋白质和能量摄取不足，会导致脑重量减轻，脑细胞数量减轻，从而影响智力发育B. 人体每天所需要的营养物质全部都来自于食物中C. 膳食中营养物质供给不足，对人体健康可产生不良影响，若营养过剩，对人体也是有害的D. 营养物质进人人体后都能有各自的作用6. 请你当一次营养师：家长为了让李伟同学在中考期间身体健康、精力旺盛，考前准备了4组食品，你认为最佳的一组是（）A. 鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡B. 瘦肉、番茄、米饭、牛奶C. 馒头、面包、火腿肠、虾D. 土豆、馒头、番茄、玉米7. 近年来食品安全问题时有曝光。
下面符合食品安全的说法是( )A. 已过保质期的食品也要食用避免浪费B. 刚摘的水果不必洗净或去皮后再食用C. 饮用含“苯”污染的水不会影响人体的健康D. 食用地沟油加工的食品对人体产生危害8. 朱主任经常皮肤粗糙，你建议他吃哪些食物，可使他皮肤光滑细腻（）A. 鸡肝、玉米B. 土豆、地瓜C. 绿豆、小米D. 瓜子、花生9. 人体每天早、中、晚三餐的能量摄入比例正确的是（）A. 30%：40%：30%B. 40%：30%：30%C. 20%：40%：40%D. 30%：30%：40%10. 下列各项中不符合营养卫生和饮食卫生要求的是（）A. 不暴饮暴食，按时进餐B. 讲究食物营养成分的搭配C. 饭后应加强体育运动，以助消化D. 食物多样化，不挑食11. 在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急．你认为下列观点正确的是（）A. 营养保健食品代替食物，获得营养更全面B. 不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替C. 青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪和高蛋白食品D. 学生三餐应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则12. 绿色食品是指（）A. 富含叶绿素的食品B. 新鲜的蔬菜C. 无污染、安全、优质的食品D. 营养价值高的食品13. 某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻婆豆腐。
七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养和食品安全同步测试题(附答案)
《合理营养和食品安全》同步测试题一．选择题（共20小题）1．在预防饮食安全方面做的不妥当的是（）A．购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位B．餐具要卫生，要有自己的专用餐具C．在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊”D．养成良好的个人卫生2．食品安全引起广泛关注。
下列食品可放心食用的是（）A．发酵成的豆腐乳B．用地沟油煎制的油条C．用硫黄熏制的干辣椒D．含有瘦肉精的猪肉3．在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是（）A．4：2：4 B．3：3：4 C．3：4：3 D．1：4：54．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列关于青少年饮食的说法正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物．A．①②⑤B．①②④C．②③⑤D．③④⑤5．早、中、晚三餐摄取的能量比例最好是（）A．3：4：3 B．3：3：4 C．4：2：4 D．2：4：46．在家清洗水果蔬菜时，往往要浸泡1﹣2个小时，这是为了（）A．让水果、蔬菜更新鲜B．节约用水C．让水果蔬菜吸水D．去掉水果、蔬菜表面的农药7．下列哪项符合食品安全（）A．吃街头的烤羊肉串B．把青菜用水浸泡后再冲洗C．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃D．发了芽的花生晒干吃8．食品安全事关人的健康，下列做法不符合食品安全的是（）A．购买快熟面要看保质期 B．青菜买回时要清洗干净C．吃没有卫生许可证的食品D．购买经过检疫的猪肉9．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列说法不正确的是（）A．每天都应摄入一定量的蛋白质B．油脂会使人发胖，故禁食油脂C．糖类是人体能量的重要来源D．过多摄入微量元素不利于健康10．下列有关食品安全和健康生活方式的认识，错误的是（）A．桶装水一旦打开应在短期内使用完B．轻微变质的食物经高温煮过后不可以食用C．的传播途径主要是接触传播D．青少年学生应多吃鱼、肉、奶、蛋等食品11．学习完合理膳食后，晓涛同学为家长设计了4份午餐食谱，哪份午餐食谱营养最合理（）A．米饭、鱼、鸡、猪肉B．米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果C．鱼、鸡、猪肉 D．鱼、青菜、萝卜、苹果12．从2021年3月份的“双汇瘦肉精“事件，到4月份的“染色馒头“事件等，这些都是反映当前餐桌上威胁人们健康的（）A．合理营养问题 B．食品安全问题 C．医疗保健问题 D．健康问题13．妈妈为小健设计了一份午餐食谱：米饭、红烧肉、牛肉、鸡蛋汤．根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（）A．香菇油菜 B．牛奶 C．鲫鱼汤D．小米粥14．下列哪种做法比较符合食品安全（）A．吃街头的烤羊肉串B．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗C．发了芽的花生晒干吃D．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃15．青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食中正确的是（）A．每天想吃什么就吃什么B．只吃蔬菜，不吃鱼肉C．吃少量的饭，主要依赖喝牛奶D．按“平衡膳食宝塔”定时进餐16．下列哪一项不是合理营养所要求的？（）A．青少年要多吃高营养的补品B．一日三餐，按时进餐C．早、中、晚三餐能量比例为3：4：3D．要均衡地吃六大类营养物质17．下列关于饮食与健康的叙述，不正确的是（）A．多吃富含膳食纤维的食物，有利于身体健康B．多吃新鲜蔬菜和水果可以预防坏血病C．饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道D．合理膳食，做到一日三餐，按时就餐18．下列关于食品安全的说法，不正确的是（）A．要购买有质量安全图标的食品B．要购买检疫合格的肉类C．发芽的马铃薯可以食用D．绿色食品是无污染、安全、优质的食品19．依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（）A．脂肪 B．蛋白质C．淀粉 D．无机盐20．下列有关青少年膳食的建议，不科学的是（）A．多吃富含脂肪的食物，供给充足的能量B．参加体育活动，避免盲目节食C．保证鱼、肉、蛋白质、豆类和蔬菜的摄入D．青春期发育的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入二．解答题（共10小题）21．请谈谈下面同学的做法是否正确？为什么？甲同学说：“我不爱喝水，就爱喝饮料，还爱吃鸡鸭鱼肉．”乙同学说：“我不爱吃蔬菜．”丙同学经常不在家吃早饭．22．所谓合理营养，是指而的营养．23．小梅早餐吃了一个肉包，一个鸡蛋，一杯牛奶匆匆去上学．请根据小梅的早餐分析回答下列问题（1）从膳食平衡的角度分析，你建议小梅的早餐再增加．A、一杯可乐B、一根火腿肠C、一块蛋糕D、一根黄瓜（2）肉包中的脂肪在消化道中被分解成才能被人体吸收，人体吸收该营养物质的主要器官是．（3）每天我们都能从食物中获取各种营养物质，下列各项中不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是．A、脂肪、维生素、糖类B、维生素、无机盐、水C、脂肪、蛋白质、糖类D、蛋白质、无机盐、水（4）5月20日是中国学生营养日，合理膳食有助于青少年健康成长，下列做法中有利于健康的是．A、经常不吃早饭去上学 B、多吃新鲜的蔬菜和水果C、袋装食品虽过期但没发霉仍可食用D、喝饮料代替饮水．24．近年来，各地发生了一些危害食品安全的事件，如地沟油、瘦肉精等，给人们的健康带来了不安全因素．有关部门相继出台了一系列政策，制定了相应的法律、法规，严厉打击不法商贩制售劣质食品的行为，确保百姓吃上健康、安全、放心的食品．（1）很多同学都喜欢吃瘦肉，从营养学的角度分析，瘦肉含有较多的，能促进青少年的生长发育及人体受损细胞的修复和更新．A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪（2）在人体消化系统中，吸收营养物质的主要器官是．（3）“母亲节”快要到了，明明为妈妈准备了一顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红烧肉和溜豆腐．从合理营养的角度看，你认为应该再增加下列哪种食物？A．香菇烧油菜 B．豆浆 C．排骨汤 D．八宝粥（4）合理营养固然重要，食品安全更不可忽视．下列叙述科学合理的是A．买肉时一定要看肉是否经过检疫合格 B．已变质的食物在锅内蒸煮后就可以食用C．饭后立即进行剧烈的体育锻炼可以促进消化 D．鲜艳漂亮的蘑菇味美可口．25．认真观察分析如图，据图回答下列问题．（1）每天人摄取最多的食物应是含较多的食物．每天人摄取最少的食物应是含较多的食物，即金字塔第层的食物．（2）青少年每天应比成年人多摄取含较多的食物，即金字塔第、层的食物．（3）小强最近牙龈经常出血，这是因为缺乏，应多吃金字塔第层食物．26．如图为我国居民“平衡膳食宝塔”示意图，从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例．请据图回答：（1）处于发育时期的青少年应多吃图中③和④类食物，因为这些食物含丰富的，人的生长发育都离不开它．（2）图中②类食物是蔬菜和水果，如果长期不吃这类食物，会导致类营养物质的缺乏．（3）肥胖患者往往是由于饮食中糖类和成分摄入量较正常人偏多．（4）营养不良也会影响健康，如饮食中缺钙老年人易患病，缺钙儿童易患病．27．我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请根据图回答问题：（1）图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有淀粉等营养成分，淀粉可在口腔初步消化，在消化道中最终消化为．（2）小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙时发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少．（3）某同学由于偏食而出现皮肤干燥、夜晚看不清东西等症状．患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏．28．饮食误区①烧好的菜不马上吃：有人为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃．其实蔬菜中的维生素B1，在烧好后温热的过程中，可损失25%．烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素C20%，保温30分钟会再损失10%，若长到1小时，就会再损失20%，假若青菜中的维生素C在烹调过程中损失20%，溶解在菜汤中损失25%，如果再在火上温热15分钟会再损失20%，共计65%．那么我们从青菜中得到的维生素C就所剩不多了．②含有多种氨基酸的食品都是高级营养品：氨基酸本身并没有什么神秘之处，它只是蛋白质的组成单元．食品中含有蛋白质，也自然含有氨基酸．廉价的玉米和土豆中照样含有多种氨基酸．健康人既然具有消化蛋白质的能力，就完全可以从普通食物中获得氨基酸，也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液．③吃素更有利于健康：时下素食的人越来越多，这对防止动脉硬化无疑是有益的．但是不注意搭配、一味吃素也并非是福．现代科学发现吃素至少有四大害处：一是缺少必要的胆固醇，而适量的胆固醇具有抗癌作用；二是蛋白质摄入不足，这是引起消化道肿瘤的危险因素；三是核黄素摄入量不足，会导致维生素缺乏；四是严重缺锌，而锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏锌．④不是米越白质量越高：米的洁白程度和米外层的米糠有关，米糠去除程度越高，米越白，营养损失也越多．米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素E和许多不饱和脂肪酸．经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2的缺乏，因此，米不是越白越好．⑤鸡蛋蛋壳颜色越深营养价值越高：有人认为红壳蛋壳比白蛋壳营养价值高，这是错误的．蛋壳的颜色因产蛋鸡的品种而异．科学家的实验证明，把产红壳蛋和产白壳蛋的两种鸡在同等条件下喂养，产下的鸡蛋营养成分是一致的．评价蛋白的品质，主要是蛋白（蛋清）中蛋白质的含量．从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好．⑥喝汤不吃“渣：有人做过实验，用鱼、鸡、牛肉等蛋白质含量不同的食品原料煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%﹣15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中．经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收．因此，除了吃流质的汤以外，还应提倡将汤与“渣”一起吃下去．⑦标有“不含胆固醇”字样的油才是好油：“不含胆固醇”这个标记只不过是一个广告用语而已．在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的!在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉．但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的．要知道动物油的胆固醇含量大概是植物油的10﹣25倍左右．请你先阅读材料，然后帮父母提供几条科学合理的膳食良策．29．我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表，回答问题：在“膳食宝塔”中的位置食物分类每日摄取量Ⅴ级油脂类小于25gⅣ级豆类和奶类100﹣150gⅢ级鱼、禽、肉、蛋类125﹣200gⅡ级果蔬类400﹣750gⅠ级谷类450﹣500g（1）人体进行生命活动的主要供能物质来自（填序号）级食物．（2）处在发育时期的青少年应多吃表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是：（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的（填代号）类食物．（4）营养不良会影响健康，如缺铁易患病，缺维生素D易患．30．下面是甲、乙两个同学为其家长设计的一份午餐食谱，请分析并回答有关问题甲的设计：米饭、白菜、鱼、肉、苹果、豆奶．乙的设计：米饭、鱼、肉、面包．（1）分析谁的设计更合理？．理由是．（2）乙同学爸爸是汽车司机，最近晚上开车老看不清路，请你分析说明这是什么原因？，饮食上应注意多吃（两种食物名称）2021-2021人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节《合理营养和食品安全》基础练习（有答案）参考答案一．选择题（共20小题）1．C；2．A；3．C；4．B；5．A；6．D；7．B；8．C；9．B；10．C；11．B；12．B；13．A；14．B；15．D；16．A；17．C；18．C；19．C；20．A；二．解答题（共10小题）21．；22．全面；平衡；23．D；甘油和脂肪酸；小肠；B；B；24．B；小肠；A；A；25．蛋白质和糖类；脂肪；5；蛋白质；3；4；维生素C；2；26．蛋白质；维生素；脂肪；骨质疏松；佝偻；27．麦芽糖；维生素C；维生素A；28．；29．Ⅰ；蛋白质是细胞重要组成成分，只有摄取足够的蛋白质，才能满足人体正常的生长发育，维持正常的生命活动，保证身体健康；Ⅱ；贫血；佝偻病、骨质疏松；30．甲；主副食合理搭配；荤素搭配合理；缺少维生素A；胡萝卜或适量动物肝脏；。
人教版七年级生物 下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全 同步检测题(含答案)
第四单元第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全课时练（含答案）一、选择题（每小题3分，共45分）1、小龙为自己设计了一份午餐：蔬菜、牛排、煎蛋、鱼汤．该食谱缺少的营养成分是（）A．维生素B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质2、人应常食“五谷杂粮”，这样才不会生病，身体健康，主要原因是（）A．“五谷杂粮”营养丰富，能为人体提供全面的营养B．“五谷杂粮”能治百病C．“五谷杂粮”容易消化、吸收D．“五谷杂粮”的色、香、昧俱佳，人的食欲强3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是（）A．没吃早饭，出现低血糖现象 B．天气太热C．没写完作业，怕老师批评D．上课想睡觉4、下列关于合理膳食与食品安全的作法中，正确的是（）①食物多样，粗细搭配②在野外采集的新鲜蘑菇，可以直接使用③肉鱼蛋类，必须新鲜④水果出现部分腐烂，未腐烂部分可以使用⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按时进餐．A．①③⑥B．②③④C．②④⑤D．①⑤⑥5、常言道“病从口入”，食品安全关乎身体健康。
下列做法合理的是()A．爷爷将梨子腐烂的部分削去再吃B．奶奶炒发芽的马铃薯吃C．爸爸将苹果洗净削皮再吃D．妈妈到小商贩处买未经检疫的猪肉6、下列做法符合食品安全的是 ( )①购买方便面时要看保质期②食用发芽的马铃薯③用清水浸泡、冲洗青菜④用同一把菜刀切生食与熟食A.①②B.③④C.①③D.②④7、下列做法中，未注意食品安全的是（）A.生产绿色食品B.用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C.吃发芽的马铃薯D.买肉时看肉是否是检疫合格的8、逢年过节，暴饮暴食往往会引起一些疾病。
下列疾病中与此无关的是（）A.急性胃肠炎B.消化不良C.肠梗阻D.阑尾炎9、青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质下面是四位同学选择的早餐，其中营养最合理的是（）A. 牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜B. 饼干、饮料、方便面C. 肉丝面、火腿肠、咸菜D. 稀饭、鸡腿、油条10、从食品的安全角度来看，腐败的食品应是（）A. 及时扔掉B. 蒸煮后才能食用C. 喂动物D. 冷冻后食用11、“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列关于青少年饮食的说法正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物．A．①②⑤B．①②④C．②③⑤D．③④⑤12、全天的热量分配最好为（）A．早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%B．早餐占30%、午餐占30%、晚餐占30%C．早餐占40%、午餐占30%、晚餐占40%D．早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%13、世界卫生组织号召人们用铁锅烹饪，从营养学角度来看，主要是因为（）A．缩短烹饪时间 B．保全食物中的营养成分C．让食物色香味美 D．可以补充体内铁元素14、根据“平衡膳食宝塔”分析，下列属于合理营养的是（）A. 谷类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞油脂类B. 油脂类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞谷类C. 谷类＞鱼肉类＞果蔬类＞蛋奶类＞油脂类D. 谷类＞蛋奶类＞果蔬类＞鱼肉类＞油脂类15、母亲节这天，苗苗为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐．从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理？（）A．炒芹菜B．牛奶 C．排骨汤D．玉米粥二、非选择题（共15分）16、随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。
七年级生物下册第四单元第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全习题新版新人教版
强调荤素搭配、比例适宜方为合理
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6. [立德树人·热爱生活])果果同学为家人设计了一份午餐
食谱：米饭、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、蛋花汤，还应该
添加什么食物使午餐更加合理( B )
A．红烧肉
B．醋熘白菜
C．北京烤鸭
D．宫保鸡丁
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7．[广东中山期末]假如你是一名营养师，下列针对特定人 群的饮食方案不合理的是( C ) A．高血压患者——清淡少盐 B．坏血病患者——多吃新鲜蔬果 C．肥胖症患者——多补充糖类 D．佝偻病患者——补充含钙物质
维生素 膳食纤 食物种类 糖分(克)
(毫克) 维(克)
100克橙子
10
0.56
0.6
100克橙汁
34
0.14
0
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(3)青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一 、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的 食物，因为这些食物可以提供丰富的___蛋__白__质___。
(4)图甲中标号_____④_____所示器官的分泌物能促进第 五层食物的消化。
(5)小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、两根肉 串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的 这份食谱明显缺少第___二___层的食物。
2．食品安全 生活中的食品安全问题： ①购买食品时要注意是否有_食__品__生___产__许__可__证__编__号__。 ②买肉时一定要看是否是___检__疫__合__格___的。 ③不能吃有毒的食品，如发芽的_马__铃__薯___、有毒的 __蘑__菇____等。
④通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，可以减少 果蔬中的__农__药____残留物。 ⑤不滥食野生动物。 ⑥厨房和炊具要经常保持干净，以免污染食品。 ⑦关注食品包装上的___生__产___日期和___保__质___期。
人教版七年级下册生物第四单元第二章第三节合理营养与实物安全同步训练(含解析)
《合理营养与食品安全》同步测试1．从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（）A．炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐B．面包、香肠、巧克力、牛奶C．馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥D．米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤2．“民以食为天”，在日常生活中，我们要注意做到合理膳食，合理膳食是指（）A．多吃一些为人体提供能量的糖类物质B．多吃一些含蛋白质丰富的食物C．以肉类、蔬菜和水果为主D．各种营养物质的比例合适、搭配合理3．食品安全越来越被人们所重视。
如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品），需要关注的产品标志是（）A. B. C. D.4．依下图分析：（1）每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。
（2）每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。
（3）青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即金字塔第__________、__________层的食物。
答案和解析1．D 解析：我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，所以我们应均衡的摄取这些营养物质，本着粗细搭配、荤素搭配的原则，只有D项营养物质比较全面。
2．D 解析：合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，营养物质比例适中、搭配合理，既不缺乏，也不过多。
根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。
合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。
每天要一日三餐，按时进餐。
3．A4．（1）糖类（2）脂肪（3）蛋白质三四解析：（1）每天摄取最多的食物应是第一层的谷类食物，这类食物含有较多的糖类，能满足人体的能量需要。
（2）脂肪在人体内主要作为备用的能源物质储存在皮下，摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化，要尽量减少食用。
因此，每天人摄取最少的食物应是含脂肪较多的食物。
（3）蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分，儿童、青少年正是身体生长发育的关键时期，应供给较多的蛋白质，以保证生长发育，因此应多吃金字塔中第三、四层中的食物。
人教版七年级生物下册同步练习：第四单元 第二章第三节 合理营养与食品安全(解析版)
第三节合理营养与食品安全一、选择题1．2019·岳阳在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是() A．4∶2∶4 B．3∶3∶4C．3∶4∶3 D．1∶4∶52．青少年正处于身体生长发育最快的时期，因此下列在饮食上最合理的做法是() A．多吃含脂肪、蛋白质丰富的食品B．多吃含糖类、脂肪丰富的食品C．多吃自己喜欢吃的食品D．合理饮食，全面平衡营养3．“吃出健康”正成为人们饮食方面的追求。
下列关于青少年饮食的说法正确的是() ①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A．①②④B．①②⑤C．②③⑤D．③④⑤4．2019·云南小明设计的午餐食谱如下：米饭、鱼、肉、豆腐。
从合理营养的角度分析，还缺少的是()A．提供能量的谷类B．补充维生素的蔬菜水果C．提供蛋白质的奶类D．提供脂肪的油脂类5．2019·龙岩在超市购买食品时要重点关注()A．使用方法B．包装是否精美C．生产厂家D．生产日期和保质期6．2019·济源食品安全是与每一个公民都密切相关的问题，下列说法正确的是() A．已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用B．已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用C．饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能D．绿色食品是指绿色植物类的食品7．合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。
如图4－2－20甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是()图4－2－20A．青少年正处于身体生长发育的关键期，每天需要多吃些图甲中c、d层食物B．图甲中c层物质在图乙h部位开始消化C．图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示D．图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所8．2019·襄阳“民以食为天”，人的生活离不开营养物质。
人教版七年级生物下册：第四单元第二章第三节合理营养与食品安全同步练习题
人教版七年级生物下册：第四单元第二章第三节合理营养与食品安全同步练习题学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题1．在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是( ) A．4∶2∶4B．3∶3∶4C．3∶4∶3D．1∶4∶52．青少年正处于身体生长发育最快的时期，因此下列在饮食上最合理的做法是( ) A．多吃含脂肪、蛋白质丰富的食品B．多吃含糖类、脂肪丰富的食品C．多吃自己喜欢吃的食品D．合理饮食，全面平衡营养3．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。
下列关于青少年饮食的说法正确的是①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A．①②④B．①②⑤C．②③⑤D．③④⑤4．小明设计的午餐食谱如下：米饭、鱼、肉、豆腐。
从合理营养的角度分析，还缺少的是（）A．提供能量的谷类B．补充维生素的蔬菜水果C．提供蛋白质的奶类D．供脂肪的油脂类5．在超市购买食品时要重点关注（）A．使用方法B．包装是否精美C．生产厂家D．生产日期和保质期6．食品安全是与每一个公民都密切相关的问题，下列说法正确的是（）A．已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用B．已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用C．饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能D．绿色食品是指绿色植物类的食品7．合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式，下图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是A．青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图甲中c、d层食物B．图甲中c层物质在图乙h部位开始消化C．图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示D．图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所。
8．“民以食为天”，人的生活离不开营养物质。
人教版七年级下册生物4.2.3合理营养与食品安全同步测试题
人教版七年级下册生物4.2.3合理营养与食品安全同步测试题姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、单选题1 . 随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心．下列对食品问题的看法，正确的是（）A．生产绿色食品B．青少年大量食用保健品更有利于身体发育C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜D．随意使用食品添加剂可能影响人的身体健康2 . 食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列容易引发食品安全事故的是A．炒菜时添加少量鸡精B．腌肉时添加少量防腐剂C．猪饲料中添加大量瘦肉精D．果汁中添加胡萝卜汁3 . 病人不能正常进食时,往往需要点滴葡萄糖,这是因为（）A．糖类能为人体提供能量B．糖类是生长发育的原材料C．糖类能提高人体的免疫力D．葡萄糖能对受损细胞进行修复和更新4 . 我国人民的膳食中，总热量大约65%来自糖类，18% 来自脂肪，12%来自蛋白质。
现有一男生，日热量供应量为12540千焦。
请问，每日中午蛋白质的供应量应为多少克? （）A．87.74B．35.1C．38.67D．26.325 . 下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是A．刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用B．绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物C．青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量D．发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃6 . 下列哪一项不是膳食纤维对人体的作用（）A．促进肠道的蠕动B．多食，会增加体重C．可以消除饥饿感D．能促进体内胆固醇的代谢7 . 肥胖的人应减少高热量食物的摄取量并且多运动。
下列食物中减肥者应尽量少吃的是（）A．白菜B．蘑菇C．奶油蛋糕D．胡萝卜8 . 小明同学为家长设计了4份午餐食谱，请你判断哪份午餐食谱营养最合理（）A．米饭、鱼、鸡、猪肉B．米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果C．鱼、鸡、猪肉D．鱼、青菜、萝卜、苹果、桃9 . 生物课上学习了“食物的营养成分”和“合理膳食”，同学们纷纷在微信群聊里“晒”了白己的午餐（图）。