《商品学》模拟卷标准答案及评分

试题标准答案及评分标准
课程名称：商品学（B卷）
一、填空题（每空1分，共30分）
1. 商品学的萌芽阶段，商品学的创立和发展阶段，商品学的全面质量管理阶段
2. 有形商品，无形商品，通用商品
3. 固态，液态，气态
4. 呼吸作用，后熟作用，发芽和抽苔，胚胎发育，僵直和软化作用
5. 化学腐蚀，电化学腐蚀
6. 国家的质量监督，社会的质量监督，用户的质量监督
7. 文件标准，实物标准
8. 普遍适用，局部适用
9. 数字代码，字母代码，字母-数字代码，混合代码
10.国际物品编码委员会
11.线分类法，面分类法
二、单项选择题（每题2分，共10分）
1.C
2.D
3.A
4.B
5.D
三、名词解释（每题4分，共20分）
1、商品质量性能
商品质量性能是商品对设计要求的满足程度，是商品所应具有的性质和功能的总称。

（4分）
2、呼吸作用
答：呼吸作用是粮食、果蔬等生物体商品生理活动的主要标志，是生物体中的能源物质（主要是糖类），在氧化还原酶作用下，逐步降解为简单物质，并放出能量的过程。

呼吸作用在有氧和缺氧的条件下均能进行，因此可分为有氧呼吸与缺氧呼吸两类。

（4分）
3、商品检验
商品是指根据各级商品标准规定的质量指标，来评价和确定商品质量优劣及商品品级的工作，因此也称商品质量检验（4分）
4、商品分类
答：商品分类是指根据一定的目的，为满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要，选择适当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐级划分为大类、中类、小类、品类、品种、细目直至最小单元的过程。

（4分）
5、商品条形码
商品条形码又称条码，是又一组宽窄不同、黑白（或彩色）相间的平行线及其相应的字符，并依照一定的规则排列组合而成的条空图形。

（4分）
四、简答题（每题5分，共20分）
1、影响商品质量的因素主要有哪些？
答：影响质量的因素有：（1）科学技术的发展；（2）科学管理和员工素质；（1分）
（3）科研与设计；（4）原料；（5）工艺和设备（1分）
（6）质量检验；（7）包装；（1分）
（8）运输与储存；（9）销售服务（1分）
（10）使用与保养；（11）商品的废弃处理（1分）
2、商品的燃烧有哪几种形式？
答：商品的燃烧有以下几种形式：
（1）闪燃（1分）
（2）着火燃烧（1分）
（3）受热燃烧（1分）
（4）本身燃烧（1分）
（5）遇水燃烧（1分）
3、商品编码的原则有哪些？
商品编码的原则有：
（1）唯一性；（2）简明性；（1分）
（3）层次性；（4）可扩性；（1分）
（5）稳定性；（1分）
（6）统一性；（1分）
（7）协调性（1分）
4、商品运输包装的技术方法有哪些？
商品运输包装的技术方法有：
（1）一般包装技法；（1分）
（2）缓冲包装技法；（1分）
（3）防潮包装技法；（1分）
（4）防锈包装技法；（1分）
（5）防霉包装技法；（1分）
五、论述题（20分）
试述商品质量认证的作用。

答：商品质量认证制度发展到今天已被世界上许多国家采用，并受到了这些国家的高度重视。

这一制度的实施对于供方、需方、社会和国家都具有重要的意义和作用。

第一、商品质量认证制度的实施，可以促进企业进行全面质量管理，完善质量体系，提高产品质量，从而可以顺利地通过第三方认证机构对产品的检验，获得质量认证证书和标志，并通过
注册加以公布，这样就可以大大提高企业的质量信誉，在激烈的市场竞争中处于有利地位，提高企业的经济效益。

（5分）第二、开发商品质量认证和质量体系认证，有利于国家队商品质量开展有效的监督和管理，从而促进整个社会商品质量水平的提高，达到世界先进水平，推动经济进一步增长，提高社会经济效益。

（5分）第三、实施商品质量认证制度，可以在国内企业形成一套统一的技术标准和管理标准，缩小国内与国际的技术差距，消除贸易障碍，扩大商品出口，提高商品在国际市场的竞争能力，赢得国际市场的需要，为经济的发展创得更多的外汇。

（5分）第四、实施商品质量认证，可以对通过产品质量认证或质量体系认证的企业和商品准予使用认证标志或予以注册公布，向消费者和用户提供准确的信息，从而指导消费者和用户选择自己满意的商品，起到维护消费者利益的作用。

（5分）。