面包的介绍
面包介绍与推销方案
面包介绍与推销方案面包的种类面包是一种世界流行的食品。
它可以是甜的或咸的，软的或硬的，有小型和大型、圆型和条状、餐前和餐后等多种不同形状的面包。
白面包白面包是最普遍、最基本的面包类型之一。
白面包在制作过程中使用全面粉，不加任何添加剂。
它的口感酥脆，质地松软。
法棍法棍是一种长而直的白面包，通常会在表面涂上浅色的麦芽。
其口感带有一点酸度和嚼劲。
加酵面包加酵面包是在面团中加入酵母或发酵剂，然后让它揉搓、发酵、烘烤。
加酵面包口感较软、香气四溢。
五谷面包五谷面包通常是使用不同种类的面粉、种子、谷物和豆子制作而成的。
五谷面包口感具有浓郁的谷物香味，并且营养丰富。
面包的推销方案突出口感首先需要突出面包的口感。
无论是软的、酥脆的、有嚼劲的，还是含有松软香气的，都应该在推销方案中突出。
突出营养价值对于推销五谷面包，要重点突出它的营养价值。
提到它含有多种谷物和豆子，富含纤维素、蛋白质和矿物质等，可以帮助保持健康。
针对“健康”客户群体利用现代人对健康饮食的追求，可以针对这一客户群体推销更健康的面包产品。
可以通过推广低糖、低卡、全谷物面包等来满足健康饮食的需求。
针对“花钱”客户群体面包价格因面包种类和制作成本的不同而有很大的差异。
可以针对愿意花钱尝试新口味、尝试豪华款式的客户群体推销更昂贵的面包产品。
创意推广可以通过举行促销活动、与咖啡馆、餐厅合作、线上购买等方式展开创意推广。
结论面包是一种美味的食品，有多种不同的品种和口味。
通过突出口感、营养价值、针对特定客户群体推销以及创意推广等方式，可以提高面包的销售量和市场占有率。
烘焙面包蛋糕品种类介绍
蛋糕即由此类面糊混合而成。
二、面糊类蛋糕简介
面粉油脂 拌合法 糖油拌 合法
搅拌方 法分类
两步拌 合法 糖水拌 合法
直接法
四、戚风类蛋糕简介
戚风蛋糕是综合面糊类蛋糕和乳沫类
蛋糕的面糊，两者各用其原来的搅拌方法
将面糊拌匀或拌发，然后再混合在一起。
挤出成形类（Drop Cookie）
―面糊比较稀软，必须用挤花袋来整形，属于软性松酥性和 乳沫类小西饼。
推压成形类（Press Cookie）
―较为干硬，整形必须机械或手工压出各种花式，属于脆硬 性类小西饼。 割切成形类（Wire Cut Cookie） ―利用机器附设的钢丝将由漏斗中压出的面糊切成薄片掉落 在平烤盘上，或手工切成薄片再移放在平烤盘上，此类小 西饼属于酥硬性的较多。
由于使用鸡蛋的成分 不同又可分为两类
蛋白类 蛋白类(Meringue Type) —此类蛋糕全部以蛋白 作为基本组织及膨大原 料，一般天使蛋糕即属 于蛋白类。
海绵类
海绵类(Sponge Type)
—此类蛋糕是使用全蛋或 蛋黄和全蛋混合，作为蛋 糕的基本组织及膨大原料， 海绵蛋糕即属于此类。
3、戚风类(Chif性
广式点心一般较甜反映出广东人喜欢吃 糖的习惯，在研究产品风味时、必须考 虑当地人的大众口味、依照不同的配 方及工艺、创造出一种复合式的美味
玖、派简介
一、派的分类
双皮派 水果派―使用较酸较硬质水果作馅，如苹果派、樱桃派、菠萝派。
肉派―使用牛肉、鸡肉作馅。
生派皮生派馅派 ―以鸡蛋凝冻原料，并掺以根茎类植物如牛奶
面包的介绍
分分钟出炉 秒秒种新鲜
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吐司
吐司，是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实 际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。 用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬 菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形。
分分钟出炉 秒秒种新鲜
分分钟出炉 秒秒种新鲜
晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。
夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已 经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道 他活还没干完就大大咧咧睡着了。
面饼烤好了，奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多 了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂密)暴露 在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌 生长并传遍了整个面饼。
同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不 会对胃肠造成损害。
面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族 维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件 再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。
分分钟出炉 秒秒种新鲜
生活中会遇到一些面包
产品问世以后由于酥软爽口风味奇特更加上香气浓郁备受消费者的欢迎近年来获得较大幅度的增分分钟出炉秒秒种新鲜白面包全麦面包杂粮面包分分钟出炉秒秒种新鲜除了前述分类中的面包还有些面包是某些国家特产的有国家或地区特色
面包的基本常识
分分钟出炉 秒秒种新鲜
分分钟出炉 秒秒种新鲜
面包的传说
“埃及奴隶睡着了的发明”——面包 传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和面粉做饼的埃及奴隶,一天
贝果
形容面包口感
形容面包口感面包是一种富含淀粉、高热量的食物，它是世界各地饮食文化的重要组成部分之一，其特有的口感给人带来了无尽的美食享受。
面包的口感形容是多样的，可以是柔软、湿润、松软、有嚼劲等，下面将详细介绍面包的口感。
首先，面包的口感可以是柔软的。
通过面糊的发酵和烘焙，面包中的淀粉和蛋白质会发生一系列化学变化，使得面包变得柔软。
当切开一块面包时，可以明显感受到它的柔软程度。
咬下去时，面包可以轻易地咬碎，让人感到舌尖上的满足和舒适。
柔软的口感让人不用费力就能享受到面包的美味。
其次，面包的口感可以是湿润的。
面包在烘焙的过程中，热量和水分会使面糊中的淀粉和蛋白质发生物理和化学作用，形成了糊状物。
这种糊状物在烤制后会形成面包的内部结构，其中保留了一定的水分。
当品尝面包时，湿润的感觉可以让口腔在咀嚼面包时更加滑爽，增加了食物的口感层次。
此外，面包的口感也可以是松软的。
面包在烤制时，由于发酵过程的存在，面团中的二氧化碳会逐渐生成并扩散到面糊的各个部分，使其膨胀起来。
这种膨胀使面包的内部产生了丰富的孔隙结构，从而形成了松软的口感。
当咬下面包时，这些孔隙会在口腔中弹开，进一步增加了食物的口感。
最后，面包的口感还可以有嚼劲。
面包的结构中含有面筋，这是面团中的一种蛋白质，具有较高的延展性。
在烘烤过程中，面筋会变得更加韧性，从而增加了面包的嚼劲。
当咬下面包时，咀嚼的过程会遇到一定的阻力，需要用力嚼碎，这使得食物更加有咀嚼的乐趣和挑战。
综上所述，面包的口感是多元化的。
它可以是柔软的、湿润的、松软的，也可以有嚼劲。
每一种口感都给人以不同的食物体验，让人欲罢不能。
不同类型的面包可以根据人们的口感喜好来选择，并与各种配料和佐料相结合，创造出各种美味的面包品种。
无论是早餐、午餐还是晚餐，面包都是一种令人回味无穷的食物，它的口感更是给人们带来了愉悦的味觉享受。
面包的种类和形状
面包的种类和形状面包是我们日常生活中常见的食物之一，它有着丰富多样的种类和形状。
下面我将为大家介绍一些常见的面包种类和形状。
一、种类：1. 白面包：白面包是最常见的面包之一，它由面粉、酵母、糖和水等简单的原料制成。
白面包的口感松软，味道香甜，适合作为早餐或下午茶的选择。
2. 全麦面包：全麦面包相比于白面包更加健康，因为它使用全麦粉制作而成，含有更多的膳食纤维和营养物质。
全麦面包的口感较为浓郁，并且具有一种独特的坚果香味。
3. 黑面包：黑面包是一种以黑麦粉为主要原料制作的面包。
它的外观呈现出深黑色，口感略显干燥，但富含纤维和矿物质，对于调节血糖和胃肠功能有一定的好处。
4. 法棍面包：法棍面包源自法国，它的形状细长而硬，外表金黄。
法棍面包的制作过程独特，需要进行多次发酵，因此口感松软，内部有着丰富的气孔，可以用来搭配各种食材制作三明治。
5. 黄油面包：黄油面包是一种添加了大量黄油的面包，因此它的口感柔软、细腻，同时也具有浓郁的黄油香味。
黄油面包常常用来制作甜点，如法式吐司或面包布丁。
二、形状：1. 圆形面包：圆形面包是最常见的面包形状之一，它适合切片食用或者直接撕开享用。
圆形面包的制作过程相对简单，可以用来制作各种三明治或者涂抹黄油果酱。
2. 长条面包：长条面包又被称为法棍面包，它的形状细长而硬，外表金黄。
长条面包的制作需要进行多次发酵，因此内部有着丰富的气孔，可以搭配各种食材制作美味的三明治。
3. 方形面包：方形面包的外形规整，适合切片食用。
方形面包可以用来制作各种三明治或者拌入沙拉中，口感松软，容易搭配各种食材。
4. 手指面包：手指面包的形状细长，类似于人的手指，因此得名。
手指面包通常用来搭配各种酱料或者蘸取汤汁食用，口感酥脆，非常适合作为开胃小点心。
5. 花卷面包：花卷面包的形状酷似花卷，外表金黄，内部松软有弹性。
花卷面包可以用来搭配各种菜肴，如炖菜或者煮汤，也可以直接食用。
总结起来，面包的种类和形状多种多样，每一种都有着独特的口感和特点。
老式面包与顾客介绍特点和口感
老式面包与顾客介绍特点和口感老式面包，是面包刚刚兴起时的产品。
特点：口感香甜，特别松软，喷香可口，略带酸味。
以前吃的那种老式面包，虽然没有现在的面包花样这么丰富，但是那时的面包口感非常松软。
一个超大的面包用力压下去，立马就会回弹，吃起来也是非常香喷可口的。
老式面包是面包刚刚兴起时的产品，随着面包产品的优化，面包的做法越来越多，面包种类层出不穷，老式面包并没有被忘记，老式面包因为它的口感绵柔松软、香甜给人留下很深的印象，很多人就喜欢老面包的这种味道，并且它成为许多人记忆中的美味面包，所以人们常常时不时的会把它做出来，重温这种小时候常吃的味道。
现在西点种类越来越多，做法也越来越复杂，人们品尝了各种各样的味道，有时还是想吃到最早做的那种比较简单的面包，人们常常会回忆孩童时期吃过的美食，好吃又拉丝的面包，因为大家觉得这种面包才是最受欢迎的，以前吃那种老式面包，虽然没有现在的面包花样这么丰富，但是那时的面包口感非常松软。
一个超大的面包用力压下去，立马就会回弹，吃起来也是非常香喷可口的。
吃起来口感又香又软，入口即化。
老式面包的质朴及老式面包的香甜让无数人感到充满了幸福感，老式面包的味道深深印在大家的记忆中。
老式面包的外观非常好看，味道也非常可口。
在吃的时候也可以手撕，面包本身没有添加任何防腐剂，这样的面包现在已经受到很多消费者的喜爱。
这种面包还有一个优点就是生产方便，利润也很高。
这样的面包之所以有这样的味道主要是因为它酵头做的好，用酵头发面时会有一种浓郁的面香，用它制作出来的面包会很细腻，还有独特的风味。
它的成品也是很迷人的，表面呈金黄色，通过加入黄油的味道感觉非常浓郁，很适合我们的口味，老式面包和丹麦面包有一些相似的地方，层次清楚，他还有很强的拉丝效果，操作起来非常也简单，因此这样的面包在操作方面非常适合新手。
介绍越南面包作文250字
作文一<<越南面包，独特的美味之旅>>越南面包，那可是一种让人一吃就忘不了的美食！它的外皮金黄酥脆，咬下去“嘎吱嘎吱”响。
里面的面包体却十分柔软，就像棉花糖一样。
夹在中间的馅料更是丰富多样，有鲜嫩多汁的烤肉，香到不行；还有酸甜可口的腌萝卜和黄瓜，清爽解腻；再配上浓郁的酱料，味道简直绝了！吃越南面包的时候，你能感受到各种食材在嘴里完美融合，每一口都是满满的幸福。
无论是当作早餐，还是午后的点心，越南面包都能满足你的味蕾。
作文二<<品味越南面包>>你可别小瞧这越南面包，它在美食界可是有着独特的地位！从外表看，它形状长长的，拿在手里很有分量。
面包的表皮烤得恰到好处，带着微微的焦香。
再看看里面的料，那叫一个足！新鲜的蔬菜，脆脆的口感，让人精神一振。
还有那特制的肉酱，香味浓郁，一吃就陶醉其中。
而且，越南面包很实惠，价格亲民。
无论是在街头小店，还是在热闹的市场，都能买到它。
大家吃着越南面包，脸上洋溢着满足的笑容，这就是它的魅力所在。
作文三<<美味的越南面包>>越南面包，那可是一种让人一吃就忘不了的美食！它的外表看起来普普通通，但一口咬下去，满满的惊喜。
面包的外皮酥脆，带着微微的焦香，内里却柔软又有弹性。
里面夹的食材丰富多样，新鲜的蔬菜，像胡萝卜丝、生菜，脆生生的，口感超好。
还有那特制的肉类，不管是香嫩的鸡肉，还是多汁的猪肉，都让人垂涎欲滴。
再配上酸甜可口的酱料，味道真是绝了！越南面包不仅好吃，还方便携带。
走在街头，饿了随手买一个，就能满足你的味蕾。
无论是当作早餐，还是下午茶，都非常合适。
这样美味又便捷的越南面包，谁能不爱呢？作文四<<独特的越南面包>>说起越南面包，那可真是独特得很！它和我们常见的面包不太一样。
首先，它的个头大小适中，拿在手里沉甸甸的。
它的面包体很有特色，经过特殊的烘焙，表面形成了一层金黄的脆皮，咬起来“嘎吱嘎吱”响。
面包介绍与推销方案
面包介绍与推销方案一、面包介绍面包是一种广为流传的食品，它主要由面粉、酵母、水和盐等原料制成。
在制作过程中，面粉和酵母混合后需要发酵，以使面团膨胀并形成细腻的口感。
而加入其他食材，如糖、奶油、果仁等可以使面包味道更加丰富多彩。
面包在世界各地都有其不同的品种和特色，如法国的巴黎棍、意大利的比萨面包、美国的汉堡包等。
面包制作精细，营养丰富，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。
二、面包的营养价值面包中含有大量的淀粉质，这是人体所需要的主要能源之一。
同时，面包还含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等，有利于身体健康。
特别是全麦面包，由于保留了面粉的麸皮和胚芽部分，使得它更加营养丰富，含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质，有利于降低血糖和胆固醇水平，预防心血管疾病等疾病的发生。
三、面包推销方案1. 互联网销售随着互联网的普及，越来越多的人选择在网上购买商品。
因此，我们可以在各大电商平台上建立面包店铺，提供各类口味的面包，并配以详细的介绍和营养价值，以及优质的售后服务，吸引用户的关注和支持。
2. 店内销售面包店的店内销售也是推广的重要途径之一。
我们可以在醒目的位置摆放各种口味的面包样品，以吸引顾客进店。
同时，提供不同包装的面包礼盒，适合顾客用作礼品，增加产品的受欢迎度和推广力度。
3. 社交媒体营销在社交媒体平台上，我们可以发布面包制作的视频和图片，展示面包的制作过程和美食图片，吸引用户的眼球和胃口。
同时，提供优惠券和团购活动等促销手段，吸引用户前来购买。
4. 口碑营销口碑营销是目前比较流行的一种营销方式，我们可以邀请一些网络红人或美食博主来尝试我们的面包，并让其撰写一些微博、博客、微信推文等，来宣传我们的品牌和产品。
除此之外，也可以邀请一些食品评测专家进行口味评测，提高我们的产品品质和口碑。
综上所述，面包是一种营养丰富、口感独特的食品，我们可以通过互联网销售、店内销售、社交媒体营销、口碑营销等多种方式来进行推销。
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这是意大利很有特色的高成分的面包，该产品中的配 方中通常会添加很多的水果（一般是蜜饯水果）、鸡蛋、 黄油。
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德国碱水面包
国内比较普遍的叫法是巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、 德国碱水面包等等称呼。这款面包是地地道道来自欧洲，在德国、奥 地利是普遍的向中国的普通零食饼干、薯片一样，从大人到小孩，无 一例外。
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丹麦面包
丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面 包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地， 人们称之为维也纳面包。
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法国面包
法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍， 是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同， 它的外皮和里面都很硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢 吃的一种面包。法式棍的部分制作也是对面包师的考验，上等的法国 面包的外皮是脆而不碎。除了法式棍之外，还有一种月牙型的面包。
2.花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及
因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。 以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等 其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋 味外，尚有其他原料的风味。
面饼烤好了，奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多 了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂密)暴露 在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌 生长并传遍了整个面饼。
埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。
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3.调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品
种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产 品。
4.丹麦酥油面包：由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固
体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于 馅饼(Pie）及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口， 风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，近年来获得较大幅度的增 长。
同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不 会对胃肠造成损害。
面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族 维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件 再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。
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生活中会遇到பைடு நூலகம்些面包
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分类二（按原料）
白面包 全麦面包 杂粮面包
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分类三
除了前述分类中的面包，还有些面包是某些国家特产的，有国家或 地区特色： 1）英国：英国面包以复活节十字面包（hot cross buns）和香蕉面 包（banana bread）闻名。 2) 丹麦：丹麦面包（danish pastry）以表面浓厚的糖汁闻名。特点 是甜腻而且热量高。 3）德国：椒盐8字面包（Brezel）或称Pretzel 4）法国：法式长棍面包（Baguette）
面包的基本常识
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面包的传说
“埃及奴隶睡着了的发明”——面包 传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和面粉做饼的埃及奴隶,一天
晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。
夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已 经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道 他活还没干完就大大咧咧睡着了。
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可颂面包
“可颂”（Croissant）在法语里是“羊角”的意思。所以可颂面包 一般也叫羊角面包或者新月形面包，
对于羊角面包的由来，至今没有确切的定论。传说羊角面包起源于 奥地利维也纳的一家糕点店，用来纪念奥斯曼帝国的撤军。
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面包的分类
• 分类一 • 分类二 • 分类三
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分类一（按用途）
1.主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是
油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计 算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食 品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面 包、大圆形面包、法式面包。
面包的定义
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成 粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸 或煎等方式加热制成的食品。
主食面包的地区 虽然，现在世界各国民众普遍食用面包，但是，从历史发展进程和
饮食习惯来看，以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集 中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治 的亚洲、非洲的一些国家。
分分钟出炉 秒秒种新鲜
面包的营养分析
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物 质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、 果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新 陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生 饱腹感，间接减少摄取量。
分分钟出炉 秒秒种新鲜
十字面包(Hot Cross Buns) 是西方国家复活节的应节食品。 在基督教传统上，它是在耶稣受 难日 (Good Friday)这天食用的。 据传，在基督教之前的英格兰萨 克逊人，就在面包上划十字奉献 给春神，是代表四季的。后来基 督教新教传教士，将耶稣受难的 十字架的意思附会到这个面包上。