中小学生营养保健
中学生营养健康知识常识
中学生营养健康知识常识中学生营养健康知识常识大全中学生营养健康小知识一、适量鱼禽蛋瘦肉鱼、禽、蛋和瘦肉富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等，是中小学生均衡膳食的重要组成部分。
但这些食物饱和脂肪酸和能量相对较高，摄入过多可增加肥胖发病风险，因此摄入量要适当。
二、每天适量奶类、大豆或其制品奶及奶制品是膳食钙的主要来源，也是膳食中优质蛋白质、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
经常摄入奶制品有利于中小学生骨骼健康及生长发育。
鼓励学生经常进行户外活动，接受适当的阳光照射，改善维生素D营养状况，促进钙的吸收利用。
中学生健康知识小常识1、刚出炉的面包不宜马上食用2、远离充电座. 人体应远离30公分以上.切忌放在床边3、天天喝水八大杯4、每天十杯水. 膀胱癌不会来5、白天多喝水. 晚上少喝水6、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠,胃痛7、多油脂的.食物少吃.因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏昏欲睡8、下午五点后.大餐少少吃, 因为五点后身体不需那么多能量9、十种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃10、睡眠不足会变笨, 一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老中学生健康知识1.什么是心理健康，怎样保持情绪稳定、愉快，怎样正确处理好人际关系?心理健康表现为：①智力发育正常;②有自知之明;③有良好的人际关系：④经常保持稳定、乐观的良好情绪。
怎样保持情绪稳定、愉快：①能正确认识自己，评价自己;②热爱生活，对前途充满信心;③善于忍让克制，待人宽厚，遇事不斤斤计较;④能冷静对待欢乐与忧伤等突发事件。
怎样正确处理好人际关系：①加强思想道德修养，保持心理平衡;②培养尊重他人、真诚待人、乐于助人的良好个性;⑨凡事相互谅解，能设身处地为对方着想;④敢于坚持真理，维护正义。
2.保持口腔卫生每天必须刷几次牙，怎样正确刷牙?每天刷两次，早晚各一次。
小学学生营养与健康管理制度
小学学生营养与健康管理制度在现代社会中，小学生的营养与健康管理制度是一个备受关注的话题。
随着生活水平的提高，人们对健康的重视也越来越高。
在孩子们的成长过程中，营养是必不可少的，而健康则是他们未来发展的基础。
因此，建立小学学生营养与健康管理制度显得尤为重要。
首先，小学学生的饮食是一个至关重要的因素。
科学合理的膳食结构可以有效地提供所需的营养成分，保证孩子们身体健康的发展。
根据小学生身体发育的特点，膳食应包含适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素。
此外，应注重食物的多样性，既可以提供基本营养，也能培养孩子们的口味。
比如，早餐应以谷类食物为主，午餐应有蔬菜和肉类搭配，晚餐则可以适量加点奶制品。
此外，零食的选择也要注意，不宜过于油腻和高糖。
其次，学校应该加强对小学生体育锻炼的管理。
作为儿童时期的基础体育锻炼，对孩子们的身体发育和健康至关重要。
建立小学学生营养与健康管理制度时，体育锻炼是不可忽视的一环。
学校应该合理安排体育课程，让每个学生都能参与到体育活动中。
同时，也可以开设一些课外俱乐部或社团，提供更多的锻炼机会。
此外，学校还可以组织一些体育竞赛，鼓励孩子们积极参与，增强他们对体育的兴趣。
除了饮食和体育锻炼，小学生的健康管理还涉及到精神调节。
我们知道，小学生正处于成长和发展的关键时期，精神状态的稳定对他们的身心健康至关重要。
因此，学校应该关注学生的情绪和心理健康，及时发现并解决问题。
学校可以设立心理辅导室，定期开展心理健康教育，帮助学生们更好地面对学习和生活中的压力。
同时，学校也可以定期组织一些丰富多彩的文体活动，为学生创造一个良好的心情和情感交流的环境。
最后，社会的关注和支持也是小学学生营养与健康管理制度得以落地的重要保障。
学校应加强与家庭和社区的沟通与合作，共同为孩子们的健康管理制度建设贡献一份力量。
家长可以关注和指导孩子的饮食习惯，促使他们养成良好的生活习惯。
社区可以提供相关的健康教育资源，为学生、家长和学校提供支持和指导。
小学生健康饮食与营养
小学生健康饮食与营养饮食是每个人生活的重要组成部分，尤其对于小学生来说，健康饮食和良好的营养摄入对于他们的身心发展至关重要。
本文将介绍小学生健康饮食的必要性和如何实现均衡营养的目标。
一、小学生健康饮食的必要性小学生正处于身心发展的关键阶段，他们需要大量的能量和营养物质来支持他们的生长和学习。
良好的饮食习惯可以提供足够的能量和营养，有助于促进他们的身体发育、增强免疫力和提高学习能力。
同时，健康饮食对于预防肥胖、心血管疾病和糖尿病等慢性疾病也起到重要的作用。
二、实现均衡营养的目标1.多样化的食物选择：提供多种不同的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶制品等，以确保摄入不同的营养物质。
2.合理控制食物摄入量：根据小学生的年龄、身高和活动水平，合理控制每餐的食物摄入量，避免过度摄入或摄入不足。
3.合理分配食物比例：构建合理的膳食结构，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例应适当调配，不偏食。
同时，要适量补充维生素、矿物质和纤维素等微量营养物质。
4.少食高糖、高盐、高脂肪食物：减少糖、盐和脂肪的摄入量，避免吃过多的零食、糖果和糕点等高热能食品。
5.养成良好的餐饮习惯：培养小学生有规律的餐饮习惯，坚持吃早餐，避免暴饮暴食和吃夜宵等不良习惯。
6.鼓励适量运动：饮食的同时，鼓励小学生进行适量的体育运动，增强体质和促进身体发育。
三、家长和学校的角色家长和学校在小学生健康饮食中起着至关重要的作用。
1.家长应充当小学生的健康饮食榜样，提供多样化、均衡营养的食物，引导他们养成良好的饮食习惯。
2.家长可以与小学生共同参与食品购买和烹饪过程，增加他们对食物的了解和兴趣，让他们学会健康饮食的技巧。
3.学校应提供健康的餐饮服务，开展营养教育，促进学生学会健康饮食的知识和技能。
4.学校可以设置蔬菜水果摊位、开展营养午餐等活动，丰富学生的食物选择，并引导他们养成良好的饮食习惯。
总之，小学生健康饮食与营养对于他们的身心健康和学业发展至关重要。
小学生健康饮食与营养教育
小学生健康饮食与营养教育健康的饮食与营养教育在小学生的成长过程中起着至关重要的作用。
良好的饮食习惯和合理的营养摄入不仅能够促进孩子的身体健康发育，还对其学习能力和情绪管理起到积极影响。
本文将从多个方面阐述小学生健康饮食与营养教育的重要性及如何进行有效的教育。
一、了解营养需求在进行健康饮食与营养教育之前，我们需要了解小学生的营养需求。
根据中国营养学会的相关标准，小学生每天所需的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成身体的基本组织，脂肪提供能量，碳水化合物为大脑提供能量，维生素和矿物质参与身体各种代谢过程，水是维持生命所必需的。
二、均衡营养摄入小学生的饮食应该均衡地摄入各种营养素。
首先，他们应该摄入足够的蛋白质，可以从鸡蛋、乳制品、豆类和肉类等食物中获取。
其次，对于脂肪的摄入要适度，过多的脂肪摄入会导致肥胖和其他健康问题。
碳水化合物主要来自谷类、蔬菜和水果，这些食物提供了孩子们所需的能量。
此外，维生素和矿物质的摄入可以通过多种蔬菜和水果来实现。
最后，每天的水分摄入也非常重要，小学生应该养成多喝水的习惯。
三、教育孩子健康饮食教育小学生养成健康饮食的习惯是重要的任务之一。
首先，家长和老师应该树立良好的榜样，让孩子们在日常生活中接触到正确的饮食观念。
其次，教育孩子们认识不同食物的功效和对健康的影响，培养他们选择健康食物的意识。
此外，可以通过设计有趣的活动，如做饭比赛、学习制作营养午餐等，激发孩子们的兴趣。
最后，学校和家庭应建立起良好的食品环境，提供多样化的食物选择并避免高糖、高盐和高脂肪的食品。
四、合理餐食搭配合理的餐食搭配对孩子们的健康成长至关重要。
早餐是一天中最重要的一餐，孩子们应该摄入足够的能量以保持精力充沛。
中餐和晚餐应包括谷类、蔬菜、肉类或豆类等各种食物，以满足不同营养素的需求。
此外，孩子们还应定期摄入适量的水果和奶制品，增加营养摄入同时降低食物单一性。
五、注意饮食节制在进行营养教育时，也应教育小学生注意饮食节制。
中学生营养健康宣传内容
中学生营养健康宣传内容中学生营养健康宣传内容可以包括以下方面：1. 物质营养：- 饮食均衡：每天摄取五大类食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类，以及适量的奶制品；避免过多摄入油脂和糖分。
- 蛋白质：食用富含蛋白质的食物，如鸡蛋、鱼、肉类和豆类，以满足身体发育和修复所需。
- 碳水化合物：摄取适量的碳水化合物，如米饭、面食和谷物，提供能量和营养素。
2. 微量元素：- 钙质：摄取足够的钙质，有利于骨骼发育，可通过食用奶制品、豆制品等补充钙质。
- 铁质：摄取足够的铁质，有助于提高免疫力和血红素合成，可通过食用红肉、菠菜和豆类等补充铁质。
3. 蔬果摄入：- 摄取五颜六色的水果和蔬菜，以获得不同种类的维生素和矿物质。
- 尽量选择新鲜、有机的水果和蔬菜，避免过多食用加工果蔬制品。
4. 饮水健康：- 让饮水成为日常生活的一部分，每天饮用足够的水，饮水量应根据个人体重和活动水平而定。
- 尽量避免过量饮用含糖饮料、咖啡和茶等，以减少糖分和咖啡因的摄入。
5. 营养素知识：- 学习了解不同食物的营养价值，选择多样化的食物，以获得全面的营养。
- 学习食物加工对营养价值的影响，避免长时间高温加热和过度加工食品。
6. 锻炼与休息：- 维持适当的身体活动，每天至少进行30分钟以上的有氧运动，如慢跑、游泳和跳绳，以促进健康成长。
- 充足的睡眠是健康生活的重要组成部分，保证每晚睡眠时间达到8-10小时。
通过宣传这些内容，可以帮助中学生培养良好的饮食习惯和生活方式，促进他们的营养健康，提高学习和生活质量。
同时，学校、老师和家长应提供良好的饮食环境和引导，给予他们正确的营养教育和支持。
学生营养健康教育
学生营养健康教育
学生营养健康教育是指通过教育和培养学生的健康饮食习惯、身体运动和生活方式，以促进他们的身体健康和全面发展。
以下是学生营养健康教育的一些重点内容：
1. 饮食平衡教育：教育学生了解各种食物的营养成分，鼓励他们摄取平衡的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和纤维等。
2. 健康饮食指导：教育学生选择健康的食物，避免过多的高糖、高脂肪和高盐食品。
学习合理控制饮食量，避免过度进食或过度减食。
3. 身体运动教育：鼓励学生参与各种身体活动，包括体育锻炼、户外活动和有氧运动，以促进身体健康和心肺功能发展。
4. 心理健康教育：教育学生建立积极的身体形象和自尊心，培养良好的心理健康和心理平衡。
教育学生认识到营养和身体健康与心理健康之间的关系。
5. 食品安全教育：教育学生了解食品安全的重要性，学习正确的食品储存和处理方法，培养合理的食品购买和消费习惯。
6. 健康生活方式教育：教育学生养成良好的生活习惯，包括规律的作息时间、足够的睡眠、良好的卫生习惯和合理的压力管理等。
学生营养健康教育是培养学生终身健康的重要组成部分，有助于他们形成健康的生活方式和养成良好的饮食习惯。
通过这种教育，学生可以更好地理解和关注自己的健康，并在日常生活中做出健康的选择。
小学生营养管理的简单方法
小学生营养管理的简单方法引言随着现代社会的发展，小学生的学习和生活节奏越来越紧凑，给他们的身体健康和营养需求带来了新的挑战。
因此，对小学生进行科学而合理的营养管理至关重要。
本文将介绍一些简单而实用的方法，帮助小学生达到均衡饮食，保持身体健康。
均衡的饮食是关键小学生正处于身体和智力发展的关键时期，因此，他们需要各种营养物质来满足身体的需求。
一个均衡的饮食包括五大类食物：谷物、蔬菜和水果、蛋白质、乳制品以及少量的油脂和糖分。
以下是一些帮助小学生保持均衡饮食的简单方法：1. 多吃五谷杂粮五谷杂粮是小学生获得能量的主要来源。
家长可以给孩子提供糙米、全麦面包和全麦面条等食物，以确保他们获得足够的碳水化合物，并提供稳定的能量。
2. 多吃蔬菜和水果蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对儿童的健康成长至关重要。
家长应鼓励孩子多吃各种颜色的水果和蔬菜，例如胡萝卜、西兰花、苹果和橙子等。
3. 适量摄入蛋白质蛋白质是构建和修复身体组织所必需的。
家长可以给小学生提供鱼、鸡肉、豆类和坚果等食物，以满足他们对蛋白质的需求。
4. 适量摄入乳制品乳制品富含钙质，对小学生的骨骼发育至关重要。
家长应鼓励孩子喝牛奶、吃酸奶和食用乳制品，以满足他们对钙质的需求。
5. 控制油脂和糖分的摄入量对于小学生来说，过多的油脂和糖分摄入可能会导致肥胖和牙齿问题。
因此，家长应避免给孩子提供过多的糖果、零食和油炸食品。
适量的营养补充品营养补充品可以帮助小学生弥补饮食中可能存在的不足。
以下是一些适合小学生的营养补充品：1. 钙片钙片含有丰富的钙质，可以帮助小学生的骨骼发育。
家长可以在医生的建议下给孩子适量补充钙片。
2. 维生素C片维生素C片可以增强小学生的免疫力，帮助其抵抗疾病。
家长可以给孩子适量补充维生素C片，但要注意不要过量。
3. 益生菌益生菌可以帮助调整肠道菌群，增强小学生的肠道健康。
家长可以选择质量好的益生菌产品，以避免添加剂和糖分的过多摄入。
中小学校内学生进膳营养指南规范
中小学校内学生进膳营养指南规范1. 引言本文档旨在制定中小学校内学生进膳的营养指南规范，以确保学生获得充足、均衡的营养，促进他们的健康成长。
本指南适用于全体中小学校学生。
2. 基本原则- 充足供应：学校应提供足够量的食物，以满足学生的日常营养需求。
- 均衡饮食：食谱应包含各类食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类和奶制品等。
- 多样选择：为了满足不同学生的口味和偏好，学校应提供多样的食物选择。
- 轻口味烹饪：学校饭堂菜品应尽量减少油脂和调味料的使用，保持轻盐、轻油的烹调方式。
3. 主要建议以下是中小学校内学生进膳的营养指南规范的主要建议：3.1 早餐早餐是一天中最重要的一餐，学校应提供以下食品选择：- 主食类：米饭、面条、馒头等。
- 饮品类：牛奶、豆浆、果汁等。
- 蛋类：煮鸡蛋、蛋饼等。
- 水果：新鲜水果、果酱等。
3.2 中餐和晚餐中餐和晚餐应包含以下要素：- 主食类：米饭、面条、馒头等。
- 蛋类或豆类：煮鸡蛋、豆腐、豆浆等。
- 肉类或鱼类：鸡肉、猪肉、鱼肉等。
- 蔬菜类：青菜、黄瓜、胡萝卜等。
- 水果：新鲜水果、水果沙拉等。
3.3 小食和零食学校应提供健康的小食和零食选项，如：- 面包、饼干、蔓越莓等。
- 坚果、蔬果干等。
- 低糖饮料、纯净水等。
4. 饭堂管理为了确保食品质量和安全：- 学校应建立健全的食品供应管理机制，确保食品从采购到烹饪的全程质量控制。
- 学校饭堂应保持整洁卫生，定期进行清洁和消毒。
- 学校应监控学生进餐情况和反馈，以不断改进餐食质量和菜品选择。
5. 家长合作家长在学生进膳营养方面起着重要作用：- 家长应鼓励学生按时就餐，保证充足的睡眠时间。
- 家长可以提供孩子进膳的建议和反馈，促进学校不断提高进膳质量。
6. 结论本指南提供了中小学校内学生进膳的营养指南规范，旨在为学生提供充足、均衡的营养。
学校、家长和学生应共同努力，促进学生的健康成长和发展。
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小学生的免疫功能
免疫功能人体的免疫功能主要由叫 胸腺的腺体内的T细胞的数量和活动能力 决定，小学生的免疫功能与营养状况关 系密切。当膳食中缺乏蛋白质时，胸腺 体积变小，重量减轻，T细胞数目减少和 吞噬细胞杀灭细菌的能力降低，则导致 免疫功能低下，孩子容易患急性传染性 疾病
其他方面
• 儿童的心肌纤维细弱，心脏肌层薄，但机体代 谢相对比成人旺盛，因此，心跳比成人快。据 报道，8-10岁儿童的主动脉就可以形成动脉粥 样硬化，故预防高血压病应从儿童期开始。 • 儿童的肺与气管娇嫩，容易遭受病原微生物侵 袭，所以，常患感冒与呼吸道感染。 • 儿童的肾功能发育不健全，尿的浓缩与稀释能 力比成人弱得多，故不宜吃过多的咸食。膀胱 壁较薄，贮尿机能差，小便次数较多。
青少年学生的
主讲:周成义
“盐拌菜”的故事
1994．11．29《健康报》记者采访内 蒙古赤峰市翁牛特旗九分地村小学的健康 教育工作时，从一个四年级学生破旧的 “书包”里，发现了一包盐腌菜，望着身 穿破旧棉袄格外消瘦的学生，想到黄豆故 事里会出现这样的事情，……引起重视， 当地政府、卫生局、教育局、爱卫会集思 广 ，确定家长交黄豆，学校制豆浆，供 应学生喝的办法，从而使类似的“盐拌菜” 被优质黄豆所取代。
儿童的消化功能
消化功能儿童的食管比成人明显短而 窄，黏膜细嫩，管壁发育不成熟，容易遭 受损伤。胃与肠黏膜富含血管，胃壁薄， 弹性差，胃蠕动能力弱。胃腺数目少，所 分泌的消化液较少，而且酸度低，因此， 消化食物的能力较弱，而且胃容量小。消 化能力随年龄的增长逐淅增强，12岁孩子 的消化能力比6岁时大得多
• 总的来说，我国学生基本上得到足 够的食物但某些营养素的摄入仍不 足，这些问题在农村地区更为严重。
• 总的来看，我国学生的膳食营养摄入正 逐步得到改善，但原来营养不足的问题 仍没有得到彻底解决，现在逐显严重的 能量过剩问题又待纠正
缺乏的营养素
• 热量供给已基本达到标准，但蛋白质供 给量偏低，优质蛋白质比例少， • 钙、锌、维生素A等微量营养素供给明显 不足。 • 由于我国膳食中铁的吸收利用率低，020岁人群贫血患病率为6-29%。 • 1995年全国学生体质健康调查，我国718岁男女生营养不良患病率分别为 26.87%和38.27%，比1985年分别上升了 4.66和3.46个百分点。
智力发育在小学阶段
人的神经系统发育基本完成，分析综 合能力明显增强，使其行为变得更有目的、 更有意识，模仿力极强，并有一定的感情 色彩，智力发育较学龄前有明显的进步。 但大脑细胞与成人相比，还较脆弱，故过 多过久的脑力活动容易引起疲劳，学习缺 乏持久性，自我控制能力弱
小学生的骨骼与肌肉
骨骼与肌肉小学生的骨骼弹性大、 硬度小，随着年龄的增长，骨中的钙质 不断沉积，骨骼的坚硬度也逐渐加大。 此时期食物中如缺少钙供应，将影响骨 骼成熟和身体长高。孩子由6-7岁开始换 牙，缺钙还会影响恒齿的发育。小学生 的肌肉纤维比成人细软，肌肉中的水分 比成人多，因此，能量储存较差，体力 远不及成人
我国学生营养摄入的现状
• 建国以来，在59年、82年和92年共进行3次 全国营养调查，比较82年和92年的调查结果 发现 • 在这10年期间，城市学生谷类食物的摄入量 有所减少，动物性食物的摄入量有所增加。 • 与此相反，农村学生谷类食物的摄入量稍有 增加，而动物性食物的摄入量有所减少。 • 城市学生脂肪的摄入量逐渐增加，已经达达 到推荐量的高限。
其它原因
5、挑食、偏食： 原因：家长偏食、挑食影响； 孩子口味比较挑剔；饭前吃零 食、喝果汁、含糖饮料 6、常吃快餐 7、乱吃保健品
如何保障学生健康
1、健康的生活方式
①珍惜生命，拒绝烟、酒和毒品，我国 每年由吸烟致死人数将近300万； ②积极向上，乐观害达； ③性格开朗、活泼外向，能随时释放压 力，懂得放松心情，善于与人沟通； ④按时休息，条件反射，乐在学习； ⑤正常与异性交往，不早恋，不盲目追 星（道明寺、流川枫、金喜善、赵薇） ⑥预防成人慢性病，从小开始；
• 改革开放以来，经济发展了，物质丰富
了，人民生活水平提高了，中小学生的 生长发育也有了明显的改善，身高、体 重的明显增长，膳食营养摄入也有进一 步的提高 • 但是依然存在不少问题: • 一方面，由于营养不足引起的低体重、 缺铁性贫血、钙摄入不足非常严重 • 另一方面由于“营养过剩”导致许多肥 胖儿（95年7.1%，2000年10.7%）
②不吃早餐，危害无穷
A、影响学生成绩，因为大脑得不到充足 的血糖供应，1/3不及格； B、导致肥胖，早不吃，中午饿，强烈的 饥饿感刺激食欲中枢兴奋，导致吃得多， 多余能量转为脂肪； C、导致营养缺乏症：能量Pr、Ca、Fe、 Mg、B2、B12、叶酸、VA，尤其Ca、Fe、 Zn不足，导致营养不良，缺铁性贫血； D、引起胃炎、胆结石等疾病；
我国学生生长发育的情况
建国以来，在1979年、1985年、1991年和 1995年共开展了4次大规模的学生体质健康调 查，从这些调查结果中，可以了解到我国学生 生长育的变化情况。 比较1985年和1995年的 结果，发现：在80—90年代的10年间，中小学 生的身高、体重都明显增加，中小学生的身高 平均增加了3.09厘米，体重平均增加了2.05公 斤。学生中瘦长的"豆芽菜"体形有所减少，体 重超重和肥胖学生的比率有所增加，肥胖正在 成为大、中城市中小学生危害健康的主要问题 之一
营养午餐
• 午餐主副品种要丰富多样，15岁 左右的学生，瘦肉50，豆制品50， 青菜250，每周吃鱼2~3次，主食 依饭量而定 • 粗细搭配、干稀搭配、主副搭配、 荤素搭配、颜色搭配、方法多样；
4、乱吃零食 尤其垃圾食品
• 控制垃圾食品：巧克力、方便面等 • 提倡营养零食，含溏少、脂肪少， 非腌制食物，牛奶、酸奶、蔬果、 瓜子 • 时间在两餐中间，不要接近正餐， 不要睡前吃，不要看电视吃
2、加强体育锻炼
13~18岁的初、高中学生期
是孩子们体格和智力发育的关 键时期，身高和体重快速增长，第 二性征出现，生殖器官及内脏功能 日益发育成熟，大脑的机能和心理 的发育也进入高峰，行为和习惯也 在这个时期逐渐发展和形成。这是 人生中最有活力的时期。
中学生生长发育特点
• 人体生长发育的速度有时慢，不是呈直 线性，而是呈波浪式的。 • 人的第二次长长增高峰，女生一般在10 岁左右开始，17岁左右结束；男生一般 在12岁左右开始，22岁前后结束。 • 身体各部分发育的前后不同，四肢比躯 干先发育，下肢先于上肢。
水平有所改善 问题依然存在
• 在身体素质方面，赛跑速度、爆发力和 力量素质逐渐提高，但是耐力、柔韧性 和肺活量出现停滞甚至有所下降。 • 在健康状况方面，一些常见疾病的发病 率在一定程度上得到控制，龋齿患病率、 贫血率有所下降，城市中小学生龋齿矫 正率出现上升的趋势，农村地区学生口 腔保健水平还有待提高。
大豆行动计划
国家食物与营养咨询委员会主任、农业专 家卢良恕等20多位科学家，经过反复研究于 1995年向国务院提出了“关于实施国家大豆行 动计划的建议”，建议以中小学生为重点，全 面改善我国居民营养现状，并很快得到国务委 员彭佩云批示，成立了国家大豆行动计划领导 小组，并由农业部、卫生部、国家教委、中国 轻工总会四部委联合下发了“关于实施大豆行 动计划的通知”，并选定试点县市、试点学校， 开始实施。
未来国力的竞争主要是人才的竞争， 今天的青少年是21世纪的建设人才，营养 是培养新世纪健康人才的物质基础，儿童 与青少年时期新陈代谢旺盛，生长发育迅 速，是体格和智力发育最关健的时期，这 个时期的膳食是否科学合理，营养摄入是 否充足、均衡，对每个人一生的健康信整 个中华民族的素质都有着重要影响。
6~12岁的小学生和13~18岁的初高中学 生，正是生长发育长身体的时候，孩子们 的骨骼、肌肉、智力的发育突飞猛进，行 为和习惯也在这个时候逐渐发展和形成， 他们对身边的许多新事物好奇敏感，对复 杂的社会问题也从无知到略有所知，极需 要家长和老师的正确引导。
5月20日中国学生营养日 • 卫生部、教育部2001年决定
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中小学生的生理特点
中小学生是人生变化最大的阶段之 一，身体与智力发育快，身高、体重增 长迅速。各器官的功能，有与成人不同 的生理特点。中小学生自制力差，对营 养的要求不同于成人，需要特别呵护
小学生生理特点
小学生是指6~12岁进入小学阶段的孩 子，又称为学龄儿童，所谓童年即指人生 的这一时期。其生理特点是生长发迅速， 每年可增加体重2~2.5千克，身高可增加4.0 ~7.5厘米，达一阶段的后期，身高增加尤 为明显，同时，独立生活能力逐渐增强， 但器官组织远不如成人成熟
损失惊人！
据世界银行估计，由微量营 养素缺乏导致的疾病和劳动能力 下降，对发展中国家造成的经济 损失可达GDP的5%。
1、不重视早餐
① 早餐的重要性
A、补充身体所需的能量、营养素 （一 夜睡眠，腹中空空）； B、供应上午大脑活动所需的足够 的血糖； C、减少慢性病发病机率，维护健 康的消化系统
③几个调查
5.3%的小学生不吃早餐， 16%中学生不吃早餐， 80%在家中吃早餐， 10%在上学路上， 10%在学校吃
④不吃早餐原因
A、没有足够时间 B、不饿或不相吃 C、节食减肥 D、感觉不好吃或吃早餐恶心 E、没有准备早餐 F、不喜吃早餐中食物
⑤什么样早餐营养好？
早吃好、午吃饱、晚吃少 早30%，午40%，晚30% 应含四类食物 1 谷类及薯类—提供糖类 2 动物性食物—提供蛋白质、脂肪 3 豆及豆制品、奶及奶制品—提供蛋 白质、钙等 4 蔬菜和水果—提供维生素、矿物质
对于小小的一颗大豆，为什么国务 院要批准实施这一专门的计划呢？民以 食为天，食物是人类赖以生存发展的重 要物质基础，一个民族的命运，在一定 程度上要看该民族吃什么，以及如何吃？
一杯牛奶可以强壮一个民族
二战结束后，英国首相丘吉尔一句名言：“没 有什么投资能比给孩子们提供牛奶更重要的”。二 战后的日本更提出“一杯牛奶可以强壮一个民族”， 联合国粮农组织于1998.10在南非召开的“21世纪学 生奶国际会议”上，无论穷国、富国政府，都来大 力提倡学生奶计划，有的元首 出面推动学生奶发 展，肯尼亚总统发布并于开展学生奶计划的法令， 泰国国王十分重视学生奶 ，并在总理办公室下设 “全国喝奶运动委员会”，从而使学生喝奶数由 1992年20万人猛增到1998年580多万人，政府共支出 200亿泰铢免费供应学生奶