《生鲜加工配送中心的定位分析》.
生鲜配送中心运营方案
生鲜配送中心运营方案一、总体概述生鲜配送中心是一个集合采购、储存、加工、配送为一体的综合性中心，旨在提供一站式的优质生鲜食材配送服务。
在当今社会，消费者对于生鲜食品的需求日益增长，但由于生鲜食材易腐烂、配送时间窄等问题，传统的食品配送方式往往难以满足消费者的需求。
因此，建立一个专业化、高效化的生鲜配送中心成为了当务之急。
本方案旨在探讨生鲜配送中心的运营方案，内容包括中心的定位、服务内容、运营模式、管理体系等方面。
二、中心定位1.市场定位生鲜配送中心的主要服务对象为家庭和餐饮企业，旨在为消费者提供全方位、一站式的生鲜食材配送服务。
而中心的采购、储存、加工、配送等服务将根据不同需求进行定制化。
2.产品定位生鲜配送中心的产品主要包括蔬菜、水果、肉类、海鲜、禽类等生鲜食材，产品的选材、质量、新鲜度将是中心的核心竞争力。
3.区域定位生鲜配送中心将以城市为主要服务区域，根据当地的消费习惯和生鲜食材需求量进行布局。
三、服务内容1.采购中心将与优质的生鲜食材供应商建立长期合作关系，保证产品的原产地、新鲜度和质量。
在采购过程中，中心将注重产品的安全、质量和环保要求。
2.储存中心将拥有先进的冷链储存设备，保证产品的新鲜度和储存安全，避免食材因长时间存放而损坏。
3.加工中心将提供便捷的加工服务，根据客户需求进行产品的切割、包装等加工服务，提高产品的食用价值和便利性。
4.配送中心将采用全面的配送网络，包括冷链配送车辆、合理的路线规划等，保证产品在配送过程中的新鲜度和安全性。
5.售后服务中心将提供全天候的售后服务，对于客户在配送过程中遇到的问题进行及时处理和解决，保证客户的满意度。
四、运营模式1.线下销售中心将建立实体店面，提供顾客自助购物的选购体验。
店面将根据不同购买需求进行产品定位和陈列。
2.线上销售中心将建立线上购物平台，为客户提供便捷的在线选购，支付和配送服务。
同时，可以通过线上渠道进行促销和宣传。
3.会员服务中心将建立会员制度，通过会员服务为客户提供更加优质的服务和产品，增强客户黏性。
以生鲜食品为例的配送中心布局规划设计
以生鲜食品为例的配送中心布局规划设计目录1 前言 (1)1.1 作业背景 (1)1.2 选题说明 (1)1.2.1 基本思路 (1)1.2.2 作业目标 (2)1.3 工作业绩 (2)1.3.1 个人主要工作 (2)1.3.2 主要收获 (2)1.3.3 自我评定 (2)1.3.4 小组成员任务分工情况 (2)2 配送中心的简单介绍 (3)2.1 配送中心的概念 (3)2.2 配送中心的功能和作用 (4)3 SLP平面布置法介绍 (6)3.1 SLP平面布置法的起源 (6)3.2 SLP平面布置法基本理论介绍 (7)3.2.1 SLP五要素 (7)3.2.2 SLP阶段结构 (7)3.2.3 SLP法工作程序 (8)4 我国物流配送中心发展现状与存在的问题 (9)4.1 我国物流配送中心发展现状 (9)4.2 我国物流配送中心存在的问题 (9)5 生鲜配送中心规划设计应考虑的几大因素 (11)5.1 业态与规模 (11)5.2 投资方式选择 (12)5.3 规划与实施 (12)5.4 方式灵活转换 (12)5.5 高效信息衔接 (13)5.6 合理分配加工流程 (13)6 基于共同配送的生鲜食品配送中心部规划布局 (14)6.1 生鲜食品配送中心的建立模式 (14)6.2 生鲜食品配送中心的部规划布局 (15)结束语 (19)参考文献 (210)1 前言1.1 作业背景本文根据《物流系统规划与设计》课程要求而做。
课程作业要求如下：1）围绕商业物流或工业物流中的生产物流、供应物流、销售物流、逆向物流等的策划书，或物流项目的招标标书，或物流项目的投标标书、或物流项目的可行性分析报告等选择适当规模大小的设计题目，分小组进行策划设计也可以单独完成；2）可以选择配送中心、物流中心或物流园区的规划与设计，要结合国家或地区的物流规划进行，做到有理有据；可以任何某一具体的物流系统如装卸搬运系统等进行规划与设计；3）利用所学物流系统规划与设计的相关理论与方法对某一专业问题进行研究，课程实践的重点放在理论与方法的应用上；4）小组组长为组员分配任务，分工应合理，按照物流方案策划与设计原理踏实地开展课程实践活动；以小组进行的不超过6人；个人进行课程设计的字数要在8000字以上；5）班长、学委负责班级的整体课程实践活动，各组组长要经常地与指导教师联系，尤其要在各阶段的开始和结束点与指导教师进行探讨；6）撰写相关技术文档，最后提交详细的课程实践报告；7）提供的方案应该具有可行性和可操作性。
生鲜食品配送中心选址研究
生鲜食品配送中心选址研究
随着人们消费升级和生活方式的改变，市场对生鲜食品的需求越来越大。
而生鲜食品的特点是易腐、易坏，对于配送中心的选址提出了很高的要求。
选择城市位置
通过对社区、商业街和周边的分析，确定城市的位置。
通常建议选择靠近人员密集区域的城市，这样有助于缩短生鲜食品从配送中心到顾客的时间，保障食品的新鲜和品质。
而市区内的城市还需考虑城市交通状况、停车场环境等实际情况，以免影响送货效率。
选择区域位置
城市的商业区、科技园区、工业园区等区域是较好的选择。
因为这些区域内有更多的人员和单位，即使是较小的生鲜配送中心也可以满足这些区域的需求，规模较大的生鲜配送中心更可以服务周边多个区域。
选址考虑的因素
1. 交通便利程度：生鲜食品的质量与时间紧密相关，选址时交通便利程度是一项重要考虑因素。
配送中心应尽量选择到达各地段方便的位置。
2. 周边环境：店铺的周边环境是否安全、卫生等都需要考虑。
3. 费用考虑：生鲜食品是高要求，高成本的商品，选址时要考虑租金、水电费等成本因素。
4. 基础设施：快速公路、高速公路、铁路、地铁等在配送中心选址的时候需要考虑。
5. 外界因素：城市规划、政策法规、市场环境等对配送中心的选择都有影响。
综上所述，生鲜食品配送中心选址研究需如今市场、人群需求等多方位进行考虑，才可以选择到适合的位置，从而服务到更多的人，提高用户体验。
生鲜配送中心怎么规划？蔬东坡为你全盘点！
⽣鲜配送中⼼怎么规划？蔬东坡为你全盘点！⽣鲜配送中⼼是指将⽣鲜农产品进⾏加⼯、按照客户订单计量、包装、贴标、分拣、配送、实现⾯向终端的⾼效率加⼯与物流配送系统。
伴随着近年来新零售、电商等的发展与普及，要做好⽣鲜这⼀品类，除了离不开互联⽹思维和⼤数据，物流配送也是⾄关重要的⼀个环节。
对⽣鲜配送企业来说，把控物流成本除了合理规划安排配送线路之外，分拣中⼼的建设也⼗分重要。
以往蔬东坡的客户中，不乏咨询有关“如何合理规划、设计仓库分拣中⼼”的问题，今天蔬东坡就带⼤家了解⼀下⽣鲜配送中⼼的规划建设的那些事。
（蔬东坡合作伙伴丰盛源仓库布置）规划建设⼀个⽣鲜配送中⼼需要遵循哪些原则呢？可以将其概括为：物流成本物流成本要低。
尽可能接近上端供应市场，⽣鲜配送⾏业具有订单补货率⾼、市场⾏情和价格波动⼤、运输成本⾼等特性，越靠近⼀级、⼆级农贸批发市场越好，便于随时补货、调查熟悉市场⾏情、降低采购运输成本等。
延展性好必须具备⼀定的延展性。
任何⼀家企业都不会始终如⼀，遇到公司业务扩⼤时，仓库可在原址不动的情况下，能进⾏⾯积扩增最佳，或者就近有备选更⼤的仓库，有利于减少仓库搬迁到来的物资耗损。
严格分区按照业务流程、功能模块进⾏严格分区。
配送中⼼从客户完成下单开始，剩下的80%的⼯作都是在配送中⼼完成的，宏观上按照「采购商品⼊库-进⼊分拣区-转⼊码货区-装车区-发货区」是⼀条主线进⾏功能区划分，微观上根据每⼀区域的业务内容也会有所分区。
⽐如在分拣环节，称重、打包、搬运、投放也需要做规划，通常按照⼯⼈的⾏动路线制定划区较为明智省时。
⽣鲜分拣⽐如在分拣环节，称重、打包、搬运、投放也需要做规划，通常按照⼯⼈的⾏动路线制定划区较为明智省时。
⽣鲜分拣中⼼还要兼顾⼀定的存储功能，在仓库内边缘安置⼀些温度分区，如保鲜区、冷冻区等。
此外，根据企业业务范围来定，成品区、半成品区也是划区的依据。
下⾯和⼤家分享⼀下蔬东坡早期的客户之⼀湖南长沙菜篮⼦⼯程⽥园⾹的仓库分拣区规划图，⼤家可⾃⾏结合业务需求借鉴设计。
《生鲜加工配送中心的定位分析》
《生鲜加工配送中心的定位分析》--------------------------------------------------------------------------------发布时间：2002-9-14 14:47 阅读次数：1261．农产品物流中心和超市生鲜加工配送中心的区别在农产品产业链上，物流配送处于供应链的不同位置，其特性和功能会有差距，并主要分为几类：农产品物流中心（产地批发市场和销地批发市场）：属于农产品大宗商品跨地区调配，并是本地区区域性农产品集散地，是以大物流为主的，如全国十大农产品批发市场，其中有北京新发地、大钟寺、岳各庄；山东寿光；深圳布吉（年交易量达160多亿元）。
另一类是农产品产地批发市场，山东烟台苹果批发市场等。
这类大型农产品物流中心的年交易量很大，但批发市场数量有限。
城镇农贸市场：处于农产品物流中心的下游，是面向城乡居民消费的集贸市场。
农产品配送中心：由于近年连锁超市的快速发展，超市生鲜经营也日益普及化和大众化，农产品配送中心是面向规模化经营的连锁超市生鲜区提供的加工配送服务。
因此，连锁超市的生鲜区及其加工配送中心和农产品物流中心有上下游的区别，服务对象和运作方式各有不同，主要竞争者是农贸市场（肉菜市场）和部分销地批发市场业务，现在由于市场布局和满足度不高，竞争的态势不很激烈。
这里我们关注的焦点是面向连锁超市的生鲜加工配送中心。
2．生鲜加工配送中心的定位位置：处于整个生鲜供应链的后端；规模：经营规模比大物流中心小得多；类型：属于多品种、小批量、频率高、响应时间要求短，部分生鲜制成品加工属于从采购———仓储———加工———配送———销售一体化操作形式，并要求专业性比较强的配送系统；功能：比一般常规配送中心的功能复杂，属于灵活性和柔性化要求较高的配送中心；服务半径：由于生鲜产品保温和加工制作周期等原因，生鲜加工配送中心服务半径有限。
3．生鲜加工配送中心建设应考虑的若干问题业态和规模的问题连锁超市的业态和经营规模影响着超市生鲜区的经营规模和经营形式，而面向连锁超市生鲜区的生鲜加工配送中心需要依据本连锁超市的具体情况和条件来考虑自身的建设规划。
生鲜农产品冷链物流配送中心选址研究
生鲜农产品冷链物流配送中心选址研究一、本文概述随着人们生活水平的提高和食品安全观念的增强，生鲜农产品作为人们日常生活中不可或缺的一部分，其质量和安全越来越受到关注。
而冷链物流配送作为保障生鲜农产品质量与安全的关键环节，其选址问题则显得尤为重要。
本文旨在探讨生鲜农产品冷链物流配送中心的选址问题，以期为我国生鲜农产品冷链物流的发展提供参考。
本文将对生鲜农产品冷链物流配送中心的选址背景进行阐述，包括生鲜农产品市场的快速发展、消费者对生鲜农产品品质和安全的需求提升，以及冷链物流在保障生鲜农产品品质和安全方面的重要作用。
本文将分析生鲜农产品冷链物流配送中心选址的影响因素，包括交通条件、市场需求、物流成本、政策环境等多个方面。
在此基础上，本文将探讨如何构建科学的选址模型，以指导实际选址工作。
本文将提出相应的选址策略和建议，以期为我国生鲜农产品冷链物流的健康发展提供有益参考。
本文的研究不仅有助于提升生鲜农产品冷链物流配送中心的选址水平，也有助于推动我国生鲜农产品冷链物流行业的健康发展，为保障人们的食品安全和生活质量做出积极贡献。
二、文献综述随着生鲜农产品市场的不断扩大和消费者对食品品质要求的提升，冷链物流在生鲜农产品的配送过程中扮演着越来越重要的角色。
生鲜农产品冷链物流配送中心的选址问题，不仅关系到企业的物流成本、效率，更直接影响到产品的质量、新鲜度和消费者的满意度。
因此，对生鲜农产品冷链物流配送中心选址的研究具有重大的理论价值和现实意义。
国内外学者在冷链物流配送中心选址问题上进行了大量的研究。
早期的研究主要集中在选址模型的构建上，如经典的0-1整数规划模型、线性规划模型等，这些模型在理论上为冷链物流配送中心的选址提供了基础。
随着研究的深入，越来越多的学者开始关注到选址过程中的多目标决策问题，如成本、时间、服务质量等。
例如，等（年）提出了一种基于多目标决策的冷链物流配送中心选址模型，该模型综合考虑了成本、时间和服务质量三个因素，并通过算例验证了模型的有效性。
联华生鲜食品加工配送中心功能分析及工作流程(流程图)
联华生鲜食品加工配送中心功能分析联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑面积35000平方米，年生产能力20000吨，其中肉制品15000吨，生鲜盆菜、调理半成品3000吨，冷冻品以及南北货的配送任务。
连锁经营的利润源重点在物流，物流系统好坏的评判标准主要有两点：物流服务水平和物流成本。
本案例（联华生鲜食品加工配送中心）就是其中在这两个方面都做得比较好的一个物流系统。
本案例中的软件系统，是由上海同振信息技术有限公司开发完成的。
生鲜商品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品，按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、辅料、半成品、产成品和通常商品。
生鲜商品大部分需要冷藏，所以其物流转周期必须很短，节约成本；生鲜商品保值期很短，客房对其色泽等要求很高，所以在物流过程中需要快速流转。
两个评判标准在生鲜配送中心通俗的归结起来就是“快”和“准确”，本文下面分别从几个方面来说明一下联华生鲜配送中心是如何做的。
订单管理门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到生鲜配送中心，在订单上制定各商品的数量和相应的到货日期。
生鲜配送中心接受到门店的要货数据后，立即生成到系统中生成门训要货订单，按不同的商品物流类型进行不同的处理：1、储存型的商品：系统计算当前的有效库存，比对门店的要货需求以及日均配货量和相应的供应商送货周期自动生成各储存型商品的建议补货订单，采购售货员根据此订单再根据实际的情况作一些修改即可形成正式的供应商订单。
2、中转型商品：此种商品没有库存，直进直出，系统根据门店的需求汇总按到货日期直接生成供应商的订单。
3、直送型商品：根据到货日期，分配各门店直送经营的供应商，直接生成供应商直送订单，并通过EDI系统直接发送到供应商。
4、加工型商品：系统按日期汇总门店要货，根据各产成品/半成品的BOM计算物料耗用，比对当前有效的库存，系统生成加工原料的建议订单，生产计划员根据实际需求做调整，发送采购部生成供应商原料订单。
生鲜农产品配送中心选址
汇报人：日期:•配送中心选址概述•配送中心选址约束条件分析•配送中心选址方法与模型•生鲜农产品配送中心选址的特殊性•生鲜农产品配送中心选址案例分析目•生鲜农产品配送中心发展趋势与展望录配送中心选址概述配送中心定义配送中心功能配送中心定义与功能配送中心选址的重要性030201选址步骤1. 确定选址目标：明确配送中心的需求和目的，如服务范围、客户群体等。
2. 收集信息：收集相关地区的基础设施、交通状况、地价租金等信息。
配送中心选址的步骤与考虑因素配送中心选址的步骤与考虑因素3. 筛选地点对筛选出的地点进行详细评估，包括建设成本、运营成本、交通状况等。
4. 详细评估5. 确定选址配送中心选址的步骤与考虑因素0203配送中心选址的步骤与考虑因素3. 地价租金地价租金是选址的重要考虑因素之一，合理的地价租金可以降低建设成本。
4. 基础设施完善的设施可以保证配送中心的正常运营，如供电、供水等。
5. 环境保护在选址过程中需要考虑环境保护因素，如噪音、污染等。
配送中心选址约束条件分析交通便利运输网络交通条件土地性质配送中心应选择在适合农业用地的地区，土地性质应符合农业用地相关规定。
土地大小配送中心应考虑土地大小是否适合建设生鲜农产品配送中心，以及是否具备扩展空间。
土地条件自然环境条件气候条件地理条件服务条件供应链服务配送中心应考虑所在地区是否具备完善的供应链服务，包括原材料采购、仓储、加工、包装、配送等环节。
公共服务设施配送中心应考虑所在地区是否具备完善的公共服务设施，如供水、供电、通讯、排水等设施。
配送中心选址方法与模型重心法模型距离度量法模型模拟仿真法模型04生鲜农产品配送中心选址的特殊性生鲜农产品的特点与储运要求生鲜农产品的新鲜度和质量是关键因素，因此配送中心的选址需要考虑到能够最大限度地保持产品质量和新鲜度的方案。
生鲜农产品对温度、湿度、光照等环境条件敏感，配送中心的选址应考虑到这些因素，以确保农产品在储运过程中不会受到损害。
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《生鲜加工配送中心的定位分析》
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发布时间：2002-9-14 14:47 阅读次数：126
1．农产品物流中心和超市生鲜加工配送中心的区别
在农产品产业链上，物流配送处于供应链的不同位置，其特性和功能会有差距，并主要分为几类：
农产品物流中心（产地批发市场和销地批发市场）：属于农产品大宗商品跨地区调配，并是本地区区域性农产品集散地，是以大物流为主的，如全国十大农产品批发市场，其中有北京新发地、大钟寺、岳各庄；山东寿光；深圳布吉（年交易量达160多亿元）。
另一类是农产品产地批发市场，山东烟台苹果批发市场等。
这类大型农产品物流中心的年交易量很大，但批发市场数量有限。
城镇农贸市场：处于农产品物流中心的下游，是面向城乡居民消费的集贸市场。
农产品配送中心：由于近年连锁超市的快速发展，超市生鲜经营也日益普及化和大众化，农产品配送中心是面向规模化经营的连锁超市生鲜区提供的加工配送服务。
因此，连锁超市的生鲜区及其加工配送中心和农产品物流中心有上下游的区别，服务对象和运作方式各有不同，主要竞争者是农贸市场（肉菜市场）和部分销地批发市场业务，现在由于市场布局和满足度不高，竞争的态势不很激烈。
这里我们关注的焦点是面向连锁超市的生鲜加工配送中心。
2．生鲜加工配送中心的定位
位置：处于整个生鲜供应链的后端；
规模：经营规模比大物流中心小得多；
类型：属于多品种、小批量、频率高、响应时间要求短，部分生鲜制成品加工属于从采购———仓储———加工———配送———销售一体化操作形式，并要求专业性比较强的配送系统；
功能：比一般常规配送中心的功能复杂，属于灵活性和柔性化要求较高的配送中心；
服务半径：由于生鲜产品保温和加工制作周期等原因，生鲜加工配送中心服务半径有限。
3．生鲜加工配送中心建设应考虑的若干问题
业态和规模的问题
连锁超市的业态和经营规模影响着超市生鲜区的经营规模和经营形式，而面向连锁超市生鲜区的生鲜加工配送中心需要依据本连锁超市的具体情况和条件来考虑自身的建设规划。
一般来讲，生鲜加工配送中心建设的前提条件是连锁超市及其生鲜区的规模化经营，无论大卖场的单店经营规模，还是小型超市的连锁规模，没有生鲜经营规模，加工配送中心也就没有存在必要了。
小型超市大规模连锁：单店规模小，经营方式更多地表现为便民性和功能性服务的特点，所以无法期望其产生大卖场生鲜区的热烈的现场气氛和销售业绩，应注重生鲜经营的功能性商品组合，因此它对生鲜加工配送中心依赖性非常大，特别是改造现有的小型超市，增加生鲜经营，加工配送中心将是面临的首要问题。
大型综合超市（大卖场）：大型综合超市连锁经营初期，由于能够集合相当的生鲜商品品种和销量，部分制成品可以在超市现场加工解决，同时以色、香、味吸引顾客，当在同一地区形成连锁规模后，最终会面临生鲜供应链管理和优化投资组合问题。
连锁生鲜超市（连锁生鲜专卖店）：这种业态形式还未被人们充分认识，从有先行者开始涉足，到产生市场效益，以至成为主力业态之一，还要有一个发展过程，而生鲜加工配送和完整规范的冷链是其发展的必要条件，这样生鲜经营才能从作为连锁超市集客目的的手段，逐步成为超市经营的利润增长点。
综合规划和分步实施问题
在生鲜加工配送中心的建设规划中，要根据生鲜区整体销售预测和企业后续发展来确定加工配送的规模定位和设备配置，也可以在综合规划的前提下，考虑分步投资建设。
一般初级产品市保鲜转配（部分产品还需要厂家直配，如：豆浆、豆腐等），制成品如面包、主食厨房、熟食配菜则需要投入加工设备了。
产品加工方式灵活转换问题
生鲜加工配送中心的加工部分功能从某种意义上说，并不符合专业化分工的要求，但是目前的生鲜加工合作的环境并不是一个良好的环境，在生鲜制成品采购时，生产的批量和标准化直接影响产品的成本核算及品质，供应商配送的生鲜制成品往往在采购谈判过程中无以为凭，生产成本和利润空间是一个模糊概念。
为了降低成本和加工标准化，由于生鲜加工配送中心是一个阶段性的功能，当部分产品转为自制，产品加工的成本管理和成本核算是透明的，在产品更新转换时，自制产品也可以再转为由供应商加工的定牌产品，此时的采购谈判所订出的价格和质量标准就是确定的了。
这样品种的收拢和外包之后，可以使不稳定的供应商关系转为稳定的供需关系。
生鲜加工配送中心的运作中一定要以利润为核心，如果自制和外协加工并存，我们会以自制为主，以扩大利润空间；那么，自制和定牌生产的调整转换，既有产品更新的转换，也有销售旺季，自有加工能力不足时部分产品外协加工；也不排除自己开发，外协加工。
外协加工标准：配方、工艺、设备特殊；
配方、工艺、设备和成本核算过程清晰；
基本类半成品（部分加工工序外协），如标准急冻面团。
自有品牌产品加工问题
生鲜产品除非加工技术特殊，采购渠道特殊，一般生鲜制成品的可仿制和复制性比较大，但由于加工配送中容易进行定牌包装，如：红富士苹果、新疆香梨等。
要把产品开发、产品特色和自有品牌结合起来。
如新疆葡萄出口到香港摊着卖，而美国品种吊着卖，我们的葡萄虽好，但价格却卖不高。
又如源自中国的新西兰猕猴桃，品种品牌优化后返销中国。
初级农产品商品化和自有品牌包装工作最终会集中到三个关键点：
食用性标准，如：绿色或者有机食品标准；
内在质量和产品保鲜期；
产地或经营者品牌标志。
例如：联华的20多个大类的自有品牌产品中，就有部分生鲜类产品，“阿强”蛋、大米等等。
电脑管理软件的开发
生鲜加工配送中心的管理，会对管理软件提出两个方面的要求：一是响应速度，一般要在24小时内完成一个配送作业，每天配送一次，有些小型连锁店铺由于存货空间不足，或者出于保鲜销售的考虑，每天两次甚至三次的配送情况都可能出现，时间性强，这样实际上
对信息传输、汇集、反馈、分析、成本核算等的信息处理要求相对较高；二是商品核算，通常可以分解为毛利目标确定、产品成本核算、单品管理和盘点管理等几个环节，要使这种比较特殊的商品核算方式程序化。
生鲜配送中心的品种结构
在生鲜加工配送中心的加工品种选择上，一般要考虑几个方面的情况：一是品种选择标准，应选择销售量较大、需要特殊存储条件和整理加工的生鲜产品；二是经营条件，应选择支柱性的商品大类，这样加工配送中心的储存加工能力、产品开发能力、配送能力才可能有效发挥；三是在经营品种上可选择以下几类：
面点类：急冻面团、半成品、成品、中式面点（饺子馅和皮）；
肉类制品：排酸肉（低温肉）、包装肉类、半成品调味菜；
海鲜类：冰鲜、冻鲜海产；
熟食类：凉拌菜、烧卤制品。
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