中国的热带水果综述

热带水果图片菠萝蜜番石榴红毛丹莲雾榴莲芒果木瓜杨桃腰果椰子热带水果顾名思义，热带水果就是生长在热带地区的水果。

海南地处热带，岛上出产多种热带水果，有些是我们多数人见都没见到过的珍奇异果，一般人到了海南，除了饱览海岛风光、饱餐各式海鲜外，吃遍各种热带水果也是一项重要的旅游项目。

简介海南热带、亚热带水果种类繁多，品质优良。

有些热带水果为海南独有，有些亚热带水果也比国内其它地区上市早一至两月，而西瓜则是四季常甜。

海南岛栽培和野生的果树有29个科、53个属、400余个品种，为世界上其它果区所罕见。

其中属本岛原产的果树品种有龙眼、荔枝、芭蕉、桃金娘、锥栗、橄榄、杨梅、酸豆、油甘子。

从南洋群岛和外地引进的品种有榴莲、人心果、腰果、油梨、番石榴、甜蒲桃、菠萝蜜、芒果、山竹、柑桔、红毛丹等。

这些水果每年都有一定数量远销海内外，尤以荔枝、芒果、菠萝和反季节西瓜著名。

由于实行开放的优惠政策，灵活的市场经济，在海南除了能吃到本地产的各种水果外，常年还能品尝到世界各地和全国各省的应时瓜果。

1、常见：香蕉、柠檬、橙子、腰果、菠萝、荔枝、枇杷、芒果、葡萄。

2、少见：杨桃、红毛丹、龙眼、番石榴、榴莲、柚子、椰子、山竹、橄榄、莲雾、鸡蛋果。

3、罕见：菠萝蜜、番荔枝、黄皮、木瓜、西番莲神秘果、猴面包、酸豆、人心果。

常见的热带水果1、椰子椰子是典型的热带作物，也是热带地区风景植物之一。

海南椰子遍布全岛，栽培已有2000年以上历史，以东南沿海一带为多，其中文昌县享有‘文昌椰子半海南’之美誉。

椰树四季花开花落，果实不断，一株树上同时有花朵、幼果、嫩果、老果，可谓‘四世同堂’。

椰子肉、汁都是嫩的比老的好吃，汁以喝当场采摘的鲜椰汁为美。

椰子用途很广，椰肉可加工成多种食品，用以炖鸡，便成海南佳肴之一。

椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑，琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命；叶肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌，可吃也可做椰蓉、奶油，椰壳可烧做活性炭；椰根煮水可治疗炎症；而"椰席"早在汉代就是朝廷的贡品了。

2、芒果芒果肉质细腻，气味香甜，含有丰富的维生素，有‘热带果王’之称。

芒果每年1月开花，5、6月成熟，秋芒则在9、10月间才是收获的季节。

鲜果多供生食，也可加工成罐头、凉果和风味饮料。

海南岛种植芒果的历史悠久，是我国芒果主要产区。

这里品种众多，其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、吕宋芒、鸡蛋芒、龙井大芒和秋芒都为我国大陆稀有。

3、菠萝菠萝又称凤梨，凤梨科果子蔓属，单子叶多年生草本植物，热带、亚热带水果。

具有消化、驱虫、利尿等药用价值，还是海南美味佳肴的配料。

它是盛夏的消暑佳果，果汁中含有能助消化蛋白质的菠萝朊酶。

鲜食可清热利尿。

海南栽培菠萝已有百年历史，主要品种是从马来西亚引入‘沙拉瓦’种，该品种品质优良、产量较高。

菠萝是海南产量最大的热带水果，全岛各地均有种植。

菠萝以生吃为主，还可和鸡丁、肉丁同炒，风味又有不同。

4、菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，海南特产的一种热带桑科常绿乔木。

果实6~7月成熟，果实巨大，最重达40kg，被称为水果之王、热带水果皇后，果实硕大，重者有20至25kg。

它结果于树干或主枝上，也叫‘树菠萝、木菠萝’。

原产于印度、马来西亚，传入海南岛已有百年历史，全岛普遍栽培。

菠萝蜜有30多个品种，分为两类：硬肉类和软肉类。

每年春天开花，夏秋间果熟，成熟时香气飘溢。

果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜；仁核含有淀粉，可吃，味似板栗。

果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁；当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。

此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称‘老当益壮’。

5、荔枝有‘百果之王’美誉。

在海南岛栽培历史悠久，主要分布在琼山市的永兴、石山等多个乡镇。

品质较好的品种有琼山市羊山的鹅蛋荔、无核荔，黄皮丁香、蟾蜍红等。

荔枝的营养价值很高，果肉多汁，味甘美芳香，鲜食最好，也可加工成罐头、酿酒、蜜饯等。

在永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥一带，万亩荔枝连成一片绿海，十分壮观。

由于吸取火山地带土壤的多种矿物元素，永兴荔枝口味好，营养丰富，所产荔枝蜜尤其滋补。

品质较好的品种有琼山县羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。

荔枝的营养价值很高。

它的果肉多汁，味甘美。

有芳香，鲜食最好，也可加工成罐头、酿酒、蜜饯等。

6、香蕉是海南的主要水果之一，海南岛亦为原产地之一，种植一年即结果上市，南部地区更快，栽苗6-8个月就结果。

主要分于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。

香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅黄色，香甜可口，芬芳扑鼻。

四季供应不断。

著名的品种有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西贡蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。

华南热作两院成功培植的红香蕉，则是热带水果稀有品种，外观好，品位优。

香蕉含有丰富的营养成分，除鲜食外，还可加工成罐头食品，也可烘干、晒干制成蕉粉、蕉片或发酵酿酒，并可深加工成香蕉香精，作为各种饮料香剂。

7、龙眼又叫桂园，荔枝奴，是海南岛著名的珍果之一。

它皮薄肉脆味甜，果形圆，大的如拇指，小的如食指。

加工晒干除皮后被称为圆肉，可入中药。

海南龙眼品种繁多，产地主要在琼山市的永兴地区。

每年荔枝收毕，龙眼随即上市，有些迟熟的品种，要在桂花飘香时成熟，故称之为‘桂圆’。

龙眼自古以来，被视为珍贵的滋补品。

多为实生树，果树高大，树干可做经济用材。

主要分布在定安、屯昌、文昌等县。

龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂，新鲜龙眼味甘如蜜，除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。

此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。

龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。

8、杨桃又叫五敛子，热带果树，原产印度、越南。

杨桃分为甜、酸两大类。

酸杨桃果实大而味酸，多用作烹调配料或蜜饯原料；甜杨桃作水果吃。

杨桃含有对人体健康有益的多种成分，对治疗胃病、黄疸、卉痢等有一定的疗效。

在海南的栽培历史已逾千年，主要产地有三亚、陵水、琼山、文昌、万宁、琼海等市县，其品种有10多种，有甜杨桃和酸杨桃之分，是海南省名闻遐迩的佳果。

甜杨桃多作水果生吃，酸杨桃除用来煮鲜鱼汤，使其味道更加鲜美外，一般多用来作蜜饯。

海南的杨桃脯、杨桃干等畅销海内外。

9、木瓜是世界三大草本果树之一，被誉称国‘万寿果’，是海南人喜吃的果菜兼用的珍贵植物。

海南种植已经有200多年历史，一般亩产可达500～600kg。

其品质优良，皮薄肉厚，汁多味甜，清香沁人。

木瓜用途广泛，青木瓜可作蔬菜食用，成熟的木瓜果肉鲜红，糖分、胡萝卜素、蛋白质、维生素等含量比其它水果高得多，并具有多种水果风味。

木瓜除鲜食外，还可制成饮料、糖浆、果胶、冰淇淋、果脯、果干等。

木瓜的药用价值也很高。

据国外资料介绍，木瓜是最具防老抗衰功效的5种水果之一。

10、人心果此果外形很象人的心脏，故因形得名。

人心果原产美洲和西印度群岛，后引入海南种植。

人心果在夏季成熟上市，每个重50至100克。

果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃。

人心果当水果生吃，味极鲜美，还可制成果浆，晒成果子干，酿成果子酒。

人心果树全身还有一种白色胶汁，是制造口香糖的上等原料。

11、番石榴枝繁叶茂，树态优美，花色鲜丽。

品种繁多，有青壳、铜壳、甜绿子、青皮、胭脂红、玉石子、玛瑙子、天红蛋、粉红、黄皮、软籽等。

番石榴果皮黄中带白，白里透红，因品种而异。

它汁多味甜，营养丰富，有健胃、提神、补血、滋肾之效。

12、榴莲木棉科热带落叶乔木，原产东南亚，果实被称为万果之王，水果皇后。

50年代从东南亚引种，果实呈椭圆形，满身工着硬刺，每个果重1至1.5kg，大的达2.5kg，呈黄色或黄绿色。

一棵树一般年产果50至80个，多的结果300至400个。

每年4、5月是榴莲成熟季节。

榴莲果一量成熟就掉在地上，果肉暴露在空气中一段时间，气味臭，但味极甜美，营养价值很高。

若将其果肉拌大米饭用餐，别有风味。

果肉中有核，大若桔子，经烘烤可吃，味美如栗。

果实香味异常，吃的人认为越吃越香，能吃上瘾；不吃的人认为味同猫屎臭。

榴莲不可以采摘，否则不能继续成熟，果树也会受损伤。

只有等其成熟后自己落下。

古时一群男女漂洋过海下南洋，遇风浪船翻，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上居民采来一种果实给他们吃，很快恢复了体力，两人再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女。

后来人们给这个水果起名叫"榴莲"，意思是让人流连忘返。

13、四季西瓜海南西瓜的奇特之处是四季均可生长，即使在冬季也可以开花结果，每年11月至次年2月，都有大量冬季西瓜面市，堪称一绝。

现在海南的冬季西瓜已成大宗商品，源源不断运往祖国各地并远销国外。

14、神秘果山榄科小灌木，热带果树，原产非洲。

果肉含有一种叫神秘果素的糖蛋白成分，可破坏人的味觉，产生增甜作用。

吃一棵果子，就会把你口中的任何酸甜苦辣味道都变成甘甜的滋味。

原产非洲，60年代引入海南。

树高一米左右，果大如花生米，呈红色，果味只有淡淡甜味。

吃过之后，再吃酸苦的东西，俱感清甜可口。

由于具有化酸苦为甜爽的神奇功效，人称‘神秘果’。

这种神秘功效，是由于它含有一种属于朊、俗称‘变味素’的物质，能引起人们的味觉神经末梢对食物味道反应发生变化。

吃苦药的人先尝它一口，吃药时就不用发愁了。

15、红毛丹无患子科热带高大乔木果树,原产马来西亚。

树干粗大多分枝，树冠开张，树叶深绿，果实呈球形、长卵行或椭圆形，串生于果梗上，外表呈黄色，果肉为白色，柔软而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香。

每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节。

1960年从马来西亚引进海南，每年6～8月果实成熟。

果实呈球形、椭园形或长卵形，并有软刺，成串生在果梗上，看似小刺猬。

单果最重为约有50克。

果肉白色，脆爽而柔软，味道甜酸可口，清香胜过荔枝。

16、芭蕉芭蕉科，热带、亚热带水果。

茎可入药，利尿、治疗脑血栓；根可治疗感冒、胃痛。

17、枇杷又叫台湾枇杷，蔷薇科亚热带常绿乔木，原产台湾和海南。

果实味甘美，可治愈热病。

18、柠檬芸香科热带、亚热带常绿灌木或乔木。

果实芳香宜人，果肉汁多味酸，富含维生素，也可入药。

常与红茶配做柠檬茶或制作柠檬果汁，清香爽心，清热润肺，还可提取芳香油。

19、橄榄又叫白榄，热带、亚热带常绿乔木。

果肉甘甜，果汁少，可助消化、消毒、止泻，去脂减肥，生津止渴，防止咽喉炎，常制成干果。

20、酸豆又叫酸梅豆，豆科热带常绿乔木。

适于沙地生长，花黄或橙色，总状花序，荚果长椭圆形。

木质坚硬致密，三亚农民多以其木制做牛车车轴、车轮和砧板；荚果既是酸甜的水果，腌渍后的酸梅豆酱也是海南风味佳肴的上乘佐料，嫩叶可配制海鲜食用，也可充当饮用水的澄清剂。