食品工厂设计原理第3阶段江南大学练习题答案 共三个阶段,这是其中一个阶段,答案在最后。
建筑结构抗震设计第3阶段江南大学练习题答案 共三个阶段,这是其中一个阶段,答案在最后。
江南大学网络教育第三阶段江南大学练习题答案共三个阶段，这是其中一个阶段，答案在最后。
考试科目:《建筑结构抗震设计》第章至第章（总分100分）__________学习中心（教学点）批次：层次：专业：学号：身份证号：姓名：得分：一单选题 (共10题，总分值10分，下列选项中有且仅有一个选项符合题目要求，请在答题卡上正确填涂。
)1. 《抗震规范》规定，高宽比大于（）的高层建筑，在地震作用下基础底面不宜出现脱离区（1分）A. 5B. 4C. 3D. 22. 《规范》规定：框架—抗震墙房屋的防震缝宽度是框架结构房屋的：（）。
（1 分）A. 80%，且不宜小于70mmB. 70%，且不宜小于70mmC. 60%，且不宜小于70mmD. 90%，且不宜小于70mm3. 抗震设防区框架结构布置时，梁中线与柱中线之间的偏心距不宜大于（）。
（1 分）A. 柱宽的1/4B. 柱宽的1/8C. 梁宽的1/4D. 梁宽的1/84. 多层砌体结构中当墙体的高宽比大于4时，墙体的变形情况是:（）（1 分）A. 视具体内力值而定B. 以剪切变形为主C. 以弯曲变形为主D. 弯曲变形和剪切变形在总变形中均占相当比例5. 框架结构考虑填充墙刚度时,T1与水平弹性地震作用Fe有何变化?( )。
（1 分）A. T1↓,Fe↑B. T1↑,Fe↑C. T1↑,Fe↓D. T1↓,Fe↓6. 在框架结构的抗震设计中，控制柱轴压比的目的：（）。
（1 分）第10页/共10页A. 控制柱在轴压范围内破坏B. 控制柱在小偏压范围内破坏C. 控制柱在大偏压范围内破坏D. 控制柱在双向偏压范围内破坏7. 钢筋混凝土结构受弯构件的承载力抗震调整系数为（）（1 分）A. 0.75B. 0.80C. 0.90D. 0.858. 对于多遇地震作用下偏心支撑框架构件的组合内力设计值调整时，位于消能梁段同一跨的框架梁内力设计值在8度以下时不应小于多少？（）（1 分）A. 1.6B. 1.4C. 1.7D. 1.59. 框架-剪力墙结构侧移曲线为（）。
食品工厂设计原理第3阶段江南大学练习题答案共三个阶段,这是其中一个阶段,答案在最后。
食品工厂设计原理第3阶段江南大学练习题答案共三个阶段,这是其中一个阶段,答案在最后。
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考试科目:《食品工厂设计原理》第章至第章（总分100分）__________学习中心（教学点）批次：层次：专业：学号：身份证号：姓名：得分：一名词解释题 (共4题，总分值16分 )1. 结构高度（4 分）2. 公称直径（4 分）3. COD （4 分）4. 环境（4 分）二填空题 (共6题，总分值12分 )5. 管路连接包括管道和管道的连接、_________，目前采用较多的连接方式有法兰连接、螺纹连接、焊接和其他连接。
（2 分）6. 影响基础埋置深度的因素有：_________、建筑物的荷载大小、_________ 和地下水位。
（2分）7. 地基有_________ 地基和_________地基两种。
（2 分）8. 污水的处理方法按作用原理分有_________ 、_________和生物处理法。
（2 分）9. 多层厂房开间(柱距) 的扩大模数取_________ ，多层厂房跨度(进深) 扩大模数取_________。
（2 分）10. 食品工业废水中的主要污染物有浮在废水中的固体物质(有机物质) 、悬浮物质（悬浮在废水中的油脂、蛋白质、胶体等）、_________、_________、和菌体（可能存在的各种致病菌等）。
（2 分）三简答题 (共6题，总分值36分 )11. 概述食品工厂生产车间建筑特点。
（6 分）12. 简述墙的作用。
（6 分）13. 简述绿化对保护环境的作用。
（6 分）14. 地基和基础的区别是什么？（6 分）15. 管路透视图中有X、Y、Z三根立体坐标轴，它们分别表示的是什么？（6 分）16. 简述食品工厂管路标志中水、蒸汽、真空、压缩空气各用什么颜色表示？（6 分）四问答题 (共4题，总分值36分 )17. 如何对食品工厂的污水进行控制及处理？（9 分）18. 食品工厂通常在哪些车间分别使用有梁楼盖和无梁楼盖？（9 分）19. 简述食品工厂管路的标注方法及涵义。
面向对象的程序设计第3阶段江南大学练习题答案 共三个阶段,这是其中一个阶段,答案在最后。
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考试科目:《面向对象的程序设计》第章至第章（总分100分）__________学习中心（教学点）批次：层次：专业：学号：身份证号：姓名：得分：一单选题 (共8题，总分值8分，下列选项中有且仅有一个选项符合题目要求，请在答题卡上正确填涂。
)1. 关于函数模板，描述错误的是（）。
（1 分）A. 函数模板必须由程序员实例化为可执行的函数模板B. 函数模板的实例化由编辑器实现C. 一个类定义中，只要有一个函数模板，则这个类是类模板D. 类模板的成员函数都是函数模板，类模板实例化后，成员函数也随之实例化2. 关于read()函数的下列描述中，（）是正确的。
（1 分）A. 该函数只能从键盘输入中获取字符串B. 该函数只能用于文本文件的操作C. 该函数只能按规定读取指定数目的字符D. 从输入流中读取一行字符3. 在ios类中提供的控制格式标志字中，（）是转换为十六进制形式的标志常量。
（1 分）A. hexB. octC. decD. right4. 进行文件输人操作时应包含（）文件。
（1 分）A. ifstream.hB. fstream.hC. ofstream.hD. iostream.h5. 关于异常的描述中，错误的是（）。
（1 分）A. 异常既可以被硬件引发，又可以被软件引发B. 运行异常可以预料，但不能避免，它是由系统运行环境造成的C. 异常是指从发生问题的代码区域传递到处理问题的代码区域的一个对象D. 在程序运行中，一旦发生异常，程序立即中断运行6. 假设有函数模板定义如下：template＜typename T＞Max(T a, T b, T &c){c = a + b;}下列选项正确的是（）。
（1 分）A. float x, y; float z; Max(x, y, z);B. int x; float y, z; Max(x, y, z);C. int x, y; float z; Max(x, y, z);D. float x; double y, z; Max(x, y, z);7. 关于对getline()函数的下列描述中，（）是错误的。
食品工厂设计原理第3阶段练习题20年江大考试题库及答案一科共有三个阶段,这是其中一个阶段。答案在最后
一 名词解释题 (共4题 ，总分值16分 )
1. 答案：BOD（生化需氧量）是指在一定的温度、时间条件下，微生物在分解、氧化水中有机物的过程中，所消耗的游离氧数量。单位：mg/l或g/m3
解析过程：
2. 答案：净高=层高－结构高度
解析过程：
12. 完整的模数数列是由_________、_________和分模数构成的。 （2 分）
三 简答题 (共6题 ，总分值36分 )
13. 为什么要进行管路保温？对管路保温层有哪些要求，以保证保温效果？ （6 分）
14. 简述楼梯的组成。 （6 分）
15. 分别写出管道中4个不同流体介质的代号。 （6 分）
解析过程：
14. 答案：答：楼梯由楼梯段（包括踏步、扶手和栏杆）和平台（包括平台板和平台梁）组成。
解析过程：
15. 答案：分别写出管道中4个不同流体介质的代号。
答：管道中流体介质的4个代号是：
W—水S—蒸汽P—物料A—压缩空气
解析过程：
16. 答案：答：确定生产车间总管径的原则是以用水、汽高峰时，各支管内径面积之和为总管内径面积。
计算时可以：总管内径平方=各支管内径平方之和D总2= D12+ D22+……+ Dn2
解析过程：
17. 答案：答：楼盖构造的组成有承重结构、铺面、天花板(吊平顶)和填充物。
解析过程：
18. 答案：答：环境污染的主要因素有：大气污染、水污染、固体废弃物、噪声和振动、恶臭、土壤污染、电磁波污染、放射性污染、其他----如光、热等。
解析过程：
四 问答题 (共4题 ，总分值32分 )
19. 答案：答：食品厂对地坪的特殊要求有：
工程造价管理第3阶段练习题 2020年江南大学考试题库及答案 一科共有三个阶段,这是其中一个阶段。
江南大学网络教育第三阶段练习题考试科目:《工程造价管理》第章至第章（总分100分）__________学习中心（教学点）批次：层次：专业：学号：身份证号：姓名：得分：一单选题 (共15题，总分值15分，下列选项中有且仅有一个选项符合题目要求，请在答题卡上正确填涂。
)1. 某住宅在保修期及保修范围内，由于洪水造成了该住宅的质量问题，其保修费用应由（）承担。
（1 分）A. 施工单位B. 设计单位C. 使用单位D. 建设单位2. 下列方法中，不属于投资偏差分析的方法是（）。
（1 分）A. 横道图法B. 网络图法C. 表格法D. 曲线法3. 某工程合同价款是1500万元，其中主要材料金额占合同价款的60％，2000年1月签合同时，该主要材料综合价格指数为102％，2001年1月结算时，综合价格指数为115％，则该主要材料的结算款为（）万元。
（1 分）A. 1530.00B. 1014.71C. 1035.00D. 918.004. 在竣工决算的工程造价比较分析中，侧重分析的内容不包括（）。
（1 分）A. 主要实物工程量B. 工程材料价款的支付与结算C. 主要材料消耗量D. 建设单位管理费、建安工程其他直接费、现场经费和间接费5. 采用固定合同单价的工程，每月（或每阶段）应根据（）进行工程结算。
（1 分）A. 招标文件中的工程量B. 承包商报送的工程量C. 合同中规定的工程量D. 实际完成的工程量6. 在采用成本加酬金的合同价时，（）合同价形式，有利于控制工程造价，并能鼓励承包方最大限度地降低工程成本。
（1 分）A. 成本加固定百分比酬金B. 成本加固定金额C. 成本加奖罚D. 最高限额成本加固定最大酬金7. 关于承包商提出的延误索赔，正确的说法是（）。
（1 分）A. 属于业主的原因，只能延长工期，但不能给予费用补偿B. 属于工程师的原因，只能给予费用补偿，但不能延长工期C. 由于特殊反常的天气，只能延长工期，但不能给予费用补偿D. 由于工人罢工，只能给予费用补偿，但不能延长工期8. 按照《建设工程施工合同》有关规定，工程变更不包括（）。
食品加工工艺学第3阶段练习题20年江大考试题库及答案一科共有三个阶段,这是其中一个阶段。答案在最后
4. 初级辐射与次级辐射 （8 分）
二 问答题 (共4题 ，总分值68分 )
5. 何谓半干半湿食品，延长半干半湿食品的保藏期可以采取哪些措施？ （17 分）
6. 腌制速度的影响因素。 （17 分）
7. 市场上有蛋黄派产品，主要是一类带夹心的烘焙类产品，制作原理类似于蛋糕。这类产品通常在包装上标志货架寿命为6个月。有一家公司的产品，到了夏天，产品表面很容易长霉菌，出现腐败变质问题。请问出现长霉的原因可能有哪些？如何去控制？ （17 分）
8. 辐射的化学和生物化学效应。 （17 分）
一 名词解释题 (共4题 ，总分值32分 )
1. 答案：食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他加工产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟等处理。
解析过程：
钢结构设计原理第3阶段练习题及答案,这是其中一个阶段共3个阶段。答案在后面
江南大学网络教育第三阶段练习题及答案，这是其中一个阶段共3个阶段。
答案在后面考试科目:《钢结构设计原理》第章至第章（总分100分）__________学习中心（教学点）批次：层次：专业：学号：身份证号：姓名：得分：一单选题 (共10题，总分值20分，下列选项中有且仅有一个选项符合题目要求，请在答题卡上正确填涂。
)1. 海洋平台的支架立柱，宜选用（）截面。
（2 分）A. 工字形截面B. 箱形截面C. 槽形截面D. 圆管截面2. 梁的受压翼缘侧向支撑点的间距和截面尺寸都不改变，且跨内的最大弯矩相等，则临界弯矩最大的是（）。
（2 分）A. 受多个集中荷载的梁B. 受均布荷载的梁C. 受跨中一个集中荷载的梁D. 受纯弯矩的梁3. 梁整体失稳的方式是（）。
（2 分）A. 弯曲失稳B. 扭转失稳C. 剪切失稳D. 弯扭失稳4. 受弯构件的刚度要求是w≤[w]，计算挠度时，则应（）。
（2 分）A. 用荷载的计算值B. 用荷载的标准值C. 对可变荷载用计算值D. 对永久荷载用计算值5. 某焊接工字形截面梁，腹板高厚比h0/t w=120，下列哪种横向加劲肋布置间距是合适的（）。
（2 分）A. a=0.3h0B. a=3.0h0C. a=1.5h0D. a=4.0h06. 下列梁不必验算整体稳定的是（）。
（2 分）A. 焊接工字形截面B. 箱形截面梁C. 型钢梁D. 有刚性铺板的梁7. 焊接工字型截面梁腹板设置加劲肋的目的（）。
（2 分）A. 提高梁的抗弯强度B. 提高梁的抗剪强度C. 提高梁的整体稳定性D. 提高梁的局部稳定性8. 偏心压杆在弯矩作用平面内的整体稳定计算公式中，W1x代表（）。
（2 分）A. 受压较大纤维的净截面抵抗矩B. 受压较小纤维的净截面抵抗矩C. 受压较大纤维的毛截面抵抗矩D. 受压较小纤维的毛截面抵抗矩9. 对于组合梁的腹板，若h0/t w=100，按要求应（）。
（2 分）A. 无需配置加劲肋B. 配置横向加劲肋C. 配置纵向、横向加劲肋D. 配置纵向、横向和短加劲肋10. 两端铰接、单轴对称的T形截面压弯构件，弯矩作用在截面对称轴平面并使翼缘受压。
食品化学第3阶段练习题20年江大考试题库及答案一科共有三个阶段,这是其中一个阶段。答案在最后一页
江南大学网络教育第三阶段练习题考试科目:《食品化学》第章至第章（总分100分）__________学习中心（教学点）批次：层次：专业：学号：身份证号：姓名：得分：一名词解释题 (共5题，总分值15分 )1. 酶活（3 分）2. 主抗氧化剂（3 分）3. 多糖（3 分）4. 花色素（3 分）5. 起泡性（3 分）二填空题 (共11题，总分值33分 )6. 双亲分子的特征是在同一个分子中同时存在_________和_________。
食品体系中这些双亲分子包括_________、_________、_________、_________等。
（3 分）7. β-胡萝卜素基本的组成单元是_________。
（3 分）8. 食品天然色素主要可分为__________和__________。
（3 分）9. 环状低聚糖是由_________通过_________连接而成的_________，_________单位组成，组成_________。
（3 分）10. 笼状水合物“主人”物质_________通过氢键将“客人”物质_________以物理方式截留。
（3分）11. 淀粉酶所括3个主要类型①__________、②__________、③__________。
（3 分）12. 根据蛋白质的溶解性质可分为四类：_________、_________、_________和_________。
（3分）13. 水溶液中花色苷在不同pH时可能有4种结构：醌型碱（蓝色），__________、__________、__________。
（3 分）14. 按作用机理可将蛋白质分成4类：①_________、②_________、③_________、④_________。
（3 分）15. 米氏方程为________________，Km的物理意义为________________，数值上等于________________。
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江南大学网络教育第三阶段江南大学练习题答案共三个阶段，这是其中一个阶段，答案在最后。
考试科目:《食品工厂设计原理》第章至第章（总分100分）
__________学习中心（教学点）批次：层次：
专业：学号：身份证号：
姓名：得分：
一名词解释题 (共4题，总分值16分 )
1. 结构高度（4 分）
2. 公称直径（4 分）
3. COD （4 分）
4. 环境（4 分）
二填空题 (共6题，总分值12分 )
5. 管路连接包括管道和管道的连接、_________，目前采用较多的连接方式有法兰连接、螺纹
连接、焊接和其他连接。
（2 分）
6. 影响基础埋置深度的因素有：_________、建筑物的荷载大小、_________ 和地下水位。
（2
分）
7. 地基有_________ 地基和_________地基两种。
（2 分）
8. 污水的处理方法按作用原理分有_________ 、_________和生物处理法。
（2 分）
9. 多层厂房开间(柱距) 的扩大模数取_________ ，多层厂房跨度(进深) 扩大模数取
_________。
（2 分）
10. 食品工业废水中的主要污染物有浮在废水中的固体物质(有机物质) 、悬浮物质（悬浮在废
水中的油脂、蛋白质、胶体等）、_________、_________、和菌体（可能存在的各种致病菌等）。
（2 分）
三简答题 (共6题，总分值36分 )
11. 概述食品工厂生产车间建筑特点。
（6 分）
12. 简述墙的作用。
（6 分）
13. 简述绿化对保护环境的作用。
（6 分）
14. 地基和基础的区别是什么？（6 分）
15. 管路透视图中有X、Y、Z三根立体坐标轴，它们分别表示的是什么？（6 分）
16. 简述食品工厂管路标志中水、蒸汽、真空、压缩空气各用什么颜色表示？（6 分）
四问答题 (共4题，总分值36分 )
17. 如何对食品工厂的污水进行控制及处理？（9 分）
18. 食品工厂通常在哪些车间分别使用有梁楼盖和无梁楼盖？（9 分）
19. 简述食品工厂管路的标注方法及涵义。
（9 分）
20. 食品工业污水的主要特点及危害（9 分）。