黄瓜炒蛋 - 美食杰
厨房美食菜谱：黄瓜炒鸡蛋的做法_2
厨房美食菜谱：黄瓜炒鸡蛋的做法
这一周很忙晚上8点到家，也就没时间买菜了，昨天晚上到家已经很累了，还没吃饭呢做点吃的吧，打开冰箱一看就剩一根黄瓜，一个青椒，一个胡萝卜了，就做了黄瓜炒鸡蛋。
还不错清淡可口。
食材
主料：
黄瓜100g
鸡蛋
油适量
盐适量
青椒1个
胡萝卜1个
步骤
1.原料准备好
2.鸡蛋打开
3.黄瓜去皮切片
4.青椒、胡萝卜切丝
5.油热煎鸡蛋
6.鸡蛋煎成金黄色产出来
7.放少量的油、葱炝锅
8.放切好的青椒丝和胡萝卜丝炒
9.最后放黄瓜片和煎好的鸡蛋放少量的盐
10.炒好可吃
小贴士：煎鸡蛋油要多放些，炒青椒胡萝卜少放油。
厨房美食菜谱：黄瓜炒鸡蛋的做法_1
厨房美食菜谱：黄瓜炒鸡蛋的做法
黄瓜炒鸡蛋是很家常的一道炒菜了，它味道鲜美，清爽可口，而且做法相当简单，是一道很美味的家常快手菜，很适合时间不是很充裕的上班族当午餐。
食材
主料：
黄瓜
鸡蛋
油适量
盐适量
葱末适量
步骤
1.葱段切末备用。
2.黄瓜洗净后切片。
3.鸡蛋打成蛋液备用。
4.锅热后放入适量花生油。
5.油热后将蛋液倒入锅中翻炒片刻。
6.将炒好的鸡蛋先盛出来。
7.锅中再倒入花生油，放入葱末爆香。
8.放入黄瓜片翻炒两分钟。
9.放入事先炒好的鸡蛋再炒一分钟。
10.出锅前放入适量的盐调味即可。
小贴士：1、鸡蛋先炒好之后盛出来，将黄瓜炒两分钟之后再加进去，那样看起来比较清爽。
厨房美食菜谱：黄瓜炒蛋的做法
厨房美食菜谱：黄瓜炒蛋的做法
鸡蛋营养丰富，可以和很多食材搭配在一起。
这道黄瓜炒蛋甚是简单，但是色香味俱全，做起来省时快捷，很适合中午时间比较紧张的上班族。
如果时间比较紧张，又不想吃路边摊，还得经济实惠的话，就试试做个黄瓜炒蛋吧！
食材
主料：
黄瓜400g
鸡蛋
油适量
盐2g
生抽10ml
步骤
1.将黄瓜洗净。
2.切成斜块，然后将斜块再切成片，这样切出来的好看，口感也好。
3.切好的黄瓜片，放入容器中备用。
4.把鸡蛋打成蛋液。
5.锅内放入适量的油。
6.放入葱花，煸一下香，倒入打好的蛋液。
7.把鸡蛋翻炒一下，加入生抽，炒至入味。
8.放入黄瓜片，和盐，快速翻炒入味。
9.出锅装盘，搭配米饭、面食均可。
小贴士：放入黄瓜片后要快速翻炒，时间不要太久，太久的话黄瓜片会变得软烂，口感不好。
鸡蛋炒黄瓜的做法
鸡蛋炒黄瓜的做法
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。
你想看看鸡蛋炒黄瓜怎么做好吃吗?现在店铺给你推荐鸡蛋炒黄瓜的做法步骤。
鸡蛋炒黄瓜的食材准备
鸡蛋炒黄瓜的具体做法步骤
1.黄瓜洗刷干净，大蒜切片，葱少许，鸡蛋打散备用
2.将黄瓜切成菱形片
3.炒锅上火加油烧热后，快速将鸡蛋炒散后盛出
4.用锅中剩余的少量油炒香葱和蒜片
5.加入黄瓜片快速翻炒一下
6.加入炒好的鸡蛋，同时加适量的盐和鸡粉调味
7.快速翻炒均匀后马上起锅装盘即可
煮鸡蛋的方法
正确方法：加热冷水，待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透(想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间)，这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。
只要保持水开，小火即可。
鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。
冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。
错误方法：鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。
这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。
青瓜炒蛋的做法
青瓜炒蛋的做法
青瓜炒蛋的做法
导语：青瓜炒蛋有降血脂、促进新陈代谢、促进智力发育、抗疲劳、预防过敏的作用。
那到底是怎么做的呢？下面是小编为你准备的青瓜炒蛋的做法，希望对你有帮助！
食材：
步骤：
1.青瓜去皮，鸡蛋打入碗内，准备一个削皮器削黄瓜片；
2.鸡蛋加上盐，用筷子发散；
3.把青瓜削成薄片；
4.炒锅下油，倒下青瓜片；
5.翻炒几下让青瓜沾上油；
6.在黄瓜表面淋入蛋液；
7.小火慢慢的煎到有面有少许凝结；
8.立刻给青瓜蛋翻身；
9.淋入酱油翻炒均即可出锅。
小贴士
因青瓜切得薄，所以要保持小火煎炒，确保不流失水量。
厨房美食菜谱：鸡蛋炒黄瓜的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋炒黄瓜的做法
鸡蛋炒黄瓜，这是我长这幺大以来第一次用鸡蛋来炒黄瓜，以前从来没有想过鸡蛋与黄瓜可以搭配在一起，自从来了好豆，看到了豆亲们的菜，我才发现大家的创造力真的很丰富。
为什幺我会觉得鸡蛋不可以炒黄瓜呢？因为我觉得黄瓜炒起来水份大，鸡蛋炒起来没有水份，这两样食材怎幺能搭配在一起了。
后来我就想到黄瓜炒好后用生粉水收汁，再倒入炒好的鸡蛋，这样就能将两样食材结合在一起呢！
食材
主料：
黄瓜300g
鸡蛋
油适量
盐适量
生抽适量
生粉适量
蒜头适量
步骤
1.鸡蛋加盐打匀
2.黄瓜洗净后切片
3.热锅下油，先炒鸡蛋后盛起
4.原锅再下油，爆香蒜头后将黄瓜炒软
5.待黄瓜炒软后加盐和生抽调味，然后再加少许生粉水勾芡，最后将鸡蛋倒入炒匀即可
6.可以上碟了
小贴士：炒鸡蛋的时候不要炒太老了。
厨房美食菜谱：黄瓜炒蛋的做法_1
厨房美食菜谱：黄瓜炒蛋的做法
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
食材
主料：
黄瓜2根
鸡蛋
油适量
盐适量
糖适量
步骤
1.黄瓜洗净削皮切片
2.鸡蛋打入碗中，加适量盐
3.去少量黄瓜切末加入蛋液中
4.锅中热油
5.倒入鸡蛋煎
6.盛出待用
7.锅内热油
8.倒入黄瓜翻炒
9.倒入鸡蛋，加适量水
10.煮至黄瓜变软
11.最后加糖，盐
小贴士：调味依据个人喜好。
厨房美食菜谱：黄瓜炒鸡蛋的做法_0
厨房美食菜谱：黄瓜炒鸡蛋的做法
天气太热，在厨房里做饭真是不舒服，就做点简单的饭，不用在厨房时间太长，这个菜只需要不到十分钟的时间就可以做好，简单又好吃
食材
主料：
黄瓜400g
鸡蛋
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.黄瓜洗净切片
2.鸡蛋打到碗中，打散
3.锅中放油，倒入鸡蛋炒熟
4.炒好的鸡蛋盛出备用
5.锅中放油，炒香葱花
6.倒入黄瓜片，翻炒一分钟
7.加入适量的盐
8.加入适量的味精，翻炒一分钟
9.倒入炒好的鸡蛋一起翻炒到黄瓜断生
10.即可出锅装盘
小贴士：黄瓜不要炒时间太长，比较容易出水。
鸡蛋炒黄瓜，必须有这一步，才能脆爽味浓！
鸡蛋炒黄瓜，必须有这一步，才能脆爽味浓！
最近总是想做操作简单味道却又好的菜，谁都知道，这个世界上没有两全齐美的事儿，又是懒人菜，还又得好吃，但是有时候还真就
有这样的菜，比如说我们今天做的这个黄瓜炒鸡蛋，这个菜是我们小时候经常吃到的，不过家里一般炒出来口感不好，黄瓜要不就是硬的扎嘴，要不就是炒的时候长了，软的像泥，难道就没有又软又脆爽的感觉吗？解决了这个问题，这道菜就变得相当诱人了，而且我的调料就是一点盐，再用葱蒜炝个锅就齐了，什么也不放，味道还是很好，您不信？我也没辙，但是我想说的是，真的没问题，其实最关键的就是腌这一步，我们来搞吧。
鸡蛋打散放0.5克盐搅匀备用
黄瓜切菱形片，用3.5克盐抓匀腌约十五分钟左右至软，记得把腌出来的汤汁倒掉
葱蒜切片备用
炒锅烧热，放油，先把鸡蛋大火炒一下盛出来
再放少许油，放葱蒜炝锅
把黄瓜片稍微挤一下多余的水分，放进锅中大火炒两分钟左右
接着放炒完的鸡蛋，大火炒半分钟就可以出锅了
后记：
这个菜最重要的就是腌黄瓜片，用盐把黄瓜片提前腌了可以支去除多余的水分，会让黄瓜变得更脆爽，而且去掉了多余的水分后黄瓜的味道会更浓厚。
鸡蛋里放少许盐也是增加一个底味，如果不怕油大的，炒鸡蛋的时候就油多一些，火大一些，鸡蛋放下去快速搅动，这样鸡蛋能炒成
絮状，更滑嫩，缺点就是油大。
最后两种食材混合一炒，什么也不用放，味道就非常好，如果您觉得味道单薄，可以在炒的时候放少许蚝油，就可以了，不要再放盐了，因为腌过的黄瓜味道已经够了。
有朋友可能觉得这一个菜用4克盐是不是太多了，其实不然，腌完的黄瓜出很多的汤，把汤倒掉，一半多的盐就没了，黄瓜本身不会有太多盐分的，如果说这个菜再不健康，那就真没有健康的菜了！。
黄瓜炒鸡蛋 - 美食杰
黄瓜炒鸡蛋
栏目：家常菜
工艺：炒
口味：家常味
难度：简单
烹饪时间：5
主料：黄瓜：200克、鸡蛋：200克
辅料：食盐：5克、味精：3克、料酒：10克、玉米淀粉：5克、葱：5克、猪油(板油)：50克
步骤：
1、将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2、鸡蛋磕入碗内打散；
3、炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
4、推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
5、投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
6、最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
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黄瓜炒蛋
作者：依依
栏目：家常菜
工艺：炒
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：鸡蛋：3个、黄瓜：1段
辅料：胡萝卜：1块、白酒：2滴、色拉油：适量、食盐：4克步骤：
材料集合图：
1、胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身
2、鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液
3、鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下
4、放盐调味即可
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