厨房美食菜谱：筒子骨萝卜汤的做法
厨房美食菜谱：筒子骨萝卜汤的做法
猪筒子骨又叫猪大骨、棒子骨，熬汤喝是最好的补钙方法，同时也补了人所必须的多种微量元素，具有补气血的功效，含有很高的蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素，筒子骨中间的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可缺少的滋补物品。
白萝卜可以促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
筒子骨和白萝卜一起用来煲汤，不仅去油腻、助消化，同时各种营养成分容易被人体吸收，是非常完美的搭配。
食材
主料：
筒子骨
白萝卜
生姜适量
盐适量
香葱适量
步骤
1.筒子骨用水洗干净
2.锅内水烧开下筒子骨用焯去血水
3.焯好后取出用热水洗净
4.放高压锅中加入适量水后放生姜片
5.放盐和几滴白醋后盖上盖高压锅压30分钟
6.白萝卜切成块
7.萝卜放入压好的筒子骨汤中不用盖盖子继续煮
8.煮至萝卜变软表面撒上葱花即可食用
小贴士：1、筒子骨一定要先焯水，把血水煮出来并冲去浮沫，这样煲出来的汤才鲜无异味。
2、炖筒子骨汤时加几滴白醋可使骨头中的钙游离出来便于人体吸收。
大骨头和什么炖有营养
大骨头和什么炖有营养猪身上基本上它所有的部位都可以食用，而且每一个部位食用的话对人体可以起着不同的功效。
而猪的大骨头经常被人们剔下来专门炖骨头汤喝，猪的大骨头不仅上面有一些肉有着骨髓的香味，而且猪骨头汤自身本身它的骨髓有着可以加强人体骨骼的功效。
而炖猪骨头的时候可以加入其他一些东西，那么大骨头和什么东西炖最有营养呢?一，大骨萝卜汤材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。
做法：1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。
2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。
4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。
5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。
6、大火煮开，小火慢炖1小时。
7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。
二，黄豆芽大骨汤材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。
做法：1、猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。
2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。
3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲。
4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。
5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。
三，冬瓜薏仁骨头汤材料：骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。
做法：1、准备好所需食材，薏仁提前浸泡几个小时。
2、骨头放进开水里煮一煮去血水，捞出、洗净、沥干。
3、将骨头跟薏仁一起放进锅里，注入适量水，大火煮开后改小火煮一个钟，煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉。
4、煮汤期间，把冬瓜去皮后切块备用。
5、一个小时后，把冬瓜倒进去，中火煮15分钟。
6、关火，下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀。
四，山药大骨汤材料：猪筒子骨1根、山药1根、木耳10朵、葱结1个、生姜3块、料酒1大勺、醋数滴、盐适量。
做法：1、将筒子骨清洗净、剁段。
2、筒子骨加凉水入锅，煮沸后继续煮一两分钟，逼出血水，并用温水洗干净。
筒骨怎么做汤才好吃_筒骨汤的4种好吃做法步骤
筒骨怎么做汤才好吃_筒骨汤的4种好吃做法步骤筒骨做汤如何制作才好吃？筒骨售价便宜，没有啃头是它一大特点，但是筒骨熬出来的鲜汤却人人爱喝。
猪筒骨汤气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。
你想知道筒骨要怎么熬才好吃吗？下面就让店铺给你介绍一下4款筒骨汤的做法。
一、白萝卜猪筒骨汤的做法白萝卜猪筒骨汤的用料白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许.白萝卜猪筒骨汤的制作方法1、筒骨洗干净2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.二、筒子骨炖湖藕的做法筒子骨炖湖藕的材料筒子骨一副湖藕500克筒子骨炖湖藕的做法步骤1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时;2、湖藕削去外皮洗干净切块，倒入筒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。
筒子骨炖湖藕的制作诀窍1、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净，否则影响汤色;2、汤里滴少许白醋能够让钙制更好的释放;3、湖藕下锅前再削皮料理，太早了容易氧化，颜色会发黑;4、不要用铁器料理，否则同样会变黑;5、此汤很鲜美，无需再加鸡精。
三、淮山玉米煲猪筒骨的做法淮山玉米煲猪筒骨的材料淮山、玉米、猪筒骨淮山玉米煲猪筒骨的制作过程1. 猪筒骨洗净，斩大件，氽水捞起备用;2. 淮山去皮洗净，切块;玉米去衣，切段;3. 红萝卜洗净，切块;马蹄洗净削皮，对半切;4. 将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味食用。
四、冬瓜筒子骨汤的做法冬瓜筒子骨汤的材料主料：猪筒子骨1个、冬瓜。
调料：姜片，小蒜，花椒，料酒，葱花，精盐冬瓜筒子骨汤的做法步骤1、先把筒子骨泡在冷水里，然后冲洗干净宰段煮沸去血水备用。
2、冬瓜去皮洗净切成小块备用。
3、把筒子骨、姜片、花椒12粒、小蒜放入锅内加入适量的冷水，加入少量料酒煮沸去掉血沫，倒进冬瓜继续炖熟。
大骨头用萝卜炖汤的方法
大骨头用萝卜炖汤的方法使用大骨头炖萝卜汤的方法可以概括以下几点:一、选择主料1. 大骨头:选用整块猪骨或牛骨,含骨髓丰富。
2. 萝卜:选择新鲜肥大的萝卜,洗净切块。
3. 水:食材用水,最好先烧开消毒。
二、准备辅料1. 淀粉:适量生粉用于汤汁的稠化。
2. 酱油:加少许酱油提鲜。
3. 盐:使用适量食盐调味。
4. 料酒:加入料酒提鲜,可有效渗透骨头。
三、炖汤步骤1. 将大骨头在滚水中汆烫去血水、浮渣。
2. 再将大骨头放入炖盅,加水适当盖过骨头。
3. 大火煮开后,转小火炖2-3小时,期间看汤量避免干涸。
4. 加入切好的萝卜块继续炖30分钟至熟烂。
四、调味步骤1. 加入料酒、酱油,少许白糖提鲜。
2. 搅均匀,加盐调节汤汁的咸淡。
3. 用生粉勾芡,调节到汤汁稠滑。
4. 最后撇去表面浮沫,即可出锅。
五、烹调技巧1. 先用大火快速煮开,利于汤料融合。
2. 小火炖至久,可Extract骨中精华。
3. 萝卜入锅先后顺序影响风味。
4. 用生粉勾芡,使汤汁醇厚不粘锅。
5. 加萝卜前用盐水芡汁,增鲜。
6. 出锅前撇去浮沫,汤汁更澄清。
7. 加一点姜,可减少骨头膻味。
六、食用方法1. 热食用时,直接盛入碗中combin e 白饭。
2. 也可冷饮,加入冰块饮用。
3. 作为汤料基础,可加入肉类及其他蔬菜。
4. 聘镇萝卜精华,常饮有营养补益效果。
综上所述,用大骨头熬制萝卜汤,通过精心处理与烹饪技巧,可以提炼骨髓精华与萝卜营养,获得醇厚滋补的汤羹佳肴。
筒骨萝卜汤的做法包括哪些【食物营养功效大全】
文章导读
在平时的时候绝大多数的人都一定有喝过萝卜汤，但是萝卜喝起来会口感比较涩，而且汤的味道也不是很好，所以很多人会把萝卜汤和肉搭配在一起，可以用萝卜汤炖鸡肉或者是用萝卜汤炖羊肉，筒骨萝卜汤也是比较常见的家常美食，只需:玉米、萝卜、葱、姜、八角，蒜，芫荽，黑豆。
调料:盐胡椒、鸡精香葱香油白醋冰糖。
做法:
1-2-3、原料。
4、筒骨焯水煮半小时，捞出洗净，这样汤汁才会干净发白。
5、用砂锅放筒骨，葱姜八角，白醋冰糖，煲超过三小时，成奶白色。凉了可以把油捞出，不怕的话就不要了。我是前一天晚上煲第二天喝，所以图五是冷的。
6、萝卜和玉米放进去，调入盐，胡椒粉继续煲一小时。出锅放香油，鸡精，香葱即可。
筒子骨怎么炖有营养还美味
筒子骨怎么炖有营养还美味关于《筒子骨怎么炖有营养还美味》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
常说的筒骨实际上便是猪大骨的一种，便是两边较为粗壮的那类骨骼，一般是猪的后膝盖骨，筒骨里边拥有丰富多彩的骨髓，因此很多人都喜爱用筒骨煲汤。
再用筒骨煲汤的情况下，还能够加上一些别的食物，那样会让汤更为的美味，汤也会越来越营养成分更丰富，由于配搭的食物不一样，因此营养成分和味儿也会有所区别。
一、筒骨萝卜汤原材料：筒骨、箩卜、葱、姜、小米椒、盐。
作法：1、骨骼斩段，用冷水侵泡30分钟后，冲干净鲜血。
2、骨骼下锅，锅内加凉水未过骨骼，水开后再煮3分鐘，捞起来后用凉水冲干净血沫。
4、准备好调味品：葱系结，姜敲碎，小米椒2个。
5、棒骨放进炖锅中，加凉水未过骨骼，添加准备好的调味品。
6、火灾烧开，小火慢炖1钟头。
7、添加削皮切滚刀块的箩卜煮20分钟，出锅前加入食用盐。
二、绿豆芽筒子骨汤原材料：筒骨、绿豆芽、胡萝卜、生姜片、全贝干、葱段、盐、白胡椒粉适当。
作法：1、筒骨清洗；绿豆芽掐掉根处清洗；胡萝卜切片预留；全贝除掉黑乎乎的一部分并泡去碎石子。
2、筒骨用开水煮成鲜血，取走后清洗血沫。
3、取一汤煲放进适当的水，添加筒骨、生姜片和全贝先煲。
4、煲至茶汤颜色汤白时添加胡萝卜块煲30分钟上下，再添加大豆。
5、全部原材料再煲10-15分鐘上下，下盐调料。
三，东瓜薏米仁大骨头汤原材料：筒骨、东瓜、水、薏米仁、盐、枸杞子、白米醋、白胡椒粉。
作法：1、准备好所需食物，薏米仁提早侵泡好多个钟头。
2、筒骨放入沸水里煮一煮去鲜血，捞起来、清洗、控干。
3、将骨骼跟薏米仁一起放入锅中，引入适度的水，火灾烧开后改文火煮一个钟，烧开后放进少量醋和适当白胡椒粉。
4、熬汤期内，把东瓜削皮后切片预留。
5、一个小时后，把东瓜倒入，低火煮15分鐘。
6、熄火，放入少量枸杞子和适当盐搅拌均匀。
四，淮山药骨头汤原材料：筒骨1根、淮山药1根、黑木耳10朵、葱结1个、姜片3块、米酒1炒勺、醋数滴、盐适量。
萝卜筒骨汤的做法有哪些？
萝卜筒骨汤的做法有哪些？
萝卜筒骨汤可以说是比较滋补的一种营养汤，而且我们知道，在生活当中炖煮这些营养汤，对于帮助补钙也是比较好的，尤其是对小孩子以及老年人来说，都是比较健康美味的营养汤。
一、食材食谱热量：320(大卡)
主料
骨头适量
方法/步骤
1、首先，将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净，待用。
2、将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内，压到30分钟左右关火
3、椰汁、牛奶配料待用
4、将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶（适量）转小火约15分钟左右，然后依次红枣、大葱、枸杞（如果枸杞加太早会煮烂，汤就变得有点微黄的感觉），盐。
煮沸即可上桌喝汤。
5、筒子骨骨头大、骨髓多、钙质多，营养比较丰富的；是小孩、老人较理想的食材之一；但其油多是最大的缺点，萝卜不但可以吸收部分油脂，而且营养价值也高，因此筒子骨与萝卜搭配是较合理的；点缀上些枸杞子，可以说是色、香、味俱全哟！
二、方法/步骤
1把筒子骨洗净，用清水浸泡10分钟左右，然后放入凉水锅
内，加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起，过凉水洗净待用；
2把焯好的筒子骨放入沙煲内，加入适量水，大火煮开，把血沫、浮油清除后，然后盖上盖转小火慢慢煲；
3在煲汤的时候，把萝卜洗净、去皮，切成块待用；
4把枸杞子洗净，用清水浸泡好待用；
5待筒子骨煲了30分钟左右，汤内加入萝卜，盖盖大火再煲10分钟左右；
6汤煲好后，加入泡好的枸杞子，待汤再次开后，加盐调味即可！
三、注意事项
筒子骨一定要浸泡、焯水，这样既可去除血沫，也可以去除部分油脂！
加入枸杞子后不要煲太长时间，不然会影响口感！
如果汤煲好后浮油过多，可以用厨房用吸油纸吸掉部分浮油！。
厨房美食菜谱：筒子骨萝卜汤的做法
厨房美食菜谱：筒子骨萝卜汤的做法
筒子骨萝卜汤营养好，而且简单好做，经常食用能增强抵抗力哦。
筒子骨中的营养含量也较为丰富，除含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
萝卜含有多种微量元素，常吃萝卜可预防各种疾病的发生，常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。
食材
主料：
筒子骨
白萝卜
生姜片适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.准备好筒子骨，清洗干净。
筒子骨要用开水焯一下。
2.把筒子骨放入锅里，放入生姜片，再倒入适量的水。
3.盖上盖子，煮，大火烧开，改用小火煮。
4.准备好白萝卜，清洗干净。
5.把白萝卜切成滚刀块。
6.筒子骨汤快熟了，放入切好的白萝卜。
放入盐。
7.盖上盖子，煮，大火烧开，改用小火煮。
萝卜熟了，关火，放入鸡精即可。
8.筒子骨萝卜汤就做好了。
小贴士：汤，大火烧开，改用小火慢炖。
厨房美食菜谱：筒骨萝卜汤的做法
厨房美食菜谱：筒骨萝卜汤的做法
筒骨萝卜汤营养价值：白萝卜富含钙质和维生素C，具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用。
它还有很高的营养价值，萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
刚好大骨又含有丰富的钙质，和萝卜一起用来煲汤，是完美搭配！
食材
主料：
筒骨
萝卜
生姜2片
芹菜1颗
料酒适量
盐适量
步骤
1.骨头斩块，放水里泡35分钟
2.冲洗干净血水。
3.冷水上锅，放生姜料酒，倒入骨头，水沫过骨头。
4.大火烧开，再烩四分钟。
5.冲洗干净骨头上的血沫。
6.冷水上锅，加生姜，料酒，放入骨头。
7.大火烧开，转中小火炖50分钟。
8.萝卜去皮，洗净切块。
9.放入萝卜，再炖25分钟左右。
10.芹菜洗净，切末。
11.倒入适量的盐调味。
12.倒入芹菜末。
13.关火盛去碗中。
小贴士：如果想吃烂点的萝卜，可以提前放入，或多炖一会。
筒骨玉米胡萝卜汤怎么炖好吃
筒骨玉米胡萝卜汤怎么炖好吃
胡萝卜含有丰富的维生素，玉米不但含维生素高而且还有降压的作用，筒子骨含钙非常高的，用这些食材来保汤，营养价值非常高。
下面是店铺给大家分享了筒骨玉米胡萝卜汤的做法，快来试试吧。
筒骨玉米胡萝卜汤食材准备
筒骨玉米胡萝卜汤的做法步骤
1.筒骨买回来放入水中浸泡，泡去血水
2.准备好的食材，玉米和胡萝卜
3.胡萝卜切成滚刀块，玉米切成小段
4.筒骨凉水下入锅中
5.用小火将筒骨煮开
6.清洗掉骨头上的血沫
7.倒入电饭锅中放入姜片加水按大火键煮半小时
8.然后倒入玉米和胡萝卜改煲汤键一个半小时
9.最后加入适量盐和鸡精撒上小香葱就可以了
筒骨玉米胡萝卜汤的其他做法
材料
胡萝卜1根、玉米1根、筒骨500g、姜3片、汤料(根据要煲的汤以及个人喜好选择适合的汤料)
做法
1、用小刀把胡萝卜和玉米切成您想要的形状，我这次做的是“LOVE”。
2、把准备好的食材(胡萝卜、玉米、排骨)和汤料放进锅里，加适量的水。
3、我用的是瓦煲，大火烧开转小火，煲1.5小时。
4、开锅后放盐和调味料即可。
养生汤分享：白萝卜炖筒子骨、淮山胡萝卜凤爪、龙骨冬瓜简单做法
养生汤分享：白萝卜炖筒子骨、淮山胡萝卜凤爪、龙骨冬瓜简单做法白萝卜炖筒子骨筒子骨：700克、白萝卜：550克、盐：适量、鸡精：适量、姜：适量、葱：适量、枸杞：适量、白醋：几滴、胡椒粉《可不放》：少许步骤详解1、买的筒子骨喊商贩剁好2、姜葱洗净，白萝卜去皮洗净。
长白萝卜太大，我买了一节3、白萝卜切0.5厘米的片，如图。
姜切片4、骨头放汤锅里加清水先泡一会，开大火盖好锅盖煮。
5、锅开撇去浮沫继续煮五分钟，为了煮出骨头里的血水6、倒掉脏水，加入没过骨头的开水，放入姜片，滴几滴白醋7、盖好锅盖，大火转小火慢慢炖一个小时四十五钟8、这时候取适量枸杞放碗里泡9、一个小时四十五分钟后打开锅盖，加入白萝卜，再盖好锅盖炖至白萝卜熟，估计20分钟。
10、时间到了，看图，汤特别的浓郁还不浑浊，我用一只筷子戳骨头上的肉，肉烂而不离开骨头。
11、加入泡好的枸杞，盐，鸡精，胡椒粉关火。
用剪刀剪入葱花12、盛大汤碗里，剩下的放在锅里。
就这样筒子骨炖白萝卜汤做好了，出成品图。
真鲜啊！开始享用吧。
小贴士1 炖汤的锅用砂锅、不锈钢锅都行，千万不要用铝锅2 想要炖出的汤汁浓厚没有杂质，骨头必须焯水3 肉烂不离骨的原因是小火炖足时间4 加入几滴白醋是为了让骨头里的营养更好的溶入汤里，特别是钙质，这样容易被人体吸收5 一定要一次性加入足够的水，中途添加水的话炖出来的汤味道就逊色了淮山胡萝卜凤爪凤爪：12、淮山：1段、胡萝卜：1个、姜：5片、盐：适量、鸡精：适量步骤详解1、凤爪洗净，锅里水烧开，放入料酒，凤爪焯水2分钟2、捞起，用清水洗去浮沫3、胡萝卜跟淮山去皮洗净4、切厚块5、姜洗净切片6、提前烧开一壶水7、把所有材料倒入电饭锅8、加入适量的开水9、把电饭锅按下煲汤键，煲2小时10、调入适量的盐跟鸡精就可以吃了龙骨冬瓜汤冬瓜：500克、龙骨：400克、花生：50克、盐：适量步骤详解1、准备食材～2、龙骨洗干净，放入锅中倒入清水煮开。
3、龙骨绰水后放入凉水中清洗干净后倒入砂锅中备用4、花生提前泡一个小时左右备用5、花生泡好后倒入砂锅中，再加入适量清水烧开6、煮骨头汤的时候，把冬瓜处理一下，去皮切成块备用7、很快骨头汤煮开了，倒入冬瓜～8、再次大火煮开，盖上盖子，中火半小时后改成最小火，慢炖一小时就可以了9、汤就好了，加入适量盐调味即可～10、夏日清热解暑好汤，特别喜欢喝～。