香辛料公司法律法规和标准清单
调味料企业标准
Q/BLC公司企业标准Q/BLC0001S-2011固态调味料2011-12-07发布2011-12-17实施Q/BLC0001S-2011前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。
本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。
本标准由乐陵市乐畅调味品有限公司提出并起草。
本标准主要起草人：本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。
IQ/BLC0001S-2011固态调味料1范围本标准规定了分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以植物香辛料为主要原料，添加食用盐等辅料和5’-呈味核苷酸二钠、β-环状糊精食品添加剂，经前处理、干燥灭菌、粉碎、调配、包装等主要工艺加工制成的固态调味料。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志GB2721食用盐卫生标准GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.40酱卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T7652八角GB7718预包装食品标签通则GB/T7900白胡椒GB/T7901黑胡椒GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T12729.6香辛料和调味品水分含量的测定GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定GB/T12729.9香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定GB14881食品企业通用卫生规范GB/T22267整孜然GB/T22300丁香LY/T1652花椒质量等级Q/BLC0001S-2011JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T2845食品添加剂呈味核苷酸二钠QB1613食品添加剂β-环状糊精NY/T1073脱水姜片和姜粉DB44/T604陈皮国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
调味品生产企业安全生产标准化评定标准
调味品生产企业安全生产标准化评定标准一、前言随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，调味品在人们的日常饮食中扮演着越来越重要的角色。
为了确保调味品的质量和安全，调味品生产企业需要建立和实施严格的安全生产标准化评定标准。
本文档旨在提供一套全面的标准化评定标准，以帮助调味品生产企业提高安全生产水平，确保产品安全、健康。
二、安全生产标准化评定标准2.1 生产设施1.企业应具备符合法律法规要求的厂房和生产设施，包括但不限于生产车间、储存区、包装区等。
2.生产设施应能满足生产工艺要求，排布合理，确保生产流程的安全、高效。
3.设施应定期进行维护和检修，确保设备的正常运行，减少设备故障引发的安全事故风险。
2.2 人员管理1.企业应建立健全的人员管理制度，包括员工招聘、培训、考核、奖惩等环节。
2.员工应具备相关的技能和知识，接受安全生产培训，并定期进行复习和考核。
3.企业应定期组织员工进行安全知识培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
2.3 原材料采购1.企业应建立并执行严格的原材料采购管理制度，明确采购的原材料必须符合国家相关标准，并确保供应商具备合法的营业执照。
2.原材料应进行必要的检测和检验，确保其安全性、卫生性和质量可控。
2.4 生产工艺控制1.生产企业应制定规范的生产工艺和操作规程，确保生产过程的规范和统一。
2.企业应建立合理的质量控制体系，制定检验和抽检标准，并进行定期检查和评估。
3.生产工艺中的关键控制点应进行监控和记录，及时发现和纠正问题，确保产品安全、卫生。
2.5 包装和储存1.包装材料应符合食品安全标准，保证产品在包装和储存过程中不受外界环境的污染。
2.储存区应设备隔离区域、防火设施等安全设施，确保储存环境的安全和防火性能。
3.包装和储存区域应定期清理和消毒，确保产品无菌、无害。
2.6 安全责任和应急管理1.企业应明确安全生产的责任和义务，建立健全的安全管理组织机构和工作责任制。
2.建立和完善应急管理体系，包括事故预防、应急预案和事故演练等。
辣椒调味品(食品安全企业标准)
辣椒调味品1范围本标准规定了辣椒调味品的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以干辣椒为原料，辅以食用盐、芝麻、干姜、花生、熟杏仁、熟腰果、紫苏籽（熟制）、白砂糖、瓜子仁、黄豆（熟制）、鸡粉调味料、味精、鸡精调味料、牛肉粉调味料、香辛料、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、食品用香精），经菜籽油炒制、配料、混合、粉碎、包装等工序制成的辣椒调味品。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB/T 1532 花生GB/T 1536 菜籽油GB 1886.171 食品安全国家标准食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.43 食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T 5461 食用盐GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8967 谷氨酸钠(味精)GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB/T 11761 芝麻GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 19300 食品安全国家标准坚果与籽类食品GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616 食品安全国家标准食品用香精GB/T 30382 辣椒（整的或粉状）GB 31644 食品安全国家标准复合调味料NY/T 954 小粒黄豆NY/T 1073 脱水姜片和姜粉SB/T 10371 鸡精调味料SB/T 10415 鸡粉调味料SB/T 10513 牛肉粉调味料SB/T 10615 熟制腰果SB/T 10617 熟制杏核和杏仁JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料3.1.1.1 干辣椒：应符合GB/T 30382的规定。
(完整版)食品企业相关法律法规及体系引用标准清单
2012.3.15起施行来自28全国年节及纪念日放假办法
国务院令
2008.1.1起施行
29
食品卫生通用规范
CAC/RCP1-1969REV.4-2003
2003年实施
30
食品生产加工企业
质量安全监督管理实施细则
国家质量监督检验检疫总局令第79号
2005.9.1起实施
31
食品企业通用卫生规范
主席令第5号
2013.6.29起施行
23
进出口食品安全管理办法
质检总局
2012.3.1起施行
24
农产品地理标志管理办法
农业部第15次常务会
2008.2.1起施行
25
企业职工带薪休假实施方法
人社部令第1号
2008.7.17起施行
26
食品生产许可管理办法
质检总局第129号令
2010.6.1起施行
27
保健食品命名规定
45
联邦食品、药品和化妆品法
美国国会1938年通过
通过之日起实施
46
危险化学品管理条例
国务院令第591号
2011.12.1起实施
47
特种设备安全检查条例
国务院令第373 号
2009.5.1起实施
48
中华人民共和国
进出口商品检验法
主席令第5号
2013.6.29起施行
49
中华人民共和国
进出口商品检验法实施条例
18
中华人民共和国
个人所得税法
主席令第48号
2011.9.1起施行
19
中华人民共和国
固体废物污染环境防治法
主席令第31号
2005.4.1起施行
(精编)食品企业法律法规及其他要求清单
全部 全部
所有部门 所有部门
2014.12.01 2014.12.01
12
GB2760-2011食品添加剂使用卫生标准
13
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
2011.6.20
中华人民共和国卫生部
全部
2007.7.1
中华人民共和国卫生部、中国国家 标准化管理委员会
全部
所有部门 所有部门
2014.12.01 2014.12.01
14
GB/T 6543-2008运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
2008.10.1
国家质量监督检验检疫总局、中国 国家标准化管理委员会
全部
所有部门
2014.12.01
15
GB 7718-2011 预包装食品标签通则
2012.4.20
中华人民共和国卫生部
全部
所有部门
2014.12.01
16
GB 12695-2003 饮料企业良好生产规范
2014.12.01 2014.12.01 2014.12.01 2014.12.01 2014.12.01 2014.12.01
29
GB/T 17219-1998 生活饮用水输配水设备及防护材料 的安全性评价标准
1998.10.1
中华人民共和国卫生部
全部
30
GB/T19001-2008质量管理体系标准
2006.01.01 国家质量监督检验检疫总局
全部
34
消毒管理办法
2002.07.01
中华人民共和国卫生部
35
GB10789-2007 饮料通则
2008.12.01
中华人民共和国国家质量监督检验 检疫总局
香辛复合调味料(食品安全企业标准)
香辛复合调味料1范围本标准规定了香辛复合调味料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以花椒、胡椒、八角、孜然为主要原料，辅以食用盐、姜粉、桂皮、蒜粉、谷氨酸钠、鸡精，经混合、分装制成的非即食香辛复合调味料。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.43 食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB/T 5461 食用盐GB/T 7652 八角GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 7900 白胡椒GB/T 7901 黑胡椒GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛调味品通用技术条件GB/T 22267 整孜然GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 30381 桂皮GB/T 30391 花椒NY/T 1045 绿色食品脱水蔬菜NY/T 1073 脱水姜片和姜粉SB/T 10371 鸡精调味料JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3产品分类按配方原料不同产品分为：花椒复合调味料、五香复合调味料、黑胡椒复合调味料、白胡椒复合调味料、孜然复合调味料、馅类复合调味料。
餐饮企业法律法规和其他要求一览表
2012.7.1
11
中华人民共和国固体废物污染环境防治法
网上下载
2005.4.1
12
中华人民共和国劳动法
网上下载
1995.1.1
13
中华人民共和国安全生产法
网上下载
2014.12.1
14
中华人民共和国建筑法
网上下载
2011.7.1
15
中华人民共和国消防法
网上下载
2009.5.1
16
中华人民共和国劳动合同法
餐饮管理企业适用法律法规和其他要求一览表
编号：No：
序号
法律、法规与其他要求目录
获取渠道
实施日期
备 注
1
中华人民共和国宪法（节选）
网上下载
2004.3.14
2
中华人民共和国刑法（节选）
网上下载
2002.12.28
3
中华人民共和国民法通则（节选）
网上下载
2009.8.27
4
中华人民共和国环境保护法
网上下载
网上下载
2004.2.1
57
使用有毒物品作业场所劳动保护条例
网上下载
2002.5.12
58
国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定
网上下载
2001.4.21
59
特别重大事故调查程序暂行规定
网上下载
1989.3.29
60
女职工劳动保护特别规定
网上下载
2012.4.18
61
中华人民共和国尘肺病防治条例
网上下载
网上下载
1995.10.1
废止
74
建设项目（工程）劳动安全卫生监察规定
调味料企业标准
Q/BLC 公司公司原则Q/BLC 0001S-固态调味料-12-07发布-12-17实行前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本原则。
本原则严格按照GB/T1.1《原则化工作导则第1部分：原则旳构造和编写规则》旳规定进行编写。
本原则由乐陵市乐畅调味品有限公司提出并起草。
本原则重要起草人：本原则自发布之日起有效期限3年，到期复审。
固态调味料1 范畴本原则规定了分类、技术规定、食品添加剂、生产加工过程卫生规定、检查措施、检查规则、标志、包装、运送与贮存。
本原则合用于以植物香辛料为重要原料，添加食用盐等辅料和5’-呈味核苷酸二钠、β-环状糊精食品添加剂，经前解决、干燥灭菌、粉碎、调配、包装等重要工艺加工制成旳固态调味料。
2 规范性引用文献下列文献对于本文献旳应用是必不可少旳。
但凡注日期旳引用文献，仅所注日期旳版本合用于本文献。
但凡不注日期旳引用文献，其最新版本（涉及所有旳修改单）合用于本文献。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2721 食用盐卫生原则GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB 2760 食品安全国标食品添加剂使用原则GB 4789.2 食品安全国标食品微生物学检查菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国标食品微生物学检查大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国标食品微生物学检查沙门氏菌检查GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检查志贺氏菌检查GB 4789.10 食品安全国标食品微生物学检查金黄色葡萄球菌检查GB 5009.3 食品安全国标食品中水分旳测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷旳测定GB 5009.12 食品安全国标食品中铅旳测定GB/T 5009.40 酱卫生原则旳分析措施GB 5749 生活饮用水卫生原则GB/T 6543 运送包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 7652 八角GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 7900 白胡椒GB/T 7901 黑胡椒GB 9683 复合食品包装袋卫生原则GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生原则GB/T 12729.6 香辛料和调味品水分含量旳测定GB/T 12729.7 香辛料和调味品总灰分旳测定GB/T 12729.9 香辛料和调味品酸不溶性灰分旳测定GB 14881 食品公司通用卫生规范GB/T 22267 整孜然GB/T 22300 丁香LY/T 1652 花椒质量级别JJF 1070 定量包装商品净含量计量检查规则QB/T 2845 食品添加剂呈味核苷酸二钠QB 1613 食品添加剂β-环状糊精NY/T 1073 脱水姜片和姜粉DB44/T 604 陈皮国家质量监督检查检疫总局[]第75号令《定量包装商品计量监督管理措施》3 术语和定义下列术语和定义合用于本文献。
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国家质检总局75号令
18
芝麻标准
2007.01.01
GB/T 11761-2006
19
花椒标准
1992.12.01
SB/T 10040-92
20
白胡椒标准
2008.10.01
GB/T 7900-2008
21
黑胡椒标准
2008.10.01
GB/T 7901-2008
22残留限量
2005.10.01
GB 2763-2005
10
食品中污染物限量
2005.10.01
GB 2762-2005
11
包装储运图示标志
2008.10.01
GB/T 191-2008
12
香辛料和调味品名称
2008.11.01
GB/T 12729.1-2008
13
香辛料调味品取样方法
2008.11.01
1994.07.01
QB/T 1871-93
5
预包装食品标签通则
2012.04.20
GB 7718-2011
6
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
2008.10.01
GB/T 6543-2008
7
生活饮用水卫生标准
2007.07.01
GB 5749-2006
8
食品添加剂使用标准
2011.06.20
GB 2760-2011
GB/T 12729.2-2008
14
香辛料调味品水分含量的测定
2008.11.01
GB/T 12729.6-2008
15
香辛料调味品总灰分的测定
2008.11.01
GB/T 12729.7-2008
16
香辛料调味品酸不溶性灰分的测定
2008.11.01
GB/T 12729.9-2008
17
定量包装商品计量监督管理办法
GB 10465-89
23
食品安全法
2009.06.01
24
调味料产品生产许可证审查细则
2006年
25
食品生产许可管理办法
2010.04.07
总局令第129号
26
食品生产许可审查通则
2010.08.23
香辛料公司法律法规和标准清单
序号
名称
实施日期
标准号
1
香辛料调味品通用技术条件
2008.11.01
GB/T 15691-2008
2
食品包装用聚乙烯成型品
1989.06.01
GB 9687-88
3
复合食品包装袋卫生标准
1989.06.01
GB 9683-88
4
双向拉伸尼龙﹝BOPA﹞/低密度聚乙烯
﹝LDPE﹞复合膜袋