食品厂实习总结报告3000字
2024年食品厂实习个人总结（5篇）
2024年食品厂实习个人总结在过去的某月，我有幸在哈尔滨市的____食品厂展开实习工作，该厂专注于冷饮制品的生产。
在此期间，我的主要职责是监管冰淇淋的生产流程并执行成品检验。
这段实习经历为我带来了宝贵的收获，尤其是显著提升了我的实践操作能力，对此我深感振奋。
一、生产流程控制1、原料配比：冰淇淋混合料的配置需严格遵循配方进行精确称量和领料，同时需谨慎调控混合料的酸度，以确保最终产品的风味、组织状态和膨胀率符合标准。
配料设备和工具需进行彻底的消毒和清洁，以防止理化指标和微生物含量超标。
2、杀菌处理：混合料的杀菌过程需严格控制温度和时间，通常采用巴氏杀菌法，以避免对冰淇淋质量产生负面影响。
3、老化过程：杀菌后的混合料进入老化罐后，需进行品尝以评估其状态。
老化罐的温度和老化时间需遵循既定标准。
4、凝冻阶段：冰淇淋的膨胀率通常在80s%-____%之间，膨胀率直接影响口感、风味和组织状态。
冰淇淋成品的质量标准极为严格，感官上要求色泽均匀，形状完整无变形，结构细腻滑润，无凝粒或粗糙冰晶，无气孔，味道协调，无异味，无外来杂质，并且包装完整，内容物无裸露。
理化指标和卫生指标需达到国家行业标准。
二、实习体验____食品厂在人力资源管理上表现出高度的系统性和明确的分工。
工作主要由两个部门，即连锁事业部和生产事业部，进行管理。
生产事业部下设物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间，而连锁事业部则直接由董事长领导。
各部门设有部门经理，其中保管部隶属于物流部。
生产及销售由总经理负责，其他事务由厂长管理。
公司的领导对员工表现出极高的尊重和关怀，允许我们在完成工作之余有个人空间，从事个人喜欢的活动。
领导与员工之间的关系和谐，员工之间的相处也十分融洽。
这种工作环境有助于提高工作效率和工作满意度。
我对此深感感激，并将把这次实习经历视为宝贵的财富。
我要感谢公司给予我这次实习的机会，是公司让我有机会学习并掌握了许多知识和技能。
食品专业实习总结8篇
食品专业实习总结8篇第1篇示例：在实习的过程中，我最大的收获就是对食品生产流程的全面了解。
通过参与生产，我了解了饼干的生产流程，从原料的准备到成品的包装，每一个环节都需要严格控制。
我也学会了如何检验产品的质量，比如外观的检查、口味的检验、包装的完整性检查等。
在实习的过程中，我深刻领悟到了产品质量的重要性，一个细微的瑕疵都可能导致产品被淘汰。
在实习的过程中，我也遇到了一些困难和挑战。
比如生产现场的工作环境比较复杂，有时候会遇到设备故障或者原料不足等问题，需要我们迅速反应并解决。
但是通过与同事们的合作和老师的指导，我总是能够及时应对，解决问题，不断提升自己的工作能力。
这段时间的实习经历让我受益匪浅。
在食品企业的实习中，我不仅学到了专业知识，提升了实践能力，还锻炼了自己的团队合作和解决问题的能力。
我相信这段宝贵的实习经历将对我未来的职业发展产生积极的影响，让我更加坚定地走在食品行业的道路上。
感谢企业和导员们对我的指导和关心，让我收获了一份珍贵的实习经历。
第2篇示例：食品专业实习总结通过这次实习，我对食品生产流程有了更深入的了解。
在公司的生产车间，我亲眼见到了从原料准备到成品包装的全过程。
我了解到食品生产不仅仅是简单的加工，其中涉及到许多复杂的技术和工艺，需要严格遵守规定的操作流程和标准。
而在品质检验环节，我学会了如何使用各种仪器设备对食品进行检测，保证产品的安全和质量。
我在实习中还学到了团队合作的重要性。
在食品生产过程中，每个环节都需要多个人协同合作才能完成。
在团队中，我学会了如何与同事有效地沟通，如何相互配合，如何解决问题和危机。
通过团队协作，我们不仅提高了工作效率，也增强了彼此的信任和友谊。
通过这次实习，我对自己的专业技能和职业规划有了更清晰的认识。
我发现自己在食品原料的识别和品质检验方面有一定的天赋，也对食品安全和卫生有着较高的要求。
我决心将来继续深造食品科学方向，争取成为一名优秀的食品工程师。
食品工厂实习总结范文6篇
食品工厂实习总结范文6篇篇1时间如白驹过隙，转眼间，我在食品工厂的实习生活已经结束。
这段时间里，我经历了从理论到实践的转变，不仅加深了对所学专业的理解，还提升了自己的实际操作能力。
以下是我对实习期间的总结和感悟。
一、实习基本情况我所在的食品工厂是一家集研发、生产、销售于一体的现代化企业，主要生产各类休闲食品。
在实习期间，我主要从事生产车间的操作工作，包括原料准备、设备操作、产品包装等环节。
通过这段时间的学习和实践，我逐渐熟悉了整个生产流程，并掌握了相关设备的操作技巧。
二、实习收获与体会1. 理论与实践相结合在实习过程中，我深刻体会到理论知识与实践操作之间的紧密联系。
一方面，理论知识为我们提供了基本的原理和方法，为实际操作奠定了基础；另一方面，实际操作又让我们更加深入地理解和掌握理论知识。
通过不断反复学习和实践，我逐渐提高了自己的专业素养和实践能力。
2. 团队协作与沟通能力在食品工厂实习期间，我深刻认识到团队协作和沟通能力的重要性。
生产车间是一个高度协作的工作环境，每个岗位都至关重要。
只有通过团队协作，才能确保整个生产流程的顺利进行。
同时，与同事和领导的沟通也至关重要。
通过有效的沟通，我们可以更好地解决问题、提高效率。
3. 严谨的工作态度食品行业是一个高度严谨的行业，对产品的质量和安全有着严格的要求。
在实习期间，我深刻认识到工作态度的重要性。
只有保持严谨的工作态度，才能确保产品的质量和安全。
同时，这也是对自己和他人生命负责的体现。
4. 不断学习与进步在实习期间，我深刻体会到学习的重要性。
随着科技的不断进步和市场的不断变化，只有不断学习新知识、掌握新技能，才能更好地适应市场需求和企业发展。
因此，在未来的学习和工作中，我将继续保持学习的态度，不断充实自己、提高自己。
三、对未来发展的展望通过这次实习经历，我不仅加深了对食品行业的理解和认识，还提升了自己的实际操作能力和团队协作精神。
在未来的学习和工作中，我将继续努力提高自己的专业素养和实践能力，为成为一名优秀的食品行业从业者而不断努力。
大学生暑假食品厂实践报告范文8篇
大学生暑假食品厂实践报告范文8篇第1篇示例：大学生暑假食品厂实践报告一、实践背景二、实践内容1.了解食品生产流程：在实践的第一天，我跟随工厂的工作人员参观了整个生产车间，了解了饼干和糕点的生产流程。
从原料的采购到成品的包装，每个环节都经过严格的监控和检验，确保产品的品质符合标准。
2.参与生产操作：在实践的第二天开始，我参与了生产车间的实际操作工作。
我学会了如何操作生产设备，包括搅拌机、模具机和烤箱等。
我还学会了如何调配原料、控制加工时间和温度，以及如何做好产品的质量检查和记录。
3.参与质量检验：在实践的最后一周，我还参与了食品质量检验工作。
我学会了如何使用各种检测设备，包括湿度计、PH计和金属探测仪等，对成品进行检验和抽检，保证产品的合格率和食品安全性。
三、实践收获通过这次实践，我收获了很多。
我深刻了解了食品生产的流程和技术，对食品生产的要求和标准有了更深入的认识。
我提高了自己的实际操作能力和团队协作能力，学会了如何与同事合作，如何分工合作，如何解决实际工作中的问题。
我还学会了如何严格遵守规章制度，保证自己的行为合法合规，保证产品的质量和安全性。
四、实践总结这次食品厂实践让我受益匪浅，不仅提高了我的实践能力和团队协作能力，也让我对食品生产有了更深入的了解。
我将这次实践的收获运用到今后的学习和工作中，努力提高自己的专业素养和实践能力，为将来的就业打下坚实的基础。
感谢这次实践给予我的机会和经验，我将永远铭记在心，珍惜这段宝贵的实践经历。
第2篇示例：大学生暑假食品厂实践报告一、实践目的与意义暑假是大学生锻炼自我、增长见识的好时机，为了更好地了解食品行业的运作及在实践中学习相关知识，我选择到一家食品厂进行暑期实践。
通过此次实践，我旨在深入了解食品生产的整个流程，增加对食品行业的认识，提升自己的实践能力和综合素养。
二、实践过程及内容在食品厂实习期间，我主要负责跟随老师和员工参与食品生产过程。
我们对原料进行检验和采购，保证原料的质量和安全性。
食品专业实习自我总结范文（3篇）
食品专业实习自我总结范文一、公司认识进入九江老字号公司已有一周时间了，首先，感谢公司能给我提供一个新的学习的平台的机会，也感谢加工包装中心的各级同事对我的细心指导，让我对食品行业的流程运作有了初步的认知和学习，也对公司的组织架构和发展历程有了初步了解，九江老字号卤食品有限公司，成立于____年，以经营直营店及加盟店的特色卤食品为主打的卤菜熟食制造经营企业。
有酱制、卤制、烧烤、凉拌、油炸五大系列及五十多个品种的产品。
九江老字号食品加工的标准化、规模化加工包装，于____年荣获九江市农业产业化“市级龙头企业”荣誉称号。
在车间的一周学习时间中，我了解了公司食品加工包装的精洗、凉拌、分切(剔骨)、卤菜、烤鸭、油炸、配料、洗框、配发菜等几个大工序基本流程运作和基础操作方法，由于，刚跨入食品行业这个新的行业，对行业的一些特殊性没有完全理解，对公司管理的认知，只能从质量管理体系文件规范要求方面进行理解查看，按原有在电子行业中的模式看待一些问题，问题理解比较粗犷，没有细节问题改善方法，有理解不对的地方，请谅解。
在公司的一周的学习时间内，我个人对公司的初步认识优点：公司的行政体系和组织架构明晰;公司的加工包装中心的加工包装过程中物流相对畅通;加工包装工艺配料有初步规范和试运行中;公司的老职工占比多，有归属感，产品过程控制稳定;薪酬福利在地区行业中偏中上等;二、总结老子号它是一家成功的食品企业，以良好的口味和大众化的价格被消费者喜爱，它的加工包装计划不同于传统的制造业企业有其特殊性。
食品专业实习自我总结范文（二）一、实习目的二、实习内容在实习的这段时间里,我们参观了三家在加工包装不同产品的食品企业，有乳品、饮料、焙烤食品等。
以下是实习期间查阅的相关企业概况以及在实习中学习到的。
1、哈尔滨龙丹乳业(1)哈尔滨龙丹乳业简介(2)产品工艺1闪蒸工作原理：闪蒸是指在不改变牛乳各种有益成分的前提下，通过降低液体沸点的原理，蒸发牛乳中的部分水份，从而提高了牛乳中的干物质含量、去除不良气味，达到高品质牛奶的标准要求。
食品工厂实习总结5篇
食品工厂实习总结5篇篇1一、实习背景与目的本次实习旨在将理论知识与实际工作相结合，深入了解食品工厂的生产流程、工艺控制、质量控制及企业管理等方面的实际操作。
通过实习，期望达到以下目的：1. 掌握食品工厂的基本运作流程；2. 了解食品生产过程中的工艺控制要点；3. 熟悉食品安全与质量控制标准；4. 提高解决实际问题的能力；5. 为未来的职业生涯发展打下坚实基础。
二、实习单位及岗位介绍本次实习单位为一家集研发、生产、销售于一体的食品工厂。
实习期间，我担任了生产线的实习生，主要负责参与生产线的日常工作，了解生产流程，并参与到质量控制环节。
三、实习内容1. 生产流程熟悉在实习初期，我主要了解了食品工厂的生产流程，包括原料采购、储存、加工、包装、检验及成品储存等环节。
通过实习，我深刻认识到生产流程的顺畅对于提高生产效率的重要性。
2. 工艺控制学习在生产线实习期间，我学习了食品生产的工艺控制要点，包括温度、湿度、时间、pH值等参数的控制。
同时，也了解了生产设备的使用和维护，确保生产线的稳定运行。
3. 质量控制参与我参与了食品工厂的质量控制环节，包括原料检验、过程控制及成品检验等。
通过实习，我了解到质量控制对于食品安全的重要性，以及如何在生产过程中确保产品质量。
4. 问题解决能力提高在实习过程中，我遇到了一些实际问题，如设备故障、原料问题等。
通过与师傅和团队成员的沟通协作，我逐渐提高了解决实际问题的能力。
四、实习收获与体会1. 理论知识与实际结合通过实习，我将所学的理论知识与实际工作相结合，更加深入地理解了食品工厂的生产流程和工艺控制要点。
2. 提高了实际操作能力在实习过程中，我亲身参与了食品工厂的生产和质量控制环节，提高了实际操作能力。
3. 加强了团队合作与沟通在解决实习过程中遇到的问题时，我通过与师傅和团队成员的沟通协作，提高了团队合作能力，并学会了如何与他人有效沟通。
4. 增强了职业素养与责任感在实习过程中，我了解到作为一个食品工厂的员工需要具备哪些职业素养，如责任心、团队合作精神等。
食品厂实习总结与体会7篇
食品厂实习总结与体会7篇篇1时间飞逝，转眼之间，我已经在某食品厂实习了三个月。
在这段时间里，我学到了很多在学校里学不到的东西，也更加深入地了解了食品行业的生产和管理。
一、实习背景与目标我所在的食品厂是一家以生产各类食品为主的中小企业，产品种类丰富，包括方便面、饮料、零食等。
在实习期间，我主要的工作岗位是生产车间的操作员，负责产品的生产和设备的维护。
我的实习目标是希望通过亲身实践，了解食品行业的生产流程和管理模式，提升自己的专业技能和实践能力。
同时，我也希望能够将所学知识运用到实际工作中，为企业的发展贡献自己的力量。
二、实习内容与过程在实习期间，我参与了食品厂的生产流程，包括原料准备、生产加工、包装等环节。
通过实际操作，我了解了各个环节的操作规程和注意事项，也学会了如何保证产品的质量和安全。
其中，原料准备是确保产品质量的关键环节。
我们需要对原料进行严格的筛选和检验，确保原料的新鲜度和安全性。
在生产加工环节中，我需要熟练掌握各种设备的操作技巧，确保设备的正常运行和产品的稳定生产。
同时，我还需要时刻关注产品的质量情况，及时调整生产参数和改进生产工艺。
在包装环节中，我学会了如何使用包装设备，如何调整包装速度和包装质量。
同时，我还需要严格遵守包装规定，确保包装的规范性和安全性。
除了生产流程外，我还参与了企业的管理工作。
通过与领导的沟通和交流，我了解了企业的管理理念和管理模式，也学会了如何与同事协作完成任务。
在管理过程中，我深刻认识到管理的重要性，只有通过科学的管理才能提高生产效率和质量，才能为企业创造更大的价值。
三、实习体会与收获通过三个月的实习，我获得了宝贵的实践经验，也深刻认识到自己的不足之处。
在实习过程中，我学到了很多实用的技能和方法，如设备的操作和维护、生产参数的调整、包装技巧等。
同时，我也学会了如何团队协作、如何与领导和同事沟通。
这些经验和技能将对我未来的学习和工作产生积极的影响。
此外，在实习过程中，我也发现了自己的不足之处。
食品公司实习报告3000字范文
食品公司实习报告3000字范文食品公司实习报告3000字【一】一、实习基本情况1、实习目的：实习是我们在校学习期间一个重要的综合性实践学习环节。
通过进厂实地实习，培养我们实践动手的能力，获得更多的感性认识，把专业课与实际生产更好的联系起来，为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的问题，同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡。
2、实习时间：20xx年x月x日至x月x日3、实习单位：xx食品有限公司4、实习单位介绍：xxxx食品有限公司，创建于19xx年x月，是一家集加工销售与一体的现代化食品企业，公司成立后，本着“创新谋发展，质量求效益”的经营理念，不断引进国内外先进技术，先后研制开发了奶油花生，咸酥花生，香脆花生，浓香纯花生油，五香瓜子，白瓜子，黑瓜子以及最新引进的保健食品—富硒黑花生，富硒黑花生油等系列产品。
产品已远销法国、韩国等国家。
花生含有丰富的蛋白质和人体所需的钙、磷、铁、核黄素、卵磷脂、胆碱等成分；不含胆固醇，被营养专家誉为“绿色牛奶”和“长生果”。
黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、锰等微量元素和8种维生素及xx种人体所需的氨基酸等营养成份。
黑花生在维持人体的成长发育，机体免疫，心脑血管保健等方面作用非凡，经常食用可以预防肿瘤、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、养颜美容，属于天然保健食品。
风雨十年，奋斗十载，企业从无到有固定资产达xx万元，年生产能力xx吨。
企业全心全意为消费者成产营养，健康食品是xx公司执着的追求。
20xx年被国家检验、检疫局评为“无公害农产品”。
20xx年被国家绿色食品发展中心评为“中国绿色产品”。
公司先后获得xx市“重合同、守信用企业”，“xx市诚信文明企业”等多项荣誉称号。
5、实习单位主要产品：（1）奶油花生、咸酥花生、香脆原味花生采用精选优质xx大花生，经科学加工精制而成，不含任何防腐剂，为纯天然绿色食品。
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食品厂实习总结报告3000字
毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适应社会有着积极的作用。
而在一线的社会岗
位实习，是将理论知识运用于实际的好机会，是培养大学生自身工
作能力、提升素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、
创新能力的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大
意义。
今年1月10日，我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己
人生中的第一份实习工作。
由于是应届毕业生，本身对大规模食品
生产的工艺、技术等都很陌生，公司让我在生产部实习，采取每个
岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设
备操作，认真做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。
在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下，我依次王老吉生产的
整个流程进行了详细了解，并积极参与相关工作，注意把书本上学
到的理论知识及相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工
作的认识，用实践与大学所学相结合。
以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上下班，协助同事完成相关工作，只是在整个实习
期内我只是上早班;又以学生身份虚心学习，努力汲取实践知识。
我
心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来
适应公司的工作，完成领导交给我的任务。
简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。
通过实习，使我对食品行业的生产、管
理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。
在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进行全面的熟悉，熟悉每个生产过程所取到的作用及
该岗位在生产过程中的重要作用。
一个企业要生产出安全健康、卫
生的食品，就必须加强对每一个岗位的管理，提高员工的责任意识，大家齐心协力共同生产出合格的食品。
饮料生产过程中水最为重要，
饮料中95%的都是水，如果水质没有处理好的话将直接影响到最终
产品的质量。
在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程，理论上的灭菌温度只要120℃15min就可以了，但是在实际生产过程中的灭
菌温度最低得在121℃以上。
在这个厂里面实习的这段时间里，我
一直在思考这样的一个问题：企业要提高生产效率，那么必须改进
一部分的生产过程，比如在灭菌过程中是否可以采用其他更加方便
快捷的灭菌方式，提高生产效率。
该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌，每一锅所需时间在50分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就
限制了王老吉的生产效率。
如果能采取其他更好的杀菌方式，那么将直接提高王老吉的产量。
因此，一个企业要取得较大的利润，对生产过程的改进很重要，同
事培养员工爱岗敬业，热爱公司的职业理念也非常重要。
一个企业
只有留得住人才才能取得长久的发展。
实习生活，感触是很深的，各个方面都得到了提高，但对我来说最主要的是工作能力的进步。
毕业实习主要的目的就是提高我们应
届毕业生社会工作的能力，如何学以至用，给我们一次将自己在大
学期间所学习的理论知识与实践相结合。
自走进景润开始我本着积
极肯干，虚心好学、工作认真负责的态度，积极主动的参与公司的
各项生产任务的完成。
同时认真完成实习日记、撰写实习报告，成
绩良好。
实习单位的反馈情况表明，在实习期间反映出我具有较强
的适应能力，具备了一定的组织能力和沟通能力，能很好的完成企
业在实习期间给我布置的工作任务。
实习收获，主要有4个方面：
1、通过直接参与企业的运作过程，学到了实践知识，同时进一
步加深了对理论知识的理解，使理论与实践知识都有所提高，圆满
地完成了本科教学的实践任务。
3、在实习单位受到认可。
在工作过程中，我发现自己的专业理论学得还不够多，研究得还不够深入，在具体应用方面还缺乏经验。
针对存在的诸多缺点，我
会从一下几方面去改善。
1、认定目标，端正工作态度，加强思想修养。
2、注重联系实际，理论与实践相结合，努力提高职业素质。
3、热爱工作岗位，牢记工作职责，积极完成任务，不断提升工
作效率。
4、虚心求教，注重在实践中不断积累经验。
我本次实习的收获是通过自己的观察和与同事的交谈，在思想上有一个很大的进步，。
我一直以为现实生活中人都是为了金钱在活，为金钱在工作，几乎没有人在为除金钱之外的事情在努力，而这些
金钱的拿来干嘛呢?要买房子，要买车子，要享受生活……记得在和公
司领导的依次交谈中他说过这样一句话：“一个优秀的男人，所追
求的就是房子这么简单?他所追求的是能呼风唤雨!”
的确，一个优秀的男人所追求的就是表面上的东西吗?“钱多少
无所谓，关键在于一个人的档次问题!”档次?什么是档次，就是你
素养，你所懂得的，你所成就的……这些才是真正的实力，这些才是
一个优秀的男人的所要追求的，作为优秀的男人更多应该追求深层
次的东西，一个人要有他自己的内涵!从一开始赤裸裸的来，到现在
即将沉甸甸的回去，在短短的两个月时间，就让我受益非浅，感慨
万千!
12月27日我们参观了无锡市金兰食品有限公司，金兰酱油是台
湾家喻户晓的著名品牌，六十多年来一直选用原粒大豆和优质小麦
为原料，享有“世界美厨的盛誉”。
无锡金兰食品有限公司是由台
湾金兰食品有限公司投资，所有设备由台湾引进，制品工艺完全承
袭台湾金兰高超的技术水准。
公司于1996年建厂，1997年投产，
主要生产酱油、酱菜。
公司的最高宗旨是：提供给消费者高品质、
卫生的食品！
公司采用科学的生产工艺，引进多条自动化生产设备，有极高的生产潜能。
将来则研发营养健康的新产品回馈消费者。
行销则以开
拓外销市场为主，并逐渐提高国内市场占有率。
引导消费者对高品
质食品的认识，使公司在竞争中立于不败之地。
金兰系列酱油采用
现代化电脑温控发酵系统，所有产品采用恒温发酵技术和国际一流
的自动化过滤、灌装设备生产。
制成的高盐液态发酵酱油，成本比速酿酱油（经三十天左右的酿造）要高出十倍以上。
金兰系列酱油具有浓烈的酱香味，色泽亮丽，红褐光润，澄清透明，泡沫细腻，口味纯真，是真正的酿造酱油。
·电工实习报告·工厂实习报告·广告实习报告·电视台实习报告
·土木实习报告·电信实习报告·计算机专业实习报告·外贸实习报告
·会计实习总结·小学教师实习报告·中学教师实习报告·教育实习报告
公司的工艺流程如下：发酵好的生酱油→调煮（调PH值，颜色，盐）→搅拌，保温15min→冷却水冷却→搅拌均匀→沉淀（7天）→
抽取清夜→过滤（三层）→取清夜→灌装。
生产中要先冷却后沉淀，否则易发生褐变，有机物易挥发，过滤环节是采用硅藻土，脱色采
用活性炭，防腐剂采用苯甲酸钠或山梨酸钾。
若不加防腐剂，则可
采用添加酒精或提高酒精浓度来达到防腐的目的。
锅炉采用燃油为
原料，柴油燃烧完全，且污染小，利于环境保护。
锅炉设备是从台湾引进，自动压力、温度控制。
最后的污水处理是采用活性污泥法，COD值达300以下，PH值为7.0。
在金兰食品
的参观中，我体会到一个现代企业的特色，其先进的生产设备和管
理体系，制造出了高品质的酱油，以制造除了高品质的生活。
最后，感谢厂长在百忙中抽出时间带领我们参观，并对我们提出的问题进
行详细耐心的解答。