大型超市营运基本流程介绍
超市管理方案及运营流程
超市管理方案及运营流程
超市管理方案及运营流程通常包括以下几个方面：
1. 人员管理：建立人员招聘、培训和绩效考核制度，确保员工的素质和服务能力符合要求，同时提供良好的薪酬福利和晋升机会，以增强员工的归属感和工作积极性。
2. 采购管理：建立供应商管理体系，与供应商建立长期合作关系，确保商品质量和供应稳定。
同时制定采购计划和库存管理制度，合理控制库存量，避免过剩或缺货情况的发生。
3. 营销推广：制定市场营销策略，包括促销活动、广告宣传和客户关系管理等，吸引顾客，提升销售额。
还可以建立会员制度，提供积分、折扣等优惠福利，增加客户忠诚度。
4. 收银管理：建立收银流程和结算制度，确保收银准确、便捷。
同时配备现代化的收银设备，提供多种支付方式，如现金、信用卡、移动支付等，方便顾客消费。
5. 店铺布局和陈列：根据商品种类和顾客需求，合理规划店铺布局，使顾客能够方便地选择商品。
同时注重商品的陈列和整理，使其吸引顾客的目光，提高销售效益。
6. 售后服务：建立完善的售后服务制度，包括退换货政策、投诉处理等，保证顾客的权益和满意度。
还可以提供在线客服和售后电话等渠道，及时解决顾客的问题和需求。
以上是超市管理方案及运营流程的一般内容，实际操作时需要根据具体情况进行调整和优化。
超市门店清仓营运操作流程
超市门店清仓营运操作流程一、制定清仓营运计划1.分析销售数据：通过分析过去一段时间的销售数据，确定需要清仓的商品类型和数量。
2.制定销售目标：根据销售数据和库存状况制定清仓销售目标。
3.确定促销手段：确定促销手段，如打折、满减、买赠等，以吸引消费者。
4.制定促销时间：确定清仓营运的时间段和促销时间，通常选择销售淡季或销售额低的时期。
5.确定促销预算：根据销售目标和促销手段，制定促销预算，包括活动经费、人员费用等。
二、备货准备1.制作促销广告宣传物料：制作促销海报、宣传单页、门店内部宣传物料等。
3.整理货架陈列：整理货架，将参与清仓营运的商品放置在显眼的位置，便于消费者浏览和购买。
三、宣传推广1.线上推广：通过门店官方网站、社交媒体、电子邮件等渠道宣传清仓营运活动，吸引线上消费者关注。
2.线下宣传：制作宣传物料，并通过传单派发、标牌露出、广告牌等方式在门店周边进行宣传。
四、销售运营2.顾客引导：门店员工主动接待顾客，引导他们浏览促销货架，介绍商品特点，提供购物建议。
3.促销活动：按照预定的促销时间和手段进行活动，比如限时特价、满额减免等，提高消费者购买欲望。
4.清点库存：监控销售情况，定期清点库存，避免过量备货或销售差错。
5.售后服务：提供完善的售后服务，包括退换货政策、商品保修等，提高顾客满意度。
五、分析总结1.销售数据分析：定期分析销售数据，了解清仓营运的销售情况和效果。
2.顾客反馈收集：收集顾客对清仓营运活动的反馈意见，了解他们的购物体验和需求。
3.总结经验教训：总结清仓营运的经验教训，及时调整营运策略，提高下次活动的效果。
总结：超市门店清仓营运的操作流程包括制定清仓营运计划、备货准备、宣传推广、销售运营和分析总结等环节。
通过合理的销售目标设定、促销手段选择和宣传推广，加上良好的售前和售后服务，可以有效地消化库存、提高销售额，并使门店获得更多的顾客满意度。
超市运营流程与管理规章制度大全
超市运营流程与管理规章制度大全第一章：超市运营流程1.采购管理流程-1.1了解市场需求，制定采购计划-1.2寻找供应商，与供应商进行谈判和合作-1.3签订采购合同，确定商品价量及交付时间-1.4跟踪供应商履约情况，及时调整采购计划-1.5进货入库，检查货物品质-1.6将货物上架陈列2.销售管理流程-2.1设定销售目标，制定销售策略-2.2培训销售团队，确保销售人员具备专业知识和销售技巧-2.4开展促销活动，吸引顾客-2.5检查商品陈列和价格标示的准确性-2.6确保收银流程的准确和快捷-2.7收集顾客反馈，及时解决问题3.库存管理流程-3.1进行库存盘点，确定库存量和库存货值-3.2设定库存上下限，制定补货策略-3.3进行库存调拨和商品退货处理-3.4实施定期清理过期或损坏商品4.人力资源管理流程-4.1招聘和选拔员工，确保招募到合适的人才-4.2培训新员工，使其适应工作岗位-4.3制定员工考勤制度，确保员工的出勤和工时记录准确-4.4进行绩效评估，奖励和激励优秀员工-4.5处理员工纠纷和离职手续第二章：超市管理规章制度1.超市基本管理制度-1.1工作时间规定-1.2出勤和请假制度-1.3仓库和货物管理制度-1.4钱款管理制度-1.5安全防护制度-1.6消防安全制度-1.7保密管理制度-1.8结账和交班制度2.超市客户服务制度-2.1顾客接待和问询制度-2.2售后服务制度-2.3投诉处理制度-2.4顾客退货和退款制度-2.5顾客忠诚度计划制度3.超市营销管理制度-3.1促销活动管理制度-3.2商品陈列和定价制度-3.3超市促销资料制度-3.4会员管理制度4.超市财务管理制度-4.1财务报表制度-4.2费用和税收管理制度-4.3财务审计制度-4.4超市采购合同管理制度-4.5资金流动管理制度5.员工管理制度-5.1员工招聘和培训制度-5.2员工绩效考核制度-5.3员工福利制度-5.4员工纪律和惩罚制度。
超市运营流程与管理规章制度大全
超市运营流程与管理规章制度大全一、超市运营流程1.采购流程超市运营的关键环节是采购流程，具体包括以下几个步骤：-销售数据分析及预测-制定采购计划-寻找供应商并洽谈价格、交货条件等-下单采购-接收货物，并进行验收以确认质量和数量是否符合要求-入库并进行质量检查-生成采购单据-更新库存信息2.仓库管理流程顺畅高效的仓库管理流程对超市的日常运营具有至关重要的作用，具体包括以下几个步骤：-仓库货物的上架-对商品进行按规则存储、分类标识并严格按照先进先出原则进行管理-做好仓库内货物的保护、防潮、防尘、防火等措施-定期盘点以确保库存准确性-商品的出库管理，包括制定出库计划、商品装车等-仓库的卫生和安全管理3.门店销售流程门店销售是超市运营的最终环节，要保证顾客的购物体验，顺畅高效的销售流程非常重要。
具体包括以下几个步骤：-开店、闭店操作-货品陈列和陈列面积的管理-现金及POS机收银结算-商品的补货、上架和替换-客户服务和投诉处理-促销活动的执行4.售后服务流程售后服务环节是保证顾客满意度的重要一环，有效的售后服务流程能够保证顾客的权益和快速解决问题。
具体包括以下几个步骤：-收集用户反馈和投诉-确认问题并寻找解决方案-提供退换货、维修或赔偿等服务-改进产品和服务质量二、超市管理规章制度1.人事管理制度-招聘和选拔人员的程序和标准-员工合同、劳动合同和薪酬政策-员工培训和发展计划-员工考核和激励机制-员工福利和离退休制度2.财务管理制度-预算编制和执行制度-资金管理制度-财务报表编制和审计制度-成本控制和利润分析制度3.安全和食品卫生管理制度-安全生产和工作流程制度-防止火灾和事故的措施和应急预案-门店安全设施和消防设备的维护管理-食品安全和卫生管理制度，如货物的采购验收和食品存储处理措施4.市场营销管理制度-促销活动策划和执行制度-客户关系管理制度-商品定价和采购管理制度-市场竞争与品牌推广策略5.信息化管理制度-计算机网络和软件的管理制度-数据备份和安全保护措施-信息系统维护和升级制度6.环境保护制度-节能减排和资源回收利用制度-垃圾分类和处理措施-对于环境违法行为的处罚和责任追究制度以上所列为超市运营流程与管理规章制度的主要内容，具体会根据超市的规模和运营策略的不同而有所差异。
超市工作流程
超市工作流程超市工作流程指的是超市的运营模式，包括货物采购、货物陈列、顾客购物、收银结算等环节。
以下是一个基本的超市工作流程：一、货物采购：1. 根据销售数据及市场需求确定采购计划。
2. 联系供应商咨询产品价格和供货情况。
3. 对比不同供应商的价格和产品质量，选择合适的供应商。
4. 签订采购合同，确定采购数量和交货日期。
5. 接收供应商发货，核对货物数量和质量。
二、货物陈列：1. 根据货物种类和尺寸，安排合适的陈列架和货架。
2. 对货物进行上架、摆放和陈列，确保清晰可见和易于取用。
3. 定期检查货架的库存，及时补货，保持货物的充足性。
4. 调整陈列布局，根据销售情况和季节变化进行调整。
三、顾客购物：1. 接待顾客，提供购物篮或购物车等服务。
2. 协助顾客寻找商品位置，提供产品信息和咨询。
3. 倾听顾客需求，推荐适合的商品，提供优质服务。
4. 货架能见度不好，安排工作人员进行补货整理。
四、收银结算：1. 检查商品条码和价格是否准确，确保顾客支付正确金额。
2. 对商品进行扫描，记录销售数量和金额。
3. 向顾客提供收据，确认购买事项。
4. 接受各种支付方式，如现金、刷卡、移动支付等。
5. 定期对收银机进行清点现金和供应各种零钱和信用卡账单报给财务部门。
五、售后服务：1. 提供换货和退货服务，处理顾客的投诉和问题。
2. 处理数字和实物的各种退货审批，确保合规操作。
3. 建立顾客信息档案，维护和跟踪顾客关系，提供售后服务。
以上是一个常见的超市工作流程，不同超市可能会有一些不同的细节安排，但总体上都包括这些基本的环节。
在实际工作中，超市会根据市场需求和不同的管理模式，对工作流程进行适当的调整和改进，以提高效率和顾客满意度。
超市营运流程三篇
超市营运流程三篇篇一：超市营运流程营运区操作（一）营运须知一、问题商品处理1、问题商品就是不能销售的商品：如受损的、肮脏的、过期的条码不清的、无条码的等等；2、撤离所有问题商品；3、不要把自己都不愿意买的商品陈列于货架上；二、工具使用规则1、工具使用完后请放回原处；2、补货前要先清洁货架；3、工具若有损坏应通知主管或维修人员；三、保持货架排列整齐1、整齐的货架、良好的商品陈列等于顾客满意；2、顾客不容易拿取的商品等于降低商品的销售量；四、商品补货时所放的位置1、店前：将卡板和箱子尽量靠近货架以利于补货；2、开店后：保持走道通畅，以方便顾客拿取商品；五、货架陈列规则1、遵守陈列设计，货架若有缺货时不可用其它商品取代；2、随时保持陈列的丰满；3、对于食品类的商品应做到先进先出；4、所有产品都需注意产品的保质期限，是否符合政府法规；六、拆箱方法1、使用美工刀，注意不要割破商品，使用后应立即收回刀片，避免发生危险；2、避免将散装的商品存放仓库，仓库只能存放整箱商品；3、退货商品应存放在指定位置；4、在补第二箱商品时应先把第一箱的空箱拆掉，并放在指定位置，不可与垃圾存放在一起；七、补货规则1、优先补满空货架2、如有多余商品不可任意改变排面数量（不得占用其它商品排面）；3、补货时若有剩余请放在货架顶端；4、准备当时货量即货架上卖掉的数量；5、准备晚上→白班人员准备；6、准备第二天货量→晚班需补满货架方可下班；7、若有商品需叠放在卡板上需注意商品和人的安全，必要时可使用封口胶捆紧以免商品掉下危害商品和人的安全；八、如何维持货架整洁和良好商品卖相1、随时保持货架与走道整洁；2、从顾客的角度来检查卖场有无任何可改进之处；九、遵循价格牌的原则1、一种商品等于一种价格牌或标签；2、商品标签应放在商品左下角，箭头在价格牌右边；3、价格牌的价格等于条码的价格；4、促销牌放在价格牌右边，箭头放在促销牌右边；十、与顾客的关系1、对于顾客→避免缺货，使其容易选择→使顾客得到尊重；2、对于商场→避免缺货可提高销量→提升商场整体形象。
超市营运流程全集
超市营运流程全集一、营业前工作：二、营业中工作三、营业后工作附1:超市营运岗位职责一、超市部经理岗位职责：1、掌握超市的经营特性（1）确定超市的市场定位。
（2）制定超市的经营策略、经营特色。
2、制定详尽的经营计划（1）部门财政年度计划：预算和销售，促销计划。
（2）制定部门工作计划。
（3）分析销售率和开支。
（4）销售目标经营，控制开支。
（5）安排合理，严密的市场调查。
3、搭建具有竞争的机制的、合理、优化的人力资源平台（1）合理、有效的安排和利用人力资源。
（2）进行员工业绩考核、评估制度。
（3）有序的进行员工培训。
（4）向部门职员传达公司制度，目标计划或任何信息。
（5）监督、检查各岗位的服务规范及考核。
4、统筹有计划的进行商品管理（1）严谨商品从进场到销售的各个作业环节的规范操作。
（2）监控各柜组商品的库存管理、商品区域标准。
5、各促销区间的具体安排、监督（1）促销总体计划的拟订。
（2）各促销区间的具体安排、监督。
（3）卖场购物环境的管理及调控6、费用控制（1）严格控制运行成本。
（2）谨慎审核各已发生、待发生费用。
（3）超市设备管理。
7、及时解决各类超市日常管理中所出现的问题。
店长职责(楼层经理)1、据公司的总体经营规划，制定本部门的目标管理工作，计划和实施措施，确保完成公司下达的各项任务；2、负责健全、建立、贯彻、执行公司及部门的各项管理规章制度，做到有章必依，违章必惩；3、根据公司工作质量标准，考核各区域的各项管理工作，及时检查各工作流转程序的各个环节，发现问题及时处理，保证公司各项工作的正常运转；4、制定各种规范及措施，避免各类事故发生，并根据考核结果，对下属员工的奖惩做出处理意见；5、组织对竞争对手的市场调查，并进行分析，根据竞争对手状况及时调整经营策略；6、收集各类相关信息并进行汇总反馈，为公司管理决策提供参考依据；7、处理卖场发生的较大事件，维护公司利益，确保顾客满意；8、协调下属各部门的关系，沟通与衔接各部门的工作，使公司整体运作良好；9、主持部门例会，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，明确下阶段工作目标；10、组织并参与策划各项促销活动，力争促进销售的提高。
沃尔玛超市楼面营运、商品操作流程工作
超市楼面工作重点内容1.食品分区和部门概况2.陈列图3.货架标签4.楼面标准-货架5.促销位陈列标准6.商品临近保质期管理7.与采购沟通8.家电/家居部门概况9.非食品分区陈列标准10.楼面标准—特卖陈列11.柜台管理12.家电送货队13.快速消费品部门概况14.加高层和后仓管理15.市调和竞争政策16.库存控制17.店中店计划18.30-60-90计划19.服装部门概况20.服装部门陈列标准21.广播间管理22.采购订货23.清仓程序24.VPI程序25.系统现货类报告26.损耗27.促销部概况和职责28.促销员管理29.促销活动管理30.娱乐购物、社区活动和彩页派发31.促销用语食品分区和部门概况食品分区由休闲食品、散装食品、奶制品、冷藏食品、干货、饮料、饼干、米面油、调味品、奶粉、酒部门组成陈列图一份完整的陈列图包括：1.陈列图首页：说明陈列图送到的商场，打印日期，货架调整的期限等。
也会有采购附加的一些本次陈列更改的说明，如增加或删除商品；扩大或缩小商品的陈列面位等；2.某种类别商品的陈列图，如分类名称和分类号、货架号、层板或挂钩位置；3.该类别商品的汇总信息。
显示信息：1.商品应该陈列在每个四英尺货架上的那个位置；2.需要什么样的货架和配件；3.每个商品有几个面位4.商品陈列的顺序号陈列图应该在生效后7天内完成。
部门完成陈列图的实际修改工作后，需由商店副总或常务副总审核并在陈列图上签字确认。
如有改动尚需得到总经理的签字确认，然后将陈列图放置于总经办专用文件夹中存档。
陈列图的用途1、通过把相关的商品放在一起刺激消费；2、通过扩大畅销商品的存放空间，缩小滞销商品的存放空间来增加销售额；3、给每种商品一个销售空间（陈列面）可使缺货商品一目了然，这样可以改进库存；4、将失窃率较高的商品放在我们员工易于看见的地方（如：光盘、小电子用品只陈列在音响器材部的收银区域附近）；5、减少补货和整理工作的时间，降低费用；6、保持货架的重量平衡，保证安全。
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大型超市营运基本流程一、营业前准备工作：步骤内容要求7:25-7:30营业员进场值班主管同防损员站在员工通道打卡机位置,迎接员工列队打卡入场,检查工衣、工牌及仪容仪表保安防损主管检查各道门锁安全情况无异常后开启员工通道,并进入各自岗位;电工开启照明设备,空调设备并检查各项设备运转情况;值班主管及防损员按员工“仪容仪表规范”对员工进行检查，不符合要求者劝阻进场。
2、7:35-7:45 晨会召开各部门管理人员组织早晨例会,值班主管巡视各部晨会组织情况1、通报部门、柜组销售状况; 1、通报部门、柜组销售状况;2、总结目前工作中存在的问题及改正方法;3、安排当天工作并提出要求;4、传达上级指示，精神及促销信息等。
3、7:45-8:00营业员进行开店前准备工作各柜组专柜营业员进入各自柜组、岗位检查商品情况、陈列状况，是否补货、货架及商品的卫生清理等等1、促销员参与柜组的卫生清洁工作;2、专柜营业员须对本专柜的货源进行补充、卫生进行清洁;3、各柜组营业员整理排面、堆头并准备补货;4、各区域人员不得喧哗、打闹、调笑、串岗或进入非所在服务区域;5、防损员严格照章检查，对违规违纪进行纠正处罚。
4、7:45-8:00值班主管巡视检查值班主管巡视各楼层、各柜组工作状况并进行指导 1、检查各柜组、各专柜在开门前的一切准备工作是否按要求进行。
2、按商品陈列的要求检查各柜组、各专柜的商品陈列状况。
3、检查专柜人员情况及其商品是否丰满，商品陈列是否合理，货源是否足够。
4、检查收银机开启状况，收银台准备状况。
5、8:00开启大门及电梯值班主管同保安开启大门，电工开启电动扶梯 1、值班主管或防损部主管用对讲机与门外保安队员了解顾客情况;2、若大门外有异常情况暂不开门，立即抽调保安队员一道支援门外岗位、维持秩序，待秩序正常后方能开门。
6、8:00-8:05迎接顾客进场 1、播音室播放迎宾曲;2、值班主管、各楼口保安、迎宾小姐(收银员、前台人员)向顾客微笑致意 1、巡宾曲声音略高于正常背景音乐声;2、临时抽调两台收银员作为迎宾小姐在大门口向当日首批顾客微笑致意，面带笑容，身体略向前倾10-15度，自然，如与顾客目光相遇时，可轻声致意：“欢迎光临”、“早止好”等问候语;3、前台人员及入口保安提醒顾客存包(有礼貌“您好，请您存下您的包好吗?谢谢”;4、顾客鱼贯进场，还原人员递购物车蓝二、营业中工作步骤内容要求1、各部主管分析本部销售状况，经理检查督导各部主管查询前一日部门、柜组、单品的销售状况并进行分析，总结相应的改进措施。
经理检查各部门销售状况 1、经理对前一日各部销售状况进行了解分析;2、各部主管对本部门及柜组甚至单品进行销售分析;3、经理与各部主管碰头，协商新的营运措施;4、对各部门间协调沟通;5、对各部门提出新的工作要求。
2、经理、主管进入卖场指导工作各部主管深入柜组检查和指导工作，经理进入卖场定点巡查各部工作状况 1、主管检查各区域人员状况，与柜组长、领班进行沟通，了解员工思想和工作中遇到的问题;2、合理布置工作，正确引导和指导柜组的工作;3、经理检查并指导修正各部门的工作。
3、经理、值班主管至服务部门了解情况经理、值班主管分别到售后服务部、前台、仓库了解各方面的情况。
1、了解顾客投诉情况，跟踪未处理完的投诉;2、了解商品退货情况;3、因商品保质期、产品质量、产地、标价签、服务态度所引起的投诉，对相应责任人进行处罚;4、属价格因素引起的投诉及时查找原因，产即解决4、直上柜商品处理仓库管理员、柜组、防损员一并验收，方可上柜 1、直上柜商品必须是保鲜商品或冻品;2、必须严格检查生产日期、保质期等;3、严格签收程序，到位人员元均进行签收方可生效。
5、赠品处理赠品进场和出场都须依流程进行 1、赠品进场必须经防损人员贴上“赠品”标签;2、营业员将赠品与商品放在一起时，必须将赠品按要求送给顾客;3、赠品一般在服务台领取，卖场内只放样品。
6、当班日志记录书写当班工作情况(各部门) 1、已发现问题记录、处理记录结果;2、待办事项记录、交接记录;3、前一天的销售记录(《销售日志》)。
7、员工午餐员工分两批到饭堂就餐，管理人员也应分两批至饭堂就餐 1、11：30—12：00第一批员工就餐，占上班人数的一半，12：00—12：30第二批员工就餐;2、必须在规定时间内打卡，否则以迟到早退论处;3、第一批人员未回，第二批人员不准离开岗位;4、防损人员、柜长、领班加强巡视;5、值班主管第一批就餐，其它主管第二批就餐。
6、值班主管及时检查就餐人员是否按时返回岗位8 巡场经理、各部门主管保持常至卖场巡视 1、要求每半小时巡场一次;2、营业高峰期、节假日，经理、各部门主管必须在现场巡视和加强管理;3、在巡视过程中除卖场外，后场也必须进行管理巡视;4、收银高峰期，经理、值班主管须调派人手至收银台协助。
9、常规营业管理营业期常规管理内容 1、检查卖场内商品展示、陈列、商标、POP 牌、价格标签、变价物品堆放、条码等;2、检查卖场灯光、温度、设备运转状况、背景音乐等;3、客流情况，客单价，大宗购物情况;4、跟踪各柜组、专柜商品补、退货情况，确保销售的需要;5、对销量或营业额下降的柜组，专柜及时了解原因并进行分析，提出可行性建议;6、注意季节性商品的更换;7、商品价格是否偏高市场标准;8、商品质量、包装质量;9、款式、颜色、功能、材料是否符合市场要求;10.宣传、促销力度是否足够;11.供货是否及时，仓库退换货状况;12.检查员工的工作状态，违规违纪行为以及一些规章制度的执行情况;13.检查员工的工作状态，违规违纪行为以及一些规章的执行情况;14.是否有货不对路，商品欺诈及合同规定以外的内容;15.假冒伪劣商品;16.对各级、各部门反映的情况作答复，协调或向级汇报处理;17.突出事件及不良行为的处理。
10、晚班员工上班、工作交接、早班员工下班14：30晚班员工上班，早班同晚班开始全面补货及工作交接，16：00早班员工下班保安严格检查 1、需交接数量的商品进行数量清点并登记;2、组织两班员工进行全面补货或堆头，货架调整，迎接销售高峰的到来;3、填写交接班本，柜组完成工作交接;4、经理、值班主管、各部主管全面检查，督促工作落实情况;5、检查晚班员工的仪容仪表及工作面貌;6、主管、柜组长充分利用交接班期间人多的优势进行较大调整。
11.银员报表15：30—16：00收银主管提前十分钟到财务室与出纳作好点钞准备工作 1、按点钞流程配合收银员点钞，并做好记录;2、严格点钞程序;3、作好保密和保管工作;4、作好储蓄工作。
12. 员工晚餐 17：30—18：30员工分两批到饭堂就餐 1、第一批打卡就餐时间17：30—18：00，第二批打卡就餐时间18：00—18：30;2、第一批员工未返回岗位，第二批员工不得随意脱岗;3、对就餐时岗位空虚的事件必须严肃处理;4、防损、保安在员工就餐时加强巡视;5、值班主管、必须第一批就餐，其他主管第二批就餐。
13、经理定时巡视对前一日的销售排名前五名和最后五名进行销售分析 1、分析、了解排名前后五名的专柜、柜组的根本原因;2、与各部主管、柜组长一起总结经验，寻找差距;3、督促各部门的销售意识和服务水准。
14、值班经理到仓库巡视对仓库收退货情况逐一了解 1、了解当日的收货情况，库存商品存量及分类安全、清洁等;2、条形码工作的完善、粘贴、规范;3、退换商品的存放、处理;4、收货异常及缺货、催货、加强管理。
15、值班经理值班主管填写当班日记记录全天卖场、后场情况1、员工情况记录;2、卖场正常运转情况记录;3、后场运转情况记录;4、异常情况记录及处理经过。
6、晚班收班前巡场在下班前进行一次全面检查 1、了解场内顾客情况;2、倾听广播是否在预定时间播送预告内容;3、观察员工服务状态，保证服务质量;4、询问当日专柜、柜组销售情况;5、指示营业员、收银员必须坚守岗位，直到送走最后一批顾客。
17、营业进入结束状态收到前再次工作检查 1、关闭上行电动梯(关门前十分钟);2、防损部在送走最后一名顾客后关闭大门;3、场内开始清洁整理;4、专柜清理商品，摆放整齐，核对销售小票与商品数量;5、电脑部销售汇总;6、组织晚会;7、组织收银员报表;8、防损部做好货款保卫、护送工作。
三、营业后工作1、结束当天营业进入收班工作状态，关闭所有电梯空调 1、结束当天营业时间，防损部按程序锁好大门;2、营业员例会后只准走员工通道下班;3、夜班保安进入值守夜班状态;4、防损员进行营业员下班例行检查;2、员工离场员工离场打卡，接受检查保安人员到打卡钟前监督员工打卡，进行例行检查，防止商品被非法带出商场。
3、清场防损主管、防损员、值班经理或值班主管一起进行从四楼至一楼的清场工作 1、清场时检查各个角落是否有未离场人员渍留;2、消防隐患检查;3、照明设备由里向外、由上至下程序关闭;4、确认无误后由上而下清理卖场;5、检查电源、水阀、煤气等有否关闭;6、检查收银机是否切断电源;4、关闭后门防损部和持钥匙人锁好后通道门 1、由上至下分层锁门;2、值班经理或值班主管同防损主管一起检查锁门情况;3、值班经理、值班主管下班。
5、夜班保安、防损员交接班交接班时由主管监交，并带领队员上岗检查后方可下班 1、上一班保安员必须待接班人员了解情况后方能在主管的带领下下班;2、进行深夜班检查。
附1:营运部岗位职责一、经理职责1、据公司的总体经营规划，制定本部门的目标管理工作，计划和实施措施，确保完成公司下达的各项任务;2、负责健全、建立、贯彻、执行公司及部门的各项管理规章制度，做到有章必依，违章必惩;3、根据公司工作质量标准，考核各区域的各项管理工作，及时检查各工作流转程序的各个环节，发现问题及时处理，保证公司各项工作的正常运转;4、制定各种规范及措施，避免各类事故发生，并根据考核结果，对下属员工的奖惩作出处理意见;5、组织对竞争对手的市场调查，并进行分析，根据竞争对手状况及时调整经营策略;6、收集各类相关信息并进行汇总反馈，为公司管理决策提供参考依据;7、处理卖场发生的较大事件，维护公司利益，确保顾客满意;8、协调下属各部门的关系，沟通与衔接各部门的工作，使公司整体运作良好;9、主持部门例会，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，明确下阶段工作目标;10、组织并参与策划各项促销活动，力争促进销售的提高。
11、组织商场整体的商品盘点工作。
12、全面负责商场销售任务的完成。
二、主管职责1、组织本区域工作会议和每日早晚例会，传达上级指示精神，反映员工及柜组情况，起承上启下的作用;2、认真协助部门经理工作，落实每天的工作内容，发现违规及时纠正;3、了解部门人员思想状况，排除不良倾向，即时汇报，研究予以解决;4、严格落实部门员工遵守工作流程、工作要点和规章制度，培养员工高度的责任感和工作热情。