中国食品行业社会责任研究——以晨光乳业有限公司为例

本科毕业论文（设计）

题目:中国食品行业社会责任研究

——以晨光乳业有限公司为例

姓名: 黄颖

专业: 工商管理

学院: 管理学院

学号:

指导教师:

职称：

目录

中文摘要及关键词 (2)

引言 (3)

1. 我国食品行业社会责任现状 (3)

1.1我国食品行业的社会地位 (3)

1.2我国食品行业履行社会责任的问题 (3)

2. 企业社会责任的理论综述 (4)

2.1企业社会责任的内涵 (4)

2.2相关理论基础 (5)

2.3 SA8000认证 (6)

3. 案例研究--以晨光乳业有限公司为例 (7)

3.1晨光简介 (7)

3.2晨光的社会责任理念 (8)

3.3晨光对利益相关者的责任管理 (8)

3.4 具体改进措施 (13)

4. 促进我国食品行业履行社会责任的对策建议 (13)

4.1 对食品行业的建议 (14)

4.2 对政府的建议 (15)

参考文献： (15)

致谢 (16)

英文摘要及关键词 (17)

中国食品行业社会责任研究

—-以晨光乳业有限公司为例

【摘要】近年来我国涉及人们日常生活的食品频频发生安全事故, 凸显了我国食品行业社会责任意识的缺失。食品行业是特殊的生产行业，其生产产品直接关系到人民群众的身体健康。因此,提高食品行业社会责任意识,防止重大食品安全事件发生, 保障人民的身体健康,显得尤为迫切和重要。本文通过探讨食品行业存在社会责任缺失的问题，以晨光乳业有限公司为例，分析其在履行社会责任中对各利益相关者的管理方式，研究食品行业推进社会责任的途径。

【关键词】中国食品行业；社会责任；晨光

引言

食品是人类赖以生存的基本物质,是人们生活中最基本的必需品。因此食品行业与人们的生活息息相关。我国经济的快速发展,促使食品的产业结构日趋合理,供给格局发生了根本性的变化,早已从“短缺”转变为“充裕”,甚至相对过剩,市场竞争激烈。但在满足食品数量需求的同时,质量却存在着严重问题。

近年来，我国涉及人们日常生活的食品频频发生安全事故,已经严重威胁到人民群众的身体健康和生命安全。从毒泡菜、石蜡火锅底料、有毒粉丝、毒火腿，黑心肉松、陈化粮，到去年的“三鹿奶粉事件”事件。2008年9月发生的“三鹿毒奶粉”事件,导致全国近5万名婴幼儿患病。不仅如此,经过质检部门的抽检,国内多家企业的产品中均检出三聚氰胺,而且伊利、蒙牛、雅士力等国内大品牌也赫然列于问题榜上。“毒奶粉”事件震惊全国,又一次向人们敲响了食品安全的警钟。然而,“三鹿毒奶粉”事件风波未平, 10月份在香港又检出国内规模最大的现代化禽蛋生产企业大连韩伟养鸡有限公司的鸡蛋中含有三聚氰胺。

纵观所有食品安全事件,几乎都有一个共同的特点,就是经营者为了获取更多的利润,丧失了起码的人的良知和应该承担的责任,人为地使食品成了“毒药”。人们对这种缺德行为,以前大家认为是一些不法商贩和地下作坊的恶劣勾当,但现实告诉我们,一个企业社会责任的缺失,将会造成严重的社会后果和巨大的经济损失,最终受害的,除了消费者,企业自身也会声名狼藉,必将付出沉重的代价,直至被市场所抛弃。三聚氰胺奶粉事件已使包括石家庄三鹿集团在内的全国872家企业被国家质检总局注销婴幼儿乳粉生产许可证而停产或倒闭。上海光明乳业因部分产品召回及退货,造成经济损失超过3亿元。由此,食品行业如何能更好地承担应尽的社会责任,向消费者提供安全、健康的产品,显得尤为迫切和重要。食品行业承担其社会责任，这不仅是广大消费者的期望,也是食品行业自身发展的需要。

本文以文献研究法为基础，并以晨光为例进行实证研究。探讨食品行业存在社会责任缺失的问题，以案例为切入点，研究食品行业推进社会责任的途径。通过对案例的研究，剖析履行社会责任中对各利益相关者的管理，提出食品行业推进社会责任的若干建议。

1. 我国食品行业社会责任现状

1.1我国食品行业的社会地位

食品行业已成我国国民经济发展的一大增长点。第三次全国工业普查结果表明,食品企行业总产值在全国工业部门总产值中所占的比重首次上升到第一位,说明食品行业在国民经济中的地位得到了进一步加强。我国粮食、油料、水果、豆类、肉类、蛋类、水产品等产量均居世界第一位。但就目前而言,无论是食品的质量、品种,还是方便性,都远不能满足人民生活水平不断提高的需求。

1.2我国食品行业履行社会责任的问题

在我国的食品行业社会责任问题主要表现在以下几个方面：一是食品安全。二是环境问题，企业在生产经营中要注重节省能源、减少空气污染、处理废料和降低风险。三是公平经营，企业经营要尊重合同义务，销售和促销中的道德问题以及产品的质量和安全。四是区域发展，企业的生产经营直接或间接地推进公司所在地或所在国的经济和发展。五是尊重人权，

企业不得雇佣童工，反对歧视并且允许公司员工结社。其中食品安全和环境污染问题较多。在食品加工中掺杂使假,以假充真,以非食品原料、发霉变质原料、病死畜(禽) 等加工食品的违法活动屡禁不止;一些淀粉、酿造、屠宰等重污染行业的企业在建厂时不做环境影响评价,生产产生的大量“三废”随意排放,对周边环境造成了较严重的污染。这种状况严重危害了人们的身体健康，破坏了市场经济秩序。

表1 我国近五年发生的重大食品安全事故一览表

资料来源：王中亮.食品安全与现代企业的社会责任[J]上海经济研究，2009(1)

2. 企业社会责任的理论综述

2.1企业社会责任的内涵

2.1.1企业社会责任的发展

企业社会责任（CRS）是一个与商业道德密切相关的概念。早在1924年就被美国学者谢尔顿提出，但没有引起多少关注。1953 年，霍华德.鲍恩出版了《企业家的社会责任》一书，使企业社会责任正式走进人们的视野。

20世纪70年代以后，西方社会企业不道德经营行为十分猖獗，各种管理腐败、损害社区公共利益、污染环境、侵害消费者的利益、败坏社会风气等问题充斥，使得商界丧失了约80%的公众信任。据统计，在1868年，有70%的公众认为美国企业努力在利润和公共利益之间作出合理的权衡；而1976年，这一比例下降至15%。企业活动造成的各种社会问题的增多引起公众的不满，也使得企业社会责任的讨论与研究在西方学术界逐渐成为热点。1997