黑虎虾怎么做好吃
黑虎虾怎么做好吃
黑虎虾是人们常食用的淡水虾，它对比其他的淡水虾的区别在于它比其他的淡水虾大而且虾味十足。
生活在内陆地区的人们是很少能吃到活的黑虎虾的，但是冷冻的黑虎虾只要烹饪的好，也是一道非常美味的才菜品。
大家可以尝试在家自己做黑虎虾，用来招待客人是非常好的。
那么黑虎虾怎么做好吃？
1、大蒜胡椒黑虎虾
用料:山姆厨房冷冻黑虎虾12只，大蒜半个，洋葱1个，整粒黑胡椒一大勺，香菜2把，鱼露一大勺，耗油一大勺，糖一大勺，米酒一大勺，胡椒粉少许
步骤:所有材料准备好，冷冻黑虎虾提前解冻。
黑虎虾，个头很大肉质鲜美。
先把虾头的须须触角剪干净，虾背开一刀去虾线，也更入味。
黑胡椒粒捣碎，或者用研磨机稍微打一下，不用很碎保留颗粒口感更好，蒜切末，洋葱切条，香菜头洗干净备用。
热锅倒油，把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入锅炒至蒜末变成金黄。
再加入洋葱翻炒几下。
倒入大虾快速翻炒。
倒入用米酒，耗油，鱼露，白砂糖和胡椒粉事先调配好的料汁。
最后滑入一块黄油在炒锅里晃一圈使其融化，即可出锅。
用少许罗勒叶装饰摆盘。
2、清蒸蒜蓉填虎虾
用料:虎虾350g（4只），蒜头5-8瓣，生抽2-3大勺，味淋或料酒1大勺，大半勺，油2大勺，葱2根，糖一小勺，盐适量
步骤:蒜头压成蒜蓉，葱切葱花待用，将大部分蒜蓉、一半葱花和生抽、味淋、醋、糖、适量盐混合，留取约一小勺蒜蓉和剩下一半葱花待用。
将虎虾洗净擦干剪去长须，开背去虾线，并将虾肉从中间从头至尾深划一刀而不切断。
将蒜蓉调味料混合物填入虾背中，将填好的虾在碗中码放整齐，多余的蒜蓉调味料均匀的撒在表面。
大火蒸8分钟左右，虾壳变红虾肉变白即可，取出铺上剩下的一半葱碎。
小锅内热2大勺油，下之前保留的蒜蓉，烧到蒜蓉略变黄油冒烟。
刺啦一声浇到葱花上就完成了。
大明虾怎么做好吃的5种好吃做法简单
大明虾怎么做好吃的5种好吃做法简单虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
平时生活中你会做大明虾吗?下面是店铺给大家整理5款大明虾的好吃做法。
大明虾的好吃做法：干烧香辣虾干烧香辣虾食材准备明虾，芹菜，干辣椒，葱姜蒜，油，郫县豆瓣酱。
方法步骤1、将葱切成葱花，蒜切末，姜片干辣椒待用;2、明虾洗净，挑去虾线待用;3、取锅，倒油，烧热，倒入干辣椒，葱姜蒜爆香;4、然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入明虾;5、翻炒均匀后加入切段的芹菜，翻炒数分钟后装盘即可。
大明虾的好吃做法：出水芙蓉虾出水芙蓉虾食材准备明虾300克，黄瓜一根，香菜叶，干辣椒，花椒，盐，料酒，生粉，鸡精，生姜。
方法步骤1、将虾冷冻半小时后去头，剥出虾仁;2、然后在虾仁背上开一刀，加盐，料酒，生粉，姜丝拌匀腌10分钟;3、黄瓜切条，干辣椒剪段待用;4、起锅烧油，放入干辣椒，花椒爆香，下入虾仁滑炒一下，然后加热水;5、放入黄瓜条，调入盐，料酒，鸡精，烧开即可。
大明虾的好吃做法：油焖大虾油焖大虾食材准备明虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。
方法步骤1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。
大明虾的好吃做法：虾仁蒸蛋虾仁蒸蛋食材准备鸡蛋2个，明虾6只，高汤，葱，姜，蒜，生抽。
方法步骤1、虾剥开后取虾线，切小段，加盐，料酒，葱姜蒜腌一会;2、鸡蛋打入碗中，打散，加入2倍的高汤搅拌均匀;3、蛋液过滤倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，中小火蒸;4、蒸5分钟左右取出，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上至蒸熟;5、取出后浇上一勺生抽，撒上葱花即可。
奥尔良黑虎虾的家常做法
怎么做奥尔良黑虎虾好吃？需要哪些食材？为您提供奥尔良黑虎虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奥尔良黑虎虾。
工艺：烘焙，难度：未知，人数：未知，口味：香辣味，准备时间：未知，烹饪时间：<15分钟
做奥尔良黑虎虾所需食材：
主料：虾500克
辅料：奥尔良粉适量
教您奥尔良黑虎虾的家常做法，奥尔良黑虎虾怎么做好吃
1.将虾解冻
2.剪除须
3.背部剥开，去泥肠
4.加入奥尔良粉腌制三个小时
5.可以冲洗一下，这样不辣，喜欢辣的直接烤
6.放进炸锅炸十分钟左右
7.吃吧
奥尔良黑虎虾烹饪技巧：热食。
爆炒大虾的家常做法
爆炒大虾的家常做法海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。
海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
你都知道哪些虾的做法呢?下面店铺为你整理了爆炒大虾的家常做法。
酸辣蒜蓉炒大虾的做法材料大虾12-15只洋葱½个蒜头4瓣干葱2粒绍兴酒2汤匙葱花1汤匙酸辣汁材料：水50毫升茄汁20克辣椒酱2汤匙砂糖1汤匙盐适量做法1蒜头及干葱切蓉2葱切幼粒3洗净大虾后去肠4准备一个大碗，加入水、茄汁、辣椒酱、砂糖及盐拌匀成酸辣汁5用中高火烧热锅，加少许油，加入大虾炒2-3分钟6加入绍兴酒炒匀，盛起备用7用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜头、干葱及洋葱8加入大虾9加入酸辣汁，煮至大虾平均沾上酱10浇入锅中剩余汤汁，洒上葱花即成大虾炒白菜的做法材料大虾4只300克，白菜500克,葱姜，盐做法1.大虾去掉沙袋，从背部开刀，跳出沙线，洗净。
2.将白菜用手撕成大片，菜梗部分要用刀片薄，以利成熟一直3.锅内添花生油烧开，将白菜下入焯一下，捞出用开水冲净油分。
4.锅内加虾油放入大虾两面稍煸5.接着放入葱姜末炒出香味。
6.最后，放入白菜，盐炒匀即可。
鱿鱼大虾炒年糕的做法材料主料：年糕400克，鱿鱼须500克，基围虾300克，青红椒50克，洋葱100克。
调料：干锅调料、葱姜蒜、油、盐、糖、鸡精、酱油、料酒适量。
做法1、鱿鱼须切段焯水，基围虾用水冲洗干净。
2、起锅倒油，放干锅调料葱姜蒜炒香。
3、倒入鱿鱼大虾加料酒，炒二三分钟后倒入年糕和水煮五分钟。
4、加入酱油、盐、糖、鸡精调味。
5、出锅前加入切好的青红椒和洋葱圈即可。
大明虾怎么做好吃的5种好吃做法简单
大明虾怎么做好吃的5种好吃做法简单导读：我根据大家的需要整理了一份关于《大明虾怎么做好吃的5种好吃做法简单》的内容，具体内容：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
平时生活中你会做大明虾吗?下面是我给大家整理5款大明虾的好吃做法。
大明虾的好吃做法：干烧香辣虾...虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
平时生活中你会做大明虾吗?下面是我给大家整理5款大明虾的好吃做法。
大明虾的好吃做法：干烧香辣虾干烧香辣虾食材准备明虾，芹菜，干辣椒，葱姜蒜，油，郫县豆瓣酱。
方法步骤1、将葱切成葱花，蒜切末，姜片干辣椒待用;2、明虾洗净，挑去虾线待用;3、取锅，倒油，烧热，倒入干辣椒，葱姜蒜爆香;4、然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入明虾;5、翻炒均匀后加入切段的芹菜，翻炒数分钟后装盘即可。
大明虾的好吃做法：出水芙蓉虾出水芙蓉虾食材准备明虾300克，黄瓜一根，香菜叶，干辣椒，花椒，盐，料酒，生粉，鸡精，生姜。
方法步骤1、将虾冷冻半小时后去头，剥出虾仁;2、然后在虾仁背上开一刀，加盐，料酒，生粉，姜丝拌匀腌10分钟;3、黄瓜切条，干辣椒剪段待用;4、起锅烧油，放入干辣椒，花椒爆香，下入虾仁滑炒一下，然后加热水;5、放入黄瓜条，调入盐，料酒，鸡精，烧开即可。
大明虾的好吃做法：油焖大虾油焖大虾食材准备明虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。
方法步骤1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。
干锅虾怎么做好吃？教您香辣干锅虾诀窍,麻辣鲜香、油而不腻!
干锅虾怎么做好吃？教您香辣干锅虾诀窍，麻辣鲜香、油而不腻！ 香辣干锅虾是一道色香味俱全的名菜，做法简单，用料不多，味道香辣，且营养价值丰富，那么下面一起来制作它吧。
美食小熊猫 一、香辣干锅虾 主料：大虾500g土豆一个洋葱一个芹菜100g青椒2个盐1勺小红辣椒适量鸡精适量 辅料：郫县豆瓣酱2勺白糖2勺料酒适量淀粉适量蒜适量黑胡椒适量白芝麻适量香菜适量 制作工艺： 1.将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟 2.土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用 3.锅中烧开水将芹菜淖一下 4.腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀 5.将锅里油烧热，放入虾炸至5分钟左右 6.虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右，捞出备用 7.锅内留少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味 8.放入洋葱、青椒和芹菜炒匀 9.最后放入土豆和虾继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒 10.最后撒点白芝麻和香菜，香喷喷的干锅虾就可以出锅啦，再搭配上大馒头绝对让您胃口大开!二、野蒜干锅虾 主料：小野蒜一把黑胡椒适量虾几只 制作工艺： 1.烧热铁锅热油，放入虾，变色后翻个身 2.烹些黄酒 3.加入野蒜和几个萝卜，再一起烧5分钟 4.起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了天津11选5 煮皮皮虾用凉水还是开水？很多人做错了，导致虾肉缩小不鲜嫩煮皮皮虾用凉水还是开水？很多人都做错了，导致虾肉缩小不鲜嫩。
大家好，我是潘校芬，生活中唯有美食和美景不可辜负。
这几天海边人的朋友圈被皮皮虾刷屏了，真是羡煞旁人，吃皮皮虾的季节，必须每天都吃点。
一大早就来到了海鲜市场，到处都是皮皮虾的叫卖声，相比前几天，最近价格也便宜了不少，由60元一斤降至40元一斤，放眼望去，几乎人手一袋皮皮虾，我也买了3斤解解馋，这个季节的皮皮虾又肥又鲜，绝对是不可错过的美食呀。
回到家就迫不及待地准备下锅煮，先把皮皮虾倒入盆中清洗，今天的虾真新鲜，个个活蹦乱跳，虾壳比较尖，注意不要被扎到手。
黑虎虾清蒸还是水煮
黑虎虾清蒸还是水煮
黑虎虾清蒸比较好，因为水煮的话，一些营养成分会随着水而流失。
黑虎虾一般指斑节虾，斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种，除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20％。
扩展资料
黑虎虾体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。
额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧嵴较低且钝，额角后嵴中央沟明显。
有明显的肝嵴，无额胃嵴。
分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。
斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20％，因此在春节期间的价格比较高，虾青素是一种最强的`抗氧化剂，它本身能显着增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。
同样，人和动物食用高含虾青素的虾肉也可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。
6个月-2岁,宝宝的快手辅食如何做？既要方便又要有营养!
6个月-2岁，宝宝的快手辅食如何做？既要方便又要有营养！OK妈说如果时间精力十足，我们都想给娃做好吃的辅食，但现实总和理想有那么一些距离，所以学做几道快手辅食，简单好看好吃还有营养，这才是王道！米可是我们妈咪OK交流群的一员，一直以来她都一个人带娃，而本身又是一位营养师，之前她分享的《做好这类食物，轻松让宝宝爱上吃饭！》让妈妈们受益很深。
今天再次邀请她和大家具体分享一下，如何做好快手辅食，很实用哦，每个妈妈都可以学起来。
文：米可一岁以内的宝宝不加盐，三岁内的宝宝尽量不吃调料，辅食单独做……道理我们都知道，可是时间呢？尤其是一个人带娃、没有老人或者保姆帮忙的我就是其妈妈们，我就是其中之一，每天给要给小屁孩做吃的，讲究味道营养的同时也真的是需要速度和便捷。
今天我来分享一下，以供妈妈们参考。
你需要十方神器因为带娃是个费时费精力的活，所以我的价值观一直是能用钱解决的坚决不浪费时间，宁愿多花点时间陪娃，也不要浪费太多时间在家务上。
但是在吃的方面我还是比较注意的，愿意多花点时间，但是绝不花多余的时间。
为了娃的口粮，我买了各种神器。
1.辅食机：辅食机对于小月龄宝宝特别有用。
很多妈妈觉得性价比不高，可以选择料理机。
但是对于我这种懒妈妈来说，还是蒸煮搅拌一体的机器最方便。
按按按钮，辅食就好了。
2.小炖锅：我买的是隔水炖的，7个月的时候开始吃粥，为了可以煮一个人的份量，买了小炖锅，有煮BB粥功能，通常要炖3个小时。
也是一个按钮搞定的事。
3.研磨盘：虽然辅食机搅拌功能强大，但是需要一定的量。
研磨盘对于磨苹果泥，胡萝卜泥等都非常方便，重要的是想吃多少磨多少。
我家的辅食很少冷冻，大部分现煮现吃。
4.蒸饭碗：小家伙11个月开始吃软米饭，但是大人又不想迁就他一家子全吃软饭，我就买了这个回来。
把他的蒸饭碗放入电饭锅一起煮，一出锅大人小孩饭全好。
6个月-2周岁不同阶段给娃做什么一岁以内的宝宝，建议吃蒸的菜为主，营养保留全面。
教大家一个特别简单的做法：就是让宝宝的菜在我们电饭煲蒸架上蒸，同时煮饭加辅食，一举两得。
大虾别再煮着吃了,大厨教你新做法,下酒下饭又营养,做法超简单
大虾别再煮着吃了，大厨教你新做法，下酒下饭又营养，做法超简单哈喽大家好，这里是简食记！初秋时节是吃虾吃蟹最好的季节，肥美的肉质既没有鱼腥之味，也没有鱼骨之刺，老少皆宜，深受小伙伴的喜爱。
在日常的生活中，大虾我们一般都是煮着吃，或者炸着吃，很少用其它的做法，却不知还有一种令吃货“无比着迷”的做法，那就是生吃！在江浙沪地区，很大一部分人都喜欢这种做法，就是把新鲜的活虾，按一定的比例腌制，再经过酒精的发酵，达到直接生食的目的，称这种做法为“醉腌”，如醉蟹，醉螺，醉虾等，以上三种又被称为“淮阳三醉”。
今儿小简就教您最简单的“醉虾”做法，下酒下饭又营养，1分钟轻松学会，带好小本本开课喽……【醉虾】我用的是明虾，也叫对虾，它生活在浅泥沙层，春季洄游产卵，秋季长成。
虾肉中还含有天然的抗氧化剂——花青素，有抗衰老，延缓疲劳的作用。
其鲜美的肉质一般是水煮，油炸，蒜蓉，醉腌等做法，其中以鲁菜代表菜——油焖大虾最为经典，小简有写过其做法，喜欢的小伙伴可以翻看一下！首先将大虾清洗干净，剪掉虾须，从背部开刀再剔除虾线，用清水在浸泡20分钟洗干净。
然后再捞出控干水分，这1步很重要，一定要控干净生水，防止闹肚子。
调一酱汁，大碗内加入生抽，黄酒，白糖，姜片，蒜片，高度白酒充分搅匀，待用。
将处理好的大虾，放入料汁内，再放些青辣椒圈，盖保鲜膜低温腌制12小时以上就可以。
腌制醉虾，醉蟹时到底是用白酒还是黄酒呢？在江浙沪地区用的是绍兴黄酒，两者的区别就在于，用黄酒腌制的醉虾，吃着味道比较淡，一股淡淡的酒香味。
在北方通常用的是白酒，浓烈的刺鼻气味，吃着很爽，越吃越香。
小简偷偷告诉你，吃完醉虾后，尽量不要开车，可能被查酒驾哦……最后总结，很多人做错了认为腌制醉虾只能用白酒或者黄酒，其实都可以，没有什么特定的标准，根据自己口味搭配就可以。
不过，前期处理很重要，虾线，虾须一定要剪掉，不然会导致大虾肉质柴，腥味很重。
森林舞会游戏 https://10分钟早餐面，肉末和面条这样做，吃完面，连汤都不舍得剩下每天的早餐，总是在多睡一会儿和美美的吃一顿之间纠结。
油焖大虾的做法介绍
油焖大虾的做法介绍油焖大虾是一道非常经典和可口的传统菜式，其特点是鲜香浓郁，虾肉鲜嫩多汁。
下面是详细的制作步骤：材料：-大虾500克-葱姜蒜适量-料酒适量-食用盐适量-生抽适量-糖适量-精盐适量-生粉适量-料酒适量-食用油适量-温水适量-鸡精适量步骤：1.将大虾洗净，去除虾线。
用食用盐和料酒腌制15分钟，去腥。
2.锅中热水烧开，将大虾放入锅中焯水1分钟，至虾身变成红色。
然后捞出，沥干备用。
3.锅中倒入适量的食用油，将虾两面均匀地沾上少许生粉。
4.切好葱姜蒜备用，锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜爆炒出香味，然后加入葱段继续炒出香味。
5.倒入适量的料酒，炒匀后加入适量的盐和糖炒匀。
6.将炒好的调料倒入高压锅中，锅中加入80度左右的温水。
注意水的温度不要太高，以防突然变温引起锅内热液喷溅。
7.将炖好的高压锅盖好，炖煮20分钟，使大虾入味。
8.20分钟后，打开高压锅，将大虾取出。
锅中的糖水可以根据个人口味继续炖煮至浓稠，使虾更入味。
9.然后将虾重新放入炒锅中，加入适量的生抽和生粉炒匀，至虾身均匀沾满调料。
10.最后倒入适量鸡精，炒匀即可装盘。
注意事项：1.大虾一定要新鲜，净水养殖的虾肉质更好。
2.在焯水的过程中，不要焯得时间过长，以免虾肉过熟变老。
3.烹饪过程中的火候要适宜，避免过度炖煮，以保持虾的鲜嫩口感。
4.根据个人口味可以适量调整盐和糖的用量，以及添加其他调味品。
5.在炒虾的时候要注意火候，避免过热导致虾肉收缩变硬。
油焖大虾是一道制作较为简单的菜品，即使是厨艺初级的人也能够轻松操作。
将大虾与香料炖煮使得味道更加浓郁，特别适合搭配米饭或面条食用。
希望这个做法能带给你美味的享受！。
虾各种做法
喜欢吃虾的朋友别忘收藏。
做虾的秘籍做虾的秘籍-------54道美味收藏∙∙龙井虾仁材料：新鲜虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精盐，熟猪油。
做法：1、虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精2、将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。
3、将炒锅用中火烧热，倒入猪油。
猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。
待虾仁呈玉白色时起锅锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。
干烧香辣虾材料：鲜虾、葱姜蒜末。
调料：郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。
做法：1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分；2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出；3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末；4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。
Tips:1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了；2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。
宫保虾球原料：大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。
做法：1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；6、放入虾仁炒散；7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；8、加入调味汁炒匀；9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
香辣虾原料：虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。
做法：1、将虾洗净剪去虾须；2、加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀；3、干辣椒剪成小段备用；4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段；5、锅热后做油；6、待油变温放入腌好的虾，略煎一下；7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头；8、热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头；9、倒入煎好的辣椒段煸出香味；10、放入蒜片、葱姜末炒出香味；11、放入辣酱炒出红油；12、倒入豆豉酱，炒出香味；13、倒入煎好的虾；14、翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味；15、倒入香芹段、红绿彩椒块；16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。