醋酸钠

无水醋酸钠的制备设计方案

醋酸钠的基本性质

化学品名称：醋酸钠(CH3COONa)

分子式(Formula)：C2H3NaO2、NaAc

分子量(Molecular Weight)：82.03

碱性pKb= 9.25

化学品描述：

化学式CH3COONa·3H2O。无色透明晶体。密度1.45克/厘米3。熔点58℃。123℃时失去结晶水。无水物的密度1.528克/厘米3，熔点324℃（在324度时分解）。溶于水（76 g/100 ml (0°C)加热后溶解度暴涨），呈弱碱性。稍溶于乙醇。也称“热冰”。

实验装置及药品：

装置：烧杯、玻棒、酒精灯（电热套）、滤纸、平底烧瓶、石棉网、吸滤瓶、布氏漏斗、真空泵、活性炭、冷凝管、碱式滴定管。

药品：醋酸、氢氧化钠、无水醋酸钠晶体

实验步骤：

醋酸和苛性钠（按摩尔比1.05~1.1：1）直接反应生成醋酸钠。

将醋酸加入烧瓶中，氢氧化钠和水按照重量比1∶4～1∶5组成的溶液用碱式滴定管缓慢滴加至反应烧瓶中，室温反应0.5～1小时，120～130℃减压浓缩至干；加水和活性炭，回流反应15-20分钟，滤除活性炭然后进行冷却结晶，采用饱和溶解析出法，为了利于结晶出现,可投入小块的醋酸钠晶体作为晶核，制得三水醋酸钠。当需获得纯度较高无水醋酸钠时，需将结晶三水醋酸钠加热至120～130℃，再重新熔化，加热搅拌使之溶解到饱和，然后进行减压浓缩，为便于晶体析出,同时进行溶液的降温，冷却析出结晶，干燥，即得无水醋酸钠。

优点是：收率高、产品质量好，生产成本低廉，对环境无污染。在水中有较好的溶解度，化学稳定性好，便于贮存。

注意事项：

1）由于反应放热,实验操作中应该小心搅拌,以免被烫伤.升温、降温过程可以采用热水浴/冰浴.

2）1:1反应必定会存在水解现象.如果不想引入NaOH杂质,则HAc必须过量促进反应向右进行,减少产物的水解。

CH3COOH + NaOH CH3COONa+ H2O

3）结晶后小心过滤即可.(建议使用抽滤法)过滤时可用醋酸稀溶液清洗,注意避免水解.

一、准备工作

1、查资料

（1）乙酸钠的物化性质

CH

3COONa·3H

2

O又名醋酸纳。无色无味的结晶体，无水醋酸钠在空气中可被风化，亦能逐渐失去水分，日

久而成白色粉末。醋酸钠能溶于水中，水溶液呈碱性。可燃。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。其水溶液呈弱碱性反应。123℃时失去结晶水；密度:1.45克/厘米3,无水物的密度1.528克/厘米3 ；三水醋酸钠的熔点:58℃；无水醋酸钠的熔点324℃；自燃点：607.2℃。它的中毒性较强，大剂量急性中毒时，会有恶心、呕吐、抽搐、无法行走等现象，并会损伤肾功能，小剂量慢性中毒时，则会降低体重及血色素，长期使用可能增加致癌风险。

（2）乙酸钠的用途

用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。去水醋酸钠是一种白色粉末状、无味道的防腐剂，添加后不但可增加产品保存期限，还可以使食品变得更有弹性、更蓬松，又不会影响食物本身的风味，常被业者违法滥用，但依规定，去水醋酸钠仅能使用于干酪、乳酪、奶油及人造奶油。

（3）乙酸钠的生产方法(工业上)和制备方法（实验室）

对于实验室使用，醋酸钠是非常廉价的，并且通常是购买的，而不是被合成。它有时会产生在实验室实验中，由反应的乙酸与碳酸钠，碳酸氢钠或氢氧化钠。这些反应产生的乙酸钠水溶液和水。产生二氧化碳的反应中，用碳酸钠和碳酸氢盐，和它离开的反应容器中的气体（，除非反应容器加压）。这是著名的“火山”之间的反应小苏打与醋。

CH

3 COOH + 碳酸氢钠→CH

3

COONa + H

2 O

+ CO

2

由醋酸钙与纯碱进行复分解反应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be，加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成品。当需获得无水醋酸钠时，将结晶醋酸钠再重新熔化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤、甩干后，用电加热法使晶体脱水干燥，即得无水品。也可用醋酸和苛性钠直接反应生成醋酸钠。

工业制备从冰乙酸和氢氧化钠制乙酸钠。

CH

3 COOH + NaOH溶液→CH

3

COONa + H

2 O