食品工厂设计原理第3阶段江南大学练习题答案 共三个阶段,这是其中一个阶段,答案在最后。
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江南大学网络教育第三阶段江南大学练习题答案共三个阶段,这是其中一个阶段,答案在最后。
考试科目:《食品工厂设计原理》第章至第章(总分100分)
__________学习中心(教学点)批次:层次:
专业:学号:身份证号:
姓名:得分:
一名词解释题 (共4题,总分值16分 )
1. 结构高度(4 分)
2. 公称直径(4 分)
3. COD (4 分)
4. 环境(4 分)
二填空题 (共6题,总分值12分 )
5. 管路连接包括管道和管道的连接、_________,目前采用较多的连接方式有法兰连接、螺纹
连接、焊接和其他连接。(2 分)
6. 影响基础埋置深度的因素有:_________、建筑物的荷载大小、_________ 和地下水位。(2
分)
7. 地基有_________ 地基和_________地基两种。(2 分)
8. 污水的处理方法按作用原理分有_________ 、_________和生物处理法。(2 分)
9. 多层厂房开间(柱距) 的扩大模数取_________ ,多层厂房跨度(进深) 扩大模数取
_________。(2 分)
10. 食品工业废水中的主要污染物有浮在废水中的固体物质(有机物质) 、悬浮物质(悬浮在废
水中的油脂、蛋白质、胶体等)、_________、_________、和菌体(可能存在的各种致病菌等)。(2 分)
三简答题 (共6题,总分值36分 )
11. 概述食品工厂生产车间建筑特点。(6 分)
12. 简述墙的作用。(6 分)
13. 简述绿化对保护环境的作用。(6 分)
14. 地基和基础的区别是什么?(6 分)
15. 管路透视图中有X、Y、Z三根立体坐标轴,它们分别表示的是什么?(6 分)
16. 简述食品工厂管路标志中水、蒸汽、真空、压缩空气各用什么颜色表示?(6 分)
四问答题 (共4题,总分值36分 )
17. 如何对食品工厂的污水进行控制及处理?(9 分)
18. 食品工厂通常在哪些车间分别使用有梁楼盖和无梁楼盖?(9 分)
19. 简述食品工厂管路的标注方法及涵义。(9 分)
20. 食品工业污水的主要特点及危害(9 分)