酒店客房消耗品的控制与分析
酒店消耗品的控制及分析处理
酒店消耗品的控制与分析
第三章消耗品的分析统计
酒店员工的分工统计任务：
服务员每天按规定数量和品种为客房填补日用品，并 在工作报表上做好记录。
房务中心文员一般负责楼层客房消耗品的管理，每天 汇总各个楼层消耗品的数量并且向客房部经理汇报， 各种客房消耗品的使用主要是在楼层进行的。
楼层领班主管是管好、用好客房消耗品，掌握定额消 耗标准的关键。
牙膏
10克的牙膏客人最多也只能用掉三分之一，它的用量 每年103000支，重量为1030公斤，浪费了670公斤，也 有近65%，浪费现象非常严重。
三、控制日常用品消耗量
在管理制度上 建立客用品领班/主管责任制。客房消耗品的使用基本
上都是在楼层上使用的，对使用的好坏和定额标准的掌握， 都是由楼层领班/主管来控制的，主管负责客房消耗品的领 用、保管、发放、汇总以及分析工作。
香皂
前面讲过一般四星级酒店以上都会用到30到45克的香 皂，每间房配两块香皂，30克的香皂一般在浴室的云 石台上，另外45克的香皂通常都摆在淋浴间里，但客 人用香皂最多只能用到五分之一，这家酒店每年用掉 了74400个，每年用掉3348公斤，但浪费掉2707公斤， 比润肤露浪费的多，一般也要浪费80%
比如香皂，四星级以上酒店一般会用30克和45克的 香皂，即使是30克的香皂，客人每次只能使用约1/5左右， 由于大量的团队客人及散客在酒店停留时间只有1天左右， 剩余的4/5在清扫房间时只能换掉，这种情况约占总数的 80%。
梳子利用率也比较高，也存在一些问题。酒店里提 供的梳子一般都是质量较好，做工也比较精细的梳子， 这些梳子的使用寿命是很长的，但是客人一般用过一两 次之后就扔掉了。
酒店客房的消耗品有哪些？
酒店客房消耗品包括牙具、梳子、香皂、洗 发液、沐浴液、针线包、擦鞋器、剃须刀、浴帽、 拖鞋、卷筒纸、餐巾纸、口杯套、恭桶封条、洗 衣袋、礼品袋、垃圾袋等一次性客房旅游用品。
杭州凯悦酒店消耗品成本控制
酒店消耗品的成本控制——以杭州凯悦酒店为例摘要：成本费用管理与控制是酒店财务管理的重要组成部分，酒店也不例外。
它不仅是制定各类产品价格的基础，也是反映酒店工作质量高低的重要综合指标。
成本费用控制直接影响酒店的利润水平。
因此，对于酒店这种盈利程度不高的行业来讲，除了加强营销，做好“开源”工作的同时，加强成本费用管理，严格控制成本费用是酒店财务管理工作的重中之重，也是做好“节流”工作的一项重要举措。
本文以杭州凯悦酒店为例，通过对酒店消耗品的现状和存在的问题来阐述酒店的消耗品的成本控制对酒店发展的重要性。
关键词：凯悦酒店；消耗品：成本控制一、酒店经营状况及简介杭州凯悦酒店坐落于西子湖畔，步行即可至湖滨国际名品街，酒店毗邻武林广场，杭州大厦，杭州银泰百货等。
前往著名景点有灵隐寺，河坊街，雷峰塔，龙井村等等交通便捷。
杭州凯悦酒店拥有舒适典雅的客房，多数房间拥有极好湖景，大幅观景窗，液晶电视并配备无线高速宽带网络接入，客房内宽敞豪华的云石浴室装设有独立花洒、浴缸及洁卫区域。
并为您提供24小时客房送餐服务。
杭州凯悦酒店拥有319间中高档客房，餐饮设六个风格各异的餐厅，分别烹饪潮、粤、川、韩国料理、特色火锅等美食，另设有雅致的西餐厅，可二十四小时提供餐饮服务。
哈尔滨凯悦大酒店内设十三个中、小型宴会厅及可容纳四百人的多功能厅，为举办各种宴会、酒会、国际会议及文艺演出等提供了理想的场所。
现代化豪华写字间，星级的物业管理，是商务办公的最佳之选。
虽然从宏观经济发展形势来看，浙江省近几年的总体形势向好，但是随着国家新一届政府班子的上台，反腐倡廉新举措力度不断加大，近期宏观政治环境对酒店服务业、尤其是高星级酒店的影响较大。
尤其是2012年“六项禁止”、“八项规定”的出台，直指“三公消费”，整治奢侈浪费之风，政府机关及事业单位各类会议、餐饮、娱乐规模大幅下降，凯悦酒店高端服务项目营业务急剧下降。
市场需求的减少，加剧了市场竞争的激烈程度。
客用品的控制
确定消耗定额客房管理人员应按照客房总数、客房类型及年均开房率，确定各类客用品的年均消耗定额，并以此为依据，对各班组、个人的客用品控制情况进行考核。
由于团体客人和散客对客用品的消耗量有所不同，所以，也可以根据酒店每年接待的团体客人和散客的比例和数量，分别计算团客和散客的消耗定额，然后加总，作为客房部客用品总的消耗定额。
确定储备定额确定储备定额是实施客用品控制的基础之一。
应将其列成书面材料，以供日常发放、检查及培训之用。
一、中心库房储备定额客房部应设立一个客房用品中心库房，其存量应能满足客房一个月以上的需求。
二、楼层布草房储备定额往往需要备有一周的用品。
储备量应列出明确的标准贴在布草房的门后或墙上，以供领料对照。
三、工作车配备标准工作车上的配备往往以一个班次的耗用量为基准。
做好客用品的日常管理工作一、客用品发放的控制客房用品的发放应根据楼层布草房的配备定额明确一个周期和时间。
这不仅可方便中心库房的工作，也是促使楼层日常工作有条理的一项有效措施。
发放客用品之前，楼层领班应将其所辖楼层的库存情况了解清楚，并填写领料单。
凭领料单领取货物之后，即将此单留在中心库房，以便统计客用品的需求量。
二、做好客用品的统计分析工作⑴每日统计。
服务员在做房时，应填写“客房服务员工作日报表”，并在做完房后，对主要客用品的耗用情况加以统计。
最后，由宾客服务中心文员对整个客房部所有楼层的客用品耗用量作汇总，填写“每日楼层消耗品汇总表”。
⑵定期分析。
一般情况下，客房部应每月对客房客用品的耗用情况做一次定期分析。
其内容有：①根据日耗量汇总表制订出月度各楼层耗量汇总表。
②结合住客率及上月情况，制作每月客用品及物资消耗分析对照表。
③制定每月客用品盘点及消耗报告。
除了对客用品的消耗情况进行理论上的统计以外，还要以月末对客用品进行盘点，如不符，且差距较大，要分析原因，找出对策。
控制流失现象客用品的“流失”是造成客用品失控的重要原因，有两种情况：一种是一些客人在服务员做房时从工作车上“顺手牵羊”，拿走部分客用品；第二种情况是服务员利用工作之便，经常且大量拿走客用品以自用或提供给他人使用。
酒店客房消耗品的控制与分析
酒店客房消耗品的控制与分析一家酒店的客房收入一般占酒店总收入的60%到70%;酒店成本也随着客房的收入的提高而不断地增长;由于客房消耗品种类繁多;消耗量大;因此造成的浪费也比较严重导致酒店难于控制..课程提前概要1、了解客房内的消耗品的种类2、认识客房消耗品优缺点3、掌握从客房消耗品流失的控制到如何发放及使用4、从消耗量了解如何分析统计客房消耗品定额第一章客房消耗品对酒店的影响客房是酒店的经营管理重点区域;酒店需要对客房消耗品进行有效的管理客房消耗品的数量和质量直接影响服务质量与顾客的满意度、成本控制与环境保护;科学合理地配置和保质保量地采购是有效管理客房消耗品的关键点第一节对酒店的积极影响饭店客房消耗品的安全性饭店客房消耗品的便利性一、安全性二、便利性饭店客房消耗品让客人感觉到快捷、方便;在饭店住宿的客人普遍认为饭店的客房消耗品应该是必备的;如梳子、浴液等的配置使客人感到便捷;什么是六小件牙刷、牙膏、梳子、拖鞋、洗浴及剃刀第二节对酒店的消极影响一次性用品的浪费环境的破坏和污染威胁人体的健康一、一次性用品的浪费二、破坏和污染环境一次性纸巾;造纸企业对生态环境的污染和治理环境污染的代价是非常巨大的..三、威胁人体的健康不同类型的威胁1、洗发水、沐浴液质量不好;人体会产生过敏反应2、酒店剃刀质量不好;将客人的脸刮伤3、拖鞋容易打滑;客人容易摔倒在卫生间里4、其它影响客人不认同客房消耗品的档次与质量总结：相信大部分中高档商务客人对客房消耗品的品质要求很高;在控制总成本情况下尽可能提高客房消耗品的档次与质量提供解决方案拖鞋：可更改为毛巾厚底防滑拖鞋洗发水、沐浴：可将硬瓶装更改为磨砂软管理包装牙膏：可将3克更改为6-10克;并要求为名牌产品包装：可将硬纸盒、塑料类包装更改为环保之类包装火柴：可将火柴盒更改为打火机其他：可适当增加小块洗衣皂、润肤露;方便旅客洗袜子内衣、预防皮肤干燥..第二章消耗品的流失及控制第一节消耗品的浪费现象一、酒店员工的行为带来的物品流失客房用品的日常管理是控制客房消耗品最关键的一环..二、消费者的行为带来的物品流失在客房员每天清理的垃圾袋中可以看到很多的消耗品都是只用少许就被扔掉了;流失现象非常严重消耗品的控制控制客房消耗品的流失要关注下面两点一、建立客用品领班/主管责任制二、控制日常客用品消耗量一、建立客用品领班/主管责任制客房消耗品的使用基本上都是在楼层上使用的;对使用的好坏和定额标准的掌握;都是由楼层领班/主管来控制的;每个楼层都应该配有专人负责客房消耗品的领用、保管、发放、汇总以及分析工人..二、控制日常用品消耗量一对一酒店解决方案1、在管理制度上2、在创造条件上创造不需要使用一次性用品的条件;有的酒店开始采用在淋浴间加装皂液器;逐步取消了小瓶装洗发液和沐浴液..第三章消耗品的领用和发放为了更好的控制客房消耗品;还要更好的控制消耗品的领用和发放;客房部应该建立二级库制度;并配有专管员;第一节消耗品的领用二级库仓管应该根据客房日用品的消耗发放情况和他库最高库存量;定期一般为一个月填写日用品申购单和申领表;经主管或经理批准;从采购部或总仓领取物品.. 因为一次性消耗品每天都需要补充;为了不影响楼层的使用;一次性消耗品的发放应该根据楼层工作间或小库房的配备量、楼层的消耗量明确规定一个周期和时间;很多酒店没有单独的小库房;因此所有的日用品就放在工作间;用物品架隔开;比如一周或三天一领;有些酒店工作间太小;就规定每天领;这样就便于统计..在发放之前;楼层服务员应将本楼层工作间的消耗品现存情况统计出来;按楼层工作间规定配备的标准填写好客房消耗品申领表;报主管批准;有些酒店干脆就由主管直接填写;然后凭这份申领单到二级库领取;或者有二级库仓管直接发放到各楼层;服务员在按楼层配备标准配备消耗品要将每天消耗的具体数量作出统计;记录在客记报告上;然后主管应该根据服务员的统计报告汇总出每间房的消耗量;由客房中心专人作出统计..财务部有每种消耗品的单价;作为客房的管理人员;应该必须了解各种物品的价格;才能进行有效的控制成本的工作;客房中心把所有楼层统计数据拿到后也要进行每天统计;这份报告可以让酒店管理人员清楚地了解到每天客用品的费用、每个月的费用、每月清洁房数及每种物品当月乃是和每间房平均用量..第二节消耗品的发放一、因地制宜;因势利导客房消耗品是每天按客房物品配备标准进行配备的二、未雨绸缪;有备无患确定配备标准是进行客房水泵品管理的基础;客房管理人员应该制定客房、工作车、楼层工作间以及房务中心二级库的配备标准;而且必须量化这相标准;客房配备标准只需参照我国涉外旅游饭店星级评定的相关标准;工作车的配备一般情况下以一个班次的耗用量为标准..如何控制消耗品配备数量例如一个楼层有20间房;按这20间房全部出租;以洗发水和沐浴液为例;洗发水在全部出租的情况下只能用60%沐浴液只能用70%;一个服务员打扫15间房量化消耗品的配备标准例如一间房应该配备2瓶洗发水;按60%的使用量;那工作车上就只需要配备18瓶;按沐浴液70%的使用量;那工作车就需要配20瓶;楼层工作间或小库房应该配备三天到一周的储存量第四章消耗品的分析统计第一节消耗品的分析报表另外;对客房消耗品除了每天统计外;还要定期分析;最好一个月分析一次酒店员工的分工统计任务：服务员每天按规定数量和品种为客房填补日用品;并在工作报表上做好记录办公室文员负责楼层消耗品的管理;每天汇总各个楼层消耗品的数量并用向客房部经理汇报;一、制定每月消耗量汇总表每日楼层消耗品汇总表日期：年月日二、制定月度耗量汇总表客房部要根据每天统计资料;汇总每月楼层消耗用量;并以此汇总来分析客房消耗品的消耗情况分析的两个方法1、对比分析法2、动态分析法1、对比分析法采用对比分析法;就是和原先制定的消耗标准对比;用月度实际消耗量与指定的消耗对比;找出差别产生的原因..楼层消耗品月度用量汇总分析表月份年月2、动态对比分析法动态对比分析就根据出租房数和总消耗量或金额;计算出平均消耗量或平均消耗金额;然后于上月同类指标对比;计算增减量和增减幅度;说明主要客房消耗品的动态变化;并分析变化原因;以此类推;也可以做季度、年度对比分析每月客房消耗品分析对照表第二节消耗品的使用及采购最后介绍如何根据使用量来预测采购数量见附表每个月酒店人员应该对客房消耗品进行一次盘点;从盘点中了解到很多的信息。
酒店客房成本控制措施
酒店客房成本控制措施引言在酒店管理中，客房成本控制是一个非常重要的方面。
客房成本包括房间的运营成本以及相关的人力成本。
通过采取有效的措施来控制客房成本，酒店可以提高盈利能力并更好地适应市场竞争。
本文将介绍一些常用的酒店客房成本控制措施。
1. 预测需求并合理安排房间的使用为了控制客房成本，酒店管理团队应该做好需求预测的工作。
通过对市场需求的调研和数据分析，酒店可以预测出不同季节和时间段的客房需求情况。
在这基础上，酒店可以合理安排客房的使用，避免低需求时期出现过多空置客房的情况，从而降低房间的运营成本。
2. 控制库存成本酒店的库存管理对于客房成本控制至关重要。
合理管理库存可以减少床上用品和洗漱用品等消耗品的浪费。
通过定期对库存的盘点和管理，酒店可以控制库存成本，避免因过多存货而造成资金流失。
3. 提高服务效率提高服务效率是控制客房成本的重要手段之一。
酒店可以通过培训员工和引入自动化设备等方式来提高服务效率。
培训员工可以提高其工作效率和技能水平，降低出错率并节约时间成本。
引入自动化设备如自助入住机、客房清洁机器人等，可以减少人工成本，提高服务效率。
4. 降低能源消耗能源是酒店运营中一个可以控制的重要成本。
酒店可以采取一系列措施来降低能源消耗，从而降低客房成本。
例如，使用节能灯具、安装智能能源管理系统、合理调节空调制冷和供暖等。
通过控制能源消耗，酒店可以降低运营成本，提高盈利能力。
5. 管理供应链供应链管理对于客房成本控制也有很大的影响。
酒店应该与供应商建立良好的合作关系，寻求合理的采购价格和付款条件。
同时还要严格控制供应商的质量和交货时间等方面，以确保供应链的顺畅和稳定。
通过合理管理供应链，酒店可以获得更加有竞争力的采购价格，减少采购成本。
结论客房成本控制是酒店管理中的关键要素之一。
通过合理预测需求、控制库存成本、提高服务效率、降低能源消耗和管理供应链等措施，酒店可以有效降低客房成本，提高盈利能力。
酒店管理团队应该密切关注市场变化和行业趋势，不断优化和调整控制措施，以适应日益竞争的市场环境。
酒店物资管理损耗制度
一、制度目的为加强酒店物资管理，降低物资损耗，提高经济效益，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店所有部门，包括客房部、餐饮部、工程部、采购部等。
三、损耗定义损耗是指酒店在正常经营过程中，因使用、自然损耗、人为损坏等原因造成的物资减少。
四、损耗分类1. 正常损耗：指因物资使用、自然损耗等原因造成的合理损耗。
2. 非正常损耗：指因人为损坏、管理不善等原因造成的损耗。
五、损耗管理1. 报损比例（1）客房部：布草、一次性消耗品、瓷器、玻璃器皿、电器、家具等损耗比例按营业收入的一定比例确定。
（2）餐饮部—厨房部：瓷器用品、玻璃器皿、不锈钢用具、布草、家具、电器、炉具等损耗比例按营业收入的一定比例确定。
2. 报损核销法当月核销数按当月营业收入核销率计算。
3. 报损超额部分超过正常报损比例的人为损坏，由行为人所在部门落实个人责任并赔偿损失。
六、非经营活动产生的报损管理1. 非经营活动产生的报损不计入部门报损额度。
2. 人为损坏，由行为人所在部门落实个人责任并赔偿损失并报损。
3. 客人损坏，由客人按损坏物品管理部门进行赔偿并报损。
4. 超过使用期限、自然损耗且不宜继续使用的物品由管理部门申请报损。
5. 物品出现残损霉变，需要销价处理或报损、报废，必须严格审查原因。
七、报损流程1. 报损申请：各部门在发现损耗后，填写报损申请单，说明损耗原因、数量、金额等信息。
2. 审批：报损申请单经部门负责人审批后，报财务部审批。
3. 核销：财务部审核报损申请单，确认无误后，进行核销。
4. 处理：报损物资由财务部统一处理。
八、监督与考核1. 各部门应加强物资管理，降低损耗。
2. 定期对损耗情况进行统计、分析，找出损耗原因，采取措施予以改进。
3. 将损耗情况纳入部门绩效考核，对损耗严重的部门进行通报批评。
九、附则1. 本制度由酒店行政部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
通过以上制度，酒店可以有效地规范物资管理，降低损耗，提高经济效益，为酒店的发展奠定坚实基础。
酒店一次性用品的成本控制
酒店一次性用品的成本控制现酒店行业最为关注的问题之一：一次性消耗品中的六小件是否该为环保让步，在一些城市已经开始部分实行了。
在相关部门还未下达取消一次性用品的文件之前，关于一次性消耗品的合理控制有必要提到日常工作中来。
酒店现有的一次性消耗品有近20种，这20种是否都为宾客所需？扬州金达旅游用品有限公司认为并不如此，以下几种情况相信大家都曾发现：1、牙刷一般都与牙膏成套包装，这对于续住客人来说较为浪费。
一般与牙刷配套的牙膏为6g，一早一晚刷一次已经没有了，牙刷可以继续使用，但因为没有牙膏的缘故还是要拆开一副牙具才可以，因为这样的关系无形中加大了一次性用品的消耗，即不节能，更不环保。
建议：1）将牙膏单独放置（因其本身就有包装，无需另行处理），减少不必要的浪费。
2）针对入住时间超过三天的房间专门配备45 g—60g的品牌牙膏，2、客房内有针线包使用率较低，也较为浪费。
据统计，酒店一年共计使用针线包742个，这其中还包括内部使用。
且针线包内所附棉线较少，颜色多达五种，需要某一种线时如不够还需另拆一包，所有的针使用一次便扔掉了。
建议：在房务中心备好针线盒，里面有充足的各色棉线、不同型号的针、护指的梭甲、小剪刀等等，宾客有需要时可提供免费租借服务，所有的针及其他物品均可重复使用，取消客房内配备一次性使用的针线包。
3、客房内提供的小香皂是卫生间不可或缺的物品，可供宾客洗手或清洁小件衣物等等。
但大部分情况下宾客不能将一整块香皂都使用完，有些甚至拆开洗过手后就不再使用它了。
回收后的香皂因体积较小，清洁效果不佳，回收的价值大打折扣。
建议：1）将香皂换成可重复使用的洗手液瓶装后放至客房内，减少浪费，提高酒店档次。
2）如宾客需洗小件衣物，可在卫生间提供有偿的小袋品牌洗衣粉，增强清洁效果。
4）女宾袋的使用率不仅低，而且无实际意义，建议撤掉。
5）客房大便笺夹内放置的信封分为普通信封和航空信封，但全年的使用量不到100个，有部分是因为宾客翻阅时造成的损坏。
客房部成本控制分析(完整资料).doc
【最新整理，下载后即可编辑】【最新整理，下载后即可编辑】酒店客房部成本控制引言客房经营作为酒店经营的主要项目，其租金收入占整个酒店的50％左右，因此，加强客房营业费用的控制，对降低整个酒店的费用支出具有重要的意义。
客房经营过程中发生的各项支出是通过营业费用进行核算的。
客房营业费用的高低与客房出租率的高低有直接的关系。
客房费用可以分为固定费用和变动费用两部分。
固定费用在每间客房的分摊费用是一定的，因此它不会随客房出租率的提高而降低，但是由于在制定房价时已经把它计算在内，出租率的提高，有利于降低总的固定费用；所谓的变动费用主要是指客人对客房消耗品的消耗费用，由于每间客房配置的消耗品定额是是个常数，为此，它会随客房出租率的提高而提高，要想对客房成本做好控制，需要从以下两方面着手：一是降低单位固定费用，途经是提高客房出租率，通过出租数量的增加以降低每间客房分摊的固定成本费用。
二是控制单位变动费用，根据酒店的不同档次，制定消耗品的配备数量和配备规定,做好发放，制定规章制度对员工进行奖励和处罚。
客房成本控制客房管理的主要任务之一，客房成本控制主要是在严格执行客房成本预算的基础上，做好客房设备用品的采购、保养和管理工作等。
本文将对我国星级酒店影响客房部中成本控制的各种因素作简要的分析和论述，以期能对客房的日常管理工作有所帮助。
1成本核算的概述成本核算是把一定时期内企业生产经营过程中所发生的费用,按其性质和发生地点分类归集,汇总,核算,计算出该时期内生产经营费用发生总额和分别计算出每种产品的实际成本和单位成本的管理活动,基本任务是正确及时地核算产品实际总成本和单位成本,提供正确的成本数据,为企业经营提供科学依据。
2成本核算的原则2.1实事求是的原则客房成本核算必须坚持科学性原则,做到实事求是,成本核算对象与材料必须是准确,可靠的,不能主观臆断,做到酒店淡旺季成本波动的关系,根据淡旺季节来确定客源数量,从而使成本核算尽可能的与实际相符。
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酒店客房消耗品的控制
与分析
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酒店客房消耗品的控制与分析
一家酒店的客房收入一般占酒店总收入的60%到70%，酒店成本也随着客房的收入的提高而不断地增长，由于客房消耗品种类繁多，消耗量大，因此造成的浪费也比较严重导致酒店难于控制。
课程提前概要
1、了解客房内的消耗品的种类
2、认识客房消耗品优缺点
3、掌握从客房消耗品流失的控制到如何发放及使用
4、从消耗量了解如何分析统计客房消耗品定额
第一章客房消耗品对酒店的影响
客房是酒店的经营管理重点区域，酒店需要对客房消耗品进行有效的管理
客房消耗品的数量和质量直接影响服务质量与顾客的满意度、成本控制与环境保护，科学合理地配置和保质保量地采购是有效管理客房消耗品的关键点
第一节对酒店的积极影响
饭店客房消耗品的安全性
饭店客房消耗品的便利性
一、安全性
二、便利性
饭店客房消耗品让客人感觉到快捷、方便，在饭店住宿的客人普遍认为饭店的客房消耗品应该是必备的，如梳子、浴液等的配置使客人感到便捷，
什么是六小件
牙刷、牙膏、梳子、拖鞋、洗浴及剃刀
第二节对酒店的消极影响
一次性用品的浪费
环境的破坏和污染
威胁人体的健康
一、一次性用品的浪费
二、破坏和污染环境
一次性纸巾，造纸企业对生态环境的污染和治理环境污染的代价是非常巨大的。
三、威胁人体的健康
不同类型的威胁
1、洗发水、沐浴液质量不好，人体会产生过敏反应
2、酒店剃刀质量不好，将客人的脸刮伤
3、拖鞋容易打滑，客人容易摔倒在卫生间里
4、其它影响
客人不认同客房消耗品的档次与质量
总结：相信大部分中高档商务客人对客房消耗品的品质要求很高，在控制总成本情况下尽可能提高客房消耗品的档次与质量
提供解决方案
拖鞋：可更改为毛巾厚底防滑拖鞋
洗发水、沐浴：可将硬瓶装更改为磨砂软管理包装
牙膏：可将3克更改为6-10克，并要求为名牌产品
包装：可将硬纸盒、塑料类包装更改为环保之类包装
火柴：可将火柴盒更改为打火机
其他：可适当增加小块洗衣皂、润肤露，方便旅客洗袜子内衣、预防皮肤干燥。
第二章消耗品的流失及控制
第一节消耗品的浪费现象
一、酒店员工的行为带来的物品流失
客房用品的日常管理是控制客房消耗品最关键的一环。
二、消费者的行为带来的物品流失
在客房员每天清理的垃圾袋中可以看到很多的消耗品都是只用少许就被扔掉了，流失现象非常严重
消耗品的控制
控制客房消耗品的流失要关注下面两点
一、建立客用品领班/主管责任制
二、控制日常客用品消耗量
一、建立客用品领班/主管责任制
客房消耗品的使用基本上都是在楼层上使用的，对使用的好坏和定额标准的掌握，都是由楼层领班/主管来控制的，每个楼层都应该配有专人负责客房消耗品的领用、保管、发放、汇总以及分析工人。
二、控制日常用品消耗量
一对一酒店解决方案
1、在管理制度上
2、在创造条件上
创造不需要使用一次性用品的条件，有的酒店开始采用在淋浴间加装皂液器，逐步取消了小瓶装洗发液和沐浴液。
第三章消耗品的领用和发放
为了更好的控制客房消耗品，还要更好的控制消耗品的领用和发放，客房部应该建立二级库制度，并配有专管员，
第一节消耗品的领用
二级库仓管应该根据客房日用品的消耗发放情况和他库最高库存量，定期（一般为一个月）填写日用品申购单和申领表，经主管或经理批准，从采购部或总仓领取物品。
因为一次性消耗品每天都需要补充，为了不影响楼层的使用，一次性消耗品的发放应该根据楼层工作间或小库房的配备量、楼层的消耗量明确规定一个周期和时间，很多酒店没有单独的小库房，因此所有的日用品就放在工作间，用物品架隔开，比如一周或三天一领，有些酒店工作间太小，就规定每天领，这样就便于统计。
在发放之前，楼层服务员应将本楼层工作间的消耗品现存情况统计出来，按楼层工作间规定配备的标准填写好客房消耗品申领表，报主管批准，有些酒店干脆就由主管直接填写，然后凭这份申领单到二级库领取，或者有二级库仓管直接发放到各楼层，
服务员在按楼层配备标准配备消耗品要将每天消耗的具体数量作出统计，记录在客记报告上，然后主管应该根据服务员的统计报告汇总出每间房的消耗量，由客房中心专人作出统计。
财务部有每种消耗品的单价，作为客房的管理人员，应该必须了解各种物品的价格，才能进行有效的控制成本的工作，客房中心把所有楼层统计数据拿到后也要进行每天统计，这份报告可以让酒店管理人员清楚地了解到每天客用品的费用、每个月的费用、每月清洁房数及每种物品当月乃是和每间房平均用量。
第二节消耗品的发放
一、因地制宜，因势利导
客房消耗品是每天按客房物品配备标准进行配备的
二、未雨绸缪，有备无患
确定配备标准是进行客房水泵品管理的基础，客房管理人员应该制定客房、工作车、楼层工作间以及房务中心二级库的配备标准，而且必须量化这相标准，客房配备标准只需参照我国涉外旅游饭店星级评定的相关标准，工作车的配备一般情况下以一个班次的耗用量为标准。
如何控制消耗品配备数量
例如一个楼层有20间房，按这20间房全部出租，以洗发水和沐浴液为例，洗发水在全部出租的情况下只能用60%
沐浴液只能用70%，一个服务员打扫15间房
量化消耗品的配备标准
例如一间房应该配备2瓶洗发水，按60%的使用量，那工作车上就只需要配备18瓶，按沐浴液70%的使用量，那工作车就需要配20瓶，楼层工作间或小库房应该配备三天到一周的储存量
第四章消耗品的分析统计
第一节消耗品的分析报表
另外，对客房消耗品除了每天统计外，还要定期分析，最好一个月分析一次
酒店员工的分工统计任务：
服务员每天按规定数量和品种为客房填补日用品，并在工作报表上做好记录
办公室文员负责楼层消耗品的管理，每天汇总各个楼层消耗品的数量并用向客房部经理汇报，
一、制定每月消耗量汇总表
每日楼层消耗品汇总表日期：年月日
二、制定月度耗量汇总表
客房部要根据每天统计资料，汇总每月楼层消耗用量，并以此汇总来分析客房消耗品的消耗情况
分析的两个方法
1、对比分析法
2、动态分析法
1、对比分析法
采用对比分析法，就是和原先制定的消耗标准对比，用月度实际消耗量与指定的消耗对比，找出差别产生的原因。
楼层消耗品月度用量汇总分析表月份年月
2、动态对比分析法
动态对比分析就根据出租房数和总消耗量或金额，计算出平均消耗量或平均消耗金额，然后于上月同类指标对比，计算增减量和增减幅度，说明主要客房消耗品的动态变化，并分析变化原因，以此类推，也可以做季度、年度对比分析
每月客房消耗品分析对照表
第二节消耗品的使用及采购
最后介绍如何根据使用量来预测采购数量见附表
客房消耗品使用报告
酒店Hotel:
制表人Prepared By:
月份Month:双人入住率Double Occupancy %:
每个月酒店人员应该对客房消耗品进行一次盘点，从盘点中了解到很多的信息。